酯酶_参考网

天然低共熔溶剂提取米糠酯酶工艺优化及其纯化与酶学性质研究

水解酶类的研究。酯酶[5]属于脂质水解酶类，类似于脂肪酶，是具有催化酯键裂解和形成功能的水解酶类，归属于α/β-折叠水解酶类家族。酯酶具有广泛的底物范围、高稳定性、高活性、不依赖辅助因子、拥有高度的区域和立体选择性等优势。另外，不同来源酯酶其酶学性质如稳定性、底物特异性、最适pH或温度等存在较大差异，因此酯酶在精细化工[6]、食品医药[7−9]、化妆品[10]等领域有着多样化的应用。目前报道采用缓冲液体系、硫酸铵沉淀法等方式对米糠酯酶进行分离提取，这些工艺

食品工业科技 2023年6期2023-03-12

pH响应型聚合物Eudragit L-100固定化阿魏酸酯酶产阿魏酸的研究

广泛关注。阿魏酸酯酶(E.C.3.1.1.73)，又称肉桂酸酯酶，该酶能水解FA与半纤维素或木质素之间的酯键，从植物细胞壁释放FA及其二聚体，通常被用作水解木质纤维素产FA。例如XU等[6]分离到一株阿魏酸酯酶的生产菌，在大肠杆菌中异源表达，纯化的阿魏酸酯酶分解0.2 g脱淀粉麦麸可产生199 μg FA，具有巨大的应用潜力。但是市场上的商用阿魏酸酯酶稀缺，而且游离阿魏酸酯酶易失活，难以回收利用限制了其工业化应用[7]。固定化酶具有可循环利用、快速分离的特

食品与发酵工业 2023年4期2023-03-07

基于响应面法的花豇豆酯酶提取工艺

的不同可分为动物酯酶抑制法和植物酯酶抑制法。动物酯酶一般来源于动物的脑组织和血液中[6-7]。而植物酯酶广泛存在于各种作物中，包括小麦、玉米和不同豆类作物等。与动物酯酶相比，植物酯酶具有来源丰富、取材方便、提取步骤简单快捷、成本低、易于保存等优势，因此自20世纪80年代以来，研究者开始逐渐地用植物酯酶代替动物酯酶。试验以总酯酶活力和比活力为考核指标，对面粉、麦麸和13种植物种子中提取的植物酯酶进行筛选，选取适宜的植物酶源，并采用单因素试验和响应面试验结合的

食品工业 2023年2期2023-03-03

动物肝酯酶对西维因的抑制响应

类农药对乙酰胆碱酯酶的抑制作用，以吲哚酚乙酸酯为酶促水解反应的显色底物，通过物理吸附法固定乙酰胆碱酯酶并将其制备成农药残留快速检测酶片，实现了对农产品中有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药残留的快速定性筛检。陈子鹏等[5]同样以乙酰胆碱酯酶为酶源，基于ELISA技术原理建立了自助式农药残留检测平台，通过图像识别技术进行农药残留检测。但上述研究中使用的乙酰胆碱酯酶是一种酯酶标准品，提取和纯化工艺较为复杂，价格也较昂贵，这限制了其在农药残留检测中的大规模应用。酯酶是

轻工学报 2022年3期2022-06-22

酯酶荧光探针的研究现状与进展

水解为羧酸和醇的酯酶。但许多酯酶不仅作用于酯类，还会作用于其他含羰基物质，如酰胺、硫酯、磷酸酯、酸酐，甚至是氨基甲酸酯[1]。基于酯酶的水解特性，许多酯前药策略被开发出来，比如将细胞通透性差的羧酸盐类药物以酯的形式进行预包装以使其可以顺利地透过细胞膜，最终经酯酶的水解释放出有效的药物。此外，酯酶还可以调节各种代谢功能如酯类物质的代谢、基因表达、物质运输和解毒，这些都归因于它具有高催化效率和高特异性[2-7]。按照底物的不同可以将酯酶分为羧酸酯酶、硫酯酶和磷

大学化学 2022年3期2022-05-12

适用鱼油加工的Patatin酯酶固定化及其特性研究

到Patatin酯酶。Patatin是一种脂肪酶，酶解活性好[7]，具有良好的乳化性[8]、起泡性[9]和凝胶性[10]。目前，关于Patatin酯酶已经开展了其替代动物蛋白作为葡萄酒澄清剂[11]、作为添加剂制作干酪[12]和蛋白酶水解试验[13]等研究，但关于其脂肪水解应用研究还未深入。本实验室前期研究发现Patatin可以水解鱼油从而达到富集多不饱和脂肪酸的目的，在Patatin最佳反应条件下，鱼油中的不饱和脂肪酸含量可以达到97.72%，其中EPA

南方水产科学 2022年2期2022-04-22

蓝圆鲹肝脏酯酶的分离纯化与性质分析

 116034）酯酶（EC 3.1.1.1）是一类具有催化水解酯键能力的水解酶，它能够参与包括酯化反应、转酯反应以及对光活性物质进行动力学拆分等多种反应[1]，其催化底物和催化特性与脂肪酶（EC3.1.1.3）相似。酯酶通常水解水溶性酯，如短链脂肪酸甘油三酯，一般酯酶催化水解短链（＜C10）甘油酯，而脂肪酶优先水解以长链脂肪酸（＞C12）构成的甘油三酯[2]。在动物体内，脂肪酶与酯酶参与机体中脂质的运输与代谢，如催化脂肪酰甘油、脂肪酰肉毒胆碱与脂酰CoA酯

食品科学 2022年6期2022-03-30

酯酶的应用及研究进展

发展的主流趋势。酯酶,即通常意义上的羧酸酯酶,能够催化酯键合成和水解,是一类极具潜力的酶。酯酶催化酯合成时,催化酸的羧基和醇的羟基脱水缩合生成酯类和其他风味物质;酯酶催化水解时,催化酯键产生醇类和脂肪酸类物质[1]。酯酶广泛存在于动物、植物和微生物中,可以作为生物催化剂用于制药工业、化学工业、食品工业和乳制品工业等领域[2-3],其中一些酯酶还有助于食品风味的产生,尤其对白酒有增香作用[4]。1 酯酶的种类根据酶学国际生物化学和分子生物学协会的规定,酯酶属

发酵科技通讯 2021年4期2022-01-06

阿魏酸酯酶及其产生菌株的功能特性及应用研究

73）又名肉桂酸酯酶、肉桂酸水解酶，属于羧酸酯酶亚类。1987年，MacKenzie等[1]首次在橄榄色链霉菌中发现阿魏酸酯酶。于1991年被成功分离纯化，并研究了其理化性质[2]。1990~2000年，关于阿魏酸酯酶文献总量大约有240篇，而2001~2008年大约就有420篇，其中大多数是真菌产生的阿魏酸酯酶[3]。产阿魏酸酯酶菌株在自然界中分布广泛。桑姝丽[4]从海水中采用平板透明圈法分离到一株具有阿魏酸酯酶活性的菌株，经一系列鉴定推测为嗜甲基菌科，

黑龙江八一农垦大学学报 2021年6期2021-12-30

小麦酯酶在快速测定有机磷和氨基甲酸酯类农药中的应用研究

酶试剂主要为胆碱酯酶，其来源主要为动物及昆虫体内提取，提取步骤烦琐，成本较高。有研究表明，有机磷和氨基甲酸酯类农药也可抑制植物酯酶的活性，因此，也可作为快检酶试剂。本试验采用从价格低廉的小麦中提取小麦酯酶，进行农残快检的检测条件研究，以期得到一种能代替胆碱酯酶的农残快检的酶试剂。1 材料与方法1.1 主要材料与试剂小麦和青菜均为淮安市场购买。乙酰胆碱脂酶、固兰B盐、无水乙醇、а-乙酸萘酯、硫代乙酰胆碱、氨基甲酸类农药标准品，甲基对硫磷、乐果、敌敌畏等均为分

科技视界 2021年18期2021-07-12

宏基因组技术在极端环境酯酶挖掘中的应用

沙410083)酯酶(esterase)可催化酯键水解生成醇和酸,也可催化逆反应使羟基和羧基脱水缩合[1],具有反应条件较温和、反应不需要辅酶、催化活性高以及选择性强等优点,被广泛应用于食品、化妆品、造纸、纺织、生物能源、皮革、环境治理、洗涤剂、新型材料、医药等领域[2]。酯酶来源广泛,其中来源于极端环境微生物的酯酶更适合工业应用。但是,由于传统的微生物分离培养技术和测序技术的局限性[3],可培养微生物只占总数的很少一部分,对于物理化学条件复杂的极端环境,

生命科学研究 2021年2期2021-06-01

阿魏酸酯酶功能特性及应用概述

解。因此，阿魏酸酯酶在水解羧酸的过程中具有重要的作用，由于植物细胞壁内的羟基肉桂酸和糖之间存在不易降解的酯键，因此需要阿魏酸酯酶的作用来切断相连的酯键，促进其他酶类物质和植物细胞壁结合，最后作用于木质纤维素，达到释放羧酸的目的[2]。此外，研究表明，阿魏酸酯酶还具有许多其他生物技术功能，如生产燃料乙醇、制浆造纸、添加动物饲料、合成保健和制药工业用的生物活性酚组分等。1 阿魏酸酯酶简介阿魏酸(ferulic acid，FA)是一种广泛分布于果蔬表皮或根部，谷

食品与发酵工业 2021年2期2021-01-29

宏基因组来源的酯酶酶学性质及对邻苯二甲酸酯的降解*

物降解途径是通过酯酶逐步脱酯化反应，先生成相应的邻苯二甲酸单酯，然后生成邻苯二甲酸［17］。近些年通过基因组文库法、基因组或转录组测序及注释分析等方法克隆出了水解PAEs 的酯酶，但是数量并不多。来源于芽孢杆菌HJ14的酯酶EstZ1对邻苯二甲酸二乙酯（DEP）有降解作用［18］；Sulfobacillus acidophilus DSM10332 中的PAEs 酯酶EstS1、来源于废水生物膜的宏基因组文库的酯酶DphB 以及克隆于Camelimonas

中山大学学报(自然科学版)(中英文) 2020年6期2020-12-04

吻鮈不同组织乳酸脱氢酶及酯酶同工酶研究

中的乳酸脱氢酶和酯酶同工酶进行了研究。结果表明，吻鮈乳酸脱氢酶同工酶共检测到3条酶带，在肝脏、肾脏中检测到2条，其余组织中检测到1条。肌肉及脑组织中表达活性最高，其次为肾脏、肝脏、肾脏，心脏中表达最弱。吻鮈酯酶同工酶共检测到5条酶带，肾脏中检测到5条，肝脏中检测到4条，肌肉中3条，脾脏中2条，心脏中1条。肾脏中表达活性最高，其次为肝脏、脑、肌肉和脾脏，心脏中表达活性最弱。由结果可见吻鮈乳酸脱氢酶及酯酶分布具有组织特异性。关键词：吻鮈;乳酸脱氢酶;酯酶;组织

江西水产科技 2020年3期2020-11-09

高产阿魏酸酯酶菌株的筛选鉴定及其酶活测定条件优化

前已报道的阿魏酸酯酶主要来源于微生物，其中研究最多的是黑曲霉Aspergillus niger，已经从中分离到多种阿魏酸酯酶，但酶活力普遍较低［7-9］。已报道的其他产阿魏酸酯酶的微生物菌株主要是从人和动物的肠道、反刍动物瘤胃中分离得到，大部分为厌氧微生物，分离培养较为困难，而且产生的酶活力较低，不能满足工业应用的要求［10-12］。鉴于阿魏酸酯酶具有的广泛用途，获得廉价和高活力的阿魏酸酯酶是推动其应用的前提，因此筛选容易培养且高产阿魏酸酯酶的菌株显得尤为

生物技术通报 2020年10期2020-11-02

柑橘果胶酯酶分离条件及生物学特性研究

0）0 引言果胶酯酶是一种能催化、水解果胶生成果胶酸和甲醇的酶，广泛存在于植物中，常用于催化高甲氧基果胶脱去甲氧基，制备低甲氧基果胶以及用于果汁加工澄清中；果胶酯酶能够提高食品粘度，延长货架期，提高食品吸水性和稳定性；果胶酯酶还有脱苦、去除异味和水果果皮等用途，因此果胶酯酶具有广阔的开发前景［1-2］。柑橘皮和果肉中含有大量果胶酯酶［3-4］。本文以柑橘为原料，果胶酯酶活性为指标，采用单因素和正交试验优化柑橘果胶酯酶的分离条件，并对其热稳定性及受金属离子的

廊坊师范学院学报(自然科学版) 2020年1期2020-04-17

微生物发酵产阿魏酸酯酶及释放阿魏酸研究概述

都能分泌的阿魏酸酯酶（ferulic acid esterase，FAE）[9]是指能将阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中阿魏酸游离出来的一种酶。属于羟基酸酯酶的一个亚纲，能打断阿魏酸在谷物细胞壁中以单体和多种二聚体的形式为主与阿拉伯木聚糖和阿拉伯糖残基相连接的酯键[10-12]，破坏细胞壁骨架结构，从而释放阿魏酸。本文主要对近年来国内外用不同产酶微生物来发酵产阿魏酸酯酶以及酶法发酵产阿魏酸的研究进展进行了综述，为研发阿魏酸新工艺提供研究依据。1 

食品研究与开发 2019年1期2019-12-26

锦龟酯酶与树鼩酯酶对部分有机磷和氨基甲酸酯类农药的敏感性研究

大多数为乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase，AChE)，且主要来自电鳗、家蝇和牛红细胞，酶源非常单一。课题组[15]前期研究中通过同源建模和分子对接预测各种酯酶对不同农药的敏感性，该方法在预测丝氨酸水解酶对有机磷农药的敏感性方面表现出良好的性能，发现锦龟头部酯酶和树鼩肝部酯酶具有较高的应用前景。试验拟以锦龟头部酯酶和树鼩肝部酯酶为研究对象，确定酶促反应的最佳检测条件，测定两种酶对常见有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药的IC50和LOD值，为

食品与机械 2019年11期2019-12-19

嗜热酯酶的研究进展

化工领域[1]。酯酶是一类水解酶，能够在水分子的作用下将酯类裂解成酸和醇，完成酯化、酯交换等重要反应，这些酶基于它们的特异性受体、蛋白质结构和功能而变化，广泛用于工业酶催化。通过微生物发酵的方法生产酯酶具有价格低廉、原料丰富、方法简单等优点，而大多数工业生产使用的酯酶属于嗜温微生物，在高温、高碱等恶劣的工业环境中极不稳定乃至丧失活性[2]，这就使嗜温酯酶的应用受到了一定的局限。嗜热酯酶指最适生长温度在60 ℃以上的酶类，它融合了嗜热酶和酯酶的基础特征，在极

生物学杂志 2019年5期2019-10-16

一株产酯酶窖泥细菌的筛选、鉴定及酶学性质研究

 450002）酯酶（esterase）是指能够催化水解羧酸酯的所有酶的总称，是目前较常见的生物催化剂之一[1]，其广泛存在于动植物和微生物中，尤其在微生物中种类最多[2-3]。微生物酯酶在细菌中分布最多，其广泛存在于包括金黄葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、链球菌（Streptococcus）、芽孢杆菌（Bacillus）和结核杆菌（Mycobacterium tuberculosis）等多种细菌中。酯酶作为重要的生物催化剂，其催化

中国酿造 2019年6期2019-07-09

豌豆酯酶的纯化和酯酶活性表征及其对农药的敏感性

酶，包括乙酰胆碱酯酶(AChE，EC3.1.1.7)和丁酰胆碱酯酶(BChE，EC3.1.1.8)两类。但是由于胆碱酶广泛存在于动物组织中，如目前使用的AChE主要提取于电鳗及家蝇、库蚊等敏感昆虫头部，BChE主要提取于马血。然而动物酯酶来源有限，提取过程复杂，产量低，成本高，酶活性不稳定。而植物酯酶具有来源广泛、价格低廉等优点，最近的研究表明，小麦[7-8]、大豆[9-10]和麻风树[11]中的植物酯酶具有与AChE相似的农药敏感性。豌豆(Pisumsa

食品与发酵工业 2019年11期2019-06-26

微生物酯酶的开发及其在食品工业中的应用现状

，330200)酯酶(estersae)是一种能够催化酯键断裂和形成，参与转酯、酯化和酯交换反应的水解酶。广义上讲，羧酸酯酶(carboxylesterase，EC 3.1.1.1)、芳基酯酶(arylesterase，EC3.1.1.2)、脂肪酶(triacylglycerol lipase，EC 3.1.1.3)、丹宁酸酶(tannase，EC3.1.1.20)等统称为酯酶[1-2]。酯酶广泛存在于动物、植物和微生物中，其中大部分工业酯酶都来源于微生物

食品与发酵工业 2019年17期2019-02-15

紫色红曲霉中新型酯酶ESM1的纯化及其酶学特性研究

 430068）酯酶（EC 3.1.1.1）是能催化芳香酯、脂肪酸酯等水解的酶的统称[1]，在化学合成、食品调味品和医药工业领域应用广泛[2-4]。源于真菌的酯酶可以催化水解作用的逆反应，即合成反应，如在非水性环境中的酯化作用和酯交换等反应[5]。酯酶在有机溶液中的催化合成反应具有增加疏水性底物的溶解度[6]、朝向合成的热力学平衡转移[7]和底物特异性改进[8]等优点。酯酶可以从微生物，特别是细菌和真菌中高量生产[9]。根据生物学特性和保守区序列，细菌中的

中国酿造 2018年12期2019-01-02

外源性果胶甲酯酶对低盐腌渍黄瓜质构性质的影响

响[7]。果胶甲酯酶对果胶具有去甲酯化作用[8]，果胶按照酯化度分为高甲氧基果胶(HM, 基本与Ca2+不发生反应)和低甲氧基果胶(LM, 能与Ca2+形成凝胶)，果胶甲酯酶可将高甲氧基果胶转化成低甲氧基果胶[9]，低甲氧基果胶与Ca2+发生交联作用，得到Ca2+凝胶，形成一个坚固的果胶酸钙网络，防止果胶物质溶出，从而提高果蔬的品质[10-11]。Ando等[12]也证实了这一结论。有研究发现，甜橙果实中果胶甲酯酶(PG)活性增加，导致果实软化程度降低[1

食品科学技术学报 2018年6期2018-12-06

微生物酯酶的性质及其应用

，030006）酯酶是一类既可催化酯键水解又可催化酯键合成的酶的总称。其催化酯键水解时，使酯键断裂，产物为醇和酸；催化酯键合成时，使酸的羧基和醇的羟基脱水缩合，产物为酯类及其他香味物质[1]。酯酶广泛存在动物、植物、微生物中[2]，且微生物中细菌、真菌和酵母中的酯酶含量较为丰富，因此微生物发酵是酯酶的主要来源。由于微生物种类多、繁殖快，具有比动植物更广的作用pH、作用温度以及底物专一性[3]、便于工业生产等优点，故微生物发酵酯酶得到了研究人员的关注，并且已

中国洗涤用品工业 2018年4期2018-04-27

细菌酯酶研究进展

 150081)酯酶能够催化酯水解生成醇和酸。在自然界中酯酶的来源广泛，其中微生物主要涉及真菌、细菌及个别种类的放线菌。真菌在其中承担着重要作用，真菌中12属23种可产生酯酶，主要是青霉、根霉、须霉、毛霉、链孢霉、红曲霉、黑曲霉、黄曲霉和酵母菌等；其次酯酶存在于包括链球菌、金黄色葡萄球菌、新型隐球菌、绿脓杆菌、结核杆菌等多种细菌中。1 酯酶的结构、分类、作用机制及基因调控1.1 酯酶的结构酯酶属于α/β水解酶超家族，具有Ser-His-Asp(在一些脂肪酶

微生物学杂志 2018年1期2018-03-21

1株产嗜热酯酶菌株的分离、鉴定及酯酶部分酶学性质分析

 250100)酯酶(Esterase，EC3.1.1.1)又称羧酸酯酶，是一种多聚蛋白，可催化酯类中羧酸酯键的裂解，广泛存在于动物、植物及微生物体内[1-6]。酯酶可与多种底物特异性结合，反应具有可逆性，可催化底物的水解反应及合成反应，具有较高的区域选择性或对映选择性[7-8]，其作为一种重要的工业酶类，广泛应用于农业、食品、医药、化工等领域[9-10]。利用微生物发酵生产酯酶是工业化酯酶生产的重要途径，自然界中产酯酶微生物种类繁多、分布广泛，从不同生境

微生物学杂志 2018年6期2018-02-26

微生物甾醇酯酶的研究进展

22）微生物甾醇酯酶的研究进展任楠楠1，2，王晓辉1，2，迟乃玉1，2，乔慧1，2，张庆芳1，2*（1.大连大学生命科学与技术学院，辽宁大连116622；2.辽宁省海洋微生物工程技术研究中心，辽宁大连116622）甾醇酯酶（EC 3.1.1.13）作为一种高活性的生物催化剂，在医疗检测、食品、造纸工业及环保等领域具有极其广泛的应用价值。该文综述了甾醇酯酶的微生物来源、分离纯化、克隆表达、三维结构与应用方面的研究进展，以期为甾醇酯酶的研究开发及产业化应用奠定

中国酿造 2017年6期2017-07-18

麦麸酯酶的分离纯化及酶学性质研究

17000)麦麸酯酶的分离纯化及酶学性质研究杨 雪1,2，叶 麟1，高 玮1，申光辉1，黎杉珊1，张志清1(1.四川农业大学食品学院，四川雅安 625014； 2.攀枝花市食品药品监督管理局，四川攀枝花 617000)为了能更好地将麦麸酯酶用于检测食品中的农药残留，采用硫酸铵分段沉淀、透析、SephadexG-200凝胶层析、超滤浓缩等方法对麦麸中提取的酯酶粗液进行了分离和纯化，并对其酶学性质进行了研究。结果表明，得到的麦麸酯酶比活力为289.14 U·m

麦类作物学报 2017年6期2017-06-27

溶藻弧菌中酯酶基因的克隆表达及其酶学性质研究

80）溶藻弧菌中酯酶基因的克隆表达及其酶学性质研究赵书梅 王霖慧 唐嘉琦 赵静宜（中国石油大学（华东），青岛 266580）旨在克隆溶藻弧菌中的酯酶基因，并在大肠杆菌中异源表达，研究酯酶酶学性质。从溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）7S-1的基因组DNA中克隆得到酯酶基因estZ，将该基因连接入表达载体pET28a，并在Escherichia coli BL21（DE3）中表达，对纯化后的酯酶蛋白进行酶学性质分析。结果显示，表达菌株E. 

生物技术通报 2017年6期2017-06-21

响应面法优化麦麸酯酶提取工艺

响应面法优化麦麸酯酶提取工艺叶 麟1，杨 雪1,2，张志清1，申光辉1，黎杉珊1，吴贺君1，高 玮1，陈思莹1(1.四川农业大学食品学院，四川雅安 625014； 2.攀枝花市食品药品检验所，四川攀枝花 617000)为提高小麦加工副产物麦麸的利用率，从中提取植物酯酶，并优化麦麸酯酶的提取工艺，本研究以NaNO3-磷酸缓冲液为溶剂对麦麸酯酶进行水浴静置提取，在单因素试验的基础上，利用Box-Behnken试验，进一步研究了NaNO3浓度、提取时间、提取温度

麦类作物学报 2017年3期2017-04-24

突触前膜释放的乙酰胆碱是怎样“逃脱”乙酰胆碱酯酶的水解到达突触后膜的

499)乙酰胆碱酯酶的催化效率很高，一个酶分子在一秒钟就能催化分解25000 μmol的乙酰胆碱(ACh)，一次神经冲动释放的ACh可在2 ms的时间内被水解。乙酰胆碱酯酶的催化效率如此之高，突触前膜释放的ACh在到达突触后膜之前是怎样避免被水解的？主要有以下两个原因。1 过量底物抑制作用底物抑制作用是指酶的催化反应由于底物浓度过高，其反应速率反而会下降的现象。电镜照片显示，在蛙的神经肌肉接点的突触前膜中突触小泡的数量多达100万个，而每个突触小泡中的AC

生物学教学 2017年2期2017-02-18

阿魏酸酯酶的研究与应用进展

00193阿魏酸酯酶的研究与应用进展王丽1，2，孙钦栋1，王贺祥2*1.山东农业大学植物保护学院，山东泰安271018
2.中国农业大学生物学院，北京100193阿魏酸酯酶可以水解植物细胞壁中由阿魏酸、p-香豆酸及二聚阿魏酸等酚酸与半纤维素和木质素形成的酯键，高效降解木质纤维素的同时可以释放出阿魏酸、p-香豆酸等抗氧化物质，在食品、造纸、医药、化妆品、生产生物乙醇等行业具有很高的应用价值和广阔的市场前景。本文系统总结了阿魏酸酯酶的来源、理化性质、结构特征与

山东农业大学学报（自然科学版） 2016年4期2016-09-29

食用油生物制造高效特异性脂酶的创制

和节能。关键词：酯酶脂肪酶食用油Abstract：In this study，by the technology of molecular evolution and preparation， totally 11 kinds of esterase and lipases for edible oil production were created，of which three kinds of lipase showed high 1，3-posi

科技创新导报 2016年2期2016-05-30

发酵性丝孢酵母酯酶的稳定性研究

﻿发酵性丝孢酵母酯酶的稳定性研究陈洋洋， 张晓锋， 侯英敏， 孙玉梅*(大连工业大学 生物工程学院，辽宁 大连 116034)以发酵性丝孢酵母胞壁酯酶为研究对象，研究了其在不同理化条件下的稳定性。结果表明：0 ℃保存24 h，酯酶仍保持81.5%原酶活；在40 ℃完全失活；5 mmol/L K+、Mn2+和Fe2+提高酶活力6.9%以下，5 mmol/L Ca2+、Cu2+分别降低酶活力90.7%和73.3%；1%(质量分数，下同) Tween-40和Tr

微生物学杂志 2015年5期2015-12-26

苹果果胶酯酶提取及其酶学性质探究

142）苹果果胶酯酶提取及其酶学性质探究张卉，张妍，张璇，王丹（沈阳化工大学制药与生物工程学院，辽宁沈阳110142）以国光苹果为原料，通过单因素和正交实验考察了NaCl浓度、pH、提取温度和提取时间对苹果果胶酯酶酶活的影响，确定了苹果果胶酯酶最佳提取工艺参数，并研究了苹果果胶酯酶的酶学性质。结果表明：在NaCl浓度为2.5mol/L、pH为8.5、提取温度30℃和提取时间为27h时，苹果果胶酯酶的酶活达到0.98μmol/min·mL；该酶反应的最适温度

食品工业科技 2015年12期2015-11-05

黄皮果汁中酯酶产生细菌的选育与酶学特性研究

32）黄皮果汁中酯酶产生细菌的选育与酶学特性研究王文文1，2，张东峰1，2，汤敬谦3（1.广东轻工职业技术学院食品与生物工程系，广东广州510300；2.广东高校特色调味品工程技术开发中心，广东广州510300；3.暨南大学图书馆，广东广州510632）为获得优良酯酶产生菌，从自然发酵的黄皮果汁中进行筛选。通过对样品进行富集培养和平板初筛，从黄皮果汁中筛选出酯酶产生菌106株，然后再采用三乙酸甘油酯为唯一碳源进行驯化，摇瓶发酵等进一步进行筛选，通过测定酶活

食品研究与开发 2015年11期2015-10-24

姚江水系中华鳖不同组织3种同工酶的表达差异

氢酶（LDH）、酯酶（EST）、谷氨酸脱氢酶（GDH） 3种同工酶进行了初步研究，并与日本品系中华鳖的同工酶谱图进行了对比。结果表明：2个品系中华鳖的同工酶具有不同程度的组织特异性，LDH组织差异极为明显；姚江水系中华鳖相同组织LDH整体表达量与日本中华鳖类似，EST-1表达量高于日本中华鳖，GDH整体表达量低于日本中华鳖，肌肉中GDH-3表达量高于日本中华鳖。本研究得到了姚江群体中华鳖的标志性酶谱，并明确了其与日本品系中华鳖酶谱的差异和特殊性。关键词：中

江苏农业科学 2015年7期2015-08-20

脂蛋白酯酶受饮食和运动的影响及其机制研究

学阳明学院脂蛋白酯酶受饮食和运动的影响及其机制研究陶明勇宁波大学阳明学院脂蛋白酯酶是丝氨酸酯酶家族中的一员，由骨骼肌细胞、心肌细胞和脂肪细胞等实质性细胞合成、分泌而成，其主要生理功能表现为对极低密度脂蛋白中的TG和乳糜微粒具有水解作用，同时可清除人体中多余的TG。运动、营养、激素等多种因素对脂蛋白酯酶的活性和表达具有一定的影响，采用运动、饮食等方式可对起到调节作用，进而实现改善脂质代谢、减脂和改善糖代谢的目的，本文针总结临床经验并查阅文献资料，针对脂蛋白酯

科学中国人 2015年2期2015-07-26

植物酯酶应用于有机磷农药残留分析技术的研究进展

6］.但是，动物酯酶提取困难而且保存条件苛刻.相对来说，植物酯酶来源广泛，提取容易且易于保存［7］.1 植物酯酶的酶源由于植物酯酶的活性受酶源的影响较为明显，如酶源的品种、批次等都会对检测结果的重现性产生影响，所以有必要研究植物酯酶的酶源.康天放等［8］采用离心提取法从四种小麦中提取了粗酶液，并采用分光光度法测定了植物酯酶的催化效率.结果表明，不同品种植物种子的酯酶对有机磷农药的敏感度有所不同.在研究的四种小麦中，以京2小麦最适合用于对硫磷的分析，检测的最

化学研究 2015年1期2015-03-26

超嗜热细菌Thermotogamaritima酯酶Tm1350克隆、表达及其酶学性质研究

maritima酯酶Tm1350克隆、表达及其酶学性质研究魏 涛,杜聪聪,毛多斌,马歌丽*(郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州 450002)以超嗜热细菌Thermotogamaritima基因组DNA为模板,通过PCR法扩增酯酶Tm1350基因,构建重组质粒pET15b-Tm1350,在大肠杆菌EscherichiacoliBL21(DE3)中实现表达,并采用p-NPA方法测定其酶活性。研究结果表明,酯酶Tm1350可以水解不同碳链长度(10C)

食品工业科技 2015年9期2015-02-15

来源于曲菌的阿魏酸酯酶的多样性及其应用

 伏信進矢阿魏酸酯酶是分解纤维素支链基质的一种辅酶。它关系到制造特性酿造物，还与提取生理活性物阿魏酸相关，因而受人瞩目。制造生物燃料时要分解稻科植物细胞壁，由于稻科细胞中的纤维素含量达20%～40%，所以要先用纤维素酶将其分解成半纤维素，然后在有纤维素酶的情况下添加可分解其支链的辅酶，其中就包括这个阿魏酸酯酶。在食品酿造领域，阿魏酸酯酶也十分重要，香草醛是日本泡盛清酒中一种特征香气，这种香气就来源于阿魏酸，因此阿魏酸酯酶的作用十分明显。再有，乳酸菌等肠内菌

中国酿造 2015年5期2015-01-26

大豆酯酶的筛选及对有机磷农药检测效果的研究

泛的为以乙酰胆碱酯酶做酶源做成的试纸条进行检测。但乙酰胆碱酯酶属于动物酯酶，动物酯酶不容易取材，且保存困难[1]，同时价格昂贵。然而植物酯酶与动物酯酶存在相似的敏感性[2]，并且取材广泛，价格低廉，且保存期较长，有较高的研究价值。[3]本文选择大豆作为研究对象，大豆与其他品种相比酯酶含量较高。[4]但不同品种的大豆酯酶含量不同，因此本文筛选出酯酶含量较高的品种并建立了大豆酯酶和8 种有机磷农药的线性关系，确定了最低检测限。一、材料与方法1.供试材料大豆：2

吉林工商学院学报 2014年5期2014-12-15

一株产阿魏酸酯酶丝状真菌的分离鉴定及其粗酶性质研究

0353）阿魏酸酯酶（EC 3.1.1.73，feruloyl esterase，FAE）又称肉桂酸酯酶或肉桂酰酯酶，可以水解阿魏酸、二聚阿魏酸形成的酯键，将阿魏酸释放出来，属于羧酸酯水解酶亚类［1]。该酶可以协同木聚糖酶、纤维素酶和木质素酶最大程度降解植物细胞壁［2]。因此，阿魏酸酯酶在食品、医药、造纸、饲料加工、生物合成及能源开发等诸多领域都有着巨大的应用潜能。产生阿魏酸酯酶的来源极其广泛，在微生物、植物和动物中均有发现，其中以细菌和丝 状真菌的来源为

生物技术通报 2014年7期2014-07-12

羧酸酯酶及其介导昆虫抗药性的研究进展

50002)羧酸酯酶及其介导昆虫抗药性的研究进展任娜娜, 谢 苗, 尤燕春, 尤民生(1.福建农林大学应用生态研究所；2.农业部闽台作物有害生物综合治理重点实验室；3.福建省昆虫生态学重点实验室，福建 福州 350002)本文从分类、结构和水解作用机制、抗药性以及抗药机理等方面综述了昆虫羧酸酯酶的研究进展，旨在为进一步深入研究羧酸酯酶介导昆虫抗药性提供参考和奠定基础.羧酸酯酶; 亚家族分类; 介导抗性; 代谢解毒昆虫的抗药性问题一直是困扰农业、林业、卫生等

福建农林大学学报（自然科学版） 2014年4期2014-07-01

阿魏酸酯酶在黑曲霉中的同源表达

0030）阿魏酸酯酶在黑曲霉中的同源表达刘 君1，2，江连洲3，高 博1，2，邓晨旭1，2，陈璐璐1，2，张 会1，2，王多佳1，2，李 杰1，2，*（1.东北农业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨 150030；2.农业生物功能基因黑龙江省高校重点实验室，黑龙江哈尔滨 150030；3.东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨 150030）利用食品级黑曲霉表达系统同源表达阿魏酸酯酶是提高阿魏酸酯酶产量、降低生产成本的有效途径。利用PCR技术扩增黑曲霉阿魏酸酯酶A

食品工业科技 2014年20期2014-03-03

枯草芽胞杆菌乙酰木聚糖酯酶的鉴定及诱导剂对酯酶活力的影响

09)乙酰木聚糖酯酶(acetyl xylan esterase，缩写AXE)是一类可以将木聚糖或低聚木糖中酰基化的吡喃木糖去酰基化并释放出醋酸的酯酶，分类于羧酸酯酶家族Ⅶ，可以水解短链脂肪酸及各种酰基化化合物，具有广泛的底物特异性［1］。乙酰木聚糖酯酶在半纤维素木聚糖的降解中起着重要作用［2］;并且具有良好的酰基酯酶活性，可以催化7-氨基头孢烷酸和头孢菌素C脱酰基合成β-内酰胺类抗生素母核，具有巨大的工业应用价值［3］。乙酰木聚糖酯酶产生菌种多为真菌，主

生物加工过程 2013年1期2013-10-25

厌氧真菌菌系乙酰酯酶的特性研究

链中乙酰基的乙酰酯酶研究较少。由于木质纤维素通常高度乙酰化并包含大量酯键而形成空间位阻，阻碍了纤维素酶、半纤维素酶与底物的结合［9］，而乙酰酯酶可以催化水解乙酰基与半纤维素分子间形成的酯键，有利于破坏植物细胞壁的网状结构，同时对其他糖苷水解酶发挥作用起到促进作用［10］。在反刍动物的瘤胃液中，微生物分泌的乙酰酯酶，已被证明是消除饲料细胞壁中半纤维素交联酯键的关键酶［11］，并可以与纤维素酶、木聚糖酶协同作用，最大程度地利用自然界中的纤维类粗饲料资源［12］

微生物学杂志 2013年5期2013-10-25

反胶束萃取阿魏酸酯酶

1021）阿魏酸酯酶（EC 3.1.1.73）是羧酸酯水解酶的一个亚类，属胞外酶，其主要生物功能是水解多糖与阿魏酸连结的酯键［1］.1987年，Mackenzie等［2］首次在橄榄色链霉菌中发现了阿魏酸酯酶；1991年，Faulds等［3］成功分离纯化了阿魏酸酯酶.到目前，已从真菌和细菌中得到超过40种阿魏酸酯酶［4-6］，各种微生物分泌的阿魏酸酯酶在氨基酸序列、肽链的结构、物化性质和催化特性上有所不同［4-7］.阿魏酸酯酶的分离纯化是其应用的基础，所以阿

华侨大学学报（自然科学版） 2013年2期2013-03-03

农药检测用植物酯酶的筛选及提取工艺优化

）农药检测用植物酯酶的筛选及提取工艺优化江媛媛1，2刘 芳1，2陈庆川1，2李 滨1，2许 丹1，2（1.中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南 长沙 410004；2.粮食深加工与品质控制湖南省重点实验室，湖南 长沙 410004）从10种植物种子中提取植物酯酶，以总酯酶活力、比活力以及对有机磷农药的灵敏性为指标，筛选出最佳植物酯酶，并研究其最优提取工艺。结果表明：大白豆的总酯酶活力和比活力均高于其它9种，对有机磷农药的敏感性也较强；大白豆酯酶的最佳提

食品与机械 2012年2期2012-12-28

响应面法优化芽孢杆菌LJ-7发酵产酯酶条件

1 )0 引 言酯酶(Esterase,EC 3.1.1.1)属于水解酶类,是一类能催化水解羧酸酯的所有酶的总称,广泛存在于动植物体内[1]。酯酶具有良好的不对称选择性,可以专一性地制备许多化学法难以合成的手性化合物(如光学活性药物、农药等)及其前体[2]。近年来,国内外对于动植物来源的酯酶报道较多,对于微生物来源的酯酶研究较少。自然界中产酯酶的微生物分布十分广泛[3],但对微生物菌种、产酶条件、分离纯化及酶的特性等基础性研究均处于初级阶段,主要原因是对酯

大连工业大学学报 2012年3期2012-09-25

来自链霉菌属的阿魏酸酯酶的分离纯化、理化性质

链霉菌属的阿魏酸酯酶的分离纯化、理化性质范韵敏（漳州职业技术学院, 福建 漳州 363000）通过盐析透析、离子层析、疏水层析，对链霉菌属发酵液中的阿魏酸酯酶（FAE）进行分离纯化，并进行酶学性质研究。得出的阿魏酸酯酶的纯化倍数为2.67，回收率为55.8%，酶分子约为30 kDa。其最适反应pH约为6.0，最适温度约为50°C，金属离子Cu2+和Zn2+对阿魏酸酯酶酶活力均有明显的抑制作用，而Mg2+、Fe2+、Ca2+、Na+和Mn2+对酶的活性均有一

漳州职业技术学院学报 2012年2期2012-02-26