马兰头
- 种“致富”菜的三个要点
他有个外号叫“马兰头大王”。据了解，当地在露地条件下种植的马兰头一般一年只能在3—4月上市一茬。可在他位于浦东新区书院镇余姚村的基地，马兰头一年能上市四五茬，年销售额超过2000万元。其中的奥秘就在于乔占改良了马兰头的品种，又通过科学种植方法，提高了产量。乔占的父亲是种瓜好手，可乔占务农后，觉得上海市场瓜类种植者不少，竞争比较激烈，就想到改种受市场欢迎却供应量有限的马兰头。为此，他跟着农业培训机构去外地考察，别人都在看当地的特色农产品，他却到处找各地的野生
农村百事通 2023年11期2023-11-22
- 采摘马兰头
的时候，尤其是马兰头。我们来到了田野上，映入眼帘的却是无边无际的油菜花。我问奶奶：“这都是油菜花，哪有马兰头啊？”奶奶笑着说道：“马兰头是野菜，个头很小，需要仔细地找一找才能发现。我来教你怎么找吧。”“马兰头和小白菜一般大小，秆有点红，叶子是嫩綠色的，喜欢躲在小草堆里。”听奶奶说完，我再仔细一看，果然发现地上有和奶奶描述的一模一样的野菜，想必就是马兰头了。我立刻蹲下来采摘。“秆子很短，剪的时候一定要小心。”奶奶叮嘱道。我有点兴奋，上去就是一剪刀——糟糕，剪
课外生活·趣知识 2023年4期2023-05-30
- 琵琶洲上野菜鲜
的药膳。荠菜和马兰头紧随蒲公英的脚步登场。匍匐在油菜缝隙和麦田垄里的荠菜已长得四仰八叉，那叶儿纤巧婀娜、凝碧聚翠、妩媚水灵。细细端详，跟雪花的图案极为相似，莫非是雪花眷恋大地幻化而成的？“谁谓荼苦，其甘如荠”，是《诗经·邶风·谷风》中的句子，看来古人早就知道荠菜的美味了。苏轼称荠菜“天然之珍”，赞美荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”。他的咏荠名句“时绕麦田求野荠”，更是形象地描绘出了一幅村妇和儿童握着小铲、挎着竹篮，纷纷到麦田采剜荠菜的生动场景。陆游是一位
妇女·女人观天下 2023年4期2023-05-30
- 马兰头
后，雨水丰沛，马兰头如雨后春笋般到处生长。马兰头上市时，母亲总要发动全家到野外剪马兰头。下午放学回家，我把书包往桌上一扔，拿着篮子和剪刀就去帮母亲剪马兰头。田野、路边、河岸上，马兰头一片连着一片，我席地而坐，用剪刀把马兰头的根部轻轻剪掉，用不了多少时间，篮子里满是一蓬蓬鲜嫩的马兰头。吃过晚饭后，母亲还得要忙上一阵子，准备第二天拿到市场上卖的其他蔬菜，若是家里的鸡鸭蛋积攒得多了，也会被拿出去卖掉。母亲就是这样为家日夜操劳，直到累弯了腰，头上长出了白发。久居城
散文选刊·下半月 2023年5期2023-05-23
- 把山野绿色装进面包里
的季节，荠菜、马兰头、艾草、蚕豆等食材，通常的做法是做菜或入汤，为了留住春天这限时的清新，busy loaf 将春季野菜揉进面包里，做成季节独有的味道。艾草红豆包艾草汁做成面包，发酵过的小麦香里混合着艾草的清香，包裹着红豆餡料，像是面包版的“青团”。马兰头佛卡夏佛卡夏是源自意大利的一种传统面包，外形有点类似披萨，表层上方通常会撒上各式香草和橄榄油，这款佛卡夏将香草换成气味独特的马兰头，中西式融合得恰到好处。荠菜腰果恰巴塔恰巴塔是意大利经典的面包之一，外表朴
美食 2023年4期2023-04-11
- 春食马兰第一鲜
蒌苔，勿要忘记马兰头，还有枸杞拌香干。清明过后不多久，赶快来摘香椿头，炒个鸡蛋好下酒。” 因时而异的美食准则，是食材处于“本位”的最佳状态。正所谓“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，大概意在强调它们应时的鲜美吧。马兰头是早春时节的野蔬佳品之一，春天陌上埂边、田头、堤畔、河旁、江滩、湿地，到处都可见到马兰头的身影。马兰头有青梗、红梗两种，以青梗为佳，以嫩芽供馔。开春时马兰头经历了一个严冬的修身滋养，加上春天常有夜露雨，柔嫩多汁，分外鲜香，
美食 2023年3期2023-03-13
- 马兰头
”这五头分别是马兰头、香椿头、豌豆头、枸杞头、草籽头。马兰头又叫田边菊、红梗菜，它的叶片有点儿像菊花的叶子，茎叶老了的时候会微微发红。采摘的时候，只挑新发的嫩芽掐下来。春天一到，奶奶就带着我和妹妹去采摘馬兰头，它成了我们家春天餐桌上必不可少的一道美味。马兰头最常见的吃法就是蒜蓉清炒和马兰头炒香干，而我最喜欢吃的却是马兰头百叶汤。把从田梗上新摘来的马兰头择好洗净，百叶冷水下锅，煮七八分钟后捞出来，再用高汤和黄酒把百叶煨熟。这时把马兰头用油锅炒得半熟便倒入百叶
阳光 2022年6期2022-06-16
- 马兰头
uō）。然而，马兰头却是不请自来，从起初的三三两两，到后来由点成片，从巴掌大的一小块，到比餐桌还宽的一大片。春来乍发，夏来幽幽，秋来蓬蓬，粲（càn）然花开。如此年复一年。闲来面对，赏心悦目自不必说，偶尔也惦记它是一道有乡土气息的清凉的菜。还不到元宵节，院子里马兰头就青葱起来，夫人得空，净挑个儿大些的，一朵一朵地采了，竟也装满一小筐。做个凉拌菜，足够了。马兰头寻常，春天的野外，坡地、河岸、沟谷，应随处可见，每每遇见，也总是密密的一片。但要做成一道菜，还是要
小学生时代 2022年2期2022-03-24
- 马兰头儿香
奶用当地的野菜马兰头做了一道清香鲜美的时令菜，宝宝和奶奶快跟着一起做一做吧！如果本地没有马兰头，也可以用别的野菜来试试哦！幸福小目标《3-6岁儿童学习与发展指南》：健康——4～5歲幼儿不偏食、挑食，不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。幸福加点料有一首儿歌叫《马兰花》，宝宝听过吗？马兰花是马兰头开的花吗？如果不清楚，可以扫码来看一看哦！3680500338292
动漫界·幼教365(中班) 2022年3期2022-03-11
- 马兰豆干逸清芳
。比方说，写到马兰头时，文中云：马拦头，挡路生，我为拔之容马行。只恐救荒人出城，骑马直到破柴荆。马兰，以嫩芽供馔，故叫作兰头。早春即盛开，可一直采到初秋开花时分，属菊科植物，带有菊叶之香，香气淡而不薄，却有“恶草”之名。此出自汉人东方朔《七谏·沉江》的“马兰踸踔而日加”，文中所谓“踸踔”，《楚辞章句》注为“暴长貌也”，意为生长极速，如此繁茂地生长，当然有碍其他香草的成长，由于香草比喻君子，它自然是“恶草”了，是所谓“以恶草喻恶人”。也有对马兰赞颂不绝的诗歌
青春期健康 2021年20期2021-11-03
- 故乡的味道
上海常常吃到的马兰头。这种菜是野生的，近年在本地的上海馆子也可以吃到，不过都是人手栽种的。野生的马兰头也许已经绝迹。上次舅母回来的时候，我带她去一家上海素菜馆吃马兰头，她硬说人家那一碟不是马兰头，跟她以前吃的不一样。这次她回来，我带她去一家上海馆子，这里做的凉拌马兰头是我吃过最好的。我满以为她会满意，可是她说：“很好吃，但比不上我以前在上海吃到的马兰头好吃，那些是野生的呀！”我只好跟她说：“即使你现在吃到的马兰头比以前在上海吃到的好吃，你也会认为以前吃的马
情感读本·道德篇 2021年1期2021-10-12
- 无野菜，不春天
”我一看原来是马兰头。我告诉他，这其实是一种野菜。孩子们听到“野菜”这个对他们来说的新名词纷纷问：什么是野菜？野菜额能吃吗？野菜没人照顾，那它们是怎么生长出来的呢？野菜对于我们80后来说应该是比较常见且熟知的，但是对与10后的孩子们来说，这就像个新兴事物一样。恰巧正逢这个《春天里》这个主题，于是决定开展“无野菜，不春天”的班本课程。让孩子们能从不同领域中认识野菜，了解野菜。2.观察式-我知道的野菜活动开始前，请孩子们先完成了一张关于野菜的调查表，在调查表中
小作家报·教研博览 2021年16期2021-09-10
- 创新路上日新月盛
试自己动手培育马兰头。马兰头是药食两用的植物，可以清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等。野生马兰头生长周期长，一年只能采摘一次。父亲从十几个品种中挑选出最适合大棚栽种的，自从在大棚人工培育后，基本没有病虫害，每年从六七月份开始移栽，10月份就可以多茬收割。马兰头的最佳上市期是10月至第二年的5月，其间，马兰头壮实叶厚、味道鲜美。大棚里栽种的马兰头，不但一年四季都能保证产量，还能有效改良野生马兰头的品质。技术研发筑牢农场“根”虽是“上阵父子兵”，但我的从农之路也
农民科技培训 2021年7期2021-08-03
- 马兰头春笋鸭蛋饼，天然抗菌菜
春天是吃马兰头的好季节。中医认为，马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，是丹毒、痈肿疮疡的康复“妙药”；马兰头还具有凉血、止血的作用。现代医学研究表明，马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。春笋清淡鲜嫩，含丰富的纤维素，可以帮助消化和防止便秘；鸭蛋则是滋阴养血、润肺美肤的佳品。三者都是春季常见食品，经常食用有很好抗病防病作用，马兰头春笋鸭蛋饼是道天然抗菌菜。【食
江苏卫生保健 2021年3期2021-04-14
- 大棚马兰头套种丝瓜高产高效栽培技术
201304）马兰头为菊科多年生草本植物，味清香，属药食同源类蔬菜，1 次种植可多茬多年采收。丝瓜具有清热化痰、凉血解毒等功效，深受消费者喜爱。大棚马兰头套种丝瓜生产模式既可节肥节药，又可提高土地利用率，经济效益较高，产值可达3 万元/667 m2。大棚马兰头于8 月定植，10 月至翌年4 月采收，可采收5 茬，5 月马兰头进入养根和再次发棵阶段；3 月上旬丝瓜播种育苗，3 月底移栽，利用大棚骨架爬蔓，4 月揭去大棚膜，5月丝瓜可陆续采收上市。丝瓜藤蔓可在
上海蔬菜 2020年6期2020-12-27
- 南阳山情韵
饭身体好，多吃马兰头，眼睛清亮，能看见南阳山上的蚂蚁。自此，“南陽山”像一块印记，深深地印在我的记忆中，成为了儿时的我，一个遥不可及的梦。我的家乡，在南阳山的北面，离它有十五里地的距离，这对70年代初，出行基本靠步行，交通又极其不便，尚处于儿童期的我，那是多么遥远的距离。为了能看见南阳山上的蚂蚁，一到春天，马兰头就成为我家饭桌上常吃的一道菜。每年二月底或三月初，马兰头开始破土发芽。它先是露出细细的毛尖，没过几天，在春雨的滋润下、在温暖阳光照耀下、在和煦春风
青年文学家 2020年25期2020-09-27
- 密码
宴席上，马兰头作为凉菜上桌，配角。切得碎碎的，跟红皮小花生或茶干搭配，整齐地扣在白瓷盘里，安安静静，小家碧玉，是从田埂走来的模样。美食配美器，价格贵的菜用大容器装，便宜点的菜用小盘子装，这是餐饮界的行规。马兰头是江浙一带的野菜，食材普通，大酒店里为突出菜的尊贵，用宽边浅底的盘来装这家常菜，盘子的边比搁菜的底还大，那一小坨码成年糕样的马兰头，跟周边的干切牛肉、糖醋熏鱼、盐水鸭、白切鸡一比，倒显出雅丽的韵味。若到路边小馆，马兰头有另外的样子。店家通常用小碟小盘
莫愁·小作家 2020年7期2020-07-20
- 幽默“马兰头”
者叫我的外号‘马兰头。”说完，只见马老师伸手抓了一把草放在自己的“太阳能灯泡”上。“马兰”真的就成了“马兰头”。看到这一幕，大家开启了“狂笑模式”，捂着肚子笑得东倒西歪。之后，马老师给我们做打篮球的动作示范。只见他双手拿着篮球，放在胸前，双手使劲往前一推，篮球“嗖”地飞了出去。我们简直看呆了。接着，马老师又拿了一个篮球，把篮球高高举过头顶，然后使劲砸向地面。只听“砰”的一声，篮球重重地砸在地面，又弹到空中，没了踪影。大家看到马老师那笨笨的样子，忍不住又笑成
作文大王·笑话大王 2020年6期2020-06-22
- 野菜飘香
以言说的味道。马兰头大约是代表了野菜最纯正的味道，它有着田野里的香甜和微微的苦涩，没有任何的炫耀，独自散发着属于野菜该有的本质。它谦卑朴素却遗世独立。马兰头绝不讨好任何人，它分散在杂草中，大小不匀，不细心寻找辨认很难找到。马兰头的吃法实在太多，如果它选择与花生一起凉拌，只能算个跑龙套的，花生的香味掩盖了马兰头的清香，而马兰头如果独自凉拌又显得过分孤独。所以，我喜欢它与香干、冬笋结合，三者均是清高的主，多一份显腻歪，少一分便寂寞。野菜总把我的思绪拉回到那個炊
莫愁·智慧女性 2020年4期2020-06-03
- 江南马兰头
上多了一道凉菜马兰头，这已经是本月里第二次吃它了。婆婆笑着说：“清明前吃三次马兰头，眼睛会更加明亮。”不论真假，最近用眼过度的我赶紧夹了一些送进嘴里，干脆清爽，還有一丝淡淡的香甜。马兰头是江南一带的一种时令野菜。因为易于生长，旷野路边乃至庭前屋后都可见到，随处都可采食，因而，荒年也可以用来疗饥饱腹。《救荒本草经》当中就讲怎么吃马兰头：“采嫩苗叶煠熟，新汲水浸去辛味，淘洗净，油盐调食。”不过这没有什么特别的。古代中外救荒莫不如此，不是吃野菜，就是少吃菜。当然
中国新闻周刊 2020年13期2020-04-16
- 我的教学故事 让教育回归自然
要。活动二：剪马兰头今天我忽然产生了一个念头：因为前几次活动时我发现草地上已经有很多马兰头长出来了，我就对孩子们说：”你们看，春天一到天气变暖，地里的小草、小花都长出来了，还有很多小野菜呢，老师今天要带你们一起挖野菜好不好？”孩子们用高兴的口气一起说：“好！”我想现在的孩子也许根本就不知道野菜是什么，我要趁这个机会对他们进行一下教育。到那里之后，我先剪了一棵马兰头，让小朋友认识一下，交代了剪刀使用的注意事项之后，就让小朋友自己去剪。我看到小朋友对剪马兰头的
中学课程辅导·教师教育（上、下） 2020年1期2020-04-07
- 野菜飘香
以言说的味道。马兰头大约是代表了野菜最纯正的味道，它有着田野里的香甜和微微的苦涩，没有任何的炫耀，独自散发着属于野菜该有的本质。它谦卑朴素却遗世独立。马兰头绝不讨好任何人，它分散在杂草中，大小不匀，不细心寻找辨认很难找到。马兰头的吃法实在太多，如果它选择与花生一起凉拌，只能算个跑龙套的，花生的香味掩盖了马兰头的清香，而马兰头如果独自凉拌又显得过分孤独。所以，我喜欢它与香干、冬笋结合，三者均是清高的主，多一份显腻歪，少一分便寂寞。野菜总把我的思绪拉回到那个炊
莫愁 2020年10期2020-04-02
- 悠悠野菜香
爷的记忆里，用马兰头等野菜煮的粥，吃起来不觉得苦，反而认为是无上美味。野菜，给爷爷年轻时的岁月增添了一种享受，也多了很多苦尽甘来的期盼。现在，务农了大半辈子的爷爷“退休”进城了。天气晴朗的时候，他会出门散步。他不去闹市，也很少进公园，所走的更多是通往城郊的道路。前不久，他在常德大道姻缘桥附近，发现了一丛非常鲜嫩的马兰头。见周围没人，爷爷小心翼翼地掐下一小棵一小棵带着几片葉子的嫩芽。那模样，不像是摘野菜，倒像是发现了失而复得的宝贝。爷爷将马兰头装进随身携带的
科教新报 2019年24期2019-10-21
- 春风又绿马兰头
前一片绿油油的马兰头吸引。暖暖的阳光下，它们像一块绿绿的毯子铺在地上，一如那时节的模样，思绪在一瞬间荡漾开去……①。那时，我五岁，寄住在乡下的爷爷家。老屋旁有一条幽幽的小溪，沿溪行走不远，一片开阔的土地映入眼帘。春天一到，那土地上便长满马兰头，青青葱葱一片，像一块软软的毯子。②。马兰头，是一种可食用的野菜。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。叶子用力一掐可以掐出水来。每当清明前，总是爷爷带着我，走在午后暖暖的阳光下去剪马兰头。③
作文周刊·中考读写版 2019年7期2019-09-10
- 春来马兰香
馆的特色菜一一马兰头拌香干，老板说这道菜的主材马兰头是从乡野里采摘的，味道正宗。我一阵惊喜，没料到久违了的马蘭头居然在这里与我重逢。三、四月份是野菜盛产的季节，清明前后马兰头特殊的香味最为吸引人，而马兰头一旦过了清明就会逐渐变老，因此现在是最适合吃马兰头的。我小时候物质匮乏，每到春天母亲便带着我去挖野菜马兰头，母亲还会教我唱马兰头的歌谣“马兰头，马兰头，春天到了就探头”。马兰头又名马兰、田边菊、泥鳅菜、鸡儿肠，生长在原野山坡上、田埂边、沟渠畔、竹篱茅舍旁，
金融周刊 2019年9期2019-08-30
- 我在餐桌上找到了春天
…盘子中绿色的马兰头和肉色的香干，就像春天刚从地里冒出来的小草和还未及时融化的冰雪，相处十分融洽；在腌笃鲜里，春笋、鲜肉、咸肉和莴苣就像园林里的小桥流水、亭台楼阁相映成趣……美食散发的香味让我垂涎三尺。“哇！”我开心地喊了起来，“是马兰头炒香干和腌笃鲜啊！太棒了！太棒了！太棒了！”我的喊声“惊动”了妈妈，她笑眯眯地走出来补充道：“是啊，腌笃鲜和马兰头可是春天最新鲜、最好吃的时令菜呢！现在，你在冬天左盼右盼的春天到了，开心吗？”我怎么会不开心呢？吃晚饭了，我
语文世界(小学版) 2019年8期2019-08-15
- 江苏省昆山国际学校五(4)中队
笔医生看病！摘马兰头朱佳宜春暖花开，正是采摘马兰头的好时光。老师带着我们在学校里寻找马兰头时，我特别兴奋，心想：什么是马兰头？味道怎么样？带着疑问，我们来到了寻找马兰头的地方——科学教室的周围，在老师的指导下，我们很快就认识了马兰头。马兰头的根是紫红色的，上半部偏绿，又细又毛的筋直达叶子;叶子毛茸茸的，边缘呈锯齿形，正面深绿色，反面绿中带白，白中带绿，相当漂亮。凑上去一闻，一股清香扑鼻而来。听老师说，马兰头的味道极为鲜美，这让我采摘马兰头的动力十足。我蹲下
少先队活动 2019年1期2019-04-28
- 春风又绿马兰头
自己的感情。“马兰头”这一物线，让情感的抒发有了一定的依托：春光下的马兰头，井水润泽下的马兰头，近前泛着香的马兰头，嚼在嘴里的马兰头，做成了不同食物的马兰头，最后回到眼前春风下的马兰头，一条带着香甜味道的线索，串起了爷爷和奶奶对小作者的暖暖的爱，深深的情。文中的细节描写也把这样的爱表现得细腻温暖。（指导老师：吴金标）
作文周刊(中考版) 2019年7期2019-04-25
- 春日马兰废粱肉
一小块，于是乎马兰头、荠菜、乌头葱、野蒜纷纷冒出……随处可见它们绿得鲜亮而又生机勃勃的身影，携带春天的气息，肥肥嫩嫩得能掐出水来。人们踏春归来，顺手剜点野菜，饭桌上就多了一道道青翠翠、水灵灵的时令野菜。在这些美味的时令野菜中，春天最好吃的野菜，我以为非马兰头莫属。这种多年生的菊科草本植物在江南一带寻常可见，山间，田埂，路边，屋角，都能看到它的身影。马兰头叶子细长，跟柳叶很相似，根茎粗短，分青梗、红梗两种类别，闻起来有一股近似菊花但又比菊花更加浓郁的芳香，小
现代家庭·生活版 2019年4期2019-04-18
- 马兰头中β-胡萝卜素酶法提取工艺的研究
223003)马兰头(KalimerisindicaL.)又名马兰、鸡儿肠、田边菊，是菊科草本植物，以嫩茎叶供食，我国江、浙一带以此作为蔬菜食用[1-4]。马兰头营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、黄酮、维生素、矿物质等多种营养成分[5-9]。具有清热解毒、利湿、利尿、止血、散结消肿等功效[10-12]。β-胡萝卜素属于类胡萝卜素，具有强氧化性，天然β-胡萝卜素具有多种生理功能：高效猝灭单线态氧、清除自由基、防癌、抗癌、防辐射、抗衰老等。在食品中可以作
中国调味品 2019年2期2019-03-18
- 大棚马兰头套种丝瓜栽培技术
201305）马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等，为菊科多年生草本植物，以食用嫩尖为主，其茎嫩叶肥，味道清香可口，具有清热降火的功效。丝瓜是比较常见的蔬菜种类，其食用价值和药用价值较高，和马兰头一样深受江南地区消费者的欢迎。为提高土地利用率，提高复种指数，增加农产品供应量，促进农民增收，我们在生产实践中总结出了马兰头-丝瓜套种模式。马兰头栽培时间为上年8月～5月，丝瓜栽培时间为4～9 月，两种蔬菜的茬口衔接合理，且由于马兰头在大棚内种植，当丝瓜
上海蔬菜 2019年3期2019-02-12
- 清欢马兰头
园中春草》里的马兰头是春天的一道珍馔。性情冲淡的周作人，在《故乡的野菜》里引用绍兴童谣：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”褒赞荠菜和马兰头适时传递出春天的勃勃生趣。马兰头和田埂陌头的荠菜、苦菜、二月兰、蒲公英一样，叫起来如邻家女孩，阿香、水芹、凤珠，轻轻念叨，口齿间便浸润着林木苇草的清香。凝望马兰头，如同晤对一位内心丰盈、恬淡平和的市井布衣。马兰头也叫马兰菊、竹节草、红梗菜等，但乡里人都喜欢叫它鞋菊。明人王磐《野菜谱》里说马兰头因其丛生于田野路边，尽情生长可
思维与智慧·上半月 2018年11期2018-11-30
- 清欢马兰头
园中春草》里的马兰头是春天的一道珍馔。周作人在《故乡的野菜》里引用绍兴童谣“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头”，褒赞荠菜和马兰头适时传递出春天的勃勃生趣。马兰头，和田埂陌头的荠菜、苦菜、二月兰、蒲公英一样，叫起来如邻家女孩，阿香、水芹、凤珠，轻轻念叨，口齿间便浸润着林木苇草的清香。凝望马兰头，如同晤对一位内心丰盈、恬淡平和的市井布衣。马兰头也叫马兰菊、竹节草、红梗菜等，乡里人都喜欢叫鞋菊。明人王磐《野菜谱》里说马兰头因其丛生于田野路边，尽情生长可至七八十厘米之高
文苑·经典美文 2018年7期2018-07-13
- 咬春的幸福
等地方随处可见马兰头，马兰头又名路边菊、鸡儿肠，它含蛋白质、脂肪、维生素C等成分，营养价值高。中医认为马兰头性味辛凉，有清热解毒、利湿消肿之功效，主治咽喉肿痛、皮肤生疮、肝炎、痢疾等。我住的小区在城乡结合部，小区外马兰头极多，我拿着小铲刀自采马兰头，一上午便能采上一大袋。我把带着泥土芳香的马兰头带回家，母亲会为我做马兰头拌香干。香干和马兰头拌在一起，浇上麻油，这道菜百吃不厌。“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，把吃藜蒿当为咬春，古人就有着先知。藜蒿又名芦蒿
天津药学 2018年2期2018-05-09
- 苏州：蔬菜上市品种丰富
地新苋菜、本地马兰头、山东薄皮椒、浙江新白菜等。本地新苋菜上市，以青梗类为主，批发价9.0元/公斤，日销2吨左右；清明前本地马兰头（8.0元/公斤）葉肥，口感鲜美，这阶段正处马兰头销售旺季，是市民吃马兰头好时节。青椒价格上涨，山东薄皮椒属新品种，一上市价位就位居所有青椒品种的榜首，批发价在6.4元/公斤；海南泡椒目前批发价3.0元/公斤。虽然这两个品种价格高，但因品质较优，销量好于2.0元/公斤左右的福建青椒。近期市场内大白菜价格上涨明显。原因：前阶段大白
农产品市场周刊 2018年13期2018-05-08
- 春风起，野菜香
了许多的礼物，马兰头就是其中一种时令食材。马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。它有红梗和青梗两种，均可食用，既富含营养，又有一定的疗疾作用。药用以红梗马兰头为佳，现在市场上见到的多为人工种植。马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采
现代家庭·生活版 2018年4期2018-04-21
- “甜瓜-马兰头”茬口模式分析与栽培技术要点
，其中“甜瓜-马兰头”茬口模式是农户探索出的高效种植模式，具有茬口搭配合理、产量产值高的特点，该种植模式每667 m2产值达2.5万元以上，目前，该种植模式在浦东地区推广面积稳步上升。为促进该种植模式的进一步推广应用，笔者通过跟踪调查和交流分析，在分析“甜瓜-马兰头”茬口模式优势的基础上，介绍了其栽培技术要点。1 茬口模式优势分析1.1 作物主要特点浦东地区的甜瓜因果品口感鲜甜、香味浓郁而深受上海市民的喜爱，是浦东地区农户种植的主要经济作物，是浦东新区的一
上海农业科技 2017年6期2018-01-15
- 总会有人欣赏你
菜叫什么名字？马兰头。朋友答。可我以前从没有吃过呢。你肯定看到过，朋友说，这是一种野菜，很常见的，只是你不注意它罢了。饭后，朋友把我领到楼下的一片花园边上，指着花丛里的一株杂草说：喏，那就是马兰头，你刚才吃的，就是我掐下来的它的还没有变老的梢部。现在是夏天，如果是在春天采食，味道更好呢。是的，这种野菜我从小就常见到，可是，那时甚至我们割猪草时都不愿要它呢，嫌它太瘦。以前住平房时，在我院中那个小小的菜园里，我还把它当做杂草一样拔净了扔掉过。就是现在，我还常在
试题与研究·教学论坛 2017年15期2017-05-26
- 绿色的盛宴
一片浅绿浅绿的马兰头围在中间，手拿一把緋红的小剪刀，咔嚓咔嚓地剪野菜——马兰头。“啊，已经有这么多马兰头啦？”走马观花的我，这才放慢了脚步，弯下身子，看清了那些挤挤挨挨的绿草的“真面目”。除了圆脸微鼓的马兰头，这方大舞台上，还潜伏着好多种别的野菜呢！绿得较深，汪着饱满汁水的是荠菜。她叶片的曲线凹凹凸凸、曲曲折折，显得特别妩媚多姿。叶瓣也散得较开，像一把摊开的手掌，正抓着春风和阳光，在那里咯咯地欢笑。绿得很浅，却藏着无限生机的是七咖。她叶片的背部有一层白蒙蒙
东方少年·快乐文学 2017年4期2017-05-04
- 春风拂面马兰香
河边挑来的野菜马兰头做的。忽然，从远处传来了小孩的嚎哭声，由远渐近。不一会儿，一位母亲带着号啕大哭的小孩来到了钱乙家门前。她一见钱乙，就连忙跪下磕头，哭着说：“先生，我的孩子在山上玩耍时腿被毒蛇咬了，痛得要命，快救救我的孩子吧。”钱乙愁眉不展地看了看小孩的伤口，私下里想这时候街市药铺早已关门了，能到什么地方去取药呢？忽然，钱乙灵机一动，马兰头不是也能治毒蛇咬伤吗？钱乙马上到伙房抓了几大把马兰头，洗净后，拿了一些捣烂挤汁敷在小孩被毒蛇咬伤的地方，剩下的马兰头
保健与生活 2017年3期2017-03-23
- 大棚马兰头栽培技术
6400)大棚马兰头栽培技术●杨春艳●陈秀斌 王春国(吉林省双辽市柳条乡农业站 吉林 双辽 136400)(吉林省双辽市农业中心 吉林 双辽 136400)马兰头Kalimerisindica(L.)别名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、竹节草、马兰菊等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。马兰头有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效。由于寒食节与清
特种经济动植物 2016年9期2016-11-27
- 春食鲜
方之后学会了挖马兰头，在春风微拂的晴天蹲在青绿的田梗上，一株一株地分辨的过程就有无限的快乐。还有一次我在龙井的茶垅边闲逛，被人教会了认识荠菜，不知不觉几个人就摘了一大堆。荠菜不如马兰头水灵，但跟马兰头一样吃到嘴里有股很接近春天、接近大地的滋味。春雨绿了野菜，也催生了一拨又一拨的新笋。吃货前辈李渔在《闲情偶寄》里把笋奉为蔬食第一品，真真儿的是春天里的好滋味。只是我发现这些菜多有一个共同点，就是吃前要拿水氽一氽，然后再做成菜。它们不比韭菜和香椿，那么浓烈，那么
爱你 2016年5期2016-11-26
- 春来马兰香
馆的特色菜——马兰头拌香干，老板说这道菜的主材马兰头是从乡野里采摘的，味道正宗。我一阵惊喜，没料到久违了的马兰头居然在这里与我重逢。三四月份是野菜盛产的季节，清明前后马兰头特殊的香味最为吸引人，而马兰头一旦过了清明就会逐渐变老，因此现在是最适合吃马兰头的。小时候物质匮乏，每到春天母亲便带着我去挖野菜马兰头，母亲还会教我唱马兰头的歌谣：“马兰头，马兰头，春天到了就探头。”马兰头又名马兰、田边菊、泥鳅菜、鸡儿肠，生长在原野山坡上、田埂边、沟渠畔、竹篱茅舍旁，在
志苑 2016年3期2016-08-02
- 春来 马兰香
馆的特色菜——马兰头拌香干。我一阵惊喜，久违了的马兰头居然在这里与我重逢。小时候，每到春天母亲便带着我去挖野菜马兰头，母亲还会教我唱马兰头的歌谣“马兰头，马兰头，春天到了就探头”。马兰头又名马兰、田边菊、泥鳅菜、鸡儿肠，生长在原野山坡上、田埂边、沟渠畔、竹篱茅舍旁。野外挖出的马兰头茎长两三寸，带点红色，叶子呈椭圆形，顶端尖，碧如翠玉。儿时，马兰头是我们家充饥的食物，母亲将锅内放上少许杂粮，然后加入适量食盐、生姜、清水，再将清洗干净的马兰头放入锅内，文火煮熟
东方少年·快乐文学 2016年6期2016-06-27
- 春食鲜
方之后学会了挖马兰头，在春风微拂的晴天蹲在青绿的田梗上，一株一株地分辨的过程就有无限的快乐。还有一次我在龙井的茶垅边闲逛，被人教会了认识荠菜，不知不觉几个人就摘了一大堆。荠菜不如马兰头水靈，但跟马兰头一样吃到嘴里有股很接近春天、接近大地的滋味。春雨绿了野菜，也催生了一拨又一拨的新笋。吃货前辈李渔在《闲情偶寄》里把笋奉为蔬食第一品，真真儿的是春天里的好滋味。只是我发现这些菜多有一个共同点，就是吃前要拿水氽一氽，然后再做成菜。它们不比韭菜和香椿，那么浓烈，那么
爱你·心灵读本 2016年3期2016-05-30
- 《蔡澜谈食材》之马兰头
蔡澜马兰头，是中国独有的野菜吧，除中国人之外，没听过有其他地方人会吃，而中国之中，也只有江浙人懂得做，粤菜、川菜、鲁菜中并无以马兰头入馔的。明朝人的一首《马兰歌》中唱到：马兰不择地，丛生遍石麓。可见它并非人工培植者。当今也许有人种马兰头吧？南货店的供应特多，季节性也拉长了，不限于二、三月间。其又名兰菊、鸡屎藤、竹节草、红梗叶等，各乡村都有它的土名字，有传说马兰头这个名字来自马儿喜欢吃它，但没有根据。马兰头的名字应该是它粗生高至二三尺，叶绿有齿状纹，开紫色花
饮食与健康·下旬刊 2016年9期2016-05-14
- 马兰头栽培技术要点
马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头茎嫩叶肥，味道清香可口，具有清热降火的功效，是江、浙、沪一带居民普遍食用的野生蔬菜。马兰头易栽培、产量高、种植经济效益高，下面介绍马兰头栽培技术要点。1.播种与分根繁殖播种前施入适量的有机肥作基肥，在立春后播种，采用撒播，种子应撒播均匀，不宜过密。生产上多采用分根繁殖。选择地势高燥、排灌方便、土质好的地块种植。每亩施有机肥2500公斤、复合肥50公斤，全耕层深施。整地并筑成深
农村百事通 2016年5期2016-05-14
- 青青马兰头
然，一簇嫩绿的马兰头映入我的眼帘。童年的记忆里，那一簇青青绿绿的马兰头，是我童年时最好的美味佳肴，是春天里的野味。马兰头原名“马拦头”，据说过去那些田野路边丛生的马兰头一到春天疯狂生长，高达七八十厘米会阻碍马的通行，故有拦马之说。在我们乡下有句民谣“马拦头，拦路生，我为拔之容马行。”马兰头的生命力非常强，总是默默地生长，路边、地头、山坡上到处都有。个头不是很大，细长的圆根，自开自闭的叶子上有小小的绒毛，开着淡紫色的小花。马兰头全身都是宝，有很好的药用价值。
旅游 2016年4期2016-04-15
- 春蔬滋味长
鲜嫩野菜时蔬：马兰头、荠菜、春笋、草头、芦笋、春韭……老树也开始兴致勃勃地绽放新芽：枸杞、香椿、木兰，这些都是苦熬一冬，睽别数月、“嘴里淡出鸟来” 的食客们孜孜以求的春蔬美味。北宋诗人陆游非常形象地描绘出人们拥抱春天、品尝春蔬的喜悦：“菜把青青间药苗，豉香盐白自烹调。须臾彻案呼茶碗，盘箸何曾觉寂寥。”诗中的“药苗”，指的就是野菜马兰头。中国地大物博，全国各地，似乎只有江南人最爱也最懂马兰头。初春的田埂上、坡地边，马兰头在草丛中恣意地爆芽长叶，鲜嫩欲滴。农妇
食品与生活 2016年3期2016-03-14
- 健康美味马兰头
然，一簇嫩绿的马兰头映入我的眼帘。在暖暖的春风吹拂下，马兰头一个个小小的绿脑袋探了出来，打量着这醉人的春色。看到它嫩绿可人的样子，似乎就能闻到它的清香和美味。那一簇青青绿绿的马兰头，是我童年时最好的美味佳肴，是春天里的野味。马兰头原名叫“马拦头”，一到春天就疯狂生长至七八十厘米高，经常会阻碍马的通行，故有拦马之说。在我们乡下有句民谣：“马拦头，拦路生，我为拔之容马行。”马兰头的生命力非常强，总是默默地生长在路边、地头、山坡上。它的个头不是很大，细长的圆根，
黄河黄土黄种人 2015年9期2015-05-30
- 马兰头人工栽培要点
马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等，属菊科马兰多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、草丛、溪岸等地，有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。马兰头在每年春、秋两季均能发芽，抽生新枝条，植株丛生，株高30~60cm，茎直立，茎粗0.5~0.7cm，叶互生，长7 cm，宽2 cm左右，边缘有疏粗齿或羽状浅裂，或微凹，叶脉明显，呈紫红色或深绿色。马兰头适应性强，喜冷凉湿润的气候，耐热耐瘠，耐寒性极强，-5~-7°C亦不致冻死。生
上海蔬菜 2015年2期2015-04-03
- 春季养生品“三头 ”
除此之外，当推马兰头、枸杞头和香椿头了。香椿头香椿头，又称香椿尖、春尖叶等，是一种叫作香椿的树的嫩叶，所以又叫作“椿芽”、“香椿芽”。椿树，楝科，落叶乔木，我国各地均有分布。《庄子·逍遥游》中讲：楚之南有冥灵者，以500岁为春，500岁为秋；上古有大椿者，以8 000岁为春，8 000岁为秋。《庄子》讲的“冥灵”也是一种树，不过今人已不知它是什么树了，而“椿”就是香椿。冥灵以人类的4 000年作为它们的1岁，而香椿以16 000年为1岁，它们的寿命够长的了
烹调知识 2015年3期2015-03-24
- 家乡的马兰头
喜欢家乡野生的马兰头。每到春天，田埂上、小河边，处处都能见到马兰头。它们长出了新的叶子，嫩嫩的，绿绿的，一丛丛，一簇簇。一场春雨过后，马兰头就鼓足了劲儿向上长着，叶子水灵灵的，是那样惹人喜爱。春风拂过，马兰头跳起了欢快的舞蹈，就像天真的孩子晃动着小脑袋，正在尽情地唱歌呢！你若仔细看，就会发现马兰头好像在笑着说：“嗨，朋友，我变得强壮了，快和家人一起品尝我吧！”儿时的我常常会挎上小篮子，带上小铲子，跟在妈妈身后，来到田埂上采马兰头。“妈妈，这棵是不是马兰头？
创新作文(5-6年级) 2014年10期2014-11-04
- 桃树下插种马兰头高产栽培技术
结构，试点种植马兰头、菠菜、豆苗、卷心菜等品种，其中马兰头种植简单方便，市场需求量大，市场价值高，深受农民欢迎。桃树下每667m2马兰头产量达1750kg 左右，产值达7200 元左右（田头收购），经济效益显著。现将桃树下插种马兰头栽培技术介绍如下。1 整地施肥5月下旬，桃子套袋结束后，在桃树种植畦的两边施有机肥，每边选0.8m 宽，每667m2桃地在0.8m宽的畦上施有机肥500kg，然后耕翻整细耙平。2 移栽选择叶大粗壮的野生马兰头，挖出地下根以备移栽
上海蔬菜 2014年4期2014-08-15
- 春天,遂想起……
多长的是一种叫马兰头的野菜。马兰头的样子近似于刚长出没几天的小油菜，但却更有韧劲，也更修长，颜色也颇带点深绿。马兰头多生长于河岸，或是田间水沟的背阴湿润处。它们总是成群地生长，但要一次找到一片马兰头，也难。挖野菜的趣味大多也在这里，体验一次不断充满着惊喜的发现之行。找到一处，便招来伙伴，一手轻提草叶，一手挥铲轻挑，微微用铲背拍打拍打泥土，抖一抖，放入提篮中。若是发现了一片密集之处，大可手一搂一抓，铲子翻地皮般挥过，一把马兰头就又得手了。记忆中战果最辉煌的一
中学生优秀作文·高中版 2010年6期2010-06-10
- 鲜马兰头全草治疗痈疖肿毒举隅
症状。笔者用鲜马兰头全草,加少许食盐,捣烂敷患处治疗痈疖肿毒,取得良好疗效,现介绍如下。治疗方法取鲜马兰头全草加少许食盐,捣烂敷患处,每日2次。同时用马兰根30～60g加水煎服。典型病例患者,男性。因右颈部一疖红、肿、热、痛 1天,外擦新霉素软膏、卡那霉素软膏等,症状未缓解,红、肿、热、痛加重。诊断:颈部痈疖肿毒。局部用生理盐水清洗后,用鲜马兰头全草加少许食盐,捣烂敷于患处,每日2次。同时用马兰根30～60g加水煎服,次日症状好转,红、肿、热 、痛减轻。3
中国民间疗法 2010年2期2010-02-11