现代食品科技
客座主编专栏·益生菌、益生元与健康
- 胆盐水解酶降胆固醇的研究进展
- 复合益生菌制剂对人体肠道菌群组成的调节作用
- 植物乳杆菌DMDL 9010降解亚硝酸盐特性 及其相关基因挖掘
- 乙醇胁迫提高植物乳杆菌p-8的共轭亚油酸(CLA) 转化率和相关酶转录水平
- 功能低聚糖对植物乳杆菌ZDY2013发酵乳发酵特性及冷藏效果的影响
- 乳杆菌表层蛋白对菌株表面特性和益生特性的影响
- 潜在益生作用乳酸菌的筛选鉴定及其生物学特性
- 龙眼、枸杞和红枣多糖的理化性质及其协同益生活性
- 传统发酵食品中具有抑菌活性乳酸菌筛选及其 代谢产物稳定性分析
- 植物乳杆菌Z3对有机磷导致慢性中毒 小鼠的解毒作用
- 银耳多糖对冻干植物乳杆菌细胞膜 及糖代谢酶的保护作用
- 响应面法优化富含益生元的代餐粉配方
- 具有降胆固醇功能的罗伊氏乳杆菌的筛选 及其益生作用