人造甜味剂和癌症风险

一项研究纳入来自法国人口队列 NutriNet-Santé(2009—2021年)的102 865名成年人(中位随访时间=7.8年)。通过24小时重复的饮食记录，获得甜味剂的膳食摄入量和消费量。通过Cox比例风险模型评估甜味剂和癌症发病率之间的关系，调整了年龄、性别、糖尿病、癌症家族史等相关因素。

研究发现人造甜味剂摄入量与总体癌症风险呈正相关，特别是阿斯巴甜和安赛蜜的癌症风险更高，与非消费者相比，总人造甜味剂的消费者的总体癌症风险升高13%，特别是，阿斯巴甜和安赛蜜分别与癌症风险增加15%和13%有关。其中，阿斯巴甜将乳腺癌风险升高22%，肥胖相关癌症则由于总人造甜味剂和阿斯巴甜风险分别增加13%和15%。这项大规模的基于人群的队列研究表明，人工甜味剂，尤其是阿斯巴甜和安赛蜜，与癌症风险之间存在联系，尤其是与乳腺癌和肥胖相关的癌症。这些结果需要在其他大规模队列中复制，并通过实验研究阐明潜在机制。本研究结果并不支持在食品或饮料中使用人工甜味剂作为糖的安全替代品，并提供了重要和新颖的信息，以解决有关其潜在不利健康影响的争议。(摘自：PLoS Med)