2024年2期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 推广中医食疗药膳对公立医院经济增长的效益分析
- 基于现场工程师培养理念的高职《食品微生物检验》课程“三现场”教学模式构建
- 食品委托检验及质量控制措施研究
- 中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究
- 高职院校食堂食品安全管理现状与改进策略研究
- 余甘子酚酸类组成、结构及功能性研究进展
- 浅析生姜在现代生活中的应用
- 电导法在食用油质量检测中的应用研究
- 大豆油料检测质量控制的关键点研究
- 绿色食品农药残留检测技术研究
- 浅析食品抽检问题发现率的提升路径
- 粮油食品检测中气相色谱技术的应用分析
- 宁夏农产品加工业发展路径探索
- 提高酒糟利用率对出酒率及质量的影响研究
- 基于BP 神经网络的建筑能耗预测研究
- 微酸性电解水在食品杀菌保鲜中的应用分析
- 基于食品组学的“互联网+”食品分析课程综合实验设计
- 成果导向理念下食品营养与健康专业虚拟仿真实训平台实践研究
- 天然酚类化合物抗氧化和抗衰老的研究进展
- 食品检测技术存在的问题及解决措施分析
- 浅析“食品营养与配餐”课程资源库在实践教学中的应用与效果
- 网络餐饮服务食品安全监管策略研究
- 黄酮类化合物的生物活性及应用研究
工艺技术
食品安全
分析检测
- 验证石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅的方法
- 离子色谱-串联质谱法(IC-MS)同时测定蔬菜中17 种阴离子型危害物
- 粮食中重金属铅镉电化学快速检测方法研究
- 气相色谱法多种食品添加剂并行检测技术研究
- 浅析水产品中氯芬新残留的检测技术及食用风险
- 氯苯胺灵对马铃薯可溶性蛋白及维生素C的影响分析
- 草鱼中兽药残留硝基呋喃代谢物检测的研究
- 同位素内标稀释超高效液相色谱-串联质谱法测定植物源性食品中的6-苄基腺嘌呤
- 超高效液相色谱-串联质谱法检测汤料食品中的罂粟壳成分
- 食品微生物检验中大肠杆菌的快速检测方法研究
- 虫草饮增强免疫功能研究
- 不同方法提取燕麦淀粉的理化特性比较分析
- 唐山市食用菌重金属污染与健康风险评价
- 桑椹桑叶复合酵素可吸果冻工艺研究
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定虾蛄中镉含量的不确定度评定
- 2 型糖尿病患者对营养与饮食依从性认知、态度的调查分析
- 基于学生满意度视角下高校食堂管理对策研究
——以江苏电子信息职业学院为例