黄曲霉菌
- 淡豆豉炮制过程中不产毒黄曲霉菌的分布特征及其对产毒菌的拮抗作用
过程中不产毒黄曲霉菌的分布特征及其对产毒菌的拮抗作用李翠英1，贺 婧2#，戴家齐1，龙 凯1，王立元1，周立分1，杨安金3，徐 佳1，翁美芝1*，谢小梅1*1. 江西中医药大学，江西 南昌 330004 2. 南昌大学转化医学研究院，江西 南昌 330031 3. 江西中医药大学附属医院，江西 南昌 330006明确淡豆豉炮制中不产毒黄曲霉菌的分布特征及其拮抗能力。按实验室前期已建立的规范炮制工艺制备淡豆豉，获取淡豆豉炮制中9个不同时间点的样本，各样本用氯
中草药 2023年6期2023-03-21
- 植物精油与有机酸盐联合对曲霉菌的抑制作用
括烟曲霉菌、黄曲霉菌、土曲霉菌和黑曲霉菌等，其中烟曲霉菌和黄曲霉菌是常见的致病真菌，也是引发禽曲霉菌病的主要致病菌，对人畜也构成严重危害。植物精油对多种霉菌生长有显著的抑制作用，可有效地破坏霉菌的结构，减少霉菌毒素的产生。邬本成等[1]研究发现，由肉桂醛和香芹酚组成的复合精油能有效抑制饲料中青霉菌和黑曲霉菌的生长。冯文旭等[2]报道，丁香油、肉桂油、牛至油和山苍子油的纳米乳液均可有效抑制禾谷镰刀菌菌丝生长。双乙酸钠作为一种新型高效低毒的防霉剂，对黑曲霉、黄
现代牧业 2022年4期2022-12-21
- 食品香料4-丙基苯酚对黄曲霉菌的抑制作用研究
450001黄曲霉菌(Aspergillusflavus)是粮油储藏中常见致病菌之一，能产生毒性极强的次级代谢产物黄曲霉毒素(Aflatoxins，AFT)，对人和动物的肝脏有致癌、致畸和致突变性[1]，被国际癌症研究机构(IARC)定为Ⅰ类致癌物[2]。黄曲霉菌极易在粮食的播种、收获、运输及储藏过程中污染农作物，尤其是花生、玉米等油料作物[3]，不仅会造成巨大经济损失，还能通过黄曲霉毒素在食物链中积累引起严重的食品安全问题，最终危害人类健康[4]。我国作
河南工业大学学报（自然科学版） 2022年4期2022-10-10
- 襄阳市主要花生种植区土壤中黄曲霉菌分布及产毒力研究
[3,4]。黄曲霉菌的产毒能力由于菌株的不同而存在差异，根据各类研究目前已发现超过20种不同的黄曲霉毒素，天然产生的黄曲霉毒素类型主要有AFB1、AFB2、AFG1、AFG2等4 种[5]，黄曲霉毒素B1被认为是目前毒性最大、致癌力最强的真菌毒素，1993年被世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）划定为Ⅰ类致癌物[6]。花生具有地上开花、地下结果特性，花生生长期间，其荚果直接与土壤接触，有研究证实土壤是花生黄曲霉菌的主要来源，花生中的黄曲霉与
中国油料作物学报 2022年4期2022-09-03
- 禽源烟曲霉菌和黄曲霉菌的分离鉴定及几种中药抑菌作用研究
中烟曲霉菌和黄曲霉菌是最常见的致病菌，易引起人类和动物急性或慢性呼吸道疾病，造成肺损伤，被称为曲霉肺炎[3]。每年有大量家禽因垫料和饲料霉变而感染黄曲霉菌和烟曲霉菌，引发中毒死亡[4]。霉菌饲料产生的霉菌毒素影响家禽生产性能，同时引起家禽免疫功能下降等各种疾病，最终通过家禽产品危害人类健康[5]。目前，临床用于抗烟曲霉菌、黄曲霉菌的药物有唑类、多烯类、脂质体类、棘白素类等。其中唑类包括伏立康唑和伊曲康唑，多烯类包括两性霉素B等。这些抗菌药物不仅价格昂贵，还
中国畜牧兽医 2022年1期2022-02-15
- 远志黄曲霉毒素检测及其贮藏过程中黄曲霉菌变化研究△
时干燥，导致黄曲霉菌在筒内部繁殖，若储存过程中环境潮湿阴暗，则会加剧黄曲霉菌的繁殖，易造成黄曲霉毒素超标[5]。田洪岭等[6]发现，药农在采收远志后，为了防止其水分蒸发，常用封闭的塑料袋保存新鲜远志条，高温密闭易使远志药材表面滋生黄曲霉菌，进而导致黄曲霉毒素超标。本课题组通过调研得知，远志在北京临床应用比较广泛。本研究对12 批不同产地的远志进行黄曲霉毒素含量的测定，同时观察在北京贮藏过程中不同时间远志表面黄曲霉菌的变化，探究贮藏过程对远志表面黄曲霉菌的影
中国现代中药 2021年11期2021-12-26
- 柠檬醛对中药材黄曲霉菌的抑制研究
霉变[1]。黄曲霉菌是能引起药材霉变的优势菌种，中药材感染黄曲霉菌不仅导致中药材中有效成分的降低，影响中药材品质，而且存在食用安全隐患[2]。黄曲霉菌产生的代谢产物黄曲霉毒素B1具有强致癌性[3]。目前，研究人员更多关注的是感染黄曲霉毒素的花生、玉米、大米等粮食作物，并开展了黄曲霉菌的分离鉴定、产毒力研究和防控等方面的研究[4-6]。然而，近年来，中药材中黄曲霉毒素超标事件频发，中药材黄曲霉菌的分离分析和防治具有非常重要的研究意义。【前人研究进展】中药材储
生物灾害科学 2021年3期2021-10-23
- 猪毛蒿精油及其活性成分萜品-4-醇对黄曲霉的抑制作用研究
品-4-醇对黄曲霉菌丝生长的抑制率采用熏蒸法检测猪毛蒿精油及萜品−4−醇对黄曲霉菌丝生长的抑制作用[24]，将培养7 d的黄曲霉菌饼（6 mm）接种至固体PDA（20 mL）培养基中央，在培养皿盖中央均匀的放置直径为6 mm的无菌滤纸片。分别吸取不同量猪毛蒿精油和萜品−4−醇于滤纸片上，使得猪毛蒿精油和萜品−4−醇的最终浓度分别为18.2、36.4、54.5、72.7、90.9、181.8、272.7、363.6、545.5和727.3 μL/L，以无菌培
中国生物防治学报 2021年3期2021-08-11
- 辣椒粉中黄曲霉菌生长及其产毒规律的预测模型构建
实验，预测了黄曲霉菌株在开心果中的生长速率及毒素量，结果表明当开心果贮存温度20 ℃、含水量高于10%时，30 d内黄曲霉毒素含量超过欧盟最大限量值。Mousa等[12]模拟了黄曲霉在糙米和精米上的径向生长速率，评估了黄曲霉毒素与水分活度（aw，0.82～0.92）及温度（12～42 ℃）的关系，结果表明线性Arrhenius-Davey模型拟合预测优于Polynomial模型，且糙米较精米更利于菌株生长及毒素产生。本研究以辣椒中分离的产毒黄曲霉菌为研究对
食品科学 2021年14期2021-07-28
- 黄曲霉菌的差异挥发性代谢产物及其代谢途径分析
不能提前预防黄曲霉菌产生的潜在健康问题。基于此,作者从小分子代谢物入手,通过寻找食物污染早期的差异性代谢物,为食品安全预防和检测提供技术支撑。1 材料与方法1.1 材料与试剂豆腐干作为一种常见的休闲零食和佐餐佳品,其食品原材料和加工过程都极易被微生物污染[9],因此从豆腐干入手研究黄曲霉菌在豆腐干中的差异性代谢物。黄曲霉菌(CGMCC 3.6431)：购自中国普通微生物菌种保藏管理中心(China General Microbiological Cultu
食品与生物技术学报 2021年4期2021-06-21
- 花生籽仁抗黄曲霉菌生理生化机制研究进展
-2]。受到黄曲霉菌侵染的花生会在籽仁中产生强致癌性的黄曲霉毒素，能够诱导突变，抑制免疫功能，引起肝脏疾病甚至急性中毒，是目前自然界中已知的对人类健康危害最大的生物毒素之一，影响花生的食用安全，严重危害人类健康[3-5]。截止目前，已经鉴定出20余种黄曲霉毒素的同分异构体，最为常见的有 B1、B2、G1、G2四种，其中黄曲霉毒素 B1是分布最广，毒性最强的，被国际癌症研究机构定为一级致癌物质，也常被用作检测粮食及各种粮制品中黄曲霉毒素含量的重要指标[6]。
中国农学通报 2021年30期2021-04-18
- 我国花生土壤黄曲霉菌分布与产后花生黄曲霉毒素污染相关性研究
T)主要是由黄曲霉菌(Aspergillus flavus)和寄生曲霉菌(A.parasitica)产生的有毒次级代谢产物，具有剧毒性、致癌性和致突变性，可污染包括花生在内的几乎所有农产品[3]。AFT 的存在形式主要有黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)，其毒性依次为AFB1＞AFG1＞AFB2＞AFG2，其中AFB1被联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture
核农学报 2021年4期2021-04-15
- 襄阳两种土壤类型对花生贮藏期黄曲霉菌 及其毒素污染风险的影响研究
]。然而，由黄曲霉菌(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)等侵染花生后产生的黄曲霉毒素具有剧毒和强致癌性，是威胁花生品质安全、限制产业发展和出口贸易的主要危害因子[2]。黄曲霉毒素污染既可发生在花生结果、成熟和收获的过程中，也可发生在花生干燥、收购、加工、仓储和运输等过程中[3]。花生生长过程中发生的毒素污染称为收获前黄曲霉毒素污染(preharvest aflatoxin contamination)，收获晾晒后发
花生学报 2021年4期2021-03-09
- 北方根结线虫对花生黄曲霉菌及其毒素污染的影响
曲霉毒素是由黄曲霉菌(Aspergillusflavus)、寄生曲霉菌(A.parasiticus)、集蜂曲霉菌(A.nomius)等曲霉菌产生的一类有毒次级代谢产物[1]，此类曲霉菌及其毒素能够污染玉米[2]、花生[3]、油料[4]、香料[5]、坚果[6]等多种农产品。在不同暴露时间和剂量情况下，黄曲霉毒素会对人和动物产生不同程度的影响如急性或慢性中毒、致癌、致畸形和致突变等[7]，且具有一定的免疫抑制性和基因毒性[8]。目前已知存在黄曲霉毒素有18种，
花生学报 2021年4期2021-03-08
- 四种防霉剂及其复配对黄曲霉菌抑制效果的研究
10032)黄曲霉菌是一种常见腐生真菌，30%～60%的菌株能产生有致癌作用的黄曲霉毒素。近年来我国饲料和饲料原料中黄曲霉菌及其毒素的检出率较高，超标十分严重。郭志青[1]对山东省9个花生主产区的土壤、花生荚果及花生仁进行采样检测，不同产区土壤、花生荚果中黄曲霉菌的检出率为7%～18%，花生籽仁中黄曲霉毒素的含量为5.01～26.80 μg/kg。陈丽媛[2]对2018年的玉米、小麦、麸皮等饲料原料样品进行检测，黄曲霉毒素B1的检出率为100%，样本含量平
现代牧业 2020年4期2020-12-31
- 一例鸭黄曲霉中毒的诊治报告
25100）黄曲霉菌是一种真菌，广泛存在于地面、饲料、垫草、用具、墙壁和空气中，在温暖潮湿的环境和适宜的温度下迅速生长繁殖，且霉菌孢子对外界环境具有极强的抵抗力，不容易被杀灭。在有垫草的育雏室内，通风不良、室温较高、潮湿、过分拥挤等都能促使黄曲霉菌繁殖，诱发黄曲霉菌病发生。黄曲霉菌病主要是黄曲霉毒素中毒，黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一些菌株代谢产物，存在于各种发霉变质的饲料中，鸭黄曲霉菌中毒是由黄曲霉毒素引起的一种鸭中毒性疾病。临床上以全身浆膜出血，肝脏器官受损
中国畜禽种业 2020年2期2020-12-18
- 枯草芽孢杆菌诱变菌mutHS-407产活性物质的纯化及对黄曲霉菌的抑制作用
nosa)和黄曲霉菌(Aspergillusflavus)，本实验室购买并保存。1.1.2 培养基LB培养基：0.5%酵母浸粉，1%胰蛋白胨，1% NaCl，pH 7.2～7.4。固体培养基需另加1.8%琼脂。发酵培养基：1%葡萄糖，1.5%牛肉膏，0.5%磷酸氢二钾，pH 7.0。黄曲霉(Czapek’s)培养基：蔗糖30 g/L；NaNO33g/L；MgSO4·7H2O 3 g/L；KCl 3 g/L；FeSO4·4H2O 3 g/L；K2HPO43
大连工业大学学报 2020年5期2020-10-21
- 贵州秋季栽培不同荞麦品种成熟期果实中黄曲霉及其毒素的分离与鉴定
及其分离出的黄曲霉菌株进行B1、B2、G1、G2毒素的检测,以期为荞麦黄曲霉毒素的来源研究和预防提供指导。1 材料与方法1.1 材料与仪器采用DG18(氯硝胺18%甘油培养基)作为真菌培养基,参考张初署等[15]的配制方法,121 ℃灭菌25 min;无水乙醇 分析纯;乙腈 色谱纯;次氯酸钠溶液 有效Cl->2.5%,分析纯;石碳酸棉蓝染液 上海江莱生物科技有限公司;2×EasyTaq PCR SuperMix、真菌基因组DNA提取试剂盒、黄曲霉毒素标准品
食品工业科技 2020年14期2020-07-21
- 脉冲强光对黄曲霉菌孢子的杀菌效果、微观结构及动力学的影响
95616）黄曲霉菌（Aspergillus flavus）是一类土壤腐生真菌，菌体由许多复杂的分枝菌丝构成，气生菌丝形成分生孢子梗，小梗上着生球形分生孢子[1]，成熟的孢子会随气流附着在食品表面。孢子在食品储藏过程中萌发生长，产生剧毒的次级代谢产物黄曲霉毒素（aflatoxin），而真菌本身也会导致动物和免疫功能低下人群曲霉病发病率的增加[2]。由于黄曲霉菌孢子潜在危害大，繁殖能力极强，易散播，对食品安全及人类健康存在很大的威胁，因此，需要对其进行有效的
中国食品学报 2020年4期2020-05-01
- 农产品中黄曲霉毒素产毒菌标识性分子大容量反应体系提高ELISA灵敏度
压均质制得的黄曲霉菌裂解液为检测抗原，纯化后的PO8-VHH作包被抗体，产毒菌株多抗作检测抗体，抗原、抗体分别以200 μL/孔加入到96孔酶标板，进行大容量反应体系夹心ELISA法的试验。优化相关理化因素，以阳性孔OD450nm≥1.0，阳性孔OD450nm/阴性孔OD450nm较高为原则，确定最佳试验条件，建立标准曲线。并通过样品添加回收试验、重复性试验、特异性试验，对建立的夹心ELISA方法进行性能评估。通过棋盘格试验确定了最佳包被抗体浓度为3.0
中国农业科学 2020年7期2020-04-11
- 肝病科医生不吃煮花生
的花生中含有黄曲霉菌。黄曲霉菌会代谢产生剧毒的黄曲霉素，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，也是目前发现的最强的化学致癌物质，1993年就被世卫组织癌症研究机构划定为1类致癌物。粮食未及时晒干，或储藏不当，容易产生黄曲霉菌。另外，霉变的坚果，如花生、瓜子、核桃等也含有该种毒素。施维群有一个习惯，他从来不吃花生酱和煮花生，“烘干的花生有没有霉变容易判断，吃到一颗坏的，我们就不会吃了。如果是水煮的，好的坏的掺在一起，不仅难以判断，黄曲霉
祝您健康·文摘版 2020年12期2020-04-06
- 黄曲霉菌在玉米不同生育期中侵入时期的研究
11130)黄曲霉菌(Aspergillusflavus)在自然界中广泛存在，对人畜可致病，同时还能侵入玉米、花生、坚果等作物，降低产品品质，造成严重的经济损失[1]。黄曲霉菌还能产生黄曲霉毒素(Aflatoxins)，包括B族、G族和M族等，具有强致癌性，可引起人畜急性中毒和肝脏癌变。20世纪60年代，英国轰动一时的“火鸡事件”将黄曲霉菌首次曝光，成为研究黄曲霉菌的开端[2-5]。在玉米上，黄曲霉菌主要危害果穗，引发玉米黄曲霉穗腐病。由于黄曲霉菌产孢量大
四川农业科技 2020年1期2020-03-27
- 四株乳酸菌及其组合抑菌效果比较
色葡萄球菌、黄曲霉菌的抑制效果进行比较，为筛选优良的乳酸菌添加剂提供参考依据。1 材料和方法1.1 试验材料1.1.1 菌种来源本研究所用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉菌为塔里木大学新疆建设兵团畜牧科技重点实验室冷冻保存的菌种，在4 ℃条件下，在斜面半固体肉汤培养基中接种保存的菌种进行活化，将菌种在37 ℃恒温培养箱中培养24 h备用。本研究所用乳酸菌W和B、L及SW分别从新疆本地梨子青贮、苹果青贮、无花果叶青贮中分离得到。于4 ℃条件下，由塔里木大学畜
饲料工业 2020年3期2020-02-20
- PEG介导黄曲霉菌的遗传转化体系*
50004)黄曲霉菌(aspergillusflavus，A.flavus)是人类的条件致病菌。对于免疫力低下的人群，黄曲霉菌感染会引起侵袭性曲霉病，造成皮肤、角膜、呼吸系统、循环系统和神经系统的疾病[1]。黄曲霉菌也可引起哺乳动物和鸟类的曲霉病，同时黄曲霉菌侵染多种重要的经济作物、引起田间病害，又可以严重危害储藏过程中的粮食，造成重大的经济损失[2-3]。此外，黄曲霉菌在生长过程中产生大量的次级代谢产物黄曲霉毒素(aflatoxin)，该毒素是一种具有强
贵州医科大学学报 2019年12期2019-12-26
- 肝病科主任：我从不吃煮花生
菌，其中就有黄曲霉菌。黃曲霉菌会代谢产生剧毒的黄曲霉素，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，也是目前发现的最强的化学致癌物质，1993年就被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。粮食未及时晒干，或储存不当，也容易产生黄曲霉菌。另外，霉变的坚果，如花生、瓜子、核桃等也含有该种毒素。 作为肝病科医生，施维群有一个习惯，他从来不吃花生酱和煮花生，“烘干的花生有没有霉变容易判断，吃到一颗坏的，我们就不会吃了。如果是水煮的，好的坏的掺在一
文萃报·周二版 2019年47期2019-09-10
- 油茶籽饼粕中甲醇提取物抑制黄曲霉菌效果及成分分析
醇提取物抑制黄曲霉菌效果及成分分析王亚萍，费学谦※，陆宽宽，姚小华，郭少海，王开良（中国林业科学研究院亚热带林业研究所，杭州 311400）为了明确油茶籽饼粕中对黄曲霉菌有抑制作用的活性物质。该研究开展了油茶籽饼粕不同溶剂提取物对黄曲霉菌菌丝生长及产毒的影响研究。选用80%甲醇作为溶剂对油茶籽粕进行提取，提取液依次利用乙酸乙酯、饱和正丁醇进行梯度萃取，得到乙酸乙酯萃取相、正丁醇萃取相和水相，正丁醇萃取相对黄曲霉菌有较好的抑制效果，100 mg/mL浓度效果
农业工程学报 2019年11期2019-07-23
- 小心，筷子也有致癌风险
筷很容易滋生黄曲霉菌。广州中医药大学第一附属医院肛肠科孙锋副主任医师介绍，黄曲霉菌产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。筷子本身并不會长黄曲霉菌，但未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。我们家庭常用的木砧板也会有这样的问题。怎样防止筷子发霉？孙锋建议：1.筷子要彻底清洗干净；2
家庭医药·快乐养生 2019年5期2019-05-26
- 肝病科主任：我从不吃煮花生
菌，其中就有黄曲霉菌。黄曲霉菌会代谢产生剧毒的黄曲霉素，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害極为突出的一类霉菌毒素，也是目前发现的最强的化学致癌物质，1993年就被世卫组织癌症研究机构划定为1类致癌物。粮食未及时晒干，或储藏不当，容易产生黄曲霉菌。另外，霉变的坚果，如花生、瓜子、核桃等也含有该种毒素。作为肝病科医生，施维群有一个习惯，他从来不吃花生酱和煮花生，“烘干的花生有没有霉变容易判断，吃到一颗坏的，我们就不会吃了。如果是水煮的，好的坏的掺在一起，不仅
饮食与健康·下旬刊 2019年11期2019-03-08
- 不产毒黄曲霉菌株的筛选鉴定及分子机理研究
致癌物之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤、植物及果实上，生命力顽强，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物之一。黄曲霉菌污染会造成花生品质下降、质量安全受到极大影响。花生黄曲霉菌污染的防治主要在花生生育后期和晾晒储运过程中，在花生荚果发育后期，首先保证土壤水分适宜，避免收获前干旱造成种皮的破裂而增加黄曲霉菌感染机会；其次，在结荚期和荚果发育期避免耕作造成荚果损伤；第三，在收获后及时晒干荚果，使含水量迅速低于10%以下；第四，选用具有抗性的花生新品种等。但是由于黄曲霉菌
花生学报 2018年3期2019-01-14
- 10种中药水提物对黄曲霉菌体外生长特性的影响
曲霉属真菌中黄曲霉菌和寄生曲霉菌在生长过程中产生的一种次生代谢产物，主要包括黄曲霉毒素B1、B2、G1等10多种，其中以黄曲霉毒素B1毒性最强。黄曲霉菌广泛存在环境中的土壤、植物果实中，主要以发霉及污染的玉米和花生中黄曲霉毒素含量较高，对人和动物具有致畸、致癌、致突变作用[1-3]。当人摄入过量的黄曲霉毒素时,会引发人的急性中毒及致癌，当动物采食了含有黄曲霉毒素饲料，导致动物生长性能和生产性能下降，严重者出现死亡，食品和饲料中黄曲霉毒素给人和动物的健康造成
动物医学进展 2018年12期2018-12-24
- 枯草芽胞杆菌和乳酸菌混合培养物对黄曲霉菌生长以及产毒效果的影响
曲霉属真菌中黄曲霉菌和寄生曲霉菌在生长过程中产生的一种次生代谢产物，主要包括黄曲霉毒素B1、B2、G1等10多种，其中以黄曲霉毒素B1毒性最强[1-2]。黄曲霉毒素广泛存在环境中的土壤、植物果实中，主要以发霉及污染的玉米和花生中含量较高，对人和动物具有致畸、致癌、致突变作用[3]。人摄入过量的黄曲霉毒素时,会引起人的急性中毒及致癌，被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构列为Ⅰ类致癌物，食品中黄曲霉毒素能给人和动物的健康造成严重的威胁[4-5]。乳酸菌是主要
动物医学进展 2018年11期2018-12-05
- 非脱羧勒克菌wt16对 黄曲霉菌生长与产毒的抑制作用
30062)黄曲霉菌(Aspergillusflavus),是腐生性的病原真菌。主要存在于玉米、棉花、花生以及许多干果和香料中。分离出来的大多黄曲霉菌都能产生次级代谢产物黄曲霉毒B1(AFB1),它具有致癌性、致畸性、免疫抑制性,被认定为自然界中危害性最大的生物毒素之一[1-4]。黄曲霉毒素污染是极其棘手的食品安全问题,黄曲霉毒素除对人畜的健康造成极大的危害外,也会对社会经济造成巨大的损失[5-8]。因此如何有效地防治黄曲霉的污染具有十分重要的理论和现实意
食品工业科技 2018年16期2018-09-13
- 吃花生的绝妙益处
是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所博士生导师李培武教授研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素(主要是黄曲菌毒B1)，污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，尤其是黄曲霉菌毒素B1，其毒性
饮食保健 2018年12期2018-07-09
- 益生菌混合培养物对黄曲霉菌生长以及产毒效果的影响
曲霉属真菌中黄曲霉菌和寄生曲霉菌在生长过程中产生的一种次生代谢产物，广泛存在环境中的土壤、植物果实中，主要以发霉及污染的玉米和花生中含量较高，黄曲霉毒素对人和动物具有致畸、致癌、致突变作用（Zhou，2017；WU，2015）。黄曲霉毒素主要包括 B1、B2、G1等10多种，其中以黄曲霉毒素B1毒性最强，当食品和饲料中的黄曲霉毒素超标时，会引发人和动物发生急性中毒，给人和动物的健康造成严重的威胁（张焕，2017；刘晓玥，2017）。益生菌主要包括乳酸杆菌、
中国饲料 2018年11期2018-07-05
- 抑制黄曲霉菌的乳酸菌的分离及鉴定
证实这种病由黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素B1(AflatoxinB1)引起[3]。国内外对抑制黄曲霉毒素进行了大量研究，例如物理方法，包括干燥、冷冻干燥、热处理、红外线处理、微波辐射、气调储藏等，或添加化学防腐剂如乳酸、乙酸、山梨酸、苯甲酸、丙酸等[4-5]。但是这些传统方法都存在一定的弊端，如物理方法会造成营养成分的损失，化学防腐剂则会对人和动物的健康及环境带来危害，而且随着化学防腐剂的大量应用，有研究发现一些真菌已经对其产生了抗性，一些酵母甚至可以利用苯甲
西北农林科技大学学报（自然科学版） 2018年5期2018-05-24
- 吃花生的绝妙益处
是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所博士生导师李培武教授研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黃曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素（主要是黄曲菌毒B1），污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，尤其是黄曲霉菌毒素B1，其毒性
健康人生 2018年9期2018-05-14
- 玉米黄曲霉毒素污染生防菌筛选及菌株B42-3抗菌活性研究
储藏时期，但黄曲霉菌对玉米的侵染主要发生在田间生长时期，因此，防控好黄曲霉菌对田间玉米的侵染至关重要。目前，对玉米生长时期黄曲霉菌侵染的防治没有理想的措施，主要以化学防治为主。由于化学防治污染环境，防治成本较高，并且导致大量的农产品药残问题，所以，寻找一种对人体健康、对环境友好的防控措施势在必行。生物防治是近年来发展速度较快的一种病害治理措施，由于不污染环境、防病机理多样、杀菌谱广、不影响农产品品质，因而备受广大研究人员和科技人员青睐[4]。目前，国内玉米
中国粮油学报 2018年3期2018-04-09
- 1例乏氏窦瘤破裂患者的临床护理情况分析
特重度烧伤；黄曲霉菌；多重耐药鲍曼不动杆菌；感染【中图分类号】R651 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019（2018）22--02乏氏窦瘤破裂属于心脏病，多是由于主动脉窦基底纤维环的动脉壁发育不良，致使管壁薄弱、弹性组织缺乏等引发的疾病。临床认为，根据患者的实际情况，为患者实施有效的治疗和护理是极为重要的[1]。基于此，本研究为总结乏氏窦瘤破裂患者的临床护理方法，选取1例患者展开研究。1 资料与方法1.1 病例阐述 程xx，男性，1992年生
健康大视野 2018年22期2018-02-18
- 饲料中黄曲霉毒素研究进展
是由真菌属的黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的一类带有香豆素和双呋喃环的毒性代谢产物。谷物中的黄曲霉毒素主要是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌感染花生、棉籽、坚果、小麦、玉米等产生。对于饲料来说，主要产生于发霉的玉米中。1 黄曲霉毒素理化特性1.1 毒性大。黄曲霉菌的毒性远高于氰化物、坤化物和有机农药的毒性。黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2和M1。其中以B1较普遍且毒性最大，M1主要存在于生鲜乳中。1.2 危害大。黄曲霉毒素能够降低畜禽采食量，影响生长速度和生产能力。
今日畜牧兽医 2018年8期2018-02-13
- 黄曲霉菌的分离鉴定及毒性试验
霉菌，然后与黄曲霉菌标准菌株3.4408对照确定为黄曲霉菌。制得含黄曲霉毒素的悬浊液，后进行体外淋巴细胞增殖试验，通过黄曲霉毒素感染淋巴细胞，与增值组、抑制组、实验组对照，最终求得黄曲霉毒素对淋巴细胞的抑制率。证明黄曲霉毒素对细胞具有极大的杀伤力，在生产生活中对黄曲霉菌的污染应该加强控制。1 材料和方法1.1 实验动物兔1.2 培养基察氏培养基（硝酸钠，磷酸氢二钾，硫酸镁，氯化钾，硫酸亚铁，蔗糖）1.3 材料与药品花生，肝素，75%酒精，蒸馏水，无菌水，生
中国畜牧兽医文摘 2018年1期2018-02-08
- 非靶标代谢组研究温度对黄曲霉菌代谢的影响
组研究温度对黄曲霉菌代谢的影响谢华里1,2,3,4，李培武1,2,3,4,5*，王秀嫔1,3,4,5*，张 奇1,2,3,4，张良晓1,3,4,5，王 同1,2,3，张 文1,2,3,5，汪雪芳1,2,3,5(1.中国农业科学院油料作物研究所，湖北 武汉 430062；2.农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室，湖北 武汉 430062；3.农业部生物毒素检测重点实验室，湖北 武汉 430062；4.农业部油料产品质量安全风险评估实验室，湖北 武汉 43
分析测试学报 2017年11期2017-11-29
- 二氧化氯抑制黄曲霉菌生长和产毒能力及其在高水分玉米中的应用
二氧化氯抑制黄曲霉菌生长和产毒能力及其在高水分玉米中的应用史健阳1， 宁 华2， 徐 冉3， 高珍璇3， 余 洋3， 刘 保3， 柯永培4， 孙 群1，3（1.四川大学轻纺与食品学院，四川 成都 610064；2.四川省自然资源科学研究院，四川 成都 610065；3.四川大学生命科学学院，四川 成都 610064；4.四川农业大学农学院，四川 成都 611130)该文系统研究平板条件下二氧化氯（ClO2)对黄曲霉菌丝生长、孢子萌发，以及黄曲霉菌产毒能力的
中国测试 2017年10期2017-11-07
- 紫苏醛-海藻酸钠复合涂膜抗花生黄曲霉菌研究
合涂膜抗花生黄曲霉菌研究张初署1,于丽娜1,毕 洁1,孙 杰1,*,胡玉忠2,赵善仓3 (1.山东省花生研究所,山东青岛 266100; 2.青岛东生集团股份有限公司,山东青岛 266600 3.山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,山东济南 250000)花生极易在储运过程中因黄曲霉菌的快速生长繁殖受到黄曲霉毒素的污染,为了更好地防控花生受到黄曲霉毒素的污染,本文以海藻酸钠和紫苏醛为原料,甘油为增塑剂,以抑制黄曲霉菌生长活性为主要评价指标,研究紫
食品工业科技 2017年14期2017-08-09
- 鸡黄曲霉素中毒的防控措施
曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的次生代谢产物，是一种毒性极强的物质。黄曲霉菌广泛的分布于自然界，当温度（24℃～30℃）和湿度（80%以上），黄曲霉毒素就迅速繁殖，产生损害动物肝脏的代谢产物黄曲霉毒素。鸡饲料由于受潮、受热而发霉变质后可产生该毒素，黄曲霉毒素中毒是鸡一种常见的饲料中毒性疾病。1 病因分析黄曲霉素是黄曲霉群真菌的一种有毒代谢产物。黄曲霉菌在自然界到处都有，玉米、花生、黄豆等最易感染黄曲霉菌。黄曲霉菌最适宜的繁殖温度为24℃～30℃，最适宜繁殖的相对
中国畜牧兽医文摘 2017年6期2017-01-16
- 花生黄曲霉毒素污染生防细菌筛选及菌株B85-1的鉴定和抗菌活性
株拮抗细菌对黄曲霉菌具有显著的抑制作用，拮抗带宽超过10 mm，抑制率从45.5%～90.2%。实验发现8株内生拮抗细菌对黄曲霉菌生长及毒素产生有较强的抑制作用，对黄曲霉菌的防治效果为22.5%～65.0%，对黄曲霉毒素污染的抑制率为40.0%～90.5%，其中，菌株B85-1、B11-3及B50-9对黄曲霉菌的防治效果分别达到65.0%、60.0%和44.2%，抑毒率最强菌株为B85-1、B50-9及B78-5，抑毒率分别为90.5%、75.2%和74.
花生学报 2016年3期2016-12-13
- 奶牛养殖业中黄曲霉素污染和预防控制
如果摄入了被黄曲霉菌或者其产物污染的饲料之后，病菌所产生的毒素就会损害到奶牛的肝脏、消化道，从而导致奶牛出现下痢现象。当妊娠期的奶牛出现中毒之后，子宫组织就会出现中毒症状，中毒的怀孕奶牛就会影响到胎儿的正常发育和分化，从而出现流产、死胎和僵尸胎现象的发生。此外，奶牛在被黄曲霉菌侵袭之后，其身体的免疫机能将会受到大大的影响，会导致乳房发炎，产奶量下降的现象发生。通常情况对奶牛产生危害的黄曲霉菌注意要为黄曲霉菌B1，其奶牛的身体内会产生黄曲霉素M1，并且会分布
农民致富之友·下半月 2015年6期2015-07-09
- 黄曲霉菌感染小鼠角膜动物模型的建立及组织病理学变化*
50003黄曲霉菌感染小鼠角膜动物模型的建立及组织病理学变化*张伟宏1，2)，蒋莉莉1)，汪晓凯1)，赵秋民3)，杨东斌2)#，黄贯峰2)，张焕云2)，杨阳2)，梁芳4)，韩雷5)，吴细丕5)1)郑州大学护理学院 郑州 4500012) 鹤壁市人民医院 鹤壁 4580303) 郑州大学学报编辑部 郑州 4500014)郑州大学附属中心医院 郑州 4500525)河南省眼科研究所 郑州 450003关键词角膜炎；黄曲霉菌；小鼠摘要目的：建立黄曲霉菌感染小鼠
郑州大学学报（医学版） 2015年6期2015-02-23
- 变苦的瓜子还能吃吗？
，如果感染了黄曲霉菌，就会产生让人致癌的黄曲霉毒素。变苦的瓜子确实有含有黄曲霉毒素的可能，但并不是每一颗苦味的瓜子都是受到黄曲霉毒素污染的。发苦的瓜子也可能是被炒糊了或者虫蛀了，而且瓜子中含有40%～50%的脂肪，放久了其中的脂肪也会被氧化，从而产生苦味。所有的农作物都会有发霉的情况，特别是南方的天气，存放不当容易滋生霉菌，而其中的黄曲霉毒素就是一种毒性很强的致癌物质。B.坚果类最易霉变， 但偶尔吃到几颗没事偶尔吃到一两颗苦味瓜子不要紧，因为要引起中毒还需
食品与健康 2014年11期2015-01-17
- NO对黄曲霉产毒的影响研究
cPTIO对黄曲霉菌产毒的影响.结果表明：在黄曲霉培养过程中添加SNP能导致黄曲霉菌体内NO量增多,产毒量减少；当添加NO清除剂cPTIO时黄曲霉菌体内NO量降低,产毒量增加.SNP浓度为0.200 mmol/L时,黄曲霉产黄曲霉毒素的量为0.87 μg/mL,比不添加时降低了16.35 μg/mL,而且添加SNP的黄曲霉菌体NO荧光值明显增高.说明NO对黄曲霉产毒有一定的抑制作用.黄曲霉；黄曲霉毒素；NO；抑制作用黄曲霉毒素（aflatoxin）,也称作
河南科技学院学报(自然科学版) 2014年3期2014-04-29
- 夏季香菇菌棒黄曲霉菌污染的特点和综合预防措施
夏季香菇菌棒黄曲霉菌污染的特点和综合预防措施程长标1徐晓俊2（1.浙江省松阳县农业局玉岩区域农业公共服务中心，浙江 松阳 323404；2.松阳县三都乡政府农业区域公共服务中心，浙江 松阳 323499）香菇；黄曲霉菌；预防措施小港流域地处浙江省松阳县西南部山区，包括玉岩镇、枫坪乡、大东坝镇（二镇一乡），海拔在400～1 100米之间，具有得天独厚的气候自然资源条件，是远近闻名的中国花菇（香菇的特殊形态）生产聚集区。近20年来，当地60%以上的农民从事香菇
食药用菌 2014年6期2014-04-04
- 香菇纤维素衍生物抑制黄曲霉菌产毒的研究
素衍生物抑制黄曲霉菌产毒的研究李红波1，2，王淼焱2，胡梁斌2，*，莫海珍2，潘道东1（1.宁波大学海洋学院，浙江宁波 315211）（2.河南科技学院食品学院，河南新乡 453003）黄曲霉毒素具有诱导突变、抑制免疫和致癌作用。控制黄曲霉毒素污染一直是世界性难题，也是近年来的研究热点之一。实验研究了香菇纤维素衍生物GPX抑制黄曲霉菌产毒活性，初步探究了GPX抑制黄曲霉菌产毒的作用机制。 结果表明，10、50μg/mL的GPX对黄曲霉菌产毒的抑制率分别达到
食品工业科技 2014年20期2014-03-03
- 气体二氧化氯对黄曲霉的抑菌效果研究
作物极易感染黄曲霉菌而发霉变质，尤其是玉米小麦等常食农作物。据报道全世界每年至少有2%的谷物因污染黄曲霉而报废。由于黄曲霉危害严重［1］，对其的抑菌研究也不胜枚举，国内外学者对黄曲霉的抑菌研究集中在物理方法抑菌［2-3］和生物制剂抑菌［4-6］方面，此类方法虽然能起到较好的抑菌防霉效果，但成本较高，尤其是生物制剂，很难满足工业需求。化学抑菌法尚停留在对防霉剂的研究上，传统的防霉剂效果不甚理想且大多数存在安全隐患。二氧化氯作为联合国世界卫生组织(WHO)确认
食品工业科技 2013年15期2013-08-07
- 筷子超期“服役”会致癌？
子上会滋生“黄曲霉菌”。对杭州市肿瘤医院肿瘤内科的副主任医师郑松来说，黄曲霉菌是他非常熟悉的一种物质，在他的专业知识中，这是种被公认的致癌物质，且与胃癌、肝癌等消化道肿瘤关系密切。然而，郑松说：“肿瘤是种非常复杂的疾病，需要在致癌物接触、遗传等内外因素经过十年甚至几十年的作用后，才有可能发生癌变，光接触黄曲霉菌短短几个月时间，基本不会致癌。反倒是那些经常喜欢吃酱菜、腌菜、腌萝卜等食物的人群更需要防癌，因为这些食物中黄曲霉菌含量比较多。”杭州市一医院消化内科
发明与创新 2013年28期2013-01-29
- 黄曲霉菌株的分离、鉴定及产毒能力分析
瑾 伍松陵黄曲霉菌株的分离、鉴定及产毒能力分析杨生瑞1，2屈凌波1孙长坡2沈 晗2沈 瑾3伍松陵2(河南工业大学生物工程学院1，郑州 450001) (国家粮食局科学研究院2，北京 100037) (农业部规划设计研究院农副产品加工研究所3，北京 100126)对几株从发霉粮食中分离出的黄曲霉菌菌株进行形态学和分子生物学鉴定，并进行发酵培养和产毒能力的HPLC测定。结果表明:试验分离菌株均为黄曲霉菌株且含有黄曲霉毒素产生的关键基因aflR;黄曲霉菌株之间
中国粮油学报 2012年6期2012-11-23
- 獭兔黄曲霉菌毒素中毒的诊治
黄曲霉菌毒素中毒是由真菌中的曲霉菌引起的一种疾病.主要侵害消化器官,引起胃肠道充气,出血等症状。1 发病情况2012年1月，兰溪市养兔大户赵某反映，近来由于气候原因，连续阴雨，造成兔舍阴冷潮湿，饲养的獭兔有部分减食，精神不振，兔体消瘦，肚腹胀满，触摸腹部则有波动感等，且陆续出现死亡现象，曾用庆大霉素、青霉素治疗无效。2 临床症状病初表现食欲不振，精神萎顿，后被毛粗乱，缺少光泽，眼结膜充血，粪便干硬，腹部膨大，明显突出于胸腔的最后肋骨边缘，触及胃内积有食团，
浙江畜牧兽医 2012年4期2012-01-24
- 免疫磁珠捕获结合荧光PCR技术检测食品中黄曲霉菌的研究
术检测食品中黄曲霉菌的研究苏惠玉1，谢荣珍2，牛建军2(1.厦门医学高等专科学校，福建 厦门 361008；2.厦门市疾病预防控制中心，福建 厦门 361021)目的：研究利用免疫磁珠对食品中黄曲霉菌进行捕获的技术，为检测食品中污染的黄曲霉菌提供新方法。方法：应用山羊抗黄曲霉菌血清的免疫磁珠捕获食品中的黄曲霉菌，不需要进行增菌培养，应用磁捕获-荧光聚合酶链式反应(IMC-FPCR)技术快速检测鉴定食品中的黄曲霉菌。结果：IMC-FPCR方法检测黄曲霉菌的最
食品科学 2010年10期2010-03-25