家乡的野菜

本刊通讯员 郭远兰

3月的一个周末去南街市场买菜，看到有苦菜卖，我便想起了很多关于家乡野菜的事。

苦菜是家乡常食用的野菜，苦菜是它的别名，它真正的名字叫山苦荬。在我们家乡，它们常常生长在山地及荒野，它们其貌不扬，就像田间杂草一般，有时候也生长在农田。

每年春天，母亲都会带上我们姊妹几个，去采摘苦菜。于是，我们带着剪刀，挎上竹篮，到田间、地头、路边、林下去搜寻，那时候觉得是一种非常有趣的游戏。

苦菜的全身油光发亮，有的直立生长，有的斜生。叶片像针的形状，叶子灰绿色，非常清亮的色彩，嫩得出奇，单看它的模样，根本不知道它的味道是苦涩的。

我们发现，母亲每次做这道菜的时候都会在清水里煮一下，然后捞起来，再炒一小会儿，或者直接拌着酱油、辣椒等吃。我问母亲为什么不像青菜一样炒呢？母亲说因为这苦菜很苦，这样用开水烫过便好吃很多。母亲告诉我们，这苦菜的作用可大了，别觉得苦，其实很清热解毒的，所以她特别爱吃。后来我们也尝试着吃，因为童年时苦菜每次都要自己去搜寻，自然也觉得与别的菜不同。也因为母亲爱吃，我也爱上了吃苦菜，正如母亲说的：“吃得苦中苦，方为人上人。”

后来我通过阅读书籍知道，原来，我国民间食用苦菜已有两千多年的历史，而且苦菜还可以用来做草药，便更觉得这是一种不可多得的好菜。

后来，读“东坡先生谪居儋耳，置家罗浮之下，独与幼子过负担渡海。葺茅竹而居之。日啖荼芋，而华屋玉食之念不存于胸中”，知道原来东坡先生被贬谪到儋耳，他住的是用茅草、竹子修的房屋，每天吃的正是苦菜和芋头。

由此，我想到，苦菜真是一种清贫的象征，难怪我们家乡话里有“苦斋”一说，原来它便是一种质朴生活的象征。后来我便更加爱吃这道菜了，即便它的味道是苦涩的。

不仅如此，因为自己爱吃，我还专门查阅了有关医学资料，得知苦菜的药性苦寒，它除了清热解毒，还有防治贫血、癌症、糖尿病等作用。

现在生活条件好了，苦菜也不只是春天才有，但是我还是很怀念童年摘苦菜、吃苦菜的日子，怀念那些关于苦菜的点滴故事，所以我在菜市场多买了一些苦菜，准备回家好好地享受这舌尖上的美味。

家乡的苦菜，不仅是我舌尖上的美味，还伴着我成长，闻着它那淡淡的清香，我似乎明白了生活的真谛。K