2021年24期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 基于工作岗位的“粤菜师傅”培养方法的探索与研究
——评《粤菜烹调工艺》 - “好地方”视域下扬州中西餐融合发展的研究
- 中西面点的异同及融汇创新策略分析
- 食品检验检测机构的内部审核机制分析
- 基于《食品工业企业诚信管理体系》(GB/T 33300—2016)咨询服务平台的建设研究
- 枇杷花的生物活性及食品开发利用研究进展
- 海带多糖的结构特征、生物活性及其应用
- 大健康背景下广西非物质文化遗产恭城油茶的推广与发展策略研究
- 食品工业诚信管理体系路径探析
- 紫苏的营养价值及保健功能分析
- 探寻运河美食文化背景下淮安地方美食的传承与发展
- 食品检测实验室文件信息化管理功能的开发
- 柑橘属果汁脱苦方法的研究进展
- 负载纳米氧化镁的食品包装材料研究进展
- 壳聚糖与植物提取物复配在食品保鲜中的应用研究进展
- 中式面点特征、造型及其制作规范与创新思路分析