屠宰性能
- 不同初生重对肉鸭生长性能和屠宰性能的影响
续生长性能和屠宰性能的影响。根据雏鸭出壳体重分为三个处理：1）低初生重组：出壳重小于55 g；2）中初生重组：出壳重在55～65 g ；3）高初生重组：出壳重大于65 g。从三个处理中各选出240只肉鸭苗进行饲养试验，每个处理8个重复，每个重复30只。所有雏鸭饲养在同一鸭舍，饲养环境与饲料均保持一致，试验共38 d。结果显示：在生长性能方面，有各处理组肉鸭前期、后期和全期的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异（P>0.05）。屠宰性能方面，各处理组
家禽科学 2023年9期2023-09-15
- 甘肃高山细毛羊及其杂种羔羊育肥效果分析
长结果、5个屠宰性能指标和6个肉品质指标，计算育肥经济效益。结果表明，经60 d短期育肥，波甘F1代平均日增重213.5 g/只，胴体重18.1 kg，屠宰率49.7%，均优于甘肃高山细毛羊。波甘F1代和甘肃高山细毛羊的熟肉率、肉色、剪切力、失水率和pH均无明显差异（P > 0.05）。波甘F1代的大理石纹评分为3.73，显著高于甘肃高山细毛羊的2.86（P < 0.05）。波甘F1代和甘肃高山细毛羊育肥期内的纯收入分别为308.2、182.0元。可见，2
甘肃农业科技 2023年8期2023-09-14
- 不同饲养模式对肉种鸡下笼后运动变化及生产性能的影响
；饲养空间；屠宰性能；抗氧化能力；肉品质中图分类号：S831.4 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2023）02-0147-08近年来，国家大力倡导种业振兴，以实现“十四五”良好开局。肉鸡作为国家农业种质最重要的战略资源之一，事关种业振兴大局。培育优秀的肉鸡良种是打好种业翻身仗的开端，“十四五”时期肉鸡发展的内外部环境更加复杂，依靠国内资源增产扩能的难度日益增加，依靠进口调节国内余缺的不确定性加大，为此，肉鸡育种提前进入了快速规模化制种进程。
山东农业科学 2023年2期2023-08-28
- 河田鸡体尺性状和屠宰性能相关性和主成分分析
胫围）和7个屠宰性能指标（宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重），并对这13个指标进行相关性分析和主成分分析。结果表明：河田鸡公鸡的体尺性状均极显著高于母鸡（P＜0.01），除腹脂重极显著小于母鸡外，公鸡的屠宰性能指标均极显著高于母鸡（P＜0.01）。相关性方面，河田鸡体尺性状和屠宰性能间均存在不同程度的相关，且在性别间存在一定差异。体尺性状中的体斜长、龙骨长、胸深、胸宽与屠宰性能中的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重高度相关，表
福建农业科技 2023年4期2023-07-13
- 黄芩提取物对肉鸭生长性能、屠宰性能和免疫器官指数的影响
对肉鸭生长、屠宰性能和免疫器官指数的影响作用。选取360只1日龄健康肉鸭苗，随机分成4组，每组3个重复，每个重复30只（公母各半）。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础饲粮中添加50、100、150mg/kg黄岑提取物。试验期38d。测定指标包括生长性能、屠宰性能以及免疫器官指数。结果显示：在生长性能方面，各试验组初重和成活率差异不显著（P>0.05），但与对照组相比，添加不同剂量黄岑提取物均显著提高肉鸭末重、平均日增重及平均日采食量（P关键词：
家禽科学 2023年6期2023-06-15
- 河东麻鸡1号配套系屠宰性能•肌纤维特性及血清生化 等指标研究
系生长性能、屠宰性能、毛囊密度、肌纤维特性及血清生化指标进行测定，并与已通过审定的得到国内市场认可的配套系（KL、LN、W3、XG）进行比较分析。结果显示，河东麻鸡1号21日龄体重均显著高于其他配套系（P<0.05），35和50日龄体重显著高于KL、LN、W3（P<0.05）；公鸡全净膛率显著高于LN（P<0.05），胸肌率、腿肌率高于黄羽肉鸡一级标准；平均肌纤维直径显著低于W3（P<0.05），显著高于KL（P<0.05）；皮肤毛孔数和毛孔密度显著高于L
安徽农业科学 2023年7期2023-05-19
- 不同月龄莱芜黑山羊屠宰性能及肉质比较研究
莱芜黑山羊的屠宰性能、营养品质和加工品质，并进行感官品质评价。结果表明：不同月龄莱芜黑山羊各指标间存在不同程度的差异显著性，12 月龄莱芜黑山羊屠宰率（48.21%）与24 月龄（48.75%）不存在显著差异，并显著高于8 月龄（43.55%），其肉骨比为4.04，低于8 月龄及24 月龄;8 月龄的莱芜黑山羊肉色与其他月龄相比更加红亮，8、12、24 月龄的粗蛋白含量分别为19.29%、21.34%、22.00%，粗脂肪含量分别为1.83%、2.08%、
肉类研究 2022年5期2022-06-28
- 玉米秸秆在鹅生产中的研究进展
、消化吸收、屠宰性能的影响等多个方面进行综述，旨在为鹅产业化发展及玉米秸秆的进一步科学利用提供理论依据。关键词：鹅;玉米秸秆;生长性能;屠宰性能中图分类号：S835.5 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2022）03-0040-04秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称，通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其他农作物（通常为粗粮）在收获籽实后的剩余部分，是一种具有多用途的可再生的生物资源。农作物光合作用的
家禽科学 2022年3期2022-04-05
- 运动对淘汰蛋鸡肉用性能和肉品质的影响
动对淘汰蛋鸡屠宰性能和肉品质的影响，选用360 只80 周龄海兰褐蛋鸡为实验材料，按体质量相近随机分为对照组和实验组，实验组从第82周开始训练到第85周后结束，为期4 周。在83、85 周分别测定实验鸡的屠宰性能和肉品质。结果表明：85 周龄时，运动训练能显著降低淘汰蛋鸡的腹脂质量和腹脂率（P关键词：运动;淘汰蛋鸡;屠宰性能;肌内脂肪;肉品質Effect of Treadmill Exercise on the Carcass and Meat Quali
肉类研究 2021年10期2021-11-12
- 罗平黄山羊体尺性状与屠宰性能相关性分析
测定其体重、屠宰性能以及各体尺性状，并分析各测定指标间的相关性。结果显示：35周龄罗平黄山羊公羊平均体重43.57 kg、母羊38.93 kg，公羊宰前活重极显著大于母羊（ P< 0.01），公羊的体高、体长、胸围、胸宽、胸深及管围均显著大于母羊（ P< 0.05）。公羊体尺性状与体重中有11对性状呈极显著正相关（ P< 0.01），母羊中有3对性状呈极显著正相关（ P< 0.01），还有4对性状呈显著正相关（ P< 0.05）。公羊胴体重、净肉重、屠宰率
安徽农业科学 2021年19期2021-10-12
- 微生物制剂对黄羽肉鸡生长性能和屠宰性能的影响
;生长性能;屠宰性能中图分类号：S831.5 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2021）04-0093-03微生物制剂是一类可以直接作为饲料添加剂饲喂动物的活菌制剂，具有天然无残留、无毒副作用等特点，在一定程度上可替代畜禽生产中使用的抗生素[1]。集约化养鸡虽然在规模上得到了明顯的扩大，但受环境条件、饲料品质、抗生素等诸多因素的影响，大部分鸡处于亚健康状态，致使病原菌对养鸡业发展的负面影响越来越严重，利用药物预防畜禽细菌性传染病的效果大打折扣
国外畜牧学·猪与禽 2021年4期2021-09-05
- 2种饲养模式对番鸭生长和屠宰性能、肉品质的影响
鸭生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，选用14日龄公番鸭360羽，随机分成2组，分别为网上平养组（WP组）和网上垫料组（WD组），每组6个重复，每个重复30羽。在不同饲养模式下，分别测定了各组的生长性能、屠宰性能及胸肌品质。结果表明：（1）WD组的体质量、平均日增质量、平均日采食量和饲料转化率均高于WP组，但差异不显著（P>0.05）;（2）WD组的心脏指数、肌胃指数和十二指肠厚度均高于WP组，但差异不显著（P>0.05）;（3）WP组的鲜味氨基酸总量、必需
江苏农业科学 2021年12期2021-08-02
- 贵州黄鸡体尺、屠宰性能、肉品质测定及相关分析
黄鸡的体尺、屠宰性能、肉品质与营养成分及其相关性，随机选择120日龄贵州黄鸡（公母各15羽）进行体尺、屠宰性能、肉品质测定。结果表明，平均活质量为（1 811.24±340.84） g，平均屠体质量为（1 540.28±307.73） g，平均半净膛质量为（1 399.59±300.20） g，平均全净膛质量为（1 100.83±231.50） g，平均胸肌质量为（212.14±49.94） g，平均腿肌质量为（282.35±83.74） g。在贵州黄鸡体
江苏农业科学 2021年8期2021-05-26
- 枯草芽孢杆菌在肉鸭 养殖中的应用
;生产性能;屠宰性能中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2021）2-0051-02受耐受抗生素病原体影响，近年来抗生素的应用效果不断变差，抗生素在家禽生产中的应用需要遵循国家有关法令。作为抗生素的替代品，具有无毒无残留、安全可靠、绿色环保等特性的微生态制剂开始引起重视，本文研究的枯草芽孢杆菌便属于其中代表之一。1 枯草芽孢杆菌的生理功能1.1 枯草芽孢杆菌 作为典型的芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌在空气、土壤
家禽科学 2021年2期2021-05-14
- 河流型杂交公水牛屠宰性能的研究
型杂交公水牛屠宰性能及牛肉中营养特性进行测定剖析，结果表明：不同河流型杂交公水牛品种中屠宰性能各项指标无显著差异。地杂水牛背最长肌、臀肌牛肉中蛋白质含量均显著高于摩杂、尼杂水牛（P关键词：公水牛；屠宰性能；营养成分牛肉中含有非常丰富的营养价值，有“肉中之王”的美誉，随着人民生活水平不断的提高，对牛肉的营养成分质量要求越高，牛肉中含有较高地营养价值，其蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸、氨基酸正是人类所需的营养元素。经过近几年的品种改良，水牛已由过去的役用转变为乳
中国动物保健 2021年2期2021-05-12
- 江汉鸡品种肉用性能的测定
型江汉鸡;在屠宰性能方面，成年江汉鸡公、母鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率相差不大，公鸡的全净膛率比母鸡高约4个百分点（P>0.05）;在肉质性能方面，江汉鸡剪切力低于景阳鸡、麻城绿壳蛋鸡和郧阳白羽乌鸡。综合比较，丘陵型江汉鸡的生长速度较快，肉质性能更佳。关键词：江汉鸡;生长性能;屠宰性能;肉质性能江汉鸡数量多、分布广，是湖北省主要的地方鸡品种，其遍布于江汉平原及周边地区，具有成熟早、觅食能力强、产蛋多、肉质优良的特点[1-3]。近年来，对江汉鸡的开发及利用
湖北畜牧兽医 2021年1期2021-04-08
- MyoG基因多态性与瑶山鸡体尺、屠宰性能及肉质性状的关联分析
瑶山鸡体尺、屠宰性能及肉质性状的关联性，从分子标记角度对瑶山鸡进行选育，更好地保护和开发利用瑶山鸡，同时为家禽MyoG基因研究提供参考依据。【方法】以150日龄出栏的健康瑶山鸡为研究对象，通过PCR扩增产物直接测序对瑶山鸡MyoG基因多态性进行检测，利用DNAStar对测序结果进行比对分析以确定MyoG基因SNP位点，通过RNAfold对瑶山鸡MyoG基因突变前后的mRNA二级结构进行预测，并以SPSS 18.0分析SNP位点与瑶山鸡体尺、屠宰性能及肉质性
南方农业学报 2021年10期2021-02-09
- 日粮能量和蛋白质水平对生长期和田黑鸡生产性能、屠宰性能及血清生化指标的影响
鸡生产性能、屠宰性能及血清生化指标的影响，为和田黑鸡的科学饲养提供理论依据。试验采用二因素交叉试验设计，8～13周龄日粮能量和蛋白质水平分别为11.09、11.51、11.92MJ/kg和16.50%、18.00%、19.50%，14～17周龄日粮能量和蛋白质水平分别为12.13、12.34、12.55MJ/kg和14%、15%、16%。选取270只42日龄和田黑鸡，随机分为9组，每组3个重复，每个重复10只鸡，预试期7d，正试期70d。结果表明：1）日粮
家禽科学 2021年12期2021-01-09
- 中草药添加剂对林下饲养灵山麻鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响
鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取 1 500 只、体重相近、60日龄的健康灵山麻鸡分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组共3组，每组5次重复，每次重复100只鸡（公母各半）。对照组饲喂基础日粮;试验Ⅰ组（益生菌组）在基础日粮基础上增加益生菌复合剂兑水饲喂;试验Ⅱ组（中草药组）在基础日粮基础上增加中草药兑水饲喂;试验期120 d。结果表明：在基础日粮基础上增加中草药添加剂饲喂肉鸡，其增重效果不显著，但耗料量比及料重比分别比对照组低2.32%和1.79%;能够
福建农业科技 2020年6期2020-12-15
- 小分子壳聚糖添加剂在快大型麻鸡日粮中的应用效果研究
型麻鸡生长、屠宰性能、抗氧化及免疫功能的影响。选取180只1日龄健康体重相近的快大型麻鸡母鸡，随机分为3组，每组6个重复，每个重复10只。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在对照组日粮基础上添加抗生素（杆菌肽锌5 mg/kg）和分子质量为2400 Da的壳聚糖（0.58%）。试验期为56 d。结果表明：1）抗生素组及壳聚糖组增重和饲料利用效率没有显著差异（P>0.05），但均显著高于对照组 （P0.05），但添加壳聚糖显著降低腹脂率和皮下脂肪沉积（P0.05）
家禽科学 2020年10期2020-12-14
- 迪庆藏猪杂交后代生长性能及屠宰性能比较研究
的生长性能和屠宰性能。选取杜洛克×迪庆藏猪和太湖猪×迪庆藏猪各6头进行试验，测定其生长性能和屠宰性能。结果表明，杜洛克×迪庆藏猪的屠宰率和平均日增质量显著高于太湖猪×迪庆藏猪（P关键词：迪庆藏猪;杂交后代;生长性能;屠宰性能;分割性能中图分类号： S828.5 文献标志码： A文章编号：1002-1302（2020）19-0181-04收稿日期：2020-02-14基金项目：云南省级财政养殖业科技推广项目（编号：20151105560055）;云南省重点
江苏农业科学 2020年19期2020-12-09
- 禁食对驴屠宰性能与肌肉能量代谢的影响
处理对德州驴屠宰性能和肌肉能量代谢的影响，选用15头同一性较好的德州公驴，宰前称取空腹活质量，宰后立即称量胴体质量、骨质量等计算屠宰指标，同时取肝脏和肌肉各20 g置于液氮中备用，宰后24 h取背最长肌测定各种能量指标。结果表明，不同禁食组之间各屠宰指标差异不大;禁食组的能源物质含量低于未禁食组，禁食24 h组的极限pH值、ADP含量与肌酸激酶、丙酮酸激酶活性显著高于其他2组，磷酸腺苷（AMP）、肌苷酸（IMP）及乳酸含量又显著低于其他2组。综上所述，长时
江苏农业科学 2020年19期2020-12-09
- 抗菌肽对肉鸡屠宰性能和肉品质影响的研究
，测定它们的屠宰性能和肉品质。试验结果显示，抗菌肽组AA肉鸡的活重、屠体重、腿肌重和全净膛重比其他组显著提高，半净膛率、全净膛率、屠宰率和胸肌率比其他组未显著提高，腹脂率比其他组显著降低;抗菌肽对AA肉鸡的肉品质没有明显改善。关键词：抗菌肽;AA肉鸡;屠宰性能;肉品质中图分类号：S823.4 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2020）10-0027-05抗生素的耐药性问题在肉鸡生产中日益严重，对人类健康和环境产生了严重的威胁，农业农村部规定，
国外畜牧学·猪与禽 2020年10期2020-12-07
- 不同饲养方式对江城牛生长性能和屠宰性能的影响
牛生长性能和屠宰性能的影响，并为江城牛进行遗传资源认证提供参考，选取30头江城牛，其中公牛9头、母牛15头、阉牛6头，根据性别随机分成3组，每组8头（公牛3头、母牛5头、阉牛2头），第1、2组舍饲，在自由采食全株玉米青贮的基础上，每头牛每天分别补饲肉牛精料补充料2 kg（精料补充料组）和浓缩料1 kg（浓缩料组），第3组在人工草地上放牧饲养（放牧组），观测江城牛的育肥性能;90 d后从精料补充料组和浓缩料组分别选4头，从放牧组选6头，公母各半，共14头进行
江苏农业科学 2020年15期2020-09-22
- 果园散养珍珠鸡与拜城油鸡屠宰性能比较分析
油鸡的体尺及屠宰性能比较。结果显示，雄性珍珠鸡的体尺各性状与雌性珍珠鸡相比差异极显著（P关键词：珍珠鸡;拜城油鸡;体尺;屠宰性能中图分类号：S831.2 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2020）7-0018-03随着我国经济水平高速发展，吃得健康、营养、保健、养生已成为人民对食品的主要诉求，尤其是动物性食品的营养价值、风味及安全已成为大家关注热点。鸡肉营养物质丰富，肉中的不饱和脂肪酸含量远远高于牛肉和猪肉，不饱和脂肪酸是防治心
家禽科学 2020年7期2020-09-02
- 去霉益生素对肉鸭生长、屠宰、抗氧化性能及免疫功能的影响
鸭生长性能、屠宰性能、抗氧化性能及免疫功能的影响，选取1日龄樱桃谷肉鸭360羽，随机分为3组，分别为对照组（基础日粮）、试验Ⅰ组（基础日粮+0.5 g/kg去霉益生素）、试验Ⅱ组（基础日粮+0.5 g/kg去霉素）。预试期7 d，正试期41 d。试验期测定肉鸭生长性能，结束时进行屠宰试验，翅静脉采血进行抗氧化性能指标和免疫球蛋白测定。结果表明，基础日粮中添加去霉益生素可显著提高试验鸭48日龄体质量、饲料报酬和存活率（P0.05）。基础日粮中添加去霉益生素可
江苏农业科学 2020年11期2020-08-04
- 低聚木糖对肉鹅生长性能和屠宰性能的影响
;生长性能;屠宰性能中图分类号：S816.7 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2020）5-0008-03低聚木糖是指2～7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链聚合糖，具有稳定性好、生物活性高、耐酸、耐热等特点，通过促进动物肠道有益菌的增殖来调节肠道微生态平衡，从而促进机体的健康。与其他低聚糖相比，低聚木糖作为益生元促进肠道双歧杆菌等有益菌增殖的效率更高。研究表明，低聚木糖可促进蛋鸡肠道微生物区系的平衡，能提高免疫机能[1
家禽科学 2020年5期2020-07-04
- 博落回提取物和葡萄糖氧化酶联合使用对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响
蛋鸡蛋品质、屠宰性能和胫骨质量的影响。选取60周龄海兰褐蛋鸡6000只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复600只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶复合提取物。预试期3周，试验期8周。研究结果表明：①与对照组相比，日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶显著提高了蛋白高度（P0.05）;②日粮中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶有提高蛋鸡半净膛率的趋势（P=0.056），对全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹
家禽科学 2020年5期2020-07-04
- 法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭生长曲线及肉用性能比较分析
长发育规律、屠宰性能及肌纤维特性上的差异，为番鸭品种资源开发利用及优质肉鸭选育提供参考依据。【方法】选取同批次孵出的1日龄法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭各200羽进行饲养，公母各半，采用Logistic和Gompertz两种非线性生长曲线模型拟合番鸭的生长曲线，并通过表型与组织形态学相结合的办法对两个番鸭品种的生长性能和肉用性能进行比较。【結果】除了法国白羽公番鸭在10周龄仍处于生长高峰外，其他番鸭的生长高峰均出现在6～9周龄。两种非线性生长曲线模型均能较好地
南方农业学报 2020年4期2020-06-04
- 荆江鸭品种肉用性能的观测
恩施麻鸭;在屠宰性能方面，荆江鸭公、母鸭的屠宰率、半净膛率与全净膛率要低于沔阳麻鸭和恩施麻鸭，且差异均达显著水平;在肉质性能方面，荆江鸭的嫩度更好，肉色处于恩施麻鸭和沔阳麻鸭之间，pH与恩施麻鸭和沔阳麻鸭相比没有明显差异。综合比较，荆江鸭的生长速度较快，肉质性能更佳。关键词：荆江鸭;生长性能;屠宰性能;肉质性能中图分类号：S834 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2020）02-0005-0220世纪80年代以来，
湖北畜牧兽医 2020年2期2020-05-18
- 不同分子质量甲壳低聚糖对0～4周黄羽肉鸡性能的影响
抗氧化能力及屠宰性能的影响。选取400只1日龄健康体重相近的黄羽肉鸡母鸡，随机分为5组，每组8个重复，每个重复10只。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加0.58%分子质量为600、1117、2374、3600Da的甲壳低聚糖。试验期为28d。结果表明：①各组间平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异（P>0.05）;②添加不同分子质量甲壳低聚糖使血清甘油三酯含量趋于降低（P=0.069）;与对照组相比，2374Da和3600Da甲壳低聚糖组
家禽科学 2020年3期2020-05-13
- 苏紫黑猪5世代屠宰性能及肉品质特性分析
针对苏紫黑猪屠宰性能及肉品质特性，选择30头宰前活质量约100 kg的育肥猪，屠宰并测定相应指标。结果发现，经过5世代培育，苏紫黑猪屠宰率达72.09%，瘦肉率52.60%，4点背膘厚分别为32.00、23.80、21.00、22.10 mm，眼肌面积33.10 cm2;进一步的肉品质特性分析显示，宰后45 min和24 h肉色L/a/b值分为40.26/8.46/3.19、41.41/9.07/3.74，pH值由6.20下降至5.79，肌内脂肪含量4.1
江苏农业科学 2020年23期2020-02-22
- 浙北平原地区五黑鸡的鸡肉品质和鸡蛋品质分析
词：五黑鸡;屠宰性能;肌肉品质;鸡蛋品质中图分类号：S811.2 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2020）01-0018-04五黑鸡又名“五黑一绿鸡”，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨和黑内脏的“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品，距今有1 300多年的养殖历史。五黑鸡是我国独一无二的鸡种。五黑鸡具有独特的药用、食用和观赏价值，多饲养于我国湖北和江西等省的山区，完全生态散养，以采食稻谷、草和虫等为主。鸡肉含有各种微量元素和多种维生素
国外畜牧学·猪与禽 2020年1期2020-02-12
- 文昌鸡体尺指标和屠宰性能的相关分析
其体尺指标和屠宰性能，并进行体尺指标与屠宰性能的相关性分析。结果表明，文昌鸡公鸡的体尺指标明显高于母鸡;文昌鸡的屠宰性能良好，脂肪沉积能力强;文昌鸡公、母鸡活重、屠体重、全净膛重和半净膛重均分别与体斜长和龙骨长呈极显著正相关（P关键词 文昌鸡;屠宰性能;体尺指标中图分类号 S831.8+9文献标识码 A文章编号 0517-6611（2019）22-0091-03Abstract In order to study the growth performanc
安徽农业科学 2019年22期2019-12-13
- 黄粉虫副产物替代部分豆粕 对肉鸡生长性能、表观消化率、 屠宰性能的影响
表观消化率、屠宰性能的影响及在日粮中的最适添加量。试验选用刚出壳的健康艾维茵肉公鸡1200羽，随机分为4组，每组6个重复，每个重复50羽。对照组饲喂基础日粮;处理I组饲喂按2%添加黄粉虫副产物替代部分豆粕的基础日粮;处理II组饲喂按4%添加黄粉虫副产物替代部分豆粕的基础日粮;处理III组饲喂按6%添加黄粉虫副产物替代部分豆粕的基础日粮。试验期42d。试验结果表明：①与对照组相比，II组肉鸡在1～21日龄、22～42日龄、1～42日龄平均日增重显著提高（AD
家禽科学 2019年11期2019-12-13
- 海滨锦葵根粉对肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫性能和抗氧化性能的影响
锦葵;肉鸡;屠宰性能;免疫性能;抗氧化性能中图分类号： S816.5+1;S831.5 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）17-0176-04以保障动物健康、促进动物生长与生产、提高饲料利用率为目的的饲用抗生素在畜禽业发展进程中起到了巨大的推动作用，但由于药物残留性、产生抗药性菌株等系列问题，随着消费大众健康意识的增强，饲用抗生素将会在未来的科技發展进程中被淘汰出局[1]。因而畜禽饲用抗生素替代物的筛选、研发和产业化是当前饲料添
江苏农业科学 2019年17期2019-11-13
- 海康鸡屠宰性能及肉质特性分析
5日龄海康鸡屠宰性能和肉质特性，结果表明，公母鸡屠宰率分别为91.48%和92.52%，全净膛率分别为61.85%和61.35%;腿肌的最大pH值显著高于胸肌（P关键词：海康鸡;屠宰性能;肉质特性;肌苷酸中图分类号： S831.8;TS251.5+5 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2019）17-0196-05培育屠宰加工型优质肉鸡是商业化肉鸡育种的主流趋势，市场需求需要细分不同日龄上市的肉鸡，对鸡肉风味及加工等也提出了更高的要求[1
江苏农业科学 2019年17期2019-11-13
- 拜城油鸡与良凤花鸡杂交三代(F3 A型)的屠宰性能与体尺性状
型，并测定其屠宰性能和体尺性状。结果表明，母鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率分别为87.88%、79.17%和60.10%，公鸡分别为88.96%、81.15%和61.94%;体尺性状包括体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胸围、胫长、胫围和背宽，母鸡平均分别为22.40 cm、13.00 cm、6.20 cm、6.24 cm、26.00 cm、10.54 cm、4.60 cm和71.50 cm，公鸡平均分别为 25.20 cm、14.40 cm、7.48 cm、
国外畜牧学·猪与禽 2019年8期2019-11-11
- 不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响
鸡生产性能和屠宰性能产生的影响，选择4种饲养模式对200只肉雏鸡进行了45 d的养殖试验，试验结果显示处理1组能显著提高平均值增重，与处理2组相比差异性极显著（P0.05），其中处理2组的半净膛率要显著低于其他各个组别（P0.05），综合上述各项指标以处理3组肉鸡的生产性能和屠宰性能最为优异，在今后肉鸡养殖中值得推广应用。关键词：饲养方式;肉鸡;生产性能;屠宰性能;影响中图分类号：S831.4 文献标识码：B doi：10.3969/j.is
畜牧兽医科学 2019年14期2019-10-21
- 江西白凤鸡、黑凤鸡与地方乌鸡原种体尺性状及屠宰性能测定
的体尺性能和屠宰性能进行了测定、比较和分析，结果表明培育品种有利于乌鸡更快的走向市场，实现地方产业化，增加饲养乌鸡的综合经济效益。关键词：白凤鸡;黑凤鸡;体尺性状;屠宰性能中图分类号：S831.8 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2019）3-0044-03江西省是乌鸡的发源地之一，乌鸡品种资源丰富，如泰和丝毛乌骨鸡、余干黑羽乌鸡、南城五黑鸡、玉山乌鸡、东乡绿壳乌黑蛋鸡等，其中泰和丝毛乌骨鸡是中外著名的药用珍禽，具有很高的药用
家禽科学 2019年3期2019-07-08
- 舍饲牦牛、犏牛和放牧牦牛屠宰性状、肉质及其营养成分比较
utus）的屠宰性能、肌肉品质及其营养成分的影响，随机选择了4.5岁体况中等的金川公牦牛6头和公犏牛3头，分为舍饲牦牛、舍饲犏牛和放牧牦牛组，进行对比测定3个组的屠宰性能、肌肉品质及其营养成分差异。结果表明，舍饲牦牛在宰前活重、胴体重、净肉重、肉骨比等方面显著高于放牧牦牛（P关键词：牦牛（Bos mutus）;舍饲;屠宰性能;肌肉品质中图分类号：S823.8+5 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2019）24-0170-05DO
湖北农业科学 2019年24期2019-02-06
- 混合型啤酒酵母粉对产蛋后期蛋鸡屠宰性能、胫骨强度和经济效益的影响
产蛋后期蛋鸡屠宰性能、胫骨强度和经济效益的影响。本试验选择60周龄海兰褐蛋鸡6000只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复600只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加1.5g/kg的混合型啤酒酵母粉。预试期3周，试验期8周。研究结果表明：①与对照组相比，日粮中添加混合型啤酒酵母粉显著提高了蛋鸡的全净膛率（P0.05）;②与对照组相比，日粮中添加混合型啤酒酵母粉对胫骨质量没有显著影响（P>0.05）;③混合型啤酒酵母粉饲喂8周后，母鸡体重显
家禽科学 2019年12期2019-01-02
- 低蛋白水平日粮中添加蛋白酶对肉鸭生长和屠宰性能的影响
对肉鸭生长和屠宰性能的影响。试验选取7日龄体重相近的樱桃谷肉鸭360羽，随机分为A、B、C三个组，每组3个重复，每个重复40羽鸭（公、母各半），试验期42 d。A組为对照组，B组和C组的日粮蛋白水平分别为对照组的95%和92%，并在这两组日粮中分别添加0.125%的蛋白酶。所得的试验数据表明在肉鸭日粮中添加蛋白酶可以提高肉鸭平均日增重和体重，并可降低料重比，且在95%蛋白水平达到显著水平（P关键词：低蛋白日粮；蛋白酶；肉鸭；生长性能；屠宰性能中图分类号：S
国外畜牧学·猪与禽 2018年8期2018-05-14
- 四川白鹅与籽鹅杂交后代体重、体尺和屠宰性能的研究
体重、体尺及屠宰性能，并分析杂交鹅体重、体尺与屠宰性能之间的相关性。关键词：四川白鹅；仔鹅；杂交；体重；体尺；屠宰性能中图分类号：S835.1文献标识码：A文章编号：2095-9737（2018）02-0003-02我国鹅品种资源丰富，现有地方品种36个，是世界上鹅品种最多的国家[1]，另外还从国外引进了例如：莱茵鹅、朗德鹅等一些品种，这为我国鹅育种提供了宝贵的的育种素材。但我国育种水平低，主要以地方品种直接利用为主，缺乏杂交利用，影响了鹅产业的快速发展，
现代畜牧科技 2018年2期2018-05-14
- 海福特牛改良枣北黄牛的效果分析
长发育性状及屠宰性能进行了观测比较。结果表明，海×枣F1代杂交牛具有较明显的杂种优势，海×枣F1代牛初生、6月龄、12月龄、18月龄体重和体尺均明显优于枣北黄牛；24月龄时，海×枣F1代的宰前重、胴体重、净肉重均极显著高于枣北黄牛（P关键词：海×枣F1代；杂交效果；体型外貌；体尺；屠宰性能中图分类号：S823；S813.22 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2018）03-0008-02枣北黄牛是湖北省惟一属中原黄牛类型的地方优良黄牛品种，主
湖北畜牧兽医 2018年3期2018-04-02
- 微生态制剂对湖羊营养物质消化率、屠宰性能和肉质性状的影响
物质消化率、屠宰性能和肉质的影响，为微生态制剂应用于羊生产提供科学依据。体重、年龄相近湖羊60只，随机分为4组（对照组、乳酸菌组、芽孢杆菌组、芽乳混菌组），每组3个重复，每个重复5只。对照组饲喂基础日粮，乳酸菌组、芽孢杆菌组、芽乳混菌组分别在基础日粮中添加600mg/kg的微生态制剂，并测定各试验组粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、干物质及无氮浸出物消化率，以及屠宰率、净肉率、胴体脂肪含量（GR值）、 眼肌面积、肉色、大理石纹、pH值、剪切力、滴水损失、熟肉率等指标
安徽农学通报 2017年20期2017-11-10
- 中药饲料添加剂对贵州半细毛羊生长性能、屠宰性能及肉质的影响
羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。结果表明，与对照组相比，中药饲料添加剂组显著提高了试验期间贵州半细毛羊的日增质量（P0.05）。试验Ⅰ组、试验Ⅲ组羊肉的剪切力显著低于对照组（P0.05）；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组羊肉的滴水损失显著低于对照组（P0.05）；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的熟肉率显著高于对照组（P0.05）；试验组及对照组的初始pH值无显著差异（P>0.05），24 h后试验Ⅱ组的pH值极显著高于对照组及其他2个试验组（P关键词：中药饲料添加剂；
江苏农业科学 2017年13期2017-09-28
- 泰和乌鸡体尺和屠宰性能测定及相关性分析
，进行体尺和屠宰性能测定。结果显示150日龄泰和乌鸡屠宰率和全净膛率达到92%和64%以上，表明泰和乌鸡有良好的生产性能。泰和乌鸡体斜长与与半净膛重极显著相关（P关键词：泰和乌鸡；体尺；屠宰性能；相关性分析中图分类号：S831 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2017）08-0008-02泰和乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，富含人体必需营养物质；富含黑色素，胆固醇低等，是老少皆宜的滋补佳品。泰和乌鸡具有补脾益气和调退虚热等功效。泰和乌鸡全身羽毛洁白呈
湖北畜牧兽医 2017年8期2017-09-09
- 杜长大与长杜大三元杂交商品猪生长性能和屠宰性能比较分析
只生长性能和屠宰性能的差异。结果显示，DLY三元杂交猪在日增重方面优于LDY三元杂交猪，而LDY三元杂交猪在料重比、屠宰率、瘦肉率、平均背膘厚、眼肌面积方面优于DLY三元杂交猪。在育肥方面，DLY杂交组合生长速度更快，而LDY杂交组合瘦肉率更高。关键词：三元杂交商品猪；杜长大；长杜大；生长性能；屠宰性能中图分类号：S813.24 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2017）07-0009-01影响猪的生长肥育性能、胴体性能的因素很多，如品种、杂
湖北畜牧兽医 2017年7期2017-08-12
- 东串猪及其与杜洛克杂交猪的生长、屠宰性能和血清生化指标
的生长性能、屠宰性能及血清生化指标，对于下一步的保种和开发利用具有十分重要的意义。本试验分别选取体质量约50 kg、体况相近的健康东串猪和杜洛克×东串猪（杜东猪）各32头（公母各半），换料期3 d，饲养期80 d，按照猪场管理要求正常饲养，并测定生长性能、屠宰性能及血清生化指标。结果显示，杜东猪较东串猪的平均日增质量高出89.52 g，平均日采食量高出569.31 g；杜东猪的屠宰率、后腿比例和瘦肉率分别较东串猪高出9.15、2.36、3.80百分点；东串
江苏农业科学 2017年9期2017-07-15
- 贾洛羊屠宰性能、肌肉品质及其营养成分研究
了解贾洛羊的屠宰性能、肌肉品质及其肌肉营养成分等，屠宰了12、24月龄的贾洛羊羯羊各7只，测定了其屠宰性能、肌肉品质及肌肉营养成分等。试验结果表明，12、24月龄贾洛羊的屠宰率分别为（42.06±0.06）%和（47.12±0.08）%，胴体产肉率分别为（72.31±3.31）%和（76.21±4.72）%；24月龄羯羊肌肉的眼肌面积、剪切力、脂肪和干物质等指标含量显著高于12月龄（P关键词：贾洛羊；屠宰性能；肌肉品质；氨基酸；胆固醇中图分类号：S826.
湖北农业科学 2017年11期2017-07-13
- 豁眼鹅与四川白鹅及其杂交后代的肉用性能研究
0周龄体尺及屠宰性能。[结果]在日增重方面，豁眼鹅公鹅、豁眼鹅母鹅的日增重均显著高于四川白鹅公鹅和四川白鹅母鹅（P0.05）；豁眼鹅的胫围显著高于四川白鹅和杂交鹅（P关键词豁眼鹅；四川白鹅；杂交利用；生长性能；屠宰性能；体尺中图分类号S835文献标识码A文章编号0517-6611（2017）09-0101-04Study on the Meat Performances of Huoyan Goose，Sichuan White Goose and The
安徽农业科学 2017年9期2017-05-30
- 四川白鹅与百子鹅在辽宁地区生产性能适应性研究
子鹅；体尺；屠宰性能；相关性分析中图分类号：S835 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）08-1514-04DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.08.027Study on the Adaptability of Production Performance of Sichuan White Goose and Baizi Goose in Liaoning AreaLI Zhe， YU Ni
湖北农业科学 2017年8期2017-05-26
- 不同饲养方式对肉鸡生产性能及屠宰性能的影响
鸡生产性能及屠宰性能的影响。实验选择体重相近的1日龄爱拔益加肉鸡，随机分为3个实验处理：室内地面平养、单层网上平养和三层立体笼养，实验至42日龄结束。结果表明：三层立体笼养相对于其他两种饲养方式能显著提高5、6周龄肉鸡的增重（P关键词：饲养方式；肉鸡；生产性能；屠宰性能中图分类号：S831.4 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2017）06-0252-02目前我国肉鸡生产的主要饲养方式为地面平养、单层网上平养和立体式笼养等几种饲养方式。一些学
中国科技纵横 2017年6期2017-05-12
- 日粮中添加桑叶粉对獭兔生长性能、血液生化、屠宰性能及肉品质的影响
、血液生化、屠宰性能及肉品质的影响，从而探讨日粮中桑叶粉的适宜添加量，为桑叶饲料资源的开发与应用提供依据。选用40只年龄相同、体质量相近、健康无病的獭兔，将其随机分为4个试验组和1个对照组，每组8个重复，每个重复1只。每个试验组分别采用桑叶粉代替基础日粮的5%、10%、15%、20%，试验期为6周。统计獭兔生长性能、血液生化、屠宰性能、肉品质的数据，结果表明：20%组的平均增质量与对照组相比差异极显著（P0.05）。本研究认为，日粮中添加桑叶粉的比例以 5
江苏农业科学 2016年12期2017-04-05
- 日粮维生素E水平对肉鸡屠宰性能和血脂代谢的影响
E水平对肉鸡屠宰性能和血脂代谢的影响，试验选取1日龄体重相近的健康AA肉鸡母鸡160羽，随机分为5组，每组4个重复，每个重复8羽。日粮中分别添加0、25、50、75 和100 mg/kg维生素E，试验期为42 d。试验结束后，每个重复随机选2羽鸡进行屠宰和收集血清，测定肉鸡的屠宰性能和血清维生素E含量、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的含量。结果表明，日粮中添加维生素E，具有提高肉鸡屠宰性能的趋势（P>0.05）。日粮中添加维生素
湖北农业科学 2016年8期2016-10-19
- 去势对北京油鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响
鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响崔小燕，王杰，刘杰，赵桂苹，刘冉冉，郑麦青，李庆贺，文杰*(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193)摘要：旨在探讨去势对不同周龄北京油鸡公、母鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响，为油鸡去势鸡产业发展、脂类代谢研究等提供参考。选取体重相近的3周龄北京油鸡(公、母各80只)，随机平均分成对照组与去势组，对照组进行假手术，去势组摘除睾丸或卵巢，共4组。分别于13、17和22周龄屠宰测定其
畜牧兽医学报 2016年7期2016-08-09
- 边鸡肌肉品质的研究
屠宰，测定其屠宰性能、常规肉品质、肌肉化学指标、风味物质指标。结果表明：边鸡公鸡、母鸡的屠宰率均达到88%以上，全净膛率均达到65%以上。边鸡公鸡胸肌的剪切力极显著高于母鸡(P0.05)。由此可知，边鸡具有屠宰性能好、肉质细嫩、营养丰富、肉品质好、风味物质含量高等特点，是一个非常优良的地方鸡种。关键词：边鸡；屠宰性能；肉品质；脂肪酸；氨基酸边鸡是山西省唯一的优良地方鸡种，是《国家级畜禽遗传资源保护名录》中的优良原始地方鸡种之一。边鸡主产地为长城内外的山西省
动物营养学报 2016年7期2016-08-03
- 松针提取物对肉鸡生产性能的影响
，但对肉鸡的屠宰性能没有显著影响。关键词：肉仔鸡；松针提取物；生长性能；屠宰性能松针是松科松属植物的叶子，松针提取物包括挥发油类、粗蛋白、氨基酸、色素、维生素、多元酚类、脂肪酸、黄酮、甙类、萜类等多种成分，具有抗氧化、抑菌等作用[1]。松针粉作为饲料添加剂已有大量报道[2-4]，不仅能提高肉仔鸡成活率、日增重、饲料利用率和经济效益，还可增强免疫力。目前，松针在畜牧业饲料生产上的研究多为直接使用松针粉，所占饲料配方可达2%～5%，因而严重影响了其他原料的配比
新疆农垦科技 2016年6期2016-07-27
- 发酵构树叶对AA肉鸡屠宰性能及肉品质的影响
叶对AA肉鸡屠宰性能及肉品质的影响熊罗英1，2，蔡仁贤1，2，刘艳芬1（1.广东海洋大学农学院，广东 湛江524088；2.广东恒兴饲料实业股份有限公司，广东 湛江524094）摘 要：为进一步开发利用非常规蛋白饲料资源——构树饲料，通过不同的发酵处理方式，研究发酵构树叶对AA肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响。饲喂试验时间为42 d，随机挑选160只健康AA肉仔鸡分为4组：空白对照组（日粮+麸皮），试验1组（日粮+构树叶），试验2组（日粮+HS3发酵构树叶），
广东农业科学 2016年3期2016-07-27