2023年17期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 加工食品中反式脂肪酸研究进展
- 马铃薯产业现状分析与主食化发展建议
- 变性淀粉分类及其在调味料中的应用研究综述
- 自热食品加工技术研究进展
- 麻辣火锅底料风味物质的形成及其影响因素的研究进展
- 预制菜产业竞争力分析
——以广西南宁为例 - 基于“名师带高徒”活动实践经验的散粮码头技术人才培养创新思路
- 全方位育人视角下大学生“大食物观”的教育与培养
- 西餐美食和烹饪技法的中国本土化发展策略研究
- 伊犁哈萨克自治州旅游食品开发的策略研究
——以伊宁市为例 - “双碳”目标下的食品产业链低碳化发展刍议
- 黄花菜多糖的提取方法及药理活性研究进展
- 高粱红色素的研究进展
- 莲藕及其制品质量安全检测方法综述
- 食用菌在饼干中的应用及其研究进展
- 凉瓜的药食价值与开发利用研究进展
- 贵州火腿风味研究进展
- 新工科医学背景下人才培养模式的改革思路与措施
——以蚌埠医学院食品质量与安全专业为例