春笋
- 春笋入肴益肠胃
中心 副主任医师春笋，是毛竹立春之后出土的，嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋虽一年四季皆可吃到，但春笋、冬笋的味道更加美味。春笋是大自然赐予人类的一种时令佳蔬，其肉厚、白嫩、气香、味鲜，享有“蔬食第一品”等雅誉，备受文人墨客和美食家的赞赏。这个春天，您不妨尝一尝春笋的美味。-富含膳食纤维-春笋含有氨基酸、脂肪、糖类、钙、钾、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，具有低脂肪、低淀粉的特点，能调节机体蛋白质的代谢，有助于强身健体，
食品与健康 2023年2期2023-04-05
- 遇见春笋
一声春雷，唤醒了春笋。它们冲破泥土，掀翻石块，一个一个从地里冒出来。春笋裹着浅褐色的外衣，像嫩生生的娃娃。它们迎着春风，在阳光中笑，在春雨里长。一节，一节，又一节。向上，向上，再向上……”一大早，附近的学堂就传出一阵阵朗朗的读书声。随着孩子们的读书声，雨后一个个破土而出的春笋，便鲜活活地在我眼前晃动起来。巧的是，昨天邻居刚给我拿来一袋还沾着泥巴的春笋，春笋是她回绍兴老家的山上挖的，每年这个时节都会拿来给邻居们分享。她说，小时候日子苦，春天青黄不接，没有什么
思维与智慧·上半月 2023年4期2023-04-04
- 遇见春笋
一声春雷，唤醒了春笋。它们冲破泥土，掀翻石块，一个一个从地里冒出来。春笋裹着浅褐色的外衣，像嫩生生的娃娃。它们迎着春风，在阳光中笑，在春雨里长。一节，一节，又一节。向上，向上，再向上……”一大早，附近的学堂就传出一阵阵朗朗的读书声。随着孩子们的读书声，雨后一个个破土而出的春笋，便鲜活活地在我眼前晃动起来。巧的是，昨天邻居刚给我拿来一袋还沾着泥巴的春笋，春笋是她回绍兴老家的山上挖的，每年这个时节都会拿来给邻居们分享。她说，小时候日子苦，春天青黄不接，没有什么
思维与智慧 2023年10期2023-04-01
- 春之鲜笋
抗拒。大厨融合了春笋的娇嫩和火腿的鲜美，烹饪手法犹如“美妇画淡妆”一样，将二者鲜香的口感发挥得淋漓尽致。春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。烹调时用青叶红椒提色使春笋嫩黄，炒后鲜嫩清香，色泽诱人，是人们喜欢的春季佳肴之一。选用清明前后的嫩春笋制成笋干，以五花肉烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，咸鲜而带甜口，百吃不厌。春笋吸收了腊味的咸鲜味，吃在口中增加了丰富的味觉层次。
美食 2022年4期2022-04-15
- 竹林挖笋
，而我们要挖的是春笋。”“怎样分辨春笋和冬笋呢？”我继续请教。经验老到的叔叔侃侃而谈：“你看这个冬笋的笋尖，是深绿色的，而春笋的笋尖，是嫩绿色的，也没有那么大。”我扫视四周，冒尖的，有些足有一尺高的，全是冬筍，怪不得没有人挖。可是我又犯难了，这里竹林茂密，常年积累下来的层层竹叶厚厚地铺在地上，我根本看不出哪块地下有春笋。没办法，我开始了地毯式搜索，捞起锄头，这里刨刨，那里敲敲。别说，真是皇天不负苦心人，一棵绿茵茵的“小草”——春笋的脑袋尖被我找到了。三下五
作文大王·中高年级 2022年2期2022-02-28
- 春笋虾仁 春季里的瘦身菜
是尝鲜的最佳季。春笋，以立春后采挖的最为鲜嫩爽口。春笋中的纤维素含量很高，常食有助消化和促进肠道蠕动的作用；春笋还是一道高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食。中医认为，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳、糖尿病、消渴烦热等症。本期介绍的春笋虾仁，春笋营养丰富，虾仁滑嫩Q弹，是一款适合减肥人士的理想美食。【食材】春笋、韭菜、虾仁、盐、料酒、胡椒粉、食用油、葱姜蒜末、生抽、鸡精。
江苏卫生保健 2022年2期2022-02-26
- 春笋纤纤入春盘
都有出产，但唯有春笋、冬笋味道最佳。此时，春暖花开，万物复苏，破土而出的春笋肥嫩粗壮，爽脆可口，营养丰富，被誉为春天的“菜王”，吃着它们能感受到春天最美妙的滋味。李渔在《闲情偶记》中谈到蔬食之最美的，只在一个“鲜”字，而山林中长出的春笋，便是蔬中第一品，肥羊嫩猪也比不了的。“尝鲜无不道春笋”，春笋的做法多种多样，炒、烧、拌、炝、煮、煨、炖等皆为佳肴。春笋烹调时无论是与鱼肉禽蛋等材料合烹，还是配以辅豆制品、叶菜类等合烧，均色香味俱佳，食而不厌，是人们喜欢的美
青春期健康·青少版 2021年2期2021-03-24
- 春笋纤纤入春盘
都有出产，但唯有春笋、冬笋味道最佳。此时，春暖花开，万物复苏，破土而出的春笋肥嫩粗壮，爽脆可口，营养丰富，被誉为春天的“菜王”，吃着它们能感受到春天最美妙的滋味。李渔在《闲情偶记》中谈到蔬食之最美的，只在一个“鲜”字，而山林中长出的春笋，便是蔬中第一品，肥羊嫩猪也比不了的。“尝鲜无不道春笋”，春笋的做法多种多样，炒、烧、拌、炝、煮、煨、炖等皆为佳肴。春笋烹调时无论是与鱼肉禽蛋等材料合烹，还是配以辅豆制品、叶菜类等合烧，均色香味俱佳，食而不厌，是人们喜欢的美
青春期健康 2021年4期2021-03-16
- 吃笋正当季 赏味只有20天
目山。临安天目山春笋，皮薄肉厚，鲜美甘甜，素有“清鲜盖世”“甲于果疏”美誉。阳春三月是吃笋再合适不过的季节，临安“雷笋”，极鲜赏味20天，冬笋未下，春笋新上，瞬间就将万物的鲜美都比了下去。只是，春笋好吃，但季节短暂如昙花一现，所以一旦错过这一季，便要再等上来年了。春雷过后的第一拨笋子，称作“雷笋”，也有说是雷竹长出来的笋，我们无从考证，权当听个新鲜。春笋每年3月中旬上市，一直到4月底前，都是最嫩、最好吃的时候，煎炒煨炖，怎么样都可以。要做油焖春笋的话，更是
农产品市场周刊 2020年8期2020-07-24
- 故乡的春笋
摊上堆满了新鲜的春笋，望着这一根根可爱的春笋，我的思潮立马回到了大山深处的老家，想起童年时在乡下老家竹林里挖竹笋，在乡下老家吃竹笋的情景，仿佛闻到了来自故乡的春笋散发出的那淡淡的清香。我的老家在湘西一座大山的深处，是一片林区。山一座连着一座，近山连着远山，远山之外会还是重重叠叠连绵不断的山峰，群峰之上又露出更秀隽的山峰。村子里山上山下，全是绿叶茂密的树林或是满山的翠竹，郁郁葱葱的树林和青翠碧绿的竹林，弥漫着大山熟悉的味道。记忆中，清明前后，经过一个冬天的蛰
少男少女·小作家 2020年7期2020-07-23
- 像“雨后春笋”那样成长
听说过成语“雨后春笋”吗？意思是说，春天雨后的竹笋，一个劲儿地往上长。竹子是一种常绿植物，它有长在地下的茎，茎上长着笋，有冬笋和春笋。冬笋外面包着尖硬的笋壳。到了春天，氣温上升，笋壳里的芽向上生长，就变成春笋。春笋生长需要很多水分。春雨沙沙，春笋的芽喝足了水，便冒出地面，很快就长高了。它从出笋到竹子长成，只要两个月的时间，就高达20 米，大约有六七层楼房那么高。生长期最快时，一昼夜能升高 1 米。所以，农民一般都要保护春笋，让它长大成材;只把那些长得太密和
作文周刊·小学三年级版 2020年12期2020-05-14
- 食过春笋，才知春之味
茅山的竹林深处，春笋正悄悄地顶出泥土的芬芳，呼吸着春天的气息。春天的食物味美就在一个“鲜”字，在这春暖花开的季节，挖春笋，品尝大自然的馈赠，体验春日里的别样乐趣。笋的味道鲜美无比，文人墨客也皆被其所倾倒，不吝溢美之词赞扬它。清初美食家李渔把竹笋提到“蔬食第一品”的高度，言之“能居肉食之上”。在《闲情偶集·饮馔部》中亦曾写道：“凡食中无论荤素，皆用竹调味，菜中之笋与药中之甘草，同是必要之物，有此则诸味皆鲜。”苏东坡更是创作出广为传诵的“无竹令人俗，无肉使人瘦
美食 2020年4期2020-04-27
- 春天的美味
其中最美味的当属春笋了。据报道，每當春季，广西融安102岁的陈祯贵爷爷就喜欢上山采挖这美味。立春后采挖的笋被称为“春笋”，因其笋体肥大，质地细嫩，味道清香鲜美脆爽，有“山八珍”之美誉。因其部位不同，笋肉的质地也不相同，所以需要各部位分开烹食。肉质较老的部位可炖可焖烧，中间部位可切片后炒着吃，笋尖部位肉质最是细嫩，可炒可凉拌或者与其他材料一起用作馅料。下面给大家推荐一下春笋的经典做法。春笋焖老鸭春笋选择肉质较老的根部，鸭子选用半年以上的麻鸭。原料：麻鸭1只（
保健与生活 2020年6期2020-03-20
- 炒竹笋的滋味
菜板上，淡黄色的春笋被切成薄薄的小片，在天花板上暖色电灯的照射下显得晶莹剔透。笋片躺在红色的木碗里，静静地聆听旁边锅里的花生油发出的“嗞嗞”声。不远处，她的儿子正在房间里收拾行李。她端起木碗，用湿漉漉的手把春笋倒进锅里，笋片顿时活跃起来。她一边翻炒，一边听着房间里的动静，忍不住想，儿子吃不上炒冬笋了。春天的竹笋比冬天的竹笋要苦，这是她和儿子都知道的。她想起儿子还小的时候，每天早上，他们二人手牵着手一起去菜市场买菜。竹笋被摆在小道的拐角处，浑身是土。他们蹲下
作文·初中版 2020年1期2020-01-17
- 炒竹笋的的滋味
菜板上，淡黄色的春笋被切成薄薄的小片，在天花板上暖色电灯的照射下显得晶莹剔透。笋片躺在红色的木碗里，静静地聆听旁边锅里的花生油发出的“嗞嗞”声。不远处，她的儿子正在房间里收拾行李。她端起木碗，用湿漉漉的手把春笋倒进锅里，笋片顿时活跃起来。她一边翻炒，一边听着房间里的动静，忍不住想，儿子吃不上炒冬笋了。春天的竹笋比冬天的竹笋要苦，这是她和儿子都知道的。她想起儿子还小的时候，每天早上，他们二人手牵着手一起去菜市场买菜。竹笋被摆在小道的拐角处，浑身是土。他们蹲下
作文中学版 2020年1期2020-01-14
- 春笋这样吃才能有效吸收
春笋富含鲜味氨基酸，是素食中的特殊美味。然而，鲜春笋含有一些不利于消化吸收的成分，比如草酸、植酸、单宁、蛋白酶抑制剂、粗硬的纤维素等。怎么吃才能减轻它们对消化道的不良影响呢？ 選择破土后的春笋。春笋破土之前，亚硝酸盐最高可达84毫克/千克，这个含量超过了我国蔬菜加工品的亚硝酸盐标准（低于20毫克/千克）。在出土高度达到5～15厘米时，亚硝酸盐的含量就低于10毫克/千克了，可以安全食用。因此建议首选破土后的春笋。另外，买来后尽快吃掉，否则尽量冷藏保存，延缓硝
文萃报·周二版 2019年20期2019-09-10
- 春笋鲫鱼汤健脾祛湿
材料：鲜春笋300克、鲫鱼1条、火腿3片、小塘菜3棵、生姜一大块、葱花香菜适量（3～4人量）。 烹调方法：春笋纵切、剥皮，切掉根部粗纤维部分，切薄片，用淡盐水文火煮10分钟，取出备用;小塘菜洗净、对半切开;火腿切3薄片备用;鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，鱼身划十字，少量热油将两边略煎;之后在锅内加2000毫升水，加入春笋、姜块，武火煮沸去浮沫，改文火煮熟，加火腿片、小塘菜，再加热至熟，撒上葱花香菜即可。 汤品点评：在春季潮湿的日子里总避不开祛湿、健
文萃报·周二版 2019年14期2019-09-10
- 东子晾春笋是绍兴的一景
前季节的宠儿，是春笋。南方小巷，似乎家家有此习惯，新鲜笋子，洗净阴干，香气残留却浓郁。不知为什么，看到的是春笋，脑海中出现的，却是炒菜的老婆婆……‘朝晚归家，又烦春笋重叠……。有人的地方才有春的气息，不像生硬的再造景区，充满商业的钢铁冷味，只有买票它才冲你微笑。自古都是，每家如此，有人，才有味，才能传承老婆婆的手艺。‘无数春笋满林生，柴门密掩断行人。我在绍兴，与你分享，笋和人。”
北京广播电视报 2019年17期2019-07-11
- 舌尖上的春嫩
的初春，我舌尖上春笋的味道。初春，真是冷！再冷，饭总是要吃的。寒假里的午饭总是丰盛的，而那天的午饭多了两种平常吃不到的菜——腊肉炖春笋、清炒笋片。外公一大早便去挖了春笋，这时道：“大家都来吃‘春天最嫩的菜——春笋。嗯，这可以简称‘春嫩！对，春嫩！”话落，大家无不欢笑着尝起了这笋。我将一块嫩白的春笋放入嘴中，细细品尝，顿时一种甜而不腻、清而不涩、脆而不硬、嫩而不糯的惊喜味道四溢开来，我不由得发出声声赞叹。这时，家人中不知是谁突然咏起：“竹林遭冻曾枯死，春笋连
意林·少年版 2019年10期2019-06-12
- 春笋和冬笋
码，欣赏儿歌《挖春笋》。2.时空建议：晚餐后，宝宝和妈妈在书房进行活动。3.延伸问题：你还知道哪些辨别春笋和冬笋的方法？宝宝，你吃过春笋吗？其实，春笋还有个双胞胎兄弟——冬笋。我们常常分不清楚它们谁是谁，今天让我们一起来学习分辨春笋和冬笋吧！
动漫界·幼教365(中班) 2019年5期2019-06-10
- 初春吃春笋 荤素百搭鲜上天
一年四季皆有，但春笋、冬笋味道最佳。其实，春笋和冬笋都是一家人，只因采摘时间不同，一般竹笋在长出土面前称“冬笋”，出土后称“春笋”，二者口感略有差异，冬笋肉质细密，春笋更清爽鲜嫩。我们今天要与大家分享的是春笋。立春之后采挖的笋，笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口，有“菜王”和“山八珍”的美誉，给人以“山的味道”。营养及功效春笋味道清爽鲜嫩，营养丰富，富含水分、植物蛋白以及钙、磷、铁等矿物质，尤其是膳食纤维素含量很高，有吸附脂肪、助排泄作用。春笋是植物蛋白含量高、
乐活老年 2019年3期2019-05-18
- 春笋当季
惊雷一响，山间的春笋积蓄了一整个寒冬的力量，在某个雨水滋润的夜晚破土而出。水灵灵、脆生生的春笋，每咬一口都带着浓浓的春日味道。竹林里，雨气还未散尽，破土而出的春笋尖上还挂着雨珠。手持一把小铲沿着笋根往下一插，轻轻一提，整颗笋便一跃而出。剥开粗硬的外壳，笋肉宛如一根不染尘土的玉簪，清雅脱俗，令人闻之倾心、视之迷情。春笋味美，多居于配角，与肉片、青蒜同炒，与鲜肉、咸肉同炖，与长江鲥鱼同蒸，又或是点缀在咸菜目鱼的碗盆中，每一次都有种“淡泊名利”的沉静却又略带几许
食品与生活 2019年3期2019-03-29
- 尝鲜最赞是春笋
创新烹饪方法，将春笋做成形式多样，风味各异的美食。南宋诗人杨万里在《晨炊杜迁市煮笋》诗中对春笋做了贴切的评价：“可齑可脍最可羹，绕齿蔌蔌冰雪声。不须咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉。”春笋既可与其他食材和谐搭配，又能保持自身独有的风味。春笋在多个地方名菜中均占有一席之地，如江苏的“如意春笋”、浙江的“南肉春笋”、四川的“干烧笋”、上海的“笋腌鲜”“冬笋塌菜”“拌双笋”、福建的“鸡茸金丝笋”等。这些菜品都是口味独特、营养丰富的传统名吃，备受各方食客喜爱。苏东坡对春
食品与健康 2019年3期2019-03-15
- 健康时令菜——荠菜春笋煲
：荠莱末50克，春笋块200克，葱花、姜末各适量。调料：料酒、鹽、味精、鲜汤、植物油各适量。做法：1.锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱花、姜末、荠莱末煸香，加入春笋块略炒。2.将料酒、鲜汤放入沙锅烧沸，将炒好的荠菜末和春笋块放入沙锅中，再煮5分钟，加入盐、味精调味即可。功效解析：荠菜与春笋都是春季时令佳蔬，二者同食，对肝虚有热、眩晕头痛、眼睛干涩有很好的食疗功效。
饮食与健康·下旬刊 2019年5期2019-03-07
- 尝鲜无不道春笋
华、霜雪的灵气，春笋破土而出。早在两千多年前，中国就有开始吃竹笋的记录，“其籁伊何，惟笋及蒲”“加豆之实，笋菹鱼醢”，这是《诗经》中描写竹笋的句子。大抵如古人所说：“论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，忝在一字之鲜。”古人喜食竹笋，关键便是由于其鲜美罢。《诗经》里，人们记录了春天采集竹笋进献给神灵祖先的故事；《周礼》记载了贵族们如果没能及时吃到鲜笋，就会去吃“笋葅（音 租）”——一种腌笋。可见我国人民吃笋的时间之
乐活老年 2019年2期2019-01-12
- 清爽春菜沁人心
凉拌春筍丝春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为『菜王』。烹调时用黄枝子提色使春笋嫩黄，凉拌后鲜嫩清香，色泽诱人，是人们喜欢的佳肴之一。油焖春笋用料：春笋、荠菜、火腿做法：春笋改刀后加姜、葱、火腿、高汤焖之后放荠菜、油、盐炒制即可。秧草春笋河蚌锅仔用料：春笋、鸡蛋、鲫鱼、咸肉、河蚌、秧草做法：鸡蛋做成蛋饼，鲫鱼吊汤，将春笋、成肉、蛋饼、河蚌放到鲫鱼汤中煮熟放秧草。
美食 2018年4期2018-09-10
- 鲜嫩春笋，道尽春之味
马兰头春笋山鸡片马兰头在每年春来时节最为鲜嫩清香，它本身具有清热解毒，散瘀止血，防癌抗癌的功效。山鸡好动，肉质紧实细嫩，野味鲜美，蛋白质含量高，乾隆曾赞其：“名震塞北三千里，味压江南十楼”；而春季正是春笋冒尖，最为鲜美之时，三者结合，最鲜嫩的滋味互相照应，更是将春的滋味体现到了极致。荠莱春笋蛋饺在春季食用荠菜，应时而食，为纯天然無公害的野生健康食品，越来越受食客的青睐；而春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维酥的营养美食，两者相映，再添上特制的手工蛋饺，成
美食 2018年4期2018-09-10
- 季节馈赠的时令之肴
白汁春笋焖江鮰鱼『不吃鮰鱼，不知鱼味』，鮰鱼肉嫩，味道鲜美，富含脂肪，无鱼鳞，又无细刺，蛋白质含量丰富，被誉为淡水食用鱼中的上品，此时正是吃江鮰鱼的最佳时间，与春笋同烹，舌尖感受到当下季节的最佳滋味。春筍丝拌马兰头马兰头的清新，用《蔬食斋随笔》里引用的诗句来说，是“洵美草木滋，可以废粱肉”。翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，与春笋丝凉拌当然是作为前菜和开胃小食的绝佳选择。荠菜拌春笋荠菜因其独特的味道，受到许多食客的追捧，有绿草丛生的地方都能见到它的踪迹，更不用说
美食 2018年4期2018-09-10
- 春笋人生
山察看竹林墒情和春笋生长情况。我一边爬山一边自言自语：“最近天气干旱，土地龟裂，竹笋应该钻不出来了。”父亲却说：“不一定。”当我与父亲走进竹林，只觉寒风扑面，竹林发出阵阵呼啸声。走到半山腰，我惊喜地看见一根根春笋已从土里探出嫩黄的身子。破土而出的春笋，努力向上生长，散发出无限的生机。我本以为在寒冷干旱的气候中，春笋没法长，谁知，竹林中先长出来的春笋都已有两三米高了，它们身上的笋衣一件件剥落，从竹节处萌发出一条条细软的小竹枝，竹枝上还长出一片片嫩叶，竹林里满
西江月 2018年7期2018-07-18
- 春日食笋 利九窍通血脉
春雷响，春笋出。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现给大家推荐几种吃法——油焖春笋原料：生笋500克，酱油、芝麻油、白糖、味精、色拉油适量。做法：将笋洗净，对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段；将炒锅置中火上烧热，下色拉油至130℃左右时，将春笋入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、白糖和水100毫升，用小火烧5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上芝麻油即成。营养功效：油焖春笋是杭帮菜中
家庭医药·快乐养生 2018年5期2018-05-22
- 五类人宜少食春笋
近日，大量的鲜嫩春笋上市，成了许多家庭餐桌上频频出现的一道美味佳肴。但65岁的刘阿婆却因为连吃几天春笋，导致胃出血被送进医院急诊室。医生提醒：春笋虽好，但是五类人不宜多吃，多吃有可能危及生命。春季做胃镜患者增加近日，家住福州的刘阿婆被家人送到了医院急诊科。医生经过询问后发现，原来，老人原本就有胃溃疡，最近家里接连几天都吃春笋。吃完第一顿春笋后，老人就发现自己的大便颜色有点变黑，可并没有引起她的重视，后面几天照样吃春笋，结果导致了胃出血。进入春季后，消化道不
决策探索 2018年5期2018-04-18
- 像杭州人一样吃春笋
萌也。惊雷一响，春笋便从土里冒出尖来，再经春雨润泽，水灵灵脆生生。此时的江南人家必然是要抓紧时机，好好吃上几顿笋的。而论起吃笋，绝对不能错过杭州。杭州人从宋朝开始便已进化成“全民吃货”，到了食春笋的时节，更是把持不住：油焖春笋、春笋步鱼、南肉春笋、笋尖烧卖、笋干炖汤……一棵笋，杭州人能折腾出上百种吃法。大概是骨子里有种清淡平和，超脱世俗的文雅，杭帮菜里的笋，不会叫别的味道喧宾夺主，看重的是一个“鲜”字。一场春笋的独角戏要是问杭州人春笋怎么做，第一个想到的一
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年3期2018-03-24
- 动词的力量
一声春雷，唤醒了春笋。它们冲破泥土，掀翻石块，一个一个从地里冒出来。春笋裹着浅褐色的外衣，像嫩生生的娃娃。它们迎着春风，在阳光中笑，在春雨里长。一节，一节，又一节。向上，向上，再向上。（节选自《春笋》）[文章赏析]在艺术语言中，最重要的是动词，因为一切社会生活都是运动着的。的确，精心提炼的动词往往能更加准确生动地传情达意。因此，一些优秀作者常常冥思苦索，力求找到合适的动词。《春笋》就提炼了一系列动词，精当地表现了春笋破土而出、奋发向上的旺盛生命力，给人以强
语文世界(小学版) 2018年2期2018-03-08
- 五类人宜少食春笋
近日，大量的鲜嫩春笋上市，成了许多家庭餐桌上频频出现的一道美味佳肴。但65岁的刘阿婆却因为连吃几天春笋，导致胃出血被送进医院急诊室。一进入春季，做胃镜的人都增多30%，医生提醒：春笋虽好，但是五类人不宜多吃，多吃有可能危及生命。春季做胃镜患者增加近日，家住福州的刘阿婆被家人送到了医院急诊科。医生经过询问后发现，原来，老人原本就有胃溃疡，最近家里接连几天都吃春笋。吃完第一顿春笋后，老人就发现自己的大便颜色有点变黑，可她并没有引起重视，后面几天照样吃春笋，结果
家庭百事通·健康一点通 2018年2期2018-02-28
- 蔬中珍品之春笋
冯国旗蔬中珍品之春笋文/郑州大学第五附属医院药剂科副主任医师 冯国旗眼下正是春笋上市的季节，爱吃的你还在等什么，赶快来几根春笋，吃得营养又美味！如果有条件还可以现挖现吃，味道更是妙不可言。阳春三月，春笋上市，正是品尝这山珍的最好时节，以味 道清新、营养丰富等特点而得宠于世的“鲜物”到底有何来头呢？一笋多吃古今皆为美味鲜笋有冬笋和春笋之分。春笋是初春时节，笋刚刚出土时就挖掘出来，肉质比较嫩，味道清鲜。我们就来扒一扒春笋吧！春笋早在古代就脍炙人口，宋代的赞宁还
益寿宝典 2017年10期2017-09-15
- 当春食笋
暖花开正是鲜嫩的春笋上市的季节。春笋营养丰富，含有多种人体必需的营养成分和微量元素。春笋纤维素含量很高，常食有帮助吸附脂肪、促进食物发酵、助消化、预防便秘的作用。春笋也适合三高人群食用，有降脂、疏通血管的效果。本期推荐给大家6种春笋菜肴。这6种菜肴做法不同，风味殊异。家常春笋用料：春笋2根，胡萝卜1/2根，青椒1/2个，蒜、葱各适量，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙。做法：1.春笋去皮洗净，切片，入开水中略焯，捞出；胡
饮食科学 2017年4期2017-05-03
- 美味珍馐话春笋
凤大地回春，雨后春笋破土而出，又到了品笋尝鲜时。春笋肉质细嫩鲜美，且营养丰富。春笋具有低淀粉、低脂肪、高膳食纤维、高蛋白质的特点，它和各种肉类烹调后会显出特别鲜美的味道，同时还可与鱼肉、酒糟、蔬菜类相配做出风味独特的菜肴。真正鲜美的春笋，其本身的味道已是鲜如鱼鸡，无需多加调味，便能充分领略其本色。特别是越往上的部分，春笋的肉越是嫩，到了笋尖上連壳也是嫩的了。春笋的食法很多，炒、烧、煮、煨、炖都各有风味，可谓“荤素百搭”，且不同的部位有不同的吃法：如嫩头可用
饮食与健康·下旬刊 2017年3期2017-03-30
- 蔬中珍品之春笋
冯国旗阳春三月，春笋上市，正是品尝这山珍的最好时节，以味道清新、营养丰富等特点而得宠于世的“鲜物”到底有何来头呢？一笋多吃 古今皆为美味鲜笋有冬笋和春笋之分，春笋是初春时节，笋刚刚出土时就挖掘出来，肉质比较嫩，味道清鲜，我们就来扒一扒春笋吧。春笋早在古代就脍炙人口，宋代的赞宁还编著了一部《笋谱》，总结了历代流传的采笋、煮笋的经验。宋代诗人杨万里赞美“笋味清绝酥不如”，表示“顿顿食笋莫食肉”。如果将笋与肉共煮，人们必然只食笋而远肉，誉笋为“蔬食中第一品”。毛
养生大世界 2017年3期2017-03-07
- 《春笋》文本解读
沈金东《春笋》主要描写了在春天到来之际，春笋破土而出，向上生长的情形，赞扬了春笋不怕困难、顽强向上的生命力。文章语言欢快，浅显易懂，是值得学生赏析品味的佳作，尤其是文中动词的运用，为课文增添了不少色彩，也正如托尔斯泰所说的“在艺术语言中，最重要的是动词，这是很明白的，因为全部生活都是运动……”。因此，教师在解读课文的时候，要善于提炼动词，把春笋生机勃勃、活力旺盛的姿态展现出来。笔者对课文的解读如下。一、巧作蓄势，引起下文描写竹本耐寒，即使是严冬来临之后，竹
小学语文教学·园地 2017年11期2017-02-14
- 春笋 故乡与味道
年的餐桌即将上演春笋淋漓尽致的美味。立春一过，笋就迫不及待地破土而出了，2月下旬到3月初期已经是所有与春笋相关的美食上桌的时节；如果是更为北边清冷一点的山区，则可能推迟到3月底或4月初；但在那个时候，春天早就已经正经八百地融入了百姓生活，伴随着柴米油盐，融合了春天的温度。在中国传统的典籍中，笋与孝道是紧密相关的。《二十四孝经》中记载了一个哭竹生笋的故事。三国年间，江夏人孟宗少年时父亲去世，他的母亲体弱病重，医生叮嘱他用鲜竹笋做汤为妈妈调理身体。适值严冬，没
中国新时代 2016年4期2016-05-30
- 青青的小春笋
。竹笋分为冬笋和春笋两种。春笋长得很壮实，冬笋却生得很秀气。小竹笋长大以后会变成高大的竹子，吸收空气中的二氧化碳，释放出氧气。周末，爸爸带我去山上摘春笋。别看春笋个头小小的，我们也得使出九牛二虎之力才能把它完整地摘下来。爸爸说，他小的时候还经常把春笋壳改造成民间乐器呢。我也迫不及待地试试，原来“竹笛”的声音真好听……我们捧着一大堆春笋，心满意足地回家了！今天晚上有鲜美的春笋烧肉吃了。
小学生导刊(中年级) 2016年9期2016-05-14
- 《春笋》中德“唤醒”
“一yì声shēnɡ春chūn雷léi，唤huàn醒xǐnɡ了le春chūn笋sǔn……”听tīnɡ，宁nínɡ宁ninɡ正zhènɡ在zài朗lǎnɡ读dú刚ɡānɡ学xué的de课kè文wén《春chūn笋sǔn》。“宁nínɡ宁ninɡ，爸bà爸bɑ之zhī前qián给ɡěi你nǐ讲jiǎnɡ过ɡuò什shén么me是shì拟nǐ人rén句jù，那nà你nǐ能nénɡ从cónɡ这zhè篇piān课kè文wén里li找zhǎo出chū一yí个ɡè拟nǐ
作文周刊·小学一年级版 2016年10期2016-05-10
- 春的温柔
之动容的鲜嫩——春笋了。嫩黄色的衣缕牢牢包裹洁白如玉、体态丰满的身躯，在茫茫竹海的掩护下羞涩地拨开附着于顶的泥土，慵懒地伸个腰，于林间散发独有的鲜嫩之气，呼唤挖笋人采挖，这便是春季的“菜王”。其实，春笋入菜在国内是十分常见的，像是上海的枸杞春笋、江苏的春笋白拌鸡、徽州的问政山笋、杭州的南肉春笋……可谓炒、炖、煮、焖、煨，样样成佳肴。但在国外，这笋的影子可真是千金难寻。记得在韩国留学时，常常惦念家乡的美食。虽然首尔也是个美食大都会，但总也比不上一茶匙老干妈给
美食堂 2016年3期2016-03-22
- 挖春笋
妈妈带我去郊外挖春笋。我吃过不少春笋，挖春笋倒是大姑娘上轿——头一回。来到一片竹林，沿着湿漉漉的小道，我们一起寻找春笋的身影。我学着爸爸的样子，弯着腰，低着头，瞪大眼睛，努力地找寻着。春笋似乎和我们在捉迷藏，找了十多分钟，竟然连一个笋芽都没发现，我像一只泄了气的皮球，准备坐下休息。突然，我的屁股被什么东西戳了一下，用手一摸，哇！一个尖尖的角正羞涩地从枯草里探出脑袋，仿佛在好奇地“问”我到底发生了什么事。我生怕春笋溜走，一边用手死死揪住这“绿头发”，一边兴奋
莫愁·家教与成才 2015年7期2015-05-30
- 春日好菜肴
分为两种：一种叫春笋，一种叫冬笋。竹笋好像特别怕冷一样，身上有着很多层壳，好像怎么剥也剥不完。竹笋的根很像正要钻出来的毛毛虫一样的，看起来很恶心，但摸起来就一点儿也不像了。竹笋剥开还可以看见里面有些地方是空的。竹笋还能做成很多菜肴。竹笋长大了变成了竹子，还能做竹筒饭呢！——杨锦瑞《笋》今天，我在外面看见了一个春笋。我仔细地观察，发现春笋有非常坚固的外壳。而且，外壳是一层一层的。长高了，就一层一层地掉下来，成了熊猫爱吃的竹子啦！春笋可以炒肉吃：把春笋切成一片
快乐作文·中年级 2015年4期2015-05-06
- 春鲜美味春笋宴
钟芳“尝鲜无不道春笋”，说到春天的菜品，人们的餐桌上没有比春笋更鲜香美味的了。阳春三月，几场春雨过后，新鲜的竹笋从地里冒出来成为人们口中的美味佳肴。竹笋脆嫩鲜美，清香纯甜，营养丰富，是一道低脂、多纤、高蛋白的营养美食，有“绿色素食第一品”之美誉，自古以来，是深受人们喜爱的食品之一，苏东坡也曾这样称赞道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天春笋煮肉”。剥开笋壳的笋肉，清新水灵，纤纤如玉葱，让人美不胜收。俗曰：“无味使之入，有味使之出”。由于春笋有吸收其
大众健康 2014年4期2014-04-21
- 乱石和春笋
肖邦祥一支春笋即将拱出地面，它向压在上面的一堆乱石恳求道:“请你们挪出一点位置，让我出来吧!”乱石听罢，不但没有让出位置，反而比以前压得更紧了，它们还阴冷地笑道:“哼，有我们在此，你小子休想出头!”而然，春笋是压制不住的。它凭着自己强大的生命力，硬是从乱石缝里挤了出来，并且很快成长为一支引人注目的春笋。乱石们见此情景，立刻换上另一副嘴脸，高声叫嚷起来:“请大家注意，这新秀是从我们这儿出来的!我们为它的崛起费尽了心血啊!”(春辉荐)
青年文摘·上半月 1991年4期1991-01-01
- “春笋”与“竹林”
学雷锋小组象雨后春笋一样纷纷出现。每个班级多则四五个，少则一个。可是现在一检查，二十多个学雷锋小组踪影全无，只好重新组织。唉!”小高风趣地接着说：“二十多个春笋都吃光了。”惹得大家笑了起来。这时，小王开了口，提到他们学校的十个学雷锋小组时过一载，坚持至今。“春笋”长成“嫩竹”了！大家便纷纷要他说下去。小王爽快地说，最主要的是“园丁”的指导思想要明确。如果满足于在全民文明礼貌月一场“春雨”之后，简单地把出土“春笋”如数上报一下，而不抓管理、培育，势必造成自生
中国青年 1983年7期1983-08-21