“甜瓜-马兰头”茬口模式分析与栽培技术要点

陈春雷 （上海市浦东新区农业技术推广中心 201300）

随着种植业结构的调整，再加上土地的刚性约束，浦东新区农户不断摸索不同的茬口模式，其中“甜瓜-马兰头”茬口模式是农户探索出的高效种植模式，具有茬口搭配合理、产量产值高的特点，该种植模式每667 m2产值达2.5万元以上，目前，该种植模式在浦东地区推广面积稳步上升。为促进该种植模式的进一步推广应用，笔者通过跟踪调查和交流分析，在分析“甜瓜-马兰头”茬口模式优势的基础上，介绍了其栽培技术要点。

1 茬口模式优势分析

1.1 作物主要特点

浦东地区的甜瓜因果品口感鲜甜、香味浓郁而深受上海市民的喜爱，是浦东地区农户种植的主要经济作物，是浦东新区的一大优势产业。马兰头是一种野生绿色蔬菜，其香味浓郁、品质优良，含有多种营养成分和丰富的矿质元素、维生素及β-胡萝卜素，且栽培容易，产量、产值均较高。

1.2 茬口安排

“甜瓜-马兰头”茬口模式的种植时间在18个月左右，其中早春甜瓜栽培时期主要在12月至翌年6月中旬，收获后进行土壤处理。马兰头栽培时期主要在7月至翌年5月。因此，这2种作物种植时间搭配非常合理。

1.3 经济效益

通过5年来的跟踪调查（调查20家种植户），甜瓜和马兰头的产量都较高，产值也较高，合计每667 m2产值达2.5万元以上，每667 m2纯收益可达1.3万元以上，见表1。

2 栽培技术要点

2.1 甜瓜栽培技术要点

表1 甜瓜和马兰头的每667 m2成本、产量和产值分析

2.1.1 品种选择与栽培方式

选择适宜浦东地区种植的甜瓜品种，如“玉姑”“西薄洛托”“古拉巴”等厚皮甜瓜或“哈密红”“华蜜0526”等哈密瓜。采用五膜（套棚）覆盖大棚保护地及地爬式栽培方式。

2.1.2 适时播种，培育壮苗

厚皮甜瓜于12月上中旬播种，哈密瓜于翌年1月上旬播种，采用多膜覆盖加电热温床设施育苗。制钵用的营养土应及早采集多年未种过西甜瓜的稻茬表土或商品泥炭基质。出苗后加强苗床管理，严格调控温、湿、光，同时做好苗期病害的防治工作。

2.1.3 科学施肥，合理密植

选择2～3年内未种过瓜类的稻茬田块种植，待水稻收割后及早深翻冬垡。移栽前1个月再进行冬捣并施足基肥，基肥每667 m2用商品有机肥400 kg、含硫三元复合肥50 kg，基肥施入时要在整个畦面均匀撒施入土，然后开深沟作高畦。沟系要配套，排灌要通畅，一级深一级。畦头要作成中间高两头低。有条件的也可铺设滴管带，以便于肥水施用。移栽按标准操作，保证密度和质量。

2.1.4 温湿度控制

缓苗期内一般不通风，以增温促活棵为主。缓苗期后视天气情况适量通风晒苗，小棚膜白天适当早揭早盖，以促进瓜苗生长，如遇棚内温度超过35 ℃，则加大通风口。座果前大棚温度白天保持在28～30 ℃，夜间不低于10 ℃，阴雨天在温度许可情况下也应揭除内膜，适当通风，以降湿提高透光率。当瓜蔓伸长至座果节位时，适当降温促座果，白天棚温不超过28 ℃。果实膨大阶段提高棚温促进幼果生长，棚内温度应控制在30 ℃左右，果实膨大结束后拉大昼夜温差至10～15 ℃，以提高果实品质。

甜瓜前期生长对水分要求不高，可视生长情况适量浇水，如遇连续阴雨天气，则应及时排水，以免造成沤根。待座果后结合施膨瓜肥进行浇水，以水调肥。采瓜前半个月必须停浇肥水。

2.1.5 整枝、授粉、疏果

在瓜苗长至3叶1心期进行摘心，于子蔓长至15 cm时定蔓，选留2条生长一致的强壮子蔓，并尽快摘除非结果孙蔓的芽。整枝必须适时，一般间隔5 d进行1次。整枝应在晴天植株露水干后进行（即9～15时），以利于伤口尽快愈合，减少病菌侵染。一般甜瓜第一次座果在8～10节，第2次座果在18～25 节，座果孙蔓留1叶摘心。第2次座果后一般不再整枝，子蔓在28节位时打顶，并留好“活头”。

为促进甜瓜座果，要进行人工辅助授粉，最佳授粉时间为晴天7～9时、阴天8～10时。在早期甜瓜难座果的情况下，可喷施“甜瓜专用座果灵”。

幼瓜座牢后应及时进行疏果，疏去一些歪瓜、病瓜。一般第1批瓜双蔓留2个果，第2、3批瓜均双蔓留1～2个果。

2.1.6 适当追肥

对于已施足基肥的田块，在座果前应因苗巧施追肥。座果后待幼瓜长至鸡蛋大小时，每667 m2用复合肥或硫酸钾10～15 kg，融化后加水1 000 kg左右，以水调肥，施用次数视苗情而定，一般施用1～2次。以后每采收1次追肥1次，以促进瓜藤生长，增加后期结瓜数量，以防早衰。

2.1.7 病虫害防治

优先采用农业防治措施，保持棚内地面、空气、甜瓜藤叶的干燥，降低病害发生机率。如需化学防治，农药使用必须严格符合NY/T 1276-2007农药安全使用规范的相关规定。

2.1.8 适时采收

为保证甜瓜的果品品质，应严格掌握采收时间，采收时间依据果实发育天数及果实是否已充分表现出品种特性而定。采收后及时分级包装上市，优质瓜果可借助公司、合作社等进行品牌销售。

2.2 马兰头栽培技术要点

2.2.1 翻耕除草，施足基肥

及时清理前茬瓜蔓，拔除棚内杂草或用无公害除草剂喷杀，并卸除大棚膜。在马兰头种植前要及时进行田块翻耕，每667 m2施进口复合肥15 kg作基肥，并整地作畦。同时，要加深加宽棚内外的沟系。

2.2.2 分株繁殖，及时移栽

浦东地区马兰头主要采用分株繁殖，于5月在马兰头母床田进行分株繁殖，并加强肥水管理。7～8月在母床田内用铲子或锄头连根带泥铲（掘）起马兰头种根，把大种皮掰成带有主枝和根茎的若干块小种根，每块小种根长有马兰头主茎2～3枝，然后按30 cm×30 cm的行株距移栽到大田（每667 m2种植7 000穴左右）。移栽时要压实种根，使其与泥土紧密结合；栽后要及时浇透水，防止萎蔫，以提高成活率。

2.2.3 合理管理，防止低温

马兰头移栽后到11月底均采用露地栽培，此期间管理较容易，一般在8月底要除去老根茎和老叶，并适当施入肥水，加速繁殖嫩根茎；11月低温来临时覆盖大棚膜；12月下旬再覆盖小棚膜，覆盖层数依据天气情况而定，但在翌年2月开始升温时，需逐层卸膜。

由于马兰头抗病虫能力强，在生长期间基本不会发生严重病虫害，一般不需要喷药防治，偶尔发生点状的叶斑病，用安全的农药防治即可。

2.2.4 及时采剪，保鲜上市

当马兰头苗高10～15 cm时，即可开始用剪刀剪取嫩梢上市。采剪时应注意保留短的嫩芽，以保证后期产量。对采剪后的嫩梢，喷细水防止萎蔫，并用保鲜袋装好及时送往市场销售，做到及时采剪、保鲜上市。

第1次采剪一般在国庆前后，12月以前可每30 d采剪1次，每次每667 m2产量在1 000 kg左右，采剪次数也可依据市场价格来定，价格好的时候要抓紧采剪。12月到翌年2月底一般每40～50 d采剪1次，每次每667 m2产量在500 kg左右。3月以后可根据市场价格来确定采剪时间，到后期价格低，即可停止采剪。

2.2.5 采后追肥

每次采收后要及时追施肥料，每667 m2施进口复合肥50 kg或高效冲释肥25 kg，同时叶面要喷施高效叶面肥。