食品与机械
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安全与检测
食品装备与智能制造
包装与设计
研究进展
- 2022年度优秀审稿专家表彰
- 擘画“大食品 大科技”发展蓝图
——中国食品科学技术学会第十九届年会成功召开 - 基于文献计量学的国内外食品3D打印技术研究进展
- 猕猴桃品种对猕猴桃脆片品质影响的评价
- 湘产浓香型白酒酿造过程中氨基甲酸乙酯含量变化规律
- 盐析辅助液液萃取-HPLC-MS/MS法检测液态乳中13种双酚类和烷基酚类物质
- 改良QuEChERS技术快速筛查降尿酸类药食同源食品中的57种非法添加药物
- 分散固相萃取—超高效液相色谱—串联质谱法测定乳制品中8种杀虫剂
- 鳗鱼肉粉中氨基甲苯咪唑基体标准物质的研制
- 2019—2021年上海市售蔬菜质量安全分析及监管建议
- 基于虚拟现实技术的食品安全应急演练系统
- 整体性治理视角下网络食品安全监管创新机制研究
- 基于改进反演控制的食品分拣机器人末端执行器智能控制方法
- 小麦粉品质在线无损快速检测系统设计与实现
- 亲亲肠残次品在线视觉检测识别方法
- 陶瓷容器在茶包装中的应用及当代设计发展策略
- 基于高光谱图像光谱变量和颜色特征的霉变玉米籽粒识别
- 柑橘全表面色泽在线检测与分级系统
- 基于温度修正和可见/近红外光谱的油茶籽含水率检测
- 植物甾醇α-亚麻酸酯的制备及在负载虾青素脂质体中的应用
- 碱异构化花生油制备共轭亚油酸工艺优化
- 大鳞副泥鳅蛋白ACE抑制肽的分离纯化与鉴定
- 不同人群对肠胃健康食品需求及态度的调查研究
- 日本《食育基本法》的理念、经验及启示
- 空气油炸与微波处理对南瓜籽品质的影响
- α-淀粉酶降低青稞快消化淀粉含量工艺优化
- 蛋壳膜的应用研究进展
- 复合水凝胶在食品中的应用研究进展
- 瓯柑功能性成分利用现状及深加工研究进展
- 基于创意思维探究色彩构成在食品包装设计中的应用
——《完美创意色彩:包装色彩设计》评述 - 食品企业财务管理的理论与实践
——《食品企业管理》评述 - 符号学视域下的饮食文本研究及意义建构
——《饮食的文化符号学》评述 - 《食品与机械》2022年1~12期分类总目次