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2023年14期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 肉制品加工过程中的选料与质量控制研究
- 食品中重金属和农药残留检测方法的比较与评估
- “百千万工程”背景下预制菜在构建现代乡村产业体系的现状分析及对策研究
- 我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析
- 粮油检验检测能力建设高标准发展研究
- 气相色谱技术在食品安全检测中的应用分析
- 甜菊糖苷在食品中的应用及发展趋势分析
- 生物与食品基础教学示范中心“一体化,三层次”实验教学模式的构建
- 香兰素检测技术研究进展
- 面粉主要营养组分对面制品品质的影响研究
- 凝结芽孢杆菌的益生作用及应用研究进展
- 进口大豆不完善粒鉴别特征综述及展望
- 从食品行业角度出发,谈农产品创新实现助农
- 储粮环境中CO2产生与浓度变化关联因素影响研究
- 初探高效液相色谱-质谱联用技术在食品安全中的应用
- 快速检测技术在白酒质量检测中的应用
- 物理技术在食品贮藏与果蔬保鲜中的实践探究
工艺技术
食品安全
分析检测
- 浅析蛋白质沉淀剂对乳制品中环己基氨基磺酸钠含量的测定影响
- 食品中霉菌与酵母菌计数能力验证结果的分析探讨
- 竹黄菌角质酶Sb_5623的生物信息学分析及其原核表达
- 高效液相色谱法测定婴幼儿辅食(米粉)中维生素B2的不确定度评定
- 北极甜虾废弃物多肽钼螯合物的抗氧化性研究
- 牛奶中黄曲霉毒素常见检测方式及其危害分析
- 产胞外多糖乳酸菌的筛选与体外益生特性评价
- 高效液相色谱法同时测定薏米中3种B族维生素
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定肉类中15种唑类抗菌药物
- 湖南省部分食品中二氧化硫残留量风险情况分析
- 乙基香兰素/环糊精包合物制备及表征
- 紫外检测测定食品中的亚硝酸盐含量
- 乳及乳制品三聚氰胺检测中液相色谱-串联质谱法的运用
- 县级农产品质量安全检验检测存在的问题及优化建议
- 农畜产品质量安全检测及检测结果准确性提升方法探究
- 浅谈食品理化分析中内部质量控制方法