乳鸽
- 兴宁金绿公司红烧乳鸽获评“客家预制菜一桌菜”榜首
市金绿公司的红烧乳鸽顺利冲出重围，荣登“客家预制菜一桌菜”榜首。金绿现代农业发展有限公司创办于2010年，是集肉鸽养殖、产品加工、品牌销售三产融合发展的现代农业龙头企业。公司拥有粤东地区最大的肉鸽养殖基地，从养殖到加工进行严格科学的把控，确保肉鸽的质量和卫生，目前研发有红烧乳鸽、盐焗乳鸽等多款预制菜，受到市场和顾客的欢迎和好评。
源流 2023年4期2024-01-11
- 石岐乳鸽，满足你的味蕾
鲜香酥脆滑。石岐乳鸽，传承百年技艺，香满天下。It is said that if you dont eat the toasted squab in Zhongshan， you will fail to reach Zhongshan. It can not only catch your eyes， but also amaze your taste buds. As we all know， the squab is a common ingred
疯狂英语·读写版 2023年1期2023-05-30
- 红烧乳鸽常温贮藏过程中的品质变化
00）肉鸽，又名乳鸽，肉质鲜美，属于高端的飞禽肉品。现代科学研究表明鸽肉含有丰富的维生素、微量元素、多糖及多种活性物质，具有增强人体免疫力、促进儿童发育等功效[1-3]。中医认为鸽肉具有补益治疗作用，能补气血，体虚力乏、常失眠易出汗者食用效果更佳[4-5]。红烧乳鸽是广东省传统粤菜系的名菜之一，也是我国主要以乳鸽为主要原材料的传统粤式熟肉制品，特点是皮脆、色泽亮红、肉滑、多汁，味道鲜美，深受到人们喜爱[6-9]。红烧乳鸽大多数都是通过餐馆现做现卖，保鲜技术
农产品加工 2023年4期2023-03-22
- 干制方式对腊乳鸽脂质氧化及风味的影响
510225）乳鸽营养丰富，富含人体必需氨基酸、微量元素及维生素等营养成分[1]。目前，关于乳鸽的产品多种多样，如药材鸽汤[2-3]、乳鸽肉脯制品[4]等，乳鸽的副产品如鸽心、鸽肝还可加工成休闲小吃食品[5]。腊乳鸽产业也有望迎来新的发展机遇，但相关研究鲜有报道。腌腊肉制品是指将畜禽肉或经过食盐、香辛料等腌制后再干制，其独特的风味越来越受到广大消费者的欢迎。我国传统的腌腊制品主要包括腊肠、腊肉和板鸭等，传统的干制方法是利用自然气候风干晾晒、烟熏或烘烤等工
食品研究与开发 2023年3期2023-02-07
- 屎肠球菌和枯草芽孢杆菌对乳鸽生长性能、屠宰性能和免疫功能的影响
和枯草芽孢杆菌对乳鸽的影响报道较少。因此，本研究旨在研究单独添加屎肠球菌和枯草芽孢杆菌及二者混合添加对乳鸽生长性能、屠宰性能、免疫功能的影响，从而探究其调控乳鸽生长的作用机制，为益生菌在乳鸽生产中的应用提供理论依据。1 材料与方法1.1 试验材料试验所用屎肠球菌菌粉和枯草芽孢杆菌112025菌粉均购自河北沧州华雨生物科技有限公司，活菌数分别为3×109、2×1010CFU·g-1。试验种鸽及乳鸽品种为山西某肉鸽养殖企业饲养的白羽王鸽。试验过程中涉及的动物饲
畜牧兽医学报 2022年11期2022-11-29
- 种鸽感染毛滴虫对乳鸽生长性能、胴体性能和免疫功能的影响
终身带虫[3]。乳鸽主要通过鸽乳感染，对毛滴虫的抵抗力较弱，易引发其他疾病的继发感染，死亡率较高[1]。目前对于鸽毛滴虫病的临床症状及病理变化的研究较多[4-7]，但种鸽感染后对乳鸽的影响鲜见相关报道。本试验探究种鸽感染毛滴虫后对乳鸽生长性能、胴体性能和免疫功能的影响，旨在为生产中鸽毛滴虫病的防治提供参考。1 材料与方法1.1 试验动物试验在山西省某肉鸽场开展。分别选择18对未感染和18对感染毛滴虫的种鸽为对照组和试验组，采用2+2的饲养模式，每对种鸽哺育
中国畜牧兽医 2022年4期2022-06-01
- 早茶，开启一天的美好模式
igeon （烤乳鸽）， shrimp dumplings， rice noodle rolls with soy sauce， steamed buns with pork filling and so on. The variety of yum cha represents peoples improving life quality.After introducing the yum cha culture， it seems that I hav
疯狂英语·读写版 2022年11期2022-05-30
- 栗子虫草花炖乳鸽
栗子 200克，乳鸽 2只，虫草花（干）20克，瘦肉50克，生姜 2片（2～3人份） 。制作方法：把乳鸽洗净斩件，栗子去壳和皮，切成两半，虫草花稍冲洗，瘦肉稍切几块；把所有备好的原料放入大炖盅内，加水至八分满，炖1.5～2小时，加盐调味即可。汤品点评：比较适合平补的是一些药食两用的材料，这里选择了具有补肾益脾作用的栗子以及有助调节免疫功能的蟲草花。虫草花自带香气，所以炖出来的汤也自有一股香气。而乳鸽也是一种补气益肾的食材，与栗子相配，虽平和，但功效倍增。抵
家庭医药·快乐养生 2022年9期2022-05-30
- 爱的味道
点菜，“诶这有烤乳鸽啊，点个这个吧，你小时候最爱吃了”，姥爷兴奋地说，仿佛是中了奖一般，看到菜单上面的“香烤乳鸽”，一段往事不禁涌上心头…那是差不多十年以前的一个冬天，当时我还在上小学，依稀记得那天下着大雪，仿佛鹅毛般的雪花洋洋洒洒地飞舞在天地间，但那时的我丝毫没有心情“赏雪”，当时我在卧室做作业，母亲正在给我辅导数学题，“这不就是鸡兔同笼那一类的问题嘛，只不过这次换成了鸽子，换汤不换药，怎么换完你就不会做了”，辅导了一下午小学生做作业，母亲显然有些烦躁，
小作家报·教研博览 2022年14期2022-05-23
- 不同哺育模式和蛋白水平对乳鸽生长性能、屠宰性能和氮平衡的影响
左右，2017年乳鸽出栏量达6.26亿只，2018年乳鸽出栏量6.43亿只，2019年乳鸽出栏量超过7亿只。鸽子具有特殊繁育方式，乳鸽孵化后，在一段时间内不能自己进食，需要依靠双亲嗉囊分泌鸽乳哺喂，这种特殊的哺育方式，使乳鸽具有生长迅速、生长旺期短等特点。自然情况下，1对亲鸽哺育1只或2只乳鸽。为了提高养殖的生产效率，在生产中，经常将刚刚孵化的乳鸽合并至一窝，让1对亲鸽带2只或3只乳鸽，即2+2、2+3哺育模式（FM）。尽管从公元前2 500年开始，人们就
中国畜牧杂志 2022年2期2022-02-20
- 乳鸽养殖方法
很多的养殖户养了乳鸽，但很多养殖户在乳鸽出栏的时候发现鸽子不太肥，这是养殖过程中没有合理饲养管理。以下就是乳鸽养殖技巧及注意事项。1 照顾好母鸽在乳鸽刚刚破壳而出的这段时间，一般都是由母鸽亲自喂养，养殖户要对母鸽进行较好的照顾，才能够让乳鸽有一个很好的生长环境以及能够茁壮成长。需要多给母鸽增加一些营养的饲料，其中豆类食物要占到60%左右，才能满足母鸽身体的需求以及照顾乳鸽的需求，在这段时间也需要给母鸽补充大量的水分，可以适当在水中增加一些鱼肝油。在母鸽喂养
电脑迷 2022年12期2022-02-01
- 盐焗乳鸽加工工艺研究
514542)乳鸽是指4周龄内的幼鸽，肉质细嫩味美、营养丰富且易消化吸收[1]。乳鸽的蛋白质含量在15%以上，含有17种以上氨基酸，以及多种矿物质和微量元素[2]，其中Ca、Fe、Cu等元素和维生素A、B、E等都要比鸡、鱼、牛、羊肉中的含量高，饱和脂肪酸含量在1%左右，是理想的低脂肪、高蛋白食品[3]，而消费者对健康美味食品的需求也日益增长。乳鸽的深加工可以满足各类消费群体的需求。目前，鸽肉的烹饪方式以红烧为主[4]，红烧乳鸽颜色鲜红、皮脆肉嫩、香气浓郁
中国调味品 2021年12期2021-12-22
- 盐焗乳鸽加工工艺研究
514542)乳鸽是指4周龄内的幼鸽，肉质细嫩味美、营养丰富且易消化吸收[1]。乳鸽的蛋白质含量在15%以上，含有17种以上氨基酸，以及多种矿物质和微量元素[2]，其中Ca、Fe、Cu等元素和维生素A、B、E等都要比鸡、鱼、牛、羊肉中的含量高，饱和脂肪酸含量在1%左右，是理想的低脂肪、高蛋白食品[3]，而消费者对健康美味食品的需求也日益增长。乳鸽的深加工可以满足各类消费群体的需求。目前，鸽肉的烹饪方式以红烧为主[4]，红烧乳鸽颜色鲜红、皮脆肉嫩、香气浓郁
中国调味品 2021年12期2021-12-22
- 肉鸽雌雄鉴别三法
80%左右。二、乳鸽雌雄鉴别法1.从出壳到离巢这一时期的雏鸽称为乳鸽，一般要经历28天左右。刚出壳的雏鸽躯体软弱，身上只有极少的初生线羽，不能行走与自行采食、饮水，只能靠亲鸽哺喂。在同一窝乳鸽中，亲鸽最先哺喂的通常是雄鸽，后哺喂的是雌鸽，且亲鸽哺喂的时间与频率都以雄鸽为多。因而在哺喂期间，雄鸽生长速度较快，身体粗壮，头大颈粗，鼻瘤大而扁平，喙宽厚而短，胸骨长且末端较尖，脚粗而有力；雌鸽正好相反。2.乳鸽4～5日龄时，可通过肛门形状来鉴别雌雄。从侧面看，雄鸽
农村百事通 2021年28期2021-12-14
- 亲鸽饲粮中添加维生素C对乳鸽体尺性状、脏器指数、肠道器官指标的研究
与其他家禽相比，乳鸽生长速度快、饲养周期短，但乳鸽出生后至25 d左右，不能自主采食，必须依靠亲鸽哺育（唐中群，2003）。不同于其他哺乳动物的是雄性亲鸽也会分泌鸽乳进行哺育。鸽乳对乳鸽生长发育极为重要，是乳鸽获取营养物质的唯一来源（边世雄等，2020）。维生素C（VC）又称抗坏血酸或维他命C，是一种多羟基水溶性化合物（张金宝等，2019）。在正常情况下，成年家禽自身合成的维生素C能满足自身需要，但在高温应激状态下，机体合成的维生素C减少，这时就需要额外补
中国饲料 2021年15期2021-08-09
- 乳鸽新城疫病毒的分离和鉴定
养殖合作社饲养的乳鸽出现扭头等神经症状，死亡率高达65%，剖检可见脑部出血、颈部皮下出血、十二指肠出血。从病死乳鸽中采集病料，分离到1株鸽新城疫强毒株，病毒毒力测定其MDT为52h、ICPI为2.2，动物回归试验表明具有较高的致病力，基因测序其F基因型为ClassⅡ基因Ⅵb亚型。病理组织学研究发现，新城疫病毒会引起非化脓性脑炎和出血性坏死。研究结果为了解江苏地区乳鸽新城疫的发生、流行和组织损害提供了研究数据。关键词：乳鸽;新城疫病毒;毒力;F基因型;病理组
江苏农业科学 2021年4期2021-05-06
- 不同蛋白质水平对天山雪乳鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
最大的肉鸽饲养和乳鸽消费国，肉鸽养殖业经过30 多年的发展已经逐渐成为我国家禽行业新的增长点[1-2]。家鸽属于晚成鸟，孵化后雏鸟没有独立进食的能力，乳鸽生长发育主要依赖于种鸽的鸽乳哺喂，因此，种鸽的饮食组成和营养水平对提高乳鸽的生长发育和屠宰性能至关重要[3]。同样，乳鸽的胴体品质好坏也可间接反映种鸽的营养状况，可为生产提供参考，以衡量种鸽的饲粮营养水平。鸽乳中蛋白质含量达60%（干物质基础）[4]。已有研究显示，乳蛋白的合成量与饲粮粗蛋白质（CP）水平
中国畜牧杂志 2021年4期2021-04-21
- 党参五味炖乳鸽，自汗盗汗的滋补品
津、养血的功效；乳鸽具有温补元阳，扶正固本的功效。党参五味炖乳鸽这道药膳可滋阴补肾，改善阴虚或阳虚症状，起到平衡阴阳，固肾收敛的作用。常吃可强身健体，提高抗病能力，可作为自汗盗汗的滋补品。【食材】白条乳鸽1只，五味子10克，党参20克，料酒、盐、味精、姜片、葱段、鸡油适量。【做法】1.五味子洗净，去杂质；党参润透，切断；乳鸽洗净。2.炖锅内放入五味子、党参、乳鸽、姜片、葱段、料酒，倒入适量清水，大火烧沸，改小火炖30 分钟，加入盐、味精、鸡油，搅匀即可。
江苏卫生保健 2021年3期2021-04-14
- 一种人工鸽乳对1-26d龄乳鸽的饲养效果
县467200）乳鸽（1月龄内的鸽）因肉嫩味鲜、营养丰富、且兼药用而受到广大消费者的喜爱[1-2].因此,饲养乳鸽可获得较高的经济效益.但前提是要有足够数量的健康乳鸽,只有在短期内饲养出足够多的健康乳鸽才可能会有相应的经济回报.鸽蛋人工孵化技术加快了乳鸽饲养进程[1],乳鸽在出壳后1周内完全依赖亲鸽嗉囊分泌的鸽乳作为食物[3].常规饲养时常常将乳鸽与亲鸽以“2+2”的形式进行饲养,但这种饲养方式在亲鸽哺育期间耽误了亲鸽产蛋,延长了亲鸽的繁殖周期,从而降低了
河南科技学院学报(自然科学版) 2021年1期2021-03-08
- 乳鸽规模化养殖的关键技术
一个独立的产业。乳鸽的饲养管理是肉鸽养殖中最重要的环节，由于乳鸽喂养方式特别，生长快，26d体重达500g左右，须在28d前出售,否则易产生残次鸽的特点。因此，在生产管理中应注意加强亲鸽和乳鸽的饲养管理，才是实现肉鸽养殖效益的有效途径。1 亲鸽的饲养管理关键技术养好乳鸽的首要条件是要先养好亲鸽，好的亲鸽抱窝、哺乳性能良好。亲鸽的饲养管理要注重以下几个环节。1.1 勤喂饲料 供给全价颗粒饲料和玉米、小麦、豌豆、高粱等原粮，充分搅拌均匀,喂料 要求多餐少投，刺
兽医导刊 2020年21期2021-01-27
- 吃花雕乳鸽，未喝已先醉！
，一探粤菜中花雕乳鸽创新的奥妙。花雕酒属于中国黄酒的一种。中国花雕酒中，当属绍兴花雕酒最富特色，芬芳馥郁，风味独特、营养丰富。比如含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等，深受广东人的喜爱。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒味甘香醇厚。平日里，花雕酒除了佐菜饮用以外，也是不少名菜烹调中不可或缺的辅料，如花雕烩蟹肉、花雕乳鸽等等，在酒的作用下风味尽显。老百姓做菜，往往喜欢加入料酒佐味，省时省事。但高级厨师，不只采用料酒，而是对不同的菜肴融入各式各样
葡萄酒 2020年10期2020-12-30
- 冬虫夏草食疗方两则
高免疫力。虫草炖乳鸽原料 冬虫夏草10克，乳鸽2只，花胶20克，生姜2片，料酒、盐适量。制法 将乳鸽宰杀，洗净，花膠（即鱼肚，鱼腹中鱼鳔晒干品）浸发，切丝，和乳鸽、生姜一起放入锅中，加清水和料酒，以中火、文火煮烂，加入冬虫夏草煮20分钟再加适量盐即成。功效 补益气血，补肾固精。适应证 适用于神疲乏力、头晕目眩或手术后患者。
保健与生活 2020年24期2020-12-23
- 休闲盐焗鸽胗制品的研制及质量控制
鸽即人们通常说的乳鸽，是指4周龄以内的幼鸽[2]。鸽子是典型的高蛋白、低脂肪的理想食品，其营养价值高，食用后可增强体质、提高抗病能力[3]。自古以来，以“鸽胜九鸡”称颂。人体对鸽肉的消化吸收利用率高于普通家禽，尤其铁含量高，且大部分为血红蛋白铁，其吸收和利用率高于一般食物中的铁，有利于预防贫血、增强记忆力、抗疲劳等[4]。鸽胗，其体形小、质脆嫩，味甘、性平，含有丰富的高蛋白、维生素、铁，用于膳食中有益胃、清神之功效[5]。在肉鸽的养殖中， 如何根据市场需要
中国调味品 2020年9期2020-09-17
- 烟火气息，是一道红酒烩乳鸽
la在粤菜馆里，乳鸽的做法可谓多种多样。比如外焦里嫩的烤乳鸽、滋补养身的炖乳鸽、香气四溢的熏乳鸽、别有风味的卤水乳鸽等。如果将红葡萄酒加入到烹饪乳鸽的过程中，会产生怎么样的碰撞呢？本期的大厨唐志辉，就在精致的厨房中带给了我们不一样的味觉体验！There are many ways to cook squab in the Cantonese restaurant. For example， the roasted squab is tender with
葡萄酒 2020年2期2020-07-24
- 不同哺喂模式乳鸽生长曲线分析与拟合研究
分泌鸽乳来哺喂，乳鸽在出生20 d 后才逐步学会进食和饮水。研究者通过对鸽乳及其营养成分的分析[1]，发现通过人工哺喂也可以成功喂养乳鸽[2]，且通过人工哺喂大大减轻了种鸽的带崽负担，提高鸽的生产性能[3]，而人工哺喂的乳鸽，虽然前期生长较慢，但后期生长速度较亲鸽哺喂乳鸽有大幅提升，最终可以达到和亲鸽哺喂乳鸽相同的生长性能[4]。目前，对动物生长曲线的拟合有Logistic、Gompertz、Von Bertalanffy、Brody、Weibull 和M
中国畜牧杂志 2020年5期2020-05-22
- 浅谈肉鸽养殖管理技术
效益，现就种鸽和乳鸽的饲养管理要点和大家进行探讨。1 种鸽饲养管理1.1 鸽舍建造鸽舍应建造在地势高燥、排水良好、背风向阳、地势平坦、交通便利、安静之处。因夏季酷热，鸽群易中暑，要加强通风降温；另外还要防止其他兽害，加上防护装置。鸽舍一般要采用两种方式：一是群养式鸽舍，群养式鸽舍主要适用于青年鸽，新建鸽舍最好用砖木结构或土木结构。另一种是笼养式鸽舍，所谓笼养就是把已配好对的生产种鸽一对一地分别养，让其分住、分食、分饮。其优点是鸽舍结构简单，造价低廉，管理方
河南畜牧兽医 2020年19期2020-01-10
- 栗子炖乳鸽补肾强筋
：栗子200克，乳鸽2只，虫草花（干）20克，生姜2片（2～3人份）。先将乳鸽洗净斩件，栗子去壳和皮，切成两半，虫草花稍冲洗，然后把所有备好的用料放入燉盅内，加水600～800毫升，炖1.5～2小时，加盐调味即可。广东 李女士点评：秋冬是适合进补的季节，但在初冬时候，建议以平补为主。以上均为药食两用的食材，栗子可补肾益脾，虫草花有助增强免疫力，乳鸽也是一种补气益肾的食材，与栗子相配，虽平和，但功效倍增。广东省中医院临床营养科
家庭医药·快乐养生 2019年12期2019-12-31
- 一鸽九味 乳鸽“新革命”
在南京，吃乳鸽并不罕见，但是一家打着“一鸽吃九味”招牌的专门店还真是头一家。2019年9月，大鸽厅乳鸽专门店首店在南京河西CBD隆重开业，“大鸽厅”深耕广东饮食文化，打造全广东班底的团队;聘请超过30年从业经历的厨师长掌勺;选用不同生长期的乳鸽倾力打造菜品，这一切都是为了将大鸽厅的硬实力提升到相当的高度。全新的门店吸睛的风格，大鸽厅在装修设计上下足苦功。取名大鸽厅，除了取其吃鸽本意之外，更多是考虑将其风格趣味化，尽可能贴近日常生活。在进门的地方设计了微型歌
美食 2019年10期2019-09-10
- 复合益生菌发酵饲料对“2+4”模式肉鸽生产性能的影响
养殖主要是以出产乳鸽为目的，乳鸽生产的数量和质量直接影响肉鸽养殖的经济效益。1 对亲鸽哺育4 只乳鸽即“2+4”饲养模式能充分提高肉鸽繁殖性能和生产潜力，显著提高乳鸽生产效率和经济效益[1]。本试验研究在“2+4”饲养模式下，复合益生菌发酵饲料对乳鸽及亲鸽生产性能的影响，为复合益生菌发酵饲料在肉鸽生产中应用，提高肉鸽养殖综合效益提供参考。1 材料与方法1.1 试验动物与分组试验在南宁市顶哈化肉鸽养殖农民专业合作社肉鸽养殖场进行。选取机械孵化初生体重相近的0
中国畜禽种业 2019年7期2019-07-26
- 不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能、屠体性能和羽毛发育的影响
鸽反哺鸽乳来哺育乳鸽，一些研究者发现，可通过人工哺喂的形式，从1日龄开始使用人工代乳饲料人工哺喂乳鸽[1]，虽然乳鸽前期生长较慢，但免除了种鸽哺育乳鸽的过程，降低种鸽哺育过程体重反复变化而对生产性能的影响[2]，乳鸽后期通过适宜的饲养和育肥，能大幅提高后期乳鸽生长速度[3]，最终达到和传统哺育乳鸽同等生长效果。本研究主要针对人工哺育至14日龄的乳鸽，研究不同粗蛋白质水平对人工哺育乳鸽14～33日龄生长性能、屠体性能和羽毛发育的影响，为人工哺育乳鸽的科学饲养
饲料工业 2018年23期2018-12-29
- 乳鸽冰鲜保藏过程中品质的变化
色的养殖业，年产乳鸽近1 000万只，同时广州市也是全国消费肉鸽最多的城市，年销售肉鸽超过3 500万只[1]。因此，肉鸽产业的快速健康发展，不仅能有效为农户增加收入，解决大批农户的就业问题，而且对于广州市普通百姓的日常生活和禽肉消费市场稳定、建设和谐广州具有重要意义[2]。肉鸽产品以活鸽销售为主，深加工产品较少[3]；市场销售以酒楼食肆、专业鸽餐厅及少量肉菜市场销售为主，已有部分具有屠宰加工冷藏条件的企业瞄准北方市场，向北方等地发送冷冻乳鸽，满足北方人对
农产品加工 2018年22期2018-11-28
- 乳鸽 的 百变吃法
贵妃乳鸽材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒，葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜，再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2～3次，食前加入味精及生粉少许。焗乳鸽材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精
饮食保健 2018年15期2018-08-17
- 宋玉与烧乳鸽的故事
”的记载。而红烧乳鸽，更是鸽类菜肴的名品。据说这种烹饪方法的发明与宋玉有关。宋玉自幼聪明好学，好辞喜赋，一日遇一名士，言谈之下，两人相见恨晚，宋玉执意要拜其为师。回到宋玉家，行罢拜师之礼，宋玉奉母命去鸽笼抓鸽子招待老师。鸽群聚在鸽笼上，见宋玉上来，“扑”地一声向远处飞去。宋玉没抓住老鸽，只好抓了几只还不会飞的乳鸽交给母亲。母亲见壮嗔怪道：“老鸽肉多，你抓几只乳鸽有啥吃头？”宋玉望望飞旋在半空的鸽群，又看看手中的乳鸽，无可奈何地说：“天已近晌午，总得让客人尝
饮食保健 2018年15期2018-08-17
- 不同形态饲粮对乳鸽生长性能和屠宰性能的影响*
）不同形态饲粮对乳鸽生长性能和屠宰性能的影响*孟俊1，2，杨海明3**，沈曼曼3，陈晓帅3，周慧1(1.常州市特禽研究所，江苏常州213235；2.常州市金坛区江南鸽业有限公司，江苏常州213200；3.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009）选择相同繁殖周期的36对白羽王鸽种鸽，随机分为3组，每组12对种鸽，各自对应试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组，每对种鸽哺育3只乳鸽，分别饲喂原粮、原粮+预混料、颗粒料，所有处理组均补充保健砂。结果表明，不同处理
家禽科学 2017年8期2017-08-22
- 复合益生菌对乳鸽生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标的影响
0)复合益生菌对乳鸽生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标的影响陈晓帅1杨海明1*孟 俊2王志跃1周 慧2杨征烽3(1.扬州大学动物科学与技术学院，扬州225009；2.江苏翠谷鸽业有限公司，南京211131；3.江苏农牧科技职业学院，泰州225300)本试验旨在研究复合益生菌对乳鸽生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标的影响。选取72对种鸽和144只1日龄乳鸽，乳鸽称量初始体重后随机分成4个组，每个组6个重复，每个重复3对种鸽及6只乳鸽。
动物营养学报 2017年7期2017-08-07
- 吃得健康
詹强虫草乳鸽盅原料：乳鸽1只，冬蟲夏草3根，葱、姜、料酒各适量。制法：1.乳鸽洗净，放沸水中氽烫去血水。2.冬虫夏草洗净，沸水浸泡10分钟。3.乳鸽加葱、姜、料酒，加入冬虫夏草和水，煮沸后用小火炖2小时，加盐调味即可。詹医师语录冬虫夏草，甘平保肺，益肾补精髓，可以提高免疫力，对于身体虚弱，容易疲劳的人是很有好处的。如果气虚体质、体禀体质的人群觉得气短、乏力、虚喘，那就不妨一试。双花茶原料：绿萼梅3克，月季花2克。制法：将两味药材用沸水冲泡，代茶饮即可。詹医
健康博览 2017年5期2017-06-26
- 益生菌对乳鸽生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标的影响
131）益生菌对乳鸽生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标的影响陈晓帅1，杨海明1*，孟 俊2，王志跃1，王 莹1（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.江苏翠谷鸽业有限公司，江苏南京211131）本试验旨在研究不同益生菌对乳鸽生长性能、屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标的影响。选取72对种鸽和144只1日龄乳鸽，随机分成4个组（A、B、C、D组），A组饲喂保健砂（对照组），B、C、D组分别在保健砂中添加嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌
中国饲料 2017年9期2017-06-19
- 乳鸽人工哺育技术要点
226500）乳鸽人工哺育技术要点沙美华 陈 华 高 娟（江苏省如皋市长江镇畜牧兽医站，江苏如皋 226500）随着畜牧业的转型升级，笔者认识到肉鸽养殖依靠传统自然低产的生产方式，严重缺乏竞争力和抗市场风险的能力。多年来不断累积养殖经验，深挖肉鸽繁殖潜力，在实践当中不断探索肉鸽人工孵化哺育技术，对提高乳鸽肉质，增加乳鸽产量，提高养鸽经济效益。现总结几点饲养管理技术，供同仁参考。乳鸽；人工哺育；技术要点1 做好入雏前的准备工作入苗前应将鸽舍及所有用具冲洗消
兽医导刊 2017年10期2017-04-04
- 三品种肉鸽杂交生产性能测定试验报告
森、泰卡、王泰卡乳鸽各50对，按同一品种分为对照组（本交）I、II、III，试验组I（二元杂交）、II（三元杂交）共5组，按常规饲养管理；结果表明，试验组与对照组相比，平均乳鸽初生重、生长速度、28日龄重等生长指标分别提高3%、2.3%、3.77%，差异显著（P＜0.05），成活率提高3.65%。表明种鸽多元经济杂交效果良好。三元 王泰卡 商品乳鸽 性能测定近年来，瑞安市肉鸽品种退化较为严重，导致生产效益低下。为使肉鸽产业健康发展，瑞安市在引进白王鸽肉鸽品
中国畜牧兽医文摘 2016年3期2016-11-17
- 产鸽的饲养管理技术
定量分餐饲喂，以乳鸽发育良好、种鸽生产正常为原则。（1）配比：用80%鸽颗粒料、20%原粮料配合后，粗蛋白质含量17.34%，适口性好，易消化，营养价值高。（2）喂料量：种鸽基础料每只每天39.2克，每生产出1只乳鸽增加饲料量39.2克。（3）喂料次数：新上笼的鸽子每天喂 2～3次，带乳鸽后每天喂4次。（4）喂料方法：①多次加料，将计算好的饲料多次加喂，可造成种鸽吃料后多次喂乳鸽，体力消耗大，一般不采用此法。②一次喂饱：一次性将饲料量加给种鸽吃饱后即将乳鸽
农村百事通 2016年18期2016-11-05
- 气血双补：新妈妈食谱
g。食谱3：当归乳鸽汤原料：乳鸽1只（250g左右），当归10g，葱、姜、盐各适量。制法：1.将乳鸽拔毛、净膛、洗净，当归冲洗后备用；2.锅内加水烧开，将乳鸽焯水后控出，重新放水，将乳鸽、当归、葱、姜一起下锅煮至乳鸽烂，加盐调味即可。功效：气血双补，调经止痛。营养成分：能量502.5Kcal，蛋白质41g，脂肪35.5g，碳水化合物4g。食谱4：芪归芝麻炖乳鸽原料：乳鸽1只（250g左右），当归10g，炙黄芪10g，黑芝麻10g，葱、姜、酱油、料酒各适量。
家庭·育儿 2016年5期2016-06-08
- 乳鸽早期消化特性研究
310058）乳鸽早期消化特性研究张晓昀董信阳卜星晨齐明星苗丽萍周旻瑶邹晓庭∗ （浙江大学饲料科学研究所，农业部动物营养与饲料科学重点实验室，杭州310058）摘要:试验通过研究2～10日龄乳鸽体重、消化器官重量、血清蛋白质代谢、胰腺和小肠黏膜消化酶活性等指标的变化规律，揭示乳鸽消化道早期发育特性。选取出壳后2、4、6、8、10日龄白卡奴乳鸽30羽（每个日龄6羽），屠宰取样。结果表明：1）日龄对乳鸽早期体重（含卵黄重）、腺胃、肌胃、肝脏、胰腺、小肠的器官
动物营养学报 2016年3期2016-04-19
- 产鸽的饲养管理
定量分餐饲喂，以乳鸽发育良好，种鸽生产正常为原则。2.2.1 配比:用80%鸽颗粒料，20%原粮料配合后，粗蛋白17.34%，能量:12.1 MJ，适口性好，易消化，营养价值高。2.2.2 喂料量:种鸽基础料:39.2 g/(只·日)，每生产出1只乳鸽增加饲料量39.2 g。2.2.3 喂料次数:新上笼的每天喂2～3次，带仔后每天喂4次。2.2.4 喂料方法:(1)多次加料，将计算好的饲料多次加喂，可造成种鸽吃料后多次喂乳鸽，体力消耗大，一般不采用此法。(
贵州畜牧兽医 2016年3期2016-03-10
- 不同并雏数量对乳鸽生长及屠宰性状的影响*
）不同并雏数量对乳鸽生长及屠宰性状的影响*张建平1，孟俊2，马义国1，周慧2(1.金湖县吕良中心兽医站，江苏 金湖 211621；2.金坛市江南鸽业有限公司，江苏 金坛 213200）本文旨在研究不同并雏数量对乳鸽生长及屠宰性状的影响。选择相同繁殖周期且繁殖性能良好的36对白羽王鸽种鸽，随机分为3组，每组12对，分别设置每对种鸽哺育2、3、4只乳鸽，对应试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组。结果表明，试验Ⅲ组乳鸽28日龄体重和料重比均显著小于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组（P
家禽科学 2016年12期2016-02-08
- 人工鸽乳的研究进展
128）随着我国乳鸽市场需求量的增加，养鸽业迅速发展。乳鸽市场供不应求的局面时有出现。亲鸽的自然哺喂制约了乳鸽的出栏率，且乳鸽的增重速度慢。人工鸽乳的研制以及人工哺喂技术的发展是提高乳鸽生产效率的先进技术手段之一。目前世界上还没有对乳鸽饲养的统一标准，各养殖场以及科研单位在人工鸽乳的研制以及哺喂技术方面参差不一，效果差异较大。乳鸽在各阶段的人工哺喂效果也不一致，且在这方面的研究报道相对较少。现就人工鸽乳的研究方面做一概述，期望能对乳鸽生产和人工鸽乳的研发提
湖南畜牧兽医 2015年1期2015-08-15
- 养好乳鸽五注意
加强种鸽的饲喂 乳鸽出壳后宜喂小粒饲料以利消化，如绿豆、糙米、小粒玉米、小麦、芝麻、油菜籽等。饲料要清洁没有霉变，要增加种鸽的饲喂次数，延长每次的饲喂时间，使亲鸽有充足的采食时间和哺喂时间。 加强对乳鸽护理 护理中若发现一对乳鸽一大一小，应给较小乳鸽喂一些保健，增加强胃的吸收能力。或者及时将大的那只乳鸽暂时隔离，让弱小的那只获得较多的哺喂料。也可以把两只乳鸽的栖位调换。经过几天，两鸽体重相近时就不必再特殊照顾。 加强单仔鸽的调整 一对乳鸽中途死亡一只或只孵
农村农业农民·B版 2015年4期2015-05-14
- 浅谈乳鸽的日常饲养
22000)浅谈乳鸽的日常饲养戴成杰(辽宁省朝阳县畜牧技术推广站,辽宁朝阳 122000)乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽?鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期,同时乳鸽阶段是鸽子一生中生长最迅速的时期,需要大量的营养物质。乳鸽;日常饲养3～4d后，乳鸽才开端慢慢睁眼，学习走动，身体日渐强壮，羽毛开端生长。此时，乳鸽食量日增，消化才能极强，
兽医导刊 2015年20期2015-04-05
- 养好乳鸽有技巧
加强种鸽的饲喂 乳鸽出壳后宜喂小粒饲料以利消化，如绿豆、糙米、小粒玉米、小麦、芝麻、油菜籽等。饲料要清洁没有霉变，增加种鸽的饲喂次数，延长每次的饲喂时间，使亲鸽有充足的采食时间和哺喂时间。加强对乳鸽护理 使对乳鸽均匀生长，一对乳鸽一大一小，应给较小乳鸽喂一些保健砂，加强胃的吸收能力。或者及时将大的那只乳鸽暂时隔离，让弱小的那只获得较多的哺喂料。也可以把两只乳鸽的栖位调换。经过几天，两只乳鸽体重相近时就不必再特殊照顾。加强单仔鸽的调整 一对乳鸽中途死亡1只或
农村农业农民·B版 2014年7期2014-08-21
- 一撕一吮的性感
次吃到上好的脆皮乳鸽，我都会仪态尽失。乳鸽是少见的允许贵宾不用筷子吃的佳肴，不仅中国，法国餐桌礼仪也如此。乳鸽就应该是一整只上桌，食客双手并用，吃得满嘴肉汁才对。在厨房里切好再摆盘，固然让你吃相要文雅一些，但乳鸽最妙的奇香肉汁会丧失殆尽，只会留下类似炸鸡的口感。面对一只地道的乳鸽，你的五感会不自觉地完全调动起来：观其形，适逢妙龄，体态匀称，焦棕油亮的脆皮如琥珀般诱人；闻其香，淡淡的焦味混着香料的气息，以及乳鸽特有的肉香，顿时盈满身体；听其声，轻轻咬下，一声
特别健康·上半月 2014年7期2014-04-08
- 鸽乳成分分析及乳鸽人工哺育技术的研究进展
速发展，人工哺育乳鸽的效果对养鸽业经济效益具有重要的影响作用。为了减轻种鸽负担，缩短繁殖周期，提高乳鸽产量和优良品系的繁殖速度，开展人工鸽乳及人工哺育技术的研究具有重要意义。1 自然鸽乳概况鸽乳(Crop mills)是指乳鸽刚孵出时取食的亲鸽嗉囊中分泌的一种物质。鸽乳是由含有大量脂类营养物质的亲鸽嗉囊黏膜上皮细胞的脱落物与细胞碎片组成，外观上呈奶酪样、油性、乳白色、颗粒状或小块状。公母亲鸽均可分泌鸽乳，但赛鸽休产期嗉囊内不形成鸽乳。在孵化行为诱导下，嗉囊
当代畜禽养殖业 2013年4期2013-08-15
- 混合型全价颗粒饲料对乳鸽生产性能与肤色的影响
粒料也表现出提高乳鸽体重、节省饲料、降低哺育期亲鸽体重损失的优势(单达聪等，2011)[1]。但到目前为止，百分之百用颗粒料替代原粒饲料饲喂肉鸽的场家却不多，原因是在肉鸽实际生产中还存在一些争论，其焦点主要集中在对肉鸽采食行为的适合性和对乳鸽屠体颜色、肉质的影响两方面。现肉鸽饲养业实际生产中，多采用原粒饲料和全价颗粒饲料简单混合、直接饲喂的方法，认为肉鸽喜欢采食原粒饲料颗粒，且对肉鸽屠体肤色有良好的影响。但这种方法制成的饲料是混合型非全价颗粒饲料，其缺陷是
饲料工业 2013年23期2013-02-20
- 多乳鸽喂养技术试验
一窝多蛋孵化及多乳鸽喂养”技术，即每对种鸽孵化3枚蛋，再由种鸽喂育到28日龄上市，可使每对种鸽孵育乳鸽由7.5对/年提高到8.6对/年，生产性能提高15.1%，经济效益提高31.7%。但该技术拼蛋孵化过程比较繁琐，而采用种鸽人工孵化、假蛋垫孵诱导鸽乳分泌和多乳鸽喂育，可使种鸽年产乳鸽数更大幅度地提高。为探索完善多乳鸽喂养技术，我们采用“种蛋人工孵化、假蛋诱导种鸽分泌鸽乳和一窝育3雏”的方法，进一步提高了种鸽的生产性能和养鸽经济效益。为验证本项目技术的经济效
养禽与禽病防治 2012年9期2012-08-01
- 乳鸽的饲养管理及疾病预防
062450）乳鸽是指从出壳到离巢出售或留种前1月龄内的雏鸽。鸽子刚出壳时躯体软弱，眼睛不能睁开，不能行走和自行采食，全靠亲鸽哺育才能成活，是鸽子一生中最危险的一段时期。在家禽中，鸽子虽然是抵抗力较强的一种动物，但随着由传统的散养逐渐向规模化、集约化方向发展，群体大，密度高，一旦发生疾病，就会带来很大损失。因此，搞好鸽病的防治，十分重要。1 乳鸽的饲养管理1.1 加强亲鸽的饲喂乳鸽的食物靠亲鸽哺育供应，而此阶段乳鸽的生长发育又较快，因此保证供应亲鸽充足的
养禽与禽病防治 2011年9期2011-12-09
- 靠“总代” 她做大乳鸽产业
苏省金坛市方麓村乳鸽加工厂的主人王国琴很高兴，在南京工作的儿子孟俊回到了方麓村，并且打算长期在这里不走了。孟俊千辛万苦考上大学，好不容易在大城市里谋得一份工作，怎么又突然回到了方麓村？这跟他的母亲王国琴有关。儿子从城里回农村多少有些不情愿，但是家里的产业不断壮大，每年产值上千万，最终吸引儿子回家和母亲一起创业。6年前，王国琴停掉了铝材生意，苦苦寻找新的创业项目。王国琴的丈夫孟锁洪在农技站工作，他推荐妻子养乳鸽，并介绍了两位养鸽能手到养殖场工作。一年后，养鸽
现代营销·经营版 2011年7期2011-05-14
- 菌蕈菜谱
松茸炖乳鸽主料：干松茸10 g、冻松茸50 g、乳鸽300 g配料：姜片2 g、鸡油10 g、纯净水150 g调料：盐4 g，味精、鸡精各1 g、胡椒1 g制作方法：1把乳鸽氽水备用，干松茸用清水洗净，冻松茸用热水解冻后切片。2选一个炖汤煲，把乳鸽放入锅中。然后依次加入松茸、姜片、调味粉，再加入纯净水，盖上盖后加入煲鲜沫，上笼蒸2个小时即可上桌（注：上笼蒸时不要让汤蛊漏气，以免影响汤的香味）。特点：乳鸽有温中益气、补精填髓的作用，松茸有抗痛、养气、滋补的作
中国食用菌 2010年2期2010-11-21
- 一窝多蛋孵化及一窝多乳鸽喂养效果试验
多蛋孵化及一窝多乳鸽喂养中,即可腾出半数繁殖鸽用于产蛋,则可大幅提高产蛋率,将可改变传统的双蛋自然孵化方法,有效提高养鸽效益。1 材料和方法在种鸽繁育核心群中选取108对种鸽组建一窝 2蛋、一窝 3蛋、一窝 4蛋试验组,每组 36对。在产 2蛋后进入孵化时进行拼窝,采取消除亲鸽异蛋排挤技术措施,开展一窝多蛋孵化对比试验,测定种鸽排异性、孵化期及孵化率。出孵后,观察一窝 2鸽、一窝 3鸽、一窝 4鸽喂养情况及乳鸽育成率和个体重。2 技术措施2.1 种鸽选择
浙江畜牧兽医 2010年4期2010-08-03
- 肉鸽同步饲养技术
孵化到17天时，乳鸽即出壳。4.同步喂养 育雏室要清扫、消毒，并安装育雏架，架上放育雏盘，盘内铺垫3厘米厚的软草。将乳鸽放入育雏室人工哺育，每盘育2只乳鸽。1日龄至5日龄的乳鸽日粮：40%～50%的脱脂奶粉、55%～60%的雏鸡饲料，再加入禽用矿物质添加剂、维生素添加剂和抗菌药物混匀，加5倍水调成乳浆状。料温35℃，然后用投饲器注入鸽的嗉囊内，每天四五次，每日饲喂量为5毫升～7毫升。2日龄后逐日增加喂量。6日龄～9日龄，饲粮组成中脱脂奶粉减至5%，每天饲喂
湖南农业 2010年8期2010-04-08
- 吃的风度
多好吃的菜：脆皮乳鸽，刺身三文鱼，炭烧鱿鱼……真是馋死我了。我先夹了一块乳鸽，还没等我吃上一口，那两个小妹妹就向三文鱼发起了猛攻，那四块三文鱼转眼间已全部被夹到了她们的碗里。我心中不禁有些生气，这么好的菜，我还没吃上一口就被她们占了。我再看看三文鱼的盘子，就像风暴过后的沙滩一样，只剩下冰的碎片。我又仔细看了看，咦，冰下面还有隔层，隔层底下还有三文鱼啊！我的心又恢复了平静。我刚刚把碗里的乳鸽吃完，正准备吃三文鱼的时候，没想到她们又向乳鸽发起进攻。她们一个用手
少年文艺·我爱写作文 2009年2期2009-03-30
- 乳鸽人工孵育技术
祝彦春摘要：采用乳鸽全程人工孵育技术，改亲鸽孵化为人工孵化，改亲鸽哺乳为人工哺乳，改亲鸽育肥为人工育肥以达到乳鸽生产增加产量，增收效益，减少耗料，降低成本，彻底突破提高传统养鸽业的生产方式，突破每对肉鸽的乳鸽生产量的极限，大幅度提高乳鸽的生产量，提高肉鸽养殖的生产力。能使每对种鸽年产由12~14只乳鸽提高到年产50只乳鸽，经济效益为传统养鸽的4倍。关键词：乳鸽；人工孵化；人工哺育中图分类号：S858.39文献标识码：B文章编号：1007-273X(2009
湖北畜牧兽医 2009年1期2009-02-23
- 最高智慧
有一种名产叫石歧乳鸽。当地有一家石歧佬乳鸽店,生意非常红火。可是一家生意好了,马上就有人跟风,很快遍地开花,都叫石歧乳鸽。这样一搞就把石歧佬乳鸽店的生意给抢了。石歧佬一时六神无主。他猛然想起专做指甲钳的中山圣雅伦“非常小器”日用品有限公司总经理梁伯强。听说梁伯强见多识广,很有能耐,他便上门求教。石歧佬说石歧乳鸽不能注册,它仅仅是一个地域品牌,你能做石歧乳鸽,我是石歧人我同样也能做,他请梁伯强帮他想想办法。梁伯强答应下来。梁伯强是怎么做的呢?他首先找了一位卡
意林 2009年22期2009-02-11