中国酿造
研究报告
- 威宁豆酱中主酵菌株的分离与鉴定
- 海洋低温肌氨酸氧化酶生产菌株的筛选、鉴定及酶学特性研究
- 富核糖核酸热带假丝酵母发酵培养基优化
- 一株产酯酶窖泥细菌的筛选、鉴定及酶学性质研究
- 混菌发酵纳豆的工艺研究
- 栅栏技术在发酵辣椒保藏中的应用研究
- 海洋低温胆固醇氧化酶生产菌株诱变育种及酶学性质研究
- 朝鲜辣白菜中抗扩展青霉乳酸菌的筛选与鉴定
- 一株可提升豆酱风味乳酸菌的筛选、鉴定及应用
- 酱香型窖醅中产酯细菌的分离及鉴定
- 河南不同地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌多样性研究
- 摘叶处理对酿酒葡萄果实酚类物质的影响
- 红茶菌在谷物原料发酵制醋中的应用
- 响应面试验优化黄豆酱工艺条件及其色泽质构分析
- 枸杞果酒低温发酵工艺优化及挥发性风味物质分析
- 锁掷酵母粉对糖尿病小鼠肝、肾的保护作用
- 中温大曲在发酵和贮存过程中微生物群落结构分析
- 黄芪发酵过程中内生真菌多样性变化及其发酵液的抑菌作用
- 刺梨、桑叶、苦瓜饮料对糖尿病小鼠的降糖作用
- 浓香型白酒对急性酒精中毒小鼠宿醉头痛指标的影响
- 包装饮用水中铜绿假单胞菌的耐药分析及同源性研究
- 响应面法优化荔枝醋酸发酵的工艺条件
- 小麦发酵产酒精及酒糟蛋白饲料工艺的研究