2023年2期
食品工业
工艺技术
- 西红花花酱的研制
- 减盐在番茄火锅底料中的应用
- 牛油脂肪酶解工艺
- 金黄色葡萄球菌质控样品研制
- 可食性面筋蛋白口香糖工艺优化
- 响应面优化山楂叶总黄酮的提取工艺及体外降脂研究
- 表面活性剂协同超声提取香菇多糖
- 基于响应面法的花豇豆酯酶提取工艺
- 发酵沙棘复合果汁饮料的研制
- 纯种发酵红皮萝卜泡菜工艺
- 沙棘复合果汁饮料研制及HACCP质量控制研究
- 响应面优化超声波微波协同提取灵芝子实体多糖工艺
- 肉桂精油缓释剂的开发及其在红薯保鲜中的应用
- 普鲁兰多糖-明胶复合膜对大菱鲆的保鲜
- 超临界CO2提取牡丹花精油及其抗氧化活性研究
- 配制型罗汉果果冻酒的研制
- 宣木瓜泡腾片生产工艺
- 响应面法优化微波辅助黄酒酒糟木糖提取工艺
- 非商品枇杷茶中绿色素提取工艺优化及其稳定性研究
- HACCP体系在平凉酱卤牛肉制品生产过程中的应用
- 鸡肉冻干粉中磺胺类药物残留标准物质的研制
- 三个产地丁香花蕾油的水蒸气蒸馏法提取及成分分析
- 紫菜和黑木耳中脂肪提取方法及脂肪酸组成研究
- 滇藏杜英总酚提取方法的筛选
- 白乌鱼方便汤粉的工业化鼓风干燥工艺
信息
研究探讨
专题论述
- 我国牛排品质识别技术研究现状
- 项目驱动+虚拟仿真的线上线下混合式教学实践
- 膳食纤维在婴幼儿配方奶粉中的应用及检测方法研究进展
- 四位一体培养食品类新工科复合型人才
- 新工科建设背景下食品化学“课程思政”设计与实践
- 酱油鲜味的研究进展
- 溶剂保持力在小麦粉品质评价中的应用
- 工程教育认证背景下“谷物科学”的教学改革
- 中国传统烹饪方式对食物营养品质的影响研究
- 新工科背景下“食品微生物学”课程思政教学实践与探索
- 食品生产企业运用HACCP管理实践经验
- 工程教育认证背景下人才培养模式重构探索
——以食品科学与工程为例 - 我国食品安全智慧监管效果评价
- 食品科学与工程专业实验课程现状与考核改革的思考
- 食品中农兽药残留检测样品前处理方法
- 金针菇多糖的提取纯化及生物活性研究进展
- 融媒体时代高校网络思政育人体系的创新性探索
——基于“00”后大学生群体特点 - 乡村振兴视域下农产品供应链系统设计
- 大学生创新创业训练平台在应用技术型高校的实践探索
- 基于OBE理念的食品机械与设备课程教学实践
- 基于OBE理念的“食品工程原理”专业核心课程建设
- 食品专业毕业班“实验技能训练”课程的改革与实践
- 基于OBE理念的“食品毒理学”课程教学改革
分析检测
- 地理标志产品武川土豆品质
- 市售鸡精调味料感官品质和理化特性的相关性研究
- 微波消解ICP-MS/MS测定畜禽表皮组织17种无机元素
- HPLC-MS/MS测定油菜花蜂蜜中20种磺酰脲类除草剂
- 基于离子色谱法测定乳及乳制品中亚硝酸盐含量
- 色谱条件对果汁饮料中糖精钠含量测定的影响
- 标准加入法与标准曲线法测定松茸中总砷含量的比较
- 改良QuEChERS-GC-TQT/MS法测定大米中16种有机磷农药残留
- 高效液相色谱法快速测定白酒中纽甜的含量
- 水产品中5种环境激素农药LC-MS/MS快速检测方法
- 基于UPLC-Q-TOF-MS技术的竹叶花椒果皮中黄酮类成分分析
- 固相萃取-气相色谱质谱法测定食糖中丙烯酰胺
- 多壁碳纳米柱净化法检测茶叶中多种农药残留
- 超临界CO2萃取竹叶花椒挥发油的成分和分子光谱分析
- 固相萃取结合LC/MS-MS法测定奶粉中四溴双酚A
- 食品级不锈钢的合金元素含量、迁移量测定
- UPLC-MS/MS测定桂皮中的氨基甲酸酯类农药残留
- 食品实验室安全管理存在问题及对策
- 谷子不同部位和加工工段产品的营养成分
- 紫云英花矿物质成分及其开发为饮品营养价值分析