食品与发酵工业
研究报告
- 五粮浓香型发酵糟醅与窖泥的相关性研究
- 高蛋白水解率对芝麻香型白酒发酵过程及原酒品质的影响
- 耐酸乳酸杆菌物种特异性引物设计及其在古井贡酒窖泥酒醅质量评价中的初步应用
- 多点突变提高α-L-鼠李糖苷酶热稳定性
- 一株链霉菌的鉴定及其产bafilomycin A1的发酵工艺研究
- 汽爆耦合同步糖化发酵工艺对麦麸粉理化指标及感官品质的影响
- 枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶特性分析
- 扁果枸杞肌动蛋白基因片段的克隆及其表达特征分析
- 高产纤维素酶真菌的筛选及鉴定
- 对大肠杆菌生物膜具有高抑制能力的乳酸菌的筛选
- 嗜热链球菌的电转化条件
- 白耙齿菌F036液态发酵产纤维素酶条件优化及纤维素酶酶学性质初步研究
- 超高压处理僵直前兔肉对其斩拌肉糜流变特性及蛋白二级结构的影响
- 松花粉提取物对胰岛素抵抗HepG2细胞糖脂代谢的影响
- 高酯果胶对豌豆淀粉凝胶糊化及流变特性的影响
- 氧化程度对肌原纤维蛋白理化特性和凝胶水分分布的影响
- 酸诱导对大豆蛋白/高酯果胶复合体系凝胶特性的影响
- 辣椒籽抗菌肽对黄曲霉的抑制作用
- 两种酶水解制备丝素肽的抗菌性及对人胚肾细胞的毒性分析