草头
- 草头与三叶草
少伟 编辑/长歌草头（江浙地区也称金花菜）是上海、太仓、常熟等地人们对南苜蓿的称呼。草头每一根细茎上面有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入，上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短。食用的时候，以叶为主。每逢上市季节，家家户户都把草头当作家常蔬菜。草头最好在春季食用，因为此时的草头枝叶肥嫩，吃起来有特殊的清香，口感甚好。而待夏季，草头开始开花后，味道会变得苦涩，口感也差。▲ 草头——富含营养的绿叶蔬菜在食品中，维生素K含量最丰富的绿叶蔬菜之一就是草头。维生素K
科学生活 2023年3期2023-07-10
- 父亲的扁担
的生产方式，如挑草头(未脱粒的稻谷)、挑土、挑粪、挑水、挑柴……这些重体力活一般由男人们承担。父亲和村里其他男人一样，用扁担担起了全家生活的艰辛和希望。父亲刚成人时，祖父就去世了。祖父没有给父亲留下什么，但扁担有几条。父亲是家中长子，家中不能没有挑扁担的人，从那时起，父亲就早早地加入了挑扁担的队伍。父亲的个头比扁担高不了多少，加上体质较弱，稚嫩的肩膀只能挑50 来千克，而别人能挑60～75 千克。他宁愿多跑一个来回。用他的话说：“不怕慢，只怕站。”“懒生人
青春期健康 2023年5期2023-03-18
- 父亲的扁担
的生产方式，如挑草头（未脱粒的稻谷）、挑土、挑粪、挑水、挑柴……这些重体力活一般由男人们承担。父亲和村里其他男人一样，用扁担担起了全家生活的艰辛和希望。父亲刚成人时，祖父就去世了。祖父没有给父亲留下什么，但扁担有几条。父亲是家中长子，家中不能没有挑扁担的人，从那时起，父亲就早早地加入了挑扁担的队伍。父亲的个头比扁担高不了多少，加上体质较弱，稚嫩的肩膀只能挑50来千克，而别人能挑60～75千克。他宁愿多跑一个来回。用他的话说：“不怕慢，只怕站。”“懒生人压成
青春期健康·家庭版 2023年3期2023-03-08
- 我们班的植物角
的植物可多了，有草头娃娃、麻豌豆、多肉、猫草……下课后，我们三五个小伙伴聚在一起观察它们。我们一起讨论哪种植物长得快。任昊贤兴奋地说：“看！麻豌豆长出小嫩芽了。”穆文楷跟着说：“草头娃娃比昨天高了一大截。”这时丁鑫泽走过来一本正经地说：“让开让开，我该给它们喷水了。”在这些植物里我最喜欢草头娃娃。它长得像一个泥娃娃，小草从它的头顶冒出來，就像它绿色的长头发。你们知道它是怎么长出“头发”的吗？首先把它泡在水里，放在光线充足的地方；然后每天给它喷水，慢慢地，它
作文周刊·小学三年级版 2022年44期2022-11-29
- 我们班的植物角(丁鑫泽)
。清晨，睡梦中的草头娃娃被我们的朗朗读书声叫醒，它瞪大眼睛看着我们，一头绿油油、又细又長的头发显得有些凌乱。看着它呆头呆脑的样子，我们笑它终于不是“小光头”了。旁边的碗莲，在水池里静静地躺着，它的茎交织在一起，最长的茎，差不多有30厘米长了，茎的颜色也不同，有的是绿的，有的底部是棕红色的，摸上去还有点扎手。碗莲是靠根茎吸取养分的，它喜欢阳光充足的地方。看着它你会有一种神清气爽的感觉。我们班的植物角，不仅点缀了我们的教室，也愉悦了我们的心情，让我们更快乐地学
作文周刊·小学三年级版 2022年44期2022-11-29
- 草头娃娃观察记
妈妈给我买了一个草头娃娃。它长着秃秃的圆圆的小头。可爱的小脸蛋上长着一双小眼睛，眼睛下边嵌着一个红红的鼻头，脖子上还系着一个红色蝴蝶结，好看极了！它的身体里是一些肥料和金黄色的土，这是草头娃娃的养料，可以保证它长“头发”。它的屁股上有三個类似章鱼吸盘一样的东西，这是它的底座。妈妈说：“它可以用来吸水，把水传送到头部，然后长出可爱的小芽。”我找来一个小盆，盛上水，把它放进盆里面，期待它能长出可爱的小芽！2022年1月9日 星期日 雾种上草头娃娃之后，我每天醒
作文周刊·小学二年级版 2022年16期2022-05-05
- 田园课程，让幼儿深度学习
的反馈，我们发现草头、马来头、荠菜等最受欢迎。我们对调查表进行汇总，和幼儿讨论交流的同时讲解蔬菜的相关知识，让幼儿了解了当季的蔬菜有哪些，让他们获得了一些简单的蔬菜种植的经验。调查结束之后，幼儿对蔬菜种类进行了投票。根据幼儿的喜好，我们确定了班级小农场的种植品种——马来头、荠菜以及草头。我们与孩子一起观察和比较野菜种子，了解种子的不同，为后续的种植做铺垫。二、让幼儿成为主人——促进深度学习一是我们根据幼儿的年龄特征，与幼儿一起制订了种植计划，每月确定了不同
幸福家庭 2021年10期2021-09-26
- 越“辣”越有腔调？
们便事先人设了“草头圈子”“清炒鳝丝”“清蒸白水鱼”，想得馋涎欲滴，待到进去，却发觉苗头不对，怎么空气中都是浓烈的辣子花椒孜然味？！无奈饭点已到，饥火中烧，便抱着侥幸心态坐下。菜谱都是熟悉的菜名，可菜上来我们傻了。说好“清蒸”的，但“清蒸白水鱼”居然“剁椒”高耸;“红烧肉”的红，竟然是“辣椒红”;土豆丝炒四季豆又是辣的;甚至“酒香草头”也放了辣，而最离谱的是传统的“雪菜肉丝面”，居然也是辣的！我们集体蒙了。把经理叫过来：说好的“本帮”呢？怎么会只只辣？！“
新民周刊 2021年32期2021-09-12
- 麦芽塌饼
帮我看护好地里的草头。草头是方言，也叫石灰头，学名是泥胡菜。每逢三月，乡镇上的点心店都会做麦芽塌饼，因为这个时候草头长成，麦芽塌饼也成了春季特有的时令美食。这时的草头总是供不应求，好婆自家地里种的也常遭偷采，好婆听说我要来乡下亲自挑草头，就更要严加看护了。除了草头，做麦芽塌饼还有许多准备工作。比如做麦芽粉，先要把大麦浸泡两天，再把浸胖了的大麦放进细网兜里，悬在水盆上方，盆里的水面和网兜底部齐平，俗称“搭搭脚”，网兜能沥水，不会让大麦烂掉，并且经常要把网兜打
苏州杂志 2021年3期2021-06-28
- 草头意蕴
，如“枸杞芽”“草头”，贴切之余更透着几分亲昵，只是后者令很多北方朋友莫名：草头？什么草的头啊？苜蓿？那不是喂牛、马吃的吗？吃草头又何以在苏、沪等地如此盛行？本期策划里，我们将与汤啸天教授一起探究这田间野物里的文化意蕴。草头，是苏、沪等地对南苜蓿（黄花苜蓿）嫩茎叶的俗称，也称“苜蓿头”“金花菜”“草籽”“秧草”等。南苜蓿为豆科苜蓿属植物，一年生或两年生，分布于我国长江流域及南方各省区，以及陕西、甘肃等地，呈半野生状态，因开细黄花，也被叫做“黄花苜蓿”。现在
食品与生活 2021年5期2021-05-17
- 苜蓿菜食当药疗
在边上绿得发黑的草头上。这春雨肥呵，浇得草头一夜长一茬，又嫩又肥。春天里，“生煸草头”这道老家上海时令菜又要端上餐桌了。草头，也叫三叶草，书名苜蓿，自张骞从西域带回，落户中国有两千多年。被誉为“牧草之王”的草头，有强大的生命力，有它，有梦，就是一个波澜壮阔的世界。童年，在农村。放了学，三五个孩子，约着去田野挑猪草。草头，那时是地肥，也是猪饲料，播在田头，三四月，一碧万顷。孩子们，爱挨着草头地挑猪草，一篮子猪草挑满，掐一捧草头带上，好了，晚上有酒香草头吃了。
养生月刊 2021年4期2021-04-11
- 迷字幻影
是‘鹿角，它的是草头！”这这这，我定睛一看，果然，这个字头上像草头，但中间的一段消失了——茍。原来它读作“jì”，是自我告诫、反省的意思，和“苟”的意思——假如、马虎，简直是风马牛不相及！这时，一个我特别熟悉的字大摇大摆地走了过来，这不就是“口”字吗？怎么也来考我？嗯，这个字倒是长胖了许多。突然，我看见小“口”在字群里探出头来偷笑，我再看看面前这个大一号的“囗”，知道它肯定不是我认识的那个字了。它见我回答不出，大笑道：“我有两个名字：一个音同‘国，古义同‘
作文大王·中高年级 2020年12期2020-12-31
- 草头娃娃理发记
阳台上，花盆里，草头娃娃沐浴在暖暖的春日下，不知不觉，它长出了长长的、密密的绿头发。绿头发在微风中飘啊飘啊，草头娃娃唱啊唱啊，日子过得快乐极了。这天早上，草头娃娃正在睡懒觉。“咔嚓咔嚓”，这是什么声音？草头娃娃赶紧睁开眼一看，只见小主人手里拿着一把亮闪闪的剪刀，正朝自己走来。“啊，小主人你干什么呀？”草头娃娃大声尖叫。小主人微笑地对草头娃娃说：“草头娃娃，别害怕。我要帮你剪头发了。你的头发太长了，不剪就会长到天边去。”草头娃娃看看自己的长头发，接着又看看蓝
作文新天地(小学版) 2020年9期2020-11-06
- 三上第三单元：我来编童话
长，真棒！例文二草头娃娃理发记浙江省丽水市实验学校三（3）班 陈 艾指导老师 吴奇燕阳台上，花盆里，草头娃娃沐浴在暖暖的春日下，不知不觉，它长出了长长的、密密的绿头发。绿头发在微风中飘啊飘啊，草头娃娃唱啊唱啊，日子过得快乐极了。这天早上，草头娃娃正在睡懒觉。“咔嚓咔嚓”，这是什么声音？草头娃娃赶紧睁开眼一看，只见小主人手里拿着一把亮闪闪的剪刀，正朝自己走来。“啊，小主人你干什么呀？”草头娃娃大声尖叫。小主人微笑地对草头娃娃说：“草头娃娃，别害怕。我要帮你剪
作文新天地 2020年27期2020-10-13
- 食野之鲜
没多久，就可以采草头了。草头就是南苜蓿，又叫金花菜，本身其实是一种牧草，给牛羊吃的。摘草头跟摘荠菜手法并不相同，荠菜是把剪刀头插进地里轻轻一挑整株连根挖起，讲究的是一个快和稳，如果挑得泥土乱飞茎断叶散，就算落了下乘。而摘草头则只取草头最顶尖上的叶子，讲究的是一个轻和准，不伤茎不伤根，被摘了头的苜蓿可以再次发芽，再次采摘。所以这也是“草头”这俗名的由来，真正是活采草的头。草头可以吃的时间比荠菜长久不少，可以一直吃到清明之前，吃法也比较多样，可清炒，可加进肉、
科学Fans 2020年3期2020-05-13
- 崇明草头盐齑
蓿的腌制品称为“草头盐齑”。苜蓿，又名“金花菜”，被崇明人叫做“草头”。草头盐齑是崇明人用独特的腌制方法制作而成，已有几百年历史。其外观为青黄色，卖相并不突出，但一入口，却是酸甜生津、开胃爽口，别有一番风味，老幼皆爱。2015 年，草头盐齑的制作技艺被列入“上海市非物质文化遗产名录”。对于“草头盐齑”中“齑”的使用，起码可以追溯到宋朝，词人朱敦儒《朝中措》中所写“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑”，这“黄齑”翻译成崇明方言就是“黄腌齑”。有时，崇明人相互之间调侃
食品与生活 2020年2期2020-03-25
- 不同播期对不同绿肥品种产量的影响
绿肥品种为蚕豆、草头、红花草、油菜。1.2 试验田基本情况试验设在川沙新镇新浜村浦东新区农业科技示范园区内进行，供试田块土壤有机质含量中等，土壤肥力一般，前茬作物为水稻。1.3 试验方法绿肥播种均采用人工撒播方式，每667 m2播种蚕豆籽15 kg、草头籽4 kg、红花草籽3.5 kg、油菜籽1.5 kg。1.4 试验基本情况1.4.1 红花草2016年种植面积7 606.67 m2，2017年种植面积8 293.33 m2，田块按面积平均分，待分期播种。
上海农业科技 2020年1期2020-02-12
- 吃春
爱抚下，一大片“草头”鹅黄的嫩芽也顶破僵硬的地皮，长出翠绿的幼苗。“草头”学名苜蓿，又名金花菜、三叶菜。茎梗极短，每一根细茎上面，长有三片小叶的复叶，如倒心形或倒披针形，前端稍圆或凹入，上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，暮春腋生蝶形花冠的黄色小花。我和小伙伴们不失时机地在小河边找到了一大片草头，小心翼翼地将其靠头部约莫寸长的一段段嫩头嫩叶掐下，带回家里。草头最简单的吃法是生煸清炒。待炒锅里的油热至冒烟时，将洗净沥干的草头倒入，用大火急煸，并不断翻炒。起锅前，加
老年世界 2019年4期2019-08-06
- 揉进甜品里的野外芬芳
风味独具。春天的草头揉进麦芽塌饼野 味 地 点 吴江各小镇麦芽塌饼的卖相不好看，黑黢黢的、油亮亮的，口味倒是很特别。清明前后，苏州的吴江人都会奔赴各个小镇，只为这一口麦芽塌饼。做麦芽塌饼，最关键的是“草头”，这是一种叶子绿中带白呈锯齿形的草本植物，3月春风拂面，田头岸边可以寻觅到这种草头的身影。采集来的“草头”要放在镬子里烧透，去除苦味，压干。米粉、麦芽粉，按一定比例用温水揉和，再加入处理好的“草头”，揉到均匀，当然“草头”与粉的混合比例也很讲究，要恰到好
现代苏州 2019年5期2019-03-16
- 过年的味道，从未改变
配一种独家馅料：草头干肉末。草头一般在早春上市，新鲜的草头无论是爆炒还是做配菜，都非常鲜美。但一旦晒成干再做菜，就又干又涩，远没有萝卜馅儿的好吃。我一直很纳闷，妈妈为什么那么爱吃草头干馒头。不到中午，第一笼馒头就出炉了，此时，厨房里已经是水汽蒸腾，大人们搬着笼屉鱼贯而出，把一笼笼馒头倒在院子里的匾篮里，小孩子们已经迫不及待地抓起来往嘴里塞了，一边喊着烫一边说好吃。大人们则微笑着，边尝边讨论谁家的面发得好，谁家的馅儿调得正好。孩子们都觉得肉多的馒头好吃，但父
莫愁·智慧女性 2019年2期2019-02-22
- 过年的味道，从未改变
配一种独家馅料：草头干肉末。草头一般在早春上市，新鲜的草头无论是爆炒还是做配菜，都非常鲜美。但一旦晒成干再做菜，就又干又涩，远没有萝卜馅儿的好吃。我一直很纳闷，妈妈为什么那么爱吃草头干馒头。不到中午，第一笼馒头就出炉了，此时，厨房里已经是水汽蒸腾，大人们搬着笼屉鱼贯而出，把一笼笼馒头倒在院子里的匾篮里，小孩子们已经迫不及待地抓起来往嘴里塞了，一边喊着烫一边说好吃。大人们则微笑着，边尝边讨论谁家的面发得好，谁家的馅儿调得正好。孩子们都觉得肉多的馒头好吃，但父
莫愁 2019年4期2019-02-21
- 草头的特征特性及大棚高产栽培技术
226200）草头又名菜苜蓿、黄花苜蓿、金花菜等，其嫩茎叶营养丰富，可炒食或做汤，还可盐渍加工成草头盐齑、草头干等产品，老茎叶可喂饲羊、牛、鹅等畜禽。启东地区草头栽培历史悠久，常年栽培面积750多hm2，目前已形成了一批规模化的生产基地，产品除满足本地市场外还销往上海等大中城市，深受广大消费者青睐。1 特征特性草头为越年生草本植物，根系比较发达，茎通常直立，近无毛，高30～100 cm；叶为三出复叶，倒卵形，长1～2 cm，宽1 cm左右，顶端圆，中肋稍
上海蔬菜 2019年2期2019-02-13
- 历史的温度三评《草头露与陌上花
——齐白石北漂三部曲》
◇奇洁生前富贵草头露，身后风流陌上花。已作迟迟君去鲁，犹教缓缓妾还家。苏轼在《陌上花三首》末首里，形容吴越王及其妃子生前的富贵荣华，犹如草上的露珠稍纵即逝，而其身后风流余韵仍流传于《陌上花》的民歌中。齐白石那一生又何尝不是历史长河里的“草头露”，而变身为传奇的他也可称得上众口铄金的“陌上花”。神坛与人间艺术史的研究一定是历史研究的一部分，当下学人越来越重视在历史学的研究过程中利用有效的图像信息，使图像逐渐成为史学研究中不可或缺的重要证据点。那么，怀揣着一个
中国书画 2018年11期2019-01-10
- 苜蓿何妨日满盘
上海时，让宋弄点草头吃。宋以为是槽头肉，孙中山说不是。次日，中山先生便和宋一同上菜市买草头。宋见了才知道草头即苜蓿。苜蓿嫩者采摘洗凈，即可入烹成菜。以沸水焯过，再用清水浸泡，去除苦味，然后烹制。苜蓿多清炒，名菜首推“生煸草头”，选三片叶子的嫩头。“煸”，顾名思义，旺火热锅热油，快炒，至断生即好，不拌渍，不上浆，不勾芡。此菜碧绿油润，柔软鲜嫩，浓香入味。当然，油得用猪油。苜蓿名菜还有酱肉草头、苜蓿炒鸡蛋等，还可氽入汤面之中，或剁碎拌面粉。也可腌食，生腌、熟腌
科学养生 2018年9期2018-09-25
- 麦芽塌饼
制作原料麦芽与“草头”（俗称）都具有季节性，因此麦芽塌饼也就成了时令食品。由于其原料易得，加上手艺的代代相传，因此，麦芽塌饼成为了心灵手巧的吴江乡村主妇们几乎个个都会制作的乡土点心，相传已经有2000多年的历史。吴江是丝绸之乡，有着栽桑养蚕从事丝绸纺织的历史传统，所以，对养蚕业十分重视，民间更是有许多养蚕的规矩和习俗。民间传说，有一天，蚕花娘娘下凡行香时，路过一户农家，恰逢这户农家的巧妇在制作麦芽塌饼，屡屡清香，远远就飘进蚕花娘娘的鼻子里，勾起了蚕花娘娘的
青春期健康·家庭版 2018年3期2018-04-12
- 草头、苜蓿盘以及三叶草
蔬一类，上海人对草头、荠菜、马兰头“三姐妹”情有独钟，它们往往在一场润物无声的细雨后不约而同地钻出泥土，报告春的消息。荠菜与马兰头本是野孩子，经先民驯化后进入“闺房”，但本性未移，仍有异香。我朋友“捕味者”孙兆国兄满世界寻找食材，叩开大自然的秘室，崇尚原始味道，他找到的野薺菜长到一尺多高，茎叶泛着红紫的光泽，沸水一焯，清香扑鼻。还有一位朋友更绝，一直深入至皖南荒山坟地寻找马兰头，据说有骨殖肥沃的土地，长出来的马兰头特别茁壮而且鲜香爽口。草头不以香气与其他二
新民周刊 2018年10期2018-04-03
- 《石门铭》技法探微（十四）
3）图318. 草头、竹头草头与竹头在有的字中不严格区分，如“简（間）、等”字即是。草头的书写，在繁体字体系中是两个“十”，两短竖变为两点，上开下合，呈倒八字形，左边短横为右尖横，右边短横为左尖横。须注意的是，左右两短横在同一高度，点和短撇与横画相交后，下面部分比上面部分短，如“莫、葛”等字。竹头书写亦须注意左右均衡，讲究高低大小的搭配关系，短撇的倾斜角度也是写好竹头的关键因素之一，如“筹、等”诸字。（图4）图4图519. 人字头人字头笔意开张，左右方向尽
老年教育 2018年2期2018-03-31
- 麦芽塌饼
制作原料麦芽与“草头”（俗称）都具有季节性，因此麦芽塌饼也就成了时令食品。由于其原料易得，加上手艺的代代相传，因此，麦芽塌饼成为了心灵手巧的吴江乡村主妇们几乎个个都会制作的乡土点心，相传已经有2000多年的历史。吴江是丝绸之乡，有着栽桑养蚕从事丝绸纺织的历史传统，所以，对养蚕业十分重视，民间更是有许多养蚕的规矩和习俗。民间传说，有一天，蚕花娘娘下凡行香时，路过一户农家，恰逢这户农家的巧妇在制作麦芽塌饼，屡屡清香，远远就飘进蚕花娘娘的鼻子里，勾起了蚕花娘娘的
青春期健康 2018年6期2018-03-27
- 春日恣意草头绿
尤其是那一捧捧的草头，松散地堆在那，绿得特别恣意。草头，就是南苜蓿。撒一把在田地，春日就会发芽长叶。天一回暖用不了多久，绿色就会铺满整片农田。庄户人扛着锄头，把地翻松，这满眼的绿就是最好的肥料。庄稼一枝花，全靠它当家。当然这等画面说的是纯天然的田园诗，如今我们吃的草头自然是人工种植的，而且从种的那一刻起就是为了收割了去菜场，变成我们的盘中餐。所以说，此草早已非彼草，不用担心自己是和小猪小羊什么的抢食吃。它们吃它们的希望牌，我们吃我们的，各取所需，各得其乐。
现代家庭·生活版 2018年3期2018-03-15
- 苜蓿何妨日满盘
上海时，让他弄点草头吃。他以为是槽头肉，孙中山说不是。次日，中山先生便和他一同上菜市买草头，他才知道草头即苜蓿。 苜蓿嫩者采摘洗凈，即可入烹成菜。以沸水焯过，再用清水浸泡，去除苦味，然后烹制。苜蓿多清炒，名菜首推“生煸草头”，选三片叶子的嫩头。“煸”，顾名思义，旺火热锅热油，快炒，至断生即好，不拌渍，不上浆，不勾芡。此菜碧绿油润，柔软鲜嫩，浓香入味。当然，油得用猪油。苜蓿名菜还有酱肉草头、苜蓿炒鸡蛋等，还可氽入汤面之中，或剁碎拌面粉。也可腌食，生腌、熟腌均
特别健康·下半月 2018年12期2018-02-19
- 吴江麦芽塌饼
制作原料麦芽与“草头”（俗称）都具有季节性，因此麦芽塌饼也就成了时令食品。由于其原料易得，加上手艺的代代相传，因此，麦芽塌饼成了心灵手巧的吴江乡村主妇们几乎个个都会制作的乡土点心。相传已经有2000多年的历史。麦芽塌饼之所以传承至今，有一些传说呢。因为吴江是丝绸之乡，有着栽桑养蚕从事丝绸纺织的历史传统，所以，对养蚕业十分重视，民间更是有许多养蚕的规矩和习俗。民间传说，有一天，蚕花娘娘下凡行香时，路过一户农家，恰逢这户农家的巧妇在制作麦芽塌饼，屡屡清香，远远
江苏地方志 2018年4期2018-01-23
- 胆小鬼
强的方头鼠，号称草头王。他下面还有：智多星跛脚鼠、大力士圆肚鼠、气功师长耳鼠、飞毛腿秃尾鼠……排在最末位的是胆小鬼绿眼鼠。绿眼鼠排在最后一位，可一点儿不冤枉。他不但头小、嘴小、身子小，胆子更是出奇的小。每当看到那张仿猫皮座椅，他都会吓得浑身哆嗦。老鼠家族座次排定，大吃大喝，酒足饭饱。草头王咳嗽一声，说：“谁来表演个节目，让大伙乐乐。”草头王咳嗽的时候，缩在角落里的绿眼鼠吓得哆嗦了一下。智多星跛脚鼠全看到了。他一瘸一拐地走到草头王跟前，小声说了些什么。草头王
科普童话·神秘大侦探 2017年6期2017-06-21
- 藏在稻穗里的精彩
只见打谷场上堆着草头，四下里望，没人，心中顿生疑惑：这是谁家的草头，怎么堆到我家的打谷场上了？如果是我家的，妈妈一个人是怎么推起来的呢？正想着，不远处有个人挑着草头走来，走近一看，原来是张伯，“你……咋……跑回来啦……”张伯气喘吁吁地问。“我妈一个人在家，怕她忙不过来，所以我抽时间回来看看。您知道我妈在哪儿吗？”看着大汗淋漓的张伯，我回答道。他憨厚地一笑，说：“这你不用操心，你能使多大力？再说你还有学习任务……走，我带你去找你妈！”我跟着张伯来到稻田边，眼
作文周刊·八年级版 2016年13期2017-05-31
- “东坡鱼”的由来
。”佛印又问：“草头下面左边是‘禾右边是‘鱼呢？”“那还念‘苏啊。”“那么鱼搁在草头上边呢？”苏东坡急忙说：“那可不行。”佛印哈哈大笑说：“既然把鱼搁在上面不行，那就把鱼拿下来吧。”苏东坡这才恍然大悟，佛印说来说去还要吃他的那盘五柳鱼。后来有一次，佛印听说苏东坡要来，也照样蒸了一盘五柳鱼，心想上次你开我玩笑，今日我也难难你。于是就顺手将鱼放在旁边的罄里。不料苏东坡早已看见，只是装着不知道。说：“有件事请教：我想写副对联，谁知写好了上联，下联一时想不出好句子
作文周刊·七年级版 2016年43期2017-05-31
- 酒香草头
的家常菜——酒香草头，爱到什么程度呢，就是每次外出吃饭必点。自己在家试做过数次，不行，总是没有酒店炒的嫩、软、鲜，吃到嘴里有惊艳的感觉。技不如人，既然家常饭桌做不好，只好一次次在外面求遇见。某天，我在朋友群里发了一句，蔬菜中，酒香草头最好吃，有不服的吗？有人说，蒜泥草头表示不服，也有人说，草头圈子表示不服，不知酒香草头为何物的人基本不是南方人，因为这是一道江南菜。我认为蒜泥草头还不如吃蒜泥空心菜或者吃蒜泥西兰花，草头与酒香才是绝配。至于草头圈子（圈子即红烧
新民周刊 2017年14期2017-04-25
- 跟着大厨逛菜场
一点铁锈色。4.草头6元/500克 花费6元春天是各种野菜上市的季节，其中草头是上海人最喜爱的野菜之一。草头又称“苜蓿”，当草头顶端只有三片叶子时是最嫩的时候。5.鱼鳔10元/500克 花费10元俗称“鱼泡”，鱼通过调节其膨胀、收缩可控制其在水中上浮、下沉。鱼鳔富含胶原蛋白，且易于人体吸收利用，有益于美容养颜。6.虾皮30元/500克 花费10元这次是将虾皮用于凉拌菜，所以最好挑选口味清淡一点的虾皮，不要太成。（以上价格仅供参考）大厨秘籍清汤双色牛肉香菜洗
食品与生活 2017年3期2017-03-24
- 咸鲜底 复合味
经验。本帮名菜“草头”为什么那么好吃？在外行人看来这只是一道普通的小菜，但其实里面却有着神奇的奥秘。菜谱上所写调味品“酱油”“糖”，其实更准确的来说是“红烧肉的卤汁”，以前“德兴馆”的厨师做“草头”时都有放这个。另外，菜谱上还写着“高度白酒”，这是“德兴馆”的厨师放了一酒瓶盖的茅台，所以“草头”的若有若无的酒香味最扰人心头。这些都是厨房不轻易外传的绝招。“炒鳝糊”怎么炒才会香？烹饪勾芡时，厨师会让芡汁在锅底故意多烧一下，有点“焦糊香”才会好吃。这种细节，一
检察风云 2017年4期2017-02-24
- 早餐新主张
蝶儿草头虫草花黑木耳糯米饼这款点心的创意来自苏州糕点，假期带着父母亲去苏州玩的时候品尝了各式地道美味的苏式点心小吃，其中的糯米饼记忆深刻，内馅咸、甜都有。北方人做馅饼通常会用小麦面粉做皮（或死面或发面），而江南则多用糯米粉，由此看出南北饮食的差异了。糯米饼吃起来软软糯糯，鲜香适口。这种感觉就像我眼中的江南人，男性看起来文质彬彬，女性清丽而多姿；又像江南的雨，缠缠绵绵。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体
健康博览 2016年5期2016-05-14
- 不是只有臭豆腐
一过清明，新鲜的草头就开始应季上市了。别看小菜场里的草头动不动就比肉价贵，在乡间田头，它却只是一种不怎么上台面的蔬食。乡民种水稻或者小麦的时候，在田野的角落里随意撒上一把草头籽，到了来年开春，草头就像雨后春笋一样疯长起来——割了一茬，第二天又能长出一茬。在一些地方，草头又被称为“大草”，就因为它和青草一样，春风吹又生。被风吹大的草头易老，每年开春吃不了几个月，就会变得粗硬难以下咽。很多农户都把草头当作肥料，不拿来吃，翻土的时候顺便轧到田地里，成全了稻子或小
新民周刊 2016年14期2016-04-19
- 十字花科蔬菜根肿病综合治理新技术研究示范
过酸性土壤，利于草头出苗；早秋种植早秋茬草头，秋冬季收获，3月下旬收获嫩茎老草头可加工成盐渍草头，清茬，将残留老草头做绿肥；3月底4月初种植春草头，收获至5月中下旬（主要供应“五一”节市场）；然后施肥上水放养草头作绿肥（作消毒发酵增温用的辅料），也可种植玉米作青绿肥至出梅；利用大暑进行闷棚，先将绿肥草头或青玉米粉碎，每667m2加新鲜猪粪、鸡粪1000～1500kg，耕翻混入土层，再覆膜、灌水。2 根肿病综合防控措施的优点为防治十字花科蔬菜根肿病，科技人员
上海蔬菜 2016年4期2016-04-04
- 王昌荣 淮鲁菜系双料教头
了人们的食欲。”草头圈子是王昌荣改良的另外一道传统淮扬菜。草头即秧草，圈子就是大肠，草头圈子其实就是红烧大肠配秧草，只不过用的是淮扬菜的烹饪技法。通过草头圈子，王昌荣想到了鲁菜中的九转大肠，因此他在制作此菜的时候借鉴了九转大肠的做法。“最主要的是用到了砂仁粉。砂仁粉既是调味品也是一味中草药，在调味的过程中起到的是提苦的作用。鲁菜讲究的是酸甜苦辣咸，无味平衡，其中的苦多数来源于砂仁粉。这种苦味在九转大肠中的作用是通过苦的味道中和大肠的腻。其实草头圈子中之所以
餐饮世界 2015年1期2015-12-22
- 生煸草头的小手筋
苏”就是茄子、“草头”就是苜蓿。说起草头，不得不提一提它的前世。直到改革开放以前，这种杂生于田间的蔬菜还与荠菜、马兰头、蒌蒿（即芦蒿）、马齿苋、鱼腥草、鸭儿芹、萝卜缨、番薯叶等一起被人们视为野菜。这些吃起来口感与味道多少有些“不同寻常”的野菜，大多被那个年代的人们用来喂猪。不过风水轮流转，从前不少喂猪的野菜，如今反而成了人们餐桌上的宝，比如本帮名菜“生煸草头”。你可能会感到奇怪，生煸草头是多么好吃的一道时蔬啊，以前人们为什么傻到要拿草头去喂猪呢？这一点并不
食品与生活 2015年1期2015-09-10
- 三碗不过瘾的草头饭
天，受明珠姐姐的草头腊肉饭启发，尝试做了符合我家口味的香肠、咸肉版的草头饭，没想到大受欢迎，以致于成了我的招牌菜点。每次聚餐或者家中请客时，一大锅碧绿鲜美的草头饭必定“横扫”一桌食客，几乎每个人都会争相添饭，一碗、两碗，甚至三碗。有一次，朋友的儿子三碗下肚后，竟然还紧紧跟在我身后，追着我手上那锅所剩不多的草头饭……很多人讨教草头饭的做法，其实一点都不难。草头上市的季节，去菜场挑糯软挺拔的草头。广东香肠和咸肉切成指甲盖大小的肉丁，草菇、蘑菇切大丁，用煸炒肉丁
食品与生活 2015年11期2015-09-10
- 如何探寻递推关系
根草，共有2n个草头，现将2n个草头平均分成n组，每两个草头打结，求打结后所有草能构成一个圆环的打结方法数.解析 递推关系pn=f(pn-1,pn-2,…,pn-k)本质是由pn之前若干项表示出来，所以分析问题时首先应明确目标pn为哪个量，pn-1,pn-2,…,pn-k又相应是什么量.这个问题中，将n根草打结后所有草能构成一个圆环的打结方法数记为pn，那么将n-1，n-2，…，1根草打结后所有草能构成一个圆环的打结方法数依次记为pn-1,pn-2,…,p
中学数学教学 2015年3期2015-06-15
- 《儒林怪杰
——吴敬梓传》节选
，老赢不输，人称草头棋王。他与人赌棋，别人是输一赔一，他是输一赔三。吴敬梓问那人赔过三没有，那人说他没输过。吴敬梓不信便反问，没输过？！草头棋王反问，敢赌一局吗？吴敬梓只是好奇，并不想赌，因祖父和父亲都严禁他用棋艺参赌，便客气说，不敢，家父有训，不许赌！有人撺掇说，你俩不是赌，算切磋棋艺。若吴少爷赢了，你叫他声师父。若你赢了，吴少爷叫你一声老师怎样？草头棋王豁达，说，俺输了，我叫他三声老师！围观的人兴致勃勃推吴敬梓上，边推边说这不是赌，是切磋。吴敬梓只好放
鸭绿江 2014年10期2014-11-14
- 草头香肠菜饭
孔明珠看到草头，就好似看到了漫漫田野里铺陈的双瓣植物，在清晨的迷雾中，草头叶片上承着滚圆的露珠，可爱的细脖子微微仰起，不胜娇羞之状。草头是那样的娇美，但由于它极其容易生长，常常被当作绿肥。翻地的时候，看见草头被铁犁粗暴地连土翻起，卷裹着压倒在泥土中等待沤肥，我会有一些心痛。弯下腰来，伸开五指，叉在它们中间往上一提，绿叶瓣纷纷扯下来，落在我的掌心。草头瓣大、新鲜的好吃。清炒必须旺油旺火，喷一些烧酒起锅。用它来做菜饭是一个奇异的想法，开始听到这一做法，我第一反
东方女性 2014年10期2014-11-05
- 草头香肠菜饭
孔明珠看到草头，就好似看到了漫漫田野里铺陈的双瓣植物，在清晨的迷雾中，草头叶片上承着滚圆的露珠，可爱的细脖子微微仰起，不胜娇羞之状。草头是那样的娇美，但由于它极其容易生长，常常被当作绿肥。翻地的时候，看见草头被铁犁粗暴地连土翻起，卷裹着压倒在泥土中等待沤肥，我会有一些心痛。弯下腰来，伸开五指，叉在它们中间往上一提，绿叶瓣纷纷扯下来，落在我的掌心。草头瓣大、新鲜的好吃。清炒必须旺油旺火，喷一些烧酒起锅。用它来做菜饭是一个奇异的想法，开始听到这一做法，我第一反
现代家庭·生活版 2014年7期2014-08-07
- 粽子
动，就是把大片的草头翻到地里。我问唐队长：“这是草头对吗？”唐队长说：“是。”我心里急死，草头是我们在上海喜欢吃的菜，炒的时候放白酒，可是现在全部当绿肥。我们没有办法摘满满一篮子送到上海家里去，也没有办法自己炒了吃，因为我们是吃在贫下中农的家里。贫下中农吃什么，我们也吃什么；贫下中农不吃草头，我们也不吃草头；如果贫下中农不吃草头，可是我们说是不是可以吃草头啊，那么就是没有好好接受贫下中农的再教育。我们不只是到那儿去顶劳动力的，也是去接受再教育。不过后来我们
语文世界(初中版) 2014年2期2014-04-25
- 圈子草头
上有道久违的圈子草头，便毫不犹豫地下了单。等了许久，菜上桌，单从外观上看就不过关。首先酱色不足，加之不见了印象中该菜应有的那股圆润饱满挺拔劲儿，不禁担心起菜的味道来。入口一尝，圈子腥膻，草头火候不足，叹息之余，不禁念起旧时的圈子草头来。圈子草头，不太接触本帮菜的人，可能连这个名称都弄不明白。它其实是两道菜式的组合：红烧圈子和生煸草头。红烧圈子，很多人以为是红烧猪大肠，其实不然。所谓“圈子”，指的是猪的直肠，也就是俗话所说的“肛门”。之所以用直肠作原料，是因
饮食科学 2014年3期2014-03-10
- 草头精心烹制的小鲜
草头精心烹制的小鲜草头并不是江南出产的本地食材，而是张骞千里迢迢从西域带来的，书名：苜蓿。草头在中国落户已经有2000多年。这种见风长的三叶小草是旧时平民的重要营养来源，也是风雅之士精心烹制的小鲜，如今则是江南地区家家户户的健康美食。与其他鲜品不同，草头生命力极强，在江南地区，田间地头，三四月，一碧万顷。在这个时节吃到鲜嫩的野生草头是一种可以轻易实现的乐趣。草头在上海菜中最有名的吃法是：草头圈子。圈子就是大肠，用酱油、花雕烧得红润软烂，放在微微煸过的草头上
餐饮世界 2014年6期2014-01-18
- 巧析字，讽贪官
，开口便成两片；草头割断，此身应受八刀。横批：梁上君子。一看這就是一副骂人的对联。骂的是谁呢？原来，这是一副析字联，骂的是一个叫梁鼎芬的人。这副对联巧妙地将梁鼎芬名字中的三个字进行分解，上联拆“鼎”为“一目”加“两片”，下联拆“芬”为“草头”加“八刀”，横批则利用他的姓套用一个现成的成语，骂梁是盗贼。这是怎么回事？人们为什么要骂这个姓梁的？他是什么人？梁鼎芬是清末人，张之洞很赏识他，派他出任汉阳知府。在任期间，梁鼎芬以推行新政的名义，放纵手下四处搜刮勒索，
初中生·博览 2012年6期2012-09-22
- 大班亲子手工活动:草头娃娃
出各种自己喜欢的草头娃娃。2.体验亲子合作的乐趣，感受成功的喜悦。活动准备：锯木屑、草种、透明丝袜、细绳、纸杯和油性彩笔、剪刀。活动过程：一、引导兴趣教师出示长满绿草的草头娃娃给幼儿欣赏：小朋友，今天我们班里来了一位神秘的客人，她是谁呢?(教师出示草头娃娃)她长得什么样子?用什么做的呢?愿意和爸爸妈妈一起学做草头娃娃吗?二、讲解制作步骤1.根据造型的需要在丝袜里灌入一些草种，然后将锯木屑装满丝袜用细绳扎紧。(注意将草种放在娃娃头顶的位置)2.利用细绳将装有
早期教育(美术教育) 2010年10期2010-10-18
- 孔家厨艺
四个字我就会想到草头……用它来做菜饭是一个奇异的想法，开始听到这一做法，我第一反应是不可行，因为草头太娇嫩了，同饭一起焖非成黄脸婆不可，色、香都通不过。可听下去，包你抚掌大乐：备咸味香肠两三根（腊肉、咸肉、火腿都可以），切片。热锅倒入烹调油，先爆香肠，香味渗出后，香肠捞起来，油留着炒草头。草头不要滤得太干，这是又一个烹调小窍门……草头稍炒即熟，熄火，菜汤水留在锅中，草头捞出来盛碗待用。淘净的大米倒入菜汤中混合，加入香肠、适量的盐和味精，适量的水，转盛到电饭
食品与生活 2009年4期2009-04-08
- 难以忘怀的“双抢”
、收割、耕耙、挑草头全部农活，扯夜秧蚊子蚂蟥叮咬，“双抢”正值盛夏，天气炎热，头上太阳灼人，脚踩在泥水中，水热得烫脚，汗流浃背，衣服湿透，汗直往眼中跑，备受炎热的煎熬，酷暑实在难当。特别是挑草头，那是一种重体力劳动，一担百斤以上，要挑着跑，全身大汗淋漓。区委张副书记个子小身体弱，社员与他抖力气，社员把他夹在中间一块走，挑着草头跑步前进，累得他上气接不着下气，张着口直吼。在挑着草头跑时，他摔了几跤。吃中午饭时，他累得饭也不想吃，一回到队里就躺在地下睡着了。区
慈善 2008年5期2008-08-21
- 一副对联惊顽敌
之中哀乐半；冷落草头将，热闹水边王，战为贵，和为贵？数月以后是非分！”此联不但对仗工整，其意亦精彩绝伦。3月12日，乃孙中山先生逝世纪念日，值此国难当头之际，当哭当歌，不言自明，草头将为蒋，水边王为汪，其时蒋介石尽管与敌正面作战，仍不忘反共之略，退居后台，静待时机，前台汪精卫“曲线救国”的闹剧正烈，而共产党却正领导着群众与日军奋战。果然，“数月以后是非分”，8月15日，日本军国主义宣布无条件投降。
钟山风雨 2008年1期2008-05-14