冬虫夏草食疗方两则

钱静庄

草黄芪老鸭汤

原料 老鸭1只，冬虫夏草 10克，黄芪20克，葱、姜、盐适量。

制法 鸭子拔毛除内脏并洗净，放入锅中。在锅内放入黄芪，加水适量，以中火煮沸后改文火煮至稍烂，加入冬虫夏草煮20分钟再加适量盐、葱、姜即可。

功效 滋肺阴，壮肾阳，益精髓，补元气。

适应证 适用于病后亏损、虚劳咳嗽、腰膝酸软等虚证之人服食。健康人服食亦可提高免疫力。

虫草炖乳鸽

原料 冬虫夏草10克，乳鸽2只，花胶20克，生姜2片，料酒、盐适量。

制法 将乳鸽宰杀，洗净，花膠（即鱼肚，鱼腹中鱼鳔晒干品）浸发，切丝，和乳鸽、生姜一起放入锅中，加清水和料酒，以中火、文火煮烂，加入冬虫夏草煮20分钟再加适量盐即成。

功效 补益气血，补肾固精。

适应证 适用于神疲乏力、头晕目眩或手术后患者。