亲鸽饲粮中添加维生素C对乳鸽体尺性状、脏器指数、肠道器官指标的研究

梁雅茜， 胥 蕾*， 孟 俊， 林 君， 卢 倩， 杨海明

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.江苏翠谷鸽业有限公司，江苏南京211131）

肉鸽营养价值丰富，具有高蛋白质、低脂肪的特点（卜柱等，2010）。与其他家禽相比，乳鸽生长速度快、饲养周期短，但乳鸽出生后至25 d左右，不能自主采食，必须依靠亲鸽哺育（唐中群，2003）。不同于其他哺乳动物的是雄性亲鸽也会分泌鸽乳进行哺育。鸽乳对乳鸽生长发育极为重要，是乳鸽获取营养物质的唯一来源（边世雄等，2020）。

维生素C（VC）又称抗坏血酸或维他命C，是一种多羟基水溶性化合物（张金宝等，2019）。在正常情况下，成年家禽自身合成的维生素C能满足自身需要，但在高温应激状态下，机体合成的维生素C减少，这时就需要额外补充维生素C。肉鸡（王显慧等，2010；Sayed等，1996）、蛋鸡（Saki等，2010）、肉鸭（谢富，2009）的相关研究表明，添加维生素C能有效缓解热应激。维生素C是提高生产性能的一种营养调控方法（陈国胜等，1997）。在泌乳期的哺乳动物，如猪饲粮中添加维生素C可以改善乳汁营养水平，以及提高后代的生长性能。但在亲鸽饲粮中添加维生素C对乳鸽体尺性状、脏器指数、肠道器官指标影响的研究鲜见报道。本试验通过在亲鸽饲粮中添加不同水平维生素C，进行维生素C对乳鸽抗应激效果的研究，探究亲鸽饲养状况改善对乳鸽的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 维生素C购自溧阳正昌饲料科技有限公司。试验亲鸽及乳鸽由江苏翠谷鸽业有限公司提供。

1.2 试验设计 试验选取90对相同繁殖周期的白羽王鸽亲鸽，对亲鸽采用仿真蛋进行抱孵，同时使用孵化机孵化同一天所产的种蛋。待种蛋孵化至第18天时，将孵化机孵化出雏的乳鸽来替代仿真蛋（王莹等，2013），选择同日同批出雏且体重相近（16 g左右）的乳鸽270只。采取单因素完全随机试验设计，将试验亲鸽及乳鸽随机分成5组，每组6个重复，每个重复3对亲鸽及9只乳鸽。试验期为28 d。A、B、C、D、E组分别在基础饲粮中添加0、200、400、800、1600 mg/kg维生素C。

1.3 基础饲粮 基础饲粮以玉米、豌豆、小麦为主要原料，参照NRC（1994）标准及扬州大学家禽生产实验室相关研究结果配制，基础饲粮组成及营养水平见表1，保健砂组成及营养水平见表2。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

表2 保健砂组成及营养水平%

1.4 饲养管理 试验于2020年6月至9月在南京汤山翠谷现代农业园内的江苏翠谷鸽业有限公司进行。使用50 cm×50 cm×50 cm鸽笼进行单笼饲养，每对亲鸽哺育3只乳鸽。试验期间的亲鸽采用人工喂料，自由采食饲料和保健砂，自由饮水，自然光照。每天定时进入鸽舍喂料巡视和打扫卫生。试验期间保证鸽舍内的环境稳定，避免鸽群产生应激。每天观察亲鸽及乳鸽的生长健康状况以及饮水和粪便是否异常，是否有病死鸽，如有要及时地进行无害化处理等。按时详细地记录每天内外室温与死亡数等。试验期用干湿温度计（得力中国上海）每天8:00、14:00、20:00测定鸽舍内温度和湿度，计算鸽舍内平均温度、相对湿度（表3）。

表3 试验期内鸽舍的温度和相对湿度

1.5 测试指标与方法

1.5.1 体尺性状测定 试验第28日龄上午8:30，从每个重复中选取接近该重复平均体重的1只乳鸽进行活体称重，然后进行体尺测量（陈宽维等，2006）。

1.5.2 脏器指数测定 进行体尺测定后将乳鸽进行屠宰，分别取心脏、肝脏、脾脏、法氏囊、胸腺、十二指肠、空肠和回肠，并称质量，计算脏器指数（陈宽维等，2006）。

1.5.3 肠道器官指标 从试验开始第28日龄末，从每个重复中选取接近该重复平均体重的1只乳鸽进行屠宰，分别取十二指肠、空肠和回肠，测定长度及重量。

1.6 数据统计分析 使用WPS 2020软件对原始数据进行处理，采用SPSS 20.0统计软件one-way ANOVA进行显著性分析，并采用邓肯法进行多重比较。试验结果以“平均值±标准差”示，以P＜0.05 作为差异显著性判断标准。

2 结果

2.1 饲粮不同维生素C添加水平对乳鸽体尺性状的影响 由表4可见，各组乳鸽的胫长、胫围、龙骨长、胸宽、胸深差异不显著（P＞0.05）。

表4 饲粮不同维生素C添加水平对乳鸽体尺性状的影响cm

2.2 饲粮不同维生素C添加水平对乳鸽脏器指数的影响 由表5可见，各组乳鸽的心脏指数、肝脏指数、脾脏指数、法氏囊指数、胰腺指数、肌胃指数、腺胃指数、十二指肠指数、空肠指数、回肠指数差异均不显著（P＞0.05）。

表5 饲粮不同维生素C添加水平对乳鸽脏器指数的影响

2.3 饲粮不同维生素C添加水平对乳鸽肠道器官指标的影响 由表6可见，各组乳鸽的十二指肠、空肠、回肠的质量与长度差异均不显著（P＞0.05）。

表6 饲粮不同维生素C添加水平对乳鸽肠道器官指标的影响

3 讨论

鸽子是一种特殊的家禽。鸽乳是由鸽嗉囊组织生成并分泌的半固态营养物质，其丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物元素等，为乳鸽的生长发育提供营养与能量。鸽乳是乳鸽唯一的营养来源。乳鸽出生后并不能像其他家禽一样可以自主采食，必须由亲鸽哺育。鸽乳的生成及分泌是一种特殊的生理过程，在禽类中极为少见，也不同于哺乳动物的泌乳过程（边世雄等，2020）。亲鸽嗉囊中的鸽乳被排空后才会再生，鸽乳的产生周期为4 h（Gillespie等，2013）。鸽乳0～3 d为淡黄色乳液，3～5 d转为浓稠状，而5～7 d开始变为流质性液体，并带有发酵软化后的半颗粒状原粮（Shetty等，1992）。因此，不同时期鸽乳的外观性状会发生较大变化，其有效成分及比例也会相应改变。

体尺性状是消费者购买愿望的主要因素之一。脏器指数是动物体内脏器重量与活重量的比值，是动物重要的生物学指标之一，在一定程度上反映了动物器官功能的情况（陈晓帅等，2017）。畜禽处在热应激或疾病条件下，会造成生产性能下降。当环境温度超过28℃时，蛋鸡就会出现严重的热应激，采食量、产蛋率和蛋品质等都会下降（唐会会，2012）。在热应激家禽日粮中添加维生素C，可提高采食量、日增重、蛋品质、蛋壳硬度及提高生产性能等。添加维生素C对于蛋鸡在正常环境条件下的生产性能无影响，但在应激状态下效果显著（Saki等，2010）。正常温度下，1～7日龄雏鸭的维生素C适宜添加量为每千克基础饲粮中添加800 mg，8～28日龄雏鸭为300～400 mg（谢富，2009）；热应激条件下，饲粮中添加维生素C能缓解热应激造成的肉鸡体重下降（Sayed等，1996）；添加150 mg/kg维生素C可显著提高肉鸡的平均日增重（王显慧等，2010）。高温时饲料添加维生素C，可促进肉仔鸡生长、摄食以及提高组织中抗氧化酶的活性，并且能降低产蛋状态下母鸡的死亡率。在38 °C条件下，肉种鸭饲粮中添加维生素C，可以增强肉种鸭机体适应能力，降低热应激对其危害，明显提高产蛋率和饲料转化率。然而在本试验中，亲鸽饲粮中添加0～1600 mg/kg维生素C对于28日龄乳鸽的体尺性状、脏器指数、肠道器官指标均无显著影响。可能由于乳鸽的所有营养均来自亲鸽而不是直接来自饲料，亲鸽采食饲料并转化为鸽乳的质量可能会影响乳鸽的生长发育及代谢水平。因此，本试验结果与其他家禽试验结果不同的原因可能与鸽特别的消化生理有关。本试验试图在亲鸽饲粮中添加维生素C来改善乳鸽生长性能的方法并不可行。

其他导致本试验对体尺性状、脏器指数、肠道器官指标无显著影响的原因，可能有如下两点：一是在饲粮中的维生素C通过亲鸽消化后只有一部分会被吸收利用，剩下的大部分会通过粪尿的形式排出体外，且可能只有极少的部分被转化成鸽乳中的维生素C，从而减小了不同处理间的差异。维生素C经由肾脏排泄，肾脏具有调节维生素C排泄率的功能，当组织中维生素C达到饱和时，排泄量会增多，当组织含量不足时，排泄量会减少。亲鸽合成鸽乳后，由于含维生素C的饲粮在嗉囊中长时间浸润也会使维生素C的有效成分降解，以及维生素C在嗉囊中要储存一定的时间排空后才能继续产生新的鸽乳，导致嗉囊中的维生素C被分解。因此可能导致鸽乳中维生素C含量与正常饲养状态下维生素C含量并未产生显著变化，因此最终导致乳鸽的性能并未产生显著变化。二是乳鸽具有抗热性。亲鸽正常体温为41.3～42.2℃，乳鸽通过亲鸽热传递进行保暖，各种家禽育雏的温度较高，随着时间的延长有所降低，但是比成年家禽高得多，所以雏禽对温度的需求跟成年家禽不同，并没有表现出明显的热应激，乳鸽感受到的种鸽体温要高于环境中的温度，因此，夏季温度室温在27～35℃可能没有对乳鸽产生热应激。目前维生素C应用的都是抗应激的成年禽，其对幼龄禽的影响研究鲜见报道，可能温度正好适宜幼禽的生长。未来乳鸽是否会产生热应激还需要进一步地探索。

4 结论

在亲鸽基础饲粮中添加200～1600 mg/kg维生素C对1～28日龄乳鸽的体尺性状、脏器指数、肠道器官指标无显著影响。