苦菜
- 母亲的苦菜情结
段小华苦菜药名败酱草，又名女郎花、鹿肠马草，是一种常见的野菜，因为它的味道微苦，因而得名。《月令七十二候集解》有言：“小满有三候，一候苦菜秀。”《诗经》中也有：“采苦采苦，首阳之下。”此时的苦菜生长繁茂，正是吃苦菜的最佳时间。近日，我和儿子回到了老家，便去摘了一次苦菜。苦菜一般长在山上，我和兒子提着个小竹篮就往我小时候常去采摘苦菜的山上爬。村里人都外出务工了，原本青翠的山林倒显得有些荒凉。我和儿子一边拨开杂草，一边往山上赶。突然，石头边的一抹绿色吸引了我的
祝您健康 2023年9期2023-09-05
- 苦菜
刘慧龙苦 菜提起苦菜，陕北人可能没有一个人不知道， 在这片贫瘠的土地上，一穷二白，饥饿和苦难伴随其一生。五黄陆月时，家家户户的存粮见了底， 为了充饥，人们在数里路上去摘苦菜花，看到嫩绿的新芽，小心翼翼地把叶子摘下来，那冒出来的白汁，像是儿时喝过的羊奶模样，也有人偷偷的舔上一口，那苦涩一下子上了头，傻笑着珍惜地把它装入荆条篮里。即便如此，人们从不挖断它深深的根系，因为人们希望它一茬茬生长。
当代作家 2023年5期2023-07-10
- 苦菜
孙为刚苦菜，古人称之为“荼”，《尔雅》《诗经》皆有记载。今人定义：苦菜，菊科，苦苣菜属多年生草本植物。苦菜是人们最熟悉的野菜之一，尤其是“50后”以上年纪的人们，对苦菜的记忆可谓刻骨铭心。年少时吃苦菜是为了渡饥荒，那蓬蓬勃勃地长在地堰、沟渠、山坡乃至房前屋后的苦菜，救过许多人的命。如今他们还喜欢吃一些苦菜，不仅仅是为了怀旧，还因为苦菜那或淡或浓的苦味已经深深地留在了他们的味蕾里，挥之不去。除了充饥，苦菜还是一种地道药材，在“富贵病”（如糖尿病）多发的年代，
走向世界 2023年12期2023-05-30
- 春食苦菜，美味又保健
郭旭光中医认为，苦菜味辛、苦，性微寒，具有清热解毒、消痈排脓、凉血之功效，适用于阑尾炎、痢疾、血淋、痔瘘、疔肿、蛇咬、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、咽炎、扁桃体炎等症。《神农本草经》言其“苦寒，主治五脏邪气”，久服可以安心、益气。现代药理研究证实，苦菜有促进肝细胞再生、改善肝功能的作用，还有抗肿瘤的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育有较好的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金
家庭医药 2023年5期2023-05-19
- 苦菜硒蛋白饲料添加剂制备及抗氧化性研究
033000）苦菜为菊科一年生或多年生草本植物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等调节人体机能（邓丽红等，2017）的作用和极强的繁殖能力。随着科学技术的飞速发展，人们对苦菜药用价值的研究更加深入（高治国等，2017）。通过研究表明，苦菜提取液其抑制强弱顺序为细菌、霉菌、酵母菌，对不同菌种均有明显的抑制作用（侯金丽等，2015）。苦菜根、茎、叶的乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有一定的抑制作用（郭爱华等，2016）。石磊等（2018）通过研究阐
中国饲料 2023年3期2023-02-16
- 漾在记忆中的那抹香
的步，认真寻觅着苦菜的踪影。土质松软的田边地头，三三两两的苦菜早就冒出了头。你把手轻轻地伸进土里，一苗苦菜就被连根带须拔起，细长的小须围在乳白乳白的嫩根周围，两片灰绿的叶子依根生长，向心开放，一片朝左，一片向右。倏忽间，田地那头传来了不知是谁即兴改编的漫瀚调：山坡坡上走来山沟沟里瞅捡不上苦菜盯得人眼睛成了瓷溜溜挎上个蒲篮篮提箩头为了吃口酸苦菜我漫滩滩走准是有人挖到了宝喜不自禁。果然，雨水多，日光好，养分足的地里头长出的苦菜，饱满多了。单凭叶子来说，就多出几
西部散文选刊 2022年7期2022-07-23
- 夏季养生莫忘苦菜
难挡，翠绿爽口的苦菜便成了餐桌上必不可少的一道家常菜，受到人们青睐。民间自古有“小满之日苦菜秀”之说。小满后气候变化较大，暑气渐盛，人们容易出现燥热，引起上火、消化不适等症状。此时吃些苦菜不仅“败火”，对身体保健亦有益。夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。精神方面须保持心情愉快，不要随意发怒，生活方面
家庭医学 2022年8期2022-07-10
- 陆羽品茶
也就是我们常说的苦菜！” “你——”陆羽腾地站起来，“你让我喝苦茶汤，是想苦死我吗？” 皎然一听笑了：“陆兄饱读诗书，难道不记得《诗经》里有‘谁谓荼苦，其甘如荠’这句话吗？” “记得又怎样？”陆羽生气地说。 “古人说，苦菜的味道可以和荠菜一样甘美，用苦菜烹茶有何不可呢？” “这个……”陆羽无言以对。 “别这个那个的了，快喝吧，茶都凉了！”皎然笑着说。 陆羽重新端起茶碗，一边喝一边咂摸。啊！真是奇了，这苦菜茶竟然苦中带甜，甜中透香，比茶叶好喝多了。 于是陆羽
小天使·二年级语数英综合 2022年6期2022-06-22
- 小满苦菜四吃
朱慧用料：苦菜、鸡蛋、食用油、食盐适量。做法：1.将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净；2.锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会儿捞出沥干水分；3.将苦菜切丁装碗，并将鸡蛋打散在碗里，加上食盐，搅拌均匀；4.热锅注入食用油，温度至五成热，调中小火，放入苦菜，不断翻炒，熟后即可起锅。用料：面粉250克，豬肉馅150克，苦菜400克，鸡蛋清1个，鸡蛋1个，蚝油、姜末、紫皮葱头、香油、生抽、花生油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、葱末适量。做
老友 2022年5期2022-05-29
- 苦菜与黄土地
，剧中屡次出现的苦菜把我带回了遥远的故乡。苦菜也叫苦荬菜，是生命力异常顽强的一种野菜。春天，不论是田里，还是荒草堆里，只要有阳光和雨露，它就会窜出头来。我出生在黄土高原上的一个小山村里。小时候，冬天的蔬菜是非常单调的，只能吃大白菜和耐存储的土豆、红薯、白萝卜。当然，北方人冬天还会做酸菜吃。漫长的冬天终会过去，春天总会来临。春暖花开后，父亲就要种土豆了。没吃完的土豆大部分会作为种子种到地里去，而大白菜也快吃完了。春天正是蔬菜青黄不接的季节。而这时，田间地头一
中国工人 2021年5期2021-12-13
- 夏季养生宜吃“苦”
果泥，调节口味。苦菜又名荼、荼草、苦马菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。凉拌苦菜：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；切段，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗
家庭医药 2021年13期2021-12-03
- 响应面法优化苦菜蛋白饮料生产工艺
033000）苦菜，又名叫老鹳菜、苦荬，常见于田地、荒地或道路旁，以根和籽儿繁殖，有着很强的生长能力。在我国分布较广，资源非常丰富[1]。此类植物分布较广泛，具有较高的药用品质和增强自身免疫力的作用[2]。苦菜的化学成分主要包括黄酮类、倍半萜类、香豆素类、木脂素类，据《神农本草经》的记载，苦菜具有疏散风热、益气养血、有利于肠胃吸收、健脾、消食之功效，临床用于医治肠道疾病、痔疮等一系列红肿热痛的问题。苦菜具有美容养颜、护肝、降三高、抑肿瘤、调节神经系统、消
食品工业 2021年11期2021-11-25
- 苦菜花开遍山野
葱葱，黄白相间的苦菜花，整个村子镶嵌在深深浅浅的绿色之中。“羊乳茎犹嫩，猪牙叶未残;朝来食指动，苦菜入春盘。”提起苦菜，山里人并不陌生，它是不用耕种即可收获的自然馈赠。苦菜，在粮食短缺物质匮乏的年代，人们满山遍野地寻找，成了养家糊口维持生命的救命稻草。苦菜，在物质生活稍微改善的时候，被当作猪草喂养家畜，成了拿不出手又上不了席面的狗肉。苦菜，在酒池肉林奢华显贵的今朝，大家又开始趋之若鹜，成了药膳兼顾自然健康的美味珍馐。崇阳县地处幕阜山脉中段，境内大幕山、大湖
南风·中旬 2021年7期2021-09-05
- 苦菜花开遍山野
葱葱，黄白相间的苦菜花，整个村子镶嵌在深深浅浅的绿色之中。“羊乳茎犹嫩，猪牙叶未残；朝来食指动，苦菜入春盘。”提起苦菜，山里人并不陌生，它是不用耕种即可收获的自然馈赠。苦菜，在粮食短缺物质匮乏的年代，人们满山遍野地寻找，成了养家糊口维持生命的救命稻草。苦菜，在物质生活稍微改善的时候，被当作猪草喂养家畜，成了拿不出手又上不了席面的狗肉。苦菜，在酒池肉林奢华显贵的今朝，大家又开始趋之若鹜，成了药膳兼顾自然健康的美味珍馐。崇阳县地处幕阜山脉中段，境内大幕山、大湖
南风 2021年20期2021-08-15
- 夏季养生宜吃“苦”
果泥，调节口味。苦菜又名茶、茶草、苦马菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。凉拌苦菜：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;切段，放入盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗
家庭医药 2021年7期2021-07-23
- 苦菜秀
于学名“苣荬”的苦菜。国人食用苦菜历史悠久，《诗经》有载：“采苦采苦，首阳之下。”《周书》记述：“小满之日苦菜秀。”《本草纲目》则说：“苦菜久服，安心益气，轻身、耐老。”苦菜鲜嫩青涩、爽口开胃，在百姓餐桌上千年受宠，享誉美味。在东北老家乡下，时临农历三月，一场酥酥细雨浸过，田地、山野会绽出星星点点新绿，那并非庄稼幼苗，而是苦菜生出的两片嫩芽，或卷或展，沐浴馨阳。不出两日，芽片就长得大如柳叶，而根须能扎入黑土半米之深，不论犁蹚机翻，都能把根留住。但此时并不宜
思维与智慧·下半月 2021年5期2021-06-24
- 家乡的野菜
市场买菜，看到有苦菜卖，我便想起了很多关于家乡野菜的事。苦菜是家乡常食用的野菜，苦菜是它的别名，它真正的名字叫山苦荬。在我们家乡，它们常常生长在山地及荒野，它们其貌不扬，就像田间杂草一般，有时候也生长在农田。每年春天，母亲都会带上我们姊妹几个，去采摘苦菜。于是，我们带着剪刀，挎上竹篮，到田间、地头、路边、林下去搜寻，那时候觉得是一种非常有趣的游戏。苦菜的全身油光发亮，有的直立生长，有的斜生。叶片像针的形状，叶子灰绿色，非常清亮的色彩，嫩得出奇，单看它的模样
电脑迷 2021年5期2021-06-03
- 苦菜秀
于学名“苣荬”的苦菜。国人食用苦菜历史悠久，《诗经》有载：“采苦采苦，首阳之下。”《周书》记述：“小满之日苦菜秀。”《本草纲目》则说：“苦菜久服，安心益气，轻身、耐老。”苦菜鲜嫩青涩、爽口开胃，在百姓餐桌上千年受宠，享誉美味。在东北老家乡下，时临农历三月，一场酥酥细雨浸过，田地、山野会绽出星星点点新绿，那并非庄稼幼苗，而是苦菜生出的两片嫩芽，或卷或展，沐浴馨阳。不出两日，芽片就长得大如柳叶，而根须能扎入黑土半米之深，不论犁蹚机翻，都能把根留住。但此时并不宜
思维与智慧 2021年15期2021-05-24
- 野苦菜（外一首）
绿色的田野里舞蹈苦菜芽有些打苞了吧雨滴轻盈地落下落于眉间渗于口中茫然间有些甘甜相信也落在了苦菜的花苞上了吧晨时的淮水咕咕低吟缭绕的雾气有些清凉有些清新这是哺育淮地的生命之水也是苦菜的延命之水家乡的苦菜长在地头间酥软的泥土里是庄稼地里的一抹绿如娇美的少女亭亭玉立散发着诱人的清香家乡的苦菜梦中的野苦菜多情的雨四月一个多雨的季节也许是节后亲人不舍的泪在这蒙蒙的季节迷离的烟雨也许是对先人的思念在花瓣化尘之际青涩的毛果挂上枝头也许这是情人间爱情的见证四月犹如二三月娇
参花·青春文学 2021年5期2021-05-14
- 春来苦菜入春盘
缪士毅春回大地，苦菜悄悄地在大自然舒展碧翠茎叶，向人们献出一味天然食品，让人品尝不已。苦菜，又名荼、苦苣、苦麻菜等，是我国常见的野菜之一，属菊科草本植物。苦菜适应性强，在我国分布广泛，山坡荒地、溪边路旁、田野沟畔等地，均可见其踪迹。苦菜茎叶舒展，呈深绿色，嫩者可作蔬菜，民间采食苦菜，一般以春天刚出土的嫩苗为佳。我国食用苦菜历史悠久，早在两千年前已见采摘食用。《逸周书·时训解》云：“小满之日，苦菜秀。”《诗·邶风·谷风》载：“谁谓荼苦，其甘如荠。”历代文人墨
养生月刊 2021年5期2021-05-11
- 响应面法优化苦菜蛋白质提取工艺
033000）苦菜（Sonchus oleraceusL.）系菊科苦苣菜属，一年生或二年生草本植物，茎直立或斜生，折断有白色乳汁，基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形，叶片边缘呈锯齿状；瘦果褐色，为长圆形，助间有横皱纹[1]。苦菜主要含有16种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，占氨基酸总量的43%，从苦菜中提取分离出的蛋白质，无动物蛋白所含的胆固醇，营养价值高，易于被人体吸收，具有十分广阔的市场潜力和前景[2-3]。目前苦菜产品的开发正处于起步阶段，
食品工业 2021年2期2021-03-05
- 一碗苦菜汤
温秀清苦菜是餐桌上的美味。如果把它和猪大肠一起煮，吃起来又是一种特殊的香味。然而，苦菜易得，猪大肠难求。那年仲夏，乡里圩日，父亲特意买回一副新鲜肥厚的猪大肠。然后，母亲就忙碌起来了，焯苦菜、洗大肠、劈柴火、炖高汤，像过节似的忙着。我们几个兄弟姐妹像一群饥肠辘辘的“饿鬼”，围着母亲团团转。母亲不紧不慢，烧开大铁锅里的水，把苦菜干扔进锅里焯，再用冷水清洗，过滤。苦菜汤苦味的浓淡，全靠焯水时间的长短，短了苦味浓，長了苦味淡。洗净的新鲜猪大肠和焯过水的苦菜干在锅里
散文选刊·下半月 2021年12期2021-01-11
- 苦菜栽培技术
050500）苦菜，是上世纪五六十年代的老人们，因生活困难常到地里采摘回家当菜吃或用来充饥的一种野菜。可用来烹制各种食物，可炒、可凉拌，或蒸成苦菜饼子、苦菜窝头，用热米汤发制酸菜汤。随着时代的变迁，现代人吃苦菜用来调剂口味，当成一种奢侈品。苦菜作为一种野生资源，可将苦菜栽培当成一种产业发展，增加农民收入。笔者用了数十年的时间，研究栽培指导当地农民发展苦菜。在发展栽培当中，发现苦菜栽培较易管理，其生长周期短，病虫害少。随着苦菜栽培在灵寿县的发展，又催生了苦
现代农村科技 2020年8期2020-12-20
- 小满苦菜秀
于学名“苣荬”的苦菜。国人食用苦菜历史悠久，《诗经》有载：“采苦采苦，首阳之下。”《周书》记述：“小满之日苦菜秀。”《本草纲目》则说：“苦菜久服，安心益气，轻身、耐老。”苦菜鲜嫩青涩、爽口开胃，在百姓餐桌上千年受宠，享誉美味。在我的老家东北乡下，时临农历三月，尤是一场酥酥细雨浸过，田地、山野会绽出星星点点新绿，那并非庄稼幼苗，而是苦菜生出的两片嫩芽，或卷或展，沐浴馨阳。不出两日，芽片就长得大如柳叶，而根须能扎入黑土半米之深，不论犁趟机翻，都能把根留住。但此
北方人 2020年18期2020-10-21
- 小满，苦菜秀
了小满三候，一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。今天，我们来认识一种小满节气常见的可食用植物：苦菜。A.苦菜遍布全国，它的味道苦中带涩，涩中带甜，清凉鲜香，是中国人最早食用的野菜之一。《诗经》中描写：“采苦采苦，首阳之下。”B.在封建社会和物质匮乏的年代，每逢春天青黄不接时，老百姓常以苦菜充饥。民间有歌谣流传：“苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。”C.红军长征途中，也曾以苦菜充饥，因此，苦菜又被誉为“红军菜”“长征菜”。江西地区有歌谣唱道：“苦苦菜，花儿黄，
动漫界·幼教365(中班) 2020年5期2020-09-02
- 苦
一天，我吃了一口苦菜，叫道：“哇，真苦！”妈妈笑着说：“这是苦菜，苦吧？”我说：“嗯，真苦，和我上次偷偷喝的咖啡一样苦！”妈妈说：“这两样东西是够苦的，可你还知道其他的苦吗？”我想了想，说：“学习上遇到不会的，我马上就找妈妈帮忙。学习上的‘苦’，我好像还没尝过。”妈妈拍了拍我的肩说：“那不如从现在做起，学会独立学习，尝尝学习的‘苦’。”听到这，我使劲地点了点头。没错，只要我从现在开始不怕吃“苦”，坚持不懈地努力，就一定能尝到像蜜糖一样的“甜”。
快乐语文 2019年33期2019-11-27
- 一件难忘的事
约我去田地里挖苦苦菜，我当然很高兴，因为这是我第一次去田地里，也是第一次挖苦苦菜。我们带好了篮子，铲子，出发了......一路上，有说有笑，蹦蹦跳跳的 ，天空中的白云、蓝天格外的鲜艳，小鸟叽叽喳喳，好似在唱歌，小溪里的蝌蚪游来游去，似乎是在跳舞，路边的小草看见我们好似都在微笑打招呼......这一切，让我感到了大自然的美！很快，我们来到了一块长满苦苦菜的地方，面对着这么嫩绿稠密的苦苦菜，仿佛感觉到了他们已经装满了我的篮子，我痴痴的假想着……。突然间，姐姐说
儿童大世界 2019年7期2019-11-26
- 苦菜花，苦菜茶
欢春天漫山遍野的苦菜，喜欢苦菜绿绿的叶子和它随风摇曳的小黄花。它和春天相约而来，淡雅，纯净，在万物争宠的季节里，平凡而自然地生长着。每逢仲春，便是苦菜花开的时候。田野里，小路边，田埂上，到处都有它们的身影。一朵朵，一簇簇，一片片，嫩绿的略带紫色的叶茎，淡黄色的小花，绚烂夺目。我喜欢用苦菜泡制的茶，能祛热败火，安神益气，也能养肝利胆，调理经络。我从小身体不好，一有风吹草动就会咳嗽，老中医跟我母亲建议，叫我喝点苦菜茶，苦菜茶就这样陪伴了我好多年。工作后，我离开
中学时代 2019年2期2019-11-13
- 陕北的苦菜
“三月三，苦菜丫丫爬上山。”饥荒年代，陕北的三月是最难熬的。上一年的粮口袋倒提起来抖了又抖，早已腾得干干净净，而三月地里可以用来填饱肚子的东西却少之又少。苦菜这时候刚顶破土，虽然还只是小草丫丫，但起码也有了盼頭，淡淡的紫色煞是爱人。因此，我更愿相信那句谚语是被饥饿驱赶的人对春天最直接的赞美。惊蛰刚过，一场雷雨，漫山遍野的苦菜开始疯长起来。与苦菜一起构成早春田园图的是一种开着黄花的草，陕北人给它们起了个很奇怪的名字“推推菜”。这种草有茎有叶、叶子向四周摆开，
西部散文选刊 2019年9期2019-10-31
- 母亲茶
、苦、微寒……是苦菜，母亲就是用它炒制的“母亲茶”。我与苦菜颇有渊源。儿时，爱在山涧草丛嬉戏，身上无处不被蚊虫叮咬，红肿而奇痒。母亲有办法，随手扯来苦菜，将其根部断开，用它的浓浓白汁涂于红肿处，不消一刻钟即愈。苦菜的清热解毒功效，着实让人叹服。其实，苦菜对人类的最大贡献，莫过于当粮充饥。上世纪60年代天灾不断，一日三餐堪忧，苦菜便融入我家生活。虽然它味道甘苦，却比树皮、柳叶可口，是可用来充饥的诸植物中的上品，至今仍记得那句“风儿吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓”
作文评点报·初中版 2019年30期2019-10-11
- 野苦菜
摆放着齐刷刷的野苦菜，出售给当地市民以及南来北往的过客。看着这些白根绿叶的嫩苦菜，心里一阵悸动，思绪把我拉回到童年时代吃不饱肚子的回忆之中。20世纪60年代，我们家兄弟姐妹五六个，当年粮食极其有限。亏得父母勤劳节俭，硬是靠吃野菜把我们从贫困的日子中拉扯出来。每年草木萌发的季节，故乡的坡坡梁梁沟沟洼洼，头一年耕种但第二年还没犁没耙的田地里，野苦菜破土而出了。刚露头的野苦菜叶尖呈紫红色，之后叶子紧贴着地皮一天天长大，在太阳光的作用下逐渐变成灰绿色——这可是那个
老年世界 2018年7期2018-11-14
- 苦菜的五种做法
朱全丰苦菜，别名天香菜、甘马菜、老鹳菜，因其叶似蛇形，山东某些地区也称之为“蛇虫苗”。其常生于山地荒野、灌丛中及路边、田埂边的草丛中。苦菜的营养丰富，可以为人体提供必需的矿物质、维生素等，是一种值得尝试烹饪的食物。四种功效益健康苦菜主要具有以下四种功效：清热解毒 苦菜性寒、味苦，含有蒲公英醇、胆碱等成分，具有清热解毒、消炎杀菌、凉血、止痢等功效。同时，苦菜还具有消暑保健的作用。防治贫血 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙等，对预防和治疗贫血病有一定
家庭百事通·健康一点通 2018年9期2018-10-12
- 苦菜的思念
探头探脑的时候，苦菜还了无踪影，但人们已在翘首期盼。性子急的不信草芽上来了苦菜芽还没上来，就会拿着挑铲和篮子或者口袋到地里走上一遭，抑或走上一天，当看到土黄的田间光秃秃的田间确实没有一丁点苦菜的灰绿的时候，才会无奈地返回。不过，这时的心踏实多了，虽然馋苦菜，但已经能耐住性子了。熟悉土地的人知道，杨花挂满枝头、柳眉儿妩媚动人的时候，苦菜芽才会拱出地皮。但是不多，这里一株，那里一株，稀稀拉拉的，如同一两只羊偶尔经过，落下几粒羊粪蛋，少得可怜。乡亲们爱吃苦菜，我
初中生世界·九年级 2018年5期2018-07-02
- 药食兼佳话苦菜
王延群苦菜，又稱苦苣、苦荬菜、苦苣菜等。生于路边及田野间，我国大部地区均有分布。苦菜是一种营养价值比较高的常食野菜。据测定，每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，食物纤维5.8克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.6毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，
现代养生·上半月 2018年7期2018-07-01
- 苦菜的思念
草中探头探脑时，苦菜还了无踪影，但人们已翘首期盼。熟悉土地的人們知道，杨花挂满枝头、柳叶妩媚动人时，苦菜芽才会拱出地面。稀稀拉拉的，如同一两只羊偶尔经过，撒下几粒羊粪蛋，少得可怜。而到了桃花怒放、美得让人流连忘返时，地里的苦菜才长得恣肆，一簇簇、一团团，蓬蓬勃勃的，同新出的玉米苗竞赛，看谁长得快。倘若这时去了田地，只要你舍得时间，总会满载而归。我在部队待了十三年，每天白面大米，但依旧没有改变少时养成的饮食习惯，以至于每每回乡探亲，总要饱餐几顿儿时爱吃的饭菜
作文通讯·高中版 2018年4期2018-05-31
- 苦菜的思念
探头探脑的时候，苦菜还了无踪影，但人们已在翘首期盼。性子急的不信草芽上来了苦菜芽还没上来，就会拿着挑铲和篮子或者口袋到地里走上一遭，抑或走上一天，当看到土黄的田间光秃秃的田间确实没有一丁点苦菜的灰绿的时候，才会无奈地返回。不过，这时的心踏实多了，虽然馋苦菜，但已经能耐住性子了。熟悉土地的人知道，杨花挂满枝头、柳眉儿妩媚动人的时候，苦菜芽才会拱出地皮。但是不多，这里一株，那里一株，稀稀拉拉的，如同一两只羊偶尔经过，落下几粒羊粪蛋，少得可怜。乡亲们爱吃苦菜，我
初中生世界 2018年19期2018-05-23
- 春来苦菜香
陈亦权苦菜，名虽谓之“菜”，但其实不是菜，而是草。若非要说菜，那顶多也算是野菜吧。我所说的“苦菜”，别的地方有没有，或别的地方如何称呼，抑或是这“苦菜”之名是不是独指这一种野菜，我亦不得知。我所能确定的，只是在我的家乡的人们所喊的苦菜，它个矮色深，几乎是贴地而长，且在冒芽之初便是墨绿，叶呈齿状，十叶之内最宜食之，待再长出数片叶子之后就显老了，就不好吃了。初春之时虽还春寒料峭，但对苦菜来说，似乎已经足够温暖，所以别的草木还是枯黄一片，苦菜便已然东一朵西一簇地
小品文选刊 2018年5期2018-05-14
- 苦菜防病治病常用验方
陈文贵苦菜学名败酱草，为菊科植物苦菜的嫩茎叶，采摘晒干后入药，是一道药食兼优的佳肴良药。其味苦，性寒，入心、肺、胃、肠经，具有清热燥温、消肿化脓、化瘀解毒、凉血止血、止痛镇痛、补虚止咳等功效。今辑常用治病验方便方，供参考、择用。治急性胃炎鲜苦菜30克，蒲公英15克，佩兰叶15克。将上述三味分别洗净，水煎煮汁液，去渣取汁服用。每日服用1剂，分2～4次服完，连续服用3～5日。治口腔炎取鲜苦菜60克，洗净，每日分4～5次嚼服，连服3～5日。治糖尿病苦菜250克，
家庭医学 2018年1期2018-03-09
- 苦菜防病治病常用验方
文/陈文贵苦菜学名败酱草，为菊科植物苦菜的嫩茎叶，采摘晒干后入药，是一道药食兼优的佳肴良药。其味苦，性寒，入心、肺、胃、肠经，具有清热燥温、消肿化脓、化瘀解毒、凉血止血、止痛镇痛、补虚止咳等功效。今辑常用治病验方便方，供参考、择用。治急性胃炎：鲜苦菜30克，蒲公英15克，佩兰叶15克。将上述三味分别洗净，水煎煮汁液，去渣取汁服用。每日服用l剂，分2～4次服完，连续服用3～5日。治口腔炎：取鲜苦菜60克，洗净，每日分4～5次嚼服，连服3～5日。治糖尿病：苦菜
益寿宝典 2018年8期2018-01-27
- 带苦菜回家
乡人说，去“挑”苦菜——“挑”字读阴平，感觉那么气定神闲，优游有余。仿佛大地是一个集市，早已准备了万千风物，等你来挑。一些树荫转折处，便藏了一个村庄，繁茂而宁谧。有来去的车，运送泥土的气息和生机。一处旧门楼的左右门墩，各坐一个不辨年龄的老人，衣衫整洁，面目慈祥。在村子最庄严的地方必然茂盛着一株老树，北方最常见的杨，蓬勃肃然，意蕴无限。风来时，便摇摇满身的葉子，风停了就举目遥望。我与雨后的清风一同路过，老树便殷殷注目。我问：是人在守护你，还是你在守护村庄？树
散文选刊·下半月 2018年12期2018-01-22
- 你咋不回家
没有回家了，媳妇苦菜很想大牙。苦菜时不时地给大牙打电话说，你咋不回家啊，大牙就是不理苦菜，电话通了，两个人没等说上几句话，大牙那头电话就挂了，这事弄得苦菜很上火，满嘴起了泡。大牙有一颗门牙特别大，这颗牙不但大而且长得格外突出，似乎从嘴里支棱了出来，所以大牙从不轻易张嘴，他怕露出来那颗十分难看的大牙。屯子里没有人管他叫大名，大人小孩都叫他大牙。你到屯里问张国文肯定没有几个人知道，你要说张大牙或者是大牙，那碰上的人就会指给你，屯里边老杨树旁那两间房，就是他家。
小说林 2018年1期2018-01-09
- 苦菜的思念
□ 尉 峰苦菜的思念□ 尉 峰北方的春天是从青草长出芽尖开始的。当它们星星点点地在荒草中探头探脑的时候，苦菜还了无踪影。但人们已在翘首期盼。性子急的不信草芽上来了苦菜芽没上来，就会拿着挑铲和篮子到地里走上一遭，甚至走上一天。当看到浑黄的田间光秃秃的田间确实找不到一丁点灰绿的苦菜，才会无奈返回。不过这时的心踏实多了，虽然馋苦菜，但已经能耐住性子了。熟悉土地的人们知道，杨花挂满枝头，柳眉儿妩媚动人的时候，苦菜芽才会拱出地皮。但是不多，这里一株，那里一株，稀稀拉
小品文选刊 2017年19期2017-11-25
- 苦菜的思念
探头探脑的时候，苦菜还了无踪影。但人们已在翘首期盼。性子急的不信草芽上来了苦菜芽没上来，就会拿着挑铲和篮子到地里走上一遭，甚至走上一天。当看到浑黄的田间光秃秃的田间确实找不到一丁点灰绿的苦菜，才会无奈返回。不过这时的心踏实多了，虽然馋苦菜，但已经能耐住性子了。熟悉土地的人们知道，杨花挂满枝头，柳眉儿妩媚动人的时候，苦菜芽才会拱出地皮。但是不多，这里一株，那里一株，稀稀拉拉的，如同一两只羊偶尔经过，撒下几粒羊粪蛋，少得可怜。到了桃花怒放，美得让人流连忘返的时
小品文选刊 2017年10期2017-10-09
- 有荼如饴说苦菜
/张波有荼如饴说苦菜文/张波“周原膴膴，堇荼如饴”。堇是堇菜，荼是苦菜。《诗经》记载，周文王的爷爷带着周族人迁徙到歧山下渭河平原，发现那里土地肥沃，堇菜苦菜都是甜的，于是“筑室于兹”，在那里建房定居，繁衍生息，乃有后来周朝的兴起。在农耕时代，先民吃野菜应该是常事。盛产野菜的地方，土地肯定肥沃。周人喜欢上歧山脚下，苦菜的吸引力，不容小视。淄河两岸也多苦菜和堇菜。先民们选择在这里安居耕种，是不是和苦菜堇菜有关，就很难考究了。但采挖苦菜堇菜食用，古来延续。在绵绵
益寿宝典 2017年22期2017-09-15
- 有荼如饴说苦菜
。堇是堇菜，荼是苦菜。《诗经》记载，周文王的爷爷带着周族人迁徙到歧山下渭河平原，发现那里土地肥沃，堇菜苦菜都是甜的，于是“筑室于兹”，在那里建房定居，繁衍生息，乃有后来周朝的兴起。在农耕时代，先民吃野菜应该是常事。盛产野菜的地方，土地肯定肥沃。周人喜欢上歧山脚下，苦菜的吸引力，不容小视。淄河两岸也多苦菜和堇菜。先民们选择在这里安居耕种，是不是和苦菜堇菜有关，就很难考究了。但采挖苦菜堇菜食用，古来延续。在绵绵的历史长河里，春天通常是一个粮食短缺的季节。苦菜作
科学养生 2017年7期2017-07-19
- 春来苦菜香
陈亦权苦菜，名虽谓之“菜”，但其实不是菜，而是草。若非要说菜，那顶多也算是“野菜”吧。我所说的“苦菜”，别的地方有没有，或别的地方如何称呼，抑或是这“苦菜”之名是不是独指这一种野菜，我亦不得知。我所能确定的，只是在我的家乡鲁中地区的人们所喊的苦菜，它个矮色深，几乎是贴地而长，并且在冒芽之初便是墨绿，叶呈齿状，十叶之内最宜食之，待得再长出数片叶子之后就显老了，就不好吃了。初春之时虽还春寒料峭，但对于苦菜来说，似乎已经足够温暖了，所以别的草木还是枯黄一片，苦菜
青年文学家 2017年10期2017-04-19
- 最是“甜”味苦菜香
涧，一颗娇嫩嫩的苦菜迷住了我的眼球，瞬间温暖了我的心房。我的心头泛起了一丝丝涟漪，一盘苦菜的苦涩与甘甜蔓延开来，浸润着我的喉咙，顿感清凉舒畅，我忆起了一盘苦菜的香，念起了一段与苦菜有关的情。那年的教师节，是我的第一个教师节，也是最令我感动与幸福的教师节。那年的教师节没有鲜花，没有盆景，没有巧克力……只有孩子们自己动手制作的贺卡和几束假花，还有一小袋晾干的苦菜。时光风干了许多陈年旧事，却带不走我对那袋苦菜的念想。那一天，上早读时，刚进教室，就有几个同学围上来
黑龙江教育·中学 2016年9期2016-12-02
- 微微苦菜香
桌上都有一道以塌苦菜为主材的菜肴———塌苦菜炒冬笋。这是冬季里常见的一味美食。往年到了十一二月，雪里蕻和塌苦菜照例会被端上餐桌。今年的天气较往年要来得暖和，但塌苦菜上桌的时间并未早一分。顾名思义，塌苦菜吃起来味微苦。味蕾总是与记忆相连，通过舌尖上的微微苦意，往事翻涌而来。在我小时候，农村里，家家户户都会在田畦里种一两分地的塌苦菜，待霜雪过后拔了来吃。那时候我特别不能理解，像这样一种其貌不扬、味道还有点怪的蔬菜何以备受大家的青睐。后来读了汪曾祺老先生的文章，
思维与智慧·下半月 2016年8期2016-10-20
- 岁月流走了，那苦菜还在吗
琴岁月流走了，那苦菜还在吗卢龙县中学李慧琴春天来了，你听到了吗？25年前，我还是一个稚气未脱的小姑娘，常常在春天里，去村西的高地上挖苦菜。过完二月，太阳格外地暖起来。柳条像抹了油，软软地垂着。冻土泛出潮气，变得松软软的。空气中有一种若有若无的气息，懵懂的少年的心头总像有小雀在跃着，啊，春天来了，苦菜长出来了！左邻右舍的小伙伴们，常常选一个暖和稳当的天气，挎着小篮，去村西的高地上挖野菜。高地柔和地起伏着，刺芽儿、耢莱、油蝶、蒲公英、车轱辘菜……静静而热切地等
河北教育(德育版) 2016年3期2016-08-19
- 卖苦菜的男孩
● 曹春雷卖苦菜的男孩● 曹春雷我是在一条乡间土路上见到那个男孩的。当时我开着车，去乡间拜访一位朋友。路不宽，且坑坑洼洼，我开得很慢。路边有卖野菜的农人，隔不远就有一个。卖的多是苦菜，也有别的我叫不上名字的一些野菜。我突然想买一些苦菜，到朋友家后，洗干净了，倒上醋，蘸甜酱，一定很好吃。我打算要在朋友家住上两天的。在看到一个男孩后，我便停住，下了车。这是个八九岁的男孩，虎头虎脑，看起来就觉得很可爱的样子。他蹲在那里，在看一本书，是一本童话书。他看得津津有味
慈善 2016年3期2016-02-05
- 母亲茶
、苦、微寒……是苦菜，母亲就是用它炒制的“母亲茶”。 我与苦菜颇有渊源。儿时，爱在山涧草丛嬉戏，身上无处不被蚊虫叮咬，红肿而奇痒。母亲有办法，随手扯来苦菜，将其根部断开，用它的浓浓白汁涂于红肿处，不消一刻钟即愈。苦菜的清热解毒功效，着实让人叹服。 其实，苦菜对人类的最大贡献，莫过于当粮充饥。上世纪60年代天灾不断，一日三餐堪忧，苦菜便融入我家生活。虽然它味道甘苦，却比树皮、柳叶可口，是可用来充饥的诸多植物中的上品，至今仍记得那句“风儿吹，苦菜长，荒滩野地是
作文评点报·中考版 2015年6期2015-12-23
- 外源水杨酸对盐胁迫下苦菜抗氧化系统的影响
抗盐性，因此，以苦菜为材料，研究了外源SA预处理后不同浓度盐胁迫下苦菜幼苗耐盐抗氧化系统的变化，以期为进一步明确苦菜耐盐信号作用路径提供理论依据。1 材料与方法试验于2014年3～6月在内蒙古农业大学试验基地温室内进行。采用盆栽栽培苦菜，当苦菜4～5片真叶（播后30 d）时，挑选长势相对一致、健康无病的幼苗，用外源5 mmol/L SA（前期试验结果表明外源SA的最佳处理浓度为5 mmol/L）100 mL均匀喷施在叶片两面，以清水喷施为对照，处理24 h
长江蔬菜 2015年8期2015-12-12
- 采苦
其中“苦”指的是苦菜。一个周末的清晨，我沐浴着温暖的阳光，聆听着清脆的鸟鸣声，拿着袋子和采挖野菜的工具向原野走去，也学着《诗经》中古人的样子去采苦。苦菜喜欢生长在沟渠或原野，抑或农人的庄稼地里，伴着杂草和庄稼一起生长。在辽阔的黄土地上，勤劳的农人已在大部分土地上种植了玉米，我只好舍近求远，去无人种植的荒原上寻找苦菜。在一片平地上，我发现了它们。用小铲子一挖，抖去泥沙，那白白胖胖的根部就凸显在眼前，壮实、可爱，惹人怜之、爱之。将苦菜洗净，生吃或焯熟凉拌，或制
发明与创新·中学生 2015年11期2015-11-30
- 掏 野 菜
菜文／秀英奶奶苦菜、甜苣、蒲公英、车前草和艾，这些都能吃。人们最喜欢吃的是苦菜和甜苣。这两种草是宿根野生植物，掏了还会长出来，越掏长得越肥壮。苦菜、甜苣喜欢沙地，耐旱，怕水多，常在水里泡就沤死了。以前我们田里种稻子，稻子地里水多，苦菜就长不旺。春天的时候，最早发芽的是碱草、芦苇和苦菜。苦菜刚长出绿叶来，人们就掏着吃。苦菜就要吃嫩，越嫩越好吃，这个时候它的味道不太苦又新鲜。苦菜长不大，发芽早，开花也早，一开花，苦菜的叶子就少了，也不好吃了。甜苣发芽迟，开花
读者(乡土人文版) 2015年12期2015-11-18
- 苦菜之忆
时我才发现是一盘苦菜。看到那盘青绿色的苦菜，我一脸无奈。说实在话，我压根就不喜欢苦菜，因为看到苦菜就会勾起我心酸的回忆。苦菜在家乡到处都有，只要春天来临，不管土地有多么贫瘠，它都会悄然钻出地面，伸展灰绿色的叶子，紧贴着地面，满坡满凹地默默生长。每到春夏交替的季节，是苦菜疯长的时令，很多人都会出去采摘苦菜，母亲更是不会放过这个绝好机会。天刚蒙蒙亮，母亲就会背着篓子到田间地头或山里采摘苦菜。对于采摘到的苦菜，母亲大多拿到县城去卖钱，用来换些米或弥补一些家用，卖
江西电力 2014年3期2014-07-23
- 野生苦菜体外抗氧化及抑制肿瘤活性研究
70228）野生苦菜体外抗氧化及抑制肿瘤活性研究陈琼1，阚聪1，2，寇晓虹1，*，王庚1（1.天津大学化工学院食品科学系，天津300072；2.海南大学食品学院食品科学与工程系，海南海口570228）以野生苦菜为原料，采用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除能力、2，2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）清除能力、羟基自由基清除能力和铁离子还原能力法评定其抗氧化能力，采用3-（4，5-二甲基噻唑-2）-2，5-二苯基四氮唑
食品研究与开发 2014年18期2014-03-21
- Ca2+-CaM系统对野生苦菜耐盐抗氧化系统的调控
CaM系统对野生苦菜耐盐抗氧化系统的调控陈贵华，石岭（内蒙古农业大学农学院，呼和浩特，010019）用两种从不同位点阻断Ca2+信号途径的抑制剂，即Ca2+螯合剂EGTA（乙二醇双四乙酸）（5 mmol/L）和CaM拮抗剂W7（N-氨乙基-5-氯-1-磺胺酰萘）（0.3 mmol/L），分别处理盐胁迫（0.5 mmol/L）下的野生苦菜幼苗，测定其抗氧化系统中酶的活性，H2O2、Pro和可溶性蛋白的含量。结果表明，EGTA（5 mmol/L）、W7（0.3
长江蔬菜 2012年6期2012-03-31
- 蔬菜史话·苦荬菜
在中国古时称为“苦菜”。先秦古籍《诗经》、《礼记》和《神农本草经》都有著录。《尔雅》载：“荼，苦菜。”《诗经》的《邶风·谷风》篇和《唐风·采苓》篇分别载有“谁谓荼苦，其甘如荠”，以及“采苦菜苦，首阳之下”的诗句。《礼记·月令》载有：“孟夏之月，苦菜秀。”这应是中国较早的物候记录。据陈寿的《三国志·吴书·三嗣主传》记载，吴末帝孙皓天际三年（公元279年），在吴国建业地区菜农吴平种的一棵苦菜长有四尺余高，朝廷认为此为吉兆，封吴平为“平虑王”。可见当时苦荬菜已为
中国蔬菜 2012年7期2012-01-27
- 苦菜治疗老年黄斑变性1例
,264400)苦菜是一种药食同用的无毒野生植物,药名叫败酱草,民间俗称苦菜。含有非常丰富的维生素,苦菜具有清热解毒、凉血止痢等功效。笔者用苦菜治疗老年黄斑变性1例如下:用法:取新鲜苦菜洗净,用餐时与面酱一起服用,可减轻苦感,1日3次,1次至少20g,连用5～6日黄斑变性症状明显改善,眼睛不适感消失,视物不再变形。
中国民间疗法 2010年10期2010-02-11