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2022年12期
刊物介绍
《食品安全导刊》杂志是由中国商业联合会主管,中国商业股份制企业经济联合会及北京肉类食品协会联合主办,是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全政策、标准、技术、信息的行业期刊。
食品安全导刊
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食安管理/Food Safety Management
基于社区居民认知现状的转基因食品科普必要性思考与分析
市场经济发展影响下食品安全管理监督的有效方式
论当前形势下食品抽检监测与食品安全
食品安全监督抽检中存在的问题与对策
我国农产品质量安全存在的问题及对策
食品检测对食品安全的重要性研究
农村义务教育学校的食品安全管理
餐饮业食品安全风险识别及防控策略分析
我国乡镇农产品质量安全检测体系建设现状及发展对策
对我国保健食品管理若干问题的思考
质量控制/Quality Control
辽宁稻米食味评价体系研究与探讨
蜂蜜的主要成分及其鉴别技术关键要点
生活饮用水水质检测的转型及第三方检测机构的质量控制要点
微生物实验室食品检验质量控制分析探讨
食品检验的质量控制及对策分析
分析检测/Analysis & Test
雪糕中的菌落总数测量不确定度评定
奶酪中水分检测方法对比分析
2018—2021 年大理州市售食品食源性致病菌监测结果分析
2019—2021 年上海进口肉类及水产品食源性致病菌污染状况分析
HPLC-DAD 波长切换同时测定鸡精中两种合成着色剂
HPLC-MS/MS 内标法测定液体乳中的三聚氰胺
不同水源F-、、Cl-和含量调查分析
东部某县2021 年与2020 年生活饮用水水质监测结果对比及原因分析
食品中诱惑红测定方法验证
柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中的亚硝酸盐
营养与健康/Nutrition & Health
人体的营养库和健康卫士
——新鲜螺旋藻
西餐烹饪对中式菜系烹调的影响
黏蛋白功能特性及在食品营养评价中的应用
体育运动与营养摄入对身体健康关系的影响
豆类营养价值及豆制品合理选择
从食物成分的角度比较中西餐
风险预警营养均衡饮食疗法在妊娠糖尿病患者的应用效果
工艺技术/Process Technology
富GABA 糙米品种筛选及发酵条件优化
Central-Composite Design 响应面实验设计用于金盏菊提取工艺的研究
羧甲基壳聚糖涂膜保鲜铁皮石斛的研究
乳酸菌发酵米乳工艺研究
“九蒸九晒”黑芝麻奶茶配方的研究
单因素实验法优化韭菜籽中皂苷提取工艺
赤小豆甜荞麦麸皮薄脆饼干的研制
不同提取方法对水飞蓟籽油氧化稳定性的影响研究
食品科技/Food Technology
自然、和谐与率真
——从《闲情偶记·饮馔部》微观视角探秘李渔的美食世界
气相色谱检测技术在农产品检测中的应用
中式面点造型与制作规范
食用植物油中常见污染物的来源、控制及检测方法
原子吸收技术检测食品中金属元素含量的应用进展
食品卫生检测技术研究进展
移动互联网下的饮食文化特征及其变迁研究
地方特色餐饮发展探讨
——以桂林油茶为例
转基因食品分析检测技术研究进展
粮油真菌毒素检测技术及应用研究
农产品农药残留检测技术及优化措施
快速检测技术在食品安全检测中的研究进展
无糖可乐对人体健康的影响及建议
基于SWOT 分析的昆明市创设减脂营养餐厅的可行性研究
特色农产品农药残留快速检测优化方法论述
资讯
花椒调味品玩出新花样
婴配乳粉产业链创新夯实基础持续升级