宫保
- 心中的花（组诗）
宫保红（河北）当年还小没有老过，八十岁还是二十五岁的样子母亲的面容一直像花般好看雪花膏就这么大魔力拉着我，抱着妹妹，急匆匆抹两把湿润就可以，妈妈来不及考虑脸上的褶子要工作、要做饭，接送孩子上托儿所，何况又有了三姑娘日子脱不开身，如一根结实的细绳子绑身体，绑脸，且勒出深痕一种安慰和拜托母亲相信雪花膏的力量但，最多抹两圈，五毛钱也是汗水母亲的脸还是那样，这么多年甚至比花还漂亮皱纹盛开笑容递过巨浪翻滚后的平淡雪花膏抹脸，抹孩子们的心还有眼——山那边的星星不以高为
妇女 2024年1期2024-02-08
- 入海口
座院子里，船老大宫保从房屋里弹射而出。低矮的个子，方脸，胳膊和腿好像比别人短了一截，只有眉毛是突出的，两边各长出一绺长长的眉毛，打着卷儿向上翘，让一张近趋中年的脸一下子生动起来。渔网和锚链，沉重的铁锚和盘在一起的渔绳，散乱堆放一地，散发着浓重的鱼腥和铁锈的味道。我记得很清楚，那天的午饭是二米饭和小咸鱼，另有几张粗糙的玉米饼子放在桌子上。大米和高粱米混合的米饭，经过冷水的淘洗，嚼起来粗糙无味，小咸鱼更是透到骨子里的咸，必须每次一小口才不至于齁到嗓子。胡乱将一
广州文艺 2023年10期2023-12-11
- 开心字典
，从五品。名菜“宫保鸡丁”中“宫保”原先指什么？A.菜名 B.地名C.官名 D.菜谱名答案：C 宫保是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者，由于他御敌有功，被朝廷追赠为太子少保，人称丁宫保，宫保指的就是创作者丁宝桢，也就是丁宫保。我国古代被称为“医圣”的是谁？A.华佗 B.张仲景C.孙思邈 D.李时珍答案：B 张仲景成语“雕虫小技”中的“虫”字指什么？A.蚊子B.字体D.字畫C.木匠答案：B 雕
家教世界·创新阅读 2023年8期2023-08-29
- 宫保虾盖滑饭
/郭真礼菜 名：宫保虾滑盖饭月 龄：2 岁+食 材：虾 莴笋西红柿春天是补钙的好时候，虾中的钙含量很高，怎么做虾能让宝贝更爱吃呢？今天这道宫保虾滑盖饭，酸甜Q 弹鲜美，酱汁浓郁，鲜香十足，再拌上米饭真的太合适了。准备好食材。将虾去掉虾线，剁成泥。在虾泥中加入少许盐、淀粉、清水，搅拌均匀备用。莴笋、西红柿去皮切丁备用，在碗中加入淀粉、清水，搅拌均匀。开小火，将虾泥煎至金黄盛出。西红柿用小火熬化，加入莴笋、水，翻煮后，倒入虾滑、水、淀粉，大火收汁，装盘即可。小
家教世界 2023年8期2023-04-25
- 你不留意的宫保菜
的、以风味取胜。宫保菜就是官府菜的一支。“宫保”本是对有地位的官员的官称或是死后追赠的虚衔，通称为“宫衔”，明清时多封为太子少保、太子太保等，这些人一般是位高望重的大臣。他们家厨做的菜或大臣喜欢吃的菜被统称为宫保菜，今天就介绍与宫保有关的两款菜。宝塔香腰△宝塔香腰宝塔香腰是湖南省衡阳市的一道地方传统名肴，由七道不同的菜肴叠放而成，是衡阳最讲究的席面湘腰席开席时的头碗。据说它最早出现在唐代，为草书大家怀素所喜爱的斋菜，由多种实物堆砌起来形似舍利塔，有怀素佛塔
餐饮世界 2022年12期2023-01-29
- 从饮食到文学
个人都不朽了。丁宫保不朽，恐怕要靠宫保鸡丁。台湾反对读《赤壁赋》，照样吃东坡肉，反对写毛笔字，照样吃伊府面。国民党治理台湾，所有的功过都会成为过去，只有一样，各省的好厨子都在台湾集中了，大大提升了台湾的烹饪技术；各省的好菜都集中了，大大满足了台湾人的口福，子子孙孙、世世代代永远享用。这一项成就永远不会磨灭。从前中国人把吃饭叫“糊口”，听起来心酸酸，“民以食为天”，也把饮食说得太难了。现在时代进步。无论这个世界有多少缺点，大方向总是向前的，精致文化以前是少数
视野 2022年21期2022-12-16
- 天下为公，满门英杰
峰林家宅邸得冠“宫保第”之名。清朝时，只有被封为太子太保及太子少保的官员才能用宫保第作为宅第的名称。在台湾，宫保第别无二家。林文察是当时在清政府中为数极少的官职极高的台湾人，成为台湾人心中的明星和骄傲，其创造的神话在台湾脍炙人口。雾峰林家由此成为台湾显赫一时的家族。林文察之后，其子林朝栋带领林家开始了家族的新纪元。2004年，央视一套在黄金时段播出电视剧《沧海百年》。这部电视剧描写了雾峰林家垦殖宝岛、心向祖国的史诗，将国家民族的兴衰际遇融入林家的悲欢离合中
今古传奇·人物版 2022年9期2022-05-30
- 南方之南(外一首)
宫保红掐头去尾，省略过程一段光阴便忽略了枯燥宝蓝的湖水压低远方荷叶碧绿，荡漾无垠记录的那支并蒂莲含苞未放翘首了六月妖娆包裹很小，裝得下自己每一天一个人，一千个不需要预定的目标漂泊的重点，无非是买一张必经湖河或者山寨的车票具体到哪一个，真的不需要知道终点是北方之北的北方遇到南方之南就在南方歇脚揭秘风景的魅惑，嚼碎风味的筋骨收藏汗水浇灌的石阶和松涛即使最小的村庄，花也会开得很红肯定还有一个漂亮的姑娘——爱笑明亮的早晨撕一片光，贴在额上可以寻找到草地上童年丢失的
现代青年·精英版 2021年9期2021-10-08
- 飘扬在康巴四代人心中的那一抹红
才旺多杰带着土登宫保等人赶着马匹、带着兽皮和山珍被迫去西宁，向盘踞西北的旧军阀马步芳“进贡”。队伍行进在青藏高原腹地，绵延一里多地。走在马队最前面的是十几名康巴武士，他们骑着高头大马，腰挂藏刀，背着步枪，威风凛凛。身后的一匹匹马背上驮着成捆的兽皮和山珍，佩挂在马脖子上的铃铛随着马匹行进的节奏叮叮咣咣地响个不停……马队走了1个多月，在行至当时的青海省共和县境内暂歇时，遇到从北边来的两个人。土登宫保认得其中一个，他是马步芳手下的税务官。看二人行迹狼狈，也没穿军
时代报告 2020年5期2020-07-06
- 在异国他乡烹饪北京味道
誉为“天下美味”宫保鸡丁（Kung Pao Chicken）是一道闻名中外的特色传统名菜美国大学的食堂，是由合作方美国Bon Appétits公司提供的。公司实行人性化管理制度，允许学生提出意见或改善食谱。我从小在东四的胡同里长大，宫保鸡丁这道上得了国宴宴请外宾，下得来胡同成为百姓私家家常菜的经典菜式，我喜爱非常。这道菜品以其“小荔枝口”的甜、辣、酸，以及入口后回味无穷的混合味道而闻名。一直以来，食客对于“宫保汁”的追求与喜爱，更促使着厨师们创作出了众多衍
北京纪事 2020年3期2020-04-19
- 酸辣香甜东安鸡
。而清末时又叫“宫保鸡”。话说清朝末年，湘军将领席宝田因镇压太平天国和贵州苗族起义有功升至宫保。一次，曾国藩、左宗棠、刘坤一等到席宝田家做客，家厨为了增加鲜味，特在“陈醋鸡”里加了些陈年乳豆腐汁，不但酸辣可口，而且香脆有余。曾国藩赞曰：“这是席宫保家的特产，就叫‘宮保鸡吧！”从此，这道菜就传到了宫廷。直到民国，“东安鸡”的称谓才固定下来。一次，国民党要员唐生智招待他的部下和同僚，酒席间上了一道“宫保鸡”。部下和同僚吃过之后，都说，这道菜造型美观，色泽鲜艳，
黄河黄土黄种人 2019年11期2019-12-20
- 左宗棠戴袖套
的门人为它取名“宫保袖”，因左宗棠加太子少保衔。官员听了“宫保袖”的由来，对左宗棠更加敬佩。一来二去，“宫保袖”被众人所知。门人们对左宗棠更是尊敬，纷纷效仿起来。（选自《环球人物》2018年5期）素材解读1.节俭使人更高大。身为晚清权臣，左宗棠不但没铺张浪费，反而以身作则，处处节俭，被传为美谈，才有了“宫保袖”的美譽。2.低调使人更伟岸。如果说炫耀是一种病，那么低调就是一种美。一个人，只有低调做事，才能使自己得到尊重。左宗棠身居高位，却没有被权力“捆绑”，
作文周刊·高二读写版 2019年45期2019-09-10
- 名人菜
上中国国民菜的“宫保鸡丁”，起初也是借了名人效应。丁宝桢官至太子太保，人称丁宫保，是晚清名臣，曾诛杀大太监安德海使朝野上下人心大快。这道鸡丁本是丁氏家厨拿手菜，因为丁宝桢名声大，为各处学去。另如东坡肉，更是菜因人贵，普通炖肉借大名人火了千年。苏轼《猪肉颂》，“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”在老饕心中也可和“明月几时有”“大江东去”同样知名。
文萃报·周二版 2019年4期2019-09-10
- 尼都塔生：红心向党写忠诚
树东坝家族的土登宫保、彭措旺扎、东坝阿宝、尼都塔生祖孙四代人。今年4月和6月，我们两次走进玉树，采访尼都塔生一家四代爱国爱党初心不改，听党话跟党走，致力于民族团结、和谐稳定的感人故事。一面旗帜引领爱党初心1949年底，冬天的玉树草原上覆盖着皑皑白雪，天气异常寒冷。而囊谦县东坝家族土登宫保家里却比过节还要热闹。族人们身着节日的盛装，聚集在院子里，土登宫保穿着崭新的藏袍，手捧一面鲜艳的五星红旗，走到院子中央。他将五星红旗系在了院子里临时栽下的“旗杆”上，开始升
青海湖 2019年11期2019-09-10
- 意大利前外交官的“辣酱情缘”
酱、风味炸鸡块蘸宫保辣酱……这些混搭菜品，让在场中外食客们赞不绝口。而这场混搭盛宴中，真正的主角无疑是张卢卡研制的中式辣酱。On the evening of June 14, an Italian chef completed a transformation of traditional Italian dishes by using a can of Chongqing-flavored thick chilli sauce at OriganoRo
今日重庆 2019年8期2019-09-09
- “鸡丁”前面冠“宫保”
大家喜欢点一道“宫保鸡丁”。可拿过来菜单时，却会发现菜单上写成了“宫爆鸡丁”。吃饭的人也许会想：“莫不是改了口味了？变成爆炒的？”如果了解了“宫保鸡丁”的来历，就会明白这是一种误解：“宫爆鸡丁”原本是由“宫保鸡丁”演变而来。“鸡丁”前面之所以加个“宫保”，是因为发明人的缘故。这一道菜的发明者丁宝桢，是清朝一位很知名的官员，他是咸丰三年（1853年）进士，光绪二年（1876年）任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，尤其喜欢吃辣东西。丁宝桢
思维与智慧·下半月 2019年4期2019-05-04
- 成都清朝末期园林空间意象浅析
——以宫保府、李府、可园为例
名园：前卫街的“宫保府”、东珠市街的“李府”、方正街的“大夫第”、北忠烈祠街的“可园”。它们作为清朝巴蜀园林的典型，具有很强的代表性，因此具有很高的研究价值。可是近年来，学者们都热衷于研究东晋建成的武侯祠、隋唐时期的升庵桂湖1、唐代的杜甫草堂、成都宋代的西园等，再加上这四大名园在民国时期由于种种原因消失殆尽，未能保留，因此还未见关于它们的详细研究。由于“大夫第”缺乏历史资料记载，无从详细考证，因此本文将从历史背景、空间布局、植物造景三个方面，结合历史记载的
大众文艺 2019年12期2019-01-27
- 左宗棠戴袖套
的门人为它取名“宫保袖”，因左宗棠加太子少保衔。官員听了“宫保袖”的由来，对左宗棠更加敬佩。一来二去，“宫保袖”被众人所知。门人们对左宗棠更是尊敬，纷纷效仿起来。（选自《环球人物》2018年5期）素材解读1.节俭使人更高大。身为晚清权臣，左宗棠不但没铺张浪费，反而以身作则，处处节俭，被传为美谈，才有了“宫保袖”的美誉。2.低调使人更伟岸。如果说炫耀是一种病，那么低调就是一种美。一个人，只有低调做事，才能使自己得到尊重。左宗棠身居高位，却没有被权力“捆绑”，
作文周刊·高二版 2019年45期2019-01-06
- 冯子材督办钦廉防务及会办广西军务述论
”⑤冯子材：《冯宫保(子材)军牍集要·恭谢督办钦廉防务折》卷11(影印版)，都启模编：《近代中国史料丛刊三编》第43辑，台湾文海出版社有限公司1988年版。。事实证明，冯子材在接管钦廉一带军务时，法军在周围的活动仍十分嚣张，时有记载：图1 晚清廉州府区划图署钦州营恭将莫善喜电报，三月二十七日(1885年5月2日)，青梅地方新到法船三艘，载兵二千余名，拖鬼板十六只，调越官前往法轮绘图，声言欲进芒街。又据署高州镇梁正源电称，四月初一日北海法船忽移进南澫港口①笔
珞珈史苑 2018年0期2018-07-09
- 国宴上的家常菜——宫保鸡丁
不过的家常菜——宫保鸡丁。这道看起来平平无奇的菜式，备受西方各国政要的欢迎。前美国第一夫人米歇尔应邀到北京访问时，宫保鸡丁也是宴席上的主菜之一；美国前国防部长哈格尔到北京某军校参观，中午在食堂也点了一份宫保鸡丁，还对随行的记者翘起大拇指称赞：“我喜欢宫保鸡丁。”4年前，德国总理默克尔访华期间曾向厨师学炒宫保鸡丁；再往远了说，美国前总统克林顿来华访问，有人问他对中国最深的印象是什么，克林顿也说了一个词“宫保鸡丁”。在2008年奥运会期间，北京街头，多位外国游
北京广播电视报 2018年21期2018-07-02
- 宫保入菜 色艳味香辣
益萍辣椒干也称为宫保，干燥后辣度不变，暗红色外表不但香气比生辣椒浓郁，保存时间也更长，因此成为川菜文化必备的调料之一。这儿分享四道酱香味美、色味俱全的宫保佳肴。【干锅猪脚】猪脚口感软嫩韧弹，浓郁麻辣、咸香下饭。材料：卤猪脚500 g，花椰菜50 g，玉米笋、红甜椒、熟花生各30 g，宫保、葱段、花椒油各10 g，大红袍花椒粉、花雕酒各5 g，酱油、蚝油、糖、番茄酱各2 g，水50 g。准备：猪脚以200℃油锅炸1 min。花椰菜、玉米笋、红甜椒烫熟。烧煮：
烹调知识 2017年11期2017-11-06
- 捍卫黔菜百年味道
—— 访黔派宫保鸡丁传承人郭恩源
道 —— 访黔派宫保鸡丁传承人郭恩源文/ 袁泽友 图/ 乔啓明丁宝桢，从贵州走出去的中国近代史风云人物，与曾国藩、李鸿章、左宗棠、张之洞等齐名的清代“中兴名臣”，不仅以功名垂史，而且在其担任山东巡按期间，偶然创下了一道以他的官衔名号命名的中国传统名菜——宫保鸡丁，辗转传承至今，香飘已逾百年，名扬海内海外。宫保鸡丁流行于市井之中，也登上过国宴大雅之堂，并成为老外眼中的中国菜代表，以至于山东、四川、贵州纷纷将其纳入各自菜系，并为其归属问题争论不休，形成了中国烹
藏天下 2017年7期2017-09-03
- 脑髓卷 破酥包
背后安云路的“吴宫保黔菜馆”。下高铁后，由着汽车导航，在挂满红灯笼的地方，我找到了那里。一落座，群友们赶紧叫我吃菜，满桌的宫保系列代表菜自不必说，宫保鸡丁、三鲜蹄筋、马尿豆……个个都是有着渊源来头和说法的，并且携带着地道黔韵。谈笑风生间，一桌饭吃下来，脑袋里就装满了故事，食香于是就更为浓郁了。该店的主人郭恩源老师厨艺精湛，为人谦卑，传承宫保菜40余年，在业界享有很好的口碑。因为这个店，我那天吃到了我很喜欢的三鲜大包，而破酥面皮的大包，我却是第一次吃到。仅此
藏天下 2017年7期2017-09-03
- 麻婆豆腐的发明者姓麻吗
了杭州第一大菜。宫保鸡丁的“宫保”是什么所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔。丁寶桢，原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。京菜
作文周刊·小学五年级版 2017年27期2017-08-31
- “霸道总裁”的厨房故事
莱喽。暖男料理：宫保虾球走进厨房，梁军把他最爱的一道菜带给了大家，他说自己平日最爱吃的莱就是宫保虾球，既营养又好吃，自己的家人也很喜欢。只见梁总熟练地剥虾皮、开背、沾粉一招一式都十分專业，宫保虾球这道菜其实很考验刀工和火候的把握，借助了双立人的多用刀、中式炒锅还有米技荣耀金炉三样厨房神器，再配以梁氏独家秘制辣椒酱调味，一道色香味俱全的宫保虾球就出锅了，现场的吃货们看得口水直流。格调美食：西式煎牛排紧接着，乐视致新营销及传播副总裁任冠军也登台“献艺”，听闻由
旅游世界 2016年12期2017-08-11
- 童丐
河找到同村残疾人宫保磊的时候，宫保磊的父亲宫清远也正在为钱发愁。1977年，患有先天性脑膜积水的宫保磊出生，大小便失禁。而且他的尾椎附近还有一个大包，到了好几个医院看，都说治不了，摘除大包反而让孩子有性命之忧，“屎尿布一直洗到现在”。结果是，老伴洗出了风湿性关节炎，走路都成了问题。那一年，宫清远家刚刚翻盖过房子，“借了好几千，急得没办法”。于是，急需用钱的宫保磊和其母一起，跟随宫清河（负责带路、抱其上下车）到了福建的长乐县。结果是，“钱像下雨一样”，运气好
今古传奇·故事版 2017年12期2017-07-27
- Tactics of C—E Translation of Chinese Cuisine’s Names under the Guidance of Economy Principle
erloins（宫保蹄筋），Laoma Rabbit Heads（老妈兔头），and so on. （车辐，1990： 47）.ConclusionThis paper briefly introduces Economy Principle， its functions at several levels and Chinese dishes names. On the basis of exploring the characteristics of
校园英语·下旬 2017年3期2017-04-12
- 黔菜名师郭恩源印象
人眼球的那道黔式宫保鸡丁，色泽油红发亮，食之滑、软、糯、香辣，微微泛点酸甜，整桌菜色香味形效果不错，让我暗暗惊诧。厨师姓杨，四川人，没炒川式“宫保鸡丁”，而是用糍粑辣椒炒制黔味“宫保鸡丁”，而且炒得又是如此正宗。事后杨师傅透露，他的师傅是“吴宫保”传人——郭恩源，疑惑方才得解。20世纪90年代初，郭恩源可谓名声大噪，在贵阳“侨谊大酒店”任行政总厨，是贵阳餐饮界响当当的人物。由于我们各自工作繁忙，我搞厨师培训工作，彼此没有时间认识交往。一晃二十几年。不久前师
藏天下 2017年7期2017-03-23
- 廉泉致盛宣懷手札
附録於後。一姻伯宫保大人鈞座：日前承枉臨，有失迎迓，惶悚無任。酷暑，惟興居萬福爲頌。伯行京卿傳語敬悉，惟電稿編校、寫刻皆在寧垣，又鄙意欲全書早日告成，故分設三局，將各稿隨編隨校、隨寫隨刻，即一日間須經數手，刻不容緩。原稿已大半分散在寫樣之手，容收回即當呈教，兹先將紅樣一册呈覽。近時講究刻書者少，手民多改業，泉到處招募，日夜監督，故能到此地步。劣者皆罰令重刻。然全書卷帙浩繁，又欲剋期竣事，以此愈辦愈難，不審能一律到底否。泉觸暑患痧已數日，尚未愈，稍愈當趨前承
历史文献 2017年0期2017-01-28
- 小书迷
爆鸡丁’，这叫‘宫保鸡丁’，是清代大臣丁宝桢发明的。丁宝桢官封‘太子少保’，人称‘丁宫保’，所以这道菜叫‘宫保鸡丁’才对！”听完了我的介绍，大家对我刮目相看，纷纷对妈妈说：“你儿子，太有学问了！”妈妈听完美滋滋的，笑得合不拢嘴。我心说：“这才哪到哪呀！你们还没见识过我真正的才学呢！”其实，读书的乐趣还远不止此。我读书，我快乐。我愿永远做一个“小书迷”。（指导教师 ：车向荣）
作文与考试·小学高年级版 2016年14期2016-09-10
- 清王朝的垂死一击
来，整衣而出。“宫保大喜啊！”载沣喜笑颜开地拱手，言罢，从衣袖中掏出一纸，“太后密旨，封袁世凯为一等侯爵，即刻入宫谢恩。”袁世凯跪伏在地，却并不起身接旨。“宫保接旨啊。前几日，汉口汉阳克复，北洋军上下皆有封赏，唯独冷落了宫保啦，其实，朝中小人流言，太后全不相信，现在，南北议和，太平有望，太后给你封赏，还要亲自宣慰！随本王入宫，太后正等着你呢。”载沣笑着说。袁世凯磕头，哆哆嗦嗦地说：“我世受国恩，但凡有寸土之功，无不是皇上皇太后之功，无功不受禄，臣不接旨。”
领导文萃 2016年8期2016-05-14
- 餐饮老字号连推快时尚“小号”
的快餐新品牌“丁宫保”开始试营业；同春园推出“春园小邻牛肚锅盖面”子品牌；惠丰饺子楼也开出了新副牌“惠丰门钉肉饼”。这些带有老字号基因的新品牌更加简约时尚，品类及价格也更为亲民。随着以50后、60后为主的消费群体日渐老去，传统老字号将被迫加快为新一代消费者而变的步伐。不过，这些老字号的新副牌尚处于试验阶段，要想成为复制性强的餐饮品牌还面临着诸多挑战。老字号连推时尚“小号”记者实地走访发现，丁宫保食尚餐厅一改峨嵋酒家大店的特色，转走“小而美”路线。餐厅面积总
中国连锁 2016年3期2016-04-23
- 宫保散与LEEP联合治疗CIN合并HPV感染的效果观察
金敏宫保散与LEEP联合治疗CIN合并HPV感染的效果观察金敏目的探讨宫保散联合超高频电波刀(LEEP)治疗宫颈癌前病变(CIN)合并人乳头瘤病毒(HPV)感染的临床效果。方法123例CIN合并HPV感染患者,使用随机数字表法分为观察组(61例)及对照组(62例)。对照组患者给予单独宫保散局部涂抹治疗,观察组患者则给予宫保散局部涂抹联合LEEP治疗,对比两组患者治疗效果,测量两组患者治疗后HPV病毒载量。结果观察组治疗总有效率为100.0%,明显高于对照组
中国现代药物应用 2016年13期2016-03-07
- 晚清书牍谦敬举隅
岩仁兄大人、经笙宫保仁兄年大人、地山宫保仁兄年大人、谱经前辈老夫子大人、文甫老伯大人、子松仁兄大人阁下。而落款自称语与称谓语一一对应：世愚侄、愚弟、年愚弟、年愚弟、通家侍生、愚侄、馆愚弟李鸿章。这些称谓，是中国书牍谦敬文化的反映。内中头绪甚多，下面略做解释。清代制度，六部中满、汉尚书、侍郎连同管部大学士，共七位。这七位兵部长官，与李鸿章的关系亲疏及地位尊卑各有不同，不能笼统称呼，故出现七个称谓语。第一位 “地山世伯中堂”，是文渊阁大学士单懋谦，号地山。此人
读书 2016年2期2016-03-04
- 山东巡抚丁宝桢的吃与杀
贵州有一道名菜叫宫保鸡丁，而四川也有这道“同名同姓”的名菜。平心而论，贵州的宫保鸡丁没有四川的名气大。四川在中国的地位举足轻重，加之川菜名扬天下，因而，国人大多知晓四川的宫保鸡丁，鲜有人知贵州的这道名菜（贵州人除外）。其实，追溯源头，宫保鸡丁说起来与贵州人丁宝桢有关。丁宝桢（1820-1886），字稚璜，贵州平远（今织金）人。丁宝桢成长的年代，正值晚清社会风雨飘摇，国运衰颓，世风日下。可在贵州织金的大山之中，庭院草堂内却也安放得下一张平静的书桌。诵书琅琅，
贵阳文史 2015年6期2016-01-07
- 宫保鸡丁，吃的就是个快乐
是妇孺皆知的——宫保鸡丁。宫保鸡丁的幕后主人公是谁？可以说，只要有中国菜的地方就可以吃到宫保鸡丁，无论哪个菜系的餐馆，厨师可以借口原料不全请客人定夺是否将料就料地凑合一下口味，但绝对不能说不做、不会做，否则厨师的身份必定要招致怀疑。这也从一个侧面反映出了宫保鸡丁的家常性与普及性。其实，岂止在中国，即便海外，宫保鸡丁也早已是人人皆知的美味，如果你到美国、英国的中餐厅里，若他们说不会做宫保鸡丁，那真是开国际玩笑，人家都会怀疑那是不是中国人的餐馆了。由此说来，宫
恋爱婚姻家庭·养生版 2014年11期2014-10-28
- 为《林则徐年谱长编》而感动
酉上元后二日少穆宫保师招同僚佐往城南万寿庵看山花作歌纪盛呈宫保兼示同人》，宫保即林公，严氏诗后更附有林诗原作。经查林谱长编，此诗来老已据《林则徐全集》载入，但文字颇有异同，可作校勘。有的字全集明显有误，如“墙头先霞半林殷”，霞字为“露”之误，“初疑日上棹桑丽”，棹字为“扶（榑）”之误等。可惜我来不及告诉来老在新书中补充修订了。最后谈谈出版社方面给我的感动。其实，此前上海人民和南开大学出版社的功劳，我们也是不应忘记的。对这两个出版社的林公年谱的责编，我都有点
博览群书 2012年5期2012-03-03
- 聚焦漳台太平天国史迹的保护利用——纪念太平天国起义160周年
新开放。三、两岸宫保第1、分踞漳台的宫保第漳州市芗城区和台中县雾峰乡，各有一座风格相近的宫保第，都是纪念台湾雾峰林氏裔孙林文察的专祠，又是我国仅有一祠分两岸、一府两地式的御赐宫邸建筑。乾隆初年，“雾峰林家”先祖林石从漳州府平和县赴彰化县阿罩雾庄垦殖，逐渐发展为望族。林家第五代孙林文察（1828～1864）曾协助平定小刀会、戴潮春事件，并领军于闽、浙、赣抗击太平军，官至福建陆路提督。同治三年九月，太平天国侍王李世贤余部攻陷漳州。林文察奉福建巡抚徐宗榦之命驻军
闽台文化研究 2011年3期2011-11-19
- 宫保鸡丁
菜里有道名菜叫“宫保鸡丁”,历来为人们所喜愛。为什么叫“宫保鸡丁”呢?话说清朝,四川有个总督叫丁宫保,很敬佩林则徐,还效法林则徐禁烟。他贴出一张告示:凡贩卖和吸食鸦片者,一律处决。告示一出,百姓无不拍手称快。没过多久,丁总督收到了一封举报信,举报他儿子丁君实有吸食、贩卖鸦片的行为。丁总督勃然大怒,命人一查,果然属实,当即把儿子抓起来,判了个死罪。
故事会 2010年24期2010-12-10
- 四川名菜“宫保肉丁”溯源
任的总督丁宝桢丁宫保。丁氏贵州人，进士，调四川前任山东巡抚，以不畏强暴，杀除安德海(慈禧太后宠信的太监)而闻名全国。这次是由山东调任四川总督，路过内江的。丁宫保到成都后，随即聘四顺掌其官邸厨事。因喜吃花生米炒肉丁这道菜，并常用这道菜宴客，这道菜很快就传遍了蓉城各官宦人家，并流行于市井餐馆。因该菜出自丁宫保府邸，故称“宫保肉丁”。而今这“宫保肉丁”已普及全川全国，并漂洋过海——东南亚、日本、欧美凡有华人川味之处，总有这道名菜!责编李茹
文史月刊 2009年10期2009-12-09
- 拜谒那劳
位于那劳村南侧的宫保府，它建于光绪三年，落成于光绪五年。因岑毓英戌守西南边疆，有功于朝廷，受封“太子少保”，因此命名宅第为“宫保府”。马嘉理事件后。英国驻华大使对清廷施加压力要求将岑毓英以及地方官提京审讯。岑毓英借母病故，报告卸任回乡守孝，清廷允许他回乡避过风波。岑毓英回到那劳后，便大兴土木，立义学、兴私塾，兴建了宫保府。官保府规模恢弘，布局严谨，府第坐西朝东，后院倚山，大门傍水，分为前厅、正厅、后厅、厢房。进前厅上有三级青石条阶、廊檐两旁立一对石狮，雄狮
含笑花 2009年3期2009-06-15
- 白日梦边缘
“还是收下的好!宫保他老人家特意关照，让我们送给你一顿饭的饭钱!”另一个汉子用长枪挑着铜钱挂在墙上，又有声有色地数一遍，这才回过头，笑嘻嘻地说：“大哥，刚好十五枚，一个不多，一个不少。”那冷面人物僵硬的点点头，招呼一声：“这样最好。走!”转眼之间，他们像蒸发掉的水汽一样消失在小店外。雪还无声地飘，苏小鱼感到身上冰凉。寒风如钢丝穿过虚空，直灌到刚才还热腾腾香喷喷的客栈里。人们瞪着墙上那十五枚磨得发亮的铜钱，像遭逢邪魔厉鬼一样。“宫保”两个字有无穷蛊惑力，苏小
延安文学 2009年2期2009-06-11
- 千年古城探神韵
余米路南，是四世宫保坊。它是为表彰时任兵部尚书的王象乾(渔洋故祖)保卫明王朝有功而建造的。建坊时，王正在兵部任上，其曾祖祖父，父亲共三代为“光禄大夫柱国太子太保兵部尚书”，因此被称为“四世宫保”坊。这座高15米、面宽9.2米的牌坊，以造型精美、气势雄伟，工艺精妙、古朴典雅而著称于世。牌坊为中间高左右低的宫殿形式，底基座均为巨型方石砌成。牌坊三道拱门，两侧有石狮8座，其神态各异，气势雄健。拱门壁上及楹联四周，浮雕圆雕透雕均有，刻绘的都是飞禽走兽，山水云朵，奇
祝你幸福·午后版 2009年11期2009-01-08
- 武昌枪声皇冠落
苗培时七、倚宫保宫保逼宫炸军阀军阀受赏袁世凯得到孙中山退位的保证以后，便派他手下的特务在北京散布谣言，蛊惑人心：“革命党人已经派了很多人来到北京，布下了天罗地网，谁要说一句反对共和的话，就要小心自己的脑袋！”真是风声鹤唳，草木皆兵。满朝的王公大臣提心吊胆，日夜不宁。为了取得皇族的支持，袁世凯把南京临时政府答应的清廷退位的优待条件，向靠近自己的庆亲王奕劻秘密地交了底。他对奕劻说：为了皇族生命财产的安全，及时退位是最上策；若等革命党人打到北京，那可就玉石俱焚，
中国青年 1981年22期1981-08-20