2020年10期
现代食品·下
行业综述
- 氯化钠对面粉特性及面条品质的影响研究进展
- “一带一路”倡议对中非农产品贸易的影响研究
- 海参营养成分及加工技术的研究进展
- 酶制剂在面包等烘焙产品中的应用
- 石榴皮多酚提取方法、活性及其应用研究进展
- 胶原蛋白肽应用于运动营养食品中的研究进展
- 有机酸奶产品市场现状分析及未来展望
- 我国食品检测行业质量管理的现状及其探索
- 低碳理论视角下的食品工业经济可持续发展探究
- 南药源提取物食品抗菌应用研究进展
- 食品添加剂课程思政教学探索
- 热加工糕点生产许可现场核查常见问题
- 壳聚糖的抗菌机理及其在食品中的应用研究
- 河北省鲜食玉米产业三产融合发展路径研究
- 高温加工食品中丙烯酰胺的减控研究进展
- 传统发酵食品的安全性以及微生物纯种分离技术在传统食品中的应用前景
- 论西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响
- 泡菜中亚硝酸盐的研究
- 细节管理在食品药品检验实验室质量管理中的应用研究
- 玉米微生物发酵研究进展
- 乳化肉制品中鱼糜制品的发展方向和趋势探析
工艺技术
营养健康
食品安全
分析检测
- 含复合防腐剂食品微生物检验中稀释液的选择探讨
- 高效液相色谱法测定保健食品中褪黑素含量不确定度的评估
- 高效液相色谱法串联质谱法检测南美白虾中呋喃唑酮代谢物的不确定度评定
- 荧光分析法在食品检测中的应用
- 等离子体活性水处理对生鲜牛肉在贮藏过程中品质的影响
- 高效液相色谱法测定辣椒粉中苏丹红I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的不确定度评定
- 酵母、乳酸菌作为发酵剂对天麻总酚含量及还原能力的影响
- 香菇提取液中重金属的去除方法研究
- 论农产品质量安全控制与农药残留检测技术
- 食品生产小作坊抽样检验工作的现状及对策分析
- 食品检测技术在食品安全中的应用分析
- 食品安全检测中化学检测技术的应用
- 质控品在食品微生物检测中的应用研究
- 农药残留对食品安全的影响及应对策略分析
- 探究快速检测技术在食品安全监管中的运用
- 不同贮存温度对风味发酵乳品质的影响