巴氏_参考网

优质巴氏杀菌乳关键工艺的研究

300000）巴氏杀菌方法能够最大限度保存生乳的营养价值，并维持风味、颜色和口感，因此被广泛应用于乳制品。我国在2017年颁布的国家优质乳核心标准中标明了对液态奶的品质要求，对此，乳制品企业应加强对巴氏杀菌乳的工艺研究。生鲜乳是人类重要的营养物质来源。目前，在乳制品的制备上，我国大量使用热处理的方式灭杀病菌微生物，但是热处理工艺往往会导致热损伤，造成乳制品中的营养物质流失。牛乳在热处理过程中会发生蛋白变性、乳糖异构化、美拉德反应等理化反应，对风味、功能性

现代食品 2023年14期2023-10-08

贮藏温度及时间对巴氏杀菌乳保质期的影响研究

能比拟的[1]。巴氏杀菌乳由于杀菌温度温和，在杀死所有致病菌的基础上减少了牛乳中活性物质的损失，如乳铁蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等，在冷藏条件下可以保存1～2 周[2，3]。巴氏杀菌乳由于其营养优势，深受消费者青睐[4]，但由于巴氏杀菌温度较低，不能杀死牛乳中全部微生物、灭活所有酶，所以仍有部分耐热菌和耐热酶会残留在产品中，缩短产品保质期，且巴氏杀菌乳在贮藏、运输、销售和食用环节都需要在低温条件下进行，稍有不慎就会腐败变质[5，6]，引起消费者投诉。对

中国乳业 2022年12期2023-01-13

解除生殖滞育的巴氏新小绥螨捕食能力

 230091）巴氏新小绥螨是多种叶螨、蓟马等小型吸汁性害虫的天敌，具有食性广、发育历期短、死亡率低、繁殖能力和扩散能力强等优势，被广泛应用于生物防治之中[1]。已经实现了规模化饲养与商业化应用，成为国内生产量最大的本土捕食螨种[2]。螨类发育过程受到多种环境因素和食物的影响，光周期是影响巴氏新小绥螨各螨态发育的主要环境因素，短光照可以诱导巴氏新小绥螨滞育[3-6]。董婷婷[7]报道巴氏新小绥螨存在经常性的生殖滞育现象。近年关于螨类的滞育在生理学、分子生物

中国生物防治学报 2022年5期2022-11-18

不同环节下优质巴氏杀菌乳产品质量影响因素研究

对牛乳进行安全的巴氏杀菌，形成巴氏杀菌乳，就是构建牛乳安全生产的重要环节。本文正是以此为背景，对优质巴氏杀菌乳产品的质量影响因素进行了归纳分析，以期能够将最新的分类研究成果提供给有需要的企业，有助于增强乳产品的质量安全，切实有效的提高牛乳制品的健康发展。引言乳制品一直以来都是人们赖以生存的重要营养物质。由于牛奶中富含大量的蛋白质、微量元素、维生素等活性成分，所以是人体生命构建过程中必不可少的重要营养补充物质，它不仅易吸收、好消化，也能够增强人们的抵抗力。所

食品界 2022年4期2022-04-25

巴氏杀菌乳中糠醛类化合物质量分数研究

122）0 引言巴氏杀菌乳采用巴氏杀菌法加工而成，β-乳球蛋白变性率和糠氨酸含量均较低[1]。巴氏杀菌乳残留的耐热菌和耐热酶，会限制巴氏杀菌乳的运输与销售[2]。在热加工过程中，牛乳中活性成分逐渐减少及化学产物逐渐增加[3-8]。乳制品热加工过程中会发生美拉德反应，该反应在高于35℃的中等湿度，开始加速[9-12]。糠醛为美拉德反应中间阶段产物[13-14]，包含羟甲基糠醛（HMF）、糠醛（F）、呋喃甲基酮（FMC）和甲基糠醛（MF）[15]。在糠醛类化合

中国乳品工业 2022年2期2022-03-29

释放巴氏新小绥螨可满足对苹果全爪螨的防治需求

1 年第7 期《巴氏新小绥螨对苹果树苹果全爪螨的生物防治效果》（作者张丹等）报道，通过2017—2019 年的田间试验,调查了释放巴氏新小绥螨对苹果树苹果全爪螨的防治效果。结果表明,在害螨叶均螨数低于2 头/叶的条件下,按1 袋/树的密度释放巴氏新小绥螨防控苹果全爪螨,防治效果相较于1.8%阿维菌素乳油，释放后1～7 天的速效性不佳,释放后14～21 天的持效性较好,田间有效控害时间可满足生产防治需求。

中国果业信息 2021年7期2021-12-01

巴氏新小绥螨对柑桔全爪螨的田间防效试验

因子[6-7]。巴氏新小绥螨Neoseiulusbarkeri(曾用名巴氏钝绥螨Amblyseiusbarkeri)，隶属于蜱螨亚纲Acari，寄螨目Paratiformes，革螨亚目Gamasida，植绥螨科Phytoseiidae。目前，巴氏新小绥螨是国内生产量最大的本土捕食螨种群[6]，该螨体型小、适应力强、易繁殖，被广泛应用于小型吸汁类昆虫(螨)的防治。魏洁贤等[8]用巴氏新小绥螨在川渝地区有效地控制了柑桔全爪螨种群，持效期长达120 d。李锋等[

中国南方果树 2021年5期2021-11-08

给牛奶消消毒

奶盒子上都写着“巴氏消毒”或“巴氏杀菌”几个字。酒变酸了1856年，法国的一个酿酒厂的主人找到了一位名叫路易斯·巴斯德的化学教授。原来，最近酒厂里酿出的酒总是散发出一股难闻的酸味，厂里的工人想了很多办法都无法解决这个问题。所以，酒厂的主人希望巴斯德教授能找出问题的根源。巴斯德爽快地答应了酒厂主人的请求。他用顯微镜观察，发现未变质的酒中有一种圆圆的酵母细胞，而当酒变质后，酒里就有了一种像小细棍的乳酸杆菌。加热，把细菌杀死巴斯德把装有酒的封闭酒瓶泡在水里，开始

红领巾·探索 2021年5期2021-09-14

巴氏新小绥螨对水稻干尖线虫控制能力的评估

tus[27]。巴氏新小绥螨Neoseiulusbarkeri隶属于寄螨目 Parasitiformes、植绥螨科 Phytoseiidae、新小绥螨属Neoseiulus，主要分布在温带地区，可栖息在土壤、仓储食物和多种植物上[29]。该螨能捕食多种害螨和昆虫，可用来防治多种农业害虫[13,30]，如西花蓟马Frankliniellaoccidentalis[30]、柑橘全爪螨Panonychuscitri[31]、朱砂叶螨Tetranychuscinn

中国生物防治学报 2021年3期2021-08-11

巴氏腺囊肿手术中改良式低位巴氏腺囊肿造口术的临床疗效分析

摘要】目的：研究巴氏腺囊肿手术中改良式低位巴氏腺囊肿造口术的临床效果。方法：研究将2017年1月至2020年12月院内门诊部收治的60例巴氏腺囊肿手术患者作为分析对象，共开展两种手术方案，一种为传统巴氏腺囊肿造口手术（对照组，30例），一种为改良式低位巴氏腺囊肿造口手术（观察组，30例），对比分析两组手术效果。结果：两组对比，观察组手术及术后引流条留置的时间较短，手术出血较少，切口长度较短，治愈率较高，复发率较小，治疗总满意度较高，治疗后各项评分皆高于对照

婚育与健康 2021年4期2021-07-01

浅谈巴氏鲜奶的发展现状

内的液态奶种类中巴氏鲜奶发展前景较为广阔。2014-2019年我国巴氏奶销售额由221亿元增长至343亿元；2019年度，低温巴氏奶市场规模达343亿，同比增速11.36%。本文从巴氏鲜奶的工艺及其特点、行业现状两个角度对其进行分析，以期为后续的相关研究奠定理论基础。一、巴氏鲜奶的工艺及其特点1.巴氏鲜奶的制作工艺。液态奶分为生鲜乳、巴氏乳（巴氏消毒法加工）、常温乳（超高温瞬时处理加工）、复原乳、再制奶等。低温巴氏杀菌乳是指以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法

中国食品 2021年11期2021-06-23

羊乳巴氏杀菌条件的筛选

甚至灭菌等过程。巴氏杀菌是最常见的热处理方式，其主要目的是杀灭乳品中大多数微生物，保证乳品的品质和延长乳品的货架期[5-6]，改善乳品加工性能[7]。低温巴氏杀菌对乳中热不稳定性蛋白的影响较小[8]，而高温巴氏杀菌则会导致乳品蛋白的乳化能力和稳定性发生较大的变化[9-10]。因此，低温的巴氏杀菌是更受人们青睐的热加工方式。蛋白质的水解是羊乳杀菌过程中发生的主要化学变化之一。在加工生产方面，水解后的乳蛋白往往更有利于发酵乳制品的生产[11]；在健康方面，蛋白

食品与发酵工业 2021年8期2021-05-10

超高温巴氏杀菌对全蛋液功能性质和理化性质的影响

市场上大多是经过巴氏杀菌的液蛋产品，分为全蛋液、蛋白液和蛋黄液[2]。目前，欧美等国家的液蛋产品已经十分普及，液蛋制品加工量约占其鲜蛋总量的30%～40%[3]，而我国的液蛋产品生产刚刚起步，未来具有非常广阔的发展前景[4]。但是目前限制液蛋发展的关键因素是其货架期短，运输范围受限，难以得到更好的应用。在液蛋产品生产过程中，要经过洗蛋、打蛋去壳、蛋液混合及过滤等工艺，都可能受到微生物污染，其中主要包括大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等[5]，如何减少蛋液

食品研究与开发 2021年7期2021-04-16

不同猎物及密度对巴氏新小绥螨和拉戈钝绥螨同类相残和集团内捕食作用的影响

，2009)，如巴氏新小绥螨与黄瓜新小绥螨Neoseiuluscucumeris(Oudemans)联合防治西花蓟马Frankliniellaoccidentalis(Pergande)时，植绥螨同类相残和IGP作用随猎物密度的降低而增强，并可能导致其中一种植绥螨数量减少，从而影响生物防治效果(杨帆，2016；王鑫，2017)。因此，天敌的组合应用应当充分考虑猎物密度对捕食螨之间同类相残和IGP作用的影响。巴氏新小绥螨属植绥螨科Phytoseiidae新小

环境昆虫学报 2021年1期2021-03-30

寻找巴氏细胞图谱 ——回顾巴氏与村山桥目的伟大合作

文/胡佐鸿巴氏何许人也细胞病理学宫颈癌筛查领域有三个著名的“巴氏”命名：巴氏涂片，巴氏染色及巴氏分级。虽然巴氏涂片及巴氏分级现已分别被宫颈TCT及TBS系统更新，但巴氏染色仍然是目前宫颈细胞学的标准染色。“巴氏”是希腊裔学者巴巴尼可拉乌（Papanicolaou）的简称，巴氏（图1）乃现代细胞学之父。图1 Dr. George N. Papanicolaou (1883-1962)巴氏1-21883年生于希腊基米小镇，21岁获雅典大学医学学位，1910年在

中国医学人文 2021年3期2021-03-18

什么样的牛奶才算“鲜”

式不同，可以分为巴氏鲜奶（巴氏杀菌奶）和常温奶（超高温灭菌奶）两大类。后者为了让牛奶在常温下长期保存，通常采用超高温灭菌工艺，过热加工虽然能让牛奶保质期长达几个月甚至一年，不过牛奶中特别珍贵的天然活性营养也大幅度减少，牛奶也就称不上是“鲜”了。还有些人认为，进口奶营养和品质更好。事实上，你喝的进口奶与国外当地人喝的奶可能差别很大。央视新闻频道《新闻直播间》曾报道过，丹麦、希腊的巴氏鲜奶在国内牛奶消费中的占比都达到了100%，美国、加拿大、日本、韩国、新西兰

河南畜牧兽医 2021年13期2021-01-05

病理检查在妇科体检中的应用价值研究

证实[2]：宫颈巴氏涂片病理检查可有效提高宫颈癌筛查准确性。本次试验尝试对2018年1月—2019年12月间我院接受妇科体检的患者给予病理检查，意在分析该种检查方式在妇科体检中的应用价值。现将结果报道如下。1 资料与方法1.1 基本资料试验开展时间2018年1月—2019年12月，收集此时间段内在我院进行妇科体检的60例患者作为试验对象，均为女性，年龄区间25—50岁，年龄平均值为（37.56±3.47）岁；白带增多22例、外阴瘙痒18例及接触性出血20

国际感染病学(电子版) 2020年2期2020-04-07

贮存温度对巴氏杀菌乳中游离氨基酸组成及品质的影响

0136）0引言巴氏杀菌乳因保留了鲜乳中主要的营养物质和滋味，深受消费者青睐，但由于杀菌温度较低，在巴氏杀菌乳的贮存过程中，残留在乳中的部分耐热菌和耐热酶的活动会影响其蛋白质游离氨基酸组成及含量，进而对巴氏杀菌乳的滋味、营养产生一定的变化[1-2]，导致巴氏杀菌乳目前在我国仍不能进行远距离流通和销售，大大制约了巴氏杀菌乳的发展及食用。另一方面，乳中的游离氨基酸不仅会影响乳的营养品质，滋味，同时也是必需氨基酸摄入的一种主要方式，近几年来，关于氨基酸对人体的影

中国乳品工业 2020年1期2020-03-23

巴氏与巴贝之争 ——谁是宫颈涂片的发明人

胞学界大名鼎鼎的巴氏，宫颈涂片故也称为巴氏涂片，巴氏也荣膺细胞学之父[7-14]，见图1。但是，在细胞学的历史文献中，关于宫颈涂片发明桂冠的归属却一直存在争议，这涉及与巴氏同时代的罗马尼亚学者奥雷尔·巴贝[8](Aurel A.Babes,1886年～1962年)，见图2。他与巴氏几乎是在同一时间发明了宫颈阴道涂片检测宫颈癌的方法。本文将简介这两位学者的生平及贡献，并对宫颈涂片优先权争议进行评述。1 巴氏生平图1 Dr.George N.Papanicol

医学与哲学 2019年18期2019-10-09

基于下一代测序技术分析巴氏杀菌乳中残留细菌在贮藏期间的动态变化

 130062）巴氏杀菌乳是通过低温杀菌的一种乳品，具有新鲜、营养、原味、安全、环保等优势，在奶业发达国家消费中占据主导地位，如加拿大、美国、澳大利亚、日本等国巴氏杀菌乳所占比例均达90%以上[1-3]。由于巴氏牛乳的处理方法比较温和，较好地保存了牛乳的营养与天然风味，因此在国内外迅速发展，得到了消费者的认可[4-5]。但由于杀菌温度较低，冷链温度并不能总保持在推荐范围内，特别是在家用冰箱中，这增加了食品在贮存过程中发生变质和出现潜在致病性微生物生长的风险

食品科学 2019年14期2019-07-26

污水处理厂巴氏计量槽维修改造

对比运行数据发现巴氏计量槽的计量存在偏差，排查原因发现巴氏计量槽整体高程有偏差，造成计量不准，需要检修巴氏计量槽。1 问题的提出混凝土应该二次填充部分现在是一次浇筑到位，高于设计标高132 mm，安装施工单位安装槽体时，在此基础上进行的定位安装，造成槽体高出设计要求473 mm，抬高巴氏计量槽的过水水位，复核槽体水平有误差，导致流量计算不准。根据现场情况，为了使巴氏计量槽准确测量且不影响接触消毒池设计过水水位，需拆除槽体并将高出的结构部分凿除，按要求重新定

设备管理与维修 2019年5期2019-07-04

巴氏杀菌乳国内外最新标准对比研究

乳的主要产品中，巴氏杀菌乳因其较高的营养价值[3]备受广大消费者的喜爱。制定巴氏杀菌乳标准旨在规范巴氏杀菌工艺，提高并保证巴氏杀菌乳从农场到消费者手中整个过程的质量。本文介绍主要乳制品国家的巴氏杀菌乳最新标准，并且与我国国标GB 19645—2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》[4]进行对比分析，从差异中发现当前我国巴氏杀菌乳标准的不足，并提出完善我国巴氏杀菌乳标准的建议和进一步改进巴氏杀菌乳标准的有效思路。1 巴氏杀菌乳标准介绍当代社会，消费者需要的

乳业科学与技术 2019年2期2019-06-14

HE染色和巴氏染色两种不同方法在宫颈液基细胞检查中应用价值

osin）染色和巴氏染色两种方法处理宫颈液基细胞学检查（TCT）中应用价值。方法：选取我院2017年1月-2018年12月2000例宮颈液基细胞学检查（TCT）制片，平均分成两组，分别用HE染色和巴氏染色，按照TBS分类，ASC-H及以上判读为阳性、ASC-H及以上阴道镜活检、比较两组染色方法处理宫颈TCT检查的阳性率与病理活检诊断符合率。结果：巴氏染色组TCT细胞学阳性率为4.7%、与病理活检诊断符合率为77.3%，HE染色组TCT细胞学检查阳性率为4.

健康大视野 2019年9期2019-05-13

食品灭菌技术迎来突破无需加热使牛奶冷藏保鲜90 d

的前提下消除了比巴氏杀菌更多的病原体，并使牛奶的冷藏保质期长达90 d ，这有助于将乳制品开放到新的市场，尤其是目前依赖UHT牛奶的那些区域。在20世纪初广泛实施牛奶巴氏杀菌之前，通常食用的食品非常危险。因为消毒和保存技术不佳，食物经常会混入有害微生物和细菌，巴氏灭菌过程改变了这一切，它要求在60 ℃(140 ℉)下缓慢加热20 min，这种方法被发现消除了大多数危及生命的污染物，并将产品的保质期提高到几周。在20世纪60年代，技术人员开发了更具侵略性的牛

食品与机械 2019年5期2019-02-14

食品灭菌技术迎来突破无需加热使牛奶冷藏保鲜90天

的前提下消除了比巴氏杀菌更多的病原体，并使牛奶的冷藏保质期长达90天 ，这有助于将乳制品开放到新的市场，尤其是目前依赖UHT牛奶的那些区域。在20世纪初广泛实施牛奶巴氏杀菌之前，通常食用的食品非常危险。因为消毒和保存技术不佳，食物经常会混入有害微生物和细菌，而巴氏灭菌过程改变了这一切，它要求在60°C（140°F）下缓慢加热20分钟，这种方法被发现消除了大多数危及生命的污染物，并将产品的保质期提高到几周。在20世纪60年代，技术人员开发了新的牛奶加工技术，

中国食品学报 2019年5期2019-01-13

超声波促进巴氏醋杆菌发酵生长的研究

酵过程中超声强化巴氏醋杆菌（Acetobacterpasteurianus）发酵特性的研究鲜见报道。因此，本研究以巴氏醋杆菌（A.pasteurianus）为研究对象，采用超声波技术研究超声波功率、超声时间及温度对发酵过程中巴氏醋酸杆菌的生物量、产酸能力及细胞通透性的影响，为镇江香醋发酵过程的控制提供参考。1 材料与方法1.1 材料与试剂1.1.1 菌种巴氏醋杆菌（A.pasteurianus）CICC 20041：购于中国工业微生物菌种保藏管理中心（Ch

中国酿造 2018年8期2018-09-07

巴氏钝绥螨和胡瓜钝绥螨控制柑桔害螨对比试验

柑桔研究所引进了巴氏钝绥螨，并和胡瓜钝绥螨进行了对比试验。现总结如下。1 材料与方法1.1 供试材料巴氏钝绥螨(中国柑桔研究所)、胡瓜钝绥螨(福建农科院植保所)，每袋内有捕食螨2500头以上。1.2 释放地点及面积本次试验采取大区对比试验，巴氏钝绥螨0.33hm2，胡瓜钝绥螨0.33hm2，采用常规化学防治0.33hm2，空白对照0.03hm2。释放地点安排在资阳市雁江区中和镇明月村一个合作社柑桔园内，品种为温州蜜柑(成年树)，山丘高台地，种植密度为150

四川农业科技 2018年4期2018-05-10

离心除菌技术在巴氏杀菌乳生产中的应用

）离心除菌技术在巴氏杀菌乳生产中的应用任璐1，2，3，于鹏1，2，3，刘振民1，2，3，王辉1，2，3，姜雪1，2，3（1．乳业生物技术国家重点实验室，上海200436；2.上海乳业生物工程技术研究中心，上海200436；3.光明乳业股份有限公司乳品研究院，上海200436）研究离心除菌技术在巴氏杀菌乳生产中的应用。试验结果表明离心除菌可以有效去除细菌、嗜冷菌和芽孢。4、30℃和45℃离心温度对乳中微生物的去除效果没有显著差异性，从方便和节能角度而言，4℃

食品研究与开发 2018年1期2018-01-03

牛奶巴氏消毒法研究

为立足点，通过对巴氏消毒法的简单概述，从而就其在牛奶处理中的具体应用展开研究。关键词 牛奶；巴氏消毒法中图分类号 Q93 文献标识码 A 文章编号 2095-6363（2017）15-0116-02就牛奶生产来讲，其主要包含了加工生产、贮藏、挤奶等几项工作。而如果在生产加工的过程中杀灭牛奶中包含的病菌，最大限度地确保人民群众的生命健康，便成为了重要的工作内容。巴氏消毒法是到目前为止牛奶消毒法中安全性较高的一种手段，其不仅可以借助低温杀死病菌，还可以确保在杀

科学家 2017年15期2017-09-20

巴氏新小绥螨对二斑叶螨的捕食功能及控制潜力研究

 730070)巴氏新小绥螨对二斑叶螨的捕食功能及控制潜力研究尚素琴, 刘 平, 陈耀年, 张新虎*(甘肃农业大学植物保护学院, 兰州 730070)为明确巴氏新小绥螨Neoseiulusbarkeri对二斑叶螨Tetranychusurticae的捕食功能反应和对其种群的潜在控制能力,在实验室相对湿度85%±5%、光照L∥D=16 h∥8 h、5个温度梯度16、20、24、28℃和32℃下进行捕食功能反应和个体间干扰反应试验,并在25℃下研究了巴氏新小绥

植物保护 2017年3期2017-06-05

巴氏杀菌工艺的改进研究

工商行政管理局）巴氏杀菌工艺的改进研究文/王桂桢1陈忠泽2（ 1 南阳农业职业学院；2 西峡县食品药品监督和工商行政管理局）为了延长巴氏杀菌乳的保质期，经过长期的试验研究和生产试制，对巴氏杀菌乳的杀菌工艺进行改进，采取2 次杀菌法，在均质前增加一道“杀菌”工序，并对2 次杀菌工艺参数做了科学合理的筛选。结果表明：一次巴氏杀菌的最佳工艺参数是72 ℃、15 s，二次巴氏杀菌的最佳工艺参数是75 ℃、15 s。按上述工艺及参数生产出的巴氏杀菌乳在2～4 ℃下保

中国乳业 2017年3期2017-04-17

进口巴氏杀菌乳多次检出大肠菌群超标

记者 刘回春进口巴氏杀菌乳 多次检出大肠菌群超标文/本刊记者 刘回春近期，国家质检总局公布的进境不合格食品化妆品信息中，口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格产品，其中澳方企业Camperdown Dairy company Pty Ltd 输华产品多次检出大肠菌群超标。国家认证认可监督管理委员会表示，将暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管。巴氏奶屡登质量“黑榜”国家质检总局公布的进境不合格食品、化妆品信息显示，今年

中国质量万里行 2016年12期2016-12-22

不同温度下巴氏新小绥螨对西花蓟马初孵若虫的捕食功能

0)不同温度下巴氏新小绥螨对西花蓟马初孵若虫的捕食功能尚素琴,刘平,张新虎*(甘肃农业大学草业学院昆虫学系,草业生态系统教育部重点实验室, 兰州730070)为明确巴氏新小绥螨[Neoseiulus barkeri (Hughes)]对西花蓟马[Frankliniella occidentalis (Pergande)]初孵若虫的捕食效应,在相对湿度RH85%±5%,5个温度梯度16、20、24、28、32℃,光照L∥D=16h∥8h条件下选取西花蓟马的

植物保护 2016年3期2016-09-02

孩子的未来交给这杯奶

都采用新鲜优质的巴氏鲜牛奶，因为只有巴氏鲜牛奶才能确保牛奶的新鲜滋味以及活性营养物质。让他们多喝巴氏鲜牛奶，可以促进生长、维护健康、增加智力。牛奶有不同，鲜奶更营养让孩子每天喝冷藏的新鲜牛奶，和喝从超市买回的成箱的常温奶，真的一样吗？实际上，很多妈妈们都分不清这两种牛奶究竟有什么区别。牛奶主要分为鲜牛奶（又称巴氏鲜牛奶）与常温奶两大类。冷藏保存的鲜牛奶采用了国际先进的巴氏杀菌工艺，低温杀菌对牛奶的营养物质破坏小，完整地保存了牛奶的营养和活性物质；而常温牛奶

家人 2016年7期2016-08-25

巴士杀菌 ——CLEAR系统的特点

为了能够在通道式巴氏杀菌设备中，对已灌装并封盖的容器安全有效地进行巴氏杀菌，必须高度重视设备的卫生情况。否则一旦循环水有大量细菌滋生，或者尽管使用大量化学性生物灭菌剂，在各区域的表面上仍然长满细菌生物膜，就容易引发危险。卫生条件不足和清洁度不够的主要风险是巴氏杀菌失败。这时，由于没有察觉喷射系统的喷嘴堵塞，而造成对容器的喷淋不充分。另一个风险是，由于化学氧化剂过量导致机器零件受到腐蚀，这会使巴氏杀菌设备产生异味，以及在设备中传播对健康有害的细菌，进而引发大

塑料包装 2016年3期2016-04-13

巴氏腺脓肿造瘘术式的临床观察

海医院 整形外科巴氏腺脓肿造瘘术式的临床观察朱 吉, 吕 川, 赵 辉, 王宇翀, 孙梦妍, 武 铠, 邢 新, 薛春雨作者单位：200433 上海，上海长海医院 整形外科目的 寻找一种治疗巴氏腺脓肿的简单有效方法。方法 自2011年1月至2012年6月，我们对12例会阴部巴氏腺脓肿患者采用造瘘术进行治疗。局部麻醉下，于巴氏腺开口及其上方分别设计2个切口,排除腔内脓液，橡胶半管贯穿两切口留置腔内，端端缝合成环状。术后每天换药至无脓性分泌物。结果 12例患者

中国美容整形外科杂志 2015年7期2015-08-22

常温酸奶是好产品吗

些常温酸奶又叫“巴氏杀菌热处理酸奶”，它们到底好不好呢？做传统酸奶，首先要对原奶进行巴氏杀菌。由于巴氏杀菌不能将所有细菌全部杀死，因此需要立即加入发酵用的乳酸菌菌种。乳酸菌凭借数量优势可以迅速“占领阵地”，避免巴氏杀菌的漏网之鱼繁殖壮大，导致牛奶变质。待乳酸菌发酵完成后，需要给酸奶降温，让乳酸菌停止生长和产酸，否则不断产生的乳酸会把乳酸菌噎死，这也是为什么超市里很多酸奶要放在冷柜的原因。传统酸奶需要保持低温，以此维持乳酸菌的活力。它们的保质期也很短，一般只

食品与生活 2015年8期2015-08-18

巴氏新小绥螨在板栗上的扩散规律

t，1997)。巴氏新小绥螨Neoseiulus barkeri Hughes 是多食性捕食者，除了捕食叶螨和蓟马外，还取食瘿螨、跗线螨和花粉等食物。广泛分布于世界各地，我国大部分省市均有分布(吴伟南等，2008)。我国南方在脐橙和沙田柚上释放巴氏新小绥螨防治柑橘全爪螨，都取得了持续的控制效果(欧阳才辉等，2007;徐海莲等，2009)。板栗小爪螨Oligonychus ununguis(Jacobi)是我国北方板栗产区的主要害虫，尤其在京津冀鲁等省市常发

环境昆虫学报 2014年6期2014-12-03

巴氏杀菌对原料羊乳卫生质量的影响

 710062)巴氏杀菌对原料羊乳卫生质量的影响李龙柱,张富新*,葛萍，侯院林，杜远华，于玲玲(陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安 710062)本文就巴氏杀菌条件对原料羊乳和贮存过程中巴氏杀菌羊乳的菌落总数和大肠菌群变化规律进行研究。不同污染程度的原料羊乳分别在63℃/30min、72℃/30s和85℃/15s下处理,乳样中菌落总数和大肠菌群变化差异极为显著(p0.05),均未超过巴氏杀菌乳国标GB19645-2010；重度污染的巴氏杀菌羊乳乳

食品工业科技 2014年1期2014-09-20

果汁巴氏杀菌新技术

乐发布了新型果汁巴氏杀菌工艺，这一新技术可以将高酸果汁产品的二次巴氏杀菌温度从95℃降至80℃。别小看这15℃的改变，它可以节省多达20%的能耗，为客户带来成本优势的同时，也减轻地球的能源负担。与牛奶加工中常用的超高温灭菌技术不同，果汁一般采用巴氏杀菌，并且分两步进行：果汁刚刚榨取出来后就会进行首次灭菌，这主要是为了抑制酶的活性，同时杀死微生物；在灌装前还要进行二次巴氏杀菌，这是为了消灭散装储存阶段产生的微生物。通常来说，二次巴氏杀菌阶段需要把果汁产品加热

中国果菜 2014年4期2014-08-15

液基薄层细胞学与巴氏涂片法用于宫颈癌筛查临床价值比较

液基薄层细胞学与巴氏涂片法用于宫颈癌筛查临床价值比较窦丽目的探讨并比较液基薄层细胞学与巴氏涂片法用于宫颈癌筛查临床价值。方法行液基薄层细胞学、巴氏涂片法及阴道镜活检女性500例, 以阴道镜活检为诊断金标准, 比较液基薄层细胞学与巴氏涂片法用于宫颈癌筛查灵敏度、特异度及取材满意度等。结果在阴道镜活检阳性者43例中,巴氏涂片和液基薄层细胞学筛查宫颈癌灵敏度分别为69.77%(30/43), 95.35%(41/43)；液基薄层细胞学筛查宫颈癌灵敏度显著高于巴氏

中国现代药物应用 2014年18期2014-07-18

液基薄层细胞学检查和巴氏涂片在诊断宫颈恶性病变中的比较研究

薄层细胞学检查和巴氏涂片在诊断宫颈恶性病变中的比较研究李兴中（广东省云浮市新兴县妇幼保健院,527400）目的 比较液基薄层细胞学技术（TCT）和巴氏涂片在诊断宫颈恶性病变中的应用价值。方法 收集132例拟诊为宫颈恶性病变的患者，对其进行TCT和巴氏涂片检查，并与手术病理结果进行对照。结果 TCT检查和巴氏涂片标本同时合格109例，合格率82.58%。经手术或活检病理学诊断证实，其中宫颈癌86例、宫颈炎性改变7例、CINⅠ 4例、CINⅡ 6例、CINⅢ 

中国实用乡村医生杂志 2014年12期2014-03-22

让“巴氏鲜奶”成市场主流

30001）让“巴氏鲜奶”成市场主流毛文星，苏效良（山西省畜牧兽医局，太原 030001）1 在一个论坛上引发的热议近日在福州举办的海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，两岸巴氏鲜奶的发展情况成为热议的话题。台湾自产牛奶几乎100%以巴氏鲜奶的形式消费，而中国大陆巴氏鲜奶在液态奶中占的比例只有20%左右，两岸差距为什么会有这么大?广州奶协理事长王丁棉介绍，巴氏鲜奶采用巴氏低温杀菌工艺，其优点是营养丰富，缺点是储存期短，且需要全程低温冷藏，不利于储存和运输。而常温奶（

中国草食动物科学 2014年5期2014-01-23

对比巴氏涂片和薄层液基细胞学检测筛查宫颈病变的临床意义

，同期使用传统的巴氏涂片(pap smear)宫颈细胞学检查。现将两种细胞学检查方法筛查宫颈病变的阳性率与组织病理学诊断的符合率进行回顾性对比分析。1 资料与方法1.1 检查对象:选择2009年6月～2010年6月就诊于我院门诊，年龄21～70岁，宫颈糜烂Ⅰ度、Ⅱ度、Ⅲ度、宫颈肥大的宫颈炎患者共3 124例，随机分为两组行宫颈细胞学检查。其中巴氏涂片组1 561例，TCT组1 563例，两组受检者的年龄、结婚年龄、孕次、产次差异无统计学意义(P＞0.05)

吉林医学 2013年25期2013-09-10

最新的巴氏涂片检测卵巢癌及子宫癌

前有一种多功能的巴氏涂片技术问世，它能检测妇女卵巢癌或子宫颈癌，可分析子宫癌或卵巢癌患者每份样本的基因突变。目前这项检测离临床预备还比较远，但是如果正如研究作者所期望的，能在大量研究中证实，并发展成为一个可以实用的巴氏基因检测试纸Papgene，则将大大提高上述两种恶性肿瘤的检出率。美国休斯顿得克萨斯州大学M． D． Anderson 癌症中心大学妇科肿瘤专家Shannon Westin 说，尽管遗传筛选对发现子宫颈癌更加恒定，但它若有效，则对诊断卵巢癌有

基础医学与临床 2013年4期2013-02-19

巴氏腺脓肿改良式巴氏腺脓肿造口术治疗的临床效果分析

峰 334300巴氏腺囊肿与脓肿是现代临床中一种十分常见的妇科疾病，其具有发作反复，治疗困难等临床特点，为患者的身心带来了较大痛苦，严重的影响着患者的正常生活。现阶段，临床中治疗巴氏腺囊肿的方法比较多，然而，几乎所有的治疗均是以手术为主，然而，这种治疗在临床中存在着较高的复发率。为了进一步探讨巴氏腺脓肿的最佳治疗方式，该院特以2009年12月—2011年12月期间共收治的122例巴氏腺脓肿患者为研究对象，并对其中观察组的61例患者运用了改良式巴氏腺脓肿造口

中国卫生产业 2012年34期2012-05-06

两种花粉对巴氏钝绥螨生长发育与繁殖的影响

11）两种花粉对巴氏钝绥螨生长发育与繁殖的影响黄建华1， 秦文婧1， 罗任华1， 黄水金1， 秦厚国1＊， 付志飞2（1.江西省农业科学院植物保护研究所，南昌 330200； 2.江西省吉安农业学校，吉安 343011）在实验室条件下测定了两种花粉对巴氏钝绥螨生长发育与繁殖的影响。结果表明，在温度25℃、相对湿度72%，光照L∥D＝12h∥12h条件下，油菜花粉饲养的巴氏钝绥螨幼螨、前若螨、后若螨历期分别为0.98、3.23、4.30d。幼螨发育到成螨共需

植物保护 2011年6期2011-08-27

巴氏杀菌奶“放心”

本刊记者 周 婕巴氏杀菌奶“放心”□ 本刊记者 周 婕今年6月，中国奶业协会召开了“南方巴氏鲜奶发展论坛”。会上，没有任何添加剂的巴氏鲜奶，被中国奶协大力提倡。巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其实，应用“巴氏杀菌”方法处理奶和奶制品已有近200年的历史。1865年，被称为“现代微生物学之父”的法国著名

民生周刊 2011年32期2011-05-03

巴氏钝绥螨发育起点温度与有效积温

343011）巴氏钝绥螨Amblyseius barkeri(Hughes, 1948)是近年来国内开发出来的一种对多种农作物小型害虫（螨）有较强捕食能力的捕食螨，江西、广东、四川等主要柑橘产区已成功地用来防治柑橘有害叶螨。关于巴氏钝绥螨在国内外的分布、基本生物学特性、捕食能力以及不同食物对其生长、发育和繁殖的影响，国内外已有一些研究[1～9]。但以芦笋蓟马Thrips tabaciLindeman为食料，该捕食螨的发育起点温度和有效积温，目前尚未见报道

生物灾害科学 2011年2期2011-03-07

巴氏消毒乳储存过程中化学与微生物变化

 150030）巴氏消毒乳储存过程中化学与微生物变化张宏伟，郑冬梅，孔保华（东北农业大学 食品学院，哈尔滨 150030）通过研究不同储存温度的巴氏消毒乳感官品质、生化指标和微生物数量，来确定影响巴氏消毒乳品质的主要因素。结果表明，在5 d的储存期内，巴氏消毒乳在4℃和8℃储存条件下感官品质变化趋势几乎一样，在12℃储存条件下感官品质下降趋势较4℃和8℃储存条件下快。巴氏消毒乳中脂肪酶的活力、TBARS值和蛋白水解程度均随着储存时间的延长而逐渐升高，SDS

中国乳品工业 2011年10期2011-01-04

巴氏杀菌奶在中国的发展前景分析

股份有限公司牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明的，其特点是在75～90 ℃下将生乳加热10～15 s，杀灭有害的微生物。这种灭菌方法能最大限度地保持生乳的营养成分和良好口感。1903年在比利时首都布鲁塞尔召开的国际乳业联合会（IDF）成立大会上首次提出了巴氏杀菌奶的概念。到了1940年以后，巴氏杀菌奶才逐渐成为强制性的乳产品标准[1]。20世纪60年代，巴氏杀菌奶才在我国真正形成规模并让普通百姓能食用到。发达国家居民消费巴氏杀菌奶的比例较高，据欧

中国乳业 2010年12期2010-04-13

239例传统巴氏涂片阳性结果与宫颈活检病理结果的对比分析

0)239例传统巴氏涂片阳性结果与宫颈活检病理结果的对比分析刘英文(山东省寿光市妇幼保健院 山东寿光 262700)目的 通过对239例传统巴氏涂片阳性病例的细胞学结果与其宫颈活检的病理学结果对比分析,探讨传统巴氏涂片对筛查宫颈癌前病变及宫颈癌的有效性。方法 用传统巴氏刮板刮取宫颈脱落细胞进行细胞学检查,细胞学阳性的病例再进行阴道镜检查,并取多点活检。结果 239例病人的活检病理诊断结果为:炎症123例(51.46%);CINⅠ43例(17.99%);CI

中外医疗 2010年4期2010-01-15

释放巴氏钝缓螨防治柑橘红蜘蛛应用技术

状，积极推广释放巴氏钝缓螨控制柑橘红蜘蛛技术，不仅可节约防治成本，而且降低了果品上的农药残留，使果面光亮，卖相好，现将具体操作技术介绍如下：1巴氏钝缓螨的人工释放技术1.1释放时间一般以3－5月、8－9月为好。此时气候适宜巴氏钝缓螨的繁殖生长。1.2橘周的选择应选择树龄在4、5年以上，且适当留草或间作紫苏、霍香蓟、豆科等植物的橘园。1.3控制柑橘红蜘蛛基数要在红蜘蛛数量平均每叶l头以下时释放。如基数超过这个数，要选择对巴氏钝缓螨安全的药剂进行清园，降低红蜘

果农之友 2009年6期2009-07-20