食品专业“四元一体共赢”的新工科育人长效模式探讨

王小明，张春艳，李大成，杨琪

广西科技师范学院（来宾 546199）

基于协同育人的食品专业新工科建设，可通过挖掘校、政、研、企四方的协作着力面，整合校政研企各方有助于人才培养的软硬件资源，找准两方、三方、四方共同的交集，使两两简单协作变为多方循环交叉协作，使学校单方主导协作变为多方主导协作，充分发挥协同育人参与各方的资源优势，找准校政研企四方协作的共同利益点，从而实现育人成效最大化。民族地区政府职能部门在政策咨询和施政方面可以借助高校丰富的智力资源，企事业单位在顶岗实习和科研开发等方面借助高校丰富的人力资源及实验室设施，解决自身在高层次专业人才、技术人员、科研仪器设备等方面的需求。民族地区应用型高校从用人单位的人才需求标准出发，按标准育人、按需求育人，支持和鼓励师生与协作单位紧密互动，协同开展政策研定、技术革新、产品研发、管理制度改革创新、市场开拓等，资源共享、协同创新、协同育人，在提升人才培养质量的过程中实现合作共赢。

搭建协同育人的平台和载体，可使师生能有广阔的挂职、实习、创新的实践基地，使政府职能部门拥有丰富的高层次智力资源用于政策咨询，使企事业单位多了一个“研发基地”和“人力资源开发部门”。保证协同育人质量的关键是人才培养目标要明确，协作机制要灵活，科研教学团队要融合，课程教材要共同设计开发，把理论与实践结合好，把各方需求与育人对接好，在合作中既要各取所需又要有共同利益[1]。

1 剖析现行协同育人模式

找准症结：学校主业是人才培养，政府主业是服务监管，研究机构主业是科学研究与推广，企业主业是畅销商品与盈利。学校要人才培养质量、政府要政绩、研究机构要成果、企业要效益，如何把这四方“风牛马不相及”的利益诉求统一到一起？如何把“四元”化为“一体”？关键就在于如何实现“共赢”。如图1所示，在普通的协同育人模式下，学校往往是主动的，其他三方则在被动的，只形成了校政、校研、校企两两之间的协作，其合作关系也是“热一阵子”，既没有形成校政研企“四元一体”循环交叉协作，也没有形成“共赢”链条下的长效模式。

图1 协同育人原模式（1）与“四元一体共赢”长效模式（2）

对症下药：一方面，让师生参与到政府部门的日常服务和监管活动，能为政府部门解决哪些问题？让师生参与到研究机构的日常科研和技术推广活动，对研究机构会有哪些帮助？让师生参与到企业的日常生产经营和产品研发活动，能为企业带来哪些好处？另一方面，“四元一体”如何实现循环交叉多方互利“共赢”？只有让参与的四方都能“有利可图”，并达到付出与收益相符，才能让四方的合作关系“永葆激情”。药方就在于：围绕强化合作共赢理念、拓宽合作共赢渠道、丰富合作共赢方式、凝聚合作发展共识、增大各方参与主动性、扩大合作共赢成果等方面开展探索和实践。

2 找准协同育人的关键点

实施“四元双向交流”工程，推进校政、校研、校企人才的双向流动。一方面，学校应鼓励从政府职能部门、企业、事业单位聘请管理、技术和服务等方面的专家到学校各相关院系担任兼职教师或客座讲师等职务，指导二级学院师资队伍建设和学生培养工作[2]；另一方面，学校应支持骨干教师到政府职能部门、企事业单位挂职锻炼、全职顶岗和学习交流。与此同时，学校应邀请政府职能部门、企事业单位的管理、技术和服务等方面的工作人员到学校对应院系进行学习深造和交流。全力打造一支由“骨干教师+‘双师型’教师+生产、管理、服务一线专业技术+管理人员”组成的“双师结构”师资队伍。把学校的教学科研专业技术骨干人员派到政府职能部门和企事业或行业单位一线锻炼、学习和交流，把政府职能部门和企事业或行业单位的各类技术和管理人才请进学校，“四元双向交流”架起校政、校研、校企合作的“连心桥”，将高校和地方政府相关职能部门、企事业单位的人力资源、文化资源、技术资源、设施设备资源和场地（平台）资源等有机紧密地结合在一起，实现学校、政府职能部门、企事业单位和所有参与人员的多方共赢[3]。

高校可以挖掘的教学资源多种多样，有学校自建的实验和实训基地，有企事业单位的品控与研发部门，有第三方检测机构的设备资源等，各种资源都各具特色，在人才培养上具有独特功能和作用，建立协同育人长效模式就是充分利用好这些教学资源。传统教学模式已不适应新工科人才培养的需求，传统教学模式下学生在校学习的知识往往理论与实践脱离，不能快速适应职场角色转变，“眼高手低”的学生常常不受用人单位欢迎，因此必须构建符合民族地区应用型本科高校新工科人才培养特色的育人效果评价及反馈体系。民族地区应用型高校应从地方社会经济发展亟需出发，在产教研用上主动牵头深化融合，并注重师生思政教育，从国家和社会的根本利益和需求出发，增强师生服务国家和社会的自觉意识，通过改革和创新人才培养的方式方法，注重引导大学生练就精湛的专业技能和强烈的社会责任意识，让培养出来的人才成为民族地区区域社会稳定的压舱石和经济发展的助推器[4-5]。

3 提炼协同育人的创新点

以“长效”为目标，从校、政、研、企各方抽调负责人组成项目模式创新组，深入探索和挖掘校、政、研、企四方协作的着力面和四方协作的共同利益点，为“四元一体共赢”长效模式打牢基础。以“共赢”为根基，围绕强化合作共赢理念、拓宽合作共赢渠道、丰富合作共赢方式、凝聚合作发展共识、增大各方参与主动性、扩大合作共赢成果等方面开展探索和实践。以教学改革推动校政研企深度合作，组建校政研企协同管理团队、文化建设团队、教学科研团队等各类团队建设，在企事业单位生产、管理及产品开发中发挥高校师生科研资源优势的同时，让学校师生实质性参与到企事业单位生产、管理及工艺改造、新产品研发等过程中。一方面，促使学生查找和反思自身不足，明确今后学习和努力方向，以期更好地完善和提升自己，提高学生发展的内生动力；另一方面，通过对用人单位日常工作重点难点、经营管理状况、人力资源状况、市场营销状况和财务状况等的掌握，可以在早期为学生提供创业参考和借鉴，活跃学生思维，提高学生创新创业能力。与此同时，学校师生的参与，为政府部门和企事业单位提供“免费”人力资源和技术解决方案，可以促进用人单位提升业绩，实现校、政、研、企深度合作，互利共赢，构建新工科育人长效模式。以“一体”为抓手，新工科建设的目的是提高人才培养质量，新工科建设要求培养的人才能满足新时代社会、经济和科技的发展要求，人才培养质量紧跟世界发达国家，必须以协同育人为着力点，狠抓人才培养质量。如表1所示，以“平台”为载体，搭建和完善相应的项目研究平台和基地，学校分别与政府食品市场监督部门、研究所和企业建立高层密切沟通联系机制，分别与政府、企事业单位设立多方联络协调机构和联络协调人员（平台秘书），负责四方的日常联络和协调工作。

表1 平台组织机构、人员配备及职责表

4 构建协同育人的长效模式

推动教、政、研、产融合，如图2所示，统筹教育、政策、创新、产业有机融合，打造协同育人的循环链条，让互利共赢成为源源不断的内生动力[6]。四方共建“连心桥”，必须坚持以互利共赢为基础，从用人单位的人才需求标准出发，研究食品类新工科人才培养长效模式。合作方在政策咨询、人才选聘、挂职交流、员工培训、科研合作等方面互相支持。学校主动深入政府职能部门和企事业单位调研政策需求、人才需要和技术需求，积极为企事业单位排忧解难。学校作为培养人才的重要基地，为企事业单位服务是学校的办学宗旨，相互合作会使人才培养目标更加明确，培养方案、培养计划、培养手段更加精准，又能促进科研成果更好转化。四方共筑“一条心”，必须坚持以互利共赢为动力源，校、政、研、企四方共同承担学校食品专业本科应用型人才培养，共同实施相应的教学改革研究与实践。一方面，政府职能部门对食品生产加工、流通、监管等方面发现的问题与企业、学校分享，促进政策修订和人才培养内容的改进；另一方面，企事业单位生产加工、检测过程中对人才的需求和企业对技术的需求为学校新工科人才培养标准制订提供指导。坚持以校、政、研、企多方合作为特色，各方的利益与责任要高度统一，在管理上实行统一领导、统一管理、统一规划、统一实施、统一检查考评的“五统一”[7-8]。

图2 协同育人“四元一体共赢”长效循环模式构建

协同育人的关键是育人，让育人效果成为检验长效模式的“金标准”。一方面，注重增强学生的就业及发展能力，结合民族地区的产业特色，通过对用人单位的人才需求标准进行分析，结合学生自身素质及特长爱好，对学生进行因材施教和分类、分方向培养，甚至为每类学生有针对性地量身定制一套适合的培养方案，并尝试开展STEAM教育等方式，增强学生的综合素质；另一方面，积极开展各种形式的创新创业教育，提升学生的创新创业能力，组织学生参加大学生创新创业活动，参与企事业单位经营管理实战，亲身感受创新创业氛围，参与创新创业风险历练，增进学生对创新创业的风险认知，提升学生步入社会后创新创业的成功率。与此同时，注重培养学生的自学和终身学习能力，通过推荐高水平大学的MOOC课程以及虚拟仿真教学资源等方式，拓宽学生获取新知识的途径和方法，使学生自觉利用现代信息技术自我学习，培养学生的终身学习习惯，增强学生在学业和职场竞争中的晋升能力。

5 结语

确定人才培养的特色，基于民族地区的人才需求特点，按照新工科建设的理念、标准和要求，结合食品类本科专业的人才就业特点和人才发展特点等，整合各方优势资源，实行“产、教、研、用”深度融合，探索基于新工科的食品类“四体协同”“五新教育”协同育人长效模式，共同设计适合民族地区的食品类本科专业人才培养方案、课程体系、专业教学标准，组建“食品类新工科建设”专业教学团队。密切互动“提质量”，必须坚持以密切互动为手段，学院定期组织专业理论教师到企业现场培训，请企业高级技师或能工巧匠来学院讲座，请政府职能部门就食品行业的新动态和新问题派人到学校给老师和学生进行有针对性的培训。通过校、政、研、企互动，教师对如何深化理实一体化教学促进学生全面发展以及对人才需求标准的认识会更全面，实现理论与实践互补和融合，提高新工科人才培养质量。我国协同育人基地建设还可以借鉴国外先进经验，如校、政、研、企合作更紧密、政府资金投入加大、政策法律法规更完善、组建的师资队伍更合理、基地设施设备更先进等优势，积极与国外协同育人基地进行交流，探讨和完善食品专业“四元一体共赢”的新工科育人长效模式[9]。