西式
- 基于信息化教学理念的西式面点工艺微课建设的实践与研究
生活方式。在开展西式面点工艺教学期间，教师需要顺应时代发展趋势，综合利用互联网信息技术来提升学生的综合素质能力。教师可引进微课等教学方式，将理论知识、创新创业与实践课程等内容进行融合，解决教学内容枯燥单一、教学模式机械重复、教学效果有限等问题。文章先分析了西式面点工艺课程教学现状，然后阐述了引进微课教学方式的可行性及优势，最后探讨了基于信息化教学理念的西式面点工艺微课建设实践内容，以期提高西式面点工艺教学质量，进而培养出高素质、专业化的西式面点制作人才。西
食品界 2023年12期2023-12-12
- 西式面点的造型艺术与装饰艺术分析
生活水平的提高，西式面点以其风味独特、造型漂亮、品种多样备受消费者的喜爱，因此西式面点的造型艺术和装饰艺术设计是在满足消费者口味需求的基础上，满足其视觉审美需求的必然途径。纵观西式面点造型艺术和装饰艺术所经过的长期历史发展历程，可以看出西式面点在坚持以“味”为主的基础上，通过造型美、装饰美向消费者表达了丰富的情感趣味，实现了西式面点在味觉、视觉和情感等方面的和谐统一。因此西式面点的造型艺术必须让味附着于形色，以形色创造其味，充分利用味与形色之间的关系，让西
食品安全导刊 2023年7期2023-09-19
- 西式面点制作工艺与原料的创新研究
01418）1 西式面点概述1.1 西式面点的概念西式面点是指用面粉、糖、油脂、奶类、蛋类等原料为主要成分，经过加工制作而成的各种糕点、面包、蛋糕等西式甜点。它起源于欧洲，随着欧美文化的传播和国际贸易的发展，现已成为全球范围内备受欢迎的美食之一。西式面点与中国传统糕点的不同之处在于，西式面点更加注重制作过程中的科学性和技术含量，制作过程相对复杂，需要对原材料和配方进行精确的控制和配比，以确保产品的质量和口感。同时，西式面点通常较为甜腻，口味相对于中国传统糕
现代食品 2023年10期2023-08-13
- 鲜果味的能量一夏
邱妍在西式餐饮遍地开花的当今时代，每一类西餐都有其立足之处，讲究效率的西式简餐给生活提供便捷，精致与创意的高端西餐创造味觉惊喜，而主打轻食理念的餐厅则在食材与能量上不斷专注并推陈出新，开辟味觉的潮流时尚。在Moka Bros摩卡站，每一道菜都被看作是一只能量碗，藜麦、甜菜根、牛油果、黑米、龙豆等超级食物增强味觉体验与饱腹感，即使是沙拉、卷饼、意面这般常见的西式料理，也能变得有趣且有不同寻常的美味。盛夏来临，Moka Bros摩卡站的新菜中多了不少水果。水果
美食 2023年7期2023-07-14
- 西式面点食品营养与食品安全浅析
张园莉西式面点食品在中国市场非常广阔。近年来，消费者对西式面点食品的消费意愿极大提升。西式面点食品品种繁多、营养丰富、外形美观，且制作方法多样，因此深受消费者的欢迎。从西式面点产品的发展趋势来看，西式面点在加工食品中的地位不断升级。随着我国生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，人们不仅希望吃饱，而且希望吃得更有质量，对饮食的营养和安全等方面提出了更高要求。然而，近现代传统面点产品由于品种单一、工艺简单、食品原料质量与安全没有保证等原因已经不能满足
食品界 2023年7期2023-07-14
- 流行元素在西式面点制作中的融合与运用
475000）西式面点种类繁多、形态各异、口感独特，随着全球经济一体化的不断推进，越来越多的流行元素和西式面点相互融合。因此，本文从流行元素在西式面点中的应用来进行探讨分析。1 西式面点简介1.1 西式面点概念西式面点是对西方欧美国家的各种点心的统称，其用料、制法、口味等方面与中式面点相比有明显的区别。西点行业在西方通常被称为烘焙业，在欧美十分发达。西式面点起源于欧美地区，但因国家或民族的差异，其制作方法千变万化，即使是同样的品种在不同的国家也有不同的加
食品安全导刊 2023年3期2023-03-06
- 西式面点的创新与发展方向探析
311200）西式面点属于西餐的一种，又被称为西点，是由欧美国家传入我国的一种烘焙食品。西式面点在制作原材料上与中式差距不大，但是其风味调制以及制作过程与我国的传统中式面点迥然不同。西式面点凭借着其装饰性、可口性曾经风靡一时，但随着时代的发展，西式面点也需要不断创新，更好地满足人们多样化的饮食需求。1 西式面点概述西式面点主要发源于在欧洲国家，经查阅历史资料得知，古埃及是现代烘焙食品技术基础的奠定者，也是发展西式面点的“先驱者”。当时，古埃及人就将小麦粉
现代食品 2022年13期2022-12-12
- “西式面点”教学改革与创新研究
输送专业化人才。西式面点教学集理论性与实践性为一体。教师在注重理论性教学的同时，更应懂得从实践层面为学生拓宽实践学习路径；通过努力开展实训教学，积极组织技能大赛，加大职业化教育力度等，全面提高学生综合素养。一、西式面点教学现状在中职院校烹饪课程中，西式面点是其中的必修课之一，集理论性与实践性为一体。教师通过高效地开展西式面点教学，有利于学生掌握西式面点原辅料配置、器具保养、制作技能等专业化知识。从制作环节来看，赋予了学生更多的自主创新空间，教师只有将理论教
新教育时代电子杂志(学生版) 2022年27期2022-11-27
- 新时期中西式面点制作的创新发展探思
视的一部分，其中西式面点一度成为西式饮食文化的代表，其凭借自身的外观设计和口感特色得到了人们的广泛认同。近年来，随着中国与世界文化的深入交流，西方饮食文化也逐渐走入中国，而西式面点作为西方饮食的一大特色也开始被中国社会所认知、接受，大量西式面点店和甜品店兴起，西式面点逐渐成为中国饮食所关注的重点。1 中西式面点的特征与理念1.1 中式面点的特征与理念中式面点是我国社会生活的一大特色，其在原料方面多以粮食、果蔬和肉类为主，辅以其他的佐料综合调配，最终制作出兼
食品安全导刊 2022年22期2022-11-17
- 中西式面点的差异和融合对策
文化魅力。同时，西式面点中蛋糕类、混酥类、清酥类等食品，也得到我国人们的欢迎与喜欢。中西式面点的交融给世界饮食文化注入了生机，给世界人们带来了不一样的饮食体验。但在中西式面点的交融下，仍有诸多问题不容忽视，如食材选择差异、制作工艺差异、食品营养学差异、面点形态差异及饮食文化差异等。因此，本文主要对中西式面点的差异进行分析，并提出两者融合发展的建议，从而推动中国优秀传统饮食文化走出国门，也促进中式面点对西式面点优秀制作工艺的吸收，实现世界饮食文化的繁荣发展。
食品安全导刊 2022年28期2022-11-16
- 中西式面点融合创新路径及相关产业链发展研究
响。以中式面点与西式面点的融合为例，由于受到饮食文化差异的影响，二者无论是选料、造型、制作还是烹饪等方面都存在较大差异。中西式面点在融合的过程中需要通过不同的制作方式和技术来丰富面点的种类，从而满足更多消费者的需求。为了抢占更多的市场，应当重视中西式面点的融合，并不断将其发展成为产业链的模式，以便在激烈的市场竞争中获得稳定的发展。一、中式面点的概念及特点中式面点主要是以我国传统的点心为主，还有一个别称叫做“白案”，在我国的发展历史较为悠久，早在汉代时期就已
中国食品 2022年17期2022-09-27
- 新形势下中西式面点创新研究
湖南潇湘技师学院西式面点兴起于西方欧美国家，又被人们称作西点，是一种极具代表性和象征性的西方饮食。西点所用的食物成分比较复杂，主要包含乳制品、蛋类、糖等，再加上各种口味的调料、水果等，由烤箱烘烤而成，最后由面点师对其进行装饰，是一种色香味形俱佳的西方食物。随着中西方文化的交流，西式面点已经在我国流行很多年，并影响了中式面点的发展，两者相互借鉴、共同发展，很多受到消费者欢迎的新品被创新推出。本文主要对新形势下中西式面点的制作创新进行了研究。一、中西式面点概述
中国食品 2022年17期2022-09-27
- 中西方家庭教育理念之差异
家庭教育;中式;西式;差异一、引言2018年随着电视剧《陪读妈妈》的播出，中国式的教育理念再次成了时下热门话题。《陪读妈妈》通过讲述四个陪读妈妈带着她们的正要读高中的孩子们在温哥华留学的故事，向各年龄段的观众展现了中式家庭教育和西式家庭教育的不同样貌。剧中令人印象深刻的人物形象：望子成龙的陈莉莉（罗盼妈妈）;给孩子极大自由空间的夏天等均在很大程度上生动地诠释了中国式和西式的家庭教育現状，观众们对此现状各抒已见，开始探讨中西方家庭教育理念之差异和共性及背后的
科学与财富 2022年4期2022-07-16
- 中西式面点融合创新路径及相关产业链发展研究
响。以中式面点与西式面点的融合为例，由于受到饮食文化差异的影响，二者无论是选料、造型、制作还是烹饪等方面都存在较大差异。中西式面点在融合的过程中需要通过不同的制作方式和技术来丰富面点的种类，从而满足更多消费者的需求。为了抢占更多的市场，应当重视中西式面点的融合，并不断将其发展成为产业链的模式，以便在激烈的市场竞争中获得稳定的发展。一、中式面点的概念及特点中式面點主要是以我国传统的点心为主，还有一个别称叫做“白案”，在我国的发展历史较为悠久，早在汉代时期就已
中国食品 2022年17期2022-05-30
- 新形势下中西式面点创新研究
蒋陈敏思西式面点兴起于西方欧美国家，又被人们称作西点，是一种极具代表性和象征性的西方饮食。西点所用的食物成分比较复杂，主要包含乳制品、蛋类、糖等，再加上各种口味的调料、水果等，由烤箱烘烤而成，最后由面点师对其进行装饰，是一种色香味形俱佳的西方食物。随着中西方文化的交流，西式面点已经在我国流行很多年，并影响了中式面点的发展，两者相互借鉴、共同发展，很多受到消费者欢迎的新品被创新推出。本文主要对新形势下中西式面点的制作创新进行了研究。一、中西式面点概述1.中式
中国食品 2022年17期2022-05-30
- 塑形注魂
——中职西式面点实操教学浅析
30000）对于西式面点课程教学来说，实操教学远比理论讲解重要得多，学生只有在亲自动手实践中，才能真正理解相关理论知识，才能掌握西式面点的制作技艺，实现专业水平的不断提升。随着人民生活水平的不断提高，人们对食物的需求也更加多样化。西式面点作为现代社会人们喜闻乐见的食品类型，其人才培养逐渐受到社会的广泛关注。中职院校作为培育、输送西式面点行业人才的重要途径，应根据当前社会对西式面点类人才的实际需求，强化实操教学，构建丰富和完善的西式面点实操教学体系，提升西式
科学咨询 2021年23期2021-12-30
- 中西式面点实训课教学有效性探索
流与融合，加强中西式面点实训课教学能够满足时代发展的需求。所以对中西式面点教学要进行不断创新，不仅要让学生打下稳定的理论基础知识，还要提升实际操作水平，掌握中西式面点的制作方法，并通过创新进行加工改变，更好地满足人们对饮食的需求。1.当前中西式面点在实训课教学中的不足之处首先在中西式面点实训课的教学过程中，要采用正确的措施以及新颖的教学方式进行。但是因为学校的教学条件以及教师已经形成了固有观念，在固有观念的影响之下没有办法对教学方式进行创新，也扼制了学生的
读与写 2021年17期2021-11-22
- 西式红酒汁配料工艺对红酒牛排影响研究
；案板。1.2 西式红酒汁的基础配方红葡萄酒200 mL、百里香3 g、黑胡椒20 g、干葱1个、大蒜3瓣、黄油40 g、月桂叶2片、番茄沙司25 g、食盐30 g、水淀粉50 g、牛肉末50 g、牛骨800 g、牛油45 mL、洋葱160 g、胡萝卜160 g、西芹160 g、白胡椒5粒。1.3 西式红酒汁的工艺流程（1）基础汁。牛骨头→放入烤箱→以200 ℃烤至金黄色→蔬菜切碎→用黄油炒香→加入熟炒过的蔬 菜→加入烤好的牛骨余料→加入水→大火煮沸转小火
现代食品 2021年11期2021-09-04
- 西式面点制作工艺与原料的创新研究
营养价值。其中，西式面点因其口感好、造型佳成为了深受人们喜爱的食品，但由于西式面点起源于西方国家，在我国的发展时间尚短，要抢占面点市场的一席之地，还需要从多个方面进行工艺与原料的研究与创新，才能有效赢得市场。1 西式面点概述1.1 西式面点的概念西式面点，一般是指来源于法国、意大利等欧美国家的点心，是相对于中式面点而言的一类面点。西式面点是以面粉、动物油脂、植物油脂、牛奶和鸡蛋等主要食材加上各式水果、干果、香料等辅助食材进行加工制作、装饰后所形成的色、香、
现代食品 2021年6期2021-03-30
- 中西面点的异同及融汇创新策略分析
食的不同需求和中西式面点的不同烹饪方法。面点在长期的历史发展中，不仅仅是一种充饥的食物和茶余饭后的休闲食品，更是一种地域文化和民族精神的体现，因此充分认识中西面点异同点，将中西式面点有机融合创新，对于丰富面点种类，促进面点造型、馅料和口味的创新发展，满足人们多样化的饮食需求等方面都具有重要的作用。1 中西式面点概述1.1 中式面点中式面点，顾名思义是指中国面点美食，其历史悠久、品类丰富、制作精良，养育了中华民族的千万百姓，是中华民族传统饮食文化的重要组成部
现代食品 2021年24期2021-03-05
- 西式餐饮对中式餐饮的影响分析
等。在此过程中，西式餐饮对中餐餐饮产生了较大影响，本文对此进行了详细分析和阐述。一、西式餐饮概述西式餐饮是一种不同于我国传统饮食文化和烹饪技术的舶来品。我们日常中提到的西式餐饮，泛指根据西方国家饮食习惯、烹饪理念所烹制出来的菜点以及根据西方国家的习俗提供的餐饮服务。西式餐饮最早出现在古埃及时期，在公元前2000年，埃及的城市遗址中就发现有厨房和餐厅的建筑遗迹。罗马帝国的国家文化受到古埃及文化和希腊文化的影响、熏陶，使得西式餐饮的菜肴烹饪制作得到发展。直到1
中国食品 2020年23期2020-12-23
- 通过项目教学模式 提高西式面点专业教学实效性
李兰志西式面点品种多样，根据国家或地区风俗差异，在制作加工上可有多种方法。基于西式面点专业的实践性特征，在对西式面点的各种基础知识进行教学后，应围绕学生手动能力的培养采取行之有效的教学手段，而项目教学模式应用效果较好。一、西式面点专业教学现状及项目教学模式概述中高职院校西式面点与烹饪专业在教学模式设计上以往主要沿用二加一模式，即在专业理论学习两年后，再进行一年的实践学习。这一模式目前来看存在缺点，比如面粉品种识别、面粉磨制工艺理论、小麦粉的保存及质量鉴定等
中国食品 2020年23期2020-12-23
- 通过项目教学模式提高西式面点专业实践教学实效性
有了更高的要求。西式面点作为新兴的餐饮类型，一经引进就受到了国民的喜爱，但是在我国这种类型的餐饮还处于发展阶段，该方面的人才较少，导致发展力度一直有限，因此，提高职业学院中相关专业人员的教学实效性十分有必要。实践教学对学生们的综合实力也有着更高的要求，在教学模式上更加注重学生们的动手能力和创新思维，项目教学模式也在这点上展现出了它的优势。1 西式面点教学的现状随着时代的发展，我国的教育体系也在不断完善，西式面点作为前些年新兴的类型，现如今也有了具体的教学模
食品安全导刊 2020年27期2020-12-03
- 英媒：西式饮食损伤脑功能还会导致暴饮暴食
究表明，连吃1周西式饮食会对涉及记忆和食欲控制的大脑海马体造成一定损伤，令人们更难调节自己的食欲。科学家在其调查中招募了110名年龄在20至23岁的健康参与者，将他们分成两组：一组吃健康饮食，另一组则吃高热量的西式饮食，包括丰盛的比利时华夫饼和快餐。两组人的1周都从早餐开始，以早餐结束。他们需要完成单词记忆测试，并在用餐前、后分别对自己对诸如巧克力之类的高糖食物的食欲和喜爱程度评分。史蒂文森教授说：“人们在吃饱西式饮食之后，越想吃美味可口的食物，其在海马体
中国食品学报 2020年2期2020-01-17
- 养锅
们做了色彩丰富的西式蛋卷，我儿子首先是夸赞好漂亮，细细观察，入口后直呼好吃。 回家的路上，小家伙便央求我第二天也给他做西式蛋卷。我答应了。小柳已告诉我做法，不复杂，很简单。 第二天，我给儿子做了一份西式蛋卷，端给小家伙吃，浅尝慢品，说可以，但还是比不上柳姨做的。我心想，做的次数多了就会越来越好。 可是，儿子始终都说，不知道为什么，就是没有柳姨家的好吃。给小柳打电话，埋怨她有所保留，没把做西式蛋卷的窍门全部告知我。她笑：“根本就不是烹饪技巧的问题
科教新报 2019年21期2019-09-10
- 西式火腿煮制过程中品质变化动力学研究
550025)西式火腿作为低温肉制品火腿类主要代表，集西式低温肉制加工特性与中式肉制品风味于一体，具有广阔的市场[1]9-10，其在国外尤其欧美等国家肉制品行业占主导地位，但在中国发展相对较晚，整体技术水平较低，产品品质不稳定。目前，对西式火腿研究主要集中在配方、添加物对其品质的影响[1]27-45[2-5]和加工过程中工艺优化[6-8]，且加工工艺研究多集中在肉滚揉和腌制阶段，煮制阶段研究较少。冯宪超等[9]研究了射频加热和煮制加热对西式火腿品质和肌原
食品与机械 2019年7期2019-07-26
- 通过项目教学模式提高西式面点专业实践教学的实效性
方便以后的就业。西式面点专业的教学现状就我国目前的社会发展来看，由于人们的经济水平逐渐提高，对生活水平的追求也有所增加，因此，为餐饮行业的进步带来了很大的推动力。近些年来，餐饮行业的快速发展也为西式面点专业的学生带来了许多的就业机会，而西式面点专业的学生也需要不断地抓住这次发展的机遇，好好地学习。我国现在的西式面点行业发展需求量很大，但是根据相关行业的调查发现，在校园里的西式面点专业的教学现状却较为严峻，教学中的问题也是不容小觑的。教师在对学生进行西式面点
食品界 2019年2期2019-03-10
- 浅谈中西式面点的差异及融合创新
要发展，就要结合西式面点的可取之处，促进中式面点的创新发展，促进我国餐饮行业的蓬勃发展。1 中式面点的主要概念中式面点主要是用不同的粮食为主料，肉或者蔬菜水果为辅料，用一些调味品来进行味道调节，从而制作成的中国传统面食。中式面点最为显著的特点就是在视觉、嗅觉、味觉三方面都有过人的优点，同时历史悠久，可以追溯到古代。近年来，社会的科技水平发展迅速，各行各业的机械化设备也在不断投入使用。我国的面点类型越来越多，制作方式也得到了创新，越来越多的外来人士爱上了中国
福建茶叶 2019年12期2019-01-07
- 论国画的表现形式与审美特点
审美特点；传统；西式中图分类号：J212 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2018）11-0191-01中国画是东方文明中最为独特的最具有名族特色的艺术形式，从古到今魅力不曾渐减，是各学术界值得深研的传统文化。中国画的魅力主要集中在以中国古代哲学为基础，充满着生命意义，有着优秀的传统文化体系作为支撑点，而且它所涉及的文化领域极广，有着独特的绘画表现形式特点，它的绘画理念是以中华民族的情感体系为线索上升到生命哲学和画人合一的绘画理念；它是每个美
文艺生活·中旬刊 2018年4期2018-09-27
- 关于中职西式面点实操课教学探讨
程静[摘 要] 西式面点实操课教学在中职院校是一门重要的课程，也是一门实践性较强的课程，在教学中需要教师根据具体的实践课程内容和学生的具体学习情况建立健全的教学体系，这样才能更好地开展中职西式面点课程教学，提升教学的整体水平。当前，随着经济全球化的不断发展，世界各国之间的交流和融合不断加强，在我国，西式面点饮食逐渐成为人们追求时尚的代表，因此，做好中职西式面点教学是适应时代发展的需求，也是推动我国饮食文化更加丰富的重要手段。就中职西式面点实操课教学方面的内
现代职业教育·高职高专 2018年6期2018-05-14
- 新时期下西式面点制作的创新发展
110164）西式面点也被称为西点，其起源于欧美国家，是西方饮食的象征。西式面点主要的成分包括鸡蛋、面粉、油脂、糖、乳品等原材料，配以调味料与鲜果品，经过烘焙、调整、成型、装饰等制作过程，形成味、香、色具全的营养食品。西式面点选料较为讲究、品种多样、风味独特，最为重要的是其造型漂亮，具有特有的艺术美，从而成为人们欢悦时间与下午茶必不可少的一道美食。随着改革开放与我国经济的发展，许多西式面点制作商家也纷纷来到中国开辟市场，西式面点被逐渐引入中国，新时期下，
现代食品 2018年5期2018-02-14
- 关于西式面点的“五位一体”教学引导策略简谈
214000）“西式面点”通俗理解为“烘焙”，这一行业在西方欧美国家十分流行，是以面、糖、油脂及鸡蛋等为主要原料，经过烘烤、调制、塑形等过程，使其色香味俱全。无锡南洋职业技术学院开设这一课程，其初衷是培养食品加工方面具有多元才能的人。以下是笔者多年的教学实践经验，希望可以对各位同仁有所帮助。1 高职西式面点专业课程的教学大纲在无锡南洋职业技术学院的高职课程中，《西式面点》是一门非常重要的专业课程。生活中经常谈到的“下午茶”“小甜点”等词语，都是源自西式面点
现代食品 2018年24期2018-02-14
- 西式面点的创新与发展
营养性上，因此，西式快餐受到许多人的喜爱。西式快餐的类型非常多，比如是汉堡、披萨、蛋糕以及面包等，而低油脂、低脂肪的西式餐点不仅对消费者快节奏的生活不会产生反作用，同时可以给人体提供充分的营养成分，如维生素C、纤维、蛋白质以及钙类。本文针对西式面点进行创新分析，西式面点常被人称作是西点，其起源地在欧美地区，制作原料有面粉、油脂、鸡蛋、牛奶以及糖类等食物，经过烘焙等加工流程成为美观而营养的事物。西式面点创新与发展分析西式面点的创新。1.图形创新图形是为了充分
食品界 2017年12期2018-01-20
- 张树华：西式民主的退潮与“神话”的破灭
的垄断与操纵下，西式民主以其固有的逻辑与霸道，将为数众多的非西方国家拉入一系列关于民主的认识误区与思想迷局。一是民主的泛国际化。个别西方政客和学者认为，在冷战后的国际社会，西式民主已经成为与自由市场经济地位同等重要的人类社会的一种所谓终极形态。具体而言，冷战结束后至今，通过“颜色革命”“阿拉伯之春”等“民主输出”活动，西方世界持续地将西式民主的国际化浪潮不断推高，并试图继续牢牢把控在民主领域的话语权和制高点。二是民主的神圣化、宗教化。进入新世纪以来，无论是
红旗文稿 2018年20期2018-01-10
- 浅议西式连锁快餐企业竞争战略
要地位，而其中的西式连锁快餐，因为历史因素的影响，其连锁企业主要是国外企业，这些企业积累有丰富的本土化运营及管理经验，拥有雄厚实力，连锁机构在各国都有身影。而最近几年我国本土化的西式快餐连锁企业异军突起，快速壮大，当前虽然还不能对跨国西式连锁快餐企业形成严重威胁，但是因为这些企业拥有本土优势，能精准把握本土消费者的需求，并掌握有本土餐饮业的运作经验。所以，在一线、二线城市中得以快速发展。然而，因为这些企业的正规化管理较为缺乏，片面重视连锁店面数量，而忽略了
商情 2017年34期2017-11-27
- 洋葱皮提取物对西式香肠抗氧化及品质的影响
)洋葱皮提取物对西式香肠抗氧化及品质的影响许美娜1陈乃阳1牟柏德1王增凯1于 帅1崔泰花2李官浩1(1. 延边大学食品研究中心，吉林 延吉 133000；2. 延边大学农学院，吉林 延吉 133000)通过测定酸价、过氧化值与硫代巴比妥酸值来监测西式香肠在储存过程中的脂肪氧化程度的变化，并采用色差、全质构分析等方法将洋葱皮提取物香肠与空白对照样品的品质进行比较，以考察洋葱皮提取物对西式香肠的色泽、质构以及氧化稳定性的影响。结果显示：洋葱皮提取物的添加量为0
食品与机械 2017年8期2017-10-17
- 许开轶：失灵的西式民主
举等为主要内容的西式民主一直被一些人奉为普世性的民主典范，特别是在冷战结束后，西方国家更是大肆宣扬所谓的“自由民主制度的优越性和终结性”，把西式民主推上了神坛，不仅霸道地“占据”着单方面的制度道义制高点，肆意指责和打击一切不愿意接受其制度安排的国家和民族，而且大肆对外输出民主，策动形形色色的所谓“颜色革命”，试图实现西式民主的一统天下。然而，西式民主真的有那么好、那么灵吗？事实胜于雄辩，西方国家四处推销鼓噪的自由民主不仅没有给世界带来福音，反而成为灾难和祸
红旗文稿 2017年6期2017-05-03
- 现代中式餐厅和西式餐厅的室内设计区别研究
就现代中式餐厅和西式餐厅的室内设计区别展开了具体研究，希望这一研究能够为我国餐厅设计的发展与革新带来一定帮助。关键词：中式餐厅西式餐厅室内设计区别中图分类号：TU247.3文献标识码：A文章编号：1009-5349（2017）02-0080-02中国有句古话叫做“民以食为天”。由此我们能够看出中国人对饮食的重视程度。随着我国经济的快速发展，中式餐厅与西式餐厅在我国都得到了较为长足的进步。而除了本身菜品外，餐厅室内设计是这一进步的最直观体现。由于中式餐厅与西
现代交际 2017年2期2017-04-13
- 民主是循序渐进的过程，不可能一蹴而就
光：毋庸置疑，“西式民主”相较于封建专制制度、军事独裁有巨大的历史进步性，但它仍然是资本主义民主制度，有着不可自愈的缺陷和弊端。民主是具體的、历史的，而不是绝对的、抽象的。同时，民主是一个不断发展、循序渐进的过程，不可能一蹴而就。西方的知识精英和政治精英们喜欢以速成的民主解决非西方国家的问题，喜欢以“民主换血”的方式直接过渡到民主国家，喜欢将自己的民主原则强加于人。固然，西方民主有其优长之处，但西式民主毕竟是西方社会的产物，与西方社会的土壤相联系，原封不动
人民论坛 2017年7期2017-03-24
- 中西合璧
复合体建筑物，由西式大厦和祈年殿结合而成。南面为西式大厦，有四层之高，其顶层为圆顶，气势宏伟、美轮美奂；北面为祈年殿，有三层之高，由西式大厦方向看过去，祈年殿三层檐口有一半漏出，由祈年殿方向看过去，西式大厦圆屋顶有两块树叶外形出露，这座中西复合体是全球独一无二的复合建筑。
高中生学习·高二版 2016年1期2016-05-30
- THE ANATOMY OF cake
nacks” （西式面点） or simply “Western snacks” （西点）.The earliest and clearest genealogy of a European-infuenced style of sponge cake becom ing an East Asian dessert tradition belongs to the Japanese castella. Brought to Japan by Portugu
汉语世界 2016年4期2016-03-14
- The anatomy of Cake
nacks” （西式面点） or simply “Western snacks” （西点）.The earliest and clearest genealogy of a European-influenced style of sponge cake becoming an East Asian dessert tradition belongs to the Japanese castella. Brought to Japan by Portugu
汉语世界(The World of Chinese) 2016年4期2016-01-10
- Chinese and western kitchen
主要厨具是炒锅，西式厨房的主要厨具是烤箱；中国式冰箱能放进四分之一头猪就很不错了，可西方式的冰箱可以放进一头牛！A kitchen is a room or part of a room used for cooking and food preparation. In the West， a modern kitchen is usually equipped with a stove， oven， sink（with hot and cold runn
第二课堂(课外活动版) 2015年3期2015-10-21
- 西式松饼
西式松饼松饼是西式做法，做法很像我们的鸡蛋饼，它不仅可以做早餐，当做下午茶也是不错的选择。把面糊调稀一些，可煎出外皮略酥脆里面软嫩的薄饼。可以淋果酱、蜂蜜，还可以夹火腿等一起食用，俺的简单做法就是筛一点儿糖粉，配水果吃。原料：鸡蛋1个、细砂糖30克、黄油30克、自发粉150克、牛奶200ml、蜂蜜45ml制作步骤：1、将黄油隔水融化；2、加入细砂糖拌匀，放凉备用；3、将牛奶慢慢的倒入面粉中；4、搅拌成无颗粒的面糊；5、面糊中加入打散的鸡蛋；7、再加入晾凉的
餐饮世界 2015年5期2015-06-28
- 一起过个“西式”年
好酒，对于我们的西式年夜饭，葡萄酒自然是首选了。于是，记者又特别邀请来自法国的葡萄酒爱好者，同时也是学习红酒专业的Thomas先生，给大家新年餐桌上推荐几款味道不错且经济实惠的葡萄酒。推荐1：菲斯奈特黑牌喜庆的日子总要有香槟的陪伴，相比起每瓶七八百甚至千元的价格，完全用香槟法酿造的西班牙CAVA是个不错的选择。打开盖子的一瞬间，还会听到“砰”的喜悦之声，但更重要的是，CAVA对食物搭配的要求很宽泛，简直是百搭。推荐2：贝灵哲庄园白仙芬黛桃红半甜白葡萄酒这款
投资与理财 2014年2期2014-01-27
- 西式家具市场状况研究
210037)西式家具市场状况研究■张梦娇1.2姚浩然1(1.亚振家具股份有限公司，上海 210004；2.南京林业大学家具与工业设计学院，江苏南京 210037)近年来，随着市场经济的发展，中国家具行业发展迅速。改革开放以来，国内不断入驻国外的家具企业，家具风格因此越加丰富。同时随着需求的增加，国内逐渐出现了大量研发和生产国外家具式样的家具企业。中国家具市场上不同风格的家具品牌日益丰富，其中，源于欧美设计形态和风格的西式家具作为国外家具主流已成为中国市
家具与室内装饰 2014年2期2014-01-21