木姜子
- 云南木姜子醇提物抑菌活性及其稳定性研究
域的研究热点。木姜子（Litsea pungensHemsl.）为樟科，樟属落叶小乔木，别名山姜子、木香子、木樟子、山苍子以及山胡椒等[10]。中医药上又名毕澄茄[11]，是我国珍贵芳香油料植物[12]，大多分布在华南和西南北纬18°～34°之间的安徽、浙江、福建、云南、四川和西藏等省，其中云南种类最多（37 种），主要产高山木姜子、近轮叶木姜子、毛叶木姜子等[13-14]，其果实不仅可以入药[15]，还可以用作烹饪调味品，对胃寒呕吐、风湿骨痛等疾病有较好
食品工业科技 2023年16期2023-08-13
- 探索新木姜子的秘密
的市树，舟山新木姜子。我让她摸一下大树的新芽，问她：“是不是绸缎般的感觉？”她摸着金黄色的嫩芽说：“跟前两天看到的完全不一样啊，叶子大小不一样，颜色也不一样。”我点赞了女儿的细心发现，又指着长在大树下的一排舟山新木姜子，问：“长在大树下和长在阳光充足的地方，它们的生长状态是否完全不一样？”“一点也没错。”女儿灵机一动，“爸爸，不如我也做一个研究植物的课题吧。我们学校里刚好在组织科技论文比赛，这不就是最好的题目嘛，你可以帮我吗？”我告诉她，课题研究并不容易，
莫愁 2023年9期2023-03-17
- 探索新木姜子的秘密
的市树，舟山新木姜子。我让她摸一下大树的新芽，问她：“是不是绸缎般的感觉？”她摸着金黄色的嫩芽说：“跟前两天看到的完全不一样啊，叶子大小不一样，颜色也不一样。”我点赞了女儿的细心发现，又指着长在大树下的一排舟山新木姜子，问：“长在大树下和长在阳光充足的地方，它们的生长状态是否完全不一样？”“一点也没错。”女儿灵机一动，“爸爸，不如我也做一个研究植物的课题吧。我们学校里刚好在组织科技论文比赛，这不就是最好的题目嘛，你可以帮我吗？”我告诉她，课题研究并不容易，
莫愁·家教与成才 2023年3期2023-03-15
- 毛叶木姜子嫩果香气成分不同萃取方法的比较
5000)毛叶木姜子(LitseamollisHemsl.)又称山胡椒、木姜子、大木姜，为樟科(Lauraceae)木姜子属，在我国主要分布于广东、湖北、四川等地，是我国特有的香料植物资源之一[1]。在中国西南部，毛叶木姜子的嫩果可以用酱油、醋、胡椒、大蒜和姜腌制成开胃凉菜或者提取其挥发油作为食物的调味料[2]，也可以作为天然杀菌料复合于食品调味料中，达到杀菌防腐、协调风味的多重效果，具有抗菌、镇咳、祛痰作用[3]。作为一种香辛料，其香气对于产品加工至关重
中国调味品 2023年2期2023-02-15
- 雀辣拌酱的研制
、花椒、栘依、木姜子，购自云南宁洱农贸市场。1.1 原辅料结合宁洱特色原料调配拌酱，主要原辅材料是大酱（某品牌）、雀辣、生姜、大蒜、花椒、木姜子、牛干巴（某品牌）、栘依果肉、菜籽油（某品牌）。在试验的基础上确定基础配方。主要介绍2 种特色的原料。1.1.1 栘依栘依，拉丁学名：Docynia delavayi（Franch.）Schneid。具有消炎、收敛、接骨等功效。在选料时应选择有适度酸甜味，无涩味或涩味轻的，清洗沥水去梗去芯放入臼里，放入适量的食盐和
农产品加工 2022年21期2023-01-05
- 大果木姜子化学成分、药理作用与产业化研究进展
0025）大果木姜子别名米槁（Cinnamomum migaoH.W.Li），是来源于樟科植物米槁的干燥成熟果实，现分布于贵州、云南、广西等省。蔡希陶在云南富宁最早采集到大果木姜子标本，后经李锡文研究鉴定为樟科、樟属新种，本世纪初其被收载于《贵州中药材、民族药材标准》（2003年版）。根据《中药大辞典》记载：“其性味辛、温，无毒；功能：散寒祛湿、行气止痛”，在临床上常用于治疗腹痛腹胀、冠心病、心绞痛等症状，还具有一定的抗心律失常的疗效。目前，以大果木姜子为
中南药学 2022年3期2022-11-14
- 木姜子辣子（外一篇）
告诉你，今天有木姜子辣子吃！可好吃了！可以多吃两碗饭！”孟小兵看着山胡椒花开满山坡时，突然想起了这句话，也想起了一些事。在湖南湘西，山胡椒被农村人叫成“木姜子”。在他的记忆里，每年青黄不接时，农村人吃的蔬菜种类也是少之又少，咸菜、酸菜、干菜，吃得让人没有一点儿胃口。这时候，农村人就会捣一小坛子辣椒下饭。孟小兵的学校是农村学校，许多老师来自农村，所以这个吃法并不奇怪。前年初夏，前任校长张继老师出车祸后，调来一位新的校长吴敬业。吴校长任职的第一天中午，就开始在
鸭绿江 2022年10期2022-10-21
- 大果木姜子挥发油的提取工艺优化、成分分析及抗氧化活性
0025）大果木姜子（Merr.）为樟科樟属植物米槁（C）的干燥成熟果实，又名毛丹母、青吐木等，主要分布在我国贵州、广西、云南等西北地区。大果木姜子为药食两用植物，贵州民间多直接将其腌制做泡菜食用。大果木姜子油不仅可以用于调味、去腥，起到健脾开胃的效果，还具有抗心绞痛、抗肿瘤、抗炎镇痛、抑菌等药理作用，近年来陆续有相关制剂如：理气活血滴丸、心胃丹胶囊、米槁心乐滴丸、米槁精油滴丸上市。研究表明挥发油类成分是大果木姜子的活性成分，且有报道挥发油类成分具有极好的
食品工业科技 2022年19期2022-09-27
- 木姜子挥发油成分分析及抑菌活性研究
625000木姜子（Litsea pungensHemsl.）是樟科木姜子属落叶小乔木，主要分布在我国南方和西南地区，两湖、川、桂、贵、云、甘、豫、陕等地均有野生资源分布[1]。木姜子属的植物种类众多，但成分都比较类似，往往富含黄酮类和萜类化合物，尤其是单萜和倍半萜是该属植物中丰富的生物活性成分[2]。作为我国传统的本土药材，木姜子被用于治疗风寒湿痛、跌打肿痛、产后水肿和寒邪等[3]。木姜子的果和叶能健脾，可治疗消化不良、腹泻、中暑，以及作为外用止痛药；
四川林业科技 2022年4期2022-09-22
- 舟山新木姜子(Neolitsea sericea)幼苗对不同盐胁迫的光合生理响应
李贺鹏舟山新木姜子()幼苗对不同盐胁迫的光合生理响应谷雅馨1,2, 岳春雷2,*, 周星怡3, 李贺鹏21. 浙江农林大学林业与生物技术学院, 临安 318020 2. 浙江省林业科学研究院, 杭州 310023 3. 南京农业大学生命科学学院, 南京 210095为评价舟山新木姜子()的耐盐性, 对其在不同盐胁迫下的光合生理特性进行实验研究。以舟山新木姜子2年实生幼苗为试验材料进行盆栽实验, 通过添加不同浓度的NaCl溶液, 设置4个不同土壤盐分处理(
生态科学 2022年6期2022-09-17
- 木姜子香气成分与生物活性及其代谢途径的研究进展
100048）木姜子（Litsea pungensHemsl）是一种珍贵的产油植物，主要分布在中国、印度、日本和泰国北部。木姜子的食用和药用历史悠久，作为调味品木姜子对食品风味的改善具有显著作用，无论是花、叶、果实还是根部都散发着浓厚的柠檬与花椒混合的特殊香气[1]。木姜子不仅具有去腥增味提香的作用还具有其独特香气，新鲜的木姜子或酱制木姜子烹饪的菜肴更为鲜爽，如木姜子牛肉丝、木姜子鱼火锅、木姜子土豆片等[2]。由于木姜子果实易褐变而难以长时间保存，采摘后干
食品工业科技 2022年17期2022-08-27
- 响应曲面法结合模糊感官评定在木姜子风味酸辣酱研制中的应用
饪要求[1]。木姜子又名山胡椒、山苍子，其根、茎、叶、果实不仅可以入药[2]，还含有精油，其主要成分是柠檬醛，占60%～80%，具有新鲜柠檬果香[3-4]。在我国川南、滇、黔、湘等地作为风味独特的调味料被人们用于凉粉、豆花蘸酱等烹饪食品中[5]。此外，木姜子及其精油具有杀虫、抗氧化、抑菌功效，在食品行业中被广泛应用于防腐保鲜[6-7]。木姜子风味酸辣酱是一种酸辣型的复合调味酱，由多种调味料炒制调配而成，酱体一般呈红色或红褐色，其味道鲜美，即食方便，使用的原
中国调味品 2022年7期2022-07-13
- 黔产毛叶木姜子苗木质量评价与分级
0800）毛叶木姜子（Litsea mollis）为樟科（Lauraceae）木姜子属落叶灌木或小乔木[1]，在我国广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南和西藏东部等地均有分布；主要生长在海拔600 ～2 800 m 的山坡灌丛或阔叶林中。毛叶木姜子的果实对缓解和治疗腹泻、气胀等效果较好，根可用于治疗劳伤、气痛等[1]。林婷等[2]对毛叶木姜子的天然林群落组成、开花情况和种群结构变化等进行研究；刘均利等[3]从萌条、培养基筛选及组培苗移栽等方面对毛叶木姜
广西林业科学 2022年3期2022-07-08
- 大果木姜子黄酮的提取工艺优化及抗氧化活性研究
中医药大学大果木姜子研究中心，贵州贵阳 550025；3.贵州中医药大学植物多糖研究中心，贵州贵阳 550025）米槁（Cinnamomum migaoH.W.Li）为 樟 科 樟属植物，多生长于我国西南地区，以贵州为主。 其干燥成熟果实为大果木姜子， 是贵州十大苗药之一（贵州省药品监督管理局，2003）。大果木姜子具有温中散寒，理气止痛的作用。通常人们把它当作治疗胸腹疼痛等疾病的药物（王军才等，2015）。近年来对大果木姜子的化学成分和药理学方面研究比较
中国饲料 2022年13期2022-07-07
- 大果木姜子油对异丙肾上腺素致心肌缺血大鼠心功能变化的影响
4-5]。大果木姜子又称苗药米槁，为樟科属植物CinnamomummigaoH.W.Li的干燥成熟果实，其根、茎、叶和果实都有药用价值，为贵州省的道地药材，具有温中散寒祛湿、行气止痛的功效[6]。大果木姜子果实挥发油即大果木姜子油的提取方法主要包括水蒸气蒸馏法、超声萃取法、微波辅助萃取法，主要成分含有桉叶素、香桧烯、柠檬烯, α-松油醇、癸酸、月桂酸等，然而对其药效物质基础研究甚少[7-8]。大果木姜子油作为理气活血滴丸、心脑宁胶囊等中成药主要组成成份之一
中国民族民间医药 2022年9期2022-05-31
- 木姜子的研究进展及应用价值
0081）引言木姜子在我国已有千年的种植历史，早在唐代就将木姜子做为一种可食用的植物进行种植，为古代人民的生活做出了重要贡献。随着人们对木姜子应用研究的逐渐深入，其药用价值亦被发现。木姜子又称山胡椒、木香子、木樟子、山姜子、木椒子、腊梅柴、大木姜、香桂子、猴香子、生姜材、黄花子、辣姜子等。其果实在成熟后具有药用价值，而根部亦有药用报道，其主要产地为贵州南部、广东、湖南等地[1]。当下对于木姜子提取的油脂食用颇多，因而大部分人忽略了木姜子的药用价值。各版本《
当代化工研究 2022年9期2022-05-28
- 四川樟科2新记录种
. L）和红河木姜子（Litsea honghoensisLiou）。查阅了相关资料[3-6]及考证中国数字植物标本馆（https://www.cvh.ac.cn/）相关标本后，发现两者均为四川新记录种，现给予报道。1 贡山润楠（图版I：A-B）图 I 贡山润楠Fig. I Machilus gongshanensis H.W.LiMachilus gongshanensisH. W. Li in Act. Phytotax.Sin.17(2): 48,
四川林业科技 2022年1期2022-03-22
- 基于网络药理学的大果木姜子油治疗心力衰竭作用机制研究
3-6]。大果木姜子(CinnamomummigaoH.W.Li)，又称苗药米槁，是贵州苗族民间的常用药材，其性温，味辛，无毒，具有温中散寒、理气止痛、祛湿、行气的功能。大果木姜子及其水蒸汽法蒸馏得到的大果木姜子油收载于《贵州省中药材、民族药材质量标准》[7]。现代药理学研究发现，大果木姜子油可减少心肌耗氧量，增加心肌供氧，抗心律失常，改善急性心肌缺血和心房颤动症状[8-10]。近年来，以大果木姜子油为主要成分开发的新药，如理气活血滴丸、心脑宁胶囊、心胃止
亚太传统医药 2022年1期2022-02-16
- 木姜子 温柔又奇特的山野香料
间的特殊香料—木姜子。串串果子赛玛瑙民间所称的“木姜子”，其实是对樟科木姜子属中具有食用价值的那部分植物的总称。木姜子属的拉丁学名为Litsea。这是一个比较大的植物家族，全世界约有200种，均为落叶或常绿的小乔木或灌木，具有喜光、喜温暖湿润气候的共性；因此，除了过于干旱的非洲和气候相对寒冷的欧洲之外，广泛分布于亚洲的热带、亚热带以及北美和亚热带的南美洲等地，其中，在东南亚及南亚各国特别常见。我国约有木姜子属植物七八十种，除高海拔地区外，在北纬34°以南的
百科知识 2022年22期2022-02-08
- 木姜子精油微胶囊制备工艺优化及其品质分析
650201）木姜子（Litsea pungensHemsl.）又名山鸡椒、山苍子、荜茄澄和山胡椒等[1]，属于被子植物门樟科木姜子属，在我国木姜子的产地分布广泛[2]，是我国特有的木本油料植物之一。木姜子有着极高的医用价值，人们常将干燥后的果实作为药材使用[3]。木姜子精油是一种具有活性的木姜子次级代谢产物[4]，为淡黄色半透明油状液体，香味与柠檬油相似[5]。柠檬醛[6]、柠檬烯[7]等作为木姜子精油中的主要成分，可用于调配、合成香料及制药工业，为维生
食品工业科技 2022年2期2022-01-19
- 响应面法优化大果木姜子多糖提取工艺及抗氧化研究
医药大学 大果木姜子研究中心，贵州 贵阳 550025；3.贵州中医药大学 植物多糖研究中心，贵州 贵阳 550025）大果木姜子是樟科樟属米槁（Cinnamomum migao H.W.Li）的干燥成熟果实，主要分布在我国西南地区，如贵州、云南和广西等地[1-2]，具有温中散寒、理气止痛的治疗作用。可用于治疗胃痛、腹痛、胸痛等疾病[3]。大果木姜子在贵州是一种药食两用的植物，大果木姜子油常用于调味、去腥。而近年来研究表明大果木姜子具有抗心肌缺血、抗动脉粥
食品研究与开发 2021年23期2021-12-21
- 微胶囊化木姜子粉末油脂加工工艺
201400）木姜子，别名山苍子、山鸡椒、山胡椒，在我国长江以南地区广泛分布[1]。木姜子的叶、花、果皮中含有以柠檬醛、柠檬烯等为主要成分的黄色油状液体，具有祛风止寒、抑制癌症、防霉抑菌等功效[2-5]。另外，木姜子油具有特殊芳香气味，且在121 ℃条件下性质稳定，是中国南方餐桌上火锅、蘸水的常用调味料[6]。木姜子油具有工艺简单、香味浓郁、价格便宜等优点，但也存在留香时间短、脂质易氧化等不足。针对上述问题，利用一种或两种及以上天然或合成的高分子成膜物质将
食品工业 2021年6期2021-06-28
- 木姜子精油提取工艺与抑菌效果的研究
门的研究领域。木姜子(Litsea pungensHemsl.)属樟科，木姜子属，落叶小乔木木姜子种，别名山胡椒、山苍子，其经济价值主要体现为中药材及木姜子精油提取应用[5−7]。木姜子性味辛、微苦，无毒，枝、叶均具有芳香味，根皮及叶可供药用，可作为中药材，有温中行气，止痛燥湿，健脾消食，解毒消肿的作用。目前对木姜子属植物的挥发油成分及生物活性的研究较多[8−10]，其主要成分有醛类和醇类，其中柠檬醛含量丰富(15.89%)，所散发的柠檬香气是重要的香料，
保山学院学报 2021年2期2021-05-31
- 不同施肥处理下毛叶木姜子人工幼林生长的响应特征
)山苍子为樟科木姜子属多种植物的统称[1]，为落叶灌木或小乔木，其叶片、果皮等组织中富含山苍子油，是我国重要的木本芳香油料树种[2]。精炼的山苍子油为国标允许使用的天然食用香料，山苍子油的主要成分柠檬醛则是许多化工产品的原料，在食品添加剂、食品保鲜、医药保健、生物防治、生物液体燃料、表面活性剂等领域被广泛应用[3-6]。近年来，我国山苍子精油产量、需求量和进出口产量均在稳步增加，精油价格持续升高，市场价从2013年12.42万元每吨飙升至目前20.96万元
贵州林业科技 2021年1期2021-04-01
- 不同方法提取木姜子花蕾挥发油成分的比较研究
610039)木姜子又名山胡椒、山苍子，是一种樟科木姜子属植物，主要分布在我国长江以南。川南地区木姜子花蕾在冬季形成，开花后在初夏形成具有独特香味的木姜子果实。木姜子全树有芳香味，其花、叶、枝、果实、根均含有精油，不同器官含量不同[1]。木姜子挥发油即木姜子精油主要由萜类及非萜类化合物组成[2]，其主要成分是柠檬醛，占60%～80%，具有新鲜柠檬果香。此外，木姜子及其精油具有杀虫、抗氧化、抑菌功效[3]，在食品行业，热浸提的木姜子油被广泛应用于防腐、保鲜和
中国调味品 2021年3期2021-03-23
- 苗药大果木姜子挥发油对幽门螺杆菌的体外抑菌实验研究
杆菌作用。大果木姜子是樟科樟属植物米槁(CinnamomummigaoH.W.Li)的干燥成熟果实，味苦、辛，性温，能够散寒祛湿、行气止痛，常用于治疗胃痛、腹胀、腹痛、胸闷、呕吐等病症。主要分布在我国西南地区，如贵州、云南和广西等省，为贵州十大苗药之一[5-6]。研究发现，大果木姜子挥发油对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、表皮癣菌等具有较好的体外抑菌作用[7]。但目前尚未见其对幽门螺杆菌抑菌效果的相关报道。通过体外抑菌试验，发现大果木姜子挥
中国民族民间医药 2020年24期2021-01-28
- 泡菜坛里藏山海
上一盘多好。泡木姜子秭归人吃木姜子，始于何时已不可考，从我记事起，村子里家家户户房前屋后，必定栽有一两棵木姜子树，到了摘木姜子的季节，大人们还会背着筐子去山上摘野生的，每户家里都有一个大坛子，用来泡木姜子。野生的木姜子树长在丛林或悬崖上，腊月尾，花苞已在枝头孕育。当我们的眼球被樱花、桃花、李花引诱的时候，木姜子花也盛开了，金黄色米粒样的花朵密密麻麻开满了枝头，花谢后长出软软的叶片，木姜子随着叶片一起成长。到四月间，就可以采摘尝鲜了。从针尖大到绿豆大再到黄豆
中国三峡 2020年12期2021-01-27
- 不同采摘月份木姜子果挥发性成分测定*
661100)木姜子(Litsea euosmaW.W.Smith)，又名山苍子，为樟目(Laurales)樟科(Lauraceae)木姜子属(LitseaLam.)的常绿或落叶乔木或灌木植物[1]，主要分布于亚洲的热带和亚热带，中国主产于南方及西南温暖地区[2]。木姜子多生于海拔300～3 200 m 的向阳坡地、灌木丛、稀疏林、林中路旁和水边[3]。目前，中国部分省份已人工营造木姜子林，其中以福建、湖南和四川等省营造面积最大[4]。木姜子中的化学成分主
云南农业大学学报(自然科学) 2021年1期2021-01-22
- 氮添加对大果木姜子凋落叶分解及养分释放的影响
−11]。大果木姜子Cinnamomummigao又名米槁，系樟科Lauraceae樟属Cinnamomum常绿乔木，主要分布于中国广西、云南、贵州三省交界的南北盘江、红水河流域，为中国特有种。其果实常常被苗族作为治疗胃肠道疾病的传统药物，并且疗效卓越。21世纪初，贵州省科学技术厅以及贵州省民族医药研究所确定大果木姜子为贵州省的道地药材[12]。近年来，随着其药用价值的提高，大果木姜子野生资源受到极大破坏，在《中国生物多样性红色名录——高等植物卷》(201
浙江农林大学学报 2020年6期2021-01-08
- 木姜子调味油对调理牦牛肉冷藏品质的影响
具有重要意义。木姜子(LitseapungensHemsl.)又名山鸡椒、山胡椒或山苍子，是我国重要的香料植物，其提取的精油不仅具有温中散寒、活血止痛的保健功效，还具有抗菌作用，在食品加工领域主要用于调味增香，因其味道微辛、口感清爽，也可作为调味品直接用于菜肴调味[4]。本文以冷藏调理牦牛肉为研究对象，分析木姜子调味油不同添加量对其在冷藏期间菌落总数、TBARs值、保水性、肉色和剪切力等指标变化的影响，为木姜子调味油在调理牦牛肉加工中的应用提供了理论依据，
中国调味品 2020年10期2020-10-22
- 西南调料木姜子，药食两用功效多
区的人们习惯把木姜子的果实当作调料，用来烹制食物。这不仅是因为木姜子可以使食物变得更加美味，还因为木姜子具有很高的药食两用价值。那么什么是木姜子呢？药食两用价值高木姜子又名山胡椒、蜡梅柴等，花梗细长，为黄色。果实为圆球形小颗粒，外表黑褐色，味辛辣，微苦而麻。贵州省中医研究所李采兰等编写的《贵州民间药物》上记载，木姜子“健脾燥湿，助消化”;重庆市卫生局编著的《重庆草药》上也记载，木姜子具有“逐寒、镇痛，健胃、消饱胀”的作用。木姜子可健脾开胃、温中行气、辛温解
家庭百事通·健康一点通 2020年7期2020-08-27
- 木姜子挥发油与β-环糊精包合工艺的优化*
550025)木姜子(LitseapungensHemsl)为樟科木姜子属植物，我国有72种，主要分布于广东、广西、福建、浙江、江苏、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等地，迄今仍以野生为主[1]。木姜子干果具有独特香味，在中药业界被称为“毕澄茄”，可应用于吸血虫病的治疗，效果良好[2]。木姜子在贵州资源丰富，是贵州苗族常用的传统中药材，用于治疗疮毒、风寒湿痛、胃寒腹泻、跌打肿痛等症[3]。此外，因其独特的味道，也作为调味料在苗族食品中使用。木姜子属植物含
广州化工 2020年11期2020-06-19
- 贵州大果木姜子对急性心肌缺血损伤的保护作用
上升趋势。大果木姜子又名米槁,是樟科(Lauraceae)樟属植物米槁(CinnamomummigaoH.W.Li.)的干燥果实，为苗族、布依族的民间常用药材，主要分布于中国的贵州、广西和云南等地[1-3]。不仅可以药用，也可以食用，其果实、根茎和叶都有药用价值。在多种疾病中有较好的治疗效果，尤其是对冠心病、心绞痛的患者有明显的缓解疼痛作用[4-5]。已经有研究表明：大果木姜子挥发油在急性心肌缺血、实验性心律失常、抗缺氧等方面发挥重要作用，尤其在抗菌(细菌
中医药信息 2020年3期2020-06-04
- 正交试验优化复合调味品木姜子油泼辣椒酱工艺研究
610100)木姜子(LitseapungensHemsl.),亦称山苍子、山鸡椒或山胡椒，是一种重要的香料植物，属于樟科木姜子属常绿或落叶乔木。种类多，分布广[1,2]， 主要分布于我国长江以南等省份，现仍以野生为主[3]。木姜子果含芳香油、柠檬醛、香叶醇等成分，其有健脾、调气、消食、清热、解毒、胃寒腹泻、抑菌、抗肿瘤等功效[4,5]。作为调味品, 挥发性成分是木姜子的主要呈香物质[6]，现市场售卖的山胡椒油，是山胡椒精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调
中国调味品 2019年12期2019-12-19
- 特色风味辣椒酱的制作
红辣椒、大蒜、木姜子、苦藠、生姜等为原料，采用低盐接种发酵技术开发的新产品。其色泽鲜红、口感酸辣、风味独特。其中添加的木姜子、苦藠等药食同源原料经发酵后具有独特的清香风味，在提升产品风味的同时还增加了其药理作用，使产品更具特色。一、产品配方辣椒76%、食盐6%、大蒜8%、花椒粒0.3%、苦藠2.5%、木姜子5%、植物乳酸杆菌0.2%、其他2%。二、操作要点1.原料选择与处理木姜子：选用毛叶木姜子果实为原料。果实采摘最好在6月中旬进行，此时的木姜子较鲜嫩，果
农村百事通 2019年22期2019-12-06
- 宜昌木姜子
| 吴冠宇感触木姜子的味道，是近几年的事情。老家没有这种植物，我第一次品味到它时，就对它神奇的味道上了瘾，反复咀嚼，回味无穷。吃木姜子是有季节性的，在没有木姜子的季节里，还真是思其美味而饭量大减呢！木姜子到底是什么味道？这不能以甜酸苦辣咸五味冠之。吃木姜子的最佳季节是早春，也就是木姜子花谢果露时，小小的青果果，有着初春的气息和初见的羞涩。木姜子树分布不广，花期经过霜雪冰冻，显得十分珍贵，在市场上尤为少见，如有，也是论两卖的，初上市时一两木姜子可达4至10元
中国三峡 2019年10期2019-11-30
- 亲爱的翅膀舞蹈着走过去(外一首)
一棵一棵地绽放木姜子树上的红头蜂飞到另一棵木姜子树上野茶树上的红尾巴鸟飞到另一棵木姜子树上蚂蚁长出一双翅膀停在狗尾巴草上对面的群山它们还在发出邀请亲爱的翅膀舞蹈着走过去抬头微笑白云没有过不去的高山溪水没有到不了的梯田冬天不约而至恰好我们都在围着火塘烧豆子在嘴里嚼一嚼童年的味道夏天，天空，白云给一片梯田画幅画蜜蜂唱山歌螳螂在跳跃瓢虫熏走天敌小萌虫，小可爱蚂蚁抬着毛毛蟲回家坐在蓑衣上低头绣花抬头微笑
诗歌月刊 2019年10期2019-11-22
- 低盐低硝辣椒酱的研发及理化性质研究
食同源的苦藠和木姜子来提升产品质量，增加产品的特异性。苦藠具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用的佳品[3]。苦藠粗提液是有效的亚硝酸盐清除剂，且在酸性条件下，当pH为2.0时，亚硝酸盐清除率可升至72.24%[4]。木姜子的果实中含有大量的2.5%～3.9%的挥发油——木姜子油，其主要成分是柠檬醛α和柠檬醛β(两者约占总挥发油的60%～70%)、香茅醛(7.6%)、柠檬烯(11.6%)、茨烯(3.5%)、甲基庚烯酮(3.1%)、橙
中国调味品 2019年11期2019-11-15
- 毛叶和红叶木姜子果实性状特征及显微特征的鉴别*
0025)毛叶木姜子(LitseamollisHemsl.)和红叶木姜子(LitsearubescensLec.)均是樟科木姜子属多年生木本植物，是落叶灌木或落叶小乔木，生于山坡灌丛中或常绿阔叶林缘或次生阔叶林中，产于广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、西藏等地[1]，尤其在贵州省资源丰富，民间常将其果实药食两用，均作为木姜子入药[2]。毛叶木姜子俗称山苍子、香桂子、毕澄茄、木香子[3]，红叶木姜子又名辣姜子、野春桂、鸡油果[4]，二者为同属植物，果
贵州医科大学学报 2019年9期2019-10-12
- 三种调味油对红酸汤烹调中全反式番茄红素含量的影响
加3种调味油(木姜子油、花椒油(汉源)或芝麻油)到红酸汤中进行烹调来研究调味油对红酸汤中全反式番茄红素含量的影响，希望能够为红酸汤嗜好者提供红酸汤健康的烹调建议。1 材料与方法1.1 原料与试剂玉梦凯里红酸汤：凯里市明洋食品有限责任公司；花椒油(汉源)和芝麻油：益海嘉里食品营销有限公司；木姜子油：重庆市树上鲜食品(集团)有限公司；全反式番茄红素标准品(纯度≥90%)：西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司；乙酸乙酯：江苏强盛功能化学股份有限公司；95%乙醇：成
中国调味品 2019年9期2019-09-16
- 异香如爱
心中的最爱当属木姜子了。木姜子是当地老百姓对山苍子的俗称，在黔东南乃至贵州的大部分地区，都是野生木姜子的主产区。每年夏天木姜子花开的时候，到处都飘散着木姜子的清香，拈一颗木姜子放入嘴巴慢慢地咀嚼，让我不禁想起了自己的初恋。木姜子的滋味在舌尖徘徊，好似初恋的感觉，有一些新鲜，也有一点青涩，时而让人清醒，时而让人沉醉。中医说，木姜子能止头痛，散风寒，养神明目，祛暑退火，还能治疗血吸虫病。而现代科学证明，木姜子含油量极高，木姜子油的主要成分为柠檬醛，它可是制造高
饮食保健 2019年14期2019-07-25
- 东山县稀疏木麻黄基干林套种改造初步研究
rpa)、潺槁木姜子(Litseaglutinosa(Lour.) C. B. Rob)和澳洲杉(AustraliaCunninghamia)在木麻黄老林带下种植，通过林下树种的生长和防护效果比较分析，筛选出合适的树种应用于沿海防护林更新中[6]。2 试验点概况试验点位于东山县樟塘镇南埔村金銮湾，地理坐标东经117°17′，北纬23°33′，气候条件属于南亚热带海洋性季风气候，年均气温21 ℃，年均降雨量在900 mm左右，年均蒸发量在1000 mm左右，
绿色科技 2019年7期2019-05-23
- 特色风味辣椒酱的开发
品中特别添加了木姜子、苦藠等食药同源原料可有效降低产品的含盐量。木姜子的食药同源功能在给产品特殊风味的同时具有平喘、抗心律失常、抗真菌等一系列的药理作用[6]，而苦藠则不仅能在发酵的过程中降低产品中亚硝酸盐的含量[7]，还能给产品带来愉悦的清香味。木姜子、苦藠在发酵之前气味比较刺激冲鼻，但发酵后会产生奇异香味，令人心旷神怡。2 新型风味辣椒酱加工技术2.1 工艺流程新型风味辣椒酱加工工艺流程图见图1。图1 新型风味辣椒酱加工工艺流程图2.2 操作要点2.2
中国调味品 2019年4期2019-04-11
- 舟山新木姜子幼苗在室内外生长节律的对比分析
037)舟山新木姜子[Neolitseasericea(Bl.) Koidz.]为樟科新木姜子属常绿乔木，是国家二级重点保护野生植物，分布于舟山、宁波沿海和上海崇明[1-2]。在舟山海岛见于桃花岛、朱家尖岛、普陀山、大猫岛等岛屿，生长在海边山坡，多为常绿或落叶阔叶林的伴生种，在大猫岛分布有舟山新木姜子、黄连木共占优势的常绿落叶阔叶混交林，或散生在海边路旁屋前。抗风性强，果实大而鲜红，果期12月至翌年2月，嫩叶金黄色，微风吹过金浪翻滚，有佛光树之称，是不可多
中国野生植物资源 2018年5期2019-01-15
- 亲亲童年
田垄上回荡。摘木姜子二燕背着竹篓，跟着堂姑爬上猪婆岭，去摘木姜子。木姜子树喜欢长在阴凉湿润的地方。她人小眼尖，很快就找到了一棵木姜子树。妈妈告诉过她，木姜子不要一颗一颗地摘，要逆着树枝用手捋，又快又不伤籽粒。二燕飞快地捋着，木姜子小珠子一样圆润而饱满，握在手里沉甸甸的，让人开心。木姜子散发着浓烈的气味，汗滴从后颈溜进她的脊背。也不知堂姑她们摘到哪里去了。二燕背着沉甸甸的竹篓，继续在山林里逡巡寻找。突然，一片木姜子树出现在眼前。树叶在风中泛着白光，深绿的木姜
小学生导刊 2018年32期2018-11-30
- 舟山新木姜子古树获新生
陈斌舟山新木姜子，顾名思义，本身和舟山有着不解之缘。舟山新木姜子是樟科新木姜子属常绿乔木，l826年，荷兰植物学家布鲁曼在舟山采到它的模式标本，并公布于世。因分布区域狭小且种源稀少，被列为国家二级重点保护植物（稀有种），载入中国珍稀濒危保护植物红皮书。舟山新木姜子是舟山特有的珍稀树种，也是全国唯一以舟山地名命名的植物。因其具有鲜明的地方特色和浓厚的佛教文化内涵，1996年被评选为舟山市市树。2002年获浙江省农博会金奖。在春夏季节，舟山新木姜子新抽的嫩枝嫩
浙江林业 2018年9期2018-05-14
- 重庆市万州区毛叶木姜子产业发展SWOT分析与对策研究
4000)毛叶木姜子(LitseamollisHemsl.)是樟科木姜子属落叶小乔木，别名木姜子、山苍子、山胡椒等，广泛分布于湖北、四川、重庆、云南等省，重庆主要分布于万州、巫山、奉节和酉阳等区域。除了传统食用作为珍贵的野生芳香油料树种外，毛叶木姜子在化工、制药、造林方面的价值越来越得到大家的认可。其中，木姜子油是重要的化工原料和医药原料，可以生产天然农药和粮食驱虫防霉贮藏剂、衣物防蛀剂、建筑中白蚂蚁防治剂、天然保鲜剂； 在药用价值上，根、果入药可根治气痛
中国林副特产 2018年4期2018-01-24
- 木姜花和木姜子挥发油成分比较
06)木姜花和木姜子挥发油成分比较侯颖辉1,2，李德文1,2，于二汝1,2，王少铭1,2，罗莉斯1,2(1.贵州省香料研究所，贵阳 550006；2.贵州省油料研究所,贵阳 550006)文章采用水蒸气蒸馏法提取木姜花和木姜子果实挥发油，并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对挥发油成分进行分析比较。结果表明：从木姜花的花及叶片、榕江县木姜子、雷山县木姜子中分别分离到22，15，24，23种成分；其中木姜花和木姜子中相同成分有8种，分别是(Z)-柠檬醛、
中国调味品 2017年7期2017-08-07
- 木姜子储存过程中挥发性成分的变化
563099）木姜子储存过程中挥发性成分的变化范会，马红红，左定财，王萍萍，刘婉颐，钟永科＊（遵义医学院药学院，贵州遵义 563099）采用固相微萃取－气质联用方法考察了木姜子室温储存12个月的挥发性成分变化。结果表明：在考察的12个月内，木姜子挥发性成分的变化主要反映在存储前4个月，萜类的增加和醛类的减少，萜类含量由原样的41.98%迅速增加到83.28%而成为主要成分，其中，dl－柠檬烯的含量由原样的24.63%增加到39.15%，α－蒎烯由5.05%
中国调味品 2017年4期2017-04-20
- 凯里市木姜子中微量元素的研究
000)凯里市木姜子中微量元素的研究蒋天智1，柴东方2(1.凯里学院 化学与材料工程学院，贵州 凯里 556011；2.凯里学院附属中学，贵州 凯里 556000)旨在研究凯里木姜子调味品中微量元素的含量，为开发利用木姜子提供参考。采用FAAS法测定了凯里木姜子中的Fe，Zn，Cu，Mn，Co，Ni，Cd，Pb含量，结果表明：Fe，Zn，Cu，Mn，Co分别为260，34，17，210，1 mg/kg，而重金属Ni，Cd，Pb未检出。分析认为凯里木姜子是一
中国调味品 2016年12期2017-01-06
- 浙江沿海地区舟山新木姜子群落及种群结构特征分析
沿海地区舟山新木姜子群落及种群结构特征分析高浩杰1,①, 王国明1, 高平仕2(1. 浙江省舟山市农林科学研究院, 浙江 定海 316000; 2. 浙江省岱山县农林水利围垦局, 浙江 岱山 316200)采用立木级结构代替年龄结构的方法，对浙江沿海地区(包括嵊泗县大戢山岛、定海区大猫岛、普陀区朱家尖岛、鄞州区瞻岐镇、北仑区春晓镇和宁海市力洋镇)的舟山新木姜子〔Neolitseasericea(Bl.) Koidz.〕群落的物种组成和垂直结构及其种群的年龄
植物资源与环境学报 2016年1期2016-08-12
- 不同酸度模拟酸雨对重庆缙云山2种阔叶树光合特性的影响
护区内的粉叶新木姜子(Neolitseaauratavar.glaucaYang)和四川大头茶〔Polysporaspeciosa(Kochs) B. M. Barthol. et T. L. Ming〕2年生幼苗为实验材料，研究了不同pH值的模拟酸雨对叶片气体交换参数、光响应曲线和光响应参数的影响，并比较了2树种对模拟酸雨的抗性。结果表明：四川大头茶叶片的各项气体交换参数和光响应参数总体上高于粉叶新木姜子。随模拟酸雨pH值降低，粉叶新木姜子叶片的净光合速
植物资源与环境学报 2015年4期2015-06-24
- 木姜子在贵州的育种策略探讨
蕾嘉【摘 要】木姜子果实可蒸馏得到芳香油，木姜子是香料行业的重要原料树种。各品种木姜子广泛分布于我国南部，其中贵州部分地区适宜木姜子的生长和繁殖。本文从木姜子的特性，结合贵州地区的气候环境，制定可能的育种策略，旨在加强木姜子种植的产业化，更好地开发和利用木姜子的良种资源。【关键词】木姜子;育种策略;贵州木姜子（Litseaeuosma W. W.Smith）是我国乃至世界香料行业的重要原料树种之一，隶属于樟科（Lauraceae）木姜子属（Litsea l
科技视界 2014年34期2014-10-21
- 木姜子枝叶中化学成分活性的研究
00)0 引言木姜子(Litseapungens)属植物隶属于樟科木姜子族，为常绿或落叶乔木或灌木，种类多且分布广，全世界约有200余种.主要分布在亚洲热带，亚热带以及美洲[1].我国独有72种，以南方及西南温带地区[2]为主.木姜子是我国传统的中草药，其果、叶、根都可入药[3].目前研究结果表明，木姜子属植物含有丰富的化学成分，以甾体[4]、生物碱[5]、黄酮[6]、内酯[7，8]、木质素[9]等为主.活性研究显示，该属植物具有抑菌、抗氧化、抗肿瘤、抗炎
陕西科技大学学报 2014年6期2014-06-27
- 舟山群岛2种濒危植物生境特征与迁地保护研究
nii和舟山新木姜子Neolitsea sericea为国务院1999年批准的《国家重点保护野生植物名录：第1批》中列入的国家二级重点保护植物[7-8]。普陀樟系樟科Lauraceae樟属Cinnamomum常绿乔木，间断分布于中国东部沿海岛屿，自上海金山县大金山岛西坡延伸至浙江舟山群岛，中国台湾、朝鲜、日本也有分布，常见于海拔200～400 m的低山沟谷常绿阔叶林内[9-10]。舟山新木姜子为樟科新木姜子属Neolitsea常绿木本孑遗植物，分布于浙江舟
浙江农林大学学报 2014年3期2014-05-29
- GC测定苗药大果木姜子中1，8-桉叶素的含量△
C测定苗药大果木姜子中1，8-桉叶素的含量△戴玮，肖苏萍，郭凯，王继永，赵润怀*(中国药材公司，北京 100195)目的：采用气相色谱法建立大果木姜子中指标性成分1，8-桉叶素的含量测定方法。方法：Agilent DB-624毛细管(30 m×0.25 mm，1.4 μm)色谱柱，载气为高纯氮气，进样口温度为200 ℃，检测器温度为250 ℃，程序升温：50 ℃保持5 min，5 ℃·min-1升温至150 ℃保持1 min，10 ℃·min-1升温至25
中国现代中药 2013年9期2013-09-27
- 佛山大浩湖潺槁木姜子群落特征及物种多样性研究
佛山大浩湖潺槁木姜子群落特征及物种多样性研究饶显龙1，夏祖煌2，王 丹1，吴仁武1，邱 龙2蓝 悦1，许维强1，邢福武3，王发国3*（1. 浙江农林大学 风景园林与建筑学院，浙江 临安 311300；2. 华中农业大学 园艺林学学院，湖北 武汉 430070；3. 中国科学院华南植物园 中国科学院植物资源保护与可持续利用重点实验室，广东 广州 510650）通过样方调查，对佛山市大浩湖潺槁木姜子（Litsea glutinosa）群落的群落特征和物种多样性
浙江林业科技 2013年5期2013-05-11
- 姜子属植物的化学成分和生物活性研究综述
8）综述了樟科木姜子属植物的化学成分及生物活性研究现状，旨在为进一步开发利用这一植物资源提供参考.木姜子属；化学成分；生物活性樟科（Lauraceae）木姜子属（Litsea）植物为落叶或常绿乔木或灌木，约200种，主要分布于亚洲热带和亚热带，在南北美洲也有分布[1].木姜子属在我国约有72种18变种和3变型，其中17种可入药[2]，是我国樟科中种类较多、分布较广的属之一，在我国主产南方和西南温暖地区.木姜子属植物为多用途植物，在药用、建材等方面都有实用价
海南师范大学学报（自然科学版） 2011年2期2011-12-11
- 苗药大果木姜子油静脉亚微乳质量标准研究
50002大果木姜子油是从樟科植物米槁（Cinnamomum migao H.W.Li）的干燥果实经水蒸汽蒸馏提取得到的挥发油，主治胃痛、腹痛、胸闷等症[1]。经现代药理学研究表明其具保护猫急性实验性心肌缺血和梗塞等作用[2]。本文采用气相色谱法测定大果木姜子油静脉亚微乳中1，8-桉叶素的含量，经研究表明该方法专属性强、重现性好，可作为本品的质量控制。1 仪器与试药1.1 仪器 GC—6890型气相色谱仪（美国Angilent公司）；HP-1（1991Z-
中国民族民间医药 2010年6期2010-04-22