中国酿造
专论与综述 (2016年05期)
研究报告 (2016年05期)
- 新疆哈族奶酪中产蛋白酶非发酵剂乳酸菌的筛选及其系统发育分析
- 一株褐藻酸裂解酶高产菌的筛选及其酶学性质研究
- 氮源对酿酒酵母GJ2008不同糖浓度甘蔗汁酒精分批发酵的影响
- 动态发酵合成球形细菌纤维素条件研究
- 窖泥高产己酸菌分离鉴定及培养条件优化的研究
- 优化陈米糖化液提高细菌纤维素产量的研究
- (+)γ-内酰胺酶菌株的筛选鉴定及其部分酶学特性研究
- 不同截留分子质量超滤膜对酱油过滤性能的比较
- 豆豉中生物胺含量的动态变化研究
- 大青叶对酒曲发酵影响的研究
- 冬虫夏草菌CS.SYSU-Ⅱ深层发酵条件的优化
- 核桃青皮活性成分的亚临界水提取工艺优化及抗氧化活性
- 甜柿果实总黄酮提取工艺的优化及其抗氧化研究
- 葡甘聚糖酶高产菌株Q1发酵条件优化及酶的分离纯化
- 突变型黄单胞杆菌产黄原胶条件的优化
- 产β-葡萄糖苷酶非酿酒酵母的筛选及酶学特性研究
- 薏米糯米黄酒酿造工艺条件的研究
- 丙酸发酵过程中四种有机酸快速、简便的分析方法
- 食品加工处理对银耳中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响
- 响应面法优化淮山中总黄酮提取工艺的研究
- 酶法提取金针菇菇脚可溶性膳食纤维的工艺优化
- 葛根核桃肽复合饮料喷雾干燥工艺研究
- 响应面法优化超声辅助提取豆豉低聚糖工艺
- 降低上面发酵小麦啤酒头痛感的酿造条件优化
- 盐诱导乙醇水体系萃取分离葡萄皮中原花青素