马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等,属菊科马兰多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、草丛、溪岸等地,有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。马兰头在每年春、秋两季均能发芽,抽生新枝条,植株丛生,株高30~60cm,茎直立,茎粗0.5~0.7cm,叶互生,长7 cm,宽2 cm左右,边缘有疏粗齿或羽状浅裂,或微凹,叶脉明显,呈紫红色或深绿色。
马兰头适应性强,喜冷凉湿润的气候,耐热耐瘠,耐寒性极强,-5~-7°C亦不致冻死。生长适温15~20°C,低于12°C或高于20°C生长缓慢,气温高则不适宜生长,纤维多,品质差。对土壤要求不严,以肥沃的土壤为好。对光照适应性广,生长期间晴天光照足,有利植株生长。
马兰头茎嫩叶肥,清香可口,清热降火,营养丰富,钾和钙含量较高,有益于人体健康,是江浙沪一带居民普遍食用的野生蔬菜。由于市场需求量不断加大,我镇种植户兴起人工栽培马兰头,获得了30℃时在温室顶部扒缝放风。
4.4结果期管理
4月份以后,天气逐渐转暖,温室内的温光条件已完全能满足辣椒生长需要。保持白天温度25~ 30℃、夜间15~18℃,相对湿度50%~60%。温度调节主要靠放风,随着天气转暖逐渐加大放风量,防止高温高湿造成植株徒长,引起落花落果。
4.5 水肥管理
缓苗水灌足后,一般在门椒坐住前不需灌水,门椒长2~3cm时开始浇水追肥。看天、看地、看植株长势浇水,选择晴天,10~15d浇1次,保持土壤湿润不干。结合浇水,每667m 2施磷酸二铵15kg、尿素10kg、硫酸钾10kg,或直接施三元素复合肥25kg。
5 采收
门椒和对椒应适当早收,以防坠秧,以后果实应在充分长大后再采收。辣椒枝条较脆,采收时应注意防止折断枝条。较好的经济效益。现将马兰头的人工栽培要点介绍如下。
1 播种与分根繁殖
播种前施入适量的有机肥作基肥,在立春后播种,一般采用散播,力求种子播得均匀,不宜过密。生产上农户多采用分根繁殖,每年入冬前,挖掘马兰头根,选择地势高燥、排灌方便、土质好的田块,每667m 2施有机肥2500kg、复合肥50kg,全耕层深施,整地筑成深沟高畦,畦宽130~150cm,在畦面上横开浅沟,沟距20~30cm,沟深15cm左右,将马兰头根切断平铺在沟底,覆土后削平踏实,并浇足水,5~ 7d即活棵。
2 肥水管理
播种后15d左右出苗,播后如遇干旱,要经常喷水,保持畦面湿润,直至出苗。分根繁殖的马兰头,视土壤墒情,及时浇水追肥,促使植株健壮,加速地下根茎生长。当幼苗2~3片真叶时,进行第1次追肥,可施用腐熟的稀薄人粪尿,第2次追肥宜在采收前1周施入,以后每采收1次,追肥1次。施肥量不宜过重,以氮肥(尿素)为主,配施磷钾肥。
3 中耕除草间苗
马兰头植株幼小,易与杂草混生,需及时除草。当幼苗有5~8片真叶时,开始经常清除田间杂草,并及时追施肥水,促使植株生长发育。
4 病虫害防治
野生马兰头很少发生病虫危害,一般不需喷药。人工栽培的,注意对白粉病的防治。
5 采收
为了保证马兰头的质量,要视其生长情况采收,一般出苗后30~40d即可采摘幼苗,茎白叶绿的马兰头幼嫩,采收时,要挑大的摘,留下小的。成丛生长的可用刀割,留茬3~5cm,有新芽长出,即留3~ 4片叶摘尖。采摘后追施速效氮肥,促使植株健康生长,加快地下茎的扩展。如大棚栽培,且棚内温湿度条件适宜,马兰头生长迅速,一般可采收4~6次,每次667m 2可采收500~600kg。
栽培技术