2021年10期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
工艺技术
食品安全
分析检测
- 气相色谱内标法测定白酒中的甲醇含量
- GPC净化-GC-MS法测定甜玉米中17种有机氯类农药残留
- 杂豆芽菜多酚类物质及抗氧化活性研究
- 同位素稀释-气相色谱-三重四极杆质谱法测定食品中丙烯酰胺
- QuEChERS-气相色谱-质谱法测定禽肉内脏中氟虫腈及其代谢物的残留量
- GC-MS测定食品中毒死蜱、联苯菊酯的残留量
- 气相色谱质谱法测定植物油中脂肪酸组成方法研究
- 富平柿饼硫熏前后营养成分、矿物质元素、重金属元素含量、菌落总数和霉菌数的变化趋势
- 平板计数法检测肉制品中单核增生李斯特氏菌的不确定度分析与评定
- 小麦粉中重金属检测前处理方法的比较
- 长沙县白酒小作坊监督抽检结果分析
- 维生素C对酒精性肝损伤大鼠肠道菌群的影响
- 油脂中脂肪酸分析前处理酯交换法的研究
- 高压蒸汽灭菌对宠物罐头中营养物质的损耗研究
- 三种不同贮存容器下泥坑酒风味物质变化研究