不同并雏数量对乳鸽生长及屠宰性状的影响*

张建平，孟俊，马义国，周慧

(1.金湖县吕良中心兽医站，江苏 金湖 211621；2.金坛市江南鸽业有限公司，江苏 金坛 213200）

不同并雏数量对乳鸽生长及屠宰性状的影响*

张建平1，孟俊2，马义国1，周慧2

(1.金湖县吕良中心兽医站，江苏 金湖 211621；2.金坛市江南鸽业有限公司，江苏 金坛 213200）

本文旨在研究不同并雏数量对乳鸽生长及屠宰性状的影响。选择相同繁殖周期且繁殖性能良好的36对白羽王鸽种鸽，随机分为3组，每组12对，分别设置每对种鸽哺育2、3、4只乳鸽，对应试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组。结果表明，试验Ⅲ组乳鸽28日龄体重和料重比均显著小于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组（P＜0.05），试验Ⅱ组料重比显著小于试验Ⅰ组（P＜0.05）；不同并雏数量对乳鸽体斜长、胫长、胸宽和胸深未产生显著影响（P＞0.05）；试验Ⅲ组28日龄乳鸽全净膛率显著小于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组（P＜0.05）。肉鸽养殖中，可采用3只乳鸽/窝的并窝饲养方式，同时加强饲养管理，以提高养殖的经济效益。

并窝；乳鸽；生长性能；体尺；屠宰性能

肉鸽具有有别于家禽的独特的繁殖特性。肉鸽是晚成鸟，乳鸽出雏后的一段时间不能自行采食，需要由亲鸽共同哺育，通常情况下一对种鸽哺育1～2只乳鸽。为了提高养殖的经济效益，人们尝试将刚刚出雏的乳鸽进行并窝处理，即将体重相近的乳鸽合并至一窝，让一对亲鸽哺育2～3只乳鸽，有的甚至是一对亲鸽哺育4只乳鸽。胡文娥等[1]（2006）试验结果表明，并窝3只的乳鸽体重增长与非并窝的乳鸽相近，但饲料报酬明显提高，料重比出现显著差异；并窝4只的乳鸽饲料报酬高，但乳鸽增重较慢。蔡春芳等[2]（2006）研究发现，并窝3、4只的乳鸽28日龄体重显著低于对照组，但料重比均低于对照组。然而，有关并窝对乳鸽体尺性状和屠宰性能等方面的影响尚未见报道。结合现有研究基础，本论文着重研究不同并雏数量对乳鸽生长性能、体尺性状、屠宰性能和内脏器官生长的影响，明确适宜的并雏数量，以期为肉鸽养殖提供理论参考。

1 材料和方法

1.1 试验动物及饲养管理 试验选自金坛市江南鸽业有限公司白羽王鸽，采用50×50×50cm3鸽笼饲养，自然光照，自由采食、饮水。按表1饲料配方配制饲粮，并将其制成颗粒料进行投喂。

表1 饲粮组成和营养水平

1.2 试验设计 选用同一鸽舍繁殖性能良好、繁殖周期相同的种鸽36对，随机分为3组，每组12对；采用假蛋进行孵化，同时使用机器孵化同一天所产的种蛋，两方面同时进行。孵化至第18天，将机器孵化刚刚出雏的乳鸽替代假蛋，放入乳鸽的数量分别为2只/窝、3只/窝和4只/窝，即每对种鸽分别哺育2只、3只、4只乳鸽，各自对应试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组；每周统计采食量。待乳鸽28日龄时，称取乳鸽体重，同时对乳鸽进行体尺测量，然后进行屠宰性能测定。

1.3 测定指标和方法

1.3.1 生产性能测定 试验期间，每周末早上称取乳鸽重量。每天统计鸽的采食量，其中每对种鸽每天加入的饲料重、剩余饲料重，每两天收集掉落饲料重，统计每日采食量。

实际饲喂量=饲料饲喂量-剩余饲料量-浪费饲料量

1.3.2 屠体性能测定 28日龄时，对每只乳鸽进行活体称重，然后进行体尺测量[3]，接着颈部放血致死，最后称量内脏器官重、屠体重、全净膛重、腹脂重、内脏器官重，计算器官指数、全净膛率、腹脂率。

1.4 数据处理和统计分析 数据采用Excel 2007建立数据库，SPSS 17.0软件进行统计分析，单因子方差分析（One-Way ANOVA）检验组间差异显著性，试验数据用平均值±标准差表示，显著性检验采用Duncan's法，以P＜0.05作差异显著性判断。

2 结果与分析

2.1 不同并雏数量对乳鸽生长性能的影响 由表2可知，不同并雏数量对乳鸽生长性能产生了显著影响。试验Ⅲ组平均日采食量最大，且显著大于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组（P＜0.05）。试验Ⅰ组乳鸽28日龄体重和料重比均最大，且显著大于试验Ⅲ组（P＜0.05）。试验Ⅱ组乳鸽28日龄体重和料重比介于试验Ⅰ组与试验Ⅲ组中间，且其体重显著大于试验Ⅲ组（P＜0.05），其料重比显著小于试验Ⅰ组（P＜0.05），但显著大于试验Ⅲ组（P＜0.05）。

表2 不同并雏数量对乳鸽生长性能的影响

2.2 不同并雏数量对28日龄乳鸽体尺性状的影响 由表3可知，3组乳鸽的体斜长、胫长、胸宽和胸深虽然存在一定差异，但都未达到显著水平（P＞0.05）。

表3 不同并雏数量对乳鸽体尺的影响

2.3 不同并雏数量对乳鸽屠宰性能及脏器重量的影响 由表4可以看出，不同并雏数量显著降低了28日龄乳鸽的全净膛率、心脏重和脾脏重，其中试验Ⅲ组乳鸽的全净膛率显著低于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组（P＜0.05）；试验Ⅱ组乳鸽的心脏重和脾脏重显著低于试验Ⅰ组（P＜0.05），试验Ⅲ组乳鸽的心脏重显著低于试验Ⅰ组（P＜0.05）。并雏对乳鸽腹脂率、肝脏重、腺胃重和肌胃重均未产生显著影响（P＞0.05）。

表4 不同并雏数量对乳鸽屠宰性能及内脏器官重量的影响

3 讨论

3.1 不同并雏数量对乳鸽生长性能和体尺性状的影响 乳鸽并窝是肉鸽饲养过程中最常使用的方法之一。自然孵化过程中，若一窝只存活1只乳鸽，则会将其并入日龄相同或相近的乳鸽窝中，这样可以明显提高种鸽的利用率，还能防止种鸽踩踏和出现“英莺鸽”，从而达到提高经济效益和乳鸽成活率的目的[4]。

本试验中，4只乳鸽/窝的并窝处理显著增加了采食量，但显著降低了28日龄乳鸽体重和料重比，且显著低于2只乳鸽/窝和3只乳鸽/窝；3只乳鸽/窝的并窝处理组料重比也显著低于2只乳鸽/窝，但28日龄乳鸽显著与2只乳鸽/窝差异不显著，该结果与胡文娥等的结果一致，但与蔡春芳等略有不同，究其原因，可能与并窝后的饲养管理和饲粮营养水平等方面因素有关。

不同并雏数量没有对28日龄乳鸽产生显著影响，即3组乳鸽体型大小比较接近，其体重的差异可能体现在乳鸽肌肉的丰满度等方面。

结合28日龄乳鸽体重和料重比，3只乳鸽/窝虽然28日龄乳鸽体重比2只乳鸽/窝小一些，但其饲料转化率明显提高，因此生产中在加强饲养管理的情况下可采用3只乳鸽/窝的并窝方式进行乳鸽生产，这样有利于提高养鸽的经济效益。

3.2 不同并雏数量对乳鸽屠宰性能及脏器重量的影响 不同并雏数量显著影响了28日龄乳鸽的全净膛率，其中4只乳鸽/窝的并窝处理组乳鸽的全净膛率均显著低于2只乳鸽/窝和3只乳鸽/窝，而3组将乳鸽内脏器官重和腹脂重均比较接近，说明出雏数量多了会一定程度上降低乳鸽的商品率，需要在并窝后加强种鸽和乳鸽的饲养管理，确保乳鸽能够正常生长，从而提高出栏体重和乳鸽的商品率，提高产品的受欢迎度。

[1]胡文娥，陈益填，江玉云.鸽蛋人工孵化和仔鸽并窝的试验研究[J].佛山科学技术学院学报(自然科学版)，2006，24（1）：68-70.

[2]蔡春芳，吴志远，雷金翠，等.种鸽一窝多蛋孵化及多乳鸽喂养技术研究 [J].养禽与禽病防治，2010，12：33-35.

[3]NY/T823-2004.陈宽维，高玉时，王志跃.家禽生产性能名词术语和度量统计方法[S].北京:中国农业出版社，2005.

[4]吴清越.鸽蛋并窝和调仔并窝试验研究[J].养殖与饲料，2014，10:5-6.

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1673-1085（2016）12-0012-03

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江苏省“六大人才高峰”高层次人才选拔培养资助 （2014NY-036）；江苏省农业三新工程项目（SXGC[2015]071）。