2024年1期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
工艺技术
食品科技
分析检测
- 螺蛳肉汤包的DNA提取方法效果比较及优化研究
- 电感耦合等离子体质谱法测定糕点中铝含量的能力验证结果与分析
- GC-MS/MS 法测定苹果中乙螨唑含量的不确定度评定
- 石仙桃黄酮-多糖抑制鲜切苹果褐变的研究
- 不同混蒸条件对脐橙蒸馏酒品质的影响
- 电感耦合等离子体质谱法测定可降解餐盒中铅的不确定度评定
- 超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪测定葡萄中的两种甜味剂
- 呋虫胺对映体对普洱茶中黑曲霉关键酶活性的影响
- 在线固相萃取-高效液相色谱法快速测定果汁中的苯并咪唑类残留量
- 三色藜麦多糖含量测定及其抗氧化研究
- 高效液相色谱-串联质谱法测定植物性食品中多种有机锡化合物
- 食品中总皂苷的测定方法改进
- 基于虾蛄食用习惯的镉膳食风险研究
- 基于电子鼻信号处理的牛肉中掺假猪肉判别模型
- PRiME HLB 前处理技术联合超高效液相色谱-三重四极杆质谱系统检测水产品中17 种磺胺类药物残留
- 富硒平菇和壶瓶碎米荠中含硒化合物的研究