2021年11期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 工坊啤酒品质的研究
- 我国苹果产业现状及可持续发展建议
- ICP-MS在食品安全检测中的研究进展
- 供应链环境下液态乳制品生产工艺流程的 改进研究
- 茶多酚在食品保鲜中的应用研究进展
- 小麦麸皮的改性方法及应用研究进展
- 玫瑰在食品中的应用及前景展望
- 麦麸膳食纤维对面团特性影响的研究进展
- 原酿酱香酱油酿造工艺措施研究
- 某食品加工企业生产建设项目职业病危害
- 基于多糖抗疲劳作用浅谈鱼腥草多糖研究价值
- 面向重庆食品产业集群发展的食品专业建设存在问题及对策
——以长江师范学院食品专业为例 - 食品监管中的食品检测现状与建议
- 基于“九屏幕法”对葡萄酒产业发展前景的分析
- 乳酸菌发酵后处理工艺研究
- 食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
- 低聚糖在功能性食品中的应用研究进展
- 啤酒品评与风味缺陷研究
- 超声技术对杂粮的应用及其研究进展
- 气相色谱法在食品农药残留检测中的应用研究
- 玉竹保健食用价值的研究及其应用前景
- 试纸法在食品安全快速检测中的应用研究
- 地摊经济背景下自制食品安全监管探究
工艺技术
食品安全
分析检测
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定特殊医学用途配方食品中8种水溶性维生素
- 上吹浮-下射流交替送风冷冻鱼数值分析
- 快速测定法检测食品中霉菌和 酵母菌的应用研究
- GB 5009.27—2016检测食品中 苯并(a)芘时注意事项
- 高效液相色谱-串联质谱法快速测定鸡肉中多种兽药残留
- 牛奶中β-内酰胺酶检测方法的研究
- 浅析食品和食品接触材料及制品中重金属 元素污染物的仪器分析方法
- 食品中霉菌和酵母计数能力验证的结果与分析
- 简析食品检验检测的质量控制及细节问题
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡组织中利巴韦林残留
- 氯化钙处理对鲜切苹果功能成分变化的影响研究
- 液相色谱-串联质谱法检测食品中 托曲珠利及其残留标志物
- ICP-MS法分析莫干黄芽中的8种重金属浸出率