2020年3期
食品工业
工艺技术
- 银耳多糖醇沉级分对酪氨酸酶的抑制作用
- 超高压提取青钱柳多糖条件优化及抗氧化活性
- 杏鲍菇菌糠制备氨基酸水溶肥
- 响应面法优化油莎豆粕低聚糖的提取工艺
- 辣椒油树脂的纯化试验
- 香芋皮水溶性膳食纤维超声提取及其结构表征
- 利用富硒菌体制备富硒酸乳
- 贮藏及热处理对桑葚酒中多酚类物质含量的影响
- 铁离子强化镁盐清净赤砂糖回溶糖浆工艺
- 我国米酒加工与开发现状
- 黄原胶对流质配方食品流变特性的影响
- 莲雾花色苷提取工艺
- 应用响应面法优化无糖番茄鲜汁配方
- 玉米醇溶蛋白/阿拉伯胶负载槲皮素纳米颗粒制备
- 高品质大豆浓缩磷脂的制备
- 生料发酵白酒超声陈化条件
- 酪蛋白-葡萄糖共聚物的制备
- 响应面法优化竹叶香豆素提取工艺
- 高氧气调包装鲜鸡肉的品质变化及相关性分析
- 响应面法优化桂花蜂蜜酒发酵工艺
- 西瓜皮佐餐小菜高CO2协同超声减压腌制技术
- 黄精多糖益生元糕的研制及其品质分析
- 花椒中抗AchE活性物质的提取工艺
- 响应面法优化莜麦蛋白微波辅助碱法提取工艺
- 凝固条件对驴血豆腐加工品质的影响
- 包装方式对超市牦牛肉冷藏品质及烹饪效果的影响
- 玫瑰鲜花饼的制作与工艺优化
- 低脂青稞膨化米卷加工工艺及其品质
- 响应面法优化低共熔溶液提取儿茶素工艺及组分分析
- 超声辅助酶解大米多肽的制备及其对酵母细胞增殖性影响
- 响应面法优化荸荠的酶解条件
- 一款真空冷冻干燥胡萝卜黄花梨果蔬脆的研制
研究探讨
专题论述
分析检测
- 离子液体双水相萃取-HPLC测定饮料中的8种合成着色剂
- 气质联用法检测养殖虾中的5种雌激素残留
- ICP-OES测定不同产地枇杷叶中20种元素
- 高效液相色谱法测定竹筷中15种防菌防腐剂
- 分光光度法和液相-质谱联用法检测奶粉中的左旋肉碱
- 爆珠香味成分剖析及其在卷烟中转移率
- 高效液相色谱-飞行时间质谱测定白酒中甜蜜素
- UPLC-MS/MS法测定食品接触材料中的成核剂
- 高效液相色谱串联质谱法测定禽蛋中异丙嗪和氯丙嗪
- 气相色谱测定动植物中角鲨烯含量
- 气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的OPO含量
- 卡尔费休容量法测定烟酸中水分含量
- 气相色谱质谱法检测水中5种甲氧基丙烯酸酯
- 脱盐乳清粉营养素的波动
- 营养素货架期内的衰减
- 蓝莓酒加工活性干酵母的筛选及发酵过程营养变化
- 椰子脆片挥发性成分分析
- 食品中人工食用色素安全性
- 刺槐的槐花与槐米营养成分和芦丁含量的比较
- 贵州沿河沙子空心李果实营养分析与评价
- 红曲薏米与红茶复配及风味特性
广告·书评
- 生鲜食品电子商务物流配送研究
——评《食品物流学》 - 星级酒店餐饮食品安全管理
——评《食品安全与质量管理学》 - 跆拳道运动员的营养补充与食品选择
——评《高级运动营养学》 - 生鲜农产品供应链管理研究
——评《农产品供应链管理研究》 - 翻译目的论下的食品包装英译
——评《食品专业英语》 - 基于翻译目的论下食品包装翻译
——评《食品专业英语》 - 体育赛事中的食品安全研究
——评《食品安全》 - 食品营养卫生管理
——评《食品营养与卫生》 - 食品营养在强化体育运动中的作用
——评《实用运动营养学》 - 我国食品安全法律研究
——评《食品安全法规与标准》 - 指导体育专业学生科学运动与营养的可持续性研究
——评《高级运动营养学》 - 饮食营养与心理健康研究
——评《肥胖青少年运动、膳食及心理评价处方手册》 - 食品专业英语人才培养
——评《食品专业英语》 - 日本饮食文化及其特点
——评《日本的餐桌》