盖菇
- 产地冷库预冷处理对大球盖菇贮藏品质的影响
50006）大球盖菇，又名皱球盖菇，产量高，口感好，具有较高的经济价值[1]，目前已在全国范围内大面积种植[2]。此外，大球盖菇富含多种氨基酸、活性物质、矿质元素、黄酮、酚类、多糖等营养物质[3]，经常食用大球盖菇对增强人体免疫力、保护心脏、降血糖、预防阿尔茨海默病、抵抗病毒和肿瘤[4]有一定的保健功效和药用价值[5]。新鲜大球盖菇含水量比较高，采后呼吸作用强，易导致子实体受损，若采后处理不当会造成失水、开伞、色变、软化、发霉腐烂、营养物质流失等问题[6]
农产品加工 2023年15期2023-09-12
- 罗城县皱环球盖菇大棚栽培技术要点
6400）皱环球盖菇（Stropharia rugosoannulata）是球盖菇科球盖菇属珍稀食用菌，又名大球盖菇，原产于美国，是国际菇类交易市场中十大菇类之一。皱环球盖菇在20 世纪80 年代由上海市农科院食用菌研究所引进国内，并由福建三明市真菌研究所应用、推广，目前主要分布我国西南地区。皱环球盖菇因富含多种营养成分，味道香郁、食味清香、质地爽脆，逐渐被国内市场认可。皱环球盖菇为中温性菌类，有研究团队采用覆盖黑白膜、棚顶开透气孔的大棚栽培技术，达到皱环
南方农业 2023年5期2023-08-24
- 江西省大球盖菇产业现状与发展对策探讨
0200）皱环球盖菇Stropharia rugosoannulata，又名大球盖菇，商品名为赤松茸[1]。大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食药用菌之一[2]。经过40余年的发展，我国食用菌已成为大众菜品，同时一些菇类已实现周年出菇，市场供需稳定[3]。目前我国食用菌产业已是位居粮、棉、果、蔬之后的第五大农业产业[4]，而大球盖菇已经成为全球食用菌交易市场上的十大菌菇之一。随着追求食品绿色健康的理念深入人心以及食用菌产业化发展的加速推进，当今
食用菌 2023年1期2023-04-06
- 大球盖菇干制加工技术
30070)大球盖菇又名斐式球盖菇、皱环球盖菇、皱环盖菇、酒红色球盖菇等，隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇属。1922年,美国首次发现并命名，其后欧洲各国、中国也相继发现其分布。大球盖菇产量高，生产成本低，肉质细腻，色泽鲜艳，且富含蛋白质、维生素、矿物质及多糖等营养成分，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一，享有“山林珍品”的美誉。大球盖菇出菇期较为集中，且产量高，但
江苏调味副食品 2022年2期2023-01-07
- 大球盖菇—水稻轮作栽培技术与效益分析
吴凡 杨俊大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，其栽培技术简单，管理模式粗放，营养价值高，是联合国粮农组织推荐栽培的蕈菌之一。 水稻是我国主要粮食作物，在长江中下游地区广泛种植，但单一种植水稻存在经济效益低下、土壤利用率低等问题。大球盖菇—水稻轮作是指水稻收割后，利用空闲水稻田栽培大球盖菇。其中大球盖菇的栽培原料主要为各类秸秆，整个生长期不施用任何肥料和农药，特别是大球盖菇收获后的菌渣富含微量元素、有机质等多种营养成分，可
长江蔬菜 2022年21期2022-12-06
- 大球盖菇栽培模式研究进展
据科学研究，大球盖菇含有球盖菇多糖，口感较好，是一种营养丰富且对于改善冠心病、降血糖,抗肿瘤、抑菌、抗氧化等方面作用较好的优质珍稀食用菌。近年来的国内外市场需求表明,其食用药用价值和经济价值非常可观，发展前景值得展望，具有非常重大的研究意义。结合现阶段大球盖菇的栽培来看，其在西方国家的栽培较早、范围更大，我国栽培力度和范围有限，为了进一步扩大大球盖菇的栽培范围，对于大球盖菇栽培模式研究进展进行探析，具有积极的现实意义。1 大球盖菇生活习性介绍大球盖菇在欧洲
现代农业研究 2022年10期2022-11-11
- 贺兰县大球盖菇高效栽培技术
12100）大球盖菇Stropharia rugosoannulata，学名皱环球盖菇，又名酒红色球盖菇、皱球盖菇，隶属于真菌门Eumycophyta，担子菌亚门Basidiomycotia，球盖菇科Strophariaceae，球盖菇属Stropharia[1]。大球盖菇色泽鲜艳、肉质细腻、口感极佳，同时具有抗癌、降低血脂血糖、安神等多种功效[1]。宁夏回族自治区贺兰县拥有较多移民村，为缓解当地就业压力，增加农民收入，自2017年贺兰县通过“院县合作”方
食用菌 2022年4期2022-08-05
- 不同基质栽培大球盖菇比较试验
30800）大球盖菇学名皱环球盖菇Stropharia rugosoan⁃nulata，隶属于伞菌纲Agaricomycetes、伞菌目Agaricales、球盖菇科Strophariaceae[1]，是国际菇类交易市场上的十大畅销菇类之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种之一[2]。大球盖菇抗逆性较强[3]，目前其培养料以农业秸秆、阔叶树木屑等原材料为主。栽培每亩（667 m²）大球盖菇至少可利用4 t以上的农林废弃物，从而实现农林废弃物
食用菌 2022年2期2022-06-17
- 林下栽培大球盖菇播种期比较试验
00000）大球盖菇Stropharia rugosoannulata，又名酒红球盖菇、皱环球盖菇、斐氏球盖菇，商品名赤松茸，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的十大食用菌品种之一[1]。大球盖菇色泽艳丽，口感细腻，脆嫩爽滑[2-3]，含有丰富的蛋白质、矿质元素、多糖等营养物质[4-7]，是珍贵的食药两用真菌[8-11]。大球盖菇为草腐菌，可分解玉米秸秆、木屑等农林废弃物中的纤维素、半纤维素及木质素。林下栽培大球盖菇技术简单，栽培成本低，经济收益高[12
食用菌 2022年3期2022-06-16
- 主要环境因子对大球盖菇的影响
50069)大球盖菇(Strophariarugosonnulata)属是一种珍稀食用菌，别名斐氏球盖菇、斐氏假黑伞、酒红色球盖菇、皱环球盖菇、 皱球盖菇等，由于其含有丰富的营养成分，具有极大的药用及保健价值的食用菌[1]。20 世纪 80年代由POLAND引进我国，并在多地试种成功[2]，现已有少数大球盖菇的相关产品开发中，大球盖菇的产销多以出口为主。近年来研究发现，大球盖菇在改善冠心病、降血糖、抗肿瘤、抑菌、氧化等方面作用显著，受到国内外众多学者的关注
中国林副特产 2022年2期2022-05-13
- 大球盖菇林下栽培模式探析及发展建议
74550）大球盖菇Stropharia rugosoannulata，又名赤松茸、酒红球盖菇、皱环球盖菇，是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的营养、健康的食用菌[1]。近年来，国内大球盖菇产业发展迅猛，栽培模式不断创新，对不同栽培模式的研究也持续深入，尤其针对林下栽培的研究获得大量研究数据，为生产发展提供了有力支撑。笔者分析林下栽培大球盖菇优势、存在问题，以期为有意发展林下经济的菇农提供参考。1 大球盖菇主要栽培模式目前常见的大球盖菇的栽培模
食用菌 2022年6期2022-03-15
- 林下大球盖菇丰产技术要点
，堪称三赢。大球盖菇（学名赤松茸）就是比较适宜在林下种植的一种菇类，也是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。林下大球盖菇的种植比较简单，只要了解了其中技术要点，就能丰产又增收。1 种植原料大球盖菇的种植培养原料来源很广，许多农作物废弃料都能用。大球盖菇喜欢富含葡萄糖（蔗糖）、木质素、纤维素的碳水化合物，也喜爱富含氨基酸、蛋白胨的含氮物质。同时也离不开微量的无机盐类。因此建议最好使用麦子、玉米、大豆、亚麻秸秆和稻草、稻谷壳等。栽培其他蘑菇所采用的粪草料以及棉籽
电脑迷 2022年1期2022-02-11
- 不同加工方式对大球盖菇水提液挥发性风味成分和抗氧化能力的影响
30064）大球盖菇（Stropharia rugosoannulataFarl.）又称皱球盖菇、酒红球盖菇，在世界范围内广泛种植[1]。大球盖菇不仅产量高，其口感清爽宜人，具有较高的经济价值，因此联合国粮农组织推荐其在发展中国家种植，并公认为其是国际市场上的十大蘑菇之一[2−3]。大球盖菇能够在户外种植，并以秸秆为培养基，分解秸秆，同时大球盖菇收获后的残渣又能为大田提供养分，实现农业种植的绿色循环。我国于1992年引进大球盖菇，目前已在全国范围内大量推广
食品工业科技 2021年23期2021-12-16
- 大球盖菇的研究现状及发展前景
21001）大球盖菇（Stropharia rugosoannulate）又名赤松茸、皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是一类中低温草腐菌，其味道鲜美、肉质脆嫩、含有多种活性物质，广泛分布于全球北部温带地区，是珍稀菌类的后起之秀[1]。大球盖菇最初由德国引入，是国外向发展中国家推荐栽培的蕈类之一[2]，主要在长江以南地区栽培，二、三线城市市场较为少见，且价格偏贵。大球盖菇种植条件简单，种植模式多样，原料来源广泛，可生料栽培，因此比其他食用菌栽培更为简单方便，
湖南农业科学 2021年6期2021-12-07
- 大球盖菇生产防灾减灾技术
综合试验站）大球盖菇栽培过程中常见的问题主要有劣质菌种、虫害以及高温、低温、洪涝、干旱等自然灾害，如不引起重视，不采用合理的预防措施，可能会造成大面积减产。针对大球盖菇生产中存在或潜在的灾害，需要运用相应的防控技术进行防治。劣质菌种危害防控大球盖菇菌种质量的优劣是影响大球盖菇是否高产和优质的重要因素。在菌种扩繁中，经常出现品种退化、菌种老化、杂菌污染等问题，严重影响菌种的质量。防控方法：生产人员通过正规渠道采购可溯源、适龄、健壮的大球盖菇菌种；菌种培养时，
江西农业 2021年21期2021-12-06
- 林下大球盖菇栽培技术
25350）大球盖菇是我国近年来发展迅速的一种食用菌。大球盖菇有着艳丽的菇体，营养价值高，十分畅销。大球盖菇栽培技术简单、成本较低、产量极高。因此，大球盖菇的发展前景极其广阔。下文结合了多年的大球盖菇的栽培经验，对大球盖菇的生长习性以及栽培技术进行了总结。1 大球盖菇的生长习性1.1 营养大球盖菇是草腐菌的一种，生长过程中主要需要2 种营养物质：碳源与氮源，碳源一般由玉米秸秆、玉米芯或者稻草提供，氮源可以通过麦麸、米糠等提供。1.2 温度大球盖菇属于中温菌
农业技术与装备 2021年12期2021-12-02
- 大球盖菇的栽培现状与发展建议
11130）大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇，商品名称为赤松茸或红松茸。大球盖菇菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，富含蛋白质、多糖、矿物质元素、维生素以及多种氨基酸，是优质的营养保健食材。1922年美国首先发现大球盖菇，1930年德国、日本相继发现野生的大球盖菇。1969年大球盖菇在德国人工驯化栽培成功，20世纪70年代波兰、捷克、匈牙利和前苏联等国相继栽培成功，该菇逐渐成为欧美国家栽培的食用蕈菌。20世纪80年代我国引进大球盖菇菌种[
食用菌 2021年5期2021-12-01
- 不同栽培料配比对大球盖菇生长及产量的影响
41057）大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，俗称赤松茸，其营养丰富，具有很高的药用和食用价值，是国际食用菌市场十大交易菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色品种之一［1］。大球盖菇的菌丝有很强的生理活性和抗逆性，可直接利用农作物秸秆进行生料栽培，冬季在稻田栽培大球盖菇可以有效利用秸秆资源，促进农业生态良性循环［2-5］。襄阳是农业大市，水稻种植面积大，秸秆资源丰富
湖北农业科学 2021年19期2021-11-15
- 内蒙古大兴安岭地区大球盖菇棚间栽培试验研究
22150)大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)别名皱环球盖菇、裴氏球盖菇[1]，属于担子菌门伞菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属[2]。野生大球盖菇主要分布于我国的西南及东北等地，可利用秸秆、稻草、木屑、树叶等农林废弃物进行人工栽培[3]。大球盖菇味美色优，蛋白质、粗脂肪等含量显著高于其他食用菌品种，享有“山林珍品”的美誉，是国际食用菌市场上交易的主要食用菌之一[4]。近年来，大球盖菇栽培管理技术方面研究取得了一定进展，但关于内蒙古大兴
内蒙古科技与经济 2021年18期2021-11-15
- 不同栽培基质对大球盖菇功能性成分含量及抗氧化活性的影响*
12400）大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）又名赤松茸、酒红球盖菇、皱球盖菇，隶属于真菌门（Eumycophyta）担子菌亚门（Basidiomycotina）球盖菇科（Strophariaceae）球盖菇属 （Stropharia）[1]。大球盖菇是一种食药兼用真菌，其口感鲜嫩、营养健康，并具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性[2-3]，深受消费者的青睐。大球盖菇具有较强的抗杂和抗逆能力，对纤维素、木质素降解能力
中国食用菌 2021年10期2021-11-04
- 大球盖菇不同栽培模式的产量与效益分析
14200）大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata）俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇，因其形似松茸，市场上又称之为赤松茸、褐松茸，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一[1]。因其营养丰富，鲜菇肉质细嫩，口感好，干品香味浓，可与香菇媲美，消费市场逐渐被打开[2]。平湖市从2015年引进种植大球盖菇，经过几年的试种示范，种植面积和产量逐年增加，并通过生产实践，探索出三种不同的适合当地的
食药用菌 2021年5期2021-10-15
- 五种原料配制培养料栽培大球盖菇比较试验
23799）大球盖菇Stropharia rugosoannulata，又名皱环球盖菇、酒红球盖菇，因其形似松茸，又名赤松茸，色泽艳丽、肉质细嫩、清香可口，富含蛋白质、维生素、矿物质、多糖、多酚和黄酮等多种营养成分和活性物质[1-3]，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是国际粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色品种[4]。大球盖菇具有较强的抗杂和抗逆能力，适应性强，对纤维素、木质素降解能力强，各种农作物秸秆、稻壳、木屑及食用菌废菌渣都可以作为其
食用菌 2021年5期2021-09-29
- 干制方式对大球盖菇滋味物质的影响
30070)大球盖菇是我国于1992年从西方国家引进的食用菌新品种，也是联合国粮农组织推荐发展中国家栽培的一种食用菌，在国际食用菌交易市场尤为畅销[1-2]。但是，新鲜大球盖菇的货架期短，严重制约了大球盖菇产业的发展[2]。目前，大球盖菇的加工方式主要包括腌渍、罐藏和干制[3]。大球盖菇干制品因风味浓郁而具有“山林珍品”、“素中之荤”的美誉[2]，但新鲜大球盖菇在干制过程中常发生风味劣变问题。食用菌独特的滋味主要来源于其丰富的非挥发性滋味物质，主要包括可溶
食品工业科技 2021年9期2021-06-25
- 北方温室大棚大球盖菇与瓜菜周年栽培技术
50086）大球盖菇又名皱球盖菇、酒红球盖菇、皱环球盖菇，营养丰富，味道鲜美，较受市场欢迎，是近年来我国广泛推广栽培的草腐食用菌之一。大球盖菇生命力强，适应性好，抗杂能力强，栽培成功率高。黑龙江省是我国农牧业大省，每年产秸秆1 亿t左右，具有丰富的大球盖菇栽培原料[1-2]。温室大棚是北方地区生产反季节蔬菜必不可少的基础设施。北方温室大棚在每年早春、晚秋两季用来生产蔬菜。大棚保护地常年施用化肥种植蔬菜，导致土壤板结、酸化，严重影响种植蔬菜的产量、品质及效益
食用菌 2021年1期2021-03-06
- 基于休闲采摘的生态大球盖菇林下栽培管理技术*
62000）大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata） 是国际市场比较认可的一种食用菌，又名酒红色球盖菇、皱环球盖菇、皱球盖菇等，民间俗称赤松茸[1]。成熟的大球盖菇菌盖呈半球状、表面呈酒红色；菌柄呈圆柱形、灰白色，有菌环，菇体色泽艳丽[2]。大球盖菇菌肉肥美、口感细嫩、食味清香，栽培成本低、周期短、产量高，是我国近几年刚刚兴起的人工栽培食用菌品种[3]。大球盖菇营养丰富，富含蛋白质、多糖、维生素、酚类、黄酮、多种矿物质和17种氨基酸
中国食用菌 2020年10期2021-01-19
- 大球盖菇生物学特性的研究
0)前言对于大球盖菇很多人还不是很熟悉，但其历史非常久远。美国、德国、日本等在相继发现大球盖菇后，挖掘其价值，德国对其进行人工驯化栽培，后逐渐成为许多欧美国家人工栽培的食用蕈菌。我国也引进了大球盖菇，并且栽种成功，但是却没有进行相应推广。福建省三明真菌研究所立题研究，在桔园、田间栽培大球盖菇，并获得良好效益，后逐步向省内外推广。目前，国内很多地方已经开始大球盖菇栽培，其发展前景非常广阔。1 大球盖菇的生物特性推广大球盖菇，就需要了解其生物特性。大球盖菇栽培
农业与技术 2020年24期2020-12-21
- 探析大球盖菇产业概况和发展前景
150)前言大球盖菇属于单子菌亚门，又称皱球盖菇、酒红球盖菇。1922年，大球盖菇于美国首次发现，随着发展，已经成为国际联合组织向中国推荐栽培的一种重要珍稀食用菌菇。近几年来，我国在国际贸易市场中占据着越来越重要的地位，因此，推动大球盖菇产业在我国的兴起与发展，使其成为一个极具发展潜力的发展行业，是推动国际菌菇交易市场的一个重要手段，可以更好地迎合消费者市场。本文对大球盖菇当前发展的可行性以及未来的发展前景进行简要探讨。1 对大球盖菇产业的简要分析1.1
农业与技术 2020年23期2020-12-20
- 美丽乡村视角下大球盖菇的栽培收益评价*
50046）大球盖菇（Stropharia rugosoannulata） 是近年来新兴的一种食用菌，又称皱环球盖菇、斐氏球盖菇、酒红色球盖菇等[1]。大球盖菇菌盖呈酒红色或褐色，而菌柄为灰白色，菌肉洁白，肉质滑嫩、爽脆。大球盖菇的营养价值非常高，含有人体所必须的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物，还含钾、磷和还原糖、糖醛酸等[2]。大球盖菇具有降低胆固醇、净化血液、软化血管，预防冠心病、高血脂以及动脉硬化等疾病的辅助功效，还可以缓解神经衰弱，减轻精神疲劳
中国食用菌 2020年8期2020-12-16
- 大球盖菇秋季林下种植技术要点
栽培季节由于大球盖菇对于环境的要求较低，所以在种植季节的秋季和春季都可以种植，但是经过实际证明：一般情况下，选择在秋季种植大球盖菇，可以有效提高大球盖菇的种植质量。其主要有两个方面的优势，第一个选择在丰收的秋季种植，可以有效地降低投入的成本，主要是因为秋季时属于丰收的环节，人民的闲置时间较多，所以投入的人工成本降低，另一方面是剩余的玉米秸秆可以进行打包，作为大球盖菇的肥料，降低了肥料的投入。2 栽培方法由于大球盖菇本身的肥力较为充足，所以其对肥料的要求低，
新农民 2020年27期2020-12-09
- 添加不同辅料对大球盖菇生长及秸秆降解的影响
加不同辅料对大球盖菇生长及秸秆降解的影响杨四荫，张明富，王小波，徐晓燕通信作者（天津农学院农学与资源环境学院，天津 300384）为提高水稻秸秆资源利用效率，研究了在水稻秸秆中添加稻壳、木屑等辅料对大球盖菇的生长及秸秆降解的影响。结果表明，添加木屑促进了大球盖菇菌丝的生长，子实体鲜重和生物学效率提高了10.0%，原料消耗率提高了8.8%。添加稻壳也促进了大球盖菇菌丝的生长，子实体鲜重和生物学效率提高了15.7%，原料消耗率提高了13.1%。添加木屑和稻壳分
天津农学院学报 2020年3期2020-10-14
- 大球盖菇变温热风干燥工艺研究
份有限公司）大球盖菇（Strorharia rugosoannuata）别名为皱环球盖菇、皱球盖菇等，属于担子菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属[1]。由于其栽培技术简单，营养丰富，产量大，消费者可接受性强，所以在欧美国家的菇类交易市场占相当大的比重，同时也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇色泽艳丽，品质优良，菇体饱满，口感极佳，富含人体所需的多种矿物质和蛋白质，食用价值高，其与一般食用菌相比营养价值相对较高，深受广大
黑龙江八一农垦大学学报 2020年4期2020-09-01
- 4 个大球盖菇菌株在葡萄棚内栽培试验
53300）大球盖菇是将乐县大田栽培的主要食用菌之一，也是农民增收的重要项目之一。近几年，将乐县每年大球盖菇栽培面积都在667hm2以上。为了筛选出适合将乐县栽培的高产优质的大球盖菇“当家”菌种，2016 年对4 个大球盖菇菌株（三明市三真公司1 个，福建农林大学菌草研究所1 个，福建省农科院2 个）在葡萄棚内畦床上进行栽培试验。现将试验情况报告如下：1 材料与方法1.1 试验地点将乐县桃花源记葡萄园，利用葡萄棚下畦床种植。1.2 供试的大球盖菇菌株引自三
现代园艺 2020年15期2020-08-17
- 江西九江：稻草栽培大球盖菇技术助推产业扶贫
江市稻草栽培大球盖菇技术总结暨产业扶贫交流会在九江农业科学院举行。经过多年探索研究，九江农业科学院的技术人员通过品种比较、栽培模式发掘等深入研究，總结出了一套轻简化高效栽培技术模式。同时，他们还将栽培技术与产业扶贫相结合，采用“菌种补助+无偿技术支持”的模式开展多点示范推广，取得了不错的示范效果。据介绍，稻草栽培大球盖菇技术不仅有效解决了粮食主产区大量稻草废弃物处理的难题，还起到了稻草无害化利用还田、改良土壤、减少冬闲田抛荒等作用。目前，九江市利用稻草栽培
农村百事通 2020年12期2020-07-27
- 北方高效绿色轻简化栽培大球盖菇技术
50100）大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇抗性强，适应性广，能在4～30℃出菇，北方气候条件非常适合栽培大球盖菇。黑龙江是农牧业大省，年产秸秆9 400万t，禽畜粪污1.14亿t。如何有效合理的利用当地农区秸秆和禽畜粪是当地面临的现实问题。大球盖菇降解木质素和纤维素的能力非常强，可以用发酵料、生料栽培。发酵料栽培需要对培养料进行处理、预湿、建堆、翻
食用菌 2020年3期2020-06-10
- 豫北浅山丘陵区大球盖菇简约化栽培技术
53100）大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇、皱球盖菇。大球盖菇是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。其推荐大球盖菇原因：一是利用秸秆原料，生产成本低；二是可生料或发酵料栽培，省去装袋灭菌等环节；三是大球盖菇脆嫩光滑，口味清淡，深受消费者青睐。贫困地区脱贫项目之一即栽培大球盖菇。笔者从事大球盖菇推广工作多年，认为栽培大球盖菇需要因时因地制宜，注重关键技术环节，才能取得高产高质高效。现就豫北浅山丘陵区大球盖菇简约化栽培技术总结介绍如下，
食用菌 2020年2期2020-03-30
- 田垄上冒出大“菇粮”
“菇粮”——大球盖菇。如今，上海郊区敢于“吃螃蟹”的新农人们已经开始在稻田的种植间歇期尝试栽培特色菌菇，丰富我们的餐桌啦！稻草的重生大法冬季祝桥镇的“生飞家庭农场”，只有大棚里还有绿油油的蔬菜，露天的田垄上，放眼只有一条条整齐的稻草“长龙”。每一条“长龙”上还压着一根细细的水管，在阳光照耀下闪闪发亮。走近这些稻草细看，里面冒出一个个紫灰或紫褐色圆溜溜的“小脑袋”。原来，这些稻草作为菌菇的培养基质，培育出了肥肥壮壮的大球盖菇。大球盖菇，学名“皱环球盖菇”，是
食品与生活 2020年1期2020-03-25
- 胶园林下栽培大球盖菇的技术及其产量探讨*
50715）大球盖菇 （Stropharia rugosoannulata） 营养价值高，含有维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，具有缓解精神疲劳，预防冠心病，帮助消化的功效[1]。通过研究探讨在橡胶园栽培大球盖菇的技术及产量问题。1 材料与方法1.1 试验地点2018年～2019年，选择中国热带农业科学院橡胶研究所天然橡胶试验基地为栽培地，E109°29′38″，N19°30′07″，当地年均温 20.7℃～26.4℃，年降雨量 1 620 mm，5月～1
中国食用菌 2020年12期2020-03-08
- 小蘑菇让柱山乡村民增收“短平快”
村民王太明的大球盖菇种植地。虽然已经过了丰采期，但地里还是能看到零星的大球盖菇，一排排表面呈暗红色，菌盖较大，形状很像一把撑开的太阳伞安静地“躺”在菌床上，十分诱人。“没想到种大球盖菇这么划得来，我们总算找到了一条合适的致富路了。”站在地里，王太明高兴地说，上个月，他家的大球盖菇就采收了3000多斤，收入了1万多元。而这，仅仅是王太明试种的第一季。在王太明看来，靠大球盖菇顺利走上致富的道路，还得感谢乡党委政府的正确决策。千里之外“引种”靠着一个小蘑菇走上了
农产品市场周刊 2019年14期2019-09-09
- 不同秸秆配方栽培大球盖菇试验
24300)大球盖菇又名皱球盖菇、皱环球盖菇、酒红球盖菇等[1]，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和多糖等多种营养成分。大球盖菇可利用农作物的秸秆如稻草、小麦秆、玉米秆、亚麻秆等做原料进行栽培[2]。大面积大球盖菇的栽培，消耗掉大量的农作物秸秆，间接地减少了秸秆焚烧对环境造成的污染，实现了废弃物资源化利用，有利于生态环境可持续发展。为了探索大球盖菇的高产栽培技术，特进行不同秸秆配方的栽培试验。1 材料与方法1.1 材料试验于2017年10月至2018年3月
浙江农业科学 2019年6期2019-06-24
- 生料发酵料熟料栽培大球盖菇试验
24300)大球盖菇又名皱球盖菇、皱环球盖菇、酒红球盖菇，属于担子菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属[1]。大球盖菇中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和多糖等多种营养成分，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一[2]。大球盖菇的栽培方式简单，可与水稻进行轮作[3]，并可利用农作物秸秆等进行栽培。种植大球盖菇不仅提高了土地的利用率，还大大减少了秸秆焚烧对环境造成的污染。为了探索大球盖菇的高产栽培技术，特进行不同方法的栽培比较试验。1 材料与方
浙江农业科学 2019年6期2019-06-24
- 生料、发酵料、熟料3种不同栽培料处理方式对大球盖菇栽培的影响
24300）大球盖菇又名皱球盖菇、皱环球盖菇、酒红 球盖菇，属于担子菌门层菌纲伞菌目球盖菇科球盖菇属[1]。大球盖菇中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和多糖等多种营养成分，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一[2]。大球盖菇的栽培方式简单，可与水稻进行轮作[3]，并可利用农作物秸秆等进行栽培。种植大球盖菇不仅提高了土地的利用率，还大大减少了秸秆焚烧对环境造成的污染。大球盖菇可以在菇房中进行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，不适合集约化室内栽培，室外栽
蔬菜 2019年6期2019-06-19
- 大球盖菇反季节生产效益高 市场前景看好
心发布的一条大球盖菇市场价格数据引起了不少行业同仁的关注。据数据显示2019年7月25日山东青岛城阳蔬菜批发市场的大球盖菇统货价格达到42.00元/kg，较6月底、7月初黑龙江、吉林等地价格上涨4倍～5倍。据调查，7月底大球盖菇出现价格飞涨的原因有几个方面：首先受到全国普遍高温天气的影响，市场货源紧缺。据青岛城阳蔬菜批发市场的张经理介绍，目前该市场上大球盖菇缺货比较严重，价格上涨幅度较大，规格为2 kg多一箱的鲜品大球盖菇销售价为90元。由于大球盖菇栽培还
中国食用菌 2019年9期2019-01-05
- 贵州：铜仁市碧江区召开“种植大球盖菇技术现场培训会”
织召开“种植大球盖菇技术现场培训会”。培训会上，食用菌种植专家赖丰云老师从种植大球盖菇的场地选择、季节的安排、培养料的配比以及大球盖菇对温度、湿度、光线、空气、土壤酸碱度的要求、发菌管理、出菇管理、病虫防治、采收加工等方面进行理论教学，通过理论联系实践的教学方式，提高农民的种植技能。下一步，碧江区农业农村局将继续积极探索食用菌绿色发展新模式，全面推广种植大球盖菇技术，促进农民增收。
中国食用菌 2019年12期2019-01-05
- 林下大球盖菇的种植试验
而林下套种的大球盖菇不仅具有低脂肪、低热量，还含有丰富的无机盐和膳食纤维，并富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，是公认的生态健康食品。林下食用菌的种植具有不破坏生态环境，充分利用林下空间和林荫优势，产量高，经济效益显著等特点，真正实现 “不砍树能致富” 和 “生态受保护、农民得实惠” 的目标[3-4]。近年来昆明市林业科学研究所对昆明市不同区域、不同季节、不同树种、不同郁闭度的林下大球盖菇套种技术及配置模式进行了研究和示范，通过对比分析，总结出适合昆
西南林业大学学报 2018年4期2018-09-10
- 大球盖菇保健酒发酵条件优化研究
73004）大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata）也称酒红色球盖菇、皱环球盖菇，是名贵珍稀食用菌，原产欧美，是欧美各国人工栽培的食用菌之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的十大菇种之一[1-7]。大球盖菇子实体富含多糖、皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素等多种生物活性成分，具有抗衰老，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变功能，提高免疫力等生理功能[8-15]。对大球盖菇的综合利用研究报道比较少，目前，大
食品研究与开发 2018年12期2018-06-19
- 大球盖菇保健功能与保鲜加工研究进展
50040)大球盖菇保健功能与保鲜加工研究进展高欢，包怡红*(东北林业大学 林学院，黑龙江 哈尔滨，150040)大球盖菇被联合国粮农组织列为向发展中国家推荐栽培的食用菌之一，与其他食用菌种相比具有易栽培、成本低、活性成分丰富等特点。该文归纳了大球盖菇的功能成分及其保健功能，并综述了大球盖菇的保鲜工艺与加工工艺研究现状，对大球盖菇研究方向进行展望，以期为大球盖菇今后的开发利用提供参考。大球盖菇；保健功能；功能成分；保鲜；加工工艺大球盖菇(Strophari
食品与发酵工业 2017年12期2018-01-03
- 蛋白胨和透气性对大球盖菇菌丝生长的影响
胨和透气性对大球盖菇菌丝生长的影响张江丽1，2，3，杨烁烁1，2，3，王宝增1，2，3，王淑敏1，2，3，秘树青1，2，3（1.廊坊师范学院，河北廊坊 065000；2.河北省高校食药用菌资源开发应用技术研发中心，河北廊坊 065000；3.廊坊市食用菌技术重点实验室，河北廊坊 065000）试验采用控制变量法，研究了6种不同浓度的蛋白胨和4种不同的封口材料对大球盖菇菌丝生长的影响。结果表明：蛋白胨对大球盖菇菌丝生长的影响作用显著，浓度为0.1%的蛋白胨对
廊坊师范学院学报(自然科学版) 2017年4期2017-12-28
- 大球盖菇护色保鲜技术研究
50119）大球盖菇护色保鲜技术研究陈 婵，黄 靖，彭 宏，林 叶，丁 玲（福建农业职业技术学院，福建福州350119）主要研究大球盖菇的护色保鲜技术，通过不同保鲜剂对呼吸强度、失质量率、褐变度、丙二醇的影响，确定了大球盖菇护色保鲜的最佳保鲜剂。结果表明，100倍的EM菌稀释液与0.3%焦亚硫酸钠溶液均对大球盖菇保鲜护色有一定的作用，能有效抑制大球盖菇菌褶的褐变，降低失质量率，并抑制大球盖菇的呼吸作用。大球盖菇；护色；保鲜大球盖菇（Stropharia r
农产品加工 2017年5期2017-05-12
- 不良天气条件下改进大球盖菇栽培的措施
气条件下改进大球盖菇栽培的措施许梅榕(福建省沙县经济作物技术推广中心 365050)常规大田露天栽培大球盖菇常遇低温、多雨等不良天气影响，产量不高。采取拱棚栽培、精耕管理、充足用料、合理堆积发酵、加强菌丝生长与出菇管理、适时采收等措施，以提高大球盖菇产量与效益。大球盖菇；气象条件；栽培措施大球盖菇，又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是沙县食用菌栽培的一个重要品种。大球盖菇气味清香，质地脆嫩，色泽艳丽，口感爽滑，深受消费者的青睐。2015年11月至201
福建农业科技 2016年7期2016-12-02
- 林下栽培大球盖菇丰产又增收
态林业模式。大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种之一。此外，大球盖菇栽培技术简单粗放，这使得它成为很多地区近几年来开发推广的特色食用菌之一。本期就让我们一起了解林下栽培大球盖菇的优势及效益等方面的内容。一、品种介绍大球盖菇，俗称粗腿菇、益肾菇、彩云菇、皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇等，其菇体色泽艳丽，肉质肥厚、滑嫩，菇柄爽脆，口感较好，食味清香，是集香菇、蘑菇、草菇三者特点于一身的美味食品。大球盖菇营
农村百事通 2016年16期2016-11-26
- 温度对大球盖菇生长发育的影响
0)温度对大球盖菇生长发育的影响鲍蕊，杜双田，张晶，丁建，鲁车龙，李珍(西北农林科技大学 生命科学学院，陕西 杨凌 712100)【目的】 研究温度对大球盖菇生长发育的影响，为其栽培管理提供参考。【方法】 在不同温度条件下，研究大球盖菇孢子萌发的适宜温度；采用正交多项式回归分析法构建数学模型，揭示温度对大球盖菇菌丝生长速率、出菇数量及产量的影响。【结果】 经过冷刺激(5 ℃下冷藏30 d)后，大球盖菇孢子萌发的适宜温度为28 ℃；大球盖菇菌丝生长的最适温
西北农林科技大学学报（自然科学版） 2016年10期2016-11-11
- 生石灰对大球盖菇菌丝生长影响的初步研究
0）生石灰对大球盖菇菌丝生长影响的初步研究白秀云（赤峰学院学报编辑部，内蒙古赤峰024000）目的：探究大球盖菇原种培养料的成分及不同比例的生石灰对大球盖菇菌丝生长的影响，并确定其最适且经济的培养料配方.方法：本试验采用对照法研究不同比例的生石灰对大球盖菇菌丝生长的影响；结果：玉米比小麦培养料更有益于大球盖菇菌丝生长，培养料中加入生石灰的量随着比例的增加对大球盖菇的生长呈先促进后抑制的趋势；当培养料中生石灰的含量达到0.5%时大球盖菇的生长达到最佳，之后随
赤峰学院学报·自然科学版 2016年20期2016-11-09
- 大球盖菇林下栽培技术探讨
严新摘 要 大球盖菇是一种珍稀的食用菌，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。从大球盖菇的生物学特性和栽培技术中的季节、场地和菌种的选择及栽培方法等几个方面出发，概述大球盖菇林下栽培技术，以期为大球盖菇在林下的推广栽培提供参考。关键词 大球盖菇；林下栽培技术中图分类号：S646 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）09-0-02大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata）又名酒红球盖菇、皱球盖菇、皱环球盖菇等。俗称粗腿
南方农业·下旬 2016年3期2016-05-30
- 四川达州麻秆试种大球盖菇成功
着采摘第一茬大球盖菇。经测重，利用麻秆种植大球盖菇亩产可达3000～4000千克，按收购价每千克4元计算，亩收入超万元。达川区目前苎麻种植面积4万余亩。多年来，麻秆都是充当做饭烧水的燃料。为了变废为宝，2015年，达川区经作站联合达州市农科院、达州市经作站，在双庙镇利用麻秆试种大球盖菇。“大球盖菇是国际菇类交易市场上十大菇类之一，用麻秆种植出来的大球盖菇，吃起来味道鲜美。”达川区农业局高级农艺师郭小文介绍，利用苎麻秸秆栽培大球盖菇，每亩需要3000～400
科学种养 2016年5期2016-05-23
- 慈溪林下大球盖菇试种成功
慈溪林下大球盖菇试种成功近日，慈溪市周巷镇慈农果蔬农场里的试验性大球盖菇到了采收的时节。大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，营养丰富，口感极好。在橘园、田间均可栽培，但主要在闽粤一带试种推广。为此，慈农果蔬农场于2014年底进行了野外试种试验，摸索本地化种植模式。目前，因试种过程仍处于摸索阶段，因此在产量和品相上仍有提高空间。大球盖菇抗杂能力好，抗逆性强，适应温度范围广，试种季节长等的优
浙江林业 2015年5期2015-12-12
- 大球盖菇菌丝生长适宜氮源研究*
50100）大球盖菇Stropharia rugoso-annulata又名皱环球盖菇，是一种色泽艳丽、清香脆甜、肉质嫩滑的优质珍稀食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖。上世纪60年代，德国最早进行人工驯化栽培，现在波兰、美国及荷兰也进行了人工栽培。上世纪90年代，我国开始引种栽培[1]，它是目前国内具有良好发展前景的珍稀食用菌之一。近几年国内也有许多学者对大球盖菇的特性、制种及栽培技术等进行了研究，但各研究者报道的适宜大球盖菇菌丝生长的氮源种类
中国食用菌 2012年6期2012-09-19
- 大球盖菇无公害栽培技术
张闽春大球盖菇(stropharia rugoso-annulata)又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇，是一种色泽艳丽、营养丰富、肉质细嫩、盖滑柄脆、清香可口的优质食用菌。是许多欧美国家人工栽培的食用菌之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐的食用菌之一。近年来，大球盖菇深受消费者的喜爱，国内外市场前景广阔。武夷山市在大球盖菇栽培过程中，实行从栽培场所、原料、产品加工全程质量控制．不仅提高单位产量，还提升了大球盖菇的产品质最，从而实现了大
现代农业科技 2009年17期2009-03-08