野生红菇娘的驯化栽培管理

●张咏 赵林红 张慧 靳广宇 崔丽娟（吉林省蛟河市农业技术推广总站 吉林 蛟河 132500）

红菇娘为药食两用保健型野生水果，在吉林省各地均有野生分布。红菇娘适应性强，耐寒，栽培容易，极易成活。大力发展种植红菇娘，不仅可以作为保健水果食用，而且可以加工成各种制品，其经济效益和社会效益都很可观。

野生红菇娘全株枝叶均可药用，具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能，主治热咳、咽痛、急性扁挑体炎和水肿等病。其果实含有人体所需的多种营养成分，富含钙、维生素和胡萝卜素等多种矿物质和氨基酸。红菇娘果实成熟后为橙红色，酸甜可口，霜冻后口感更佳，可作为保健水果生食，也可加工成饮料、果酒，是一种不可多得的野生植物资源，具有极高的利用价值和广阔的开发前景。

近年来，我们对野生红菇娘进行了驯化栽培，经过几年的试验示范，获得了良好的经济效益和驯化栽培技术经验。一年栽培，多年受益。以根茎移栽法为例，红菇娘每公顷可产鲜果218 000kg，每年每公顷总产值4.14万元，扣除生产总投入6225元，每公顷纯收入3.51万元。

1 植物学特征

红菇娘为茄科酸浆属多年生直立草本，株高50～80cm，地上茎常不分枝，有纵棱，茎节膨大，根状茎白色，横卧地下，多分枝，节部生有不定根。叶互生、有短柄，叶片卵形，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有不整齐的粗锯齿或呈波状，无毛。花冠辐状，白色，成熟浆果为橙红色。种子肾形，淡黄色，千粒重约1.1g。

2 植物学特性

红菇娘生长于林缘、坡地、田野、路边和沟旁，常成片分布。适宜在湿润、透气性好的土壤中栽培，在较强的光照条件下生长更健壮。越冬根茎每年5月中旬出苗，6月下旬始花，8月果实开始成熟，种子寿命一般2～3年。

3 栽培技术

3.1 整地与施肥

选择土质肥沃、向阳、排水良好的沙壤土，过黏或低洼地常会引起根茎腐烂，也不能选择前茬种植茄科类作物（如烟草、马铃薯、西红柿及辣椒）。整地前，每公顷施充分腐熟的优质农家肥30000kg、氮磷钾三元复合肥 225kg，然后起垄宽 60cm、高18～20cm。

3.2 种植方法与时期

采用根状茎繁殖是驯化栽培的主要方法，此法具有繁殖快、易于掌握、易保苗、植株健壮等优点。红菇娘的根状茎生有许多不定芽，于当年4月中旬将上一年种子繁殖的红菇娘根茎挖出或刨出，选取无病、无虫害的根状茎做“种”，以壮者为好，剪成10cm左右的小段，每段留有2～3个不定芽，把剪好的根状茎小段条播于沟里，行距60cm、株距22cm，浇水，水渗下后覆土3～5cm厚，防止透风抽干，并顺沟将土耧匀、镇压，如果气候适宜，25～30天出苗，每公顷保苗75 000株。

3.3 田间管理

3.3.1 中耕除草 移栽缓苗后适时深松垄沟，趟地深度为12～14cm，进行中耕除草，清除田间杂草。

3.3.2 叶面追肥 分别在苗期、花期和坐果期叶面喷施0.2%浓度的磷酸二氢钾，以利增产、抗病和改善浆果品质。

3.4 病虫害防治

3.4.1 病害 红菇娘易发生病毒病及白粉病。病毒病发病初期用1.5%的植病灵500～800倍液喷雾防治。白粉病在初发期，用20%的三唑酮乳油1000倍液或用50%的甲基托布津800～1000倍液交替喷施防治，每隔5～7天喷洒1次，连续喷施2～3次。

3.4.2 虫害 蛴螬的防治：每亩用1kg大豆拌辛硫磷0.07kg，兑水1kg，待大豆把药液吸净阴干，再播到地里，每埯5～6粒，施到距根系斜下方10cm处，然后覆土栽苗。地老虎的防治：用80%的敌敌畏乳油1 000倍液灌根，每株灌药液230mL。蝼蛄的防治：用5%的辛硫磷乳油1000倍液进行地面根际喷洒或灌根，每株用药液200～250mL。

3.5 采收

秋季红菇娘成熟时，质量以果实自然脱落的为最佳，呈分批成熟状。当浆果有70%以上成熟时分次集中采收，装箱上市。装箱后应放在温度4～8℃、湿度85%的环境下储藏，也可速冻贮藏。