红菇
- 超声协同酶法提取红菇多糖工艺优化及不同产地红菇多糖分析
350002))红菇(Russula)被誉为“中国纯自然高级野生山珍”之一[1],在我国多个省市均有分布,较多出现在福建、云南、辽宁、江苏、江西、广东、广西、四川等地[2],它不仅仅是一类珍稀的野生菌类,还富含蛋白质、氨基酸、多糖和其他人类健康所必需的营养素物质[3],红菇多糖是红菇中重要的成分之一,不同产地红菇中多糖成分有所差异,但都具有抗氧化[4]、抗肿瘤[5]、抗肝功能衰退[6]、降血压、降血脂[7]等方面的药理作用。目前文献报道的红菇多糖提取方法主
山东化工 2023年18期2023-11-09
- 红菇的营养功能及生物活性研究进展
450001）红菇（Russula）属于真菌界、担子菌门、担子菌纲、红菇目、红菇科，是一类扁半球形菌根真菌，菌盖呈深红色或暗紫红色，边缘平滑或有不明显条纹。红菇主要分布于温带地区，世界范围内主要产地为美国、日本、朝鲜及俄罗斯等，在我国主产于广西、福建、四川和云南等地[1]。野生红菇不仅味道鲜美，同时富含脂肪酸、风味氨基酸、蛋白质、多糖、多酚和萜类等营养成分和生物活性物质[2]，是一种名贵的药食同源真菌。目前，人们越来越关注饮食结构，对营养与健康的意识不断
食品工业科技 2023年4期2023-02-14
- 大红灯笼红菇娘根茎栽培技术
大红灯笼红菇娘与野生红菇娘同根同源，为茄科酸浆属植物。但果实大小是野生菇娘的3～4倍，产量是野生菇娘的3～4倍。果实可以鲜食，也可以加工果汁、果酒等饮品。大红灯笼红菇娘外皮可入药，名称为锦灯笼，有镇咳、清凉、化痰、利尿的功效，是新兴的食药两用浆果，市场前景非常广阔，为许多地区农户增收致富的主要方式。1 选地大红灯笼红菇娘适应性强，在无霜期110 d、年积温2 200℃、光照时间2 350 h以上的地区生长良好，以土壤pH值6～8、土质肥沃、排水良好的壤土或
世界热带农业信息 2023年2期2023-01-21
- 玫瑰红菇和灰肉红菇对根际土壤微生物群落结构的影响
009）又名“正红菇”、“真红菇”、“大红菌”等，味道鲜美，干品价格为800～1 000 元·kg-1，常见于广东、广西、云南、福建、贵州等地[7]；玫瑰红菇（Russula roseaPersoon 1796）别称苦红菇、红辣子等，其菌肉硬，子实体中存在苦红菇酸A和苦红菇酸B四环三萜酸化合物，稍带苦辣味[8]，很容易与灰肉红菇混淆，价格为200～500 元·kg-1，分布地方比较广，在全国各地均有分布。灰肉红菇和玫瑰红菇作为红菇属中常见的野生食药用外生菌
林业科学研究 2022年6期2022-11-29
- 秦岭地区红菇属菌类分类现状、问题及对策*
723000）红菇属（Russula Pers.）最初由荷兰菌物学者Persoon C.H.建立于1796年，隶属于担子菌门（Basidiomycota） 伞菌亚门 （Agaricomycotina） 伞菌纲（Agaricomycetes） 红菇目 （Russulales） 红菇科（Russulaceae），是红菇科的模式属。红菇属是红菇目中最大的属，在世界范围内广泛分布，物种多样性高，在全球范围内至少有2 000个物种，其中尚有大部分未被发掘[1-2]
中国食用菌 2022年2期2022-11-22
- 柞园红菇人工促繁初试
菌资源丰富，野生红菇分布广泛。红菇种类属担子菌亚门，弹子菌纲，伞菌目，红菇科，红菇属，多数可食用且具有药用功能。红菇被誉为“菇中之王”，含有丰富的氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾体类化合物。甾体类化合物对腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐、贫血有很好的疗效。另外，红菇中的麦角甾醇物质具有抗癌和医疗保健功能。红菇是不可多得的纯天然保健食用菌，一直以来深受人们喜爱。河南省是一化性柞蚕主产区，拥有柞树资源100多万hm2。其中，80 万hm2柞树是红
河南农业 2022年4期2022-11-17
- 野生红菇菌分离纯化及其抑制病原真菌作用研究
157012)红菇(RussulalepidaFr.)属担子菌纲、伞菌目、红菇科，秋季林下群生或单生的菌根真菌。广泛分布于我国各林地。子实体含有5种多糖、28种脂肪酸，富含蛋白质和倍半萜等活性物质。味甘性温，长期食用可益寿延年，有滋阴补虚、清凉解毒、抑抗肿瘤的功效，少数有毒[1-2]。红菇较高的食药用价值倍受食用者和学者们的关注和研究，而红菇的季节性出菇和人工栽培的低产特性限制了其价值应用。有学者研究及报道证实，许多大型真菌具有天然的抑病菌效果，既能提供
中国林副特产 2022年3期2022-06-27
- 红色红菇Russula rosea微生物菌群鉴定及分析
50002）红色红菇Russula rosea，是一种纯天然的大型珍贵野生食用菌，夏秋季多群生或散生于冷杉针阔混交林地上[1]。红色红菇营养丰富，富含多种人体必需常量元素和微量元素，具有高蛋白、低脂肪的特点[2]，有较高的食用及药用价值。红菇内含有蛋白质、多肽、多糖、甾类、萜类、有机酸和酚类等多种生理活性物质，可为农业、林业病虫害的生物防治提供研发资源，但目前尚不能人工栽培。国内外有不少关于野生红菇的报道，如我国野生红菇的生态、资源、分类、分离纯化和应用研
食用菌 2022年2期2022-06-17
- 柞园红菇人工促繁初试
菌资源丰富，野生红菇分布广泛。红菇种类属担子菌亚门，弹子菌纲，伞菌目，红菇科，红菇属，多数可食用且具有药用功能。红菇被誉为“菇中之王”，含有丰富的氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾体类化合物。甾体类化合物对腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐、贫血有很好的疗效。另外，红菇中的麦角甾醇物质具有抗癌和医疗保健功能。红菇是不可多得的纯天然保健食用菌，一直以来深受人们喜爱。河南省是一化性柞蚕主产区，拥有柞树资源100多万hm2。其中，80万hm2柞树是红菇
河南农业·综合版 2022年4期2022-05-21
- 玉林红菇的综合开发利用现状研究
537000）红菇（Russula vinosa）又名美丽红菇，扁半球形，红色或猩红色，是一类菌根真菌。红菇资源分布较为广泛，种类繁多，主产于广西、湖南和广东等地区。目前市场上的红菇以野生菇为主，还不能人工大量种植，夏、秋两季以群体生长或者单体生长在林中的腐殖地上。红菇以子实体入药或食用，是一种稀有的野生名贵食用菌。不仅营养丰富，味道鲜美，还可以滋阴补肾、滋润肺部和美容养颜等。因此，对红菇生长特性、种植方式、药用价值、食用方式和开发利用现状进行研究，可为
现代园艺 2021年1期2021-12-07
- 江西九岭山保护区毒蘑菇一新记录种
——日本红菇
330600）红菇属是常见的外生菌根菌[1-4]，全球已知约有800个物种[5]，我国已报道160余种[6-7]，江西省已报道35种[8]。菌根菌在森林生态系统中，对于水分、碳素以及其他养分转化和能量循环起着重要作用[9]。另外，红菇属真菌多数可食用，如正红菇（R.vinosa）、美味红菇（R.delica）在全国各地被广泛食用，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分[10]。该属也不乏毒菇，如亚稀褶红菇（R.subnigricans）,中毒事件
食品安全导刊 2021年29期2021-11-10
- 中国西南红菇属2个新记录种
712100)红菇属(Russula)隶属于担子菌门(Basidiomycota)伞菌纲(Agaricomycetes)红菇目(Russulales)红菇科(Russulaceae)，目前已知该属真菌800余种，但据估计实际超过2 000种[1-4].李国杰[5]报道了我国红菇属的193个记录，可通过标本确认分类单元的共计158个(包括152种1亚种5变种).近年来，随着对红菇属真菌资源的进一步调查，我国又发现并描述了诸多新种[6-14].红菇属真菌广泛
福建农林大学学报（自然科学版） 2021年5期2021-10-08
- 杉松红菇*
——红菇亚属一个中国新记录种
550009)红菇属(RussulaPers.)隶属于担子菌门(Basidiomycota)，蘑菇纲(Agaricomycetes)红菇目(Russulales)红菇科(Russulaceae)的真菌，是在外生菌根菌中最大、最常见的担子菌，常与松科(Pinaceae)、壳斗科(Fagaceae)、桃金娘科(Myrtaceae)等多种植物共生，在生态系统中起着举足轻重的作用[1-3]。红菇属作为野生食用菌中最常见类群之一，在全球均有分布，甚至北极[4]。现
西部林业科学 2021年5期2021-09-26
- 几种野生红菇的红外光谱及其二维相关红外光谱的分析
通657000)红菇是担子菌系担子菌亚门的大型真菌,子实体肉质脆,色泽较鲜艳,该科真菌生在林中地上[1]。分布于全世界,红菇科有两个属,红菇属和乳菇属,红菇属有很多可食用的野生蘑菇,如:近似酒红菇、变绿红菇、稀褶红菇、亚稀褶红菇等[2]。近似酒红菇又叫大红菇,是营养丰富的美味野生菌,大红菇分布广泛,而且有很高的食用价值和药用价值,是主要的出口野生蘑菇之一[2,3]；变绿红菇又叫青头菌,其食用性众所周知[3]。稀褶红菇可食,它和亚稀褶红菇很相似,但亚稀褶红菇
科学技术创新 2021年15期2021-06-25
- 采红菇的小姑娘
，这估计是今年出红菇最后的一造了吧。象棋镇舅舅家的老幺们天还没亮就起来了，一个两个手里拿着菜篮子，揉着惺忪的眼静悄悄地推开门栓，生怕惊动了鸡舍里的小动物们。原来她们是抓住暑假的尾巴去寻找树林里的宝藏去了。去摘红菇的山离舅舅家有点远，要翻过一座山，再越过两条岭才能到达目的地。小表妹才6岁，非要跟着去，两个姐姐还没起床她已经洗漱好了在床边等着。姐姐们也奈何不了只能许了。她屁颠屁颠地跟着两个姐姐的身后，生怕自己跟丢了。姐姐只好让她走在中间，一前一后护着。这是小表
西部散文选刊 2020年11期2020-12-14
- 我要采的是红菇
有喇叭菇、奶菇、红菇、牛肝菌、羊肚菌等等。”小白兔继续问：“那么，你们知道哪种蘑菇卖价高呢？”小花兔接话说：“当然要数红菇。红菇是蘑菇中的极品，不仅口味好还营养丰富。俗话说，物以稀为贵，一斤红菇的卖价能够抵得上几斤甚至是几十斤普通蘑菇呢！”小白兔一听就来劲了，满心期待地说：“这么说来，我们要多采一些红菇回去。”“哪有那么容易！”小灰兔给他泼了盆冷水，“红菇大多长在深山老林里，不仅数量少，还常常被枯枝烂叶遮挡，就算有经验的人也很难采到。”小白兔并沒有被困难吓
作文周刊·小学三年级版 2020年40期2020-10-15
- 野生红菇子实体提取液的抗运动性疲劳作用*
450046）红菇（Russula vinosa Lindblad）其内所含营养较高，味道非常鲜美，具备较好的滋阴、补血、清凉解毒的作用且能够食用。我国历史上很早就将红菇入药，例如变绿红菇能够发挥散内热、明目、泻肝火的效果[1]；而革质红菇、全绿红菇具备抗风湿的临床作用；一些红菇因为具备良好的抑菌活性，可以用于抗感染治疗[2]。野生红菇的发生和植物群落之间的关联性较大，并且往往生长区域是针叶林、阔叶林及混交林，但一些红菇只会在特定树木林区生长[3]。比如
中国食用菌 2020年5期2020-06-19
- 云南野生大红菇(Russula vinosa)红色素的制取、抗氧化性研究及其成分分析
的野生食用菌中，红菇(Russula)是最常见的一类野生食用菌，据统计，云南已知的红菇属种类有88种，生长期较长，采获量很大，价格相对较便宜，深受当地消费者的喜爱，也是云南省出口东南亚等国的大宗贸易品种之一[2]。大红菇(Russulavinosa)是红菇属中可食性较高的一个品种，常见于云南各地野生食用菌市场。大红菇营养丰富，味道鲜美，民间常以红菇加肉类炖服治疗贫血、水肿、营养不良、产后出血过多等症状，常食可增强机体免疫力[3]。大红菇菌体色泽红艳，又被称
食品与发酵工业 2020年10期2020-06-12
- 云南变绿红菇的遗传多样性与群体遗传分化研究
郭 相云南变绿红菇的遗传多样性与群体遗传分化研究余金凤 陈正启 周 汐 吴素蕊 郭 相*（中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，云南 昆明 650221）以昆明、曲靖、楚雄、玉溪、昭通、临沧、大理等7个变绿红菇地理居群的30个子实体样本为试验材料，基于ITS序列和LSU序列，对其分子变异、遗传多样性、群体遗传分化进行分析。结果：30个样品中，基于ITS序列检测到18个单倍型，基于LSU序列检测到10个单倍型；基于ITS序列和LSU序列分别构建的单倍型系统
食药用菌 2020年3期2020-06-11
- 正红菇多糖提取物的化学组成及细胞免疫活性
200093)正红菇(Russulavinosa)属真菌界(Eumycetes)、担子菌门(Basidiomycota)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Agaricales)、红菇科(Russulaceae)，分布于世界各地，尤其是温带地区。目前已知的红菇属真菌有750余种，我国就有150多种[1]。红菇味甘性温，含有大量生物活性成分，如红菇多糖、麦角甾醇、有机酸、酚类等[2]，其子实体提取物在调节生长[3]、增强免疫力[4]、降血糖[5]
食品与发酵工业 2020年9期2020-06-06
- 容县红菇实现“人工助产”
又到了红菇收获季节。在容县浪水镇泗河村村民林锋的林地，成片成片的红菇遍布其间。“以前近1 亩的山地，产量只有10 多公斤干菇，现在可达60 多公斤。”林锋说，自从使用他研究出来的增产技术，原来每年只产出2 批的红菇现在一年可产3～4 批。产量提高的同时，质量也提高了，收购价格由原来的600～1000 元/公斤，提高到现在的1800～2000元/公斤。从1997 年开始，林锋就开始研究红菇高产方法，摸索了10 多年之后，研究出了一套“人工助产”方法。现在，他
农家之友 2020年9期2020-04-21
- 红菇抗运动性疲劳的功效研究*
066004）红菇 （Russula vinosaLindbled） 属担子菌门 （Basidiomycota）伞菌纲（Agaricomycetes）红菇目（Russulaemetica） 红菇科 （Russulaceae）。红菇子实体质地鲜嫩，色泽艳丽，并且内含较多营养物质。根据相关报道可知，红菇多糖的生物活性非常丰富，具备一定的免疫调节、抗肿瘤、抑菌以及抗氧化的作用[1]。红菇被称为“南方红参”，其作用包括健胃强肾、脾肝补血等。若是儿童出现泄泻症状，
中国食用菌 2019年12期2020-01-15
- 山西新记录物种：淡味红菇Russula nauseosa
、个体中等大小的红菇类Russula蘑菇，同时还有一些菇体形态非常类似，但菌帽呈浅褐色或蛋壳色的类型，偶尔有几乎完全白色的个体。这些个体无论何种颜色，都会有一些紫色色调的痕迹，从而暗示它们之间似乎有着特定的内在联系。多次查阅山西已有的相关专业文献，没有找到吻合这种红菇的记载[1,2]。为弄清这种紫色红菇具体是哪一个物种，以及这几种外形相似但有不同颜色菌帽的个体之间的关系， 2017-2018年连续在本研究地区进行野外采样调查，对采到的样本进行了nrDNA-
山西农业大学学报（自然科学版） 2019年6期2020-01-03
- 野生红菇尼克酸对强烈运动小鼠心肌损伤恢复作用的影响研究*
30098）野生红菇（Russula vinosaLindblad）是一种价格较为昂贵且稀少的野生真菌，在每年端午节前后生长，通常情况下每年生产两批，每个生长周期为1月左右[1]。野生红菇适应生长于深山野林等较为湿润的地方，主要分布于我国广西、湖南、福建等地，国外主要分布于越南、缅甸等地。野生红菇为纯野生高等真菌，在我国具有“纯天然山珍”的美誉，具有丰富的营养价值以及医学价值[2]。野生红菇中含有丰富的维生素以及微量元素，野生红菇中具有的尼克酸是一种仅存在
中国食用菌 2019年10期2019-11-08
- 6种红菇的形态学及rDNA-ITS测序鉴定
峰024000）红菇属（Russula Pers.）隶属于担子菌门（Basidiomycotina），伞菌纲（Agaricomycetes），红菇目（Russulales），红菇科（Russulaceae）是高等担子菌的重要类群之一[1]，主要形态特征为菌盖颜色多样:红色、黄色、橙色、白色、绿色、褐色、黑色和蓝色等，子实体菌丝组织中有较多膨大的球状细胞，菌丝无锁状联合，菌柄和菌肉较脆，菌柄常中空，孢子印白色至深黄色，孢子表面淀粉质，有疣刺状纹饰[2-3]。
食用菌 2019年5期2019-10-08
- 红菇提取液对提升运动员体能作用的分析*
264670）红菇（Russula vinosaLindblad）属担子菌纲、红菇目、红菇科。子实体含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。红菇提取液对提升运动员体能具有一定的功效。为了量化分析红菇提取液对提升运动员体能作用的影响，进行量化指标体系构建和定量评估模型设计。构建红菇提取液对提升运动员体能作用影响评估模型，提高红菇提取液对提升运动员体能作用的定量分析能力[1]。对红菇提取液提升运动员体能作用的影响评估模型，是建立在对统计数据分析基础上。采用
中国食用菌 2019年4期2019-05-14
- 林芝松口蘑与红菇蜡伞子实体香气成分比较
Quél.]别名红菇蜡伞、红青冈,是树木的外生菌根真菌，属真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、伞菌目(Agaricales)、蜡伞科(Hygrophoraerae)[9-10]。松口蘑除在我国东北黑龙江吉林有少量分布外，在我国西南地区的云南及西藏两地也有少量分布，其中西藏地区主要集中分布在西藏林芝地区。淡红蜡伞在西藏地区秋季生于波密、林芝、米林等地,海拔2 700～3 800 m的混交林地上，其子实体个体大、肉厚、味较
食品与发酵工业 2019年6期2019-04-10
- 甘肃连城国家级自然保护区红菇科真菌调查初报
登730300）红菇科在分类学上属担子菌亚门Basidiomycotina层菌纲Hymenomycetes伞菌目Agaricales，其部分种是珍贵的食药用真菌，营养丰富、味道鲜美；部分种是有毒真菌，采食时应特别注意。笔者自2012年起就甘肃连城自然保护区红菇科真菌分布进行了调查，为进一步开发利用提供参考。1 连城林区自然概况甘肃连城国家级自然保护区是以保护青海云杉和祁连圆柏生态系统为主的保护区，总面积47930公顷，处于东部祁连山山地与黄土高原的过渡地带
食用菌 2018年1期2019-01-08
- 红菇娘米酒的酿造工艺研究
林省是我国粮食及红菇娘（Physalis alkekengiL.）主产区，其水稻种植地理位置优越，具有世界“黄金水稻带”之称。吉林大米晶莹如玉、品质优良，蒸煮的米饭软糯可口，具有香、粘、滑、软的特点[1]。以吉林大米为主要原料酿造的米酒，酒汤清冽，酒香浓郁，是滋补佳品。红菇娘为茄科植物酸浆的果实，极具营养价值，有研究表明，红菇娘果实中含有蛋白质、脂肪、糖、纤维素、18种氨基酸、多种维生素和矿物质等成分，其中维生素C（vitaminC，VC）含量是番茄的5倍
中国酿造 2018年8期2018-09-07
- 容县：传统产业里找“脱”破
泗河村迎来了野生红菇大丰收，该村230户共800多名菇农每天分几个时间段上山采摘红菇，采回家后及时用烘烤炉烤干，然后卖给客商。“去年，我家约19.5亩红椎林地收获野生红菇干品250公斤，收入33万元。今年，我已经收获两批野生红菇，出售红菇干品180公斤，收入22万元。从现在的气候看，至少还有两批鲜菇收获，总产量将达到350公斤以上，总收入将会超过40万元，人均收入10万元左右。”7月2日，在泗河村野生红菇生产示范基地，村委会主任林锋喜上眉梢地说。泗河村属典
农家之友 2018年8期2018-08-24
- 谈《红菇娘》的叙事特征及其对原创图画书创作规律的探索
01］一、引言《红菇娘》是2017年度的原创图画书，彭懿撰文，张哲铭绘图，这是彭懿第一次没有用幻想小说的手法去写一个幻想的故事。《红菇娘》一书的作者介绍里这样写道：“《红菇娘》灵感来自于他故乡东北的一条小路。那条小路很短，不足百米长，一头拴着一只长着犄角的小羊，一头是一片火红的红菇娘田……有一天，他随手摘起一个红菇娘，于是便回忆起自己的童年，写下了这个对他来说有一层特别纪念意义的故事。”从这一段介绍中，我们不难看出，这本书，和作家记忆有关，和作家情感有关，
名作欣赏 2018年33期2018-07-13
- 微波辅助提取红菇多糖的工艺条件优化
-3]研究发现，红菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸以及人体必须的各种微量元素.其中红菇多糖具有降低胆固醇、治疗失血性贫血、提高机体免疫力、抗炎、抗癌、增强血管收缩等功效[4-6].目前，多糖提取方法主要有溶剂浸提法、酶法、超声辅助提取法、微波提取法以及超临界流体萃取法等.微波提取法不论在节能、高效，还是在操作方面都具有一定优越性[7].苏晨曦等[8]用微波辅助提取法通过响应面分析从香菇中提取香菇多糖，多糖得率为6.46%.李娅丽[9]利用微波辅助提
石家庄学院学报 2018年3期2018-05-16
- 野生红菇娘的驯化栽培管理
132500）红菇娘为药食两用保健型野生水果，在吉林省各地均有野生分布。红菇娘适应性强，耐寒，栽培容易，极易成活。大力发展种植红菇娘，不仅可以作为保健水果食用，而且可以加工成各种制品，其经济效益和社会效益都很可观。野生红菇娘全株枝叶均可药用，具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能，主治热咳、咽痛、急性扁挑体炎和水肿等病。其果实含有人体所需的多种营养成分，富含钙、维生素和胡萝卜素等多种矿物质和氨基酸。红菇娘果实成熟后为橙红色，酸甜可口，霜冻后口感更佳
特种经济动植物 2018年2期2018-03-03
- 红菇娘和紫菇娘的组织培养与繁殖
154002)红菇娘(CalyxseuFructusPhysalis)为茄科酸浆属多年生宿根草本植物，原产于我国东北，果实味甘，微酸，可以食用；全株可入药，是一种重要的中草药；野生资源匮乏，人工栽培效率不高[1]，主要通过传统方式繁殖，如种子繁殖、根茎繁殖等，然而种子发芽需要1～2年，用吸芽或根茎繁殖也较慢，且繁殖系数不大，无法突破地域、季节的限制，使锦灯笼不能完全满足实际需要。紫菇娘原产于墨西哥，野生资源匮乏，分布于我国北部松花江支流之一的通肯河流域中
安徽农业科学 2018年4期2018-02-02
- 岩谷 讲生活的武夷山茶道
，来“岩谷”，找红菇。别的不说，老板红菇本人，就是堂堂正正的武夷山岩茶产地天星村的最大制茶家族——陈氏家族的一员。对，按以前的老规矩，制茶是传男不传女的，不过为了制茶工艺的更好地传继，规矩是可以变通的。制茶其实非常苦，也是体力活，并不适合女性。一个茶季下来，制茶人几乎是没有休息的，红菇的老公就试过最长九天九夜没睡觉。所以好茶，确是来之不易的。品乌龙，讲究“啜”。小口把茶汤吸入口中，细狎茶味。啜的意义在于可以让茶香在口中最大程度的晕散开来，以利品评。久而久之
城市地理 2016年6期2017-10-31
- 东南、华中菌菇
属高档食用菌类。红菇红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌。野生正红菇多产于福建武夷山、三明、泉州永春一都等地。红菇风味独特，香馥爽口。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
美食 2017年9期2017-09-15
- 红菇多糖对小鼠肝脏衰老的抑制效果
116407)红菇多糖对小鼠肝脏衰老的抑制效果魏 杰1， 张 潇1， 张国坤1， 万冬梅1， 林景峰2， 孙淑华2(1.辽宁大学 生命科学院， 辽宁 沈阳 110036； 2.辽宁仙人洞国家级自然保护区管理局， 辽宁 大连 116407)研究红菇多糖对衰老昆明小鼠肝功能衰退的抑制作用。使用D -半乳糖建立衰老模型，并在此期间给予75 mg/L与150 mg/L红菇多糖饮水。8周后断颈处死，检测肝指数、血清和肝组织的谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性及
食品科学技术学报 2017年3期2017-08-23
- 中国红菇属2个新记录种
10520)中国红菇属2个新记录种姜旭萌1,2, 李杨坤2, 梁俊峰2, 伍建榕1(1.西南林业大学林学院，云南 昆明 650224；2.中国林业科学研究院热带林业研究所，广东 广州 510520)报道了中国发现的红菇属2个新记录种辛德红菇(RussulathindiiK. Das & S. L. Miller)和甜汁红菇(RussulasapineaSarnari Boll.).对采自我国的这2个记录种标本进行宏观和微观形态研究，并对其重要显微特征进行绘
福建农林大学学报（自然科学版） 2017年1期2017-03-07
- 如鲸向海，似鸟投林
着朴素的名字——红菇，其味道有着较之任何菇类无法比拟的鲜甜可口，并含有人体必需的多种氨基酸等成分。红菇时节，人们全副武装进山里寻找，采回的红菇被放在木炭上烘干，温暖的屋子里氤氲着红菇的芳香，让人倍感安心，这是丰收的喜悦带来的对未来的笃定。离开总是迫不及待，旧的美好远比不上新的吸引。我像一只候鸟北飞离开了家乡，就这样背井离乡二十载，直到两鬓斑白，语带他乡音。我开始怀念那些过往的片段，像是电影录像不断重放。纵然现在浪水已经从一个乡变成一个镇，人口的增加，经济的
广西城镇建设 2016年11期2017-01-17
- 红菇菌根食用菌接种马尾松苗期的共生效应研究
510520）红菇菌根食用菌接种马尾松苗期的共生效应研究姜清彬，仲崇禄，陈 羽，张 勇，陈 珍（中国林业科学研究院 热带林业研究所 广东 广州 510520）为筛选与马尾松高效共生的红菇菌根食用菌组合体，利用红菇属7个菌株对马尾松苗木进行苗期接种试验。研究结果表明：参试的红菇菌株均可在马尾松苗木根系上形成菌根，菌根感染率达79.6%以上，其中0807菌株达到99.1%，其次0551和07234菌株分别达到96.3%和95.8%。在苗木接种后的苗高生长方面
中南林业科技大学学报 2016年8期2016-12-19
- 微波消解-ICP-MS法测定红菇中的微量元素
CP-MS法测定红菇中的微量元素刘国庆（漳州市产品质量检验所，福建漳州363000）采用高压微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定了红菇中微量元素Pb、As、Cd、Cr、Se的含量。结果表明，各微量元素在红菇菌盖和菌柄中的含量存在差异。该方法检出限在0.006 42 μg/L～0.021 2 μg/L之间，该法加标回收率在95.4%～102.5%范围内，相对标准偏差（RSD）为0.81%～4.55%。微波消解；电感耦合等离子体质谱法；红菇；微
食品研究与开发 2016年17期2016-10-18
- 微波辅助提取红菇多糖及抗氧化性研究
9）微波辅助提取红菇多糖及抗氧化性研究庞庭才，胡上英，陆媛媛，廖燕星（钦州学院食品工程学院，广西钦州535099）以红菇多糖得率为评价指标，采用微波辅助提取法，通过正交试验对红菇多糖提取工艺进行优化，并研究红菇多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基和对DPPH自由基的清除作用。结果表明，微波辅助提取红菇多糖的最佳工艺条件为提取时间6 m in，微波功率240 W，料液比1：25（g：mL），pH 9.0，在此条件下，多糖得率为5.39%。红菇多糖对羟基自由基、
中国酿造 2016年5期2016-09-19
- 乳菇和红菇的红外光谱及其二维相关红外光谱的分析与鉴别
50500乳菇和红菇的红外光谱及其二维相关红外光谱的分析与鉴别马殿旭, 刘 刚*, 欧全宏, 于海超, 李会梅，刘 艳云南师范大学物理与电子信息学院, 云南 昆明 650500采用傅里叶变换红外光谱原始谱、二阶导数光谱以及二维相关谱的三级鉴定方法，对红菇属和乳菇属六种蘑菇进行了鉴别分析。六种样品的原始光谱吸收峰非常相似，主要为蛋白质和碳水化合物的吸收组成，但在各样品吸收峰强度、峰形和峰位上仍有微小差异。对其进行二阶导数分析，在二阶导数谱中，1 800～1
光谱学与光谱分析 2016年7期2016-07-12
- 红菇属分子生物学的研究进展*
650091）红菇属分子生物学的研究进展*王碧涵，李宗菊，左 奎，袁晓芹，马绍宾**（云南大学生命科学学院，云南 昆明 650091）从种类鉴定、系统发育关系两个方面概述了近年来国内外对红菇属（Russula）的研究进展。其中，重点归纳了4种常见分子生物学技术（ITS、LSU、RPB2及RAPD序列分析）在红菇属研究中的应用，并对红菇属的分子系统学研究作了展望。红菇属；新种；亲缘关系；DNA分子标记红菇属（Russula） 隶属于担子菌门（Basidio
中国食用菌 2016年2期2016-03-14
- 贵州麻阳河自然保护区7种野生红菇的形态与分子鉴定
然保护区7种野生红菇的形态与分子鉴定谯利军1，文庭池1，康冀川1*，康 超2，吴兴亮2(1.贵州大学 西南药用生物资源教育部工程研究中心，贵州 贵阳 550025；2.贵州科学院，贵州 贵阳 570228)为了解麻阳河自然保护区野生红菇真菌资源状况，从保护区采集到7种野生红菇，基于其形态特征结合ITS rDNA序列与GenBank中相关的红菇属的同类序列构建的分子系统发育树，将其鉴定为厌味红菇Russulanauseosa、美红菇Russulapuella
山地农业生物学报 2016年6期2016-02-20
- 红菇色素超声波提取及其稳定性和抗氧化性研究*
，535099)红菇(Russula)属真菌属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科。国际上已报道的红菇属真菌有 300多种，我国有记载的90余种，其中多数可食用且具有药用功能［1］。长期以来被作为一种名贵的药食兼用真菌，具有补血壮体、延缓衰老、养血养颜、防癌抗癌、降低胆固醇等多种保健功效［2-4］。红菇色素是一种水溶性红色色素，它既是某些红菇种的特征之一，也是红菇分类鉴定的重要依据。已有研究表明，正红菇的色素由红紫色素和黄色素2个组分组成，其中红紫色素的结构
食品与发酵工业 2015年11期2015-12-25
- 红菇子实体多糖抑菌活性研究
521041)红菇子实体多糖抑菌活性研究李 云，黄荣城，许俊凰(韩山师范学院生物系，广东 潮州 521041)以红菇子实体为原料，采用超声波方法提取水溶性多糖，从中分离纯化了3个组分(R1、R2、R3)，研究其对多种敏感菌的抑菌活性。结果表明：组分R1具有明显的抑菌活性，能够抑制细菌，其中对革兰氏阴性菌抑菌活性强于革兰氏阳性菌，对酵母和霉菌无抑制效果；而R2无抑菌活性，R3抑菌活性弱。组分R1对各供试菌株的最小抑制质量浓度分别为金黄色葡萄球菌2.5 mg
福建林业科技 2015年2期2015-09-16
- 福建省福安市野生红菇资源初步调查*
福建省福安市野生红菇资源初步调查*丁李春，阮瑞国，尤云桂，汤凯毅（宁德市农业科学研究所，福建 福安 355003）福安市属中亚热带海洋性季风气候，四季明显，自然资源富集，森林覆盖率达67．9%，森林植被类型多样，野生红菇资源丰富，主要品种有葡酒红菇、大红菇、菱红菇等。生长季节在7月中旬～9月中旬，主要共生树种为米槠、福建青冈。林中温度25℃～30℃，腐殖层pH值为4．5～6．0，海拔在300 m左右野生红菇生长最好。野生红菇；自然生长条件；资源调查主要调查
中国食用菌 2015年6期2015-04-12
- 中高温型菌类红菇栽培技术
曹传家红菇属于中温偏高型的菌类，野生红菇多发生于夏季。其菌丝生长适温20～25℃，出菇适温23～28℃，栽培季节为春接种，夏出菇。通常5月接种，菌丝培养45～50天，6月下旬至7月长菇，提前70天进行原种和栽培种制作。1.原料选择。红菇属于草腐土生菌类，主要以分解粪、草有机质作为主要营养进行繁衍。野生红菇子实体多生于林中潮湿、富含有机质的肥沃土壤上。基质均为腐烂秸秆、杂草、树叶及畜粪。红菇的栽培原料以富含纤维素的农作物秸秆为宜，如棉籽壳、棉花秆、甘蔗渣、黄
农家科技中旬版 2014年7期2015-03-23
- 微波辅助提取菱红菇多糖及抗氧化活性研究
微波辅助提取菱红菇多糖及抗氧化活性研究王娅玲,李维峰,郭 芬,张传利,吴荣书*(云南农业大学热带作物学院,云南普洱 665000)探讨菱红菇多糖微波辅助提取工艺,并研究其抗氧化活性。考察料液比、微波功率、微波时间对菱红菇多糖提取得率的影响,在单因素实验的基础上,利用正交实验设计对提取工艺参数进行优化,并对菱红菇多糖还原力和对羟自由基、亚硝酸根、超氧自由基的清除作用进行研究。实验结果表明,菱红菇多糖微波辅助提取最佳提取条件为水料比1∶40(g/mL),微波
食品工业科技 2015年9期2015-02-16
- The Checklist of Genus Russula on Stamps Issued
-0074-04红菇属邮票发行名录曾 辉1，2，3，李 玉3(1.福建省农业科学院食用菌研究所，福建 福州 350014; 2.特色食用菌发育与栽培国家地方联合工程研究中心，福建 福州 350014; 3.吉林农业大学教育部食药用菌工程研究中，吉林 长春 130118)截至2013年，作者记录了79个国家或地区发行的70个种，249枚红菇属邮票。其中165枚来自非洲，有32个种为我国没有记录的,从方寸之地大致了解世界范围上红菇属真菌的资源分布状况。红菇属；
中国食用菌 2014年6期2014-07-08
- 3种食用菌对高脂血症大鼠脂质代谢的影响
血症大鼠模型研究红菇、灵芝和竹荪的降血脂作用.结果表明：与模型组相比，红菇、灵芝和竹荪组大鼠体重分别下降了34.97%、32.15%和6.19%，肝指数分别下降了15.0%、12.3%和14.7%，脂肪指数分别下降53.1%、51.7%和52.3%，TC含量分别下降35.06%、27.41%和36.78%，TG含量分别下降8%、10.06%和54.67%，动脉硬化指数(AI)分别下降了60.7%、49.2%和55.7%，HDL-C浓度分别提高30.3%、2
福建农林大学学报（自然科学版） 2014年4期2014-07-01
- 汤水中的红色诱惑
多摄取红色食物。红菇营养丰富，风味独特，有着其他菇类无法比拟的鲜甜味。它有滋阴补肾、解毒润肺的功效。所含的多糖类物质，还有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，帮助增加肌体免疫力。用红菇煲出来的汤水不仅营养丰富、口味清甜鲜美，颜色也呈现出讨巧夺目的红色，让人一见倾心。用料：排骨500克，红菇35克，姜3片，盐、胡椒粉各适量。做法：A排骨洗净，浸泡20分钟，放入盛有清水的煲中，加入姜片煮沸。撇去汤煲中的血沫，转小火煲2小时。B红菇去泥洗净，净水浸泡约10分钟后放
饮食科学 2014年3期2014-03-10
- 广东梅县一野生红菇化学成分及急性毒性研究
林541004）红菇属（Russula Pers.）是一类具有重要经济意义的真菌类群，在中国有非常广泛的分布。红菇属真菌多数可食用，是美味的食用菌，如变绿红菇，梨菇；也有一些种类有毒[1-2]，如亚稀褶红菇，呕吐红菇，脆弱红菇，点柄黄红菇等，误食后往往引起胃肠炎型中毒症状，其中亚稀褶红菇为剧毒的品种，误食中毒发病率70%以上，半小时后发生呕吐等，死亡率可达70 %。广东梅县地处热带亚热带地区，山地众多，野生大型真菌资源十分丰富。作者在广东梅县调查发现，有两
食品研究与开发 2014年15期2014-01-28
- 复合酶对红菇娘果浆酶解条件的优化
076)复合酶对红菇娘果浆酶解条件的优化徐 伟，李迎楠，高雪清，马永强(哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江 哈尔滨 150076)以红菇娘为原料、还原糖含量及出汁率为指标，在单因素试验基础上，采取正交试验优化红菇娘果浆适宜的酶解条件。结果表明：红菇娘果浆酶解最优工艺条件为：复合酶添加量0.3g/L、酶解温度65℃、酶解时间70min。在此条件下得到的红菇娘果浆还原糖含量为52.1mg/g，出汁率为83.26%。使用复合酶酶解红菇娘果浆可有效提高其还原糖含量
食品科学 2013年18期2013-03-06
- 红菇子实体多糖的提取及其抗氧化活性研究
芝等多糖的研究。红菇（Russula）是一类大型菌根真菌，属担子菌门、担子菌纲、红菇目、红菇科、红菇属[2]。红菇中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素以及人体必需的微量元素，具有极高的营养保健价值。近年来的研究发现，红菇有抗癌、降血糖、降血脂、提高机体免疫力、抑菌、清除自由基、修复甲醛所致的氧化损伤等功效[3-10]。闽北是正红菇（Russula vinosa Lindlad）的著名产区[11]。本文对闽北正红菇中的主要活性物质红菇多糖的提取方法
中国食用菌 2012年1期2012-08-08
- 浙南山区红菇资源调查
000）浙南山区红菇资源调查顾新伟1，何伯伟2，应国华3，刘德云4，宋小亚4，吴邦仁1（1. 浙江省丽水市农业局，浙江 丽水 323000，2. 浙江省农业厅，浙江 杭州 310020；3. 浙江省丽水市林业科学研究院，浙江 丽水 323000；4. 浙江省丽水市农业科学研究院，浙江 丽水 323000）于2007-2011年对丽水市多个不同植被类型山地环境进行4年的红菇资源调查，结果表明，丽水山区红菇资源非常丰富，先后采集到红菇标本352号，经鉴定确认红
浙江林业科技 2012年3期2012-05-08
- 浙南山区可食用大型真菌资源
adusta烟色红菇261 Russula aeruginea铜绿红菇262 Russula albida小白红菇263 Russula albonigra黑白红菇264 Russula atropurpurea黑紫红菇265 Russula aurata金红菇266 Russula crustosa壳状红菇267 Russula cyanoxantha兰黄红菇268 Russula cyanoxantha var.variata蓝黄红菇多变变种269 R
浙江农业科学 2012年11期2012-01-26
- 红菇多糖的提取及其降血糖、血脂作用研究
53 7000)红菇多糖的提取及其降血糖、血脂作用研究陈旭健1，张原琪2(1.玉林师范学院，广西 玉林 537000；2.玉林市第二人民医院，广西 玉林 53 7000)目的：探讨红菇多糖的提取纯化及其降血糖、血脂作用。方法：用热水浸提法从红菇子实体提取粗多糖，并进行离子交换层析及凝胶层析纯化。通过注射四氧嘧啶和饲喂高脂饲料建立糖尿病及高脂血症小鼠模型，然后用红菇多糖给药处理，检测血糖、血脂各项指标的变化情况。结果：与对照组相比，红菇多糖给药组的葡萄糖(G
食品科学 2010年9期2010-03-22