猴头菌
- 猴头菌生物活性物质的液态发酵研究进展
311199)猴头菌(Hericiumerinaceus),又称猴头菇、狮子鬃毛,是常见的珍稀食药用菌之一,属于齿菌科担子菌、猴头菇属真菌的一种。目前,已从猴头菌子实体、菌丝体及发酵液中分离出多糖、蛋白质、萜类、甾醇、酚类等多种营养及功能活性物质。前期研究发现,猴头菌具有增强人体免疫[1]、抗肿瘤[2]、抗疲劳[3]、抑菌[4]、保护胃损伤和治疗慢性萎缩性胃炎[5]、调节肠道菌群[6]、保护神经细胞[7-8]等诸多功效。除此之外,最新的研究表明猴头菌还具有
食品与发酵工业 2023年20期2023-11-08
- 猴头菌固体发酵技术及其对发酵产物中生物活性物质影响研究进展
133400）猴头菌（Hericium erinaceus）隶属担子门（Basidiomycota）伞菌纲（Agaricomycetes）红菇目（Russulales）猴头菌科（Hericiaceae）猴头菌属（Hericium）[1]，也称为猴头蘑、羊毛菌、猴头菇等[2]。我国猴头菌属共有4个种，除了猴头菌外还有3个近缘种：小刺猴头菌、假猴头菌和珊瑚状猴头菌[3]。猴头菌属于腐生菌，野生猴头菌多生长在阔叶树木的腐木和立木受伤处，主要分布于东北大兴安岭，西
中国酿造 2023年12期2023-02-01
- 猴头菌菌丝体发酵条件优化研究
266112）猴头菌Hericium erinaceus，别名猴头蘑、羊毛菌、猴头菇，属真菌界，担子菌门，伞菌纲，多孔菌目，齿菌科，猴头菌属。猴头菌是一种腐生菌，子实体为团块状、质地柔软，子实体的中部和中下部为圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头，子实体初期为白色，干后呈浅褐色，孢子呈球形，光滑无色[1-2]。猴头菌是一种药食两用菌，含多糖类及氨基酸，并含多肽类及草菌酸[3]。研究表明，猴头菌不仅对消化系统疾病有特殊疗效，而且还具有增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血
食用菌 2022年3期2022-06-16
- 猴头菌-人参双向固体发酵菌质口服液澄清工艺研究
130117）猴头菌（Hericium erinaceus）隶属担子门（Basidiomycota）伞菌纲（Agaricomycetes）红菇目（Russulales）猴头菌科（Hericiaceae）猴头菌属（Hericium）[1]，作为珍贵的药食兼用菌，其富含多肽、萜类和甾醇等多种活性物质，具有保肝护胃、降血糖、保护神经、抗辐射、抗肿瘤及抗癌等功效[2-6]。猴头菇经发酵后，分泌的次级代谢产物药理活性作用更大。人参（Panax ginseng C.A
特产研究 2022年1期2022-02-22
- 两个野生猴头菌菌株的驯化栽培研究
157000）猴头菌（Hericium erinaceus）又名猴头菇、刺猬菌和对脸蘑，隶属于担子菌门、多孔菌目、齿菌科、猴头菌属[1]，是一种著名的药食同源大型真菌。其子实体营养丰富，具有养胃、助消化、提高免疫等多种药用保健功效[2]，受消费者欢迎。黑龙江省一直是我国猴头菌主产区，产量和品质位居全国前列[3]。然而近几年，黑龙江省猴头菌生产中出现主栽品种单一、菌种抗逆性降低等问题，给产量和品质的稳定性造成一定不利影响。因此，发掘利用优异猴头菌种质资源对产
食药用菌 2022年1期2022-02-14
- 猴头菌液体发酵产多糖、核苷、萜类工艺优化及其抗氧化活性
550025）猴头菌（Hericium erinaceus）是我国著名的药食两用真菌。猴头菌隶属真菌界担子菌门猴头菌科，广泛用于治疗胃溃疡、慢性胃炎等疾病。猴头菌味道鲜美、风味独特、含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维素、多糖、微量元素及8种人体必需的氨基酸[1−3]。猴头菌还具有多种功效与作用，猴头菌多糖有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗衰老、提高免疫力等作用[4−6]，猴头菌素等萜类物质具有抗氧化、抗菌、修复神经等功能[7−8]，核苷类物质有防止心率失
食品工业科技 2022年2期2022-01-19
- 猴头菌-人参双向固体发酵菌质颗粒的制备工艺研究
130117）猴头菌（Hericium erinaceus）隶属担子门（Basidiomycota）伞菌纲（Agaricomycetes）红菇目（Russulales）猴头菌科（Hericiaceae）猴头菌属（Hericium）[1]，具有一定的抗氧化、抗菌、抗衰老、抗肿瘤和神经保护、抗炎等作用[2-7]。作为我国传统的药食同源的大型真菌，因其具有重要的食用价值和药用功效而受到了消费者的广泛喜爱。人参（Panax ginseng C.A.Mey.）为多年
特产研究 2021年5期2021-10-14
- 麦角甾醇在猴头菌种质评价中的应用研究初探
新彦麦角甾醇在猴头菌种质评价中的应用研究初探蒋 俊 宋小亚*刘 昆 路新彦（丽水市农林科学研究院，浙江 丽水 323000）应用HPLC法对23份猴头菌种质的麦角甾醇进行测定分析的结果，麦角甾醇含量总体以平均值为中心呈正态分布，栽培种质、杂交选育种质、野生种质组内与组间有明显差异；分析液相图谱发现，不同种质甲醇提取物液相图谱的峰数存在明显差异，在一定程度上反映出种质差异性。应用HPLC法对麦角甾醇进行测定分析，适用于猴头菌种质资源的初步评价研究。代谢产物；
食药用菌 2021年4期2021-08-18
- 猴头菌菌丝富硒特性及富硒深层发酵的研究
泛应用[3]。猴头菌(Hericiumerinaceus(Rull ex F.) Pers)属担子菌门、伞菌纲、红菇目、齿菌科[4]，它除了味道鲜美、营养丰富外，还具有降血糖[5]、抗氧化[6]和抗衰老[7]、促进周围神经再生[8]，抑制肿瘤细胞生长[9]、增强免疫调节能力[10]等功效，尤其对治疗胃溃疡及胃肠癌有显著作用[11]。猴头菌作为味道、营养、功效倶佳的食用菌，是用来富硒培养的优质材料，但目前对猴头菌的富硒培养大多仅限于子实体的培养，有关深层发酵
天然产物研究与开发 2021年5期2021-06-07
- 猴头菌分子生物学研究进展*
200336）猴头菌[Hericium erinaceus（Bull.ex Fr.）Pers.]，俗称猴头、猴头菇、阴阳菇、猴菜、刺猬菌等，为担子菌门 （Basidiomycota） 伞菌纲 （Agariomycetes）红菇目 （Russulaemetica） 猴头菌科 （Hericiaceae）的大型食用菌，属腐木类真菌[1]，广泛分布于我国河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、广西、四川、云南、湖南等地[2]。栽培历史悠久，种质资源多样，年产经济价值达3
中国食用菌 2021年3期2021-05-08
- 不同方式干燥对猴头菌营养成分含量及抗氧化活性的影响
龙江省海林市的猴头菌为研究对象，分别使用自然干燥、加热鼓风干燥、真空低温干燥、真空加热干燥以及真空微波干燥方式将猴头菌制备成干燥样品，然后利用紫外可见光分光光度计定量分析经不同干燥方式处理后制备的样品中黄酮、总酚、可溶性蛋白以及可溶性糖的含量。同时利用紫外可见光分光光度计定量分析样品对自由基的清除活性进而评价经不同干燥方式处理后样品的抗氧化活性。结果表明：（1）60 ℃与70 ℃真空加热干燥处理的样品其黄酮含量显著高于通过其他干燥处理方式处理的样品。50
江苏农业科学 2021年5期2021-04-22
- 猴头菌提取物颗粒治疗反流性咽喉炎的疗效观察
用传统中成胃药猴头菌提取物颗粒治疗反流性咽喉炎，疗效显著。现具体报告如下。资料与方法1临床资料1.1一般资料选取2019年1～5月威海市妇幼保健院门诊接诊反流性咽喉炎的患者40 例，根据随机数字表将患者随机分为口服猴头菌提取物组及口服奥美拉唑肠溶胶囊组，每组20 例，猴头菌组男性12 例，女性 8 例，年龄 18～62 岁，平均（42.37±15.28）岁，猴头菌组男性11 例，女性9 例，年龄14～69 岁，平均（41.78±16.14）岁，两组患者性别
中国中西医结合耳鼻咽喉科杂志 2021年1期2021-03-20
- 不同玉米芯基质预处理方式对猴头菌生长的影响
163319）猴头菌（Hericium erinaceus）是我国珍贵的食药兼用真菌[1]，属于猴菇目、猴菇科、猴菇属[2]。猴头菌味道鲜美，营养丰富，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。在猴头菌的栽培过程中，木屑为常规的栽培基质。但随着生产规模扩大，以及人们对森林资源的重视。木屑资源紧张已成为限制食用菌产业发展的一大因素[3]。用玉米芯代替木屑栽培猴头菌，一方面可以缓解木屑资源紧张问题，另一方面可以有效的利用农业废弃物。内在菌丝胞外酶活性和外在基质营养组成是决
黑龙江八一农垦大学学报 2020年4期2020-09-01
- 不同碳氮营养对猴头菌胞外酶活性的影响
提供理论指导。猴头菌是我国珍贵的、食药兼用的腐生真菌[15-18]。但是，关于该类食用菌对于不同碳氮营养的响应情况至今鲜有报道，研究通过对8 种碳源和8 种氮源营养的液体培养猴头菌的6 种胞外酶活性进行解析，以期揭示猴头菌营养生长的碳、氮利用规律，为猴头菌生产栽培料的添加组配、栽培过程管理，以及食用菌产量品质的调控提供理论指导和借鉴。1 材料与方法1.1 供试菌株猴头菌（Hericium erinaceus）菌株RT22，由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提供
黑龙江八一农垦大学学报 2020年3期2020-06-16
- 长白山野生珊瑚状猴头菌菌丝最佳培养基配方研究*
aceae） 猴头菌属（Hericium）[1]。珊瑚状猴头菌含有多种人体必须氨基酸、不饱和脂肪酸、以及维生素等，是十分美味的珍稀食（药）用菌[2]。图力古尔等[3]在2010年对长白山野生珊瑚状猴头菌完成了驯化栽培；张鹏等[4]对珊瑚状猴头菌子实体进行了研究；针对长白山区珊瑚状猴头菌的生态栽培技术，吴秀玲等[5]进行了研究。随着社会的发展，越来越多的人注重食品保健，市场上也更需要珊瑚状猴头菌这样的药食兼用菌，国内学者对珊瑚状猴头菌的多糖进行了大量的研究[
中国食用菌 2020年4期2020-06-13
- 仿野生栽培的两种猴头菌营养成分分析与评价
133613）猴头菌属（Hericium Schrank）隶属于担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、红菇目（Russulales），猴头菌科（Hericiaceae）[1-3]，是一种重要的药食两用菌[4-5]。本属菌类不仅营养丰富，味道鲜美，而且含有丰富的多糖、萜类、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿质元素等物质，具有增强机体免疫力、降血糖、保肝护胃、抗肿瘤、抗溃疡、抗炎症、抗氧化等功效[6-9]，市场前景十分广阔。猴
食品研究与开发 2020年6期2020-03-31
- UPLC测定不同方式干燥的猴头菌中麦角甾醇的含量
157011）猴头菌（Hericiumerinaceus）属担子菌纲，多孔菌目，齿菌科，猴头属，表面长满具有肉质感的长毛，子实体圆形而粗大，肉质鲜嫩，味道香甜，鲜美可口。研究表明猴头菌的营养及药用价值很高，其中的麦角甾醇成分具有抑菌、抗肿瘤、抗氧化[1]、抗病毒[2]、降血糖和免疫调节[3]等作用。麦角甾醇对抑制肿瘤生长具有非常显著的疗效，可通过抑制血管生长、激活抑癌基因发挥作用[4]，或者直接通过细胞毒性直接杀死肿瘤细胞[5]，并且麦角甾醇具有显著的抑菌
食用菌 2019年6期2019-12-09
- 猴头菌粉对结肠炎小鼠肠道菌群的影响
展[1-4]。猴头菌（Hericium erinaceus）是著名的药食用真菌，具有良好的抗氧化活性[5]，并对结肠炎的治疗[6]、胃黏膜的保护[7]等具有重要作用。鉴于猴头菌对消化系统的保护作用，作者初步考察猴头菌粉对DSS诱导小鼠结肠炎的治疗效果，并利用变性梯度凝胶电泳技术从肠道微生物的角度探讨猴头菌粉对结肠炎小鼠的影响。1 材料与方法1.1 实验动物SPF级C57BL/6雄性小鼠：6周龄，购自上海斯莱克实验动物有限公司。1.2 实验器材1.2.1 材
食品与生物技术学报 2019年9期2019-10-30
- 肝气犯胃怎么应对
理。近些年来，猴头菌（菇）养胃的观念越来越为大众所接受，猴头菌（菇）由于含有大量的蛋白多糖，可以形成果冻样的保护层保护胃黏膜。按照传统中医理论，猴头菌（菇）性平、味甘，五行属土，并且猴头菇破木而出，天生克木，因此服用猴头菌（菇）制品预防胃病，尤其是肝气犯胃所致的胃病是有一定道理的。当然，直接食用猴头菇可能达不到预防或治疗的有效剂量，这时服用诸如猴头菌片之类的正规药物也可以达到养胃治胃的功效。最后，保持良好的心情和心态，是远离胃肠病的前提。而那些已经有胃肠道
家庭医药·快乐养生 2019年6期2019-06-24
- 猴头菌粉对小鼠急性酒精性胃损伤的预防作用
211600）猴头菌（Hericium erinaceus），又称猴头菇，隶属于担子菌门、猴头菌科、猴头菌属，是著名的药食两用真菌。根据《本草纲目》和《中华本草》记载，猴头菌性平、味甘，有“利五脏、助消化”的功能[1-2]。猴头菌脂肪含量低，富含蛋白质、多糖和膳食纤维。它也是必需氨基酸、酚类化合物和微量营养素的良好来源[3]。现代研究表明，猴头菌的子实体、菌丝体及其提取物有多种生物学活性，如保护胃肠道、抗肿瘤、降糖降压、保肝、抗衰老、抗菌和神经保护作用[4
食用菌 2018年4期2019-01-08
- 利用猴头菌发酵大果山楂汁的条件优化研究
长、产量低。而猴头菌的液体发酵可以在短时间内获得大量的菌丝体和发酵产物，且成本低，工艺简单，是一种获取猴头菇营养价值的重要手段[10]。本研究结合大果山楂和猴头菇丰富的营养及保健价值，以大果山楂汁为主要培养基原料，对猴头菌的发酵条件进行优化，为大果山楂猴头菇饮料的开发和生产提供重要依据。1 材料与方法1.1 材料与试剂猴头菌：广东省微生物菌种保藏中心；大果山楂：贺州市水果建材批发市场；果胶酶（酶活力3万U/g）、酸性纤维素酶（酶活力1万U/g）：山东苏柯汉
中国酿造 2018年12期2019-01-02
- 碳、氮源对猴头菌菌丝和子实体生长及胞外酶的影响
163319)猴头菌(Hericium erinaceus)是我国珍贵的食药兼用真菌［1］，属于猴菇目猴菇科猴菇属［2］。猴头菌味道鲜美，营养丰富，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。近几年，随着市场需求的增大，人们对猴头菌的研究也不断加大。但研究主要集中在栽培技术方面，对猴头菌的生理特性研究较少，且不具有系统性。赵占国等认为猴头菌菌丝生长最适宜的碳源为葡萄糖和甘露糖，麦芽糖、淀粉、乳糖等次之［3］。石勇民等认为猴头菇菌丝在蛋白胨作为氮源的培养基中干质量最大，酵
江苏农业科学 2018年18期2018-10-16
- 高压均质法提取药用真菌多糖的研究
化等多种功效。猴头菌(Hericeumerinaceus)是一种珍贵的药用真菌，又称猴头菇、猴菇、刺猬菌等，属于担子纲[1]。猴头菌中含有丰富的葡萄糖、海藻糖、甘露醇等可溶性糖，同时其菌体中也存在种类多样的各种氨基酸和芳香族化合物，这些物质造就了该药用真菌所具备的得天独厚的功效与风味[2-4]。传统中医记载，猴头菌具有性平味甘的特征，在调理五脏六腑、改善消化道功能、营养保健等方面具有良好的功效，截至目前已被成功应用于治疗胃溃疡、消化不良、免疫低下、神经衰弱
生物学杂志 2018年4期2018-08-15
- 猴头菌生长发育对环境条件的要求
营 养猴头菌是木腐菌类，分解木材的能力很强，在自然界中，猴头菌菌丝侵染树木中央的木材部分，使心材发暗，略带棕色，随后又变浅，最后导致木材变成白色海绵状而腐朽。猴头菌在生长发育过程中，能够将木质素和纤维素等物质转化为可吸收的单糖。另外，通过分解蛋白质来获取有机物质中的氮质营养和矿物质及生长素。人工栽培时，碳源主要是阔叶木屑、棉籽壳以及玉米秸秆、玉米芯等；氮素营养来源是添加的玉米粉、麸皮、米、黄豆粉等，另外，氮素还可以来源于无机物中的氮源，如尿素、硫酸铵等；矿
农家之友 2018年6期2018-06-20
- “肝气犯胃”怎么应对
理。近些年来，猴头菌（菇）养胃的观念越来越为大众所接受，猴头菌（菇）由于含有大量的蛋白多糖，可以形成果冻样的保护层保护胃黏膜。按照传统中医理论，猴头菌（菇）性平、味甘，五行属土，并且猴头菇破木而出，天生克木，因此服用猴头菌（菇）制品预防胃病，尤其是肝气犯胃所至的胃病是有一定道理的。当然，直接食用猴头菇可能达不到预防或治疗的有效剂量，这时服用诸如猴头菌片之类的正规药物也可以达到养胃治胃的功效。最后，保持良好的心情和心态，也就是“淡定”“从容”，是远离胃肠病的
家庭用药 2018年4期2018-05-21
- 猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征106例分析
050000)猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征106例分析李 雪， 赵 敏， 耿文婧， 刘 静， 苏华明(河北省石家庄市第一医院， 河北 石家庄050000)目的探讨猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征的临床疗效。方法选取2016年1月至2016年12月106例小儿感染后脾虚综合征患者，根据随机数字法，将其分为对照组(双歧杆菌乳杆菌三联活菌片，48例)和观察组(对照组治疗基础上，给予猴头菌提取物颗粒，58例)，比较两组治疗的总体疗效、治疗前后体
河北医学 2017年10期2017-11-02
- 猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征的疗效及安全性分析
050000)猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征的疗效及安全性分析耿文婧 李 雪 赵 敏 刘 静 苏华明(河北省石家庄市第一医院中医科,石家庄,050000)目的:探讨猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征的临床疗效及安全性。方法:选取2016年1月至2016年12月河北省石家庄市第一医院收治的小儿感染后脾虚综合征患者106例,根据随机数字法,将其分为对照组(双歧杆菌乳杆菌三联活菌片治疗,48例)和观察组(对照组治疗基础上,给予猴头菌提取物颗粒治疗
世界中医药 2017年9期2017-09-25
- 猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征的疗效观察*
050000)猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征的疗效观察*赵 敏， 耿文婧， 李 雪， 刘 静, 苏华明(河北省石家庄市第一医院中医科， 河北 石家庄 050000)目的：探讨猴头菌提取物颗粒治疗小儿感染后脾虚综合征的临床疗效。方法：选取2016年1月至2016年12月期间，我院106例小儿感染后脾虚综合征患者，根据计算机产生随机数的方法，将其分为对照组(双歧杆菌乳杆菌三联活菌片，48例)和观察组(对照组治疗基础上，给予猴头菌提取物颗粒，58例)，
河北医学 2017年8期2017-09-11
- 猴头菌提取物颗粒治疗慢性萎缩性胃炎的临床分析
0习水县中医院猴头菌提取物颗粒治疗慢性萎缩性胃炎的临床分析欧天旺564600习水县中医院目的：探讨猴头菌提取物颗粒治疗慢性萎缩性胃炎的效果。方法：收治慢性萎缩性胃炎患者100例，随机分为对照组及研究组各50例，对照组给予枸橼酸铋钾颗粒治疗，研究组给予猴头菌提取物颗粒治疗。结果：研究组患者治疗总有效率高于对照组(P＜0.05)。结论：猴头菌提取物颗粒治疗慢性萎缩性胃炎效果确切，可以作为首选方案加以推广使用。猴头菌提取物；慢性萎缩性胃炎；枸橼酸铋钾颗粒慢性萎缩
中国社区医师 2017年15期2017-07-03
- 猴头菌液体固体发酵产物多糖抗氧化活性研究
，王旭东，蔡丹猴头菌液体固体发酵产物多糖抗氧化活性研究盛悦，何音华，沈月，李雪，王旭东，*蔡丹（吉林农业大学吉林食品科学与工程学院，小麦和玉米深加工国家工程实验室，吉林长春130118）通过还原能力的测定和DPPH·，O2-·，·OH清除率的测定，体外抗氧化试验结果表明，猴头菌多糖具有较强的抗氧化活性，在试验的3种多糖中，抗氧化能力依次为固态发酵产物多糖HeP3＞液体发酵菌丝体多糖HeP1＞发酵液多糖HeP2。猴头菌；多糖；提取；抗氧化活性0 引言猴头菌（
农产品加工 2017年8期2017-06-01
- 猴头菌子实体与菌丝体粗多糖理化性质及抗胃粘膜细胞氧化活性比较
30000)猴头菌子实体与菌丝体粗多糖理化性质及抗胃粘膜细胞氧化活性比较肖旭朗1，薛德冬2，张 薇3，张洪贺1，高 阳1，徐多多1，王明星1*(1.长春中医药大学药学院，吉林长春 130117；2.山东省东营市胜利医院药剂科，山东东营 257000；3.长春银诺克药业有限公司，吉林长春 130000)[目的]比较猴头菌子实体、菌丝体粗提物理化性质，以及2组粗多糖对胃粘膜上皮细胞氧化模型保护能力的差异。[方法]采用水提醇沉法提取粗多糖，用苯酚-浓硫酸法测定
安徽农业科学 2016年24期2016-10-14
- 猴头菌细胞壁多糖的提取和其结构特征
200234）猴头菌细胞壁多糖的提取和其结构特征唐 川1，2， 吴 迪1， 杨 焱*1， 李巧珍1， 刘艳芳1， 周 帅1， 颜梦秋1（1.国家食用菌工程技术研究中心，上海市农业科学院 食用菌研究所，南方食用菌资源利用农业部重点实验室，上海201403；2.上海师范大学 生命与环境科学学院，上海200234）以猴头菌子实体残渣为试验材料，研究了残渣粉粹时间及提取用溶剂对其细胞壁多糖提取得率和结构特征的影响。研究发现粉碎时间延长可增加水溶性细胞壁多糖的得率，
食品与生物技术学报 2016年8期2016-10-11
- 猴头菌麦角甾醇高产菌株选育及深层培养条件的优化
与食品工程学院猴头菌麦角甾醇高产菌株选育及深层培养条件的优化□ 蔡佳佳张岩邢春玉郭美李雪莹白芯语天津天狮学院生物与食品工程学院通过单因素实验确定猴头菌液态发酵培养的最优碳源、氮源、无机盐；在此基础上，采用三因素三水平正交实验方法，确定液态深层发酵的培养条件；采用自然选育和紫外诱变法，筛选出麦角甾醇产量较高的猴头菌株。结论表明：葡萄糖2%、酵母膏0.5%、磷酸二氢钾0.15%、硫酸镁0.075%、蛋白胨1%、起始pH值5.0、装液量80 mL、接种量6 mL
食品安全导刊 2016年21期2016-09-15
- 猴头菌多糖超声提取工艺的优化研究*
41002)猴头菌多糖超声提取工艺的优化研究*吴飘，张毅，舒杰，李贵文(皖南医学院药学院，安徽芜湖241002)优化影响超声波辅助法提取猴头菇多糖的多个因素，提高多糖的提取效率。采用超声波辅助萃取法提取猴头菌多糖，运用正交实验方法对影响多糖提取的条件进行优化。结果表现：超声波辅助法提取猴头菌多糖的最佳提取条件为：提取温度为50℃,液料质量比40:1，提取3次，每次提取25 min，在最优条件下的多糖提取率可达85.63%。通过优化提取条件提高了多糖的提取
广州化工 2016年6期2016-09-05
- 菌草栽培猴头菌子实体的营养成分探讨
00）菌草栽培猴头菌子实体的营养成分探讨李军 张学 李首情 马小丽（延安市技术转移中心 陕西延安 716000）本文在研究中将猴头菌子实体作为重点，对菌草栽培技术以及猴头菌子实体的营养成分进行了研究，核心目的是通过对其营养价值的探究，提高菌草栽培的整体质量，促进人们物质生活的稳定发展。菌草栽培；猴头菌子实体；营养成分猴头菌属于木腐食用菌，肉质鲜嫩可口，被誉为“山珍”，具有很高的药用价值。猴头菌营养丰富，每100g干品中含有蛋白质26.3g，脂肪 4.2g，
花卉 2016年21期2016-07-31
- 猴头栽培技术
要：着重论述了猴头菌的生长的适宜条件，对其栽培管理技术及畸形菇的防治技术进行了阐述。关键词：猴头菌；生物学特性；栽培管理；畸形；防治技术中图分类号：S58 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.201604310391 概述猴头菌（Hericium erinaceus）又名猴头、猴头菇、刺猬菌、对脸蘑等。分类学上隶属于担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、齿菌科、猴头菌属[1]。是一种形状奇特的菇类，其子实体圆而厚，布满针状菌刺，因形如猴子的头而得
农业与技术 2016年7期2016-05-14
- 石榴枝对猴头菌总酚含量及抗氧化活性的影响
9）石榴枝对猴头菌总酚含量及抗氧化活性的影响安义锋，鲁慧，陶金明，李云菊，罗冰（红河学院生命科学与技术学院，云南蒙自 661199）摘 要：以不同比例石榴枝搭配木屑栽培的猴头菌子实体为研究对象，测定其中多酚含量及其抗氧化活性（羟基自由基消除率、超氧阴离子自由基消除率、脂质过氧化抑制率）的变化。研究结果表明，不同培养基栽培猴头菌的总酚含量存在显著差异，其中配方7（28%石榴枝、50%木屑、18%麸皮、2%石膏、1%蔗糖、1%过磷酸钙）组成的培养基猴头菌子实
红河学院学报 2016年2期2016-04-27
- 分析菌草栽培猴头菌子实体的营养成分
）分析菌草栽培猴头菌子实体的营养成分李军 张学 李首情 马小丽（延安市技术转移中心 陕西延安 716000）现阶段，随着社会经济的不断发展，社会环境的不断变化，菌草栽培猴头菌子实体的相关工作也得到了有效的推展和应用。在进行猴头菌子实体的栽培过程中需要的栽培房结构严实、通风透光、靠近水源和保温保湿性能好的坐北朝南的旧房屋，地下室或山洞等场所。若大规模生产最好建立专用栽培房，室内还应有能开关的高低窗口，以便消毒和通风换气，并装有纱窗，阻隔害虫进入。这样就可以有
花卉 2016年18期2016-03-08
- 猴头菌对酒精造成的胃粘膜损伤和肝损伤保护作用的评价*
610041）猴头菌对酒精造成的胃粘膜损伤和肝损伤保护作用的评价*魏 巍，许晓燕，余梦瑶，江 南，罗 霞**（四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室，四川 成都 610041）评价猴头菌H10的水提物对酒精造成的胃粘膜损伤和肝损伤的保护作用。采用95%乙醇造成大鼠急性胃粘膜损伤，测定胃粘膜损伤指数；采用50%乙醇造成小鼠急性肝损伤，测定小鼠血清甘油三脂、极低密度脂蛋白、门冬氨酸转移酶、丙氨酸氨基转移酶含量，测定小鼠肝组织中丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱
中国食用菌 2015年4期2015-12-24
- 猴头菌原生质体制备及单核体鉴定研究
，陈娟，郭顺星猴头菌原生质体制备及单核体鉴定研究张琪，刘宏伟，陈娟，郭顺星目的 通过优化猴头菌原生质体的制备条件，结合荧光染色鉴定及分子鉴定获得高纯度的单核体，为进一步开展猴头菌基因组水平的研究提供材料。猴头菌； 原生质体； 单核体； 荧光染色猴头菌（Hericium erinareus）是一种珍贵的食药用真菌，含有萜类、酚类等生物活性物质，对提高人体免疫力、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂、调节中枢神经等具有显著功效。尤其是猴头菌子实体产生的神经保
中国医药生物技术 2015年2期2015-11-25
- 紫外线辐照对猴头菌菌丝体生长的影响*
)紫外线辐照对猴头菌菌丝体生长的影响*张立秋1，傅金泉2，张晓燕1(1.通化师范学院 制药与食品科学学院，吉林 通化 134002；2.修正集团药业股份有限公司，吉林 通化 134002)本文利用紫外线辐照猴头菌菌丝体，研究了不同辐照时间对猴头菌丝生长速度及生长势的影响.结果表明：紫外线辐照对其菌体的生长产生了不同程度的作用，辐照1～20min的处理组菌丝生长速度均高于对照组，其中辐照10min的处理组作用效果最显著，辐照超过20min却抑制了菌丝的生长；
通化师范学院学报 2015年8期2015-07-12
- 猴头菌液体发酵技术研究进展（综述）
310021）猴头菌液体发酵技术研究进展（综述）张作法 吕国英 金群力 范雷法（浙江省农业科学院园艺研究所，浙江 杭州 310021）猴头菌；营养成分；药用价值；液体发酵；研究进展猴头菌（Hericium erinaceus）又名猴头菇、刺猬菌、山伏菌，不仅营养丰富还具有良好的药用价值，味道又鲜美，是著名的食药两用菌。大量研究表明，猴头菌不仅对消化系统疾病有特殊疗效，而且还具有增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、保护神经和抗菌作用。猴头菌营养成分包括蛋白质
食药用菌 2015年4期2015-04-02
- 猴头菇的养生保健价值(综述)
,12]先后从猴头菌的菌丝体中分离到四种二萜甙类化合物，命名为猴头菌素（Erinacine）A-D；随后，Kawagishi H[13]又分离到猴头菌素E、F和G。猴头菌素能够促进神经生长因子（Nerve Growth Factors，NGF）的合成。近期的研究表明，可用NGF治疗智力衰退、神经衰弱等诸如Alzheimers病及植物性神经衰弱。2006年，Kawagishi H[14]又分离到两种新型化合物猴头菌素J和K，它们能有效抑制耐甲氧西林金黄色葡糖
食药用菌 2015年3期2015-04-02
- 三联疗法联合猴头菌提取物颗粒治疗儿童幽门螺杆菌感染55例临床观察
0三联疗法联合猴头菌提取物颗粒治疗儿童幽门螺杆菌感染55例临床观察张 勇1廖 华2郭荣斌11.江西省定南县中山医院，江西 定南 341900；2.江西省赣州市南康区中医院，江西 赣州 341400目的：观察三联疗法联合猴头菌提取物颗粒治疗儿童幽门螺杆菌感染的临床疗效。方法：将110例患儿分为对照组观察组各55例。观察组采用三联疗法联合猴头菌提取物颗粒治疗，对照组采用三联疗法治疗，对比两组患者的总有效率、Hp清除率及不良反应发生率。结果：观察组治疗总有效率明
中国民族民间医药 2015年16期2015-01-24
- 猴头菌多糖对S180荷瘤小鼠的抑瘤作用及对血清细胞因子水平的影响
夏松柏0 引言猴头菌(Hericium erinaceus)是担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头属的一种大型真菌，是我国名贵食用和药用真菌。猴头菌中的主要活性物质是多糖类物质，猴头菌多糖具有抗菌、抗氧化、免疫调节等作用［1-3］。而这些生物学活性，均与肿瘤治疗具有一定关系。干扰素-γ(Interferon-γ，IFN-γ)和白细胞介素-2(Interleukin-2，IL-2)均是生物体内具有免疫调节作用的细胞因子，与肿瘤的发生、发展及转移均具有密切的关系，既在一
实用药物与临床 2014年1期2014-10-16
- 小刺猴头菌子实体多糖对不同糖尿病模型动物血糖的影响
实验研究·小刺猴头菌子实体多糖对不同糖尿病模型动物血糖的影响唐炜 王英军 孙英莲目的 研究小刺猴头菌多糖对不同实验性高血糖模型小鼠的影响。方法 降血糖实验采用四氧嘧啶、肾上腺素及链脲佐菌素等糖尿病模型, 灌胃给予小刺猴头菌多糖, 观察不同给药时间动物的血糖、胰岛素等指标。结果 小刺猴头菌子实体多糖可降低四氧嘧啶模型小鼠的高血糖, 能够对抗肾上腺素的升血糖作用。结论 小刺猴头菌子实体多糖具有降血糖作用。小刺猴头菌多糖；四氧嘧啶；肾上腺素；链脲佐菌素；降血糖作
中国实用医药 2014年27期2014-09-04
- 猴头菌子实体化学成分研究
州450002猴头菌(Hericium erinaceus)因子实体形状酷似猴子的头而得名，在分类学上，猴头菌属于担子菌门、猴头菌科、猴头菌属，是著名的药食兼用真菌。据《中国药用真菌》记载，猴头菌性平，味甘，能利五脏，助消化，滋补，抗癌，治疗神经衰弱。国内已经广泛用于治疗消化不良、胃溃疡、食道癌、胃癌、十二指肠癌、贲门癌等消化系统疾病［1］。近年来国内外学者先后从猴头菌液体发酵菌丝中分离鉴定了erinacines A-R等共24个具有新奇结构的鸟巢烷型二萜
天然产物研究与开发 2012年9期2012-12-22
- 猴头菌液态发酵过程中的参数变化
467000）猴头菌液态发酵过程中的参数变化王振丽，田辉，马振兴，席会平（河南质量工程职业学院食品与化工系，河南 平顶山 467000）猴头多糖是一种具有抑制肿瘤、调节免疫等生理活性的真菌多糖。研究猴头菌液态发酵过程中的还原糖、氨基态氮及pH的变化，研究了猴头菌液态发酵的最佳发酵时间。结果表明，猴头多糖发酵的最佳培养时间是7 d。猴头；液态发酵；培养时间；动态关系猴头又名猴头菇、刺猬菌、山伏菌、猴头菌，是我国著名的药用菌和食用菌。近年来，研究发现，猴头具有
食品研究与开发 2012年1期2012-12-04
- 小刺猴头菌液体深层发酵浸膏多糖HFP及HFA的抗肿瘤活性
0118)小刺猴头菌［H.caput-medusae(Bull.∶Fr.)Pers］与猴 头 菌 ［Hericium erinaceus(Bull.∶Fr.)Pers］、假猴头菌［H.laciniatum(Leers)Banker］、珊瑚状 猴 头 菌 ［H.coralloides(Scop.∶Fr.)Pers.exGray］同为猴头菌属。从猴头菌属中提取分离得到多糖、甾醇类、萜类、酚类、脂肪酸等多种成分，可用于治疗消化不良、胃溃疡、食道癌、胃癌、十二指肠
中国生化药物杂志 2012年1期2012-11-17
- 猴头菌片高产菌株的优选
201401）猴头菌片高产菌株的优选庄意丽，顾慧芬*（上海市中药研究所，上海 201401）目的：分离筛选优质猴头菌菌株。方法：通过组织分离法获得猴头菌的纯培养菌株，对12种不同菌株的猴头菇菌丝长速长势进行评价，并用HPLC法测定腺苷含量作为辅助方法，筛选优质猴头菌菌株。结果与结论：从9个猴头菌株中筛选出优质菌株，其中C-12菌株菌丝日生长速度最快，腺苷含量较高。猴头菌；优良菌株；腺苷猴头菇（Hericium erinaceus），味甘、性平、能利五脏、助
中国现代中药 2012年8期2012-11-07
- 猴头菌液体静置发酵液的化学成分与细胞毒活性
药用价值较高的猴头菌进行发酵培养，对发酵液的有机粗提物进行了细胞毒测定，发现猴头菌液体静置发酵液具有较高的细胞毒活性，为进一步阐明其中具有细胞毒活性的化学成分，我们扩大培养量，对其中的化学成分进行分离，本文对所分离并结构确定的化合物进行报道。1 材料与仪器1.1 材料1.1.1 菌种猴头菌(Hericium erinaceus)由福建农林大学菌物中心谢宝贵教授提供。1.1.2 培养基PD培养基。200 g马铃薯浸汁(马铃薯去皮，切成小块，煮沸20 min，
天然产物研究与开发 2012年12期2012-09-11
- HPLC法测定猴头菌片中腺苷
201401)猴头菌片是采用与猴头菌Hericium erinaceus(Bull．)Pers．有效成分相一致的猴头菌菌丝体提取物制成的制剂。具有益气补血、扶正培本、养胃护胃的作用，临床上常用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎等，对多种消化道疾病均有较好的疗效［1］。猴头菌片含多糖、多肽类、氨基酸等物质，具有免疫调节，保护胃肠道等作用。猴头菌丝体中含有较高含有量的腺苷［2-3］。腺苷具有广阔的生理活性，包括镇静、扩血管、抗缺氧［4］及较弱的抗炎、降胆固醇
中成药 2012年7期2012-01-29
- 猴头菌固体发酵基质的抗氧化活性成分研究
528415）猴头菌固体发酵基质的抗氧化活性成分研究张新超1，3郭丽琼1，2林俊芳1，2雷韵祺1（1.华南农业大学食品学院生物工程系，广东 广州 510640；2.华南农业大学生物质能研究所，广东 广州 510640；3.广东珠江桥生物科技股份有限公司，广东 中山 528415）选用燕麦、大豆、玉米、麸皮、大米、荞麦6种培养基质，对猴头菌进行固体发酵及抗氧化活性研究。结果表明：猴头菌最佳抗氧化发酵基质为荞麦大豆培养基（荞麦79.13%，大豆20.87%），
食品与机械 2011年4期2011-12-27
- 猴头菌活性成分及药理作用研究进展
250103)猴头菌(Hericium erinaceus)隶属于担子菌门、猴头菌科,是著名的药食兼用菌。子实体和发酵菌丝体均可入药,性平味甘,具有助消化、利五脏的功能,营养丰富,素有“山珍猴头,海味燕窝”之说。猴头菌的药效成分主要有多糖、低聚糖、甾醇、脂肪酸、猴头菌素(erinacine)和猴头菌酮(hericenone)等,具有保肝护胃、降血糖、保护神经、增强人体免疫力、抗癌、抗氧化等功效。近年来,随着分离手段的不断完善和对猴头菌作用机制深入研究的需要
中国生化药物杂志 2010年1期2010-07-21
- 中成药治急慢性胃炎
现代医学证明,猴头菌提取液对消化不良、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡和胃癌有明显的疗效。猴头菇所含的多糖类成分能提高细胞免疫功能,缩小肿瘤肿块和抗衰老,长期坚持服用可防治胃病恶变。日常可选用方便服用与携带的中成药猴头菌片,其具有益气养血、扶正培本的功效,对胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病均有较好的疗效。1. 治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎猴头菌片益气养血,扶正培本,增强胃黏膜屏障功能,可有效缓解腹痛、腹胀和反酸等症状,促进溃疡面的愈合,并可获得一定的病理改善。
家庭用药 2009年10期2009-11-19
- 猴头菌片治多种消化道疾病
研究结果表明，猴头菌片有促进食欲和改善消化功能的作用，对乙醇诱发的胃黏膜损伤有一定的预防作用，并可促进损伤后的黏膜修复，减轻黏膜充血、出血、水肿和坏死，减少或减轻黏膜下炎症细胞的浸润等。二、治疗慢性萎缩性胃炎慢性萎缩性胃炎是一种慢性难治性消化系统疾病，其病因与免疫功能有关。猴头菌片中所含猴头菌多糖具有免疫调节功能，能改善由免疫功能异常所致的胃黏膜分泌功能下降或丧失；猴头菌片中所含有效成分猴头多糖、多肽及多种营养成分(氨基酸、微量元素及维生素C等)，对受损胃
家庭用药 2009年6期2009-07-16