2023年3期
食品工业
工艺技术
- 余甘子金银花复合饮料的研制
- 亚麻籽胶超声辅助提取条件优化及其热稳定性研究
- 响应面法优化牡丹籽粕蛋白提取工艺及其功能性质
- 不同凝乳方式加工的硬质奶酪特性分析
- 扎兰屯东北野生蒲公英黄酮提取工艺
- 低GI生姜面包的研制
- 葫芦籽的超声波辅助三相分配提取工艺
- 黑虎香葡萄果醋澄清配方研制与澄清工艺优化
- 正交试验优化齿瓣石斛多糖提取工艺
- HACCP在全果型红心火龙果果酱生产中的应用
- 通氮气烘烤技术对低次烟叶品质及提取物的影响
- 石榴皮多酚的提取工艺优化及其抗氧化研究
- 保加利亚乳杆菌冻干复合保护剂的制备及研究
- 婴幼儿配方羊乳粉中氯酸盐污染途径及排查分析
- 浓缩型藤椒风味冷泡汁的研制
- 海参肽酸奶工艺优化及抗氧化性研究
- 水基胶黏剂中异噻唑啉酮向水性模拟物的迁移
- 桃金娘多酚的响应面优化提取及抗氧化活性研究
- 胶体磨复合酶法浸提香菇多糖的工艺优化
- 馒头天然发酵剂的研制
- 响应面法优化提取百香果皮花色苷类色素及其稳定性研究
- 基于模糊数学评定与正交试验优化香菇银鱼仔辣酱的研制
研究探讨
- 仙草家园山猪肉对环磷酰胺诱导小鼠骨髓抑制的改善
- 酶解工艺对生姜和辣椒有效物质溶出质量的研究
- 枸杞黄酮的提取及其促进伤口愈合潜力的探究
- 小鼠体内金银花提取物绿原酸的药动学研究
- 热处理方式对对虾质量指标及蛋白体外消化性的影响
- 虾青素软胶囊祛黄褐斑功能评价
- 内蒙古武川裸燕麦萌发过程中营养物质的变化
- 基于电子鼻探究不同发酵剂对凝固型酸羊乳的影响
- 大豆磷脂软胶囊对人体降血脂功能的研究
- 2013—2021年阿克苏地区疾控实验室食品能力验证分析
- 间隔24 h取用对冷藏巴氏杀菌蛋黄液中微生物的影响
- 麻辣火锅底料感官评价描述词建立
- 黄精珍珠奶茶的响应面工艺优化与风味物质的GC-MS探究
- asnH过表达对乳酸链球菌素发酵的影响
- 龙眼蛋白对口腔细菌生长及生物膜形成的影响
- 葛根姜黄复合物解酒护肝效果
- 16S rDNA克隆文库法分析小龙虾肠道细菌多样性
- 宋河大曲放线菌的分离鉴定及其混菌作用
- 基于Illumina MiSeq分析3种市售茶叶中的微生物结构
- β-葡萄糖苷酶对甜菊糖苷的水解作用条件
- 浙中某市自酿水果蒸馏酒与粮食烧白酒品质分析探讨
- 影响棉粕残油的因素研究
专题论述
- 五谷丰登主题宴席设计与实践
- “园艺产品采后生理及贮运加工”的课程思政改革
- 基于OBE理念的“食品营养学”教学改革与实践
- 肉汤中微纳米颗粒的表征和形成机理的研究进展
- 金课背景下实践能力提升的混合式教学改革创新与实践
——以“肉品科学与技术”为例 - “十四五”期间“食品标准与法规”课程教学改革
- 食品中乳酸菌的种类及应用前景研究进展
- 大数据分析皮诺敛酸研究现状及发展趋势
- 食品科学与工程专业导师制实践教学体系构建
- 小杂粮食醋营养功能及工艺研究进展
- 新工科下PBL和课程思政在食品分析课程的应用
- 酿酒专用高粱研究进展
- 创新创业教育背景下“食品营养学”课程教学改革与实践
- 蜂蜜抑菌成分与作用机制研究进展
- 结合“蛋白工艺学”的专业课堂学习效果提升的探究
- PAD+案例教学模式在“软饮料工艺学”中的研究