糖汁
- 手艺人
，装满一勺粘稠的糖汁，用那双布满老茧却十分干练的手时放时收、时顿时抖，动作异常迅速，可糖汁在铁勺中却稳稳当当，一滴都没有洒落或溢出。他把勺子举到离石板约20厘米的高度，微微倾斜，一丝糖汁丝滑地落下，顺畅均匀地铺在石板上，随着铁勺不断地在石板上移动，就像一支笔勾勒出一幅精美的图画。做好后，他和蔼地冲我笑了笑，露出两排有些泛黄的牙齿，将粘上竹签的糖画递给我们，我和弟弟心满意足地拿着精美的糖画却舍不得吃掉。我不禁回头望了他一眼，他脸上依然是菊花绽放般的笑容。世上
放学后 2023年6期2023-07-13
- 记忆里的糖画
里面盛着黄澄澄的糖汁，“咕噜咕噜”冒着泡。他仔细凝视了片刻，大概是恰到火候了，只见他拿出小勺猛地从中一舀，琥珀色的糖汁便在台板上盘旋往复，连绵不绝，我不禁看呆了，等回过神时，糖画已经被小孩紧紧握在手里。他歪着脑袋迫不及待地舔了一口，兴高采烈地转身离去。转瞬间队伍已经排了几米长，经过了漫长的等待，终于轮到我了。我轻轻地用手拨动了转盘，指针开始不停地转动。“摇到老虎！摇到老虎！”我在心里不停地默念着，指针在转盘上越转越慢，我的心逐渐悬了起来，终于指针不偏不倚地
初中生写作 2023年3期2023-05-30
- 记忆里的糖画
里面盛满焦黄色的糖汁，“咕噜咕噜”冒着泡。他仔细凝视了片刻，恰到火候时，就拿出小勺猛地一舀，琥珀色的糖汁便在台板上盘旋往复，我不禁看呆了，等回过神来，糖画已经被小孩紧紧攥在手里。他歪着脑袋迫不及待地舔了一口，兴高采烈地离开了。 眨眼间，队伍已经排了几米长，经过漫长的等待，终于轮到我了。我轻轻拨动转盘，指针开始不停地转动。“摇到老虎！一定要摇到老虎！”我不停地默念着，指针在转盘上越转越慢，我的心逐渐悬了起来，最终，指针不偏不倚地停在了老虎图案上，我高兴得一蹦
作文周刊·七年级版 2023年1期2023-05-30
- 记忆里的糖画
里面盛满焦黄色的糖汁，“咕噜咕噜”冒着泡。他仔细凝视了片刻，恰到火候时，就拿出小勺猛地一舀，琥珀色的糖汁便在台板上盘旋往复，我不禁看呆了，等回过神来，糖画已经被小孩紧紧攥在手里。他歪着脑袋迫不及待地舔了一口，兴高采烈地离开了。 眨眼间，队伍已经排了几米长，经过漫长的等待，终于轮到我了。我轻轻拨动转盘，指针开始不停地转动。“摇到老虎！一定要摇到老虎！”我不停地默念着，指针在转盘上越转越慢，我的心逐渐悬了起来，最终，指针不偏不倚地停在了老虎图案上，我高兴得一蹦
作文周刊·七年级读写版 2023年1期2023-05-30
- 劳动课的意义
”的声音，浓稠的糖汁沸腾着，飞溅的水花如银针般向我们袭来。“哎呀！好烫！”身边陆续有人中招，吓得我连连后退。大家傻傻地看着糖汁飞溅的小锅，却无人敢上前处理。老师告诉我们中间的糖要糊掉了，得赶快搅匀，我猛地清醒過来，看向锅里，发现中间的位置糖汁较浓稠，但四周的糖汁却是米白色的。完了！前面太长时间受热不均，糖汁混不匀了。怎么办？我深吸一口气，努力让自己保持冷静。我加大角度晃动着锅里的糖汁，晃了几次后，发现深色浓稠的“焦糖”和浅色较稀的“生糖”流速不同，于是便尝
作文周刊·七年级读写版 2023年11期2023-03-16
- 劳动课的意义
”的声音，浓稠的糖汁沸腾着，飞溅的水花如银针般向我们袭来。“哎呀！好烫！”身边陆续有人中招，吓得我连连后退。大家傻傻地看着糖汁飞溅的小锅，却无人敢上前处理。老师告诉我们中间的糖要糊掉了，得赶快搅勻，我猛地清醒过来，看向锅里，发现中间的位置糖汁较浓稠，但四周的糖汁却是米白色的。完了！前面太长时间受热不均，糖汁混不匀了。怎么办？我深吸一口气，努力让自己保持冷静。我加大角度晃动着锅里的糖汁，晃了几次后，发现深色浓稠的“焦糖”和浅色较稀的“生糖”流速不同，于是便尝
作文周刊·七年级版 2023年11期2023-03-13
- 拔丝土豆
，锅里全是黏稠的糖汁。最关键的一步是，把炸好的土豆块儿倒进糖汁里翻炒，让糖汁均匀地粘在土豆块儿上。瞧，土豆块儿们兴高采烈地穿上了一件件糖衣。色泽鲜亮的拔丝土豆被端到饭桌上，大家的眼睛都盯在上面。妹妹要夹一个。“先别——”说时迟那时快，糖丝已经调皮地落在了妹妹的衣服上。我小心地夹了一块儿土豆，往上一拖，拉出来的丝在空中飘浮着。我把它放进嘴里，甜丝丝儿的，还有些黏牙；再一尝，又变得柔软起来。我感觉自己此时仿佛漂浮在糖汁做成的河流中，金色的河面上泛起粼粼波光，让
作文小学中年级 2022年6期2022-12-26
- 不畏试错，方得精彩
铁锅，热气腾腾的糖汁翻涌着，空气中弥漫着香甜的味道。我凑近老人的摊位，竟看得入了迷。闲聊几句后，老人竟提议教我制作糖画。二话不说，我兴高采烈地上阵了。“错了，再来一次。”随着我画出的“四不像”，老人厉声说道。我叹了口气，犹豫一阵后，拿起勺子，飞舞中勺子却掉到了地上，发出刺耳的响声。“掌握力度，再来！”一遍遍地重复，一次次都失败，犯错和尝试真是令人厌烦！我失望地想：“要不算了吧，犯了这么多次错，我可能不适合。”无奈之下，我举手投了降。老人用那粗糙厚实的手掌抚
第二课堂(初中版) 2022年4期2022-04-23
- 提升糖厂蒸发效能的工艺技术探讨
进行浓缩，这就是糖汁的蒸发过程。糖汁的蒸发过程需要消耗大量的加热蒸汽，同时产生大量的二次蒸汽，也是锅炉入炉热水的主要来源，并为其他工段提供工艺用的热水，因此，蒸发工段在糖厂是热力系统的中心，热工流程的核心。而蒸发系统传热效能即蒸发效能的优劣直接影响到能够合理、全面的利用热能和生产过程的稳定。蒸发效能的计算公式：式中，Ey为进入蒸发系统的有效能，kJ/h；qD为第一效蒸发罐的汽耗量，kg/h；t为第一效蒸发罐的加热蒸汽温度，℃。若第i效蒸发罐每小时所消耗的蒸
广西糖业 2022年1期2022-03-31
- 甜甜芋头糖
的、闪着琥珀光的糖汁从半空中往下倒，形成了一道亮红的瀑布。随着姥姥不停地上下倾倒，锅里的糖汁不断地冒泡，热气腾腾，仙气缭绕，再加上甜腻的香气，姥姥就像位魔法师，制造出甜蜜的童话世界。等到拉丝了，这时的糖汁变成了糖糊糊，把它倒在桌子上晾凉，趁着还未完全冷却，用手把它团成圆形，糖盘子就做好了。姥姥熬的芋头糖可以做很多种糕点，花生酥、葵花酥、核桃酥，大米小米高粱炸成爆米花能做出好多花式沙琪玛。甜甜的年味一直藏在心里。91岁的姥姥无法再做芋头糖，真想和姥姥、舅舅一
新天地 2022年1期2022-01-28
- 新式蒸发罐物料液位控制方案在糖厂的应用
过程，即保持各效糖汁在沸腾时的液面刚好盖过汽鼓的上管板加热面，低液面蒸发能减少静压的温度损失，增加传热的有效温差，加强糖汁的循环，提高传热效能。在“五定一低”操作中，涉及到液位控制的就包括了“一低”和“五定”中的第三和第四点，说明蒸发液位控制在蒸发操作中的重要地位，液位控制不稳定，会造成蒸发不正常，继而引起各级糖汁加热温度的波动和糖浆锤度不稳定，引起各级工艺控制的紊乱，严重的会造成工艺及质量事故。国内大多数的甘蔗制糖企业建厂时间比较早，即使是经历过改扩建的
广西糖业 2020年6期2021-01-22
- 蒸发糖浆纯度下降的原因分析及应对措施
进行浓缩，这就是糖汁的蒸发过程。在蒸发过程中存在不同温度、酸性pH值条件，糖汁会逐步转化损失，亦称为无形损失，使糖汁纯度下降，糖汁纯度下降对收回率、产品质量及后序物料处理都产生不利影响。为了提高糖分收回率，越来越多的制糖企业都加大对无形损失的重视，都想方设法从源头上减少无形损失的比例，清粗糖浆纯度差是反应糖汁在蒸发过程中糖分损失程度，差值越大说明转化损失就越多。由于蒸发过程中糖浆纯度下降是不可避免的，因为在蒸发过程不可避免的会发生一系列的化学反应，而且通常
广西糖业 2020年3期2020-09-25
- 自己做的糖果最甜
止。4.当锅里的糖汁变得非常黏稠的时候，关火。把锅放到凉快一点的地方晾一晾。5.晾凉之后，把黏稠的糖汁倒进杯子里面，加入玫红色的火龙果汁，搅拌，直到糖汁变成靓丽的玫红色。6.把牙签的一半伸进上一步中的浓糖汁中蘸一下，然后拿出来滚上一层白糖粒，并将它晾干。7.把完全晾干的糖棒倒着插进浓糖汁杯中。随着时间的推移，我发现，糖棒上的结晶越来越多。一个星期以后，我就收获到甜美可口的棒棒糖啦。制作原理加热的水再也溶不下多余的糖時，这样的溶液叫过饱和溶液。溶液的温度一旦
学与玩 2020年3期2020-05-25
- 铁离子强化镁盐清净赤砂糖回溶糖浆工艺
。但是，镁盐用于糖汁澄清的研究很少有报道。玉泉等[7]研究了硫酸镁和壳聚糖两种混凝剂在高pH条件下对二压汁的澄清效果，结果表明硫酸镁的脱色及提净效率均优于壳聚糖。硫酸镁与壳聚糖对二压汁的清净具有协同作用，硫酸镁-壳聚糖复合混凝的澄清效果优于单一混凝剂澄清；在最优工艺条件下，复合混凝剂的高pH澄清与传统亚硫酸澄清工艺相比，清汁纯度提高约6AP，脱色率提高约25%。近年来，李利军等[8-10]在利用镁盐对糖汁进行澄清脱色方面开展了部分研究工作，结果表明，镁盐用
食品工业 2020年3期2020-04-03
- 超声强化过氧化氢-维生素C体系糖汁脱色的研究
标[1]，传统的糖汁脱色方法存在能量消耗大、SO2残余量高等问题[2-5]，制约着制糖业的发展和进步。超声空化由于其对介质能够产生空化效应[6,7]，被广泛应用于化工、食品、医疗等领域[8-10]。超声技术已在制糖工业中得到广泛应用：超声波防除制糖设备的积垢、超声波强化蔗汁的澄清、超声强化蔗糖结晶等[11-14]，本课题组前期也利用超声技术在蔗汁澄清方面进行了大量的研究[15-18]，结果表明超声技术在制糖工业中具有很好的研究前景。将过氧化氢-维生素C(简
中国调味品 2020年3期2020-03-20
- 错觉[外二首]
伸出舌头吮吸蘸满糖汁的小手满口甜蜜我的童年，站在四十级台阶下对着我，香甜喊阿姨堆雪人你的温度恰恰好你眼睛的温度恰恰好十年，36℃到0℃。我一无所有，冰冷恰恰好冰窟恰恰好。热浪是你的起伏是你的。手脚冰凉是我的她紧闭的心扉和嘴巴是我的冻伤是我的。仁慈的，请一直继续不加一度也不减一度，视野之外季节之外，我堆雪人，活得恰恰好从结束的地方开始黄昏被你养成我现在的模样你把我们设定成你的，你们的巨大的背景我一直配合得很好我要走了，我身體的空旷你无从估量会有一列火车从我身
诗潮 2019年12期2019-12-26
- CTS/MMT糖用澄清剂的制备及其糖汁脱色工艺研究
酸钙沉淀，从而将糖汁中的胶体、色素吸附而除去[2,3]，相比其他工艺具有流程短、操作简单、成本低等优势。然而其过程中存在积垢多、SO2气体逸出污染大气环境等问题，且由于SO2吸收不完全造成残留、高温(约100 ℃)运行副反应增多等，往往导致白砂糖质量不合格[4,5]，此外，亚硫酸法蔗汁澄清过程普遍采用聚丙烯酰胺等合成高分子絮凝剂，其中含有毒单体，如在蔗糖中残留，将会对人体健康造成威胁。壳聚糖(CTS)是一种优良的天然高分子絮凝剂和吸附剂，显示出优异的絮凝作
中国调味品 2019年12期2019-12-19
- 我家的糖饼不“流泪”
心翼翼，糖饼里的糖汁总会像“流泪”一样，滴得到处都是，衣服、桌子、椅子、地板……常常是黏糊糊的。每次，奶奶都会一边擦着糖汁，一边生气地说：“以后不许再烙糖饼了。”有一天放学回到家，我见爷爷又在厨房里烙饼，就高兴地对奶奶说：“奶奶，今天可不可以让爷爷给我烙糖饼啊？”奶奶毫不客气地回答我说：“只要你能想出好办法，吃糖饼的时候不让糖汁滴下来，我就让爷爷给你烙糖饼。”奶奶的这句话可把我给难住了，怎样才能既吃到糖饼又不让糖饼“流泪”呢？我绞尽脑汁，左思右想，一时也没
小读者 2019年22期2019-11-27
- 水力空化强化H2O2-Vc体系糖汁脱色的研究
标[1]。传统的糖汁脱色方法存在能量消耗大、SO2残余量高等问题[2,3]，制约着制糖业的发展和进步。将H2O2-Vc体系应用于糖汁脱色，主要利用过氧化氢释放的·OH的氧化性进行脱色[4]，以VC作为催化剂，加快了·OH的产生速率。水力空化作为一种化工过程强化技术，具有空化场均匀、能量消耗低、操作简单等优点[5,6]。水力空化与H2O2氧化法结合能够提高·OH自由基的产量[7]。空化过程中产生空化泡，空化泡在溃灭瞬间会引起局部高温、高压和高射流，产生机械剪
中国调味品 2019年11期2019-11-14
- 姥爷的冰糖葫芦
，然后生起火来熬糖汁。他把冰糖放在加热的铁锅里，糖慢慢地融化，他用勺子不停地搅动，直到把糖搅得黏黏的、稠稠的。我站在旁边，一边看一边馋得咽唾沫。姥爷笑眯眯地看着我说：“小馋猫，别心急！”接着，姥爷左手拿着穿好的山楂串，右手拿着勺子，从锅里舀起一小勺糖汁，慢慢地浇在山楂上，一边浇一边转动。一会儿，一串山楂就穿上了亮晶晶的糖衣，红光闪闪，真诱人啊！我迫不及待地就要吃，姥爷摸摸我的小脸蛋：“别急别急，先冷一冷，小心把你的小牙黏下来！”我咬下一个放在嘴里，外面的糖
中学时代 2019年3期2019-11-12
- 三糖“鼎立”平分秋色
要简单一些。把原糖汁进行简单加工，干燥之后就得到了红糖。而白糖则是需要把原糖汁进行纯化、脱色，然后再干燥。与红糖相比，白糖的杂质少、肤白，甜得更纯正。如果再把纯化、脱色的糖水进行结晶操作，最后得到的大块晶体状产物就是冰糖。说白了，它们三个的关系就好比：红糖是没有修过的原片，白糖是经过简单精修的半成片，冰糖则是高手修图后的成片。其实“元神”都是糖，吃了以后对身体带来的负面影响谁也好不到哪去！戳破谣言：红糖补血并不靠谱论完三者的关系后，接下来就该到戳破谣言的时
乐活老年 2019年9期2019-11-01
- 响应面优化H2O2-Vc体系对糖汁脱色工艺的研究
效果的重要指标，糖汁的澄清脱色是整个制糖工艺过程的重点和难点[1]。工业上成熟的糖汁的脱色方法有亚硫酸法、石灰法、碳酸法3种，但存在SO2残余量较高、反应温度过高等问题[2,3]。过氧化氢(H2O2)作为一种具有较强氧化性的物质，其氧化作用主要来自释放出的羟基自由基(·OH)，可以作为一种漂白剂[4]。过氧化氢对糖汁中多酚类物质和色值均有降低作用[5-7]。因此，利用过氧化氢进行糖汁脱色，消除了传统糖汁脱色工艺中SO2对糖汁的污染[8]。为提高过氧化氢分解
中国调味品 2019年10期2019-10-16
- 磷酸-蔗糖钙法对糖汁清净作用的研究
是一种三元酸，与糖汁中钙离子反应生成磷酸钙，磷酸钙沉淀呈现出较特殊的结构和形态，对糖汁中的色素、胶粒等非糖成分具有较好的吸附或包埋作用[2-3]，同时还具有辅助絮凝作用。文献[4]研究了磷酸-石灰法对赤砂糖回溶糖浆的澄清脱色工艺，但磷酸与石灰乳的用量较大。我国制糖工业大多直接采用石灰作澄清剂，但有关蔗糖钙的研究和应用较少[5]。本文以杂质多且色值高的赤砂糖回溶糖浆为对象，采用磷酸-蔗糖钙法对糖浆进行澄清脱色研究，并对相关的工艺条件进行了系统的优化；同时通过
应用化工 2019年5期2019-05-31
- 用于酿酒的蔗汁澄清工艺研究
→低温沉降→沉清糖汁→离心分离澄清→结果分析。由于啤酒发酵工艺的低温环境，首先采用高效的生物絮凝剂在低温下沉清混合汁，根据前期研究基础[7]，拟定蔗汁磷酸总值为300 mg/kg，以简纯度、沉降速度为指标进行实验，沉降速度的测定参考文献[8]进行。对蔗汁温度、絮凝剂用量、预灰pH进行单因素实验和正交实验，每次实验样品量为 500 mL。离心沉降实验以糖汁混浊度为指标，考察离心转速、离心时间的单因素实验，检测方法依照制糖化学管理规定方法[9]。2 结果与分析
甘蔗糖业 2019年2期2019-05-08
- 食用糖是这样炼成的
灰的目的，是中和糖汁中的游离有机酸，防止糖分转化，并将糖汁的酸碱度调整到11左右，使糖汁中的非糖分凝聚起来。但接着会在糖汁中加入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再进行过滤，去除非糖分和其他物质。所以，重复以上步骤后，石灰不会残留在制作好的糖中。市面上的糖，只要是正规渠道来的，都可以放心食用。至此可以看出，网传《食用糖的安全问题》的观点完全站不住脚，是一篇不折不扣的谣言文。它虽然打着提醒人们健康的幌子，其实质是利用人们对制糖工序的不了解，制造混乱。对于这种蛊
长寿 2019年6期2019-03-23
- 做拔丝菜四要点
色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖已炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右;条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝莱不可用急火，以免糖漿过火，碳化发苦。如在糖浆中加
饮食与健康·下旬刊 2019年6期2019-03-09
- 可调式快速沉降系统在陇川糖厂的运用
言在制糖生产中，糖汁在添加辅料并加热到设定温度后，进入沉降器中进行固液分离，得到的清汁进入蒸发工段浓缩得到糖浆，然后结晶成白糖，泥汁送到过滤工段，得到滤泥用做肥料。因此，清汁的质量对产品质量和煮炼回收率有重要影响。其中糖汁经过预灰、加热、硫熏中和等工序后，产生了很多沉淀物，这些沉淀粒子和其他分散颗粒，悬浮分散于糖汁。中此时需要固液分离处理后，才能得到洁净的糖汁。中和澄清工序是制糖工艺中很重要的一次分离提纯过程，澄清汁质量的好坏关乎到最终产品白砂糖质量的优劣
广西糖业 2019年6期2019-02-24
- 咽喉肿胀，呼吸困难急救秘法
而疏忽之。1、姜糖汁治烧烫伤：鲜生姜适量捣烂，用纱布或干净布包好，榨取姜汁，然后加入适量白糖拌匀，以糖溶解为度，制成姜糖汁、清除伤口污垢后，涂上一层薄姜糖汁，每日6次，不可将创面包扎。适应症：1～2度小面积烧烫伤，止痛快，感染少，结痂快。2、姜蛋清治烧烫伤：鲜生姜适量榨汁与鸡蛋清调匀，涂在已干净的创面上，每日6次，不可包扎。适应症：1～2度小面积烧烫伤，止痛效果好，愈合快。大咖来辟谣主持/郭树彬教授 博导首都医科大学附属北京朝阳医院 急诊科主任中华医学会医
养生大世界 2018年11期2018-12-05
- 橙皮糖
。”等红薯浓稠至糖汁状，需用布滤掉残渣，把谷芽粉末撒到糖汁里搅匀，用小火温着。第二天，把橙皮倒进去，略加温，来回翻滚让橙皮均匀地沾上糖汁。当橙皮成了晶莹剔透的黄色，细软、甘甜又带些许苦味的橙皮糖便做好了。橙皮糖晾凉后，除了给自家人解馋，母亲还会给左邻右舍、亲戚朋友都送上一些。这个一小碗，那个一大碗，等给大家都送完，家里便所剩不多了。即便是这样，只要有人从家门前经过，母亲还是会很热情地给她们盛些橙皮糖。多年过去，母亲不在了，我再也没吃过橙皮糖。跟亲戚邻居聊天
幸福·健康版 2018年3期2018-03-23
- 橙皮糖
。”等红薯浓稠至糖汁状，需用布滤掉残渣，把谷芽粉末撒到糖汁里搅匀，用小火温着。第二天，把橙皮倒进去，略加温，来回翻滚让橙皮均匀地沾上糖汁。当橙皮成了晶莹剔透的黄色，细软、甘甜又带些许苦味的橙皮糖便做好了。橙皮糖晾凉后，除了给自家人解馋，母亲还会给左邻右舍、亲戚朋友都送上一些。这个一小碗，那个一大碗，等给大家都送完，家里便所剩不多了。即便是这样，只要有人从家门前经过，母亲还是会很热情地给她们盛些橙皮糖。多年过去，母亲不在了，我再也没吃过橙皮糖。跟亲戚邻居聊天
幸福 2018年9期2018-01-25
- 内循环式3500 m2蒸发罐设计和强度校核
t的压榨机生产糖汁，这样规模较小的糖汁制炼设备已经不适用生产规模，因此要配套8 000 t压榨机的糖汁生产设计改造对应设备，蒸发罐是其中的改造设备。实现配套的生产规模，同时还要提高资源利用率。蒸发罐是糖厂将清汁浓缩为糖浆的设备，可由数台组成多效蒸发系统。糖厂生产过程中，经清净处理得到的清汁浓度较低，如果直接去煮糖会加大煮糖罐负荷，增加汽耗，延长煮糖时间，从而影响产品质量。因此，必须将清汁蒸发浓缩到一定的浓度，而这一工序是在蒸发工段进行的，该过程必须使用蒸
装备制造技术 2017年11期2018-01-15
- 第一次学做菜
火热炒。然后再炒糖汁，把糖炒融后，把糖汁浇到盘子里炒好的肉片上，糖醋里脊就做好了。制作过程中，我们在一边全程打下手。到了品尝的时间，轮到我们仔细地品味一下了。吃到嘴里，味道和平时太不一样了，我觉得是她的配方错了，和妈妈做的糖醋里脊差异太大了！虽然姐姐做的糖醋里脊不好吃，但是我们在一起做菜的时光却很快乐，这种“幸福”的味道，比菜的味道，要好得多！（指导老师：李梅）文：河北省邯郸市峰峰矿区彭城小学五（5）班郝予哲
小主人报 2018年1期2018-01-04
- 新生亚硫酸钙在糖汁清净过程中的机理
）新生亚硫酸钙在糖汁清净过程中的机理向富友1,2，李利军1,2,*，程 昊1,2（1.广西科技大学生物与化学工程学院，广西 柳州 545006；2.广西糖资源绿色加工重点实验室，广西 柳州 545006）以新生CaSO3的形貌和结构为出发点，探讨了其在糖汁清净过程中的作用机理。新生CaSO3絮凝物呈现出疏松多孔的表面结构，对糖汁中悬浮的胶体微粒具有很强的吸附能力。实验数据拟合结果表明，新生CaSO3对糖汁清净过程符合准二级动力学模型和Temkin吸附等温线
食品科学 2017年23期2017-12-11
- 拔丝菜肴怎么做
色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖已炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重量来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右；条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用糖量要多些。最后，糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时最好用两口锅，一个炒糖，一个炸主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，发苦。如在糖浆中加
恋爱婚姻家庭·养生版 2017年10期2017-10-17
- 橙皮糖
。”等红薯浓稠至糖汁状，需用布滤掉残渣，把谷芽粉末撒到糖汁里搅匀，用小火温着。第二天，把橙皮倒进去，略加温，来回翻滚让橙皮均匀地沾上糖汁。当橙皮成了晶莹剔透的黄色，细软、甘甜又带些许苦味的橙皮糖便做好了。橙皮糖晾凉后，除了给自家人解馋，母亲还会给左邻右舍、亲戚朋友都送上一些。这个一小碗，那个一大碗，等给大家都送完，家里便所剩不多了。即便是这样，只要有人从家门前经过，母亲还是会很热情地给她们盛些橙皮糖。秋末冬初，只要有人来我家，第一句话便问，“还有橙糖不？”
食品与健康 2017年9期2017-09-13
- 载铁活性炭对糖汁脱色性能研究
6）载铁活性炭对糖汁脱色性能研究＊三春林 乐志文 何德幸（广西省柳州市广西科技大学生物与化学工程学院 广西 545006）本文采用化学共沉淀法对活性炭和铁氧化物进行复合，制备出了同时具有磁分离性能和较强吸附性能的活性炭/铁氧化物复合材料，以脱色率为指标，研究了各因素对糖汁脱色率的影响。糖汁清净；载铁活性炭；活性炭改性绪论在蔗糖的工业生产中，糖汁的清净脱色是最终获得高品质白砂糖产品的关键。吸附澄清是糖汁清净脱色的主要方法之一。因此，清净脱色新技术新方法的研究
当代化工研究 2017年6期2017-09-11
- 拔丝菜肴怎么做
色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖已炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重量来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右；条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用糖量要多些。最后，糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时最好用两口锅，一个炒糖，一个炸主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。如在糖浆
女士 2017年7期2017-08-02
- 拔丝菜肴怎么做
色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖已炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重量来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右；条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用糖量要多些。最后，糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时最好用两口锅，一个炒糖，一个炸主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，发苦。如在糖浆中加
恋爱婚姻家庭 2017年30期2017-07-26
- 治男人肾虚的香甜干果餐
清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁包裹在核桃肉上；换锅将油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。功用：补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿，遗精，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。龙眼肉粥主料：龙眼肉15克，红枣15克，大米100克，白糖适量。制作：将大米和龙眼肉、红枣放入清水中，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。功用：健
饮食与健康·下旬刊 2017年3期2017-03-30
- 自控型混合汁低温上浮系统的应用分析
低硫熏强度，提高糖汁纯度，它为糖汁的高效清净提供了较好的工艺解决参考方案。自控；低温上浮；应用分析0 引言大多数糖厂的混合汁澄清处理工艺是采用亚硫酸法来实现，一般经过一次加热进行硫熏中和处理，温度在55～70℃之间，然后经过二次加热至102℃左右进行沉降分离［1］。但是，混合汁中还含有许多其它非糖成分，如蛋白质会结合钙盐凝聚析出，淀粉会吸水糊化，胶体会逐渐溶解，蔗脂蔗蜡易熔融分散到糖汁中，高温过程也使得蔗汁中的酚类物质逐步分解或缩合成更深色的物质，这些因素
广西糖业 2016年1期2016-12-19
- 城口苏麻糖的制作工艺
加热浓缩后的麦芽糖汁中，迅速充分搅拌，趁热起锅压实，使苏麻籽粒间被糖汁填充饱和而隔断空气延长保质期，待余热未尽时切块、定型、包装以便食用。苏麻糖制作；特产；城口0 引言城口是渝东北一个环境优美的山区县，地处大巴山南麓。入冬农闲季节，人们常利用当地特产加工各种小吃。苏麻糖就是招待客人与休闲享用的美食之一［1］。苏麻籽是紫苏和白苏（紫苏变种，籽粒分灰白和黑灰色2类）籽粒的统称，属食药两用、营养丰富的特色食品。紫苏籽的化合成分见表1，紫苏籽的氨基酸含量见表2，紫
农产品加工 2016年2期2016-11-21
- 多孔氧化镁的制备及其对糖汁的吸附性能研究
化镁的制备及其对糖汁的吸附性能研究冯淑娟1,2,3,4，李利军1,2,3,4*，夏兆博1,2,3,4，程昊1,2,3,4，黄文艺1,2,3,4，李彦青1,2,3,41(广西科技大学 生物与化学工程学院，广西 柳州，545006) 2(广西糖资源绿色加工重点实验室(广西科技大学)，广西 柳州，545006)3(广西蔗糖产业协同创新中心，广西 南宁，530004) 4(广西高校糖资源加工重点实验室(广西科技大学)，广西 柳州，545006)采用搅拌-陈化法制备
食品与发酵工业 2016年8期2016-10-21
- 京味冰糖葫芦
，浇上一层厚厚的糖汁，再撒上些薄薄的芝麻，最后裹上一层发出淡淡清香的糯米纸，香味四溢。这就是中华老字号举世闻名的汉族小吃——冰糖葫芦。古今中外，冰糖葫芦是一道独有的美味，酸里透甜，甜里透酸。山楂的柔软配上糖汁的质感，美味至极。用一个成语来形容可谓是云里雾里。外面的糯米纸是入口即化，里面的糖汁是甜到你心里去，而最里面的山楂是比醋还酸的味道。你每一次咀嚼，带给你的都是无限的惊喜……冰糖葫芦不仅味道美，外表也好看。山楂红彤彤，犹如一张张孩童的笑脸；金黄色的糖汁，
作文与考试·小学高年级版 2016年14期2016-09-10
- 活性炭负载壳聚糖的制备及其对糖汁清净性能研究
聚糖的制备及其对糖汁清净性能研究冯淑娟,李利军*,夏兆博,程昊,黄文艺,李彦青(1.广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州 545006；2.广西糖资源绿色加工重点实验室，广西科技大学,广西柳州 545006;3.广西蔗糖产业协同创新中心,广西南宁 530004;4.广西高校糖资源加工重点实验室，广西科技大学,广西柳州 545006)利用壳聚糖的澄清性能和活性炭的多孔吸附性能,通过浸渍法制备了活性炭负载壳聚糖吸附剂,用扫描电镜和X射线衍射仪对此吸附剂进行
食品工业科技 2016年15期2016-09-10
- 花生小食下酒、零食两相宜
慢地熬，熬至锅内糖汁起泡，像鱼眼睛时，用手指蘸一点，感觉有黏度时，锅离火；将花生仁倒入糖锅内，快速推翻，使糖汁均匀裹在花生仁上并收干，直至花生仁上的糖白色如霜；4.倒入大盆内，用手将淀粉撒在上面，使花生仁互不粘连，即成。特点：色白如霜、甜香酥脆、甜味浓郁，既可作休闲小食，又可作为宴席上冷菜佐酒。小贴士：在熬糖汁时，锅一定要洗净，糖汁内不能有油，而且一定要小火熬，否则会成糖块。Food and Life 2015-0347 食品与生活 2015-03怪味花生
食品与生活 2015年3期2015-09-10
- 永善 码口 糖汁里的村庄
喂进料口，浓稠的糖汁顺着槽沟缓缓淌进第一个滤池，在经过一段时间的沉淀后，糖汁淌向另一个滤池，再次沉淀后，顺着长长的皮管流进了一字排开的9口大锅。老人说，过去一直是用石磨榨糖，那时榨糖前要先祭祀天地、神灵，祈祷来年风调雨顺一番后，将一年来已经辛苦不已的牛或马栓在石磨上推磨，人就站在旁边从磨眼里喂料，牛推磨人也要围着磨转，等榨出糖汁来再熬滤，很是费时、费力，一个榨季下来，总累得人困马乏，糖汁还蒸发掉不少。这时，灶门的火也点燃了，熊熊的大火迅速向锅洞里席卷进来，
云南画报 2015年4期2015-07-13
- 浓缩蔗糖汁的高效节能热泵并流多效蒸发系统
0108）浓缩蔗糖汁的高效节能热泵并流多效蒸发系统念美玲， 阮 奇*， 江 浩， 黄艺玲， 周江建（福州大学 石油化工学院，福建 福州350108）为了大幅降低蔗糖厂蒸发工艺的能耗，首次将蒸汽喷射式热泵技术、冷凝水闪蒸和引出额外蒸汽预热糖汁等3种节能措施，同时运用于糖汁浓缩并流多效蒸发系统中，并建立了用矩阵方程描述的该系统的数学模型。模型具有很强的通用性，可实现上述节能措施的自由组合和热泵在任意效抽汽的功能，还可推广用于食品工业其它热敏性溶液的蒸发浓缩；模
食品与生物技术学报 2015年3期2015-01-06
- 糖汁亚硫酸法絮凝澄清过程中的Zeta电位
，崔福海，周秋彤糖汁亚硫酸法絮凝澄清过程中的Zeta电位崔 越，李利军*，黄彩幸，张瑞瑞，李青松，刘 柳，杨兰兰，崔福海，周秋彤（广西科技大学生物与化学工程学院，广西 柳州 545006）以赤砂糖糖汁为对象，模拟糖汁的亚硫酸法絮凝澄清脱色过程，研究糖汁亚硫酸法絮凝过程中的Zeta电位。考察加灰（加入氢氧化钙）、硫熏中和、絮凝等步骤中糖汁Zeta电位的变化，以及不同絮凝剂对絮凝沉降过程中Zeta电位的影响。结果表明：加灰过程中，随加灰量的增加，糖汁Zeta电
食品科学 2014年9期2014-01-20
- 玉竹的初加工与储藏
透明状、手感黏附糖汁为好。使糖汁外溢充于表皮，松泡鼓胀且柔软，然后再晒至八成干，收堆一段时间，使糖汁、水分继续外溢，再晒至全干。三是蒸揉加工法。先将新鲜玉竹晒二三天，失水变软后，蒸10分钟，使糖汁、水分充于表皮，再用不透气的无毒塑膜袋装好捂沤半小时，用手揉或脚整袋揉踩，待颜色黄亮透明时，摊晒至全干。四是刨片法。玉竹在产地直接将原药洗净刨片。通过刨片加工能提高药材可溶性糖、水溶性多糖、总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸等成分的含量，还能使药农增收20%～40
湖南农业 2013年7期2013-04-08
- 福建花生糖
铲子搅拌，慢慢的糖汁会不断地收缩，从冒大泡，到冒小泡，到最后变成基本没有什么泡了，这时一定要转小火，看到整锅糖都变成金黄的蜜色就差不多了。之后将火关掉，或者放到灶台上，立刻将花生放入其中，快速搅拌，你会发现花生看上去很多，而糖显得太少了。而且糖汁一遇到凉花生，就开始凝固，很难搅拌，但也要保持力度，务必在糖可以搅拌的时候，将花生与糖均匀地融合到一起。拍摄随手记：北京的厦门商务会馆是福建人云集的地方，对于北京的小编来说，身边人的语言是那么的不同，有些真的是连猜
中外食品工业·贝太厨房 2013年2期2013-03-26
- 糖汁电絮凝提纯的研究
州545006)糖汁电絮凝提纯的研究黄永春，关瑞晨，杨 锋，何 仁(广西工学院生物与化学工程系，广西柳州545006)采用电絮凝法对糖汁进行提纯，考察了电絮凝时间、电流密度、温度、电极间距以及初始pH对糖汁提纯效果的影响。结果表明，用铝做电极材料，电絮凝法处理糖汁的最佳工艺条件为:电絮凝时间16min、电流密度700A·m－2、温度50℃、电极间距10mm、初始pH4～9，在此条件下糖汁的简纯度提高率可以达到4.12%。电絮凝，糖汁，简纯度在制糖的制品分析
食品工业科技 2011年12期2011-11-02
- 超声强化亚硫酸钙法吸附糖汁中的非糖分
化亚硫酸钙法吸附糖汁中的非糖分黄永春，鲁聿伦，杨 锋，何 仁，任仙娥(广西工学院生物与化学工程系，广西 柳州 545006)为考察超声波强化亚硫酸钙沉淀吸附糖汁中非糖分过程的作用，采用超声波作用方式、超声功率以及超声时间对糖汁简纯度的影响，对超声强化亚硫酸钙沉淀吸附糖汁中非糖分的动力学和吸附等温线进行研究。结果表明：超声处理能够明显提高糖汁的简纯度，超声波最佳的处理阶段是在糖汁加入聚丙烯酰胺(PAM)之后，最佳的超声功率为260W、超声作用时间为90s，在
食品科学 2010年22期2010-03-23
- 治疗２岁～４岁幼儿便秘有方法
是：喝太多牛奶、糖汁，靠这些摄取了热量，肚子饱了，结果纤维类摄取变少。牛奶每天300毫升～400毫升为适量，糖汁原则上应该禁止。也有些孩子喝蔬菜汁之类的东西比较奏效，但即使是蔬菜汁也建议控制在100毫升～200毫升。改善饮食仍不能治好便秘时，就只得依赖药物了，而在2岁～4岁年龄段这样的情况出人意料地多。泻药有几种：调节肠的作用的、增加大便水分的等等，因此有必要选择适合您孩子的泻药。有些孩子短期就大便正常了，有些孩子则不得不长年累月地吃药。便秘厉害起来，也有
早期教育(家庭教育) 2009年10期2009-11-23
- 关于胎儿研究的新发现
甜恶苦”。注射了糖汁的羊水被胎儿吸收的速度加快了1倍。相反，如向羊水注射带苦味的碘，胎儿吸收羊水的速度便显著放慢。△怕噪音。如母体处在过分嘈杂的环境中，受到干扰的胎儿会频频用蹬脚以示反感。△怕强光。当母亲腹部处于强光照射下时，大部分胎儿都会微微侧脸。△讨厌香烟。母亲吸烟时，胎儿的心脏也会随着母体心跳的加快而加速搏动。要是母亲吸烟过量，胎儿会在母腹中烦躁不安，甚至出现痉挛。吸烟的孕妇为了小宝宝的健康，务必要戒烟呀!
为了孩子（孕0～3岁） 1999年6期1999-06-13