八角茴香
- 八角茴香酒（露酒）的研究与开发
63099）八角茴香（Bajiaohuixiang），为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，秋冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。八角常用于调味，盛产于我国广东、广西、云南等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛，茴香醛稀释后具有独特的芳香气味，同时还具有抑菌效果[1]*。八角茴香果实一般含3%～10%莽草酸，八角茴香含有一种抗亚洲禽流感病毒的重要成分莽草酸。专家称这是世界上对付禽流感的唯一武
食品工业 2023年1期2023-02-08
- 超声波辅助水蒸汽蒸馏法对八角茴香精油提取的影响
蒸汽蒸馏法对八角茴香精油提取的影响黄诗娅 黄卫萍 林 婧（广西农业职业技术大学，广西 南宁 53007）文中主要探索超声波辅助联合水蒸气蒸馏的方法提取八角茴香精油，同时对八角挥发油的提取方法进行了优选，通过单因素试验、正交试验联合确定八角挥发油最优提取工艺，结果表明，超声波联合水蒸气蒸馏法提取八角茴香精油最佳提取工艺条件为药材粉碎度是80目，超声时间为30 min，料液比为1∶30。随后再采用水蒸气蒸馏方法提取，此时，提取得到的精油量最大，为八角茴香油进一
大众科技 2022年10期2022-11-11
- 八角茴香三萜类化合物分离及其生物活性研究
12000)八角茴香是八角属植物的果实，又被称为八角、大料和大茴香[1]。其干燥成熟的果实中主要含有芳香油、脂肪油、蛋白质和树脂等[2]，是我国具有特色的香辛料，它具有健胃止呕、祛痰镇痛的功效，主要分布在我国的云南、贵州、广西等地。八角茴香是较好的天然香料和调味品，在中国、印度等国家被广泛地用于去除食品中的腥味[3]。八角茴香作为食品，能直接用于调味或当作香料加入食品中。品质较好的八角茴香中具有特殊的香气和甜味，用途广泛，使用方便。八角茴香精油也具有抑菌作
中国调味品 2022年11期2022-11-07
- 八角茴香油挥发性成分分析及在卷烟中的应用研究
30050）八角茴香，俗名为八角，是木兰科八角属植物，主产于广西西部和南部，在全国其他南方省份也有分布，果实成熟后，通过杀青、晾晒后即得干八角，广泛用于烹饪、调味。另外八角性温，味辛，入脾经、肾经，具有一定的药用价值[1-3]。八角茴香油能增加卷烟的辛甜香气，缓和吸味，降低刺激，近年来已成为重要的烟用香料之一[4]。提取八角茴香油的方法有很多，通常采用水蒸气蒸馏法、传统有机溶剂提取法进行精油提取。采用这两种方法比较容易破坏八角茴香油中的致香成分，得油率较低
甘肃科技 2022年10期2022-09-13
- 植物精油对蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道健康影响的研究进展
油;百里香;八角茴香;肠道健康;蛋鸡中图分类号：S852.61 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2022）01-0017-04在饲养过程中，蛋鸡容易受到各种不良因素的影响，从而发生应激反应，导致消化道损伤，引起炎症反应，发生腹泻等肠道疾病，最终导致蛋鸡生长受阻、产蛋性能下降和蛋品质降低，严重时甚至死亡。因此，增强蛋鸡肠道健康，提高机体的免疫力，对保证其健康生长和高产、稳产至关重要。植物精油（essential oil，EO）是植物次生代谢产物
国外畜牧学·猪与禽 2022年1期2022-04-23
- 八角茴香精油的超临界萃取工艺研究
12000）八角茴香，亦称八角，是一种最为常用的调味料，为常绿乔木，主要分布在中国广西西部和南部，广东、云南等省也有种植［1］。八角茴香是一种药食同源的珍贵经济树种［2-5］，不仅可用于食品调味、保鲜［6-9］，还是一种常用的中药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经，主治寒疝腹痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等［10-12］。八角茴香精油是从八角茴香果实中提取的一种天然香料油，既保留了八角茴香的功效，又便于储存和运输［13］。八角茴香精油的提取方法主要集中在水
湖北农业科学 2022年6期2022-04-13
- 八角茴香精油纳米乳液的制备及其对酱卤鸭翅贮藏品质的影响
性能[5]。八角茴香精油是一种具有抑菌功能和抗氧化活性的植物精油[6]，将其制备为纳米乳液能够提高精油的稳定性[7]，目前关于八角茴香精油纳米乳液及其应用少见报道。本研究旨在探究八角茴香精油纳米乳液的生成条件、所需乳化剂的质量分数、均质次数等工艺参数，并考察了八角茴香精油纳米乳液的抑菌性能、热稳定性、离心稳定性以及对酱卤鸭翅贮藏品质的影响。1 材料与方法1.1 材料酱卤鸭翅：由某酱卤食品企业提供；乳酸菌、葡萄球菌：分离自贮藏末期的酱卤鸭翅。1.2 试剂八角
中国调味品 2021年9期2021-09-10
- 热处理八角茴香对猪排骨挥发性风味的影响
究比较缺乏。八角茴香，别称大料、八角、大茴香等，分布于我国广东、广西、福建等省[5], 在我国资源丰富，具有去腥增香等作用[6-8]，在传统炖肉加工中得到了广泛的应用。八角茴香在使用前常常会进行热处理以便去除苦涩味，使其香味更好地挥发出来。但目前对于八角茴香应如何进行热处理没有相关的理论依据，消费者对于八角茴香热处理的方式更多的是凭个人喜好。因此，有必要研究热处理方式对八角茴香风味的影响。目前国内外对八角茴香的研究主要是在抑菌和抗氧化方面，对其风味的研究甚
中国调味品 2021年6期2021-06-11
- 八角茴香挥发油防治新型冠状病毒肺炎的潜在作用机制▲
香囊[4]。八角茴香是一种药食同源的常用香料，为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，性味辛温，归肝、肾、脾、胃经，有温阳散寒、理气止痛之功效[6]。八角茴香具有抗菌、抗病毒和抗氧化的特性，不仅长期在我国的中医药领域中得到应用，在印度传统医药阿育吠陀体系也被用于治疗肠胃气胀、痢疾、咳嗽、哮喘、风湿性关节炎等疾病[7]。八角茴香主要含挥发油，是其发挥药效的重要成分，也是其最有商业价值的部分[8]。网络药理学是近年来新兴的一门学科，是基于系统生物学、多向药理学的研
广西医学 2021年6期2021-06-09
- 八角茴香油树脂提取工艺研究
77000)八角茴香为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，分为春、秋二季果实：春季采收的称为四季果，产量少，品质次；秋季采收的称为大红八角，果实肥壮，产量高，为上品。八角茴香是一种重要的调味品，普遍用于烹饪，具有去腥、增香、开胃等功能。目前市场上对茴香油的定义不够明确，一般把通过有机溶剂萃取的茴香油或通过二氧化碳超临界萃取的茴香油都称为八角茴香油树脂，而通过水蒸气蒸馏法得到的才称为茴香油或茴香精油。也有学者以八角茴香油树脂为原料，采用水蒸气蒸馏法得到茴香精油
江苏调味副食品 2021年1期2021-04-06
- 八角茴香挥发油的化学成分及其包合物制备工艺研究
F.)，又名八角茴香，广泛用于调味品、香精香料、食品工业等领域。八角茴香中含有挥发性成分、倍半萜内脂及其衍生物、莽草酸、黄酮类成分、苯丙烷和木脂素类等多种化学成分[1]，且具有抗肿瘤、抑菌、抗炎等作用[2,3]。八角茴香挥发油具有抗氧化、抗菌和镇痛作用，制剂后可广泛应用到医药品、化妆品、食品等领域[4,5]。八角茴香挥发油具有较强的挥发性，在挥发油储存运输、产品生产中易挥发损失[6]，通常采用β-环糊精包合技术把挥发油包藏在环糊精的空穴结构中形成包合物[7
中国调味品 2020年11期2020-11-26
- 固相微萃取和溶剂萃取结合GC-MS分析八角茴香化学成分
10019)八角茴香，俗称大料、大茴香、八角等，是木兰科八角属植物八角茴香树的果实，主产于我国广西、云南、贵州、福建等省区[1,2]。八角茴香味甘、性温，香气浓郁，可除腥膻、增芳香，是食品加工中常用的香辛料[3]。香辛料挥发性成分是影响其香气形成及食品加工品质的重要因素[4,5]，其化学组分分析可为香辛料在食品中的应用提供依据。目前香辛料成分的分析一般采用水蒸气蒸馏法、固相微萃取法、溶剂萃取法、超临界CO2提取法、同时蒸馏萃取法等[6-8]提取和富集挥发性
中国调味品 2020年10期2020-10-21
- 八角茴香中不同脂肪酸成分提取方法的研究
00354）八角茴香为木兰科植物八角属八角Illicium verumHook.的干燥果实。具有温阳散寒，理气止痛的功效［1］。中医临床用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等证。作为温里药，其挥发油成分具有抗菌、抗病毒、镇痛、抗疲劳等作用。但每年大约95%的八角茴香是作为香料与调味品使用，仅5%是作为药物使用［2］，有效成分利用程度较低。八角茴香的果实中含有芳香油约为5%～8%，脂肪油约22%，以及蛋白质、黄酮类、糖苷类等成分［3］。在食品制造和药品
天津药学 2020年2期2020-09-21
- 不同提取溶剂对八角茴香油提取效果的研究
的开发前景。八角茴香油可从叶子或果实中获得，其中茴香脑的含量最丰富，由它氧化而成的茴醛和茴香腈被用作香水、香皂等产品的香料[2]。此外，八角茴香油里还含有多种特征风味成分，包括草蒿脑、柠檬烯、芳樟醇和蒎烯等，可运用于食品的保鲜剂[3]。也有研究表明八角茴香油具有较好的抑菌和抗自由基氧化作用，是食品天然防腐剂的良好选择。陈奇曾将酵母菌、大肠杆菌等置于有八角茴香油存在的环境中培养，生长会受到抑制[5]。付敏东的研究将大肠埃希菌与金黄色葡萄球菌等置于含15.62
广西农学报 2020年1期2020-07-03
- 八角茴香渗漉法的工艺优化及莽草酸的薄层色谱鉴别
17000）八角茴香（Illicium verum）为木兰科八角属植物的干燥成熟果实，为著名的调味香料，果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料［1-2］.八角茴香除用作香料外，还用于治疗消化不良、胃痛、小儿氙气以及面部麻痹等［3］.研究表明，其主要药效成分莽草酸及其衍生物通过影响花生四烯酸代谢，抑制血小板聚集和抑制动、静脉血栓及脑血栓形成，并具有抗炎、镇痛、抗肿瘤、抗血栓、抗脑缺血等作用［4-5］.而且还是合成抗禽流感药物
凯里学院学报 2020年3期2020-06-28
- 八角茴香油精馏釜底残液中1 个新的橄榄烷型倍半萜
成熟果实称为八角茴香，主要用在食物、香料和药物方面，其味辛，性温，有温阳散寒、理气止痛之功效，主治寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛［1］。八角分布于亚洲的热带和亚热带地区，尤其是中国、柬埔寨、越南［2］，中国产量占全世界的80%，其中85%以上来自广西［3-4］，是当地重要的经济作物。八角茴香的主要化学成分有挥发油（八角茴香油）、黄酮、萜类、芳香族化合物、有机酸等［5］，以八角茴香油为主［1］，具有抗菌、抗氧化、杀虫、镇静等功效［5-7］，常见的提取
中成药 2020年4期2020-04-29
- 抗苹果轮纹病菌植物筛选及反式茴香脑抑菌机理
8～10]。八角茴香(Illiciumverum)属于木兰科八角属,主要分布在我国云南、贵州、四川等省,是我国重要的“药食同源”树种之一[11]。八角茴香作为调料与香辛料在食品加工及香料工业中被广泛应用；同时八角茴香作为一种药材,可用于治疗消化不良,神经衰弱等病症[12,13]。有研究发现八角茴香精油对医学和食品中的致病细菌具有较强的抑制作用[14]；八角茴香精油对于一些贮粮害虫也具有良好的灭杀和趋避作用[15,16]。同时,八角茴香油精对棉花枯萎病菌也表
山西农业大学学报（自然科学版） 2020年1期2020-03-04
- 误食伪“八角”可能中毒
中的全称是“八角茴香”。它是人们熟悉的一味调料，煮、炸、卤、烧等都要用到它，做肉菜少不了这味调料，它可除腥膻等异味，还能增添芳香。误食伪品会导致中毒市场上冒充八角茴香的伪品，较为常见的有莽草、红茴香、大八角、短柱八角、野八角等，这些伪品和八角茴香一样，同属于木兰科植物。将莽草、大八角误用为八角茴香而导致食物中毒的事件屡次出现，大家使用时必须特别注意。如何鉴别伪品从外形上看，常见的伪品莽草、大八角、短柱八角、野八角的瞢荚果都超过8个，多为10个以上，且瞢荚果
农家参谋 2019年2期2019-09-10
- 八角茴香油对鸡肉糜脯的抗氧化及抑菌作用研究
[2-6]。八角茴香是兼备抗氧化和抑菌作用的天然香辛料[7]。八角茴香油是从新鲜或者干燥八角茴香果实中提取得到的，我国GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中允许八角茴香油作为食品中天然香料添加使用。研究表明，八角茴香油具有良好的抗氧化活性[8-13]和抑菌作用[14-16]，作为天然防腐剂和保鲜剂在肉制品中有一定的应用价值[17,18]。因此，本文将八角茴香油添加到鸡肉糜脯中，研究在不同贮藏条件下八角茴香油对鸡肉糜脯的抗氧化及抑菌作用，为八角茴香
中国调味品 2019年8期2019-08-27
- 八角茴香提取物对牛肉丸脂肪氧化和品质特性的影响
热点[3]。八角茴香又名大茴香,属木兰科八角属。外观有八个角,深棕色。八角茴香果实和叶均含挥发油,并带甜味。油中主要成分为大茴香脑、黄樟油素、大茴香醛、茴香酮。其中的蒎烯、茴香酮、水芹烯、茴香脑、二戊烯等均具有抗氧化作用,它们具有相当于合成抗氧化剂效果的抗亚油酸氧化能力、还原能力以及DPPH自由基清除能力,可作为良好的天然抗氧化剂加入食品中[4-5]。关于香辛料在肉类工业中的应用历史悠久,但对其作用机理有待进一步阐明。近年来研究较多的抗氧化物质是天然中草药
食品工业科技 2019年2期2019-01-28
- 不同储存时间下八角茴香提取挥发油研究
51430）八角茴香为木兰科植物八角茴香lllicium verum Hook. f.的干燥成熟果实， 主产于中国， 为常用中药， 具有温阳散寒、 理气止痛的功效［1］。 八角茴香油有广泛的药用和食用价值， 其中挥发油具有抑菌作用［2］。 目前对八角茴香有效成分的提取方法和组成已经有了较多的研究［3-4］， 但系统研究不同储存期的八角茴香药材对提取挥发油的得率及质量差异方面的报道较少。 本实验拟采用正交设计的方法［5］，用水蒸气蒸馏法， 对储存期不同的陈货
中成药 2019年1期2019-01-25
- 八角茴香抑菌作用研究进展
34000)八角茴香(IlliciumverumHook.j.)，又称大茴香、大料、八角等，是木兰科八角属植物八角树的果实，八角树在我国主要分布在南方的广西、广东、贵州及云南等省区，仅广西八角种植面积就占世界的70%以上[1]，故我国八角茴香资源丰富。八角茴香既是居家必备的调味佳品，可除腥膻、增芳香，在膳食烹饪中应用广泛；又是中药材，具有开胃理气、温阳散寒等功效，可用于胃寒呕吐、脘腹冷痛等症[2-4]，是我国重要的“药食同源”物质[5]。现代科学研究表明，
中国调味品 2019年4期2019-01-16
- 八角茴香抗氧化活性研究进展
34000)八角茴香(IlliciumverumHook.j.)，俗称大料、大茴香、八角等，是木兰科八角属植物八角茴香树的果实，八角茴香主产于我国广西、云南、贵州、福建等省区[1]，在我国资源丰富。八角茴香是我国特产的香辛料和中药，也是居家必备调料，用途广泛。作为常用调料，其香气浓郁，可调制卤汤，制作卤菜，起到去除腥膻、增香矫味等功效；作为中药，八角茴香的药用历史悠久，早在明代《本草纲目》中就有记载，其性温、味甘，具有开胃理气、暖肾散寒等功效，可用于寒疝腹
中国调味品 2019年5期2019-01-12
- 八角茴香的化学成分及应用研究
77009)八角茴香(IlliciumverumHook.f.)为木兰科，八角属(IlliciumLinn.)植物。果树多分布在热带和亚热带地区，如我国的福建、云南、广西、广东等地[1]。一般每年有两季果实，以秋果为主，秋果加工后俗称“大红八角”，春果在4月间自然成熟时拾取，产量与品质都不如秋果。八角茴香中的成分非常复杂，国内外学者对其化学成分及药理活性做了深入的研究，以期能以八角茴香为原料开发新产品，同时也更能指导民间合理利用八角茴香，如福建、安徽、贵州
中国调味品 2018年8期2018-08-13
- 八角茴香干燥前后挥发油成分G C-M S分析*
00 04）八角茴香Illiciumverum Hook. f.为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，别名大茴香、茴香八角珠、大八角，为药材和香料兼用的植物，主产于广西、广东、云南等地［1］。八角茴香味辛、性温，有温阳散寒、理气止痛功效［2］。用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等症。现代药理研究表明八角茴香有抗菌、镇痛、抗病毒等作用［3］。其中，挥发油部位是其主要药效部位［4-7］。目前，八角茴香在产地加工仍采用太阳晒干、杀青晒干、简易土炕干燥、硫熏
江西中医药 2018年6期2018-06-12
- 八角茴香挥发油超声辅助提取及抗氧化性研究
00021)八角茴香，别名八角大茴、大八角、大茴香等，系木兰科八角属植物八角茴香的干燥成熟果实，主要分布在广西、云南等省份，为我国的特产辛香料和中药[1]。八角茴香富含挥发油、糖苷类、黄酮类、莽草酸等多种天然活性成分，其中挥发油含量最高，约占5%～8%[2]，八角茴香挥发油气味芳香持久、味甜，常作为辛香料广泛用于牙膏、香皂、甜香酒等行业，是食品行业、化学工业的重要原料。中医理论认为八角茴香油具有温阳散寒、理气止痛的功效，用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛等。近年来
中国调味品 2018年4期2018-04-17
- 八角茴香的抑菌实验
： 为了研究八角茴香的抑菌效果。用95%酒精和无菌水提取出八角茴香的抑菌活性物质，配置好培养基后将大肠杆菌菌液涂布，利用滤纸片扩散法研究这种中药的抑菌效果。95%酒精提取或无菌水提取的这种中药具有抑菌效果，从抑菌圈的大小能反应出八角茴香的抑菌能力大小不同。利用95%酒精提取的效果优于无菌水提取。关键词：八角茴香； 大肠杆菌； 纸片扩散法； 抑菌效果Bacteriostatic test of star anise and Chinese prickly a
科学与财富 2017年19期2017-07-19
- 八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的比较
00384)八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的比较李萍，申晓霞，舒婷，石春韬(天津农学院 基础科学学院，天津 300384)目的：比较八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的化学组成和抗菌活性。方法：采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香挥发性成分的油相组分，用石油醚作溶剂从蒸馏残液中萃取挥发性成分的水溶性组分。利用气-质联用技术分析化学组成，采用琼脂-孔洞扩散法测定抗菌活性。结果：油相组分和水溶性组分的提取率分别为8.50%和4.19%，挥发性成分的总提
中国调味品 2017年5期2017-05-15
- 贮藏时间和贮藏方式对八角茴香油质量及抑菌活性的影响
和贮藏方式对八角茴香油质量及抑菌活性的影响李萍*，舒展，申晓霞，黄治强(天津农学院 基础科学学院，天津，300384)为探讨八角茴香油的最佳贮藏方式，采用称重法和琼脂-孔洞扩散法分别研究了八角茴香油在3种不同贮藏方式下质量和抑菌活性随时间的变化规律。结果表明：水蒸气蒸馏法提取的八角茴香油共有12种组分，主要成分类型是苯基丙烯基类化合物，其中反式茴香脑含量为94.897%。随着时间的延长，八角茴香油质量和抑菌活性均有一定程度下降。光照在短时间内对八角茴香油质
食品与发酵工业 2017年2期2017-03-28
- 超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊及其表征分析
超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊及其表征分析李 萍，舒 展，申晓霞，舒 婷（天津农学院基础科学学院，天津 300384）为提高八角茴香油的稳定性，采用超声波法制备八角茴香油-β-环糊精微胶囊。以包埋率为评价指标，通过正交试验优化制备工艺，并考察微胶囊的加热释放特性。结果表明，最佳制备工艺为八角茴香油与β-环糊精质量比1∶6（g/g）、超声时间40 min、超声温度50 ℃、超声功率198 W，在此条件下包埋率为94.21%，载药量为6.93%，平均
食品科学 2017年4期2017-03-27
- 气质联用对不同提取法的八角茴香油化学成分的分析
不同提取法的八角茴香油化学成分的分析白娟（山西省朔州职业技术学院，山西朔州036002）采用水蒸气蒸馏的方法，利用有机溶剂介质来萃取超临界二氧化碳，在萃取的过程中提取八角茴香油，可以利用不同的方法在，研究八角茴香油的气相图谱，比较常用的方法是GC-MS方法。对于八角茴香油不同的化学组份，萃取的方法而不同。经过大量的实验和实践表明水蒸气蒸馏法明显萃取之后的化合物成分更纯，有机溶剂和超临界二氧化碳在出去之后更加具有天然性，这几种方法各有利弊，经过味觉品鉴人员研
化工管理 2017年26期2017-03-04
- 八角茴香精油的成分分析及生物活性研究进展
14000)八角茴香精油的成分分析及生物活性研究进展权美平1，2(1.渭南师范学院 化学与环境学院，陕西 渭南 714000；2.陕西省河流湿地生态与环境重点实验室，陕西 渭南 714000)八角茴香精油具备潜在的生物活性，在食品领域有一定的应用前景。总结了不同提取方法所得八角茴香精油的具体化学组成。介绍了八角茴香精油的抑菌及抗氧化活性。最后分析了精油具备的相应生物活性的物质基础。八角茴香；精油；成分分析；生物活性；抑菌作用八角茴香(Illiciumver
中国调味品 2017年1期2017-01-18
- 八角茴香精油防治蜂螨的蜂群效果研究
0058)八角茴香精油防治蜂螨的蜂群效果研究苏晓玲1，华启云1，赵东绪1，费中华2，郑火青2*(1.金华市农业科学研究院，浙江金华 321000；2. 浙江大学动物科学学院，杭州 310058)本研究在蜂群中测定了八角茴香精油对西方蜜蜂大蜂螨和小蜂螨的杀螨效果。结果表明：应用八角茴香精油一个疗程后，大蜂螨的巢房寄生率由用药前的7.17%下降到1.93%，蜂体寄生率由用药前的4.13%下降到了1%，与氟氯苯氰菊酯组差异不显著；小蜂螨巢房寄生率由用药前的7.
环境昆虫学报 2016年6期2016-12-27
- 八角茴香提取物对风干鲈鱼加工贮藏过程中生物胺及微生物的抑制效应
10095）八角茴香提取物对风干鲈鱼加工贮藏过程中生物胺及微生物的抑制效应杨蓉蓉，王永丽，章建浩*（南京农业大学食品科技学院，国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心，江苏 南京 210095）以鲈鱼为原料，加入不同添加量（0、100、300、500 mg/ kg）的 八角茴香提取物进行腌制，通过测定原料、腌制结束、风干结束、贮藏1～3 周样品中生物胺及微生物的含量变化，研究八角茴香提取物对风干鲈鱼加工及贮藏过程中生 物胺及微生物的抑制效应。结果表明：八角茴
食品科学 2016年2期2016-11-15
- 八角茴香配方颗粒的制备工艺
0001）八角茴香配方颗粒的制备工艺谢 滟， 黄丽贞*， 廖敏君， 曾伊姚 （广西中医药大学，广西南宁530001）摘要：目的 优选八角茴香配方颗粒的制备工艺。方法 以挥发油包合率和包合物得率为评价指标，正交试验考察八角茴香β-环糊精的最佳包合工艺；以莽草酸含有量为指标，优选去挥发油八角茴香的水煎煮工艺。结果 挥发油最佳包合工艺为挥发油∶β-CD＝1∶8，β-CD∶水＝1∶6，包合温度为40℃，搅拌时间为1.5 h；去挥发油药材的水煎煮最佳条件为加水量1
中成药 2016年3期2016-04-06
- 应用ITS2序列对八角茴香及其混伪品的分子鉴定研究
TS2序列对八角茴香及其混伪品的分子鉴定研究刘 镛1,2李斯璐3林 好41广东医科大学药学院 广东省东莞市 523808 2广东天然药物研究与开发重点实验室 广东省湛江市 5240233广东医科大学基础医学院 广东省东莞市 523808 4广州中医药大学中药学院 广东省广州市 510006目的：对中药材八角茴香及其混伪品进行分子鉴定，为控制药材质量和指导临床合理用药提供科学依据。方法：通过从GenBank数据库下载中药材八角茴香与其混伪品的DNA条形码IT
现代养生·下半月 2016年8期2016-02-05
- 八角茴香果实中酚苷类成分的研究
1800）八角茴香果实中酚苷类成分的研究商艳丽1， 史荣军2（1.阳信县翟王镇卫生院，山东阳信251800；2.阳信县人民医院，山东阳信251800）摘要：目的 研究八角茴香Illicium verum果实中的酚苷类成分。方法 利用硅胶、Sephadex LH-20凝胶和ODS反相柱层析等方法进行分离和纯化，然后应用核磁共振和质谱等波谱技术进行结构鉴定。结果 从果实的95％乙醇提取物中分离得到9个酚苷类化合物，分别鉴定为槲皮素-3-O-a-L-吡喃鼠李糖
中成药 2016年1期2016-02-02
- 水扩散蒸汽蒸馏提取八角茴香油的工艺研究
4)八角又称八角茴香(Illicium verum Hook.f)是中国特产辛香料和中药，广西是其主要产地之一。八角中含有八角茴香油及莽草酸，八角茴香油是八角的挥发性成分，不仅运用于食品行业，在医学药物中也备受青睐，有较好的杀虫活性、抑菌性和抗自由基氧化作用［1-2］;莽草酸是制作抗禽流感药达菲的原料［3-4］。为了充分利用八角中的有效成分，一般都先提取八角茴香油再提取莽草酸或者两者同时提取［5-9］。工业上一般都用水蒸气蒸馏提取，水蒸气蒸馏方式有水中蒸馏
应用化工 2015年6期2015-12-24
- 八角 茴香叶中黄酮的微波提取及纯化
响应面法确定八角茴香叶黄酮的最佳微波提取条件：乙醇体积分数67%、液料比26∶1、微波温度75℃、微波起始功率500W、微波时间8 min。在此条件下，黄酮的得率为6.97%。采用D101大孔树脂和制备色谱两种方式纯化八角茴香叶黄酮，结果表明制备色谱不仅能够高效快速地纯化八角茴香叶黄酮，并且能够对黄酮成分进行初步分离。八角茴香叶；响应面；大孔树脂；制备色谱八角茴香（Illicium verum Hook. f.）为木兰科八角属植物，别名大料、八角、大茴香。
食品科学 2015年2期2015-12-10
- 八角
和大茴香。是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至10～15米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色，气味芳香而甜。全果或磨粉使用。八角主要生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市藤县八角产量为全国之首，为八角之乡；广西壮族自治区贵港市桂平市中
小雪花·成长指南 2015年10期2015-10-23
- 八角茴香总黄酮抗氧化活性研究
30023)八角茴香总黄酮抗氧化活性研究王 硕,司建志,龚小妹,周小雷,缪剑华*(广西药用植物研究所 西南濒危药材资源开发国家工程实验室,广西南宁 530023)八角茴香总黄酮,抗氧化,超氧化物歧化酶,谷胱甘肽过氧化物酶八角茴香(Illicium verum Hook. f. )的干燥成熟果实八角为我国特有香辛料和中药材,主要分布于广西、广东、云南等地,其味辛,性温,有温阳散寒,理气止痛功效,用于寒疝腹痛,肾虚腰痛等症[1]。目前八角茴香中已被开发的生物活
食品工业科技 2015年23期2015-05-05
- 13种植物精油和茴香脑对赤拟谷盗成虫熏蒸活性研究
yioil、八角茴香油Illiciumverumoil、艾蒿油Artemisiprincepsoil、肉桂油Cinnamomumcassiaoil：江西省吉安市振兴香料油提炼厂。试验用茴香脑cis-Anethol为Sigma公司产品，纯度为99%。1.3 试验方法1.3.1 13种植物精油的熏蒸效果比较参照邓永学等[13]采用的三角瓶密闭熏蒸法。向250 mL的三角瓶中接入30头供试赤拟谷盗成虫，把剪成(5 cm×1 cm)的滤纸条穿上线后悬于瓶中(不要与
中国粮油学报 2014年2期2014-06-11
- 沈阳地区八角茴香市场调查结果分析及其常见伪品
建军沈阳地区八角茴香市场调查结果分析及其常见伪品赵 华 陈秀瑷 张建军目前八角茴香的市场销售情况比较混乱，多出现同属植物莽草、红茴香、多蕊红茴香、短柱八角和野八角等掺入正品销售。通过对沈阳市九大区的药房、农贸市场及超市进行抽样调查，结果显示，八角茴香的掺伪品多为红茴香及多蕊红茴香。可通过观察八角茴香的分果数目、形状及气味，鉴别八角茴香及其伪劣品，方法简单易行。正品八角茴香为8个较饱满、均匀的分果组成，顶端钝尖，香味浓郁，味辛、甜，余者为伪品。八角茴香；市场
中国药物经济学 2014年1期2014-02-04
- 八角茴香及其提取物莽草酸抗甲型流感病毒的体外研究＊
久，有研究称八角茴香是抗流感药物达菲的原料来源，因此本研究采用MDCK细胞模型，拟检测八角茴香的水提物及莽草酸是否有抑制流感病毒生长的作用，希望为流感的中草药治疗开辟一条新途径。1 材料与方法1.1 材料1.1.1 细胞 狗肾传代细胞MDCK，购于国家流感中心，由本实验室传代保存。1.1.2 鸡胚 购自遵义市某养鸡场。1.1.3 病毒 为H3N2型，由本实验室保存。1.1.4 药物 八角茴香购于遵义医学院附属医院药剂科，莽草酸购于浙江一新制药股份有限公司(
遵义医科大学学报 2013年6期2013-06-11
- 八角茴香提取物对长角扁谷盗的触杀和驱避活性
和热点之一。八角茴香(Illicium verumHook.F.)别名八角、大茴香、大料，为木兰科八角茴香的干燥成熟果实，是卫生部2002年3月5日公布的“既是食品又是药品”的物品之一。八角茴香属常绿乔木，原产于中国西南地区和越南等亚热带地区。中国广西、云南、广东、福建、贵州等省(区)均有栽培，中国八角种植面积和产量均占世界的80%以上[9]。目前，对八角茴香的研究主要集中在食品和医学领域[9－10]。八角整粒可用于烹饪调味，粉状可用于肉类制品等，为“五香
中国粮油学报 2013年8期2013-03-19
- 八角茴香中莽草酸提取工艺的优化
酸主要存在于八角茴香、马尾松、侧柏等天然植物中，尤以八角茴香中含量相对较多[1]。莽草酸具有镇痛、抗菌、抗血小板凝集、抗肿瘤、抗血栓形成和抗脑缺血等作用[2-5]。因此，提取莽草酸对开发和利用我国丰富的八角茴香资源具有十分重要的意义。响应面分析法（RSM）是利用合理的试验设计，采用多元二次回归方程拟合因素与响应值之间的函数关系，通过对回归方程的分析来寻求最佳工艺参数，解决多变量问题的一种统计方法[6]。以水为溶剂利用响应面分析法优化八角茴香中的莽草酸提取最
食品研究与开发 2012年5期2012-12-03
- 八角茴香油的提取工艺及抗菌、抗氧化性作用
512026八角茴香油的提取工艺及抗菌、抗氧化性作用付敏东，李成欢汕头大学医学院附属粤北人民医院，广东韶关 512026目的：研究八角茴香油的提取工艺、抗菌、抗氧化作用。方法：采用95%乙醇做溶剂,通过正交试验、体外抑菌试验、对DPPH-自由基清除能力试验分别对八角中的八角茴香油的提取工艺、抑菌作用、自由基清除能力等进行研究。结果：试验结果表明，八角茴香与95%乙醇溶液比为1∶6，虹吸次数为6次，浸泡时间为2.4 h是八角茴香油的较佳提取工艺。八角茴香油浓
中国医药导报 2011年34期2011-11-11
- 八角茴香中精油和莽草酸提取工艺优化
50036)八角茴香中精油和莽草酸提取工艺优化李 健1，杨 慧1，黎晨晨1，张若男2(1.哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150076；2.黑龙江护理高等专科学校，黑龙江 哈尔滨 150036)以八角茴香为原料，采用水蒸气蒸馏法提取茴香油和莽草酸。以茴香油和莽草酸得率为指标考察不同粒径、料液比、提取时间、提取温度对茴香油和莽草酸得率的影响。通过单因素和正交试验，确定八角茴香油和莽草酸提取最佳工艺条件为物料粒
食品科学 2011年20期2011-10-30
- 八角茴香的鉴别
□文 八角茴香为临床常用中药饮片之一，近年来，市场上曾发现同科植物莽草、红茴香、多蕊红茴香、短柱八角、野八角冒充八角茴香销售，其外形与正品相似，且部分有毒性。曾有误食这些品种发生严重中毒事故的报道，甚至出现过因作调料香料发生严重的集体中毒事件。因此，人们在使用时必须注意鉴别。来源产地及性状鉴别八角茴香药用部分为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。主产于福建、台湾、广西和广东等地。春秋二季果实成熟时采摘，以秋季采者果多质佳。采收后，置沸水中烫煮后干燥或直接干燥
首都食品与医药 2011年23期2011-10-17
- GC法测定八角枝叶中反式茴香脑的含量
2木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f.主要产于广西、云南［1］，其新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏可得到八角茴香油［2］，临床上用于温阳散寒，理气止痛，用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛［2］。八角茴香油的主要成分为反式茴香脑。文献报道的八角茴香油中反式茴香脑的测定方法多采用填充柱气相色谱法或气质联用色谱法［3－5］，而以内标法计算的毛细管柱气相色谱法未见报道，且作为八角茴香油原料的八角枝叶亦鲜见有含量测定方面的报道。控制八
中国民族民间医药 2011年18期2011-04-18
- 八角茴香提取物抗细菌性穿孔病菌活性初探
质量［2］。八角茴香 (Illicium verumHook．f．)属木兰常绿乔木，近年来的研究表明，八角茴香精油可使蛋白质脱水，变性，损害细胞膜而具杀菌能力［3］。但并未见八角茴香抗细菌性穿孔病的相关报道。使用八角茴香提取物抗细菌性穿孔病，不会造成果品污染，有一定应用价值。1 材料与方法1.1 材料八角茴香从丽水市百姓大药房购买，核果单胞杆菌菌种由上海市南汇种植业技术推广中心赵杰老师提供。1.2 方法抗菌活性鉴定。称取八角茴香5 g，碾碎后放入锥形瓶中，
浙江农业科学 2011年5期2011-02-12
- 3DMAX在虚拟八角茴香果实中的应用
MAX在虚拟八角茴香果实中的应用王乃平 叶绘晟 汤荟琛(广西中医学院，广西 南宁 530001）探讨3DMAX软件的设计可视化功能在八角茴香模拟中的应用。在3DMAX环境下，结合参考八角茴香的实体手工制作八角茴香三维模型。实现虚拟环境中的三维八角茴香仿真重建，利用3DMAX强大的设计可视化功能实现中药材实体的虚拟模拟。3DMAX；中药材；模型3DMAX是三维虚拟中的常用软件，为三维环境和三维物体的构建都提供了完整的技术支持，因此被广泛的运用到三维数字化应用
大众科技 2010年4期2010-10-19
- 八角茴香及其伪品鉴别
62000）八角茴香及其伪品鉴别张付轩 张战修 马艳平 河南省漯河市中医院（462000）八角茴香；莽草；红茴香；多蕊红茴香；短柱八角；野八角；伪品；鉴别八角茴香来源于八角茴香干燥成熟果实。春秋两季果实成熟时采摘，以秋季采者果多质佳。采收后置沸水中烫煮后干燥或直接干燥。味辛、温。归肝、肾、脾、胃经。具有温阳散寒，理气止痛的功效。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。现代化学分析：果实中含有挥发油约5%，脂肪油约22%，以及蛋白质和树脂等。挥发油主要成
中国中医药现代远程教育 2010年9期2010-09-21
- 达菲．莽草酸．八角茴香
的木兰科植物八角茴香之后，八角茴香这种普通植物引起了国人的极大兴趣。甚至有人建议说，食用八角茴香炖肉，可以防治禽流感或甲型H1N1流感，从而导致国内市场一度出现八角茴香价格飙升及供不应求的现象。其实，这完全是没有科学根据的联想、炒作。达菲的主要原料是莽草酸，这是事实。但莽草酸的药理作用是通过影响花生四烯酸代谢，抑制血小板聚集，抑制动、静脉血栓及脑血栓形成，并具有抗炎、镇痛作用。其次，莽草酸还可作为抗病毒和抗癌药物中问体，也就是作为达菲的原料。不过，莽草酸并
百科知识 2009年14期2009-09-03