莲籽
- 木莲豆腐
凉开水，接着把木莲籽、纱布袋和一次性手套都拿了出来。我先把一包木莲籽倒进纱布袋中，扎紧袋口，再将袋子放入水中浸泡了3分钟，然后戴上手套反复揉搓。木莲籽们像一个个小精灵，在纱布袋里撞击着、挤压着。我仿佛听见它们在袋子里大喊道：“我们要出来，我们要出来！”不一会儿，一股股冒着泡泡的、黏稠的液体顺着纱布袋的缝隙，源源不断地汩汩流出，流过手指缝隙、手背，最后落入水盆里，化作一朵朵形态各异的花朵。就这样大约揉搓了10分钟，纱布袋里的黏稠物越来越少，该进行下一个步骤了
故事作文·高年级 2023年1期2023-08-15
- Travel on the Sanshan Island
，一颗白白胖胖的莲籽就出现啦！I cant wait to eat it. How yummy！Oh， yeah！ I succeed.Round 3：勇闯一线天After lunch， we go climbing. 当我们爬到山腰时，“一线天”出现了。It can only allow one person to pass through it. But Im not afraid. Im a brave explorer（探险者）！I must cl
阅读（快乐英语中年级） 2023年2期2023-03-05
- 建宁县建选31号子莲新品种栽培技术要点
选31号是建宁县莲籽科学研究所近年来选育的建莲新品种，田间表现生长势强、花期早、花量大、采收期长、蓬大粒多、结实率高、粒大圆整、高产稳产、加工性好、适应性广、抗病性强等优良特性。2020年，建宁县濉溪镇福民莲子专业合作社在濉溪镇圳头村种植子莲新品种建选31号13.53 hm2，干通心白莲产量为102.86 kg/667 m2，较当地主栽品种建选17号增产11.1%，现将建选31号子莲新品种在建宁县栽培技术要点总结如下。1 特征特性1.1 形态特征建选31号
长江蔬菜 2022年20期2022-10-28
- 鲜食莲籽剥壳机多通道集成式剥壳机构设计与试验
070)0 引言莲籽为睡莲科植物的种子，含有多种有益于人体健康的成分，具有较高食用价值[1-3]。乳熟期、蜡熟期莲籽常用于鲜食，莲仁口感脆甜爽口、回味清香，深受人们喜爱[4-6]。近年来，随着莲藕产业的发展，鲜食莲仁的市场需求增长迅速，对外壳进行脱壳处理和内部莲芯去除的机械化技术需求强烈。现有莲籽剥壳、去芯机械等装备主要针对完熟莲籽设计，多以在莲籽短轴最大直径处环切至少一周，再通过搓擦等方式迫使壳仁分离完成剥壳[7-8]。因完熟期莲籽外壳为黑色、质地坚硬，
农业机械学报 2022年4期2022-05-12
- 国家地理标志保护产品——湘潭湘莲
被誉为“中国第一莲籽”，享有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之誉[2]。1979 年， 湘潭县被商务部定为湘莲出口基地；1995 年，在国务院发展研究中心、中国农学会、中国优质产品开发服务协会联合举办的“首届中国特色之乡”命名大会上，湘潭县被命名为“中国湘莲之乡”；2008 年以来，湘潭县连续多年获批全国绿色食品原料标准化生产基地县；2010 年， 国家质检总局批准对“湘莲”实施地理标志产品保护；2017 年， 湘潭县创建国家级出口湘莲质量安全示范区；2018年
长江蔬菜 2021年20期2021-11-12
- 中秋节的来历
s seeds[莲籽]， almonds[杏仁]， minced meats， bean paste， orange peels and lard[猪油]. A golden yolk[蛋黄] from a salted duck egg was placed at the center of each cake， and the golden brown crust was decorated with symbols of the festival.
阅读与作文（英语高中版） 2020年10期2020-11-06
- 枣香芳菲入梦来
可食用。红枣红豆莲籽汤材料：红豆1把，桂圆肉8粒，大红枣5枚，玉竹1把，莲籽20粒，红糖适量。做法：1.将材料洗净，红枣开边取核。2.因为红豆和莲子较干燥难煮透。所以用压力锅压稍长时间，设置40分钟。3.汤煮好后可以加适量红糖或免糖享用。小诀窍：红枣要去核，民间相传红枣核燥热;莲籽要去芯，我们也可以买已经去芯的莲籽，用起来方便。红枣百合蒸南瓜材料：南瓜200g，百合1个，红枣5颗。做法：1.南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中备用，形状随意设计。2.红枣用清水泡软
分忧 2019年6期2019-06-10
- 人是有香味的瓶子
笔头还像千年的雪莲籽一样，似乎一动不动。我想可能是碗太小，便自作主张地把家里洗脸用的脸盆拿来。父亲看看我，先是一愣，接着摇摇头说：“泡笔洗笔，是学书法的第一步。如果连这点耐心都没有，还学什么书法？泡笔的时候不能急，不能用力按，否则会把笔头按坏的。”我没想到练字还有这么多的讲究。大约半个小时之后，那两只睡了千年的“古莲籽”在父亲换了几次水之后终于露出本色，奇怪的是一支笔头为白色，另一支却是淡淡的红色，真如一朵小小的睡莲一样。我们拿着笔，找装水醮笔的器具。只见
阅读与作文（初中版） 2019年6期2019-05-24
- 基于实地考察了解越南的荷花资源、研究及产业现状
.1 子莲栽培及莲籽采收加工越南的子莲栽培面积最大，从北到南到处可见大片栽培（图2）。多以农户个体经营，少采用承包制，通常在市郊或离市中心较远地方生产，种植地多为水稻田，水位较浅，常为20～50 cm，较少在更深的水塘或小湖泊种植。此次考察所见栽培子莲品种皆为红花单瓣型，内果皮带红色，品种相对单调。尽管每个莲蓬所结莲籽数较多，有的达50粒左右（图3），但单粒莲籽小，加上管理粗放，产量总体不高。图2 浅水池塘或湖泊大面种植的子莲图3 单个莲蓬可结实达50粒越
长江蔬菜 2019年6期2019-04-01
- 衢州龙游：富硒养生地，十里荷花香
围内，新种、改种莲籽的农户给予400元/亩的生产补助；由镇农办牵头出资14.35万元引进优质莲苗4.1万株，对儒大门300亩景观基地给予改良换种；对莲基地实行统一耕作、统一种苗、统一消毒、统一病虫防治服务；联合浙江省科技厅、浙江省农业科学院、金华市农业科学研究院、龙游县农业局等部门，对种莲大户开展技术培训；注重路道渠系绿化，修建观光游步道5条、观赏亭1处，排灌水渠超1 000 m。天然富硒莲籽，撬动亿级市场2006年和2008年，浙江省农业厅2次组织权威专
长江蔬菜 2018年20期2018-12-01
- 梦中的碗莲
，用力小了刀刃在莲籽表面打滑，根本就奈何不了它。我只好又找来一把锥子，这才艰难地刺开了一个小口，差一点就会伤到莲芯，好险呀！为什么要给莲籽开□呢？这是因为莲籽壳非常坚硬，凭它自己的力量，稚嫩的胚芽是很难冲破外壳的。还有很关键的一点是，开□时千万不能弄反了方向，出芽的一端不是在莲籽的尖端，而是在它的圆端。四颗莲籽宝宝终于被我处理好了，我找来一个塑料小方盒，把它们放进去，加了一些温水。莲籽没有休眠期，只要水温在16摄氏度以上，四季均可播种。我把莲籽宝宝连同它们
学与玩 2018年3期2018-08-27
- 水生蔬菜答农民问（13）：常见子莲品种有哪些？如何提高子莲种植效益？
ertn.）是以莲籽为主要产品器官的一类莲品种。莲籽不仅营养价值极高，而且有很好的药用价值，在我国历来被视为“药食同源”（既是食品又是药品）物质，为滋补佳品。子莲主要出产我国，全国种植面积6万～7万hm2，主要产区在湖北、江西、湖南、福建、浙江、安徽等省，长江流域及其以南的其他省份亦有一定规模。其中，湖北省子莲面积最大，约占全国总面积的60%。近些年，北方的山东、河南等黄淮流域地区也进行了规模化引进种植。国外主要在泰国、越南、柬埔寨等东南亚国家有少量栽培。
长江蔬菜 2018年13期2018-08-22
- 浙东人的消夏回忆
——木莲冻和地栗糕
木蓬冻，都是用木莲籽制作的，制作木莲冻的方法并不复杂。首先将摘下的木莲果用清水洗净，用刀对半剖开，挖出中间的木莲籽后，把木蓬籽装入清洁的布袋，并紧扎袋口。然后打一桶冰凉的井水，将装入木莲籽的布袋放入桶内，用双手不断地绞搓，流出黏稠度很高的乳白色胶状液体，再盖上一块白布，将木桶放到阴凉的角落里，为了提味，还有人会挤入一小段“中华牙膏”进去，几个小时过后，木莲果汁与井水凝固成冻，这就是木莲冻了。但它本身无色无味，舀入碗里后加一些黄糖水、薄荷水，撒入几粒糖桂花才
益寿宝典 2018年16期2018-08-18
- 莲藕加工废料综合利用研究进展
西广昌等地，以产莲籽为主，加工莲籽产品远销国内外。藕莲与子莲加工后均会产生大量的副产品，如藕节、藕皮、藕渣和莲籽壳，大部分莲藕副产品被加工企业遗弃，影响周边水资源，未能充分利用其价值[2]。由于莲藕加工产品的废料具有开发价值，根据它们的成分及特点综合利用，既能解决企业废料问题，又能为其他产品生产提供原料，降低生产成本，提高经济效益，减少对环境的污染，现以莲藕加工产品的废料养分特点及综合利用进行综述，为开发莲藕加工废料提供参考。1 莲藕加工废料的营养成分1.
长江蔬菜 2018年4期2018-05-08
- 羊的奏鸣曲
文/宗莲籽、刘艳杰 摄影/宗莲籽 编辑/张颖图片提供/东来顺、羯子李、京门老爆三、袁家村、鑫盛旺餐厅、吐蕃仓美食文化城羊肉是入冬必备的暖胃上品，中国地大物博，烹饪方法更是花样繁多。在吃羊肉上北方人讲究豪吃，南方人重视细做，一头羊在厨师的手下变化着花样、味道。当代的饮食观念让人们对食材的选择更加科学理性。祖国传统医学认为，羊肉可以补精血、益虚劳、温中健脾、补肾养肝，而现代食品学则通过检测证明： 羊肉的脂肪、胆固醇含量要低于其它肉类，但蛋白质、维生素B1、B2
餐饮世界 2018年11期2018-04-26
- 武汉地区子莲品种比较试验
之一，主要以采食莲籽为目的。子莲以果实（俗称莲籽）供食用，嫩莲籽鲜食，老熟莲籽可加工成丰富多样的莲籽制品。莲籽营养丰富，是一种天然的保健食品。湖北等地区有采食鲜莲籽的传统习惯，每年6～9月鲜食莲籽在武汉大街小巷销售，有较大市场。由于市场需求和种植效益可观，湖北省近几年子莲种植面积有进一步扩大的趋势，但子莲品种多是从江西引进的太空莲和从福建引进的建选17号等新品种，武汉市蔬菜科学研究所自2006年开始进行子莲的杂交育种工作，至今已筛选出5份综合性状较好的组合
长江蔬菜 2017年18期2017-11-04
- 子莲品种抗镰刀菌腐败病的室内鉴定方法
术研究中心）应用莲籽萌发的实生苗浸根接种镰刀菌腐败病病原，根据接种实生苗叶片表现出的腐败病症状分级标准，对病害等级进行鉴定，进而确定子莲品种对腐败病菌的抗病能力。该方法实现了室内快速、准确鉴定不同子莲品种对镰刀菌腐败病的抗性。莲籽；镰刀菌腐败病；快速鉴定；抗性1 材料与方法1.1 试验材料①供试病原菌 从腐败病病组织分离经过单胞分离纯化后，再通过形态学、柯赫氏法则验证、分子鉴定确定的莲真菌性腐败病病原菌——尖孢镰刀菌莲专化型。②供试子莲 选择颗粒饱满、充分
长江蔬菜 2017年18期2017-11-04
- 浙东人的消夏回忆
——木莲冻和地栗糕
木莲冻，都是用木莲籽制作的，制作木莲冻的方法并不复杂。首先将摘下的木莲果用清水洗净，用刀对半剖开，挖出中间的木莲籽后，把木莲籽装入清洁的布袋，并紧扎袋口。然后打一桶冰凉的井水，将装入木莲籽的布袋放入桶内，用双手不断地绞搓，流出黏稠度很高的乳白色胶状液体，再盖上一块白布，将木桶放到阴凉的角落里，为了提味，还有人会挤入一小段“中华牙膏”进去，几个小时过后，木莲果汁与井水凝固成冻，这就是木莲冻了。但它本身无色无味，舀入碗里后加一些黄糖水、薄荷水，撒入几粒糖桂花才
饮食科学 2017年8期2017-11-02
- 子莲品种抗镰刀菌腐败病的室内鉴定方法
燕清摘 要：应用莲籽萌发的实生苗浸根接种镰刀菌腐败病病原，根据接种实生苗叶片表现出的腐败病症状分级标准，对病害等级进行鉴定，进而确定子莲品种对腐败病菌的抗病能力。该方法实现了室内快速、准确鉴定不同子莲品种对镰刀菌腐败病的抗性。关键词：莲籽；镰刀菌腐败病；快速鉴定；抗性中图分类号： S645.1；S436.45 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2017）18-0154-03子莲属睡莲科植物，是中国莲三大品系（藕莲、子莲、花莲）栽培品种之一，因其
长江蔬菜·学术版 2017年9期2017-11-01
- 木莲冻和地栗糕
木莲冻，都是用木莲籽制作的，制作木莲冻的方法并不复杂。首先将摘下的木莲果用清水洗净，用刀对半剖开，挖出中间的木莲籽后，把木莲籽装入清洁的布袋，并紧扎袋口。然后打一桶冰凉的井水，将装入木莲籽的布袋放入桶内，用双手不断地绞搓，流出黏稠度很高的乳白色胶状液体，再盖上一块白布，将木桶放到阴凉的角落里，为了提味，还有人会挤入一小段“中华牙膏”，几个小时过后，木莲果汁与井水凝固成冻，这就是木莲冻了。但它本身无色无味，舀入碗里后加一些黄糖水、薄荷水，撒入几粒糖桂花才好吃
现代家庭·生活版 2017年7期2017-07-12
- 种碗莲
圆形的小凹点。碗莲籽的外壳非常光滑坚硬，我和妈妈按照包装袋上的说明，找到莲籽一端的小凹点，先用剪刀尖试着给它割破一个小口。仅这一个小小的动作，就费了我们好长时间，劲儿大了会伤到手，劲儿小了剪刀在莲籽上直打滑，根本奈何不了它。妈妈只好又找来纳鞋用的锥子，这才艰难地扎开了一个小口，还好没伤到莲芯，好险呀！为什么要给莲籽捅开一个小口呢？这是因为莲籽壳非常坚硬，凭自己的力量，稚嫩的胚芽是无法冲破外壳的。最关键的一点是千万别弄反了方向，出芽的一端不是在莲籽的尖端，而
作文周刊·小学六年级版 2017年6期2017-07-11
- 人是有香味的瓶子
笔头还像千年的雪莲籽一样，似乎一动不动。我想可能是碗太小，便自作主张地把家里洗脸用的脸盆拿来。父亲看看我，先是一愣，接着摇摇头说：“泡笔洗笔，是学书法的第一步。如果连这点耐心都没有，还学什么书法？泡笔的时候不能急，不能用力按，否则会把笔头按坏的。”我没想到练字还有这么多的讲究。大约半个小时之后，那两只睡了千年的“古莲籽”在父亲换了几次水之后终于露出本色，奇怪的是一支笔头为白色，另一支却是淡淡的红色，真如一朵小小的睡莲一样。我们拿着笔，找装水醮笔的器具。只见
阅读与作文（初中版） 2017年5期2017-05-31
- 三伏天吃什么
也有所不同，有的莲籽被莲蓬紧裹着，里面的籽是绿色的，有的莲籽发褐色了，那么这个发黑的莲蓬还能吃吗，是不是已经腐败变质了呢？商贩说发黑的是十成熟的，吃起来口感好；绿色是七成熟的，但一般我们吃莲蓬是吃幼嫩的，老了以后就变成淀粉了，所以我们要买水分多点的莲蓬。如何判断水分多少呢，按一下外皮如果凹下去的、摸顶端剌手的就是不新鲜的莲蓬；莲蓬顶端有黑头的莲籽就老了；眼小的莲蓬莲籽就嫩；剥开后老的莲籽有芯去火，嫩的没芯口感好。再有，莲籽吃了，莲房可别扔，新鲜的莲房有花青
农产品市场周刊 2015年32期2015-10-29
- 广昌白莲加工技艺“进化论”
是用手一颗一颗将莲籽的种皮（莲膜）扯下擦净，而化学加工白莲是利用食用纯碱溶液浸泡白莲达到去皮的目的。纯碱是碳酸钠（Na2CO3）的俗称，又称苏打、冰碱，用途广泛。利用食用纯碱溶液浸泡白莲去皮中食用纯碱就是利用碳酸钠为食品添加剂在食品工业用加工助剂使用，也就是利用碳酸钠的这一化学性质，对莲籽的种皮（莲膜）中的纤维素进行碱性降解反应达到去皮的效果，因此，如此加工的白莲在农产品安全方面没有安全隐患。机械加工方法 1998年第一家白莲加工机械厂通过招商引资入驻广昌
江西农业 2015年10期2015-09-26
- 水生蔬菜生产机械研究概况
加工机械3.1 莲籽脱粒机传统的莲籽加工工艺分为脱粒、剥壳、脱膜、通心、烘烤等五道工序。在莲籽脱粒机方面，黄小从[37]最早设计了一种莲蓬脱粒机，利用多个驳壳弯钩的锋利尖端钩住莲蓬外壳，在不停地旋转、撕扯过程中，莲蓬的外壳被撕碎。该设备能够快速地获取莲籽，但需要摇动手柄，机械化程度不高，且完好率相对较低。在此基础上，黄小从[38，39]改良出电动式莲蓬脱粒机，优化了驱动方式和结构，既能快速脱粒又能保证莲籽的完好率，大幅提高工作效率。3.2 莲籽剥壳机常见的
长江蔬菜 2015年20期2015-08-07
- 建宁县建莲产业优劣势分析及发展对策
2.福建省建宁县莲籽科学技术研究所)建莲是以建宁县为代表的福建子莲的统称，主要分布在福建省的建宁、建阳、建瓯、武夷山等地，是宿根性多年生水生草本植物。建莲粒大圆满，洁白清香，轻煮即熟、久煮不散、汤色清香气浓、细腻可口，是宴席佳肴、名贵良药和滋补品[1]。随着莲产业发展变化，建莲产业也发生了明显的变化，为适应新形势发展要求，调研分析了建莲产业的现状、优势和劣势，并提出发展建议。1 建莲产业现状建莲是建宁县的传统名产，种植基地主要分布在黄埠、客坊、均口、濉溪和
福建农业科技 2015年6期2015-04-17
- 问子今何去 出售江南莲
——访武汉市莲荷利民农产品专业合作社理事长曾文革
早专门种植、采收莲籽的村子。1997 年，村民们就开始种植湘莲，2003 年，引进口感更好的鄂莲，最初，大家都惯于将采摘后的莲籽晾干，出售干莲籽。新鲜莲籽多半当作茶余饭后的零嘴，很少特意进行贩卖，整个武汉市也并没有形成如今这般消费鲜食莲的风气。凌晨3 点趟泥水采摘鲜莲销市区眼下正是秋莲成熟的季节，荷塘里的荷花绽放如旧。在侏儒街镇宁堡村，蔡甸最优质的莲籽基地，亭亭立于碧叶上的莲蓬倾注了莲荷利民农产品专业合作社社员无数的心血。凌晨3 点，村民们便摸黑出门，趟水
长江蔬菜 2015年22期2015-03-24
- 湘莲的气质与湖湘文化
堆的汉墓中的食用莲籽了，可推测出这位2 000 多年前的长沙丞相轪候利苍的妻子生前应十分喜爱食莲。而金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的湘莲后，便发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感慨，这些都足可证明莲籽在当时就是人们喜爱的食品，并且在湖南具有悠久的历史。之后湘潭所产的寸三莲，作为明清时期献给皇上的“贡莲”，将湘莲的食品价值推向最高峰。《湘潭县志》中记载：“土贡有卖在，产县西杨塘”，这杨塘“贡莲”即为有名的寸三莲，它的特点是个儿比别地的莲籽大，3 颗
长江蔬菜 2015年22期2015-03-24
- 建莲产业发展现状与提升对策
建莲历史建宁栽培莲籽历史悠久，据《建宁县志》记载，在南唐梁龙德年间（公元921年），金铙山寺门前的两口池塘就有种植白莲和红莲，至今已有近1 100 a历史。宋代咸淳年间（公元1265年），西门农户将报国寺前的莲塘中的子莲自然杂交种中的优势后代移植到西门（县城西郊）池塘种植，历来均采取无性繁殖即种藕移栽的方法，所以至今西门莲塘的子莲仍保持原种特性。建宁县地处闽西北内陆山区，属中亚热带海洋性季风气候，四季分明、夏秋季昼夜温差大，独特的自然与气候条件造就了子莲特
长江蔬菜 2015年8期2015-03-17
- 梁山古莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的种质资源价值研究
莲、藕莲和花莲。莲籽是莲的种子，藕是莲膨大的根状茎，二者是莲藕主要的食用部分。莲藕是我国栽培面积最大的水生蔬菜[2]。种质资源是开展遗传和育种研究的基础，是重要的战略资源。我国是开展莲藕种质资源和育种研究较多的国家。目前国家种质武汉水生蔬菜资源圃保存了莲藕种质资源600 余份，其中多数为我国南方地区莲藕种质资源，北方莲藕种质资源相对较少。由于特殊的构造和生理特性，莲籽是寿命较长的少数植物种子（果实）之一。关于古莲籽的出土、长寿机制和利用研究报道已有不少[3
长江蔬菜 2015年22期2015-03-15
- 子莲的研究及应用进展
大类型中，以生产莲籽为主要目的的叫子莲。我国莲籽的主产区在湖南、湖北、江西、福建、浙江、江苏、安徽等地，河南、广东、山东、河北、中国台湾也有栽培。莲籽鲜食味道清甜，也是餐桌宴席上的美味佳肴，而且成熟的莲籽可加工成多种食品。除了营养价值很高外，莲籽及莲叶、莲梗、莲花、莲心等都具有多种药用和保健功能[1]。近年来，子莲产业的发展势头迅猛，已经成为部分产区产业结构调整、农民增收的亮点。本文综述了近年来子莲研究及应用的主要进展，以期为子莲生产提供参考。1 品种选育
长江蔬菜 2015年22期2015-03-15
- 一种莲籽淀粉糊特性的研究
要：系统研究了莲籽淀粉糊的糊化温度、透光率、黏度、溶解度、膨润力、凝沉性质和冻融稳定性等特性，以期为莲籽的精深加工提供理论依据。研究结果表明，莲籽淀粉的糊化峰值温度为75.2℃，透光率较低（11.6%），溶解度小（95℃，32.67%），膨胀度较低（95℃，14.44%），凝沉性较大，淀粉糊的冻融稳定性差。关键词：莲籽；淀粉糊；特性中图分类号：TS235.9 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）10-0038-04莲籽，又名莲实、莲米
长江蔬菜·学术版 2014年5期2014-07-28
- 一种莲籽淀粉糊特性的研究
30064）一种莲籽淀粉糊特性的研究张金木，何建军，谷峰，关健，梅新，施建斌，叶丽秀，陈学玲（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心，武汉，430064）系统研究了莲籽淀粉糊的糊化温度、透光率、黏度、溶解度、膨润力、凝沉性质和冻融稳定性等特性，以期为莲籽的精深加工提供理论依据。研究结果表明，莲籽淀粉的糊化峰值温度为75.2℃，透光率较低（11.6%），溶解度小（95℃，32.67%），膨胀度较低（95℃，14.4
长江蔬菜 2014年10期2014-02-10
- 赣南养蜂人的一件大喜事
定：有蜜蜂有昆虫莲籽结实率81.51%，亩增产76.49 kg，蜂荷花蜂群产6.0 kg。该项目2012年11月6日，完成了科学技术部西南信息中心查新中心《科技查新报告》。2012年11月26日，通过了省内专家现场验证、资料查阅、质疑论证，取得《科学技术成果鉴定证书》。养蜂业是新一轮农作物增产一条有效途径，为贯彻农业部《关于加快蜜蜂授粉技术推广，促进养蜂业持续健康发展的意见》，响应江西省厅做好做大草食畜、水禽、养蜂业三大产业号召，赣州养蜂科技者，开展了一系
中国蜂业 2014年5期2014-01-25
- 3种不同类型子莲品种主要营养成分比较分析
取了3组子莲的干莲籽进行了营养成分的分析测定。1 材料与方法1.1 试验材料试验材料具体见表1。所有试验材料均是从原生长地移栽到广昌县莲花科技博览园内10 m2莲池内统一栽培管理后，取成熟莲籽经手工去皮通心，炭火烘干后作为受检样品。1.2 试验方法淀粉的检测依据GB/T5009.9-2008标准；蛋白质的检测依据GB5009.5-2010标准；氨基酸成分检测依据GB/T5009.124-2003标准；脂肪的检测依据GB/T5009.6-2003标准；矿物质
长江蔬菜 2013年18期2013-11-12
- 湖北莲籽产业可持续发展建议
、团风荸荠、洪湖莲籽等产品获得国家地理标志保护产品，数量居全国前列。另外，有多个水生蔬菜产品获得有机食品认证。湖北省水生蔬菜人工种植面积约为10万hm2，占全省蔬菜总面积的9.5%左右。由于种植子莲效益较高，因此子莲生产近几年在湖北省得到快速发展，全省子莲种植面积约为2.67万hm2。莲属植物有藕莲（即人们通常说的莲藕）、花莲和子莲三种。藕莲以食用其地下茎为主（作菜用或煲汤用），也产少量藕带、荷花和莲籽。花莲主产荷花，以供人们观赏为主。子莲主产莲籽，另产较
长江蔬菜 2013年12期2013-04-01
- 葡萄糖和蔗糖对莲籽淀粉糊化特性的影响
葡萄糖和蔗糖对莲籽淀粉糊化特性的影响陈学玲1，周雨薇2，关健1，梅新1，施建斌1，何建军1 （1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心，武汉，430064；2.华中农业大学）通过差示扫描量热法（DSC）研究葡萄糖和蔗糖对莲籽淀粉糊化特性的影响。试验结果表明，葡萄糖和蔗糖均可使莲籽淀粉的糊化起始温度（To）、糊化峰值温度（Tp）、糊化终止温度（Tc）和糊化热焓值（△H）升高，其上升幅度与糖浓度呈正相关。莲籽淀粉；
长江蔬菜 2013年18期2013-03-09
- 莲籽通心粉中莲心总碱的大孔树脂纯化工艺研究
莲籽通心粉中莲心总碱的大孔树脂纯化工艺研究李露1，2，薛淑静1，2，周明1，2，何建军1，2，关健1，2，张凌霄3，杨德1，2，郭鹏1，2 （1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉，430064；2.湖北农业科技创新中心农产品加工与核农技术分中心；3.华中农业大学楚天学院）选用乙醇二次回流法粗提莲籽通心粉中的莲心总碱，粗提物通过大孔树脂柱层析的吸附与洗脱进一步分离纯化。通过研究得出，D101大孔树脂较适宜进行莲心总碱的纯化，其最佳的吸附条件为
长江蔬菜 2013年18期2013-03-09
- 福建省建宁县建莲产地环境质量分析与评价
栋 （福建建宁县莲籽科学研究所，354500）对福建省建宁县建莲产地环境质量的监测分析，结果表明，其气候条件、土壤环境、水质环境、大气环境质量符合NY/T 391-2000《绿色食品 产地环境技术条件》的要求，为建莲种植的适宜区域，适宜开发A级绿色食品。建莲；产地环境质量；分析与评价；建宁县建宁县地处闽西北内陆山区，武夷山脉中段南麓，中亚热带北沿，素有“中国建莲之乡”之美誉。建宁优越的地理环境及独特的气候造就了极具浓郁地方特色的建莲，该地生产的建莲具有粒大
长江蔬菜 2013年18期2013-03-09
- 莲籽油中的脂肪酸组成分析
分地区均有出产。莲籽，是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称莲实、莲米、莲肉。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和芯（青色的胚芽）用，特称为莲肉。莲籽营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质脂肪酸和微量元素等营养成分，历来被推为上乘滋补食品。莲籽不仅营养丰富，干燥成熟种仁还可入药。张连文等对莲籽芯中成分进行过研究[1]，但是少见文献对莲籽油脂肪酸组成的分析报道。本实验采用气相色谱-质谱
食品研究与开发 2013年19期2013-01-28
- 莲—油菜水旱轮作高效栽培技术
（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县农业局农技站；3.建宁县均口农持站）莲—油菜水旱轮作高效栽培技术杨盛春1，罗银华1，李忠才2，陈李平3（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县农业局农技站；3.建宁县均口农持站）建莲是建宁县的传统名优特产，由成熟的新鲜莲籽加工而成，为我国三大名莲之一，在国内外市场享有崇高声誉。近年来，随着建莲地理标志产品和中国驰名商标的获得以及建莲新品种的成功选育，建莲栽培面积不断扩大，年栽培面积3
长江蔬菜 2012年16期2012-04-01
- 一种莲籽淀粉颗粒特性的研究
30064）一种莲籽淀粉颗粒特性的研究陈学玲，关健，梅新，程薇，王少华，何建军（1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心，武汉，430064）以湖北产干莲籽为研究对象，采用水提自然沉降法自制莲籽淀粉，研究了莲籽淀粉颗粒的形态、大小、偏光十字、晶体结构等特性。研究结果表明，莲籽淀粉颗粒表面光滑、大小不一，大多数呈卵圆形，偏长，少数为圆形；莲籽淀粉的粒径分布相对集中，颗粒之间的粒径差别相对较小，粒径分布区间为5～3
长江蔬菜 2012年16期2012-03-22
- 水乡嘉鱼莲藕文化探究
产，而且有莲藕和莲籽双重收获的效益。年复一年的挖掘，年复一年的自然稆生，到底何时形成大面积的“湖莲”景观，现今无法考究。莲藕和莲籽不但被嘉鱼人作为接待贵宾宴席上的佳肴，在旧时荒年间还被老百姓当作主食。1958-1960年我国三年自然灾害时期，家乡人民从10月至翌年春季成群结队的到湖里去挖藕充饥。据史料不完全统计，全县1958-1960年从湖中挖藕的产量分别为60万，107.5万，146.5万kg，采摘的莲籽产量分别为3.625万，3.025万，2.875万
长江蔬菜 2012年16期2012-03-22
- 建莲特色与建宁自然因素及人文因素的关系
（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县经济作物技术推广站）建莲特色与建宁自然因素及人文因素的关系罗银华1，胡建霞2，杨盛春1（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县经济作物技术推广站）建宁县独特的自然环境和人文背景造就了极具浓郁地方特色的建莲。从建莲优良的外观品质、优质的内在品质和良好的商品性能，简述了建莲的品质特色；从原产地的气候、土壤、加工工艺与建莲品质的关系，说明了建莲的品质特色与建宁县的自然因素和人文因素密不可分。
长江蔬菜 2012年16期2012-03-22
- 子莲新品种对比试验小结
，1，8 d。干莲籽采收历期100 d，分别比金芙蓉2号、建选17号、十里荷1号和太空莲3号长-2，5，8，16 d（表2）。2.3 5个子莲品种经济性状、产量考查结果试验结果表明，每667 m2金芙蓉1号莲蓬总数最高，达 5 520个；金芙蓉 2号次之，每 667 m25 139个；十里荷1号居第三，每667 m25 137个。其中金芙蓉1号和金芙蓉2号花重瓣，观赏价值高，鲜食品质较好；十里荷1号莲蓬产量高，但莲籽食用品质较差，易老化失水；建选17号和太
长江蔬菜 2012年16期2012-03-22
- 建莲的营养保健功能及系列产品的开发利用
（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县农业局绿色食品办公室；3.建宁县文鑫莲业有限公司；4.建宁县闽江源绿田实业投资发展有限公司）建莲的营养保健功能及系列产品的开发利用罗银华1，王绍清2，黄书英3，朱华4（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县农业局绿色食品办公室；3.建宁县文鑫莲业有限公司；4.建宁县闽江源绿田实业投资发展有限公司）建莲，又名建宁通心白莲，产于福建省建宁县，是由适熟鲜莲经过脱粒、去壳、去膜、通心、清洗、烘
长江蔬菜 2011年16期2011-03-31
- 湖南的湘莲生产及加工概况
人类遗址中有碳化莲籽（湖南省博物馆1983年）；距今2 100 a的长沙马王堆汉墓中有藕片作陪葬品。湘莲在湖南的栽培历史至少有900 a。据说宋代周敦颐（湖南道县人，公元1017－1073年）的《爱莲说》就是以家乡的莲花为拓本的。在湖南，以莲、荷、藕命名的地名、人名、街名、店名数不胜数，且延续至今，说明湘莲种植广泛，其在湖南社会经济和人民生活中占有重要的地位。湘莲起源于中国单瓣古莲的原始栽培种，有红花和白花之分。经过长期的自然演化和人工选择，产生了诸如安乡
长江蔬菜 2011年16期2011-03-31
- 6CB-10型莲籽穿芯机传动系统的改进设计
)6CB-10型莲籽穿芯机传动系统的改进设计刘守祥 (长江大学机械工程学院,湖北 荆州 434023)付新祥 (湖北省洪湖市农业局,湖北 洪湖 434200)为了提高6CB-10型莲籽穿芯机生产中莲籽定位的精度，在不改变原机总体设计的前提下，设计了液压传动系统取代原动力传递系统，并对液压系统的工作原理进行了分析。莲籽穿芯机；传动系统；改进设计；工作原理图1 改进前的6CB-10型莲籽穿芯机Figure 1 The sorting mechanism for
长江大学学报(自科版) 2010年11期2010-11-27
- 新鲜和陈化莲籽化学成分和功能特性的比较
域及其以南地区。莲籽为莲的干燥成熟种子，全国年产量达9 000万kg。莲籽含有丰富的营养物质，有补脾、益肺、益肾、润肠、养心、固精等多种功效，是一种老少皆宜的食疗佳品和著名的药食同源食物。与其他谷物一样，长时间的贮藏会导致莲籽的陈化和品质劣变，当年新鲜莲籽与贮藏陈化莲籽蒸煮后表现明显不同，后者蒸煮后硬度上升、粘度下降，不论口感、品质还是烹调时间都不及当年新鲜莲籽。这一现象表明，莲籽在贮藏过程中发生了质构、组分等理化改变，从而导致其感官品质变化，即陈化。陈化
长江蔬菜 2010年14期2010-11-12
- 莲蓬莲籽分离机的设计
34200)莲蓬莲籽分离机的设计刘守祥1,肖孝廉2(1.长江大学机械工程学院,湖北荆州434023;2.湖北洪湖市农业局,湖北洪湖434200)为了将莲蓬中的莲籽自动剥落出来,设计了莲蓬莲籽分离机,对莲蓬莲籽分离机中的主要结构特点进行了分析,且说明了其工作原理。莲蓬;莲籽;分离机;结构设计;工作原理1 前言莲籽属坚果类水产品,位于呈蜂窝状的莲蓬中。莲蓬在我国的种植遍及湖北、湖南、江西、福建等10多个省[1]。目前将莲蓬中的莲籽采摘出来仍大量的由人工来完成,
包装与食品机械 2010年6期2010-09-06
- 莲藕贮藏与加工技术
0 d。1.2 莲籽的分级、包装、贮藏和运输将采收到的成熟壳莲晒干，清除杂质和霉瘪莲籽，根据不同品种分级贮藏，一般可贮藏3～5 a，应贮藏在能保持充分干燥的仓库内，仓库地面上要垫一层20 cm的干谷壳，再垫上油毡和芦席，上面囤放干莲籽。仓库要保持干燥，每年雨季前后应翻晒1次，并要注意防止仓库虫害和鼠害。运输时要注意防雨、防潮及防止其他有霉物品的污染。壳莲加工成肉莲、开边莲、通心莲后，贮存时要注意晒干，入库时内用塑料袋、外用麻袋包装，库内温度控制在4℃左右，
长江蔬菜 2010年14期2010-04-03
- 莲籽分级机构设计及其运动分析
434200)莲籽分级机构设计及其运动分析刘守祥 付新祥 许登旭(长江大学机械工程学院,湖北 荆州 434023) (湖北省洪湖市农业局,湖北 洪湖 434200) (湖北省洪湖市职业技能培训中心，湖北 洪湖 434200)根据莲籽尺寸分布规律，设计了将莲籽分为三级的振动分选机构，简述了其工作原理，并对莲籽在振动筛面上运动进行了分析。莲籽； 分级机构； 运动分析莲籽属坚果类水产品，呈椭球状，由于其个体大小尺寸随机性强，使得莲籽穿芯工序依然靠人工去完成，制
长江大学学报(自科版) 2009年11期2009-11-29
- 无公害白莲高产栽培及加工技术
工技术，出产的白莲籽大粒圆，炖煨易熟，香醇可口，品质上乘，早在南宋时期就被钦定为皇室贡品。近年来，白莲栽培面积不断扩大，形成了以大慈岩镇为中心的莲籽产业带。2009年该市白莲种植面积达800余hm2，总产值2500多万元，成为当地农民增收的一个新亮点。1 白莲的生育特性白莲的年生长周期可分为幼苗期、成苗期、花果期、成藕期和越冬期。1.1 幼苗期种藕萌发至第1片立叶出现为幼苗生长期。一般4月上旬开始萌芽，长出1～3片钱叶，然后种藕先端的顶芽向前生长形成藕鞭，
长江蔬菜 2009年16期2009-04-05
- 鲜食籽莲优质高效栽培技术
食籽莲系以食用嫩莲籽为目的的籽莲品种，食用品质优良、结实率高、莲蓬商品性好。与采摘老莲蓬相比，采摘嫩莲蓬的田块莲蓬总数增加20%以上，鲜售莲蓬价格高，同时又免去大量的加工成本，鲜食籽莲种植效益大幅提高，每1 hm2鲜食籽莲的产值达到90000元以上，比加工干莲籽增加约1倍，经济效益十分突出。2001年以来，金华市农科院先后引进国内籽莲优良品种10余个，并开展籽莲品种自主选育，经过试验研究，筛选出金芙蓉1号、建选17号、太空莲3号等品味好、莲蓬大、结实率高的
长江蔬菜 2009年16期2009-04-05
- 实施国家地理标志产品
——建莲标准的意义
（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县质量技术监督局）实施国家地理标志产品 ——建莲标准的意义罗银华1魏英辉1代希荣2（1.福建建宁县莲籽科学研究所，354500；2.建宁县质量技术监督局）建莲又名建宁通心白莲或建宁白莲，是建宁县传统名优特产，为我国三大名莲之一。近年来，建莲产业得到了快速发展，年种植面积稳定在3300 hm2左右，年产干莲约3500 t，成为建宁县农业增效、农民增收的主导产业。为保护建莲这一传统特色产品，加快建莲产业标准
长江蔬菜 2009年16期2009-04-05