安赛蜜
- 2023 年庆阳市30 份甘草杏中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的测定
甲酸、山梨酸、安赛蜜和糖精钠的方法，对庆阳市售的30 份甘草杏中4 种添加剂的含量进行了测定，以评价其添加剂使用量是否在食品安全国家标准允许范围内，旨在促使相关市场监督管理部门知悉甘草杏中防腐剂和甜味剂的使用情况[4]。1 材料与方法1.1 材料与仪器1.1.1 样品庆阳市地方产品甘草杏30 份，购于当地超市。1.1.2 仪器与设备安捷伦1200 高效液相色谱仪，配二极管阵列检测器；eppendorf 5910r 高速冷冻离心机；Milli-Q 超纯水系统
现代食品 2023年20期2024-01-01
- 安赛蜜对大鼠的亚慢性毒性
230601)安赛蜜甜味纯正而强烈,为蔗糖的200倍,对光、热稳定,pH适用范围较广(pH为3～7)[1]。作为第4代合成甜味剂,安赛蜜在体内不代谢、不蓄积,可以单独使用,也可以与其他甜味剂混合使用并产生很强烈的协同效应,被认为是最有前途的甜味剂之一[2]。目前,普遍使用双乙烯酮和氨基磺酸合成安赛蜜,其原料来源广、生产成本低,适用于连续的工业化生产[3-4]。GB 2760—2014中规定了安赛蜜作为甜味剂允许使用的类别和最大使用量[5]。而食品中超范围、
食品与机械 2023年11期2023-12-28
- 高效液相色谱法同时测定非发酵豆制品中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜和糖精钠
建立了同时测定安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的高效液相色谱法，检测了市售豆腐干等非发酵豆制品的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的含量。1 材料与方法1.1 仪器与试剂Agilent 1260 高效液相色谱仪系统（配置DAD 检测器）：美国安捷伦科技有限公司；FA2004N 电子分析天平：上海菁海仪器有限公司；Direct-pureup 10 超纯水及RO 纯水组合型一体机：Rephile；KQ-500 超声波清洗器：昆山市超声仪器有限公司；sigma 3K1
现代食品 2023年17期2023-11-07
- 液相色谱法测定饼干、派、面包等食品中安赛蜜的含量
包、派等食品中安赛蜜的方法，监测食品安全风险，保证消费品安全。方法：采用C18反相色谱柱，二极管阵列检测器，以0.02 mol·L-1乙酸铵溶液∶甲醇=95∶5（V∶V）为流动相，检测波长225 nm，流速1.0 mL·min-1，温度28.1 ℃，检测环境湿度58%，以水为提取溶剂超声波多次提取安赛蜜，加入沉淀剂去除提取液中杂质，进样量5 μL，上机测定安赛蜜含量。结果：共检测了27份样品，最低检出限为0.001 μg·mL-1，相对标准偏差为0.45%
食品安全导刊 2023年8期2023-09-16
- UPLC同时测定黄酒中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸及山梨酸
陈芳 房新宇安赛蜜、糖精钠是甜味剂，苯甲酸、山梨酸是防腐剂，都被广泛用于食品中，但这些物质过量摄入会对人体造成一定伤害。黄酒因香气浓郁、甘甜美味、风味醇厚而被人们喜欢，在黄酒生产过程中根据需要可以适量添加焦糖色素，但严禁添加安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸用于增加甜味和防腐。本文对利用超高效液相色谱法（UPLC）同时测定黄酒中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸的方法进行了探索。实验结果显示，此方法简单快速、准确可靠、灵敏度高，可用于同时测定黄酒中安赛蜜、糖精钠、
中国食品 2023年12期2023-06-26
- 人造甜味剂和癌症风险
别是阿斯巴甜和安赛蜜的癌症风险更高，与非消费者相比，总人造甜味剂的消费者的总体癌症风险升高13%，特别是，阿斯巴甜和安赛蜜分别与癌症风险增加15%和13%有关。其中，阿斯巴甜将乳腺癌风险升高22%，肥胖相关癌症则由于总人造甜味剂和阿斯巴甜风险分别增加13%和15%。这项大规模的基于人群的队列研究表明，人工甜味剂，尤其是阿斯巴甜和安赛蜜，与癌症风险之间存在联系，尤其是与乳腺癌和肥胖相关的癌症。这些结果需要在其他大规模队列中复制，并通过实验研究阐明潜在机制。本
实用肿瘤学杂志 2022年2期2022-11-28
- 高效液相色谱-质谱法测定食品中安赛蜜的方法研究
030012）安赛蜜具有价格便宜、稳定性好、甜度高、易溶解及用量少等优点，备受食品生产厂青睐，但摄入过多对人体有害[1]。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014），安赛蜜可用于饮料冷冻饮品、果酱、蜜饯、酱腌菜、糖果、焙烤食品、调味品、饮料和果冻等食品中，并规定了相应的最大使用量[2]，防止滥用甜味剂的现象发生。本方法采用高效液相色谱-质谱联用法，可快速、简便、准确地定性定量检测食品中的安赛蜜，适用于实验室进行大量检测[3-4
食品安全导刊 2022年28期2022-10-27
- 饮料中乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的测定能力验证
710048）安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾，是一种白色结晶物质（单斜结晶形），是一种可作为甜味剂的食品添加剂，对光、热、酸、碱及微生物具有很高的稳定性，在空气中不吸潮，适用范围较广泛，是当前世界上第4代合成甜味剂，24 h可以排出体外，因此没有卡路里[1-6]。安赛蜜在国际甜味剂市场备受青睐[7]。安赛蜜为人工合成甜味剂，在饮料类中安赛蜜最大允许使用量为0.3 g/kg。食品中超标使用会给人们的身体健康带来威胁，因此加强食品中安赛蜜等食品添加剂的监管及检测工作
食品安全导刊 2022年9期2022-07-04
- 紫外光高级氧化技术降解安赛蜜的研究进展
视[1-2]。安赛蜜是一种应用较为广泛的人工甜味剂，因具有甜度高、生产成本低、不含热量等优势，其全球消费量持续稳定增长[3]。此外，安赛蜜很难通过代谢系统被人体吸收，导致其在水中的浓度达到90 μg/(人·d)，远高于药品和个人护理品的浓度[4-5]。安赛蜜在水环境中不断累积，对生态系统和人类健康产生潜在威胁[6-8]。目前，活性炭吸附、生物降解、高级氧化等技术被用来降解去除水中的安赛蜜[9-11]。其中，基于紫外光辐射衍生的高级氧化技术是一种很有前途的污
应用化工 2022年1期2022-03-24
- 白酒中甜味剂检测的方法探讨与应用
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、邻苯甲酰磺酰胺钠（糖精钠）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖（蔗糖素）等[4-6]。研究发现，摄入高剂量的甜味剂会对人体的肝脏和神经系统造成伤害，甚至引发癌症。因此，甜味剂在生产中合理的使用，不仅关系到产品的品质，更关系到消费者的安全与健康[7]。针对白酒来说，一些生产企业在白酒生产过程中从自身利益出发，为掩盖白酒的苦涩和保持酒体干冽、醇厚、绵软的口感，违法添加甜味剂如安赛蜜、糖精钠等来改善白酒的口感。也有企业因原材料进货把关不
食品工业 2022年2期2022-03-09
- 反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂探析
巴甜、山梨酸、安赛蜜等。同时准备92 g/L亚铁氰化钾溶液、183 g/L乙酸锌溶液、0.02 mol/L的乙酸铵溶液[1]。日本岛津带He脱气装置的高效液相色谱仪；国产电动离心沉淀剂；带二极管阵列的检测器；感量为0.001 g的电子分析天平；转速大于8 000 r/min的离心机；涡旋振荡器；超声波清洗仪[2]。1.2 实验方法1.2.1 测定条件流动相溶剂A为0.02 mol乙酸铵溶液，由超声后二水乙酸220 g与500 mL水加入30.0 mL冰乙酸
食品安全导刊 2021年25期2021-09-24
- 食品中安赛蜜检测方法的研究进展
张玉洁摘 要：安赛蜜作为常见的甜味剂被广泛用于各种食品，但安赛蜜的使用需遵守相关限量要求，不可超范围、超限量使用。本文通过查阅近年来的文献资料，总结了食品中安赛蜜常见的检测方法，重点分析了液相色谱法、离子色谱法、液相色谱串联质谱法，并比较各种方法的优缺点，探讨了未来安赛蜜的检测方向，以期为我国未来食品添加剂的合理使用提供一定的理论支撑。关键词：食品添加剂;安赛蜜;检测方法安赛蜜是当前世界上第4代合成甜味剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖。其作为一种非营
食品安全导刊·中旬刊 2021年7期2021-09-09
- 高效液相色谱法测定苏打水中安赛蜜含量的不确定度评价
测定了苏打水中安赛蜜的含量，并根据JJF1059.1-2012 《测量不确定度评定与表示》对其含量的不确定度进行了分析。2 材料与方法2.1 材料与试剂苏打水 市售；苯甲酸溶液标准物质(1000 μg/mL)， GBW(E) 100167 1805；甲醇(CH3OH)， 色谱纯；硫酸铵((NH4)2SO4)优级纯；硫酸 (H2SO4)分析纯；乙腈(CH3CN)色谱纯；超纯水(Ω=18.2) 。2.2 仪器与设备超高效液相色谱仪(Ultimate 3000)
分析仪器 2021年4期2021-09-01
- 水中人工甜味剂的处理和检测技术进展
20多种，其中安赛蜜、甜蜜素、糖精和三氯蔗糖很难被人体吸收，有85%～98%排入下水道[1，3-4]。现有的污水厂不能完全去除人工甜味剂，其出水成为人工甜味剂进入环境的主要途径。据报道，经常规污水厂处理后，通过污水和污泥排入环境的阿斯巴甜可达 417 μg/(人·d)，其次是三氯蔗糖[117 μg/(人·d)]、安赛蜜[90 μg/(人·d)]和糖精[66 μg/(人·d)]，远高于药品和个人护理品的浓度[5-6]。此外，由于人工甜味剂极易溶于水，其浓度在
应用化工 2021年7期2021-08-10
- 金禾实业：甜味剂隐形冠军 开启新一轮成长
597）是国内安赛蜜和三氯蔗糖领域的寡头，国内市占率分别高达73%和41%。公司的成长亮点主要有：1）减糖趋势下人工甜味剂发展空间大;2）在安赛蜜和三氯蔗糖等人工甜味剂领域独占鰲头，拥有定价权成本优势，盈利能力强;3）新项目投产助推未来发展。减糖趋势下代糖行业崛起甜味剂行业规模大且增速稳定，据悉全球甜味剂市场规模大约在160亿美元左右，而根据Statista数据，预计2025年全球甜味剂市场规模将达到234亿美金，年复合增速在5.89%。我国是全球最大的甜
股市动态分析 2021年13期2021-07-01
- 高效液相色谱法同时测定饮料中几种甜味剂的研究分析
精钠、甜蜜素、安赛蜜、乙腈、硫酸铵。仪器：HP1100高效液相色谱仪、超声波振荡器、超声波振荡器、离心机、电子天平、固相萃取柱。1.2 色谱条件色谱柱：ODS-C18；流动相：20mmol/L硫酸铵-乙腈；流速/mL/min：0.8；柱温/℃：30；检测波长/nm：200、226；进样量/μL：20。1.3 样品前处理（1）介质为液体的样品。如碳酸饮料，分别称取10g（±0.001g），放在25毫升的玻璃器皿中，使用超纯水进行定容至25毫升，摇匀，使用0.
商品与质量 2021年14期2021-04-21
- 液相色谱法测定食品中的糖精钠、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸
味剂有糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜与阿力甜等[1]。近些年的研究表明食品添加剂超量使用也会危害人体健康，食品安全国家标准对防腐剂和甜味剂的添加量作出明确规定，以保证食品安全[2]。本文采用液相色谱法同时测定食品中所添加的苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠和安赛蜜。1 试验部分1.1 仪器与试剂Waters allianc acquity e2695液相色谱仪；涡旋混合器；HR/T20 MM 立式高速冷冻离心机；KH-250DB数控型超声波清洗器。甲醇
食品安全导刊 2020年27期2021-01-19
- 2015 年－2016 年江西省抚州市市区学校周边饮料中食品添加剂含量调查分析
味剂有糖精钠、安赛蜜、甜蜜素[5,6]。但是，防腐剂和甜味剂的不合理使用，影响学生的身体健康，尤其是对儿童的健康构成威胁[7,8]，如果长期过量食用将会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定的伤害，因此,我国对相关食品添加剂的使用有着严格的规定[9,10]。同时，本文就 2015 年－2016 年江西省抚州市市区学校周边部分热销饮料中的防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜和甜蜜素）的使用情况进行调查分析。1 材料与方法1.1 样品来源 来自抚州市市区
实验与检验医学 2020年6期2021-01-18
- UPLC-MS/MS 法测定糕点中安赛蜜的不确定度评定
537000）安赛蜜是一种人工合成甜味剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾［1］，又称AK 糖，广泛应用于食品行业，若超量使用，则可能引起不同程度的中毒表现［2］，因此必须对其使用量进行严格管理。GB2760 食品安全国家标准《食品添加剂使用卫生标准》［3］对安赛蜜在糕点中的应用范围有明确的规定。因此对糕点中安赛蜜的监管不仅关系到产品的品质，更关系消费者的安全与健康［2］。在实际检测中，当安赛蜜的检出值在限量值附近时，实验室出具的检测结果直接关系到样品是否合格的判定
湖北农业科学 2020年23期2020-12-30
- 高效液相色谱法测定果汁饮料中安赛蜜
立了果汁饮料中安赛蜜的高效液相色谱测定方法。采用C18色谱柱，以20 mmol·L-1乙酸铵与甲醇（98∶2）为流动相，流速1.0 mL·min-1，柱温30 ℃，二极管阵列检测器，检测波长214 nm。结果表明：该方法安赛蜜回归方程线性关系良好，相对标准偏差关键词：果汁饮料;安赛蜜;高效液相色谱法Abstract：The analysis is performed on a C18 column using 20 mmol·L-1 sodium acet
现代食品·下 2020年7期2020-10-20
- 高效液相色谱法同时测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸
同时测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的方法，实验选择条件是赛默飞ACES C18 Plus反相色谱柱（250*4.6 *5um），柱温30℃，甲醇与0.02mol/L乙酸铵水溶液比例为5：95，流速为1.00mL/min，PDA检测器，在波长为230nm下检测，该方法样品前处理简单，回收率、精密度和准确度良好，在常规检测中非常实用。【关键词】高效液相色谱、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠脱氢乙酸食品添加剂是添加到食品中以保持风味或增强口感，
科学导报·学术 2020年81期2020-09-06
- 超高效液相色谱-质谱/质谱法测定葡萄酒中安赛蜜含量的不确定度评估
法》对葡萄酒中安赛蜜的含量进行测定。在期间精密度的测量条件下，通过加标回收实验数据对葡萄酒中安赛蜜测定结果进行不确定度评估。关键词：安赛蜜；不确定度；超高效液相色谱-质谱/质谱法安赛蜜是人工合成甜味剂，是一种食品添加剂，具有在人体内不代谢、不吸收、对热和酸稳定性好等特点，但是过量食用含合成甜味剂的食品以及含合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害。按照SN/T 3538-2013《出口食品中六种合成甜味剂的检测方法 液相色譜-质谱/质谱法》进行
食品安全导刊·下旬刊 2020年2期2020-05-26
- 高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中4种甜味剂
色谱法同时测定安赛蜜、阿斯巴甜、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮等4种甜味剂的研究还鲜有报道。本工作旨在建立用高效液相色谱法同时快速测定碳酸饮料中安赛蜜、阿斯巴甜、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮等4种甜味剂的方法,为相关企业对这4种甜味剂的检测提供科学的分析依据。1 试验部分1．1 仪器与试剂LC-2010A HT 型高效液相色谱仪,配SPDM10Avp型光电二极管阵列检测器和LCsolution Lite工作站;SB-100DT 型超声波清洗器;SC-3610
理化检验-化学分册 2020年3期2020-04-24
- 液液萃取-场放大进样-毛细管电泳非接触式电导分离检测酱油中的安赛蜜
510275)安赛蜜(acesulfame-K,简称AK糖)是食品中最常见的磺胺类人工合成甜味剂,具有价格低廉和配制方便的特点,因此在食品生产行业有着广泛的应用[1,2]。近年来,人工合成甜味剂的安全性越来越引起人们的重视,长期过量食用磺胺类人工合成甜味剂超标的食品,会对人体的健康造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩[3-5]。目前,一些欧盟国家对磺胺类合成甜味剂的使用实行严格的用量限制及在一些特殊的食品中禁止使用磺胺类合成甜味剂。我国食品
色谱 2020年6期2020-04-21
- HPLC法同时快速测定酱油中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜
的毒害作用。而安赛蜜是酱油中常用于改善口感的一种甜味剂。苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜是目前我国食品中常用的几种人工合成防腐剂和甜味剂。对于食品添加剂的用量，我国均有严格的规定。GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定酱油中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜的使用限量均为1.0 g/kg，而糖精钠则不允许在酱油中添加使用。目前对酱油中防腐剂和甜味剂的检测方法主要有气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法[3]。其中，液相色谱法对样品前处理有
中国调味品 2019年8期2019-08-26
- 灰黄霉素超饱和体系及其共晶的跨膜渗透性研究
液、灰黄霉素-安赛蜜共晶以及灰黄霉素粉末的跨膜渗透性进行比较分析，为研究灰黄霉素的药动学提供科学依据。1 材料与设备灰黄霉素(Griseofulvin，Gri)：广东台城制药有限公司；安赛蜜钾(Acesulfame potassium，AceK)：Tokyo Chemistry Industry co., Ltd., Japan；羟丙甲纤维素醋酸琥珀酸酯(HPMCAS-HF)：大连业建贸易有限公司；X-射线衍射仪：Bruker Axsinc, Madiso
中国兽医杂志 2019年11期2019-05-16
- 超高效液相色谱法检测饮料中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、咖啡因、安赛蜜
甲酸、糖精钠、安赛蜜和咖啡因的检测方法，该方法具有简单快捷、准确、重现性和选择性好等特点。1 实验部分1.1 仪器和设备Waters ACQUITY H -Class超高效液相色谱仪（配有紫外检测器、自动进样器、柱温箱、高压泵、Empower3色谱工作站），MICROPURE超纯水制备系统（美国塞默飞世尔公司），超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）。色谱柱ACQUITY UPLC BEH C18（2.1 mm×50 mm，1.7 μm)，0.45 μm
现代食品 2018年21期2019-01-14
- 高效液相色谱法在测评乳制品安赛蜜中的应用
程中添加过量的安赛蜜，并不按照相关标准添加。安赛蜜又叫乙酰磺胺酸钾，是一种食品添加剂，类似于糖精，易溶于水，可增加食品甜味，其没有营养，口感好[3]，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。安赛蜜为人工合成甜味剂，经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、儿童的危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性
现代食品 2018年10期2018-08-06
- 高效液相色谱/二极管阵列法快速测定炒瓜子中糖精钠与安赛蜜
1]。糖精钠和安赛蜜因其甜度高的特点被广泛地添加到食品中，从而增加食品的甜味，提高口感度，但过量添加食用有害人体健康[2]，因而我国规定了糖精钠、安赛蜜的使用限量和检测方法[3]。目前检测甜味剂的方法有非水滴定法[4]、荧光检测法[5]、分光光度计法[6]、液相色谱法[7]、离子色谱法[8]、色谱-质谱仪联用法[9]超高效液相色谱-串联质谱法[10]等。在食品的检测工作中，国家标准规定的糖精钠的检测方法为GB 5009.28-2016[11]，安赛蜜的检测
现代食品 2018年8期2018-06-27
- 葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸及山梨酸检测方法研究
求，而糖精钠、安赛蜜为人工合成甜味剂，在食品工业中日益广泛应用，但在葡萄酒中不允许添加，然而在实际生产中不法商贩超标准使用的现象时有发生，因此有必要加强对其监管和检测。使用液相色谱法，如果色谱实验条件不合适，会导致葡萄酒一些物质出峰时间与要检测的4种物质出峰时间相同，从而对检测结果产生较大的影响，导致实验数据不准确。GB 5009.28—2016为食品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的测定通用方法，对于葡萄酒大批量样品检测时，前处理过程较复杂、耗时较长，本实验针对
酿酒科技 2018年5期2018-05-30
- UPLC法同时测定复配甜味剂中安赛蜜、糖精钠和阿斯巴甜的研究
配食品甜味剂中安赛蜜、糖精钠和阿斯巴甜后，采用超高效液相色谱-二极管阵列检测器进行测定，以期为复配食品甜味剂中的成分含量测定提供简单准确的方法。1 材料与方法1.1 仪器与设备Waters ACQUITY H-class UPLC超高效液相色谱仪（配二极管阵列检测器）：美国waters公司；色谱柱：Waters Symetry RP18（2.1 mm ×100 mm，1.7 μm）；电子天平：北京赛多利斯仪器系统有限公司；超纯水制备系统：美国Milli-Q
农业科技与装备 2018年6期2018-03-15
- 高效液相色谱法测定食品中的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠
n色谱工作站；安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠（国家标准物质，浓度均为1.0 mg/mL）；色谱甲醇，天津化学试剂厂；乙酸铵、氢氧化钠、亚铁氰化钾和乙酸锌等均为分析纯，实验用水均为二次水。1.2 实验方法1.2.1 色谱条件色谱柱，SHIMADZU-PACK VP-ODS（250 L×4.6，5 μm）；流动相，V（甲醇）∶V（0.02 mol/L乙酸铵）=8∶92；检测波长，230 nm；流速，1.0 mL/min；进样量，10 μL。1.2.2 主要溶液
现代食品 2018年2期2018-03-12
- 状元坊最好吃，5款甜粽未添加甜味剂
款甜粽均未检出安赛蜜和糖精钠2016年，国家食品药品监督管理总局公布端午节粽子专项抽检结果，抽检302批次，合格296批次。在不合格的项目中有2批次检出糖精钠和安赛蜜。2017年，国家食药监总局公布端午节粽子专项抽检结果，共抽检550批次，5批次产品不合格，其中2款检出安赛蜜。糖精钠和安赛蜜是食品工业中常用的甜味剂，它们具有强烈的甜味，被经常添加在蜜饯等产品中。但它们俩都有一定的毒性，经常食用甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害。在国家食品添加
消费者报道 2017年4期2018-01-31
- HPLC法同时检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠及安赛蜜
梨酸、糖精钠及安赛蜜袁 磊， 林 芳， 张 丽， 王一欣， 王 豆(陕西省食品药品检验所， 陕西 西安 710065)建立高效液相色谱法同时检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠与安赛蜜的方法。样品经水提取、亚铁氰化钾与乙酸锌沉淀蛋白、氨水调pH值后离心处理，经Agilent ZORBAX SB-Aq色谱柱分离，甲醇与0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱，流速为0.7 mL/min，采用二极管阵列检测器检测，波长230 nm，光谱扫描范围为200～40
食品科学技术学报 2017年4期2017-09-19
- 高效液相色谱法测定牛奶中安赛蜜、苯甲酸和山梨酸含量
谱法测定牛奶中安赛蜜、苯甲酸和山梨酸含量文/吴 腾 何 瑛 杨爱君 纪坤发 杨美丰（广东燕塘乳业股份有限公司）建立采用高效液相色谱法测定牛奶中安赛蜜、苯甲酸和山梨酸含量的方法。试验采用C18柱，以甲醇∶乙酸铵溶液（0.02 mol/L）＝5∶95（V/V）为流动相进行分离，检测波长230 nm，流速1 mL/min，柱温25 ℃，进样量10 μL。结果表明，样品中的安赛蜜、苯甲酸和山梨酸的最低检出限均为1 mg/kg，平均加标回收率分别为93.03%、94
中国乳业 2017年7期2017-08-01
- HPLC法同时测定葡萄酒中五种添加剂含量的研究
梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸含量，方法简便、快速、准确，为提升其质量标准提供了科学依据。1 材料与方法1.1 主要仪器与试剂Thermo U-3000高效液相色谱仪(配置真空在线脱气、自动进样器、光电二极管阵列检测器(DAD)、四元泵、色谱工作站)，Mettler Toledo电子分析天平、SK8210LHC数控超声波清洗仪(上海科导超声仪器有限公司)。对照品苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠、脱氢乙酸均购自Dr.Ehrenstorfer,供含量测定用。甲醇
化工管理 2017年14期2017-06-23
- 食品中安赛蜜的两种快速检测方法比较
000)食品中安赛蜜的两种快速检测方法比较刘 峰(漳州职业技术学院 食品与生物工程系， 福建 漳州 363000)采用高效液相色谱(HPLC)和液相色谱质谱联用仪(LC/MS)，以国家标准为参考，建立食品中安赛蜜的两种检测方法.结果表明：HPLC和LC/MS对安赛蜜的检测均可达到良好的效果，加标的安赛蜜具有较好的线性关系，两种方法相关系数均大于0.99；HPLC检测食品中安赛蜜的检测限为1.0 mg/kg，LC/MS检测安塞蜜的检测限为0.01 mg/kg
湖州师范学院学报 2017年2期2017-04-25
- 零食界的“安小姐”是谁
陌生“人”——安赛蜜。好脾气的“安小姐”安赛蜜这位“安小姐”，其实还有个化学界里的名字叫做乙酰磺胺酸钾，也叫AK糖。安赛蜜是白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，对光、热稳定，pH值适用范围较广，是目前世界上稳定性最好的甜味剂之一，广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，但是不会引起剧烈的血糖反应。所以这位“安小姐”的脾气是甜味剂大家族里公认最好的。她平常的工作就是为食物增加甜蜜的口味。1967年，德国的赫斯特公司首先发现了安赛蜜在食品圈的天赋。1983年
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年1期2017-01-17
- 安赛蜜，用对才“甜蜜”
果类产品中检出安赛蜜。国家总局官网第一时间对安赛蜜进行了科学解读。解读中指出，严格遵守标准规定使用安赛蜜，不会对消费者身体健康造成危害。安赛蜜是甜味剂中的第四代代表性产品，是甜味剂大家庭中的佼佼者，实验表明安赛蜜的物理化学性质十分稳定，在限定摄入量内对人体无毒害作用，在体内不会蓄积。安赛蜜不仅是嗜甜“吃货”的福音，也是现代食品工业的宠儿。甜味剂带给人们无热量的甜被世界各国食品工业广泛使用的甜味剂主要是经化学处理得到的人工合成甜味剂。由于在人体内不进行代谢吸
中国食品药品监管 2016年8期2016-12-20
- 人工甜味剂在不同类型土壤中的淋溶行为研究
度土层中检测到安赛蜜、糖精、甜蜜素和三氯蔗糖。为探讨人工甜味剂在土壤中的移动性及其对地下水污染的风险，应用土柱淋溶实验研究了安赛蜜和三氯蔗糖在2种土壤中的淋溶行为，并观测了人工甜味剂淋溶对土柱淋出液的溶解性有机质(DOM)、pH以及电导率 (EC) 的影响。结果表明安赛蜜和三氯蔗糖在2种土壤中表现出较强的移动性，超过87%的甜味剂均被淋出，只有不到13%的甜味剂被土壤截留或损失，因此对地下水具有较大的风险。安赛蜜和三氯蔗糖能够促进土壤溶解性有机质的溶出，但
生态毒理学报 2016年2期2016-12-12
- 什么是“安赛蜜”
凉果类产品检出安赛蜜。安赛蜜是什么？对人体健康有何影响？日前，国家食品药品监督管理总局发布新一期的食品安全风险解析，解读安赛蜜。“安赛蜜”是目前稳定性最好的甜味剂之一安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，对光、热稳定，pH值适用范围较广，是目前世界上稳定性最好的甜味剂之一，广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，但是不会引起剧烈血糖反应。1967年安赛蜜由德国赫斯特公司首先发现，1983年首次在英国得到批准，甜度
家庭用药 2016年9期2016-12-03
- 安赛蜜是甜蜜的“毒药”吗
果类产品中含有安赛蜜，吉林某工厂生产的米饼中也发现了安赛蜜的踪影，细心的人会发现许多食品的配料表中有安赛蜜。安赛蜜究竟是什么？在食品中起着什么样的作用？对人体会造成危害吗？安赛蜜是一种极稳定的甜味剂安赛蜜的化学名为“乙酰磺胺酸钾”，又称“AK糖”，是一种白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，对光、热稳定，主要赋予食品甜味，甜度为蔗糖的200～250倍，但是不会引起剧烈血糖反应，广泛应用于各种食品中，是目前世界上稳定性最好的甜味剂之一。安赛蜜于1967年由德
食品与生活 2016年11期2016-11-16
- 超高效液相色谱-高分辨质谱法测定蜂蜜中的苯甲酸、山梨酸、安赛蜜与糖精钠
甲酸、山梨酸、安赛蜜与糖精钠陈丽娟1，费晓庆1*，谭梦茹2，吴斌1，沈崇钰1，张睿1，丁涛1，刘芸1，杨功俊2(1.江苏出入境检验检疫局食品实验室，江苏南京210001;2.中国药科大学药学院，江苏南京211198)建立了蜂蜜中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠的超高效液相色谱-高分辨质谱分离测定方法。样品采用甲醇-水溶液(10∶90)提取，Diamonsil Plus C18色谱柱进行色谱分离，以0.5 mmol/L乙酸铵溶液和甲醇为流动相梯度洗脱，通过高分
分析测试学报 2016年9期2016-11-08
- 超高效液相色谱-串联质谱法快速测定人体尿液中3种甜味剂
蜜素、糖精钠和安赛蜜均为非营养型甜味剂，具有甜度高、用量少等特点。甜蜜素化学名称为环已基氨基磺酸钠，自1970年Price等人[3]报道甜蜜素对大鼠可诱发膀胱癌后，科学家们对甜蜜素的毒理以及甜蜜素体内代谢机理展开了长期的研究[4，5]。糖精钠化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺钠，从上世纪50年代开始至今，糖精钠安全性就一直存在争议，尤其是糖精钠的致癌性一直受到科学家们的重视。安赛蜜化学名为6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐(乙酰磺
分析科学学报 2016年5期2016-10-15
- 离子色谱法同时测定白酒中3种甜味剂方法探讨
白酒中甜蜜素、安赛蜜、糖精钠3种人工合成甜味剂，避免了气相色谱、液相色谱等仪器测定时存在的假阳性及柱前衍生复杂性的问题。样品只需简单前处理即可直接进样测定。本方法分析速度快、灵敏度高，可用于白酒厂中对甜味剂的日常检测，从而实现快速监控产品质量的目的。离子色谱； 白酒； 甜蜜素； 安赛蜜； 糖精钠甜味剂是一类重要的食品添加剂，近几年来，有些酒类企业为了自身利益，在酒中添加甜味剂以改善口感，也有部分企业因原材料进货把关不严，使用含有甜味剂的酒用香精香料，造成白
酿酒科技 2016年9期2016-10-14
- 按标准规定使用安赛蜜不会危害健康
凉果类产品检出安赛蜜。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，安赛蜜可广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类等各种食品中，但在水果及其制品中安赛蜜仅允许用于果酱及蜜饯凉果类（仅限蜜饯类），最大允许使用量为每公斤0.3克。另一方面，安赛蜜在1983年被联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）列为A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为每千克0～15毫克，是相对
家庭百事通·健康一点通 2016年9期2016-09-21
- 功能性高倍甜味剂研究现状及复配注意事项
蜜素、糖精钠、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜以及三氯蔗糖这6种人工合成的非营养性甜味剂的特点及复配注意事项。关键词：甜味剂 甜蜜素 糖精 安赛蜜 纽甜 阿斯巴甜 三氯蔗糖1 甜味剂1.1 什么是甜味剂甜味剂是指能使食品呈现甜味的食品添加剂，其在食品中主要有三方面的作用：①使食品具有适合的口感；②风味的调节和增强；③风味的形成。1.2 什么是功能性高倍甜味剂功能性高倍甜味剂的甜度很高，热值很低，有些功能性高倍甜味剂不参加代谢，通常为非营养性、低热值或功能性甜味剂，适
食品安全导刊 2016年10期2016-05-30
- 人工甜味剂污染及其在环境中的行为
，且三氯蔗糖和安赛蜜具有较强的持久性，故人工甜味剂污染已成为了当下的一个热点问题。本研究论述了人工甜味剂在污水处理厂、自来水厂、地表水、地下水、土壤、大气、大气干湿沉降物中的浓度及环境行为，并对今后的研究提出了一些建议。人工甜味剂；地表水；地下水；大气；环境行为1 引言随着人类工业的发展，越来越多的新型有机污染物进入人们视线，人工甜味剂就是其中之一。人工甜味剂被广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品，它是一种人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物，大部分人
四川农业科技 2016年9期2016-04-05
- 金禾实业002597
在于技术，这在安赛蜜的竞争中得到了很好的体现。目前安赛蜜市场竞争环境已显著改善，产品价格稳中有升，公司一家独大，可充分受益于行业的量价齐升。此外，公司年产 500 吨的三氯蔗糖项目有望明年一季度投产，甜味剂产品线进一步丰富。公司内生与外延并重，发起设立产业并购基金，积极探索新利润增长点。公司希望借助专业的战略合作伙伴的经验和资源，推动价值创造，实现产业链整合和产业扩张，保持业绩健康快速发展。海通证券
股市动态分析 2015年44期2015-09-10
- 高级氧化技术处理水中人工甜味剂的研究进展
要有三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素、糖精和阿斯巴甜等。2007年瑞典科学家首次在其国内的地表水中检测出了三氯蔗糖，其质量浓度为4～3600 ng/L［12］。同时，他们对比了污水处理厂进出水中三氯蔗糖的浓度，结果表明，出水中的三氯蔗糖浓度只比进水中的浓度降低了10%，可见三氯蔗糖无法被传统的污水处理方法降解［12］。从2009年开始，人工甜味剂在水环境中的污染特征及其处理技术的研究才逐渐增多［6］。由于大多数人工甜味剂在人体内几乎不被代谢，因此人工甜味剂主要通过
化工环保 2015年4期2015-04-10
- 食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的高效液相色谱法
1930食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的高效液相色谱法苏慧伍霞赖先志彭州市疾病预防控制中心 四川 彭州 611930目的：建立起食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的检测方法。方法不同种类的食品经前处理后，加入适量0.02mol/L氢氧化钠超声提取防腐剂、甜味剂，用10%乙酸铅，10%硫酸钠沉淀大分子物质，最后用0.02mol/L氢氧化钠溶液定容，取上清液，过0.22μm水系滤膜，进高效液相色谱分析。结果安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖
大家健康(学术版) 2014年23期2014-09-07
- 液相法检测乳与乳制品中糖精钠等标准品配制的研究
长[7-8]。安赛蜜是目前世界上第四代甜味剂。乳与乳制品中检测糖精钠、苯甲酸、山梨酸、安赛蜜等项目时如何配置标准品国标方法中没有明确规定，在开展检测项目时会遇到新旧标准品如何比对的问题。一般情况下标准品配制成单标标准品和混合标准品后使用，配制方法对标准品的比对有一定的影响。通过实验对不同的配制方法进行研究满足不同批次标准品的对比要求。1 实 验1.1 仪器与设备Dionex U3000型 高效液相色谱仪(配有紫外检测器)， 恒温水浴锅，10 mL容量瓶，1
中国乳品工业 2014年6期2014-07-13
- HPLC法同时测定黄酒中4种非法食品添加剂
同时测定黄酒中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠4种非法食品添加剂的方法。黄酒中的待测物质经提取后，采用C18柱分离，以甲醇-乙酸铵溶液为流动相进行洗脱，在波长230 nm处用高效液相色谱-二极管阵列检测器进行测定。安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠的质量浓度在0.5～200.0 μg/mL范围内与其色谱峰面积的线性关系良好(r＞0.999 7)，检出限为0.29～0.74 μg/L。在0.5，1.0，2.5，5.0，7.5 mg添加水平时的平均回收率在95.6%
化学分析计量 2014年3期2014-06-05
- HPLC法同时检测食品中四种添加剂含量研究
甲酸、糖精钠、安赛蜜。样品经盐酸酸化，乙醚提取，甲醇和水溶解后过HLB固相萃取小柱净化，以TC-C18（4.6×250毫米，5微米）色谱柱分离。结果显示苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜在1.0微克/毫升～100.0微克/毫克范围内呈线性关系，回收率在84.24%～96.34%之间，相对标准偏差在2.03%～4.78%之间，最低检限0.5毫克/千克，适用于同时检测液体食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的含量。关键词：苯甲酸；山梨酸；糖精钠；安赛蜜；高效液相
吉林农业·下半月 2014年3期2014-04-30
- 高效液相色谱法同时测定食品中苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)、安赛蜜、糖精钠和脱氢乙酸(钠)的研究
山梨酸(钾)、安赛蜜、糖精钠和脱氢乙酸(钠)的研究喻俊磊（江西省产品质量监督检测院，江西 南昌 330029）探讨采用高效液相色谱法同时测定食品中的苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠和脱氢乙酸五种食品添加剂含量的方法。样品经超声提取，采用C18色谱柱，以0.02mol/L乙酸胺-甲醇为流动相，用二极管阵列检测器于230 nm波长处检测。该方法灵敏度高,重现性和选择性好，回收率高，易于操作，是检测食品中5种添加剂的有效定量方法。高效液相色谱法 苯甲酸(钠) 山梨
质量探索 2014年4期2014-02-22
- 液相色谱同测食品中防腐剂与甜味剂方法研究
进行调整，实现安赛蜜、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸5项物质同测。试验结果表明，该方法定量准确、精密度高，且节约时间成本。关键词：反相高效液相色谱；安赛蜜；糖精钠；山梨酸；苯甲酸；脱氢乙酸GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中对安赛蜜[1]、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸最高限量都做了相关规定，并且这5项添加剂被广泛的应用于食品中。虽然国家标准中对这5项都有分别的或者部分同测的检验方法[2]，但同时测定这5项添加剂的检验方法目前并未出现。为了适应大
食品研究与开发 2013年13期2013-09-05
- 安赛蜜生产控制分析方法的改进
239000）安赛蜜生产控制分析方法的改进薛连海， 朱唯唯（滁州学院 材料与化学工程学院，安徽 滁州 239000）建立一种安赛蜜生产过程中合成液及结晶母液的高效液相色谱分析方法，以实现安赛蜜的合成及精制过程的实时分析。色谱柱：Eclipse XDB－C18，φ4.6mm×150mm；流动相：甲醇：水＝10：90（V／V）），1.0mL／min；检测器：DAD，230nm。定量分析的标准曲线方程：y＝29.06x＋7.4997，R＝0.9999，线性范围：
滁州学院学报 2012年5期2012-09-19
- 高效液相色谱法测定食品中的安赛蜜
法测定食品中的安赛蜜白 静(北京市通州区产品质量监督检验所，北京 101100)建立一种高效液相色谱法(high performance liquid chromatography，HPLC)检测食品中人工合成甜味剂安赛蜜的方法。采用C18反相色谱柱，二极管阵列检测器(diode array detector，DAD)，以甲醇∶0.02mol/L乙酸铵溶液＝5.5∶94.5(V/V)为流动相，检测波长230nm，流速0.8mL/min，柱温30℃，进样量5
食品科学 2011年16期2011-03-28