中国酿造
研究报告
- 10种非酿酒酵母硫化氢产生能力及动态分析
- 100%大麦啤酒酿造过程中老化Strecker醛的研究
- 糯质高粱酿造清香型大曲白酒的研究
- 多粮生料酿酒工艺的研究
- 响应面法优化甲基营养型芽孢杆菌J2B-74代谢产细菌素的发酵条件
- 中挺温度对贵州芝麻香型白酒影响的研究
- 生产工艺对薏仁碎米食醋品质的影响
- 宜宾芽菜风味的感官鉴定与电子鼻分析的相关性研究
- 高温大曲中产吡嗪芽孢杆菌的分离鉴定及发酵产物分析
- 库尔勒香梨表皮酵母菌的筛选及耐受性的分析
- 赤水晒醋一株产气微生物的分离鉴定
- 冰梨酒酿酒酵母的筛选
- 黑龙江地区6种大豆酱挥发性成分及理化特征分析
- 影响香蕉酒中甲醇和高级醇形成的主要因素分析
- 响应面试验优化东北黄豆酱制曲工艺
- 甘肃甘南野生羊肚菌液体发酵生长动力学研究
- 榨菜腌制原料及其腌制水主要理化指标的动态分析
- 发酵型核桃乳生产专用乳杆菌的选育
- 纺锤形赖氨酸芽孢杆菌P-3产胞外多糖发酵工艺参数优化
- 富含谷氨酸酿酒酵母的筛选及发酵培养基优化