食育
- 幼儿园食育常态化的实践路径探究
里特作为我国引入食育概念的第一人,提出“食育应当是全民的教育,并且有效的食育应该从儿童、婴幼儿开始”[1]。食育在狭义上是指进行食物营养知识教育,是培养良好饮食习惯的教育;食育在广义上是指以食物为载体进行全方位的教育。[2]幼儿园食育常态化指幼儿园将食育融入幼儿一日生活;对教师和家长进行食育知识的培训与指导,提升教师与家长的食育能力;加强家园合作层面的食育探索,提高家庭食育效果。其中,幼儿园应承担起食育的重要职责,根据“食为依托、育为本质”的食育目标,在深
教育观察 2023年27期2023-12-12
- 幼儿园食育环境创设
别院幼儿园幼儿园食育是指通过开展幼儿的饮食习惯、礼仪、卫生等活动，培养幼儿饮食习惯、帮助幼儿了解饮食文化的教育。幼儿园环境创设指根据幼儿的身心发展规律和需要，创设对幼儿身心发展具有积极促进作用的环境。而幼儿园食育环境创设则是指通过将食育与幼儿园环境创设相结合，创设对幼儿饮食健康具有积极促进作用的良好环境。“食育环境的创设”应该是动态的、赋能的，我们应从情感、知识、理念、实践等方面着手，让食育环境潜移默化地影响幼儿，让幼儿在体验、探索中养成健康的饮食习惯和良
家教世界 2023年21期2023-09-14
- 视觉传达设计视角下儿童食育设计创新研究
背景下，我国儿童食育面临着传播面较窄、传播速度较慢、相关产品结构较为单一和对传统文化重视不够的问题。从视觉传达设计视角出发，为食育发展提供创新路径，即：食育教材绘本化，提升绘本交互体验感；丰富食育相关产品类型，注重视觉触点的趣味性；参考成熟早教品牌，打造沉浸式食育体验。关键词 食育；视觉传达设计；食育教材中图分类号：G40-012 文献标识码：B文章编号：1671-489X（2023）05-0114-031 食育的内涵及特征1.1 食育的内涵食
中国教育技术装备 2023年5期2023-09-06
- 幼儿园食育环境创设
王茹忆幼儿园食育是指通过开展幼儿的饮食习惯、礼仪、卫生等活动，培养幼儿饮食习惯、帮助幼儿了解饮食文化的教育。幼儿园环境创设指根据幼儿的身心发展规律和需要，创设对幼儿身心发展具有积极促进作用的环境。而幼儿园食育环境创设则是指通过将食育与幼儿园环境创设相结合，创设对幼儿饮食健康具有积极促进作用的良好环境。“食育环境的创设”应该是动态的、赋能的，我们应从情感、知识、理念、实践等方面着手，让食育环境潜移默化地影响幼儿，让幼儿在体验、探索中养成健康的饮食习惯和良好的
家教世界·现代幼教 2023年7期2023-08-29
- 韩国食育理论体系对中国构建食育体系的启示与思考
周贵平 严芳芳食育的概念是由日本学者最先提出的，最初是指“吃什么、怎么吃”的教育或良好饮食习惯的培养教育，还指出食育教育应始终贯穿儿童的成长过程。现在的食育被赋予了饮食文化内涵，还包含培养人的各种能力的教育，除了饮食文化的教育，还有人的价值观及能力的培养教育，能够帮助儿童养成良好的饮食习惯，培养其正确的人生观和价值观。现如今，食育已成为备受瞩目的教育新重点，帮助儿童在饮食活动中养成健康的饮食习惯已成为教育的新趋势。为此，我国学者林振华和刘红就如何养成健康
中国食品 2023年6期2023-06-29
- 幼儿园食育课程内容构建*
张 静一、幼儿园食育课程内容构建的缘起2021 年9 月，国务院印发《中国儿童发展纲要（2021—2030 年）》，明确提出要加强食育教育；2022 年6 月，国家卫健委宣布，将联合教育部、市场监管总局开展“食育进课堂”活动；《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》将“烹饪与营养”作为其课程内容的十大任务群之一，一时间关于“学生要学会煮饭做菜”的话题频繁冲上热搜。多项举措的推行和文件的发布，让食育不断走向大众视野，也逐渐走进校园。对于学前阶段的幼儿来说，
上海课程教学研究 2023年3期2023-04-11
- 建好幼儿园大班食育绘本资源库
为主动的阅读者。食育绘本能够促进幼儿在阅读中体验健康饮食的重要性，蕴含着重要的教育价值。我园于2018 年9 月确立了“家园共建幼儿园食育工坊的实践研究”园本研究课题。如何引导幼儿从阅读层面更好地认知食育，教师如何将食育这一理念渗透到幼儿的日常绘本阅读活动中，这是我们不断探究的问题。基于大班幼儿的年龄特点和阅读水平，我园建立了幼儿园大班食育绘本资源库，满足幼儿日益增长的阅读需求。一、线下充实幼儿餐前食育绘本资源幼儿餐前食育绘本资源库的创建是从无到有的过程，
好家长 2023年3期2023-04-03
- 中小学食育教师的必要性及核心素养结构
330000）“食育”一词最早由日本石塚左玄于1896年提出，他在《化学的食养长寿论》中提到“体育、智育、才育，归根到底皆是食育”。在我国，“食育”的概念在2006年由中国农业大学李里特教授提出。食育，与各种食物和饮食有关的活动与教育，既是指食品健康和安全教育，也包含了良好饮食习惯的培养和优秀饮食文化的传承，同时还蕴含了培养人类与大自然和谐相处的世界观、人生观和价值观等的思想政治教育。而本文所研究的食育教师是以食物为载体，以学校教育为契机，讲授食品常识、营
现代食品 2022年5期2022-12-13
- “全人教育”理念下大学英语教学与食育融合探究
育”理念视角，将食育与高校大学英语课程教学有机融合，用一种崭新的视角来改革目前的大学英语教学，可以激发学生的英语学习兴趣，拓宽其知识的深度和广度，培养语言能力、学习能力、文化品格和思维品质等核心素养，提升英语学习效果，促进学生人格修养的提升和综合素养发展，为大学英语教学质量的提升和大学英语教改提供一定的参考。二、“全人教育”理念“全人教育”理念是充分发挥个人潜能、促进个体发展的教育理念，兴起于二十世纪六七十年代，具有强烈的批判主义色彩，致力于纠正近现代教育
南昌师范学院学报 2022年4期2022-11-24
- 中职保育专业学生食育教育的研究
杨兰摘 要：随着食育在中小学推广，食育课程在我国已经开始试点，上海已经对中小学食育课程的开设提出了适合本地区学生的学习方式。本文从校外食品、家庭饮食、食堂饮食、主食外的零食等四个模块对中职保育专业学生食育现状进行研究。我们将通过校企合作、食育手册、第二课题等多种形式对保育专业的学生开展食育教育。关键词：食育 中职保育专业 教育形式当下人们的生活水平逐渐提高，物质生活越来越丰富，健康意识的觉醒，人们对饮食提出了更高的要求，人们不再只满足于吃得饱，更是追求
民族文汇 2022年45期2022-07-13
- 幼儿园健康食育课程的实践探索及应用
合当地幼儿的健康食育课程有利于幼儿传承民族（当地）饮食文化，养成良好的饮食习惯，由此可以促进幼儿健康成长，为幼儿未来的可持续发展打下良好的基础。文章对笔者所在幼儿园的健康食育课程的实践探索进行了分析，提取出其中可供参考的食育课程构建思路。【关键词】健康;食育;食育课程;当地饮食文化作者简介：申婷婷（1989—），女，甘肃省庆阳市北京师范大学庆阳实验学校幼儿园。饮食健康是幼儿的成长之本，食育是幼儿园教育的重要组成部分，对学前阶段的幼儿做好饮食健康及饮食文化教
教育界·A 2022年12期2022-07-02
- 小班食育活动在幼儿园的开展现状及渗透策略
【关键词】幼儿;食育;活动一、研究背景我们幼儿园的办园宗旨是“办活教育，育好儿童”，倾心为幼儿们创设一所以“珍珠摇篮，游戏港湾”为办园目标的教育乐园。我国著名教育家陈鹤琴曾说过，家庭、幼儿园和社会要最大限度地支持和满足幼儿，通过他们的直接感知，实际操作和亲身体验去获取经验的需要。食育是一种良好的教育方式，通过饮食教育，把餐桌变成一个温情又充满趣味的交流中心，让幼儿感受每一次享用美食的过程中都充满尊重、温馨与欢乐，从而成长为一个热爱生活、内心富足的人。二、文
广东教学报·教育综合 2022年75期2022-06-30
- 食品安全教育对幼儿饮食文化的探索
： 食品安全 食育 健康成长幼儿园纲要中指出我们应当把保護幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，习近平总书记，李克强总理等中央领导关于安全更有重要批示精神，以及《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发展的意见》中提出各级党委，部门一定要有“红线意识”、“一岗双责、党政同责、失职追责、”“三管三必须”的认识，以防范遏制长特大生产安全事故为重点，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，加强领导、改革创新、协调联动、齐抓共管，强化安全主体责任。（一
教育周报·教育论坛 2022年5期2022-06-29
- 融入幼儿一日活动的食育
活水平日益提高，食育越来越受到家长和社会的关注。《3～6岁儿童学习与发展指南》指出，幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是其形成安全感和乐观态度的重要阶段。发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质、协调的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。食育是幼儿园开展一切教育的基础，把食育融入幼儿的一日活动中，以栽种、烹饪、游戏等创新教育模式，可以使幼儿获得与饮食相关的知识与能力，传承良好饮食文化，在亲
名师在线·上旬刊 2022年9期2022-05-30
- 将食育融入到幼儿一日生活
畏生命。关键词：食育 绘本 涂鸦一、真实的多感官体验对于幼儿来讲，他们的感性是极其的旺盛的，他们的理性还是不发达的，这是孩子们的天性，他们的本能就是如此，那么对于教师而言，必须要遵照儿童的天性，给幼儿自然体验的真实环境，释放儿童的多感官探索的天性。幼儿园的种植园，小厨房，生态走廊，班内环创生态，四季桌等等都为孩子们的多感官体验提供了可能。让儿童对植物的生长过程进行直接的观察，触摸，看到真实的蔬果在变成美食前的样子，闻到食物天然的味道，使用工具、动手
民族文汇 2022年19期2022-05-25
- 食育在幼儿园主题活动环境创设中的运用研究
园的教师也应该将食育文化融入幼儿园主题活动环境创设的重要部分，采取一系列的主题活动来帮助幼儿养成良好的饮食习惯。并且在结合节日、节气以及食物营养的基础上做好幼儿园的食育工作。基于此，本文主要从食育文化这个角度出大，对其在幼儿园主题活动环境创设的具体策略进行探讨，旨在为幼儿提供一个良好的食育环境。关键词：食育;幼儿园主题活动;环境创设前言幼儿良好的饮食习惯不仅对幼儿的身体健康有着重要的意义，对幼儿的综合素质发展也有着重要的推动作用，而幼儿园的食育活动，也就是
民族文汇 2022年19期2022-05-25
- 从种子到舌尖
儿怎样吃，幼儿园食育还涵盖食物生长、流通直至餐桌的认知，旨在培养幼儿珍惜食物，进而有效纠正多食、偏食、挑食等不良饮食习惯。近几年食育的热度不断攀升，但幼儿园食育实施过程中还存在活动目标模糊、形式简单、内容单一、活动效果评价缺失等诸多问题，故如何以种植体验活动为出发点，通过创新幼儿园食育实施方式来拉近幼儿与食物的距离、给予幼儿饮食文化的体验就成为了本文的研究出发点。关键词：幼儿园;食育;种植;饮食文化经济社会的飞速发展使得营养补品、垃圾食品、零食饮料等过多侵
中学生学习报 2022年23期2022-05-18
- 幼儿园大班食育主题活动生成策略研究
展打好基础”。 食育作为通过“饮食”开展的教育，它不仅涉及儿童的营养健康，还关注儿童健全人格的养成及文化传承。顺德有着“世界美食之都”的称号，是粤菜重要的发源地之一，可供食育教育开发的各种资源。在开展食育主题活动过程中，以幼儿为本，关注幼儿的学习兴趣，整合出具有地方饮食文化特色的主题单元。本文以“顺德美食”单元的开发为例，对大班食育主题活动生成策略进行研究，提出教育策略，为相关类似活动的开展提供借鉴。关键词：食育;主题活动;生成策略《幼儿园教育指导纲要（试
民族文汇 2022年14期2022-05-10
- 找回餐桌上缺失的素质教育
我们同样的重要的食育，本文通过何为食育、为何食育、给幼儿最适合的食育教育几大方面，以培养幼儿品格为切入点，寻根溯源，对幼儿进行生命教育，找回餐桌上缺失的素质教育。关键词：幼儿园;素质教育;食育;策略药补不如食补、药食同源的理念，也是从古流传至今，由此不难看出，我国传统饮食文化意义深远。食育也是一种饮食文化的教育，我国食育要从儿童时代抓起，要主动继承和发扬本民族的饮食文化，从幼儿做起，从娃娃抓起。一、何为食育？“食育”的说法最早源于日本，由石冢左玄提出。石冢
中学生学习报 2022年19期2022-05-09
- 南昌市师范院校食育开展现状及促进策略
330000）“食育”一词最早由日本养生学家石豖左玄于1896年在《食物养生法》一书中提出。在我国，“食育”一词最早由中国农业大学李里特教授于2006年提出，之后国内专家学者也从不同角度对“食育”做了阐述。综合认为食育是指通过营养知识、饮食文化等理论教育和烹饪、栽种等实践体验，培养具有良好饮食习惯、能传承饮食文化和与自然环境和谐相处的人[1]。党的十九大报告提出“实施健康中国战略”。开展食育对培养合格公民、促进中小学生全面发展和推进健康中国建设具有重要的现
食品安全导刊 2022年8期2022-04-28
- 家园共育促进幼儿园食育教育开展
朱莉莉摘要：食育是近些年来随着教育改革而形成的一个新的教育领域，所谓食育，就是以生活中的食物作为媒介素材，让孩子们通过了解食物文化等方式形成更加完整的人格，培养孩子积极乐观的生活观念，让孩子们养成正确的生活习惯。而食育的成果不仅需要幼儿教师的努力，同时也需要幼儿家庭的积极参与，从而通过家园共育来更好地落实食育教育的目标。关键词：幼儿园;家园共育;食育食育的内容取自于幼儿的现实生活，目的是通过在幼儿教育中对食物进行适当的讲解，让孩子们获得和食物相关的知识，从
学习与科普 2022年14期2022-04-25
- 幼儿园开展食育的价值追求及实施策略
幼儿园开展相关的食育，不仅可以培养幼儿良好的饮食习惯，而且还可以对食品相关方面的知识进行基础了解，为促进幼儿在日常生活中的饮食平衡打下基础，并起到良好的促进作用。因此本篇文章的撰写主要是根据幼儿园开展食育的价值追求及实施策略进行分析和研究，以此提出相关的策略和意見，希望通过相关的意见帮助幼儿对食物的认识进行引导，懂得健康饮食的同时也要减少食物的浪费现象，这样才能凸显幼儿园开展食育的重要价值和意义。关键词：幼儿园;食育;价值追求;实施策略引言：幼儿园的教育活
快乐学习报·教师周刊 2022年3期2022-04-21
- 南昌市师范生食育现状调查
330000）“食育”一词最早由日本养生学家石豖左玄于1896年在《食物养生法》一书中提出。在我国，“食育”一词最早由中国农业大学李里特于2006年提出，之后国内专家学者也从不同角度对“食育”做了不同的阐述。综合认为食育是指通过营养知识、饮食文化等理论教育和烹饪、栽种等实践体验，培养有良好饮食习惯、能传承饮食文化、能与自然环境和谐相处的人[1]。师范生是未来的教师，是引导青少年学生良好习惯养成、正确价值观树立和健全人格形成的关键者。师范生具备食育理念及践行
现代食品 2022年6期2022-04-19
- 以食育人，以劳育心
陈卫娟摘要：小学食育教育是一个重要的教学内容，它是德育、 智育、体育、美育与劳育的基础，也是关乎学生身心素质的终生教育。在“双减”背景下，如何通过食育与劳动教育合育系列活动的开展，切实培养学生饮食习惯和劳动素养是值得探索的问题。关键词：食育;劳育;体验;习惯中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2022）-12-民以食为天，教以育为先。“食育”是一种以健康饮食、饮食习惯为核心内容的能够促进学生发育与身心健康的基础教育，在“双减”背景下对学生健
小作家报·教研博览 2022年12期2022-04-02
- 日本幼儿食育的发展历程、实施特点和经验启示
[2]表明，有效食育应从婴幼儿抓起。幼儿正处于身心发展的关键期，均衡的饮食结构、健康的饮食行为、良好的饮食习惯、对食物的科学认知，都会影响营养的摄入，进而影响其未来身心健康成长。在知网以“幼儿或学前儿童”并“食育或饮食教育”为主题，检索到幼儿食育相关研究起始于1995年，学术期刊70篇，其中核心期刊15篇，学位论文24篇。如：韩晓德等[3]提出幼儿园食育教师应具备幼教专业知识和教学能力，同时系统掌握饮食知识及其文化；张秋萍[4]认为应从认知、情感、能力和文
食品与机械 2022年12期2022-03-12
- 日本食育政策推进的多重目标与多元主体角色分工
法的形式逐步推行食育，取得了显著的成效，有效改善了日本粮食自给率和居民健康恶化的问题[6]。2005年，日本《食育基本法》正式颁布，颁布此法的目的是希望通过食育政策来唤醒民众与土地的连结，举全国之力从中央政府到地方政府，从政策与法规着手，推动家庭、学校、民间团体以及食品相关从业者共同参与到食育的宣传推广之中。在各级政府与全民共同推动下，日本成为全球食育的标杆国家[7-8]。鉴于此，文章拟以当前日本的食育政策为研究对象，分析日本食育基本法的内容、目的，并基于
食品与机械 2022年12期2022-03-05
- 幼儿园食育课程的价值与建构
要] 幼儿园开展食育不仅可以拓展幼儿的认知，培养幼儿的生活习惯与礼仪，发展幼儿的思想与情感，而且可以传承优秀民族文化。幼儿园食育课程应以关于食物的本体知识为基础，强化幼儿对食物及其制作和食用方法的认识与实践，同时纳入食物生长、饮食文化等方面的内容。为保证食育的高质量开展，幼儿园应创立食育基地，组织食育教学活动;构筑食育讲堂与工坊，引导家长参与;挖掘社会食育资源，拓宽幼儿园食育活动空间。[关键词] 食育;幼儿园食育;食育课程对食物及其相关问题的认知和实践是幼
学前教育研究 2022年2期2022-03-03
- “食育”在时代新人培养中的价值意蕴与实践路径研究
李 博 陈 慧“食育”在时代新人培养中的价值意蕴与实践路径研究李 博 陈 慧[同济大学、南京玄武高中]“食育”是指以食物的生产、分配、消费以及背后的文化知识等为载体而开展的教育活动。本文运用马克思主义立场、观点、方法对资本主义国家“食育”进行批判，在此基础上建构新时代中国高校“食育”新理念。“三全育人”背景下，“食育”在大学生的养德、增智、健体、赏美、惜劳方面具有重要价值意蕴，针对当前高校中存在的“食育”缺失、“食育”短板等问题，文章运用“三圈三全十育人”
高校后勤研究 2022年7期2022-02-26
- 美国地方中小学食育模式及其启示研究
]，据此各国均将食育当作国家可持续化发展及提高国力的顶层设计。一、美国中小学食育发展及文献综述(一)美国中小学食育发展历史概述。美国中小学食育发展历史可追溯至1995年美国非政府组织开展的“食用校园计划”(The Edible Schoolyard Project)，以期通过食育改善人们对食物的理解与认知，而后美国各州政府均积极响应与配合。而后政府根据非组织开展的“食用校园计划”制定了一系列食育发展措施，并要求大部分学校向地方农业种植户购买有机食用以此保障
产业与科技论坛 2022年6期2022-02-07
- 中国食育发展进程及机制构建研究
01331）一、食育概念及内涵“食育”一词最早源于日本明治时代，其概念有狭义和广义之分。狭义概念即饮食行为的生活教育，是指对孩子进行包括饮食观念、膳食营养知识和饮食卫生安全等一系列营养学的教育；广义概念是指通过各种饮食观念、营养知识、饮食安全、饮食文化等知识教育和多种多样的烹饪、栽种等体验，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培养出具有人与自然和谐相处的意识、有传统食文化理解力和良好饮食习惯，能过健康食生活的人。二、中外食育发展现状（一）国外食育发展概
南宁职业技术学院学报 2021年1期2022-01-01
- 小学阶段食育之我见
要】小学阶段的食育，主要就是通过对饮食的解读来培养学生良好的饮食习惯。食育在中国的发展还处于初步阶段，在很多方面都存在不足，在社会上也没有得到普及，所以更需要国家、社会和学校齐心协力，来落实食育。本文从食育的基本概念和重要意义，食育在小学阶段实行的重要性，以及如何将食育教育和学生生命观的培养相结合等方面进行探讨。【关键词】食育 生命观 培养 策略一、食育的基本概念“食育”这个词最先起源于日本。食育也已经成为日本教育体系中的一部分。而现在随着社会的不断发展
小学教学研究·教研版 2021年10期2021-12-22
- 浅谈幼儿园食育的开展策略
张琳祯摘要：幼儿食育指的是以食物为载体，对学生进行教育，让学生形成正确的、健康的饮食观念和习惯。幼儿园是学生学习的主要场所，也是学生用餐的场所，在幼儿食育中发挥着关键的作用。文章就幼儿园食育的开展策略进行探讨，并且提出了一些建议，以供参考。关键词：幼儿园;食育;策略中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-41-152引言“民以食为天”，食物是人们生活的物资基础，与人们的生活息息相关。而幼儿园阶段是学生成长的关键时期，在这个阶段，学生的价
小作家报·教研博览 2021年41期2021-11-18
- 老龄化背景下社区居民食育养生现状与思考*
康有密切的关系，食育是社会人群健康维护的组成部分，如何吃出健康和健康的饮食是食育的目的。随着社会、经济的发展，国民生活水平在逐步提高，国民对食育的需求激增，如何开展覆盖全民的健康素养和树立健康生活方式理念是一个全新的课题。与食育工作开始较早的美国、日本等国家比较，这些国家的食育工作已经形成了自己独特的理念和做法，尤其是日本，推动了食育立法。尽管近年来我国大力推进食育工作，并在政策制定、实践活动等方面取得了显著成效，但仍存在一些问题。本文旨在指出在老龄化背景
现代医药卫生 2021年20期2021-11-04
- 幼儿园食育课题下的幼儿品格教育
正在进行的《幼儿食育实践研究》课题，对幼儿进行积极有效的引导和干预，让品格教育通过一日生活教育融入到幼儿的生活。【关键词】幼儿园 食育 品格教育学龄前儿童是是基本生活观和价值觀产生的重大阶段，注重对其进行品格教育能事半功倍。品格教育是素养教育最重要的内容之一。只有把品格教育放首位，才能真正提升教学质量，培养德才兼备的社会人力。当今，幼儿个人思想素质参差不齐，引起幼儿在教学中存在不良行为，这就需要老师进行正确的引导和干预，培养幼儿正确的个人观和价值观，形成良
家庭教育报·教师论坛 2021年35期2021-10-16
- 在幼儿园节气食育教育中引入家园共育
，本文主要从节气食育文化、食育制作活动、户外种植拓展三方面入手，就节气食育教育引入家园共育的策略展开相关探究。关键词：幼儿园;节气教育;家园共育;食育中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-33-268在素质教育改革不断推进的背景影响之下，幼儿教育不再仅局限于对幼儿文化知识的启蒙教育，而是更加关注幼儿生活经验和综合能力的发展，同时幼儿教育也不再只是幼儿园单方面的事情，而是需要家园双方共同努力的“事业”。进而在将节气知识与幼儿园食育教育相结合
小作家报·教研博览 2021年33期2021-10-16
- 幼儿园食育活动的实践与探索
丽摘要：幼儿园的食育是指通过人为的教育，让孩子正确的认识食物，养成良好的饮食习惯，提高幼儿的餐桌文化素养，为幼儿成长的饮食健康奠定基础。本文主要从如何将食育结合到生活当中入手，从四个方面探究如何更好的在幼儿园中开展食育工作，并且将食育工作与生活教育、环境教育、礼仪教育和传统文化教育相结合，来更好地进行食育，并且提升幼儿在日常生活当中学习的效率，养成幼儿良好的饮食习惯，拓宽了幼儿的知识面，让孩子在幼儿阶段能够更加全面地发展。关键词：幼儿教育;食育;主题活动;
中学生学习报 2021年12期2021-10-15
- 浅析农村幼儿园平衡膳食实施的有效策略
膳食;膳食管理;食育引言：当下，不少家长过于关注幼儿的学业，而忽视了食品教育。幼儿会凭借自己的喜好挑选食物。挑食和偏食都会影响幼儿的身体发展。体重过轻和体重过重都不是健康的表现，都存在潜在的健康风险。面对这种情况，江苏省连云港市和安幼儿园提高重视程度，用实际行动来改变家长的观念，与家长一起携手促进幼儿健康发展。一、幼儿园膳食管理存在问题（一）管理及培训制度不健全幼儿园应当建立、健全严格的膳食管理制度，从采购、验收、加工制作到配餐，各个环节的工作都要有具体的
学习与科普 2021年21期2021-09-23
- 生命教育视角下的幼儿食育研究
摘要：基于对幼儿食育必要性的认识和对生命教育现状的思考，通过对幼儿园食育现状的调查，对幼儿园教师、校园医生及相关管理者的访谈，对幼儿园厨房、教室环境以及幼儿进餐活动、食育集体教学活动等的观察记录，从生命教育的视角来研究和考察幼儿园食育内容的合理性，探讨幼儿食育中不和谐现象产生的原因，并对当下幼儿园食育的开展提出了相关建议，以期促进生命教育与食育的融合，为进一步提升幼儿食育质量提供参考。关键词：幼儿园;食育;生命教育中图分类号：G610 文献标志码：A 文章
江苏教育研究 2021年22期2021-09-22
- 以食为材，育可覆加
——《食育在中国2019》评述
“粒粒皆辛苦”的食育传统，《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017—2030)》《全国青少年儿童营养膳食行动计划(2019—2023年)》等政策推进了中国食育工作的不断深化，引导人们逐渐形成科学的饮食观念，正确对待人与食物的关系。刘晓洁等编著的《食育在中国2019》一书在介绍食育国际化、全球化的基础上，详细论述了中国的食育文化背景、理论框架，特别关注了食育在中国的创新性实践。政府单位、研究机构、中小学校、非营利组织、企业的积极参与走心实践，
食品与机械 2021年8期2021-09-21
- 幼儿园食育课程建设的行动研究
【摘要】幼儿园的食育课是指让对幼儿进行和饮食相关的教育。幼儿的学前教育是他们第一次接触教育，幼儿如果受到良好的教育，就会养成正确的生活习惯，这对于幼儿的今后的学习和发展都有着重要的意义，这也是食育的最终目的。根据相关的研究分析，幼儿阶段是培养他们饮食习惯的重要阶段，在幼儿园中进行食育的教学，可以让幼儿增强对食物和食品的认知，了解一些绿色環保的常识，并且懂得饮食礼仪，还会懂得珍惜粮食，这足以说明幼儿园食育的重要性。【关键词】幼儿园;食育;课程建设引言幼儿园食
红豆教育 2021年14期2021-09-10
- 民族地区饮食文化中蕴含的“食育”思想探析
有利于推进学校“食育”工作特色化发展。我国少数民族传统文化中蕴含着合理、丰富、科学的“食育”思想，是新时代学校教育的重要资源。本文从“食育”的角度，对当地民族传统饮食文化谚语中蕴含的“食育”思想进行分析，探讨了其中蕴含的“食育”思想及其对“食育”文化的意义，强调要加强饮食文化谚语在“食育”文化中的推广和运用。关键词：民族地区;饮食文化;谚语;食育中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：2095-9052（2021）05-00-02
佳木斯职业学院学报 2021年5期2021-09-10
- 不仅是生理营养，食育更给予婴幼儿心灵之养分
卢中洁在食育运动的推进上，日本经常会用到“身土不二”这一佛教用语，意思是“按照季节规律食用自己居住地附近的食物”。中国的佛教典籍中也有这一说法，与“一方水土养一方人”的中华智慧不谋而合。“身土不二”的理念应用于日本对食育的推进，可以追溯到1907年（日本明治40年）石塚左玄创立的食养会。军医石塚在其著作《通俗食物养生法》中写道：“对于学童的教育，不论是德育、智育，还是才育，其基本都在食育。”因此，石塚被看作提出“食育”概念的第一人，他的家乡福井县也是如今日
东方娃娃·保育与教育 2021年5期2021-07-19
- 食育教育融入学校教育开展情况的调查研究
，从侧面说明我国食育教育的缺失。另外现在普遍宣传，需要增强自身免疫力，依赖于日常饮食和营养，提高居民健康素养，需要加深居民对于“食育”的真正理解。“食育”一词最早由日本石塚左玄于1896年在其著作《食物养生法》中提出，但其并未对食育的含义给予详细的解释。2005年日本制定并颁布《食育基本法》中才对“食育”一词做了详细的释义：“所谓食育，是可以让人们习得与食物有关的知识，掌握如何选择食物的能力以及形成良好饮食习惯的饮食计划和饮食教育的总称”。中国对食育的定义
科教导刊·电子版 2021年15期2021-07-17
- 中日幼儿食育研究对比与启示
008）1 幼儿食育研究的背景儿童时期的饮食习惯、体格影响成年后的健康状况。在幼儿园开展食育，不仅能通过饮食环境的改善和合理膳食搭配确保幼儿的生理健康与生长发展，而且能通过各种食育活动让幼儿认识和了解食物及其背后的文化内涵，养成良好的饮食习惯。在开展食育过程中可与健康、语言、社会、科学和艺术5大领域的幼教目标相结合，促进幼儿身心全面发展。2005年，日本政府出台了《食育基本法》来促进推广食育。并且为了将食育融合贯彻到学校教育中，日本陆续出台了《文部科学省关
现代食品 2021年23期2021-03-05
- 联合社会各界，推动中国食育
——食话创始人 吴敏
说起食育，很多人的第一反应就是日本。日本确实是全球食育的一个经典，早在2005年就颁布了《食育基本法》，立法保证每个孩子都能接受到优质的食育。还有巴西、法国、英国等国家的食育也都各有所长。2019年3月，全国两会期间，就有多名全国人大代表和政协委员都提到了食育进校园的重要性，共同探讨“食育要从娃娃抓起”这个重要话题。食话做食育其实已经有差不多6年时间了。早期我们做的主要是讲述人与食物之间关系的分享大会，一共做了24场，邀请了147位国内外讲者，通过线下和线
食品与机械 2021年10期2021-01-20
- 家园互动中开展食育生活课程的策略研究
心幼儿园 储婷娜食育指的是以食物作为载体的一种教育方式，不仅可以培养儿童良好的饮食习惯，帮助儿童健康成长，更能够帮助儿童构建对自然和文化的认知，促进儿童的全面发展。目前，随着生活方式的不断变化，食育生活课程在家园互动过程中的重要性越来越明显。在这种情况下，幼儿园应当构建起完整的课程体系，采取合理有效的策略发挥食育生活课程的重要作用。一、食育生活课程理念幼儿园要开展食育生活课程，首先就必须充分理解食育生活课程所遵循的理念，以此为基础，探究课程开展的策略与方法
家长 2020年34期2020-12-19
- 幼儿园“食育”课程群建设的实施与探究
103）引 言“食育”这一概念最早由日本养生学家石冢左玄所提出，具体而言，是指以食品、食物等饮食类物品为媒介，展开面向幼儿的动作、语言、情感、品质、认知、审美、想象、思维、习惯等多个方面培养教育的一种创新性教育方式[1]。幼儿园“食育”课程群，即围绕“食育”这一主题，将与之相关的或者具有相同目的性的各门课程组织编排集群在一起，然后以这一集群作为教学内容对幼儿展开系统性教学，帮助幼儿建构起对食物和饮食的全面了解，促使幼儿充分认识食物类型及食物营养，帮助幼儿形
名师在线 2020年8期2020-11-25
- 日本食育对我国高职食育的启示
当前，人民群众对食育的需求不断增强，但食育素养程度层次不齐。新冠肺炎疫情的肆虐，促使人们重新认识文明健康的重要性。高职院校担负着培养新时代高素质劳动者的重要使命，食育教育有助于提高学生的健康生活知识和技能，促进学生身心健康发展，还有助于培养学生的集体观念、劳动观念、生命价值观念等，是引导学生全面发展的重要教育内容。因此，推进高职食育教育符合时代发展趋势，也是高职教育的内在需求。日本食育教育体系完备，效果突出。为此，本文系统梳理日本食育经验，并结合我国高职食
工业技术与职业教育 2020年3期2020-03-13
- 学校需设置“食育”课程
学校有必要增加“食育”课程。什么是食育？通俗地说，食育就是对学生进行饮食方面的教育，帮助孩子好好吃饭。因此，学校教育中有必要增设食育课程，填补这一空白。毫无疑问，食育不仅能为学生普及食品營养、食品安全方面的知识，而且能增强他们的食品安全意识。比如，教会学生观察食品袋上的“秘密”，能从外包装上知道食品所含有的添加剂及成分;比如，了解“三无”食品和垃圾食品的危害，学会选择健康的食物，等等。总之，食育就是要让学生吃出营养、吃出健康，并增强自我保护意识。
甘肃教育 2019年13期2019-10-08
- 为“食育”正名，系统推进“食育”工程
已经普遍开展的“食育”工程，在我国并未形成常态，即使有，也只是前文中记者所看到或听到的个例，这些涉及“食育”的尝试淹没在学校的德育课程之中，而不是单独成章，更遑论有系统、成体系地推进。 有专家将日本的“食育”经验作为参照，2005年，日本颁布《食育基本法》，“食育”上升至国家义务。随后，日本分步制定了三期“食育推进计划”，将“食育”置于终身教育的一环，规定家庭、学校、保育院、地区自治机构均有义务全力推进“食育”发展。加强全体国民对“食物”的关注，加深
科教新报 2019年2期2019-09-10
- 不能忽视的“食育”教育
视了至关重要的“食育”。“食育”是指饮食教育以及通过饮食相关过程进行的各方面教育，其目的不仅仅是促进儿童少年的饮食健康，还促进他们德智体美劳等全面发展，培养他们保持健康的能力、日常生活能力、独立处事能力、爱的能力等。许多孩子有边吃饭边看电视的习惯，有调查显示，北京等7城市中小学生中约有16%看电视、使用电脑/上网时总是或经常吃零食。除此之外学生和家长营养素养低、学校食育投入缺位、营养信息混乱、营养相关疾病日趋蔓延，严重危害着我国中小学生的健康；同时食物浪费
饮食保健 2019年13期2019-07-15
- 日本是如何做食育的?
璐日本是很早发展食育的国家，并在2005年颁布了《食育基本法》，这是全球首部关于食育的法律。我也有幸两次拜访日本的东京和广岛，学习了解他们所开展的食育工作，今天就与大家交流一些体会特别深刻的地方。第一，食育是以教育为核心的。一提到日本的食育，很多人会说食育立法是日本食育能够发展起来的重要原因。不可否认，食育立法确实起到了保障性作用，但在此之前，日本的家政课中就已经讲到了“食”。从五年级开始，全年家政课有60课时，相当于同年级中国语文课程的1/3，这足以说明
婚姻与家庭·性情读本 2019年3期2019-03-25
- 星桥食育：校本德育项目的实践探索
紧密相关。“星桥食育”是学校依据食育理念自主开发开设的综合学习项目，是开展校本德育的实践载体，其主旨是通过与健康饮食相关的主题式综合学习活动，增进学生主动养身、美德的意识，最终达到“以食养德，以食育人”的学校教育目的。一、“星桥食育”的德育价值“食育”一词源于日本，1896 年由石塚左玄最早提出。1903 年村井弦斋提出“食育论”。他指出：“对于儿童来说，食育比德育、智育、体育更重要。体育、德育的根本在于食育。”日本推行食育进学校。中小学不仅举行农作物栽培
教学月刊(小学版) 2019年36期2019-01-11
- 3—6岁幼儿家庭食育开展建议
蔡美辉加大食育的宣传力度加强幼儿园等学前机构开展食育研究以食育方面的专家或相关专业人士为专业保障寻求社会支持，建立食育共促系统日本早在2005年即颁布了《食育基本法》，从国家层面推动全民食育运动，其中尤为重视早期教育阶段幼儿的食育。相比日本，我国对食育的重视程度及系统了解程度均处于较为薄弱的状况。为了全面了解3-6岁儿童家庭饮食及家庭食育的现状，笔者通过北京市朝阳区近100所各级各类幼儿园，向家长发放调查问卷，对朝阳区3-6岁儿童的家庭饮食现状及家长对“食
湖北教育·教育教学 2018年9期2018-12-11
- 食育进校园之浅见
■蒋士绚食育，即通过学习，养成对食物营养的正确判断能力，通过科学的饮食生活达到健康的目的；通过对饮食相关内容的全面教育，培养健全的人格和丰富的人性。近年来，我国教育界对食育的关注和研究逐渐增多，尤其是幼教学段有较多的引导孩子健康饮食、主动分享的案例和研究，但是初中学段对此研究较少，笔者试图就初中学段如何开展食育进行粗浅的探讨。一、食育进校园的必要性中国有悠久的食育文化历史和丰富的食育文化内容，但人们普遍缺乏对它的真切认识和准确把握。传统食育文化中的精华需要
初中生世界 2018年28期2018-11-30
- “食育”也需进校园
点开展了中小学“食育”工作。自今年9月1日起，“食育”工作将在该市中小学校广泛开展。虽然吃的能力与生俱来，但许多孩子根本不会吃，还养成了许多不良的饮食习惯，吃出了不少疾病。儿童肥胖症增多、食品浪费严重、孩子偏食挑食等倾向普遍化、严重化，无不与“食育”的缺失有着很大的关系。所谓“食育”，就是帮助孩子建立科学的饮食理念，培养孩子健康的饮食习惯。在我国，各学校虽然也曾开展过饮食安全教育、节约粮食教育等活动，但真正的“食育”还是空白，因为既没有建立系统的课程体系，
甘肃教育 2018年16期2018-10-10
- 食育进校园之浅见
蒋士绚摘要“食育”进校园，在国内早有尝试，但并未推广。本文试图借鉴国外教育界开展食育的经验，对食育的概念，食育进校园的必要性，初中学段开展食育的任务、途径等问题进行简单论述。关键词食育 必要性 任务 途径食育，即通过学习，养成对食物营养的正确判断能力，通过科学的饮食生活达到健康的目的；通过对饮食相关内容的全面教育，培养健全的人格和丰富的人性。近年来，我国教育界对食育的关注和研究逐渐增多，尤其是幼教学段有较多的引导孩子健康饮食、主动分享的案例和研究，但是初中
初中生世界·初中教学研究 2018年7期2018-05-14
- 日本“食育”如何启示我们
一开始就包括了“食育”——有关饮食的教育。日本是全世界最早全面推广“食育”的国家。2005年，日本就颁布了《食育基本法》。在那个时候，日本人的生活节奏越来越快，以清淡为主的日本传统饮食习惯受到“洋快餐”的极大冲击，人们普遍蔬菜摄入不足，脂肪摄取过度，饮食习惯混乱。《食育基本法》把“食育”置于与智育、德育和体育教育同样重要的地位，在中小学普及推广。“食育”最重要的“推广平台”之一，就是日本中小学的“给食”制度——每个学校配有食堂和营养师，半免费性地向学生提供
瞭望东方周刊 2017年12期2017-04-12