2021年6期
食品工业
工艺技术
- 响应面法优化超声辅助提取葵花盘中的绿原酸
- 喷雾干燥玫瑰茄花色苷微胶囊化效果及其性质
- 小米糠结合酚的提取工艺
- 红枣鱼糕的研制
- 树莓酒最佳降酸工艺
- 南瓜沙琪玛的加工工艺
- 油茶果发酵脱壳工艺
- 辛烯基琥珀酸藜麦淀粉酯的制备及性能
- 芦笋液体发酵灵芝工艺及其对多糖质量浓度的影响
- 灵芝多糖微丸的工艺技术
- 马铃薯-杏鲍菇复合面条工艺
- 甘薯叶复合凝胶无糖果冻的研制
- 方便米线分步发酵工艺
- 花椒叶挥发油的提取工艺优化及抗氧化活性
- 甘薯多酚氧化酶酶学性质及电解水对其酶活力抑制效果
- 正交试验法优化红薯酒发酵工艺
- 籽粒苋植物蛋白饮料生产工艺
- 生姜中活性物质糖蛋白的提取工艺及抗菌活性
- 青、红菱角皮中抗氧化物质的提取及其活性
- 双酵母混合液态发酵生产杨梅果酒
- 零乳糖牛乳中糠醛类化合物含量变化
- 微胶囊化木姜子粉末油脂加工工艺
- 天然酸面团发酵剂对面包品质的影响
- 闪式提取法制备大叶千斤拔醇提物及其抑菌活性
- 酸性含乳饮料复配稳定剂
- 钾法提取淡水鱼内脏鱼油的工艺
- 发芽黑小麦富集γ-氨基丁酸的培养组分优化
- 一种藻蓝蛋白衍生物的制备及稳定性
- 亚麻酸纳米乳制备工艺
- 超高压处理对热鲜猪肉中乳酸的影响
- 响应面优化酶法制备高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽参数
- 海参多肽微丸制备工艺
- 坚果油脂的超声提取工艺优化及其脂肪酸分析
- 红心番木瓜色素提取及稳定性
- 杨梅果酒发酵工艺的优化及香气成分分析
- 乳饮料线热灌装生产杀菌型浓缩酸奶关键加工技术
- 包装联合气调保鲜对东北酸菜品质的影响
- 发酵条件对苹果酵素品质及生物活性的影响
- 玫瑰型苹果酒的酿造工艺优化
- 超高压结合真空低温烹调处理对鲈鱼品质的影响
- 利用超临界流体萃取法提取天然香蕉香精
- 一种三七叶含片的研制
- 野生袍树芽中ω-3不饱和脂肪酸的提取及理化性质
- 5种提取方法对铁棍山药多糖得率和抗氧化活性的影响
- 红参植物饮料的制备工艺及其稳定性
- 贝类内源性消化酶的活性比较及其分离纯化
- 响应面法优化鹿筋胶原蛋白酶解工艺及其氨基酸含量
- 壳聚糖肉桂精油复合膜对酱牛肉储藏品质的影响
- 青钱柳多酚提取工艺及抗氧化活性
- 牛奶蛋白肽抗氧化活性检测
- 花生芽大豆芽复合酸乳的工艺
- 氢氧化钠耦合乙醇改性芋头皮对铜离子的吸附性能
研究探讨
食品机械
专题论述
- 超高压技术在冷冻食品加工中的应用
- 植物源食品中有机氯农药测定前处理研究进展
- 超高压在果蔬、肉类、乳制品保鲜中的应用
- HACCP体系在冷链即食食品生产中的应用
- 茶叶农药残留与常用检测方法
- 表面增强拉曼散射技术在蛋白质类物质检测中的研究进展
- 大鲵加工与开发利用研究进展
- 果脯渗糖工艺研究进展
- 低糖冰淇淋的研究进展
- 高职院校建设高水平食品类专业群的探索与实践
——以江苏食品药品职业技术学院为例 - 牛乳中嗜冷菌产耐热酶的研究进展
- 低压过热蒸汽干燥研究进展
- 绿色食品产业对中国农村经济发展的影响
- 蛋白质基可食用膜的研究进展
- 甘薯蔓的营养评价及开发利用进展
- 莲藕膳食纤维的研究进展
- 微藻细胞破碎及蛋白质提取纯化技术研究进展
- 基于消费心理学的食品消费行为倾向
- 杂粮饼干研究现状
- 动物源性食品中兽药残留检测技术的研究进展
- 高职院校食品类专业创新创业人才培养路径
分析检测
- 离子色谱法测定再制干酪中的多聚磷酸盐
- SPE-GC/MS法检测蔬菜中6种酚类化合物残留
- 试剂空白污染对ICP-MS法测定食品中重金属含量的影响
- 气质联用法测定稻米中8种农药残留
- 超高效液相色谱法测定奶粉中四种常用香料
- 明胶色泽测定方法
- 半消解-ICP-MS法测定大米粉中砷、铅和镉
- UHPLC-MS/MS法同时测定啤酒中4种嘌呤
- 光度法快速检测明虾中无机砷
- QuEChERS-HPLC-MS/MS法同时测定豆芽中18种植物生长调节剂
- 防己中黄酮类物质的测定及在卷烟中的应用
- 多壁碳纳米管气质法快筛韭菜中32种农药残留
- DABS-Cl柱前衍生HPLC测定发芽糙米粉中γ-氨基丁酸
- UPLC-MS/MS法测定包装材料中5种二氨基甲苯的迁移量
- UPLC-MS/MS结合改进的QuEChERS方法测定蔬菜中氯虫苯甲酰胺残留
- 微波消解-ICP-MS法同时测定广西六堡茶中16种元素
- 水稻中呋虫胺及其代谢物残留的快速检测与储藏稳定性
- 改良QuEChERS-LC-MS/MS测定药食同源食品苯基吡唑类农药残留