“东坡鱼”的由来

李菲

东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴，其味道鲜美诱人，深为人们所喜食。不过，你知道这道西湖名菜的由来吗？

相传，苏东坡不仅是一个大文豪，据说还是一位美食家。有一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝，忽见窗外闪过一个人影。东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃，看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。

佛印和尚其实早已看见，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏怎么写？”苏东坡知道佛印学问好，便装着认真地回答：“‘苏字上面是个草字头，下边左是‘鱼，右是‘禾字。”佛印又问：“草头下面左边是‘禾右边是‘鱼呢？”“那还念‘苏啊。”“那么鱼搁在草头上边呢？”苏东坡急忙说：“那可不行。”佛印哈哈大笑说：“既然把鱼搁在上面不行，那就把鱼拿下来吧。”苏东坡这才恍然大悟，佛印说来说去还要吃他的那盘五柳鱼。

后来有一次，佛印听说苏东坡要来，也照样蒸了一盘五柳鱼，心想上次你开我玩笑，今日我也难难你。于是就顺手将鱼放在旁边的罄里。不料苏东坡早已看见，只是装着不知道。说：“有件事请教：我想写副对联，谁知写好了上联，下联一时想不出好句子。”佛印問：“不知上联是什么？”苏东坡回答说：“上联是‘向阳门第春常在。”佛印不知道苏东坡葫芦里卖的是什么药，脱口而出：“下联乃‘积善人家庆有余。”苏东坡听完，佯装惊叹道：“高才，高才！原来你罄（庆）里有鱼（余）呀！快拿出来一同分享吧。”佛印这才知道上了苏东坡的当。但他还想“戏弄”一下苏东坡，看到一条清蒸的西湖鲜鱼身上划了5刀。便笑咪咪地说：“这条‘五柳鱼算给你‘钓到了，不如叫‘东坡鱼算了。”

从此以后，人们把“五柳鱼”又叫“东坡鱼”了。