八角茴香的鉴别

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八角茴香为临床常用中药饮片之一，近年来，市场上曾发现同科植物莽草、红茴香、多蕊红茴香、短柱八角、野八角冒充八角茴香销售，其外形与正品相似，且部分有毒性。曾有误食这些品种发生严重中毒事故的报道，甚至出现过因作调料香料发生严重的集体中毒事件。因此，人们在使用时必须注意鉴别。

来源产地及性状鉴别

八角茴香药用部分为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。主产于福建、台湾、广西和广东等地。春秋二季果实成熟时采摘，以秋季采者果多质佳。采收后，置沸水中烫煮后干燥或直接干燥。

八角茴香为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm，外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。以个大、色红、油性大和香气浓者为佳。

性味归经及功效

八角茴香味辛、温；归肝、肾、脾、胃经；具有温阳散寒，理气止痛的功效。用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛。八角茴香除药用外，还广泛用作调味香料，也可在制药工业中提炼茴香油，每年用量及出口量很大。

阴虚火旺者慎服该药。古籍《得配本草》记载：多食损目发疮。《会约医镜》记载：阳旺及得热则呕者均戒。

伪品的鉴别

莽草 为木兰科植物莽草的果实。产于湖南、浙江和江西等地。果实通常由10～13个瘦长蓇葖果集成聚合果，发育不规则，体形较小。单个蓇葖果呈小艇状，先端有一较长而向后弯曲的钩状尖头。果皮较薄，外表较皱缩，种子扁卵形，种皮棕褐色，质脆，内含种仁。具有樟香的特异芳香气，味稍淡，久尝麻舌。

红茴香 为木兰科植物红茴香果实。产于湖北、湖南和四川等地。果实通常由7～8个瘦小蓇葖果集成聚合果。单一蓇葖果先端渐尖，略弯曲如鸟喙状。果皮较薄，质脆，种子皮褐黄色。具有类樟香特殊香气，味先酸而后甜。

▲八角茴香

▲短柱八角

▲莽草

八解茴香真伪品性状鉴别对比表

▲红茴香

▲野八角

▲多蕊红茴香

多蕊红茴香 为木兰科植物多蕊红茴香的果实。与红茴香基本相同，主要区别在于单一的蓇葖果(果瓣)较宽，宽0.6～0.9cm。

短柱八角 为木兰科植物野八角的果实。产于广西、广东等地。果实通常由10～13个蓇葖果集成聚合果，果形较大，单一蓇葖果先端急尖，顶端不弯曲，果皮较厚，背部粗糙，种子皮棕色。芳香气微，味微苦而辣，有麻舌感。

野八角 为木兰科植物野八角的果实。产于江西、云南、贵州等地。常由10～14个蓇葖果集成合果，单一蓇葖果呈不规则广锥形，先端长而渐尖，略弯曲，呈鸟喙状，果皮较薄，久尝有麻辣感。